Диетическая выпечка: рецепты правильного питания
завтрак, обед, перекус, пикникАроматный вкусный мясной пирог из настоящего дрожжевого теста можно вписать в пп-меню даже при похудении! Если приготовить его правильно и из «правильных» продуктов.
читать далее >> завтрак, обед, перекусЯ не перестаю удивляться, когда слышу или читаю о героическом подвиге похудения на пп. Ведь правильное питание — это невероятное разнообразие вкуснейших рецептов! Даже пироженки можно есть, если приготовить их правильно.
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикникИз слив тоже можно делать пп-шарлотки! Правда, кулинарного образования у меня нет, не уверена, что это шарлотка в классическом понимании. Но точно вкусно, точно просто и однозначно пп-шно!
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикникТут надо бы написать какое-то вкусное и завлекающее вступление, но что-то я не могу ничего придумать. Поэтому просто предлагаю глянуть на фото — ну разве это не аппетитно? И такой рецепт в статье не один!
читать далее >> завтрак, обед, пикникЧизкейки, наверное, придумали те, кому жизненно необходимо было накормить детей-нехочух творогом. Внешне — настоящий торт, на вкус — нереальный десерт, а по факту — почти чистый творог! ПП-адаптации на чизкейковую тему ещё лучше — в них нет сахара! Идеально!
читать далее >> завтрак, обед, перекусХотите вкусный яблочный пирожок, но лень делать тесто? Ловите рецептик! Самый простой вариант яблочной шарлотки! Естетственно, он такой же пп-шный, как и все остальные на сайте!
читать далее >> завтрак, обед, перекусИз чего как не из яблок готовить диетическую выпечку? Шарлотки — лучшее, что можно придумать, когда ты на правильном питании, а зочется вкусненького пирожка. Главное, знать секреты приготовления.
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикникПП-шарлотки на основе яблок — выпечка, которую можно готовить каждый раз по разному. Экспромты и вдохновение тут не будет лишним! Главное, не забывать, что любая шарлотка — пирог, который готовится проще-простого.
читать далее >> завтрак, обед, перекус, пикникРецепт этого тортика вынашивался долго, всё ждала повода для его приготовления. Теперь жду следующий повод! Торт настолько вкусный, что даже не вериться в его диетичность! Хотя я-то точно знаю — это низкокалорийная и полезная выпечка. Да, так бывает!
читать далее >> завтрак, обед, перекусМногие, знаю, боятся менять привычное питание на правильное, мол, дорого и вообще «так моя мама делала». Но даже самым заядлым скептикам нечего будет возразить, если традиционные «мамины» оладушки заменить пп-шными из рисовой муки. Там нет сахара, нет кучи жира при жарке, но вкусно невероятно!
читать далее >>Диетическая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (268 рецептов диетической выпечки)
Диетический хлеб 4.5
В составе этого хлеба нет ничего высококалорийного. Он получается очень легким, воздушный и очень вкусным. Приготовьте натуральный домашний хлеб сами. …далее
Добавил: Вика Василенко 07.11.2015
Овсяное печенье для тонкой талии 3.8
Самый диетический вариант печенья! Обязательно попробуйте приготовить овсяное печенье для тонкой талии, оно низкокалорийное, вкусное и полезное. Смотрите мой рецепт и повторяйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 23.02.2017
Яблочное суфле 4.5
Яблочное суфле — отличный десерт с яблоком и творог, который может украсить любое чаепитие. Яблочное суфле готовится достаточно быстро. Приготовление суфле не займет много сил и финансов. Дерзайте! …далее
Добавил: Наталья 22.08.2012
Печенье по Дюкану 4.1
Даже если вы сидите на диете, это не повод отказываться от чая с печеньем! Это печенье можно испечь на этапах «Атака» и «Круиз». Диета Дюкана позволяет использовать овсяные отруби, попробуем? …далее
Добавил: Вика Василенко 18.09.2017
Овсяное печенье по ГОСТу 3.7
Мне попался рецепт овсяного печенья по ГОСТу, спешу поделиться с вами! Готовится очень быстро, а получается настолько мягким, ароматным и вкусным, что невозможно остановиться, пока все не съешь! …далее
Добавил: Алексей Марчук 11.09.2016
Диетические кексы 3.6
Кексы — выпечка, которая любима многими. При переходе на диету, часто приходится отказываться от этого лакомства. Чтобы этого избежать, расскажу, как приготовить диетические кексы. …далее
Добавил: Евдокия Антонова 06.04.2021
Гречневые маффины 5.0
Простой и полезный рецепт домашней выпечки на основе гречневых хлопьев и гречневой муки. И заметьте, никакого сахара! …далее
Добавил: Мелисса 24.01.2019
Диетический морковный торт 3.9
В поиске низкокалорийных блюд не стоит проходить мимо выпечки, ведь десерты могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из вариантов — это рецепт приготовления диетического морковного торта. …далее
Добавил: Марина Золотцева 25.07.2015
Диетическая творожная запеканка в мультиварке 4.5
Хочу предложить вам отличный вариант нежной запеканки без манки или муки. Именно поэтому калорийность запеканки низкая. Ее можно разнообразить свежими фруктами или сухофруктами. Смотрим! …далее
Добавил: Вика Василенко 15.06.2016
Пицца овощная «Для себя любимой» 4.3
Летом можно побаловать себя любимую легкой овощной пиццей, ничего вредного и калорийного, только овощи и сыр! Чтобы пицца держала форму, используем немного манной крупы. Приступим! …далее
Добавил: Вика Василенко 01.07.2018
Диетический кекс в микроволновке 3.8
Хотите приготовить супербыстрый и невероятно вкусный кекс за 5 минут? Попробуйте воспользоваться вашей микроволновкой! Кроме того, кекс получается диетическим, не сказываясь на вашей фигуре. …далее
Добавил: Алексей Марчук 30.03.2016
Полезные шоколадные панкейки 4.5
В этом рецепте речь пойдет о полезных панкейках без сахара на цельнозерновой муке. Калорийность такого десерта всего 184 ккал на 100 г. Смотрите, как приготовить «Полезные шоколадные панкейки»! …далее
Добавил: Вика Василенко 29.12.2018
Диетическая творожная запеканка 4.1
Чтобы сделать запеканку более низкокалорийной, нужно просто муку заменить на манку, ее нужно меньше. Запеканка не только не пострадает, но и приобретет интересную структуру, когда манка разбухнет. …далее
Добавил: Вика Василенко 11.09.2016
Творожная запеканка с яблоком и маком 4.5
Хочу предложить вкусный и низкокалорийный рецепт запеканки без вреда для фигуры. Все полезное, питательное и никаких лишних калорий! Смотрите, как приготовить творожную запеканку с яблоком и маком. …далее
Добавил: Вика Василенко 24.02.2017
Пирог с сухофруктами без сахара, яиц и масла 4.2
Хочу поделиться с вами отличной идеей, как приготовить пирог с сухофруктами без сахара, яиц и масла. Насыщенный вкус, нежная текстура теста и очень простой процесс — идеальное сочетание для выпечки. …далее
Добавил: Марина Золотцева 03.03.2017
Пицца на кабачковой основе 4.9
Эта пицца на вкус не очень отличается от обычной, но секрет ее в кабачковом тесте! Оно мягкое и нежное, благодаря манке оно прекрасно держит форму. А начинка может быть абсолютно любой, на ваш вкус! …далее
Добавил: Вика Василенко 04.08.2017
Тыквенный пирог с апельсином 5.0
Легкий, яркий, осенний, с хрустящей основой пирог будет замечательным завершением вкусного семейного обеда, прекрасно подойдет для детского праздника или девичьих посиделок под бокал белого вина. …далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.09.2016
Хлеб по Дюкану 4.5
Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом белково-отрубного хлеба для диеты Пьера Дюкана. Такой хлеб подходит для этапа «Атака», также его можно употреблять в «белковый четверг». Попробуйте! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 17.03.2017
Творожная запеканка по Дюкану 4.7
Сегодня поделюсь с вами отличным способом, как побаловать себя на диете, чтобы не навредить фигуре. Творожную запеканку готовят на этапе «Чередование», когда чередуются белковые и овощные дни. …далее
Добавил: Марина Софьянчук 05.05.2016
Диетическая выпечка в мультиварке 4.1
Существует не так много рецептов, по которым можно выпекать без калорийных продуктов типа муки, сахара и манки. Хочу предложить сладкую выпечку с медом и яблокам. Смотрите, что получилось! …далее
Добавил: Вика Василенко 03.09.2016
Заливной пирог с рыбой ПП 5.0
Заливной пирог с рыбой на кефире с цельнозерновой мукой — это прекрасный вариант выпечки ПП на каждый день. Готовится невероятно быстро. Вкусен как теплым, так и холодным. …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.01.2021
Вегетарианская шарлотка без яиц 4.0
Вы любите выпечку, но по каким-то причинам вам нельзя употреблять яйца? Вы придерживаетесь здорового питания или на диете? Рецепт, как приготовить вегетарианскую шарлотку без яиц, специально для вас! …далее
Добавил: Дарья Вакулова 21.09.2016
Диетические хачапури 4.2
А вы знаете, как приготовить диетические хачапури? По своей сути, это те же оладьи, только их готовят с начинкой. Диетические хачапури очень вкусны и, что немаловажно, полезны. Делюсь рецептом! …далее
Добавил: Евдокия Антонова 14.03.2017
Торт для тех, кто на диете 3.1
Когда вы на диете, нужно ограничивать себя в сладостях, но так хочется чего-то вкусного…Чтобы не подвергаться соблазнам, испеките торт для тех, кто на диете. Вкусный, полезный и без вреда для фигуры. …далее
Добавил: Владимир Братиков 01.02.2017
Печенье из цветной капусты 4.0
Печенье из цветной капусты – идеальная альтернатива покупному печенью. Это закуска, которая вам не только не навредит, но и принесет пользу. Предлагаю и вам приготовить такое печенье, это вкусно! …далее
Добавил: Марина Софьянчук 02.03.2017
Диетический творожный пудинг 4.4
Желаете приготовить вкусный диетический десерт за 10 минут? Воспользуйтесь микроволновкой и сделайте сладкий творожный пудинг, который очень понравится не только детям, но и взрослым! …далее
Добавил: Алексей Марчук 10.04.2015
Овсяное печенье без муки и масла 4.6
Во время диеты будет актуален рецепт низкокалорийного и полезного печенья из овсяных хлопьев. Печенье готовится быстро и просто! …далее
Добавил: Оксана Ч. 29.11.2018
Диетический манник на кефире 4.8
Диетическое питание — это очень полезно и всячески здорово для человека. Порой хочется побаловать себя сладеньким, вот и приходится искать компромиссные решения. Предлагаю рецепт диетического манника! …далее
Добавил: Алексей Марчук 14.03.2017
Овсяное печенье без муки 3.8
Овсяное печенье вы, наверняка, покупаете, хоть изредка, в магазине. Но если вы приготовите печенье по этому рецепту, обещаю, что в магазине покупать его вы больше не будете. …далее
Добавил: Erich 22.09.2012
Капустный пирог с манкой 3.8
Быстрый и очень вкусный капустный пирог с манкой в домашних условиях можно приготовить как на завтрак, так и в качестве перекуса на пикник, например. Отличный вариант быстрой и недорогой закуски. …далее
Добавил: Марина Золотцева 10.07.2015
Чизкейк по Дюкану 4.2
Чизкейк по Дюкану – вкусный и легкий тортик, который просто тает во рту. Относится он к этапу «атака». Тесто для этого десерта получается полезным и очень нежным. Советую приготовить, не пожалеете! …далее
Добавил: Елена Alex 28.10.2016
Диетические шоколадные маффины 4.4
Как бы это ни звучало странно, но шоколад и диета могут сочетаться. Я это докажу в своём рецепте, где расскажу, как приготовить диетические шоколадные маффины. Вам должен полюбиться этот рецепт. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 30.01.2019
Печенье для детей 4.9
Очень простое и при этом очень вкусное печенье для детей в домашних условиях станет отличной альтернативой покупным лакомствам. …далее
Добавил: Марина Золотцева 19.01.2018
Пудинг диетический 3.1
Диета — это не только салаты и кефир. Можно сидеть на диете, не ограничивая себя во вкусных и полезных блюдах. Попробуйте этот пудинг на основе простокваши. …далее
Добавил: Bestpovar 01.12.2014
Геркулесовое печенье диетическое 3.6
Это печенье смело можно назвать диетическим, оно не содержит ни капельки жира или сахара. Оно очень полезное благодаря геркулесовым хлопьям, изюму, орехам и семечкам. …далее
Добавил: Vikulia 07.04.2015
Маффины ПП 4.3
Для приготовления этих маффинов используются исключительно полезные ингредиенты. Именно поэтому те, кто старается питаться правильно, и те, кто на диете, смело могут полакомиться ими. Вкусно! …далее
Добавил: Владимир Братиков 12.06.2018
Оладьи из шпината 4.4
Рецепт вкуснейших зеленых блинчиков. …далее
Добавил: Елена Соколова 08.02.2018
Шарлотка с овсянкой 4.5
Привычная и любимая многими выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Перед вами оригинальный и очень классный вариант, как приготовить шарлотку с овсянкой. Рекомендую взять на заметку. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.10.2016
Диетические сладости к чаю 3.7
Пребывая на диете или же просто придерживаясь правильного рациона питания, порой бывает сложно удержаться и не съесть что-то сладкое. Предлагаю чудесный рецепт диетических сладостей к чаю! …далее
Добавил: Алексей Марчук 13.01.2016
Диетические оладьи из овсянки 4.1
Соблюдая диету, вовсе необязательно отказывать себе в удовольствии полакомиться десертом. Гораздо проще вооружиться этим простым рецептом диетических оладьев из овсянки. …далее
Добавил: Марина Золотцева 04.04.2015
Рецепты выпечки | Рецепты правильного питания
Фев 12, 2021
Диетическое печенье «Сердечки» к 14 февраля
Рубрика: Рецепты десертов, Рецепты выпечкиПриближается самый романтический праздник — День Всех Влюбленных. И пусть многие относятся к нему пренебрежительно, а мне он нравится — это ведь лишний повод напомнить о своих чувствах, сделать милые романтичные подарки, провести время вдвоем. В общем, для тех, кто хочется порадовать своих любимых, предлагаю приготовить милые романтичные печеньки — сердечки. Диетическое печенье «сердечки» к 14 февраля с клубничной начинкой.
Ингредиенты:
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Фев 02, 2021
Морковный пирог с фундуком.
Рубрика: Рецепты выпечкиМорковный пирог с фундуком.
Ну оочень вкусный пирог! Прям жалею, что нельзя передать через экран аромат и вкус.
Честно говоря, словосочетание «морковный пирог» звучит очень не аппетитно, кажется, что он должен отдавать каким-то овощным вкусом. Но это совсем не так. Пирог сладкий, нежный, ароматный и просто невероятный.
Ингредиенты:
Морковь: 100-150 г.
Мука: 200 г.
Растительное масло: 4 ст.л.
Яйцо: 4 шт.
Сахар: 100 г.
Соль: щепотка
Разрыхлитель: 1/2 ч.л.
Фундук (или грецкие орехи): 50-70 г.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Фев 01, 2021
Яблочный пирог
Рубрика: Рецепты выпечкиЯблочный пирог.
Простой и очень вкусный яблочный пирог. Настолько вкусный, что мне удалось попробовать только очень маленький кусочек, а все остальное смели домочадцы буквально за пару минут! 😆🙈
Ингредиенты:
Яблоки: 2-3 шт.
Мука: 200 г.
Масло сливочное: 120 г.
Яйцо: 3 шт.
Сахар: 100-120 г.
Сметана: 2 ст.л.
Разрыхлитель: 1/2 ч.л.
Ванилин: 1 г.
Лимонный сок
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Янв 20, 2021
Венское печенье с вишней
Рубрика: Рецепты выпечкиНежное вкусное венское печенье с вишней. Рецепт несложный, а получается великолепный десерт.
Ингредиенты:
Для теста:
Мука: 250 г.
Сливочное масло: 140 г.
Яичный желток: 2 шт.
Сметана: 30 г.
Ванилин: 1-2 г.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Сахар: 70-80 г. (или сах.зам.)
Для начинки:
Вишня (можно замороженную): 300 г.
Сахар: 50 г.
Вода: 60 мл.
Кукурузный крахмал: 2 ст.л.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Дек 10, 2020
Новогодняя выпечка: елочка с нутеллой и орехами
Рубрика: Рецепты выпечкиОчень простая, праздничная выпечка: елочка с нутеллой и орехами. Готовится очень легко и быстро, а получается эффектно и вкусно.
Ингредиенты:
Слоеное тесто бездрожжевое (готовое): 1 пласт
Нутелла: 2-3 ст.л.
Орехи по вкусу и желанию
Яйцо для смазывания
Кондитерские посыпки для украшения
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Ноя 03, 2020
Ватрушки с творогом и джемом
Рубрика: Рецепты выпечкиСамые вкусные и сочные ватрушки с творогом и джемом.
Ингредиенты (на 6-8 шт.)
Для теста:
Мука пшеничная: 500 г.
Сахар: 2 ст.л.
Яйцо: 1 шт.
Масло сливочное: 70 г.
Молоко: 250 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие: 10 г.
Соль: щепотка
Для начинки:
Творог 5%: 500 г.
Сахар: 50 г. (или сах.зам.)
Яйцо: 1 шт.
Ванилин: 1 г.
Джем клубничный (или любой на ваш вкус)
Яйцо для смазывания
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Окт 29, 2020
Рецепты на Хэллоуин: пальцы ведьмы
Рубрика: Рецепты выпечкиХоть в нашей стране Хэллоуин не так популярен, но я его очень люблю. Мы живем в закрытом поселке, многие украшают свои дома к празднику, дети ходят по соседям в костюмах и собирают конфеты. Почему бы не устроить вечеринку?!
Предлагаю простой, но эффектный и страшный рецепт к Хэллоуину. Закуска «Ведьмины пальцы».
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Окт 26, 2020
Пирог из теста фило со шпинатом и сыром фета
Рубрика: Рецепты выпечкиОчень вкусный и полезный пирог из теста фило со шпинатом, сыром фета и оливковым маслом.
Ингредиенты:
Шпинат: 400 г.
Сыр фета: 350 г.
Тесто фило: 8 листов
Оливковое масло: 10-15 мл.
Чеснок: 1-2 зубчика
Лук репчатый: 1/2 шт.
Соль/перец: по вкусу
Яйцо для смазывания
Кунжут по желанию
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Окт 15, 2020
Самое вкусное печенье с шоколадными каплями
Рубрика: Рецепты выпечкиЭто самое вкусное печенье 🍪
Готовится оно элементарно: 10 минут на подготовку продуктов и 15 минут на время в духовке.
Печенье с шоколадными каплями вас точно не оставит равнодушным. И особенно понравится детям.
Ингредиенты:
Мука: 250 г.
Масло сливочное: 100 г.
Сахар: 150 г.
Яйцо: 1 шт.
Шоколадные капли (или кусочки шоколада): 50 г.
Разрыхлитель: 1/2 ч.л.
Ванилин: 2 г.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Окт 13, 2020
Маффины «Красный бархат»
Рубрика: Рецепты выпечкиВкусные и яркие маффины с шоколадным вкусом «Красный бархат».
Ингредиенты:
На 12 штук
Мука: 220 г.
Кефир: 180 мл.
Яйца: 2 шт.
Какао-порошок: 20 г.
Масло сливочное: 100 г.
Масло растительное: 50 г.
Сахар: 150 г.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Сода: 1/2 ч.л.
Краситель красный: 1 ч.л.
Рецепт:
Взбить сахар с яйцами, добавить растопленное сливочное масло, затем растительное масло, краситель и кефир. Все перемешать.
Всыпать просеянную муку с какао, разрыхлителем и содой. Замесить тесто.
Не забудьте поделиться в соцсетях:
Страницы
10 диетических рецептов ПП-выпечки на кефире с КБЖУ
Правильное питание подразумевает отказ от калорийных сладостей. Не каждый может быстро перестроиться на такие изменения в рационе, поэтому разрешено заменять десерты их полезными аналогами. Обычно снижают жирность и берут диетические варианты муки, добавляют фрукты с ягодами и творог, исключают сахар.
Предлагаем вам 10 рецептов ПП-выпечки на кефире для внесения в меню разнообразия и уменьшения тяги к сладкому. Рецепты простые и из доступных продуктов, поэтому подойдут для каждого.
Топ-10 вариантов ПП-выпечки на кефире
Основу почти любой выпечки составляет мука. На правильном питании можете готовить из пшеничной, но лучше взять более подходящие и полезные сорта: на сырье из цельных зерен, овса, риса или кукурузы. Жидкую часть для выпечки лучше подобрать без высокой жирности. Это может быть растительное молоко или йогурт, но в нашу статью мы внесли ПП-рецепты с кефиром, в котором меньше калорий. Составы блюд дополняют фрукты, сухофрукты и ягоды, овощи, орехи, мед, пряности.
Рекомендуем посмотреть:
1. Шарлотка на рисовой муке
Ингредиенты на 8 порций:
- яйца – 4 шт.;
- небольшие яблоки – 3 шт.;
- овсяная мука – 60 г;
- рисовая мука – 100 г;
- кефир 1% – 110 мл;
- ванилин – 1 щепотка;
- корица – 1,5 ч. л.;
- разрыхлитель;
- сахарозаменитель – по вкусу.
Как приготовить: Белки отделить и взбить до крепких пиков. Перемешать обе муки, добавить разрыхлитель, просеять в желтки. Засыпать ванилин, корицу и заменитель сахара по вкусу, затем влить кефир. Перемешать венчиком до однородной массы, далее ввести белки и еще раз аккуратно вымешать. Одно яблоко нарезать кубиками и добавить в тесто. Остальные яблоки нарезать на полукруги, выложить большую часть на дно формы. Затем выложить тесто и снова положить слой яблок. Посыпать корицей. Выпекать 40 минут, 180 градусов.
В чем польза: Отлично насыщает энергией, утоляет голод, что особенно нужно утром, поэтому рекомендуется шарлотка на завтрак. Основная часть состава это сложные углеводы, а яблоки добавляют вкуса и полезных сахаров. Считается из всей диетической выпечки на кефире одним из самых лучших вариантов.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 123,3 ккал
- Белки: 4,9 г
- Жиры: 3,2 г
- Углеводы: 17,8 г
2. Клубничное овсяное печенье
Ингредиенты на 6 порций:
- кефир обезжиренный – 300 мл;
- овсяные хлопья – 300 г;
- ягоды годжи – 100 г;
- мед цветочный – 3 ст. л.;
- корица – 1 щепотка;
- масло для смазывания.
Как приготовить: Овсяные хлопья долгой варки залить кефиром и оставить на 40 минут. Ягоды нарезать на мелкие кусочки. Как пройдет время выдержки, для завершения приготовления основы добавить к хлопьям с кефиром мед и корицу по вкусу, ягодные кусочки. Перемешать. Смазать маслом противень. Выложить печенья в духовку на 25-30 минут, 180 градусов. После приготовления вытащить и дать остыть.
В чем польза: Заменяют сладости, надолго насыщают и дают энергию. Можете оставлять такие печенья на перекус после завтрака. Овсянка поставляет много сложных углеводов, пищевых волокон, витаминов группы B. Используют ягоду годжи для ПП-выпечки на кефире, продукт крайне полезен при похудении.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 221,7 ккал
- Белки: 7,0 г
- Жиры: 2,6 г
- Углеводы: 41,7 г
3. Блинный ПП-торт
Ингредиенты на 4 порции:
- куриные яйца – 1 шт.;
- мука рисовая – 65 г;
- кефир 1% – 100 мл;
- разрыхлитель – щепотка;
- мед – 1 ч. л.;
- мягкий творог 5% – 85 г;
- черника – 50 г.
Как приготовить: Разбить в чашку яйцо, добавить муку и разрыхлитель. Затем влить 80 мл кефира и весь мед. Перемешать миксером до однородной массы. Из теста сделать тонкие блинчики. Разогреть сковороду, выливать частями смесь, а потом обжаривать с каждой стороны до золотистости. Теперь начинка: вложить творог с ягодами в блендер, взбить. Собрать слоями торт, убрать на 2 часа в холод.
В чем польза: Отлично балансирует нутриенты, великолепный вариант пп-десерта. Основу дает мука, насыщенная углеводами, что вызывает прилив энергии. Ягоды с медом не только добавляют природных сахаров, но и витаминов с минералами. Полезные белки из творога делают диетическую выпечку на кефире более сытной.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 139,1 ккал
- Белки: 6,2 г
- Жиры: 3,2 г
- Углеводы: 20,4 г
4. ПП-пирог с сухофруктами
Ингредиенты на 2 порции:
- кукурузная мука – 100 г;
- пшеничная цельнозерновая мука – 50 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- чернослив и курага – по 100 г;
- кефир 1% – 400 мл;
- сахарозаменитель на выбор – 10 г;
- разрыхлитель – половина пакетика.
Как приготовить: Сначала залить сухофрукты горячей водой. В отдельной для теста миске соединить яйца, кефир, разрыхлитель, подсластитель, потом взбить миксером. Всыпать оба вида муки, тщательно перемешать. Воду слить, небольшими кусочками нарезать курагу с черносливом и внести в тесто. Далее форму намазать маслом, вылить смесь, поставить в духовку на 20 минут до готовности.
В чем польза: Диетический десерт формирует длительную сытость, содержит мало калорий. Набор продуктов дает достаточно углеводов. Чтобы ощутить прилив энергии, подавать этот пирог лучше всего на завтрак. Сухофрукты – источники микроэлементов, в нашем ПП-рецепте с кефиром придают сладость, поэтому не нужен сахар.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 147,0 ккал
- Белки: 5,3 г
- Жиры: 2,3 г
- Углеводы: 26,3 г
5. ПП-пирожное с вишней
Ингредиенты на 2 порции:
- кефир жирностью 1% – 200 мл;
- яйца куриные – 1 шт.;
- порошок какао – 3 большие ложки;
- цельнозерновая мука – 5 ст. л.;
- натуральный йогурт – 4 ложки;
- вишня свежая или замороженная – 80 г;
- разрыхлитель – 1 маленькая ложка.
Как приготовить: Влить кефир в емкость блендера, разбить яйца, взбить. Муку просеять и засыпать какао, разрыхлитель, можно подсластитель по вкусу. Затем еще раз хорошо вымешать. Вылить в форму, запечь при 180 градусах. Разрезать корж на 4 прямоугольника, потом каждый вдоль. Сложить 2 пирожных, сначала на пласт йогурт, после ягоды (разморозить, если нужно). Убрать в холодильник.
В чем польза: Надолго утоляет голод, содержит только полезные продукты. По этом показателю ПП-выпечка на кефире явно впереди магазинных аналогов. На организм влияет пирожное только положительно, не отяжеляя пищеварение. Из блюда получится отличная диетическая замена десертам для тех, кто желает похудеть.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 143,8 ккал
- Белки: 7,9 г
- Жиры: 4,3 г
- Углеводы: 18,4 г
6. Арахисовые вафли
Ингредиенты на 3 порции:
- арахисовая паста – 125 г;
- яйца куриные – 1 шт.;
- кукурузная мука – 100 г;
- кефир 1% – 125 мл;
- сода – 1 щепотка;
- подсластитель.
Как приготовить: Разбить яйцо в миску, всыпать сахарозаменитель и добавить по порядку кефир, соду, муку и арахисовую пасту. Растереть массу вилкой. Для однородности пройтись погружным блендером. Приготовить вафли. Применить мультипекарь или вафельницу. Выпекать от 3 до 5 минут, по готовности.
В чем польза: Поставляют большое количество энергии и насыщают, содержат оптимальный баланс нутриентов. Основа – арахисовая паста, которая отличным образом заменяет сладости. Много в ней белка и полезных жиров. Полезен этот простой ПП-рецепт с кефиром спортсменам, особенно при наборе массы.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 295,7 ккал
- Белки: 11,8 г
- Жиры: 17,6 г
- Углеводы: 25,5 г
7. Овсяные сырные лепешки
Ингредиенты на 2 порции:
- сыр пармезан – 100 г;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- кефир 1% – 5 ст. л.;
- овсяная мука – 50 г;
- сода – 1 щепотка;
- специи – по желанию.
Как приготовить: Натереть крупно сыр. Отдельно взбить яйца с солью, внести кефир с содой, перемешать. Добавить овсяную муку с сырной соломкой. Можно добавить еще специи или зелень по желанию. Если тесто слишком густое, то влить еще ложку кефира. Сделать лепешки среднего размера на сухой сковороде.
В чем польза: Быстро готовятся, формируют чувство сытости. Употреблять это блюдо лучше на завтрак. Лепешки к диетической выпечке на кефире не относят из-за высокой калорийности, но вот на правильном питании можно. Идеальный состав БЖУ: медленные углеводы, полноценные белки, полезные жиры.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 234,1 ккал
- Белки: 16,4 г
- Жиры: 12,9 г
- Углеводы: 12,3 г
8. Тыквенный пирог
Ингредиенты на 4 порции:
- кефир 1% – 100 мл;
- овсяные хлопья – 80 г;
- куриные яйца – 1 шт.;
- мякоть тыквы – 200 г;
- грецкие орехи – 20 г;
- цветочный мед – 15 г;
- ванилин – по вкусу.
Как приготовить: Почистить тыкву, разрезать на небольшие дольки, запечь до мягкости в микроволновке. Перетереть вилкой в пюре. Орехи мелко нарезать. В муку измельчить хлопья. Добавить все к тыкве, туда же яйца, кефир, мед, ванилин, до однородности размешать. Теперь тесто в форму и на полчаса в духовку.
В чем польза: Пирог дает обширный состав полезных веществ. Большую часть поставляют тыква, грецкие орехи и мед. Это витамины, минералы. Много будет пищевых волокон, что полезно для кишечника. В ПП-рецепте с кефиром особое место отводится овсянке, дающей сложные углеводы для прилива энергии.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 136,5 ккал
- Белки: 5,3 г
- Жиры: 5,4 г
- Углеводы: 17,6 г
9. ПП-пирог с капустой
Ингредиенты на 8 порций:
- кефир 1% – 450 мл;
- овсяная мука – 320 г;
- капуста – 350 г,
- морковь – 50 г;
- сода – 1 щепотка;
- соль, специи – по вкусу.
Как приготовить: Нашинковать капусту и натереть морковь, потушить, можно добавить специи по вкусу. Погасить в кефире соду, посолить, всыпать муку, это все хорошо перемешать. Половину теста распределить по дну формы, сверху выложить начинку и залить остатком смеси. В духовку до румяной корочки.
В чем польза: Диетическая пп-выпечка выступает сытным завтраком или обедом, надолго насыщает. Из овощей поступает мало калорий, что делает пирог полезным на похудении, этот вариант ПП-выпечки на кефире не заменит сладкое, но внесет разнообразие. По составу выделяются овсянка, капуста и морковь, обогащенные клетчаткой.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 125,8 ккал
- Белки: 5,2 г
- Жиры: 2,3 г
- Углеводы: 21,0 г
10. Яблочно-творожный пирог
Ингредиенты на 4 порции:
- кефир 1% – 200 мл;
- творог 5% – 100 г;
- яблоки средние – 2 шт.;
- куриные яйца – 2 шт.;
- мука ц/з – 1 стакан с горкой;
- изюм – 50 г;
- сода – 1 щепотка.
Как приготовить: Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, натереть. Творог выложить в миску, добавить соль, яйца, пряности по вкусу и тертые яблоки. Этот набор ингредиентов перетереть вилкой. Влить кефир, погасить содой. Добавить муку, постоянно помешивая, пока тесто не загустеет до сметаны. Всыпать предварительно запаренный изюм. Залить смесь в форму, отправить в духовку при 190 градусах.
В чем польза: Содержит пирог только натуральные продукты, обогащает затем качественным белком из яиц и творога, медленными углеводами из муки. Изюм даст простые сахара, как и яблоки, поступит с ними много микроэлементов. Эта разновидность диетической выпечки на кефире низкокалорийная, на похудении можно употреблять во время завтрака или оставлять на утренний перекус.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 129,8 ккал
- Белки: 6,4 г
- Жиры: 2,5 г
- Углеводы: 20,2 г
Подборки блюд на завтрак, обед и ужин:
Фитнес-чизкейк рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Фитнес-чизкейк рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»+ Подбор рецептов
Выпечка и десерты
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
Фитнес-чизкейк
АВТОР: Анастасия Стариковапорций: 9ГОТОВИТЬ: 1 час
Добавить в книгу рецептов651
Автор рецептаПодписаться
Как приверженец здорового образа жизни и правильного питания, а также человек следящий за своей фигурой и упорно занимающийся с железом — рекомендую! Мне сладости хватает, несмотря на то, что я не добавляю ни сахар, ни подсластители. Любимому поливаю сгущенкой в качестве топпинга, вы же можете использовать стевиозид, сироп агавы, мед, либо самый обычный сахар, но тогда уже в нем появляются простые, ненужные углеводы, неприносящие пользы (надо следить за количеством съеденных кусков).Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Мягкий обезжиренный творог
500 гЧернослив
4 штукиОвсяные хлопья
150 гКуриное яйцо
1 штукаЯичный белок
2 штукиИнструкция приготовления
1 часРаспечатать
1Замочить на ночь овсяные хлопья в воде.
2Курагу и чернослив залить минут на 10 горячей водой. Перекрутить в блендере в кашицу.
3Смешать разбухшую овсянку, кашицу из сухофруктов и яйцо. Получится довольно пластичная масса. Выложить «тесто» в форму. Разровнять ровным слоем.
4Один банан пюрировать в блендере, второй — размять вилкой на произвольные кусочки.
5Яичные белки слегка взбить.
6Смешать творог, бананы и белки и выложить сверху на тесто.
7В противень налить воды до середины формы с чизкейком и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут.
Совет к рецептуВуа ля! Пирог готов! Правда стоит подождать, когда он остынет до комнатной температуры.
Популярные запросы:Комментарии (10):Показать все комментарии
0
не понятно куда лить воду… прям вот в пирог? что за фраза «налить до середины формы»
ОтветитьПожаловаться
0
Ставите форму в противень и в него наливаете воду до середины формы, в которой сам чизкейк
ОтветитьПожаловаться
0
Воду наливают в противень, в который потом ставится форма с чизкейком. Это как будто бы баня получается водяная.
ОтветитьПожаловаться
0
отличный рецепт! спасибо!
ОтветитьПожаловаться
0
Мне что-то не очень. Весь водянистый получился. Творожная масса отходит от коржа. Корж как что-то желе-вареное. Сама творожная консистенция нормальная. Корж разочаровал. С мёдом съелось, но еще готовить не буду.
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Кулинар 49770238 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова17 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Матильда Огурцова12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Полезные десерты: 65+ рецептов Здоровое питание
Представляем полезные сладкие угощения для здорового питания: от низкокалорийных чизкейков и брауни до аппетитных фруктовых десертов.
Фунтовый кекс из цельнозерновой муки
Полезное для здоровья оливковое масло и богатый белками греческий йогурт заменяют сливочное масло в этом лимонном кексе. Яичные белки также помогают снизить содержание калорий, жиров и холестерина, а цельнозерновая мука насыщает кекс клетчаткой.
Рецепт: Фунтовый кекс из цельнозерновой муки
Пирожные с шоколадом, арахисом и сливочным сыром без выпечки
Это нежное лакомство содержит натуральную арахисовую пасту и греческий йогурт, плюс корж из шоколадного печенья. Десерт не требует выпечки и застывает в холодильнике.
Рецепт: Пирожные с шоколадом, арахисом и сливочным сыром без выпечки
Мраморный банановый хлеб
Используйте для этого шоколадного кекса спелые бананы. В тесто добавляется растопленный шоколад, наполняя сладостью каждый кусочек.
Рецепт: Мраморный банановый хлеб
Гранулы из замороженного йогурта
Удивительно, что крошечный десерт может обладать таким ярким вкусом. Благодаря свежим фруктам и греческому йогурту это замороженное угощение сладкое, с терпкой ноткой. В порции из 10 штук содержится всего 50 ккал и 3 гр. сахара.
Рецепт: Гранулы из замороженного йогурта
Чизкейк с пониженным содержанием жира
В чем секрет более легкого чизкейка, который обладает тем же насыщенным кремовым вкусом? Сочетание сыра Нешатель (французский сыр с низким содержанием жира), легкой сметаны и обезжиренного сливочного сыра.
Рецепт: Чизкейк с пониженным содержанием жира
Хрустящие крекеры из арахисовой пасты
Это компактное хрустящее лакомство — отличная альтернатива обычному печенью с арахисовой пастой. Семена чиа богаты жирными омега-3 кислотами; если не найдете их в обычной бакалее, поищите в магазинах здорового питания.
Рецепт: Хрустящие крекеры из арахисовой пасты
Полезные пирожные Брауни
Эти пирожные брауни приобретают глубокий вкус за счет сочетания полусладкого шоколада, какао-порошка и кофе.
Рецепт: Полезные пирожные Брауни
Мини сэндвичи с мороженым и печеньем
Когда вам нужен быстрый десерт, соедините ванильное вафельное печенье с любым замороженным йогуртом, который есть в вашей морозилке.
Рецепт: Мини сэндвичи с мороженым и печеньем
Ангельский бисквит из яичных белков
Альтон готовит цитрусовую вариацию классического низкокалорийного десерта, добавляя в светлый бисквит экстракт апельсина.
Рецепт: Ангельский бисквит из яичных белков
Лимонные бары без выпечки
Элли Кригер готовит классический холодный десерт, используя нежирный сливочный сыр и обезжиренное сгущенное молоко с сахаром — та же кремовая текстура, но без лишних калорий.
Рецепт: Лимонные бары без выпечки
Творожные капкейки с клубничной глазурью
Сыр маскарпоне придает кремовую консистенцию готовой смеси для светлого бисквита. Быстрые капкейки от Джады Де Лаурентис покрыты несложной клубничной глазурью.
Рецепт: Творожные капкейки с клубничной глазурью
Банановый сплит на гриле
Подайте улучшенную и более полезную версию классического десерта с мороженым: выложите на карамелизированный поджаренный банан ягоды, жареный миндаль, шоколад и замороженный йогурт.
Рецепт: Банановый сплит на гриле
Творожно тыквенный чизкейк с крем-брюле
Тыквенное пюре из банки и специи для тыквенного пирога — вкусовая основа этого чизкейка. А нежирный сливочный сыр и греческий йогурт обеспечивают кремовую текстуру традиционного десерта без лишнего жира.
Рецепт: Творожно тыквенный чизкейк с крем-брюле
Мусс из арахисовой пасты
Этот десерт без молочных продуктов приобретает кремовую текстуру за счет неожиданного ингредиента: шелковистого тофу.
Рецепт: Мусс из арахисовой пасты
Кокосово-рисовая каша в медленноварке
Рис содержит крахмал, который позволяет приготовить с добавлением кокосового молока нежный и удивительно легкий пудинг. Сладкий цветочный аромат придает кокосовая вода. Подайте отдельно топпинги из сухофруктов, жареных орехов, кокосовой стружки и семян, чтобы гости добавляли их к пудингу на свой вкус.
Рецепт: Кокосово-рисовая каша в медленноварке
Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью
Шеф-повара создали этот рецепт на основе идеи одного из подписчиков. Цитрусовый торт содержит начинку из свежей малины и легкий крем из безе.
Рецепт: Лимонно-малиновый кекс с цитрусовой глазурью
Хлебный пудинг с диким рисом, черникой и апельсиново-карамельным соусом
Вкус и текстуру этого пудинга создают рис и сладкий гавайский хлеб (с черникой, цедрой и соком апельсина), а сгущенное молоко придает насыщенность без лишних жиров. Даже не верится, что в одной порции меньше 300 калорий!
Рецепт: Хлебный пудинг с диким рисом, черникой и апельсиново-карамельным соусом
Квадратики с джемом и овсяными хлопьями
Эти фруктовые плитки легко приготовить всего из 7 ингредиентов.
Рецепт: Квадратики с джемом и овсяными хлопьями
Пудинговый пирог с шоколадным солодом
Голландский какао-порошок обладает насыщенным вкусом неподслащенного какао, но без горчинки — идеальный выбор для пирога с шоколадным солодом и сладким соусом.
Рецепт: Пудинговый пирог с шоколадным солодом
Мягкое овсяное печенье с изюмом
Яблочная паста придает мягкому печенью влажную текстуру, сладость и аромат.
Рецепт: Мягкое овсяное печенье с изюмом
Лёгкий брауни с чизкейком
Эти низкокалорийные мраморные пирожные совмещают в себе два изысканных десерта. Слой чизкейка содержит обезжиренный сливочный сыр, а нежирная пахта делает основу для брауни влажной и насыщенной.
Рецепт: Лёгкий брауни с чизкейком
Изысканный шоколадный кекс
Нежирный греческий йогурт — секретный ингредиент, придающий кексу влажность.
Рецепт: Изысканный шоколадный кекс
Трюфели из фиников
Естественную сладость этому печенью с плотной текстурой придают сушеные финики. Для быстрого и вкусного угощения вмешайте немного какао, обезжиренной арахисовой пасты и размолотых цельнозерновых крекеров «Грэм».
Рецепт: Трюфели из фиников
Морковные капкейки с сырным кремом
Морковные капкейки от Элли обладают влажной текстурой благодаря яблочному соусу в составе теста.
Рецепт: Морковные капкейки с сырным кремом
Медовое овсяное печенье с изюмом
Элли уменьшает количество сливочного масла в печенье, используя миндальную пасту, которая придает тонкий ореховый привкус.
Рецепт: Медовое овсяное печенье с изюмом
Шоколадное пирожное «Брауни» с цельнозерновой мукой
Элли готовит по-настоящему шоколадные брауни с какао-порошком и горько-сладким шоколадом. Йогурт с низкой жирностью придает пирожным насыщенность.
Рецепт: Шоколадное пирожное «Брауни» с цельнозерновой мукой
Пирог с тыквенным муссом без выпечки
Попробуйте новый интересный вариант тыквенного пирога: он готовится с ванильным замороженным йогуртом и застывает в морозилке, как торт-мороженое.
Рецепт: Пирог с тыквенным муссом без выпечки
Деревенский пирог-галета с яблоками и сушёной вишней
Гости полюбят этот яблочный пирог с коржом интересной формы, усыпанный кисло-сладкой вишней.
Рецепт: Деревенский пирог-галета с яблоками и сушёной вишней
Простой ягодный десерт
Этот легкий свежий десерт с греческим йогуртом и сочными ягодами будет идеальным сладким завершением ужина в будний день.
Рецепт: Простой ягодный десерт
Кексы с тимьяном и лимонной глазурью
Оливковое масло extra virgin в составе теста придает кексам насыщенный вкус, который освежает терпкая лимонная глазурь.
Рецепт: Кексы с тимьяном и лимонной глазурью
Рисово-тыквенный пудинг
Умиротворяющий рисовый пудинг от Элли готовится с молоком 2% жирности и подслащен медом: вкусное лакомство без лишних калорий.
Рецепт: Рисово-тыквенный пудинг
Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»
В этом десерте много фруктов, а раскрошенные вафельные рожки создают сладкую хрустящую корочку.
Рецепт: Яблочно-ежевичная запеканка «Браун Бетти»
Сандей с ежевикой и виноградом
Вместо покупных топпингов для десерта «сандэй» приготовьте свой, простой и быстрый фруктовый топпинг. Все, что нужно — ежевика, виноград и немного сахара.
Рецепт: Сандей с ежевикой и виноградом
Домашний йогурт с яблочным компотом
Густой и терпкий домашний йогурт от Мелиссы идеально сочетается с простым яблочным компотом.
Рецепт: Домашний йогурт с яблочным компотом
Цельнозерновое печенье с кусочками шоколада
Это хрустящее мягкое цельнозерновое печенье содержит всего 110 ккал на штуку, а часть жиров в его составе заменяет яблочный соус. Предложите вашим друзьям и родным угадать этот секретный ингредиент!
Рецепт: Цельнозерновое печенье с кусочками шоколада
Печенье «От простуды»
Это печенье содержит много специй, сухофруктов и других полезных ингредиентов — богатство витаминов в каждом кусочке.
Рецепт: Печенье «От простуды»
Лимонные бары с тимьяном
Тимьян придает легкому и терпкому лимонному десерту от Джады утонченный вкус.
Рецепт: Лимонные бары с тимьяном
Капкейки «Пища дьявола» в шоколадной глазури
Завитки, украшающие шоколадные капкейки от Элли, выглядят так, словно это десерт из магазина. Однако здесь нет консервантов и используется цельнозерновая мука, так что вы можете позволить себе наслаждаться капкейками, как в детстве.
Рецепт: Капкейки «Пища дьявола» в шоколадной глазури
Банановый пудинг
Миндальное молоко в пудинге обеспечивает тонкий ореховый сладкий вкус, а ломтики миндаля придают интересную текстуру.
Рецепт: Банановый пудинг
Порционные апельсиново-шоколадные чизкейки
Яркий вкус этим чизкейкам в индивидуальных порциях придает тертая цедра апельсина.
Рецепт: Порционные апельсиново-шоколадные чизкейки
Клубничное парфе
Раскрошенное имбирное печенье придает простому парфе неожиданную пряную нотку и хрустящую текстуру.
Рецепт: Клубничное парфе
Капкейки «Красный бархат» с творожным кремом
Сливочное масло здесь заменяется маслом канолы, благодаря чему капкейки будут менее жирными, а корж получится влажным. Крем состоит из подслащенного нежирного сливочного сыра: простой, но очень вкусный.
Рецепт: Капкейки «Красный бархат» с творожным кремом
Клубника в бальзамическом соусе с кремом из рикотты
Выпарите бальзамический уксус с небольшим количеством сахара, чтобы усилить сладковато-терпкий вкус, который идеально сочетается с клубникой и нежной рикоттой.
Рецепт: Клубника в бальзамическом соусе с кремом из рикотты
Морковные мини-кексы в глазури из сливочного сыра
Мука из цельной пшеницы и греческий йогурт делают этот десерт ароматным и влажным, насыщая клетчаткой и белком. Для украшения каждого кекса нужна 1 ч. л. сладкой глазури из крем-сыра: здесь гораздо меньше калорий, чем в обычных капкейках, покрытых обильным слоем крема.
Рецепт: Морковные мини-кексы в глазури из сливочного сыра
Йогуртовое мороженое
Йогурт из цельного молока и греческий йогурт с низким содержанием жира сочетаются в легком, воздушном и терпком замороженном лакомстве.
Рецепт: Йогуртовое мороженое
Кофейный пирог с черникой
Благодаря использованию здоровых ингредиентов, ягодный кекс с орехами от Элли содержит всего 210 ккал на порцию.
Рецепт: Кофейный пирог с черникой
Шоколадные капкейки с глазурью из меренги
Пюрированный чернослив обеспечивает влажную текстуру, но его вкус в этих шоколадных капкейках с глазурью будет неразличим.
Рецепт: Шоколадные капкейки с глазурью из меренги
Низкоуглеводный десерт из ванильного пудинга
Эти тарталетки можно также украсить черникой, ломтиками клубники или банана.
Рецепт: Низкоуглеводный десерт из ванильного пудинга
Апельсиновый сорбет
Для этого десерта достаточно простых ингредиентов: молоко, апельсин, экстракт ванили, сахар и соль. Свежевыжатый апельсиновый сок и большое количество цедры обеспечивают освежающий вкус сорбета.
Рецепт: Апельсиновый сорбет
Овсяно-льняное печенье с шоколадом
Пожалуй, дети смогут различить овсяные хлопья в составе этого печенья, но они точно не угадают, что здесь есть еще один полезный ингредиент — молотые льняные семена.
Рецепт: Овсяно-льняное печенье с шоколадом
Печенье из шоколадно-ореховой пасты
Это печенье из 5 ингредиентов вряд ли может быть еще проще (или вкуснее): тесто готовится из шоколадно-ореховой пасты, сливочного масла, муки, сахарной пудры и экстракта ванили. В одном печенье всего 104 калории.
Рецепт: Печенье из шоколадно-ореховой пасты
Кремовый пирог с бананами без выпечки
Бархатистый ванильный пудинг и нарезанный банан на корже из крекеров «Грэм» — это особенный десерт, содержащий всего 215 ккал на порцию.
Рецепт: Кремовый пирог с бананами без выпечки
Низкокалорийное шоколадное фондю
Шоколадное фондю — вкусное завершение любой трапезы. В рецепте Элли какао-порошок и сгущенное молоко сочетаются в чудесном темном дип-соусе для свежих фруктов.
Рецепт: Низкокалорийное шоколадное фондю
Жареные бананы с кремом из сметаны
Для здорового десерта к ужину Мелисса подает сладкие карамелизированные бананы с пикантным сладким соусом — смесью сметаны, коричневого сахара, корицы и цедры апельсина.
Рецепт: Жареные бананы с кремом из сметаны
Лимонный мусс
Взбитые яичные белки, нежирный греческий йогурт, свежий сок и цедра лимона сочетаются в легком и воздушном муссе.
Рецепт: Лимонный мусс
Печенье с лавандой и лимоном
Мед и лаванда придают этому печенью без яиц яркий цветочный аромат. Аррорут (вид крахмала) заменяет яйца в качестве связывающего ингредиента печенья.
Рецепт: Печенье с лавандой и лимоном
Маффины с яблоками
Сливочное масло заменяется в этих маффинах яблочным соусом, что делает их более полезными и влажными, а яблочный вкус становится ярче.
Рецепт: Маффины с яблоками
Веганский банановый хлеб
Это банановый хлеб без яиц и молочных продуктов, но разница практически незаметна. Основа мягкая и нежная, а вкус становится лучше с каждым днем (хотя вы наверняка съедите его быстро).
Рецепт: Веганский банановый хлеб
Веганские черничные маффины
Эти маффины такие же вкусные, как и традиционная их версия, с той же сладкой и нежной основой. Можно использовать свежую или замороженную чернику; свежие ягоды могут сделать десерт чуть более влажным.
Рецепт: Веганские черничные маффины
Чизкейк с черникой и греческим йогуртом
Чипсы из питы с корицей заменяют в этом вкуснейшем чизкейке привычный корж из крекеров (в каждом ломтике всего 12 гр. жира!). Десерт такой нежный и вкусный, что вам, возможно, больше не захочется готовить чизкейк с обычным содержанием жира.
Рецепт: Чизкейк с черникой и греческим йогуртом
Яблочные панкейки с низким содержанием жира
Этот богатый клетчаткой нежирный завтрак подходит для большой компании. Сладкая и нежная запеканка готовится быстрее, чем несколько отдельных панкейков. Блюдо можно посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть кленовым сиропом.
Рецепт: Яблочные панкейки с низким содержанием жира
Тыквенное печенье с цельносмолотой мукой
Цельнозерновая мука для выпечки — ключевой ингредиент в этих сладких пряных сконах, богатых клетчаткой. Ее производят из более мягкой пшеницы, чем для обычной цельнозерновой муки, а потому выпечка получается нежной и легкой.
Рецепт: Тыквенное печенье с цельносмолотой мукой
Банановые маффины с грецкими орехами и отрубями
Эти цельнозерновые маффины содержат меньше жира, частично благодаря легкой сметане, которая также придает чудесную нежную текстуру и вкус.
Рецепт: Банановые маффины с грецкими орехами и отрубями
Шоколадный пудинг с семенами чиа
Семена чиа придают шоколадному пудингу приятную насыщенную текстуру.
Рецепт: Шоколадный пудинг с семенами чиа
Морковно-яблочные мини-капкейки
Эти мини-капкейки украшены кремом из сливочного сыра. Джада использует темный коричневый сахар: присущий ему вкус мелассы гармонирует с яблоками и морковью.
Рецепт: Морковно-яблочные мини-капкейки
Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра
Бобби Флай дополняет сезонные яблоки осенними специями и светлым коричневым сахаром. Посыпьте каждую порцию овсяной крупой грубого помола, добавьте нежирный греческий йогурт и соус на основе яблочного уксуса.
Рецепт: Печеные яблоки с овсянкой и сиропом из яблочного сидра
Десерт из воздушного риса и пшена
Воздушное пшено, хрустящий бурый рис и немного меда обеспечивают ореховый привкус и разнообразие текстур. Добавьте немного маршмеллоу, и получится новая версия классического десерта с воздушным рисом.
Рецепт: Десерт из воздушного риса и пшена
выпечка и десерты без риска набрать вес
Многие согласятся с выражением «Выпечка и хорошая фигура – вещи совсем несовместимые». Но и прожить всю жизнь, ничего не выпекая, и не кушая из пекарских продуктов, согласитесь, просто невозможно.
Придерживаясь принципов правильного питания можно создать собственный сбалансированный рацион на каждый день, в котором будут некоторые ограничения и минимум запретов. Предлагаем вам ПП рецепты выпечки с применением низкокалорийных и полезных продуктов ее приготовления.
Но, прежде всего, хотелось бы подробнее рассказать о выпечке в правильном питании. Ведь она бывает совершенно разная. И есть многие рецепты, которые предназначены именно для здорового питания!
Содержание:Показать
Общие моменты
Основные компоненты, которые допускается и не допускается использовать в приготовлении ПП выпечки:
- Мука. Диетологи советуют использовать цельно зерновой продукт или муку с хлопьями или отрубями, который содержит пищевые волокна, аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и витамин Е. Хлеб из цельнозерновой муки рекомендуется употреблять при ожирении, пониженной моторики кишечника, сахарном диабете и атеросклерозе. Кроме того, правильное питание допускает изготовление выпечки из ржаной и кукурузной муки.
- При возможности исключить такие продукты, как сахар и сливочное масло или хотя бы ограничить их использование. Существует множество рецептов, в которых этих компонентов вообще нет.
- Чернослив, курага, фрукты, ягоды творог или брынза – идеальная начинка для диетической выпечки. Картофель и морковь желательно исключить, поскольку такая пища способствует повышению аппетита. Отличным заменителем моркови может стать кабачок или тыква. Творог хорошо сочетается с зеленью, фруктами и ягодами, мясо с цуккини.
- Выпечка на кефире и овсяной муке – очень полезна для здоровья и помогает сохранить фигуру.
- Еще один важный момент. Выпекать изделия рекомендуется в силиконовых формочках, поскольку их не нужно смазывать растительным маслом.
- Поскольку выпечка – это сплошные углеводы, то употреблять ее рекомендуется в первой половине дня.
Кроме вышеперечисленных правил необходимо учитывать совместимость продуктов. Любые мучные изделия, в том числе и выпечку не рекомендуется употреблять с белковой пищей – яйцами, мясом, сыром и орехами.
Не рекомендуется употреблять кислые и сладкие углеводы в один прием, так же, как и два концентрированных и разных по составу белка. На их переработку требуется разный по концентрации пищеварительный сок.
Торты, кексы, пирожные, брауни, булочки и прочая выпечка не сочетается с желе, джемами, сахаром патоки, фруктовым сливочным маслом.
Предлагаем вам несколько рецептов вкусной, легкой и быстрой в приготовлении выпечки ПП:
Рецепт 1. Овсяное печенье в микроволновке
Это настолько простой и доступный рецепт, что приготовить такой десерт сможет даже школьник.
Требуемые продукты:
- Овсяные хлопья – 1 стакан.
- Сахар – 25 г.
- Яйца куриные – 1 шт.
- Мука – 0,5 чайной ложки.
- Измельченные ядра грецких орехов – 70 г.
- Ликер – 1/2 чайной ложки.
Взбить блендером ядра грецких орехов и овсяные хлопья. В отдельной емкости соединить сахар с яйцами и ликером. Для аромата можно добавить корицу или ванилин, кто что предпочитает. Перемешать все ингредиенты, пока сахар полностью не растворится.
Смешать сухие продукты с яичной смесью, перемешать хорошенько и оставить на четверть часа. Тем временем можно приготовить место для выпечки. Вынуть из микроволновки стеклянную посуду, посыпать ее мукой.
Сделать из теста заготовки при помощи чайной ложечки. Выложить на подготовленный пекарский «плацдарм» и отправить это дело в микроволновку на 5 минут. Выпекать овсяные печенья рекомендуется при средней мощности, не забывая периодически проверять готовность выпечки.
Рецепт 2. Диетическая запеканка с творогом в мультиварке
Необходимые компоненты:
- Творог обезжиренный – 2 пачки (400 г).
- Манка – 50 г.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Кефир низкой жирности – 1/2 стакана.
- Сахарный песок – 30 г.
- Курага, изюм – по желанию и по вкусу.
- Соль – на кончике ножа.
Влить в глубокую емкость кефир, всыпать к нему манку, перемешать и оставить на какое-то время набухать. Взбить в отдельной емкости яйца на пену. Перелить яичную массу в кефирную смесь. Размять творог и добавить туда же, перемешать.
Обдать кипятком сухофрукты, измельчить и добавить в тесто, еще раз перемешать.
Обернуть фольгой контейнер-пароварку. Влить воду в чашу мультиварки. Переложить сырое тесто в паровой контейнер и выставить опцию «Приготовление на пару» с таймером на 45 минут. Как только время выйдет, запеканку рекомендуется еще 10 минут подержать под крышкой, чтобы она дошла.
Этот пышный, вкусный, диетический продукт, калорийность которого составляет 217, 3 к/кал, можно подавать, как на завтрак, так и на ужин для всей семьи.
Рецепт 3. Медовые пряники с грецкими орехами на пару
- Масло сливочное – 40 г.
- Одно куриное яйцо.
- Мед жидкий – столовая ложка.
- Сахар – 125 г.
- Сода – пол чайной ложки.
- Мука овсяная – 1,5 стакана.
- Ядра грецких орехов – 120 г.
Измельчить грецкие орехи ножом или блендером. Для приготовления теста потребуется глубокая миска. Вбить в нее яйцо, добавить измельченное на кусочки сливочное масло и жидкий мед. По концовке всыпать сахар.
Поставить емкость с продуктами на водяную баню, периодически помешивая, пока все продукты не превратятся в однородную массу.
Отставить заготовку, всыпать муку, перемешать и добавить в конце измельченный грецкий орех. Вымесить хорошенько тесто и сделать из него заготовки. Чтобы тесто не прилипало, руки нужно периодически смачивать в воде. Уложить шарики из теста в чашу пароварки и отправить на выпекание на 40 минут.
Ароматные медяники с грецкими орехами в пароварке – изумительный и полезный десерт, который можно подавать к чаю или с молоком.
Рецепт 4. Легкий чизкейк
Требуемые ингредиенты:
- Обезжиренный творог – 1 пачка (220 г).
- Йогурт натуральный – 120 г.
- Лимонный сок – 2 столовых ложки.
- Мед жидкий – 3 столовых ложки.
- Яичный белок – 2 шт.
- Желатин – 1 чайная ложка.
- Фруктовая нарезка или ягоды – 250 г.
Смешать лимонный сок с желатином, залить водой в пропорции 1:1 и оставить на пять минут. Затем подогреть смесь и остудить. Тем временем можно взбить творог с йогуртом и медом. Смешать взбитую массу с охлажденным желатином.
На дне пекарской формы равномерно разложить ягоды или подготовленную нарезку из фруктов. Сверху залить это дело тестом, хорошенько разровнять и вынести на ночь на холод.
Наутро легкий и пикантный на вкус десерт будет готов. Его подают к чаю или кофе.
34 рецепта здоровой выпечки, полные всех видов добра
Рецепты здоровой выпечки — отличный способ проявить творческий подход на кухне. Поиск способов обогатить как питательную ценность , так и вкус вашей выпечки и десертов может быть забавным и позволяет вам больше сосредоточиться на том, что вы можете добавить в рецепт с точки зрения вкуса и текстуры (в отличие от того, что вы можно вырезать).
«Существуют богатые питательными веществами ингредиенты, которые можно использовать в выпечке таким образом, чтобы они не ухудшали [конечный продукт], но дополняли его и делали его более удовлетворительным», — говорит Рэйчел Хартли, Р.Д., сертифицированный консультант по интуитивному питанию и владелица Rachael Hartley Nutrition, рассказывает SELF.
Многие рецепты делают это естественным образом — подумайте о орехах в пирожных и печенье, ягодах в маффинах или овсе в печенье и фруктовых чипсах. Эбби Шарп, доктор медицинских наук, из Abbey’s Kitchen, говорит СЕБЕ, что ей нравится печь с ореховым маслом и семенами, такими как лен, конопля и чиа. «Жир, клетчатка и белок в этих ингредиентах могут сделать выпечку более сытной и обеспечить более стабильный поток энергии», — объясняет Шарп.
Также может быть интересно поиграть с альтернативной мукой, например с цельнозерновой, овсяной или миндальной. Хартли любит смешивать их с универсальной мукой, чтобы создать текстурное и питательное разнообразие. Sharp ищет «креативные способы использования натуральных сладких продуктов для придания объема, текстуры и вкуса», например, спелых бананов или фиников.
Однако, если вы не имеете дело с пищевой аллергией или непереносимостью, нет необходимости запрещать какие-либо определенные ингредиенты, такие как белая мука или сахар, в рецептах здоровой выпечки.«Я действительно верю, что все ингредиенты, включая сахар, — всего лишь инструменты в ящике для инструментов [пекаря]», — говорит Шарп. «Не нужно называть их хорошими или плохими». По словам Шарпа, сахар, например, может быть ключом к достижению определенной структуры или текстуры в некоторых хлебобулочных изделиях и десертах, поэтому его исключение не всегда является правильным шагом.
И не забывайте, что это нормально, если рецепт на 100% посвящен вкусу и 0% — питательности. «Иногда самое полезное, что вы можете сделать, — это съесть то, что вы хотите!» как выразился Хартли.
Замечание о слове здоровый здесь: Мы знаем, что здоровый — это сложное понятие. Мало того, что это слово может означать разные вещи для разных людей, это слово довольно загруженное (а иногда и опасное) благодаря влиянию диетической индустрии на то, как мы думаем о еде. В SELF, когда мы говорим о здоровой еде, мы в первую очередь говорим о продуктах, которые питательны, сытны и приносят удовлетворение. Но это также зависит от ваших предпочтений, вашей культуры, того, что вам доступно, и многого другого.Мы выбрали эти рецепты с учетом этих основных критериев, а также пытались удовлетворить самые разные потребности в питании и вкусовые рецепторы.
30 здоровых хлебобулочных изделий, которые можно приготовить дома — ешьте это не то
Кто бы не любил теплую выпечку, свежую из духовки, с дымящейся чашкой кофе? Холодная погода, безусловно, требует этого, поэтому мы погрузились в наш архив рецептов, чтобы выбрать некоторые из наших любимых здоровых хлебобулочных изделий, которые можно приготовить дома.
Конечно, любой может упростить весь процесс, просто купив выпечку в продуктовом магазине. Но с таким количеством консервантов и добавленных сахаров эти варианты не всегда самые полезные для нашего организма. Поэтому вместо этого мы обращаемся к этому удобному списку печеных угощений, чтобы удовлетворить сладкоежек, но при этом дать нам заряд питательных веществ!
Вот наша любимая здоровая выпечка, которую можно приготовить дома, и если вы ищете еще больше идей рецептов, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 100 самых простых рецептов, которые вы можете приготовить.
Митч Мандель и Томас МакдональдПоловина масла и все равно сладкий вкус? Да, пожалуйста.
Получите наш рецепт бананового хлеба.
Blaine MoatsЕсть остатки консервированной тыквы, которую нужно использовать? Сделайте из него эти восхитительные осенние тыквенные пирожные!
Получите наш рецепт укусов сладких тыквенных пирожных.
Митч Мандель и Томас МакдональдС большим количеством овса и миндаля, наслаждайтесь более чем одним ломтиком.Вы полностью разрешены!
Получите наш рецепт яблочного пирога.
Ребекка Фирксер / Ешьте это, не то!Переход в палео не означает отказ от любимой выпечки.
Получите наш рецепт палео-кексов.
Джейсон ДоннеллиСвежие осенние фрукты — вот что делает этот быстрый взгляд на классический хрустящий суп особенным. Что может быть лучше печеного яблока в прохладный осенний день?
Получите наш рецепт яблочно-клюквенного чипса.
Митч Мандель и Томас МакдональдВы не сможете сказать, что они низкокалорийны … они настолько хороши.
Получите наш рецепт печенья с шоколадной крошкой.
Waterbury Publications, Inc.Теплая заварная начинка придает липкую текстуру, которую, как мы знаем, вы захотите.
Получите наш рецепт теплого торта с мокко.
Бет Липтон / Ешьте это, не то!Миндальная мука и шоколад без сахара делают этот десерт кето-совместимым.Может быть сложно найти рецепты десертов, подходящие для кето-диеты, но этот — самый любимый!
Получите наш рецепт блонди с шоколадной крошкой.
Waterbury Publications, Inc.Это печенье, состоящее из кусочков шоколада и тертого кокоса, удовлетворит все ваши пристрастия к сладкому.
Получите наш рецепт какао-кокосово-овсяного печенья с кусочками шоколада.
Митч Мандель и Томас МакдональдДаже самые начинающие пекари не могут испортить это.Это самый простой пирог в истории выпечки. Смешать, залить, запечь, подать, съесть.
Получите наш рецепт пирога с лаймом.
Любезно предоставлено PurecaneЭти легкие пушистые печенья с клубничным песочным пирожным станут прекрасным дополнением к вечернему капучино!
Получите наш рецепт печенья с клубничным песочным пирожным.
Бет Липтон / Ешьте это, не то!Этот рецепт не может быть проще. Печенье с арахисовым маслом — такое веселое, успокаивающее лакомство и идеально подходит для всех, кто соблюдает кето-диету!
Получите наш рецепт печенья с арахисовым маслом кето.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Откажитесь от сладких пончиков и приготовьте партию этих булочек на утро!
Получите наш рецепт булочки с клюквой и апельсином.
Джейсон ДоннеллиНичто так не говорит о падении, как тыква. Вместо традиционного пирога в этом году попробуйте этот хлебный пудинг.
Получите наш рецепт тыквенного пудинга.
Пози Брайен / Ешь это, а не то!Сладкий картофель и банан в кляре придадут этим маффинам естественную сладость и влажность.
Получите наш рецепт кексов из сладкого картофеля и банана.
Tone It UpЭти восхитительные мини-кексы увеличивают потребление белка и идеально сочетаются с чашкой кофе!
Получите наш рецепт протеиновых мини-маффинов Snickerdoodle.
Waterbury Publications, Inc.Призываем всех любителей кокоса! Этот восхитительный пирог с кокосовым кремом удовлетворит все ваши мечты о кокосовом десерте.
Получите наш рецепт тройного пирога с кокосовым кремом.
Waterbury Publications, Inc.Фрукты делают эти пирожные изюминкой. Что может быть лучше свежеиспеченного пирожного, только что вынутого из сковороды?
Получите наш рецепт пирожных с малиновой начинкой.
Waterbury Publications, Inc.Неожиданное сочетание вкусов действительно работает. Есть что-то такое приятное в том, чтобы заправлять липкие лепешки из лавы.
Получите наш рецепт лавовых пирожных с корицей и апельсином.
Waterbury Publications, Inc.Наслаждайтесь сладким, употребляя менее 100 калорий. Если вы ищете легкий низкокалорийный десерт, не ищите ничего, кроме безе.
Получите наш рецепт печенья безе с кофе и шоколадом.
Бет Липтон / Ешьте это, не то!В этом осеннем сезоне вам не нужна корочка для вкусного тыквенного пирога!
Получите наш рецепт тыквенных батончиков.
Бет Липтон / Ешьте это, не то!Ваши друзья не поверят, что эти куки-файлы соответствуют требованиям кето!
Получите наш рецепт печенья «Кето с шоколадной крошкой».
ShutterstockИспользуйте лучшее из своей клубники и приготовьте этот легкий десерт!
Получите наш рецепт чипсов со специями из клубники.
Beth LiptonМягкое жевательное кето-печенье с богатой глазурью из сливочного сыра в это время года звучит божественно.
Получите наш рецепт тыквенного печенья «Кето» с глазурью из сливочного сыра.
Митч Мандель и Томас МакдональдС небольшим количеством морской соли вы не сможете устоять перед этим угощением.
Получите наш рецепт овсяного печенья с шоколадной крошкой.
Waterbury Publications, Inc.Он полон полезных жиров, клетчатки и антиоксидантов. Если вы любитель шоколада и хотите добавить больше рецептов в свою ротацию, это настоящее удовольствие.
Получите наш рецепт шоколадно-вишневого пудинга с фисташками.
Митч Мандель и Томас МакдональдДа, вы все правильно прочитали. Наслаждайтесь этим сладким наслаждением, которое не повредит вашей талии.
Получите наш рецепт печенья в южном стиле.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Эти протеиновые маффины идеально подходят для приготовления завтрака. Когда дело доходит до завтрака, вы не ошибетесь, выбрав райское сочетание кексов и кофе!
Получите наш рецепт кексов с высоким содержанием белка.
Кирстен Хикман / Ешьте это, не то!Наслаждайтесь вкусом тыквенного пирога и насыщенного сливочного чизкейка в одном! Что может быть лучше для празднования осеннего сезона, чем вкусное тыквенное угощение?
Получите наш рецепт тыквенного чизкейка.
Waterbury Publications, Inc.В этом насыщенном десерте сочетаются темный шоколад и сливочный сыр.
Получите наш рецепт кето-латте вихревых пирожных.
Хотите еще больше идей здоровых рецептов? Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать их в свой почтовый ящик!
Рецептов преобразования: 5 способов создания полезных рецептов
Модернизация рецептов: 5 способов создания полезных рецептов
Попробуйте эти советы, чтобы уменьшить количество жира, калорий и соли в ваших любимых рецептах.
Персонал клиники МэйоМожно ли назвать любимый хлебный пудинг вашей бабушки полезным рецептом? Каким бы восхитительным оно ни было, это, вероятно, не то, что вы бы назвали здоровым. Не отчаивайтесь. С некоторыми простыми изменениями вы можете наслаждаться этим хлебным пудингом без чувства вины.
Попробуйте следующие методы преобразования нездоровых рецептов в полезные — без потери вкусовых качеств. Освоив эти советы, проявите творческий подход и поэкспериментируйте с другими способами создания полезных рецептов.
1. Уменьшите количество жира, сахара и соли
В здоровых рецептах часто можно уменьшить количество жира, сахара и соли, не жертвуя вкусом. Используйте эти общие рекомендации:
- Жир. Для выпечки используйте половину сливочного масла, жира или масла, а вторую половину замените несладким яблочным пюре, банановым пюре или пюре из чернослива. Вы также можете использовать коммерчески приготовленные заменители жира на фруктовой основе, которые продаются в большинстве продуктовых магазинов.
- Сахар. Уменьшите количество сахара от одной трети до половины. Вместо этого добавьте специи, такие как корица, гвоздика, душистый перец и мускатный орех, или ароматизаторы, такие как экстракт ванили или миндаля, чтобы усилить сладость.
- Соль. В большинстве основных блюд, салатов, супов и других продуктов можно уменьшить количество соли наполовину или даже исключить ее. В выпечке, для которой тоже не нужны дрожжи, можно наполовину уменьшить количество соли. Для продуктов, требующих дрожжей, вам, возможно, придется поэкспериментировать.Для закваски может потребоваться немного соли, чтобы выпечка не была слишком плотной или плоской.
2. Сделайте здоровую замену
Здоровые заменители не только уменьшают количество жира, калорий и соли в ваших рецептах, но также могут повысить содержание питательных веществ.
- Макаронные изделия. Используйте макароны из цельнозерновой муки вместо обогащенных макаронных изделий. Вы почти утроите клетчатку. (4,5 г против 1,8 г и 156 против 157 калорий)
- Молоко. Приготовьте десерт из обезжиренного молока вместо цельного, чтобы сэкономить более 60 калорий и 7 граммов жира на чашку.
- Мясо. При приготовлении запеканок сократите потребление мяса, птицы или рыбы и увеличьте количество овощей. Вы сэкономите калории и жир, получая больше витаминов, минералов и клетчатки.
3. Исключите или сократите количество ингредиентов
В некоторых рецептах вы можете полностью исключить ингредиент или уменьшить его количество.
- Начинки. Исключите продукты, которые вы обычно добавляете по привычке или для внешнего вида, такие как глазурь, кокосовые орехи или начинки из взбитых сливок, которые все с высоким содержанием жира и калорий.
- Приправы. Нарезанные приправы, такие как соленые огурцы, оливки, масло, майонез, сироп, желе и горчица, которые могут содержать большое количество соли, сахара, жира и калорий. Используйте свежие приправы, такие как огурцы и соленые огурцы, помидоры черри и оливки, нежирные или обезжиренные спреды вместо масла или майонеза. Вместо сиропа или желе попробуйте протертые свежие ягоды или тонкие ломтики свежих яблок, персиков или груш. Используйте соевый соус с низким содержанием натрия в меньшем количестве, чем предусмотрено в рецепте, чтобы уменьшить количество соли.
- Сыр. Если рецепт требует 1 стакана тертого сыра чеддер, используйте вместо него 1/2 стакана.
4. Измените технику приготовления и приготовления пищи
Приемы здорового приготовления пищи позволяют сохранить вкус и питательные вещества пищи без добавления чрезмерного количества жира, масла или соли. Попробуйте эти методы приготовления полезных рецептов.
- Способ приготовления. Здоровые методы приготовления включают тушение, жарение, жарение на гриле, припуск, тушение и приготовление на пару.
- Наметочная жидкость. Если в инструкции указано поливать мясо или овощи маслом или каплями, используйте вместо них небольшое количество вина, фруктового сока, овощного сока или обезжиренного овощного бульона.
- Посуда с антипригарным покрытием. Использование сковородок с антипригарным покрытием или сковородок с антипригарным спреем еще больше снизит количество жира и калорий, добавляемых в ваши блюда.
5. Уменьшить размер порции
Независимо от того, насколько вы уменьшаете, переключаете или опускаете ингредиенты, некоторые блюда могут быть с высоким содержанием сахара, жира или соли.Вы все еще можете наслаждаться ими — в небольших количествах.
- Проверьте размеры порций. Многие порции сегодня настолько велики, что вы даже не представляете, что такое настоящая порция или порция. Тренируйтесь, используя тарелки, ложки и чашки меньшего размера. И научитесь использовать общие визуальные подсказки, чтобы понимать порции — например, одна порция цельнозерновой пасты примерно такого же размера, как хоккейная шайба.
- Планируйте заранее, когда едите вне дома. Когда едят вне дома, легко переборщить.Примите меры предосторожности, например разделите блюдо с собеседником, пропустите корзину с хлебом или попросите сумку для собачки и упакуйте половину еды.
Собираем все вместе для создания полезных рецептов
Прежде чем углубиться в рецепт, просмотрите его и подумайте, что вы можете изменить, чтобы превратить его в полезный рецепт. Записывайте любые изменения, чтобы вы могли обратиться к ним в следующий раз, когда будете готовить рецепт. Возможно, вам придется приготовить рецепт несколько раз, прежде чем вы получите желаемый результат.Но поиск правильного сочетания ингредиентов — для желаемого вкуса, консистенции и питательных веществ — стоит усилий.
Превратите кексы ипомеи в здоровые
Этот рецепт маффина показывает список ингредиентов до и после. Как видите, внесение нескольких небольших изменений может существенно повлиять на количество жира, калорий и соли в порции.
Внеся следующие изменения в рецепт, вы сэкономите около 120 калорий, 9 граммов жира, 31 миллиграмма холестерина, 63 миллиграмма натрия и 8 граммов добавленного сахара в каждом булочке.
| Исходные ингредиенты | Более здоровые варианты | Комментарии |
|---|---|---|
| 2 стакана универсальной муки | 1 стакан универсальной муки и 1 стакан цельнозерновой муки | Чтобы увеличить количество клетчатки, замените половину универсальной муки цельнозерновой мукой. |
| 1 1/2 стакана сахара | 3/4 стакана сахара | Чтобы уменьшить количество калорий и сахара, сократите его вдвое. |
| 2 чайные ложки пищевой соды | 2 чайные ложки пищевой соды | Не уменьшайте количество пищевой соды, иначе кексы могут быть слишком плоскими или плотными. |
| 1 чайная ложка корицы | 2 чайные ложки корицы | Чтобы усилить ощущение сладости, вдвое больше корицы. |
| 1/2 чайной ложки соли | Пропустить | Соль не нужна.Пищевая сода содержит натрий и обеспечивает разрыхление. |
| 3 больших яйца | Заменитель яиц 3/4 стакана | Чтобы снизить содержание насыщенных жиров и холестерина, замените каждое яйцо 1/4 стакана заменителя яиц. |
| 1 стакан растительного масла | 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана несладкого яблочного пюре | Чтобы уменьшить жир, разрежьте масло пополам и воспользуйтесь несладким яблочным пюре, чтобы сохранить влагу. |
| 1/2 стакана подслащенного кокоса | Пропустить | Чтобы уменьшить количество насыщенных жиров, сахара и калорий, не используйте кокос. |
| 1 чайная ложка ванильного экстракта | 2 чайные ложки ванильного экстракта | Чтобы усилить ощущение сладости, удвойте ваниль. |
| 2 стакана очищенных и нарезанных яблок | 2 стакана нарезанного яблока (неочищенного) | Чтобы увеличить клетчатку, оставьте кожицу на яблоке. |
| 1/2 стакана изюма | 1/2 стакана изюма | Не увеличивайте количество изюма. Изюм содержит много калорий в небольшой порции. |
| 1/2 стакана тертой моркови | 3/4 стакана тертой моркови | Чтобы увеличить количество витамина А и клетчатки, добавьте еще 1/4 стакана тертой моркови. Также помогает восполнить потерю объема из-за отказа от кокоса. |
| 1/2 стакана нарезанных орехов пекан | 2 столовые ложки измельченных орехов пекан | Чтобы уменьшить количество жира и калорий, сократите потребление орехов пекан. |
- Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 28. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. http://ndb.nal.usda.gov. По состоянию на 30 июня 2016 г.
- Питание на кухне: готовка имеет значение. В: Duyff RL. Полное руководство по питанию и питанию Американской диетической ассоциации. 4-е изд. Хобокен, штат Нью-Джерси: John Wiley & Sons; 2012.
- Приготовление здоровой пищи. В: Энциклопедия пищевых продуктов: Руководство по здоровому питанию.Сан-Диего, Калифорния: Academic Press; 2002.
- Нельсон Дж. К. (экспертное заключение). Клиника Мэйо, Рочестер, Миннесота, 30 июня 2016 г.
- Маффины ипомеи. MayoClinic.com. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/morning-glory-muffins/rcp-20049683. По состоянию на 30 июня 2016 г.
- Приготовление пищи легко. В: Hensrud DD, et al. Диета клиники Мэйо. Бостон, Массачусетс: Книги Да Капо на всю жизнь; 2013.
Продукты и услуги
- The Mayo Clinic Diet Online
- Книга: The Mayo Clinic Diet
.
20 рецептов для снятия стресса
Будь то простота рецепта смешивания и наливания или марафон замешивания, многие люди находят покой через выпечку. Это может быть медитативный процесс, к тому же нет ничего лучше, чем видеть, как ваше творение выходит из духовки. Эта коллекция из 20 рецептов цельных продуктов на растительной основе включает кексы, буханки, торты, печенье, пирожные и булочки.Они в значительной степени полагаются на кладовые. Благодаря таким полезным ингредиентам, как черная фасоль, овес, яблочное пюре и другие фрукты, они более полезны, чем типичные веганские десерты. Хватай фартук!
ПОЛУЧИТЕ 600+ ЗДОРОВЫХ, ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА СВОЙ ТЕЛЕФОН!
Наше приложение с рецептами незаменимо для домашних поваров, выращивающих на растительной основе.
50 лучших здоровых рецептов | Идеи здорового рецепта | Здоровое питание, еда, рецепты и советы: Food Network
Нет.50: Куриная марсала с пряностями
Это блюдо, приправленное низкокалорийными обжаренными грибами и вялеными помидорами, одновременно и полезно, и сытно. Немного сливочного масла отлично подходит для соуса — легкое прикосновение добавляет сливочной насыщенности.
Получите рецепт: Куриная марсала с пряностями
Нет.49: Лимонный пирог с йогуртом
Полезное для сердца оливковое масло и богатый белком греческий йогурт заменяют сливочное масло в этом лимонном пироге. Яичные белки также помогают снизить количество калорий, жира и холестерина.
Получите рецепт: Лимонный пирог с йогуртом
Нет.48: Небрежные шутки
Эти мясистые, неряшливые джо в стиле кафетерия имеют весь вкус бутерброда, на котором вы выросли, но они очень постные, поэтому вы можете чувствовать себя хорошо, когда готовите их для своей семьи.
Получите рецепт: Небрежный Джос
Нет.47: Обжаренный лосось с капустой и яблочным салатом
Изюминкой этого блюда является салат из капусты. Он хрустящий, острый и сладкий!
Получите рецепт: Обжаренный лосось с капустой и яблочным салатом
Нет.46: Овощной суп из чечевицы Ины
Доверьтесь Ине и ее рецепту полезного овощного супа из чечевицы. Фаворит фанатов получил сотни 5-звездочных отзывов.
Получите рецепт: Чечевичный овощной суп
Нет.45: Смузи из смеси ягод и банана
Если у вас есть всего 5 минут, у вас есть время, чтобы приготовить богатый питательными веществами завтрак или закуску из 5 ингредиентов.
Получите рецепт: Смузи из смеси ягод и банана (и миска для смузи)
Нет.44: Запеканка на завтрак
Здоровая кулинария не всегда означает использование продуктов с низким содержанием жира. Полножирный чеддер и пармезан вместе настолько хороши в этой простой в приготовлении запеканке, что даже небольшого количества ингредиентов достаточно.
Получите рецепт: Запеканка на завтрак
Нет.43: Жареный лосось Giada с глазурью из зелени и горчицы
Чтобы приготовить сочный 5-звездочный жареный лосось Giada, нужно меньше 20 минут. Сделайте его на ужин на ночь, а остатки используйте для посыпки зелени или превратите в салат из лосося позже на неделе.
Получите рецепт: Жареный лосось в горчичной глазури с пряностями
Нет.42: 30 чашек с беконом и яйцом
Все, что вы когда-либо жаждали от завтрака в закусочной, содержится в этом удобном для Whole30 рецепте, который легко приготовить для толпы.
Получите рецепт: Whole30 бекон и яичные чашки
Нет.41: Тако из свинины в медленном приготовлении
Невозможно устоять перед ароматной и нежной свиной лопаткой после того, как ее медленно тушат в курином бульоне и ароматных специях.
Получите рецепт: Тако из свинины в медленном приготовлении
Нет.40: Овощной суп с лапшой
Этот суп так же хорош на ужин, как и на обед — он согревает, успокаивает и идеально подходит для дождливого дня.
Получите рецепт: Овощной суп с лапшой
Нет.39: Пирог с ангельской едой
Альтон добавляет апельсиновый экстракт в свой пирог с ангельской едой, чтобы получить цитрусовый вариант этого классического нежирного десерта.
Получите рецепт: Торт Еда Ангела
Нет.38: Черничный компот
Для приготовления этой сладкой фруктовой начинки нужно всего 4 ингредиента. Попробуйте его с овсяными хлопьями или оладьями из цельнозерновой муки.
Получите рецепт: Черничный компот
Нет.37: Цыпленок Джиады Салтимбокка
Один укус, и вы поймете, почему Giada’s Chicken Saltimbocca (приготовленная из нежного цыпленка, листового шпината, соленого прошутто и пармезана) является фаворитом 5-звездочных фанатов.
Получите рецепт: Сальтимбокка с курицей
Нет.36: Спагетти, кабачки и фрикадельки
Всем понравятся богатые питательными веществами тыквенные спагетти, если вам понравятся паста с сочными тефтелями и быстрая домашняя маринара.
Получите рецепт: Спагетти, кабачки и фрикадельки
Нет.35: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра
Забудьте о куриных крылышках. Наша здоровая цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра придаст вам острый вкус буйвола без лишних жиров и калорий.
Получите рецепт: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра
Нет.34: Жареная цветная капуста и брокколи Элли
Жарьте партию жареной цветной капусты и брокколи Ellie’s по воскресеньям, и вы найдете новые способы добавлять овощи в такие блюда, как салаты, пасты и зерновые в течение всей недели.
Получите рецепт: Жареная цветная капуста и брокколи
Нет.33: Тосканский овощной суп Элли
Сделайте большую партию успокаивающего овощного супа Элли и хорошо ешьте всю неделю. На приготовление уходит всего 35 минут, а на порцию приходится всего 145 калорий и 4 грамма жира.
Получите рецепт: Тосканский овощной суп
Нет.32: Три боба Элли и чили из говядины
Секретный ингредиент сытного чили из говядины и фасоли Элли — это смелый перец чили чипотле в соусе адобо.
Получите рецепт: Чили из трех бобов и говядины
Нет.31: Креветки и крупа с лимоном и чесноком
В этой удобной пище вы не найдете кусочков масла. Однако не беспокойтесь об аромате; эти креветки очень пикантны из-за лимона и чеснока.
Получите рецепт: Креветки и крупа с лимоном и чесноком
Нет.30: Масло и уксус Slaw
Этот хрустящий, острый сладкий пирог идеально подходит для всего, от начинки гамбургеров с индейкой до жареного лосося.
Получите рецепт: Масло и уксус Slaw
Нет.29: Салат из киноа
Квиноа, «новый» ингредиент, который существует уже тысячи лет, представляет собой крошечное зерно с высоким содержанием белка из Южной Америки. Его прозвали «чудо-зерном», потому что оно готовится быстрее, чем рис, практически надежно, а также легче и питательнее, чем другие зерна.
Получите рецепт: Салат из киноа
Нет.28: Куриные бедра терияки
Свежий чеснок и имбирь, острые хлопья красного перца, поджаренные семена кунжута — в этих простых (и вкусных) куриных бедрах есть столько всего, что можно полюбить.
Получите рецепт: Куриные бедра терияки
Нет.27: Жаркое с креветками Ри
Фрай для смешивания креветок Ree’s Shrimp Stir Fry, богатый цветом, вкусом и нежирным белком, является фаворитом поклонников.
Получите рецепт: Креветки Стир-Фрай
Нет.26: Низкокалорийный феттучини Альфредо
Умные подмены, такие как нежирный сливочный сыр и молоко, создают версию соуса Альфредо, которая остается шелковистой и насыщенной, но с гораздо меньшим содержанием жира и калорий, чем традиционные версии.
Получите рецепт: Низкокалорийный феттучини Альфредо
Нет.25: Маринованная куриная грудка
Наши маринованные куриные грудки — это именно то, чем и должно быть курица: сочное, нежное и очень универсальное. Сочетайте их с зеленым салатом или тушеными овощами, чтобы получить здоровую и полноценную еду.
Получите рецепт: Маринованная куриная грудка
Нет.24: Буррито на завтрак
Буррито из цельнозерновой муки Элли на завтрак — отличный вариант для начала дня с овощами.
Получите рецепт: Буррито на завтрак
Нет.23: Пудинг из семян чиа Джиады
Сливочно-сладкий пудинг с семенами чиа от Giada легко собрать. Кроме того, его можно есть на десерт, закуску или даже на завтрак.
Получите рецепт: Пудинг из семян чиа
Нет.22: Оправленный суп из брокколи и чеддера
Кто сказал, что нужно вырезать сыр, чтобы есть здорово? Этот сливочный суп с начинкой из чеддера доказывает, что полезный для вас вкус может быть таким же вкусным.
Получите рецепт: Оздоровительный суп из брокколи и чеддера
Нет.21: Свиные отбивные с яблоками и картофельным пюре с чесноком
Наши отбивные из свиной корейки с измельченным картофелем из молоди — идеальное уютное блюдо, которое можно взбить холодной ночью. И, что еще лучше, все готово всего за 40 минут.
Получите рецепт: Свиные отбивные с яблоками и чесноком, картофельный пюре
Нет.20: Сладкий картофель Хассельбэк
Картофель хассельбек — это цельный картофель, нарезанный веерообразно, посыпанный маслом, а затем обжаренный. В результате получается хрустящая снаружи и кремовая на внутренней стороне окорочка.
Получите рецепт: Сладкий картофель Hasselback
Нет.19: Свиная вырезка Ины, маринованная в травах
Потратьте пару минут на то, чтобы собрать маринад из цитрусовых и зелени в полиэтиленовом пакете, а затем добавить свиное филе. Дайте ароматам смешаться в течение нескольких часов или на ночь, запекайте их всего 15 минут, и вы поймете, почему постное и ароматное блюдо из свинины Ины является фаворитом поклонников.
Получите рецепт: Свиная вырезка, маринованная в травах
Нет.18: Паста Рэйчел и фасоли
Рэйчел благодарит своего дедушку за этот согревающий нежирный рецепт, сытное сочетание пасты диталини, бобов каннеллини и овощей.
Получите рецепт: Макаронные изделия и фасоль: Pasta e Fagioli
Нет.17: жаркое из говядины
«Лучшее в жарком, это то, что вы можете заменить овощи, которые вам нравятся больше всего», — говорит Триша.
Получите рецепт: Жаркое из говядины
Нет.16: Гаспачо
В рецепте лета в миске Альтона используются созревшие в виноградной лозе помидоры и огурцы для яркого, чистого вкуса, приправленного такими ароматизаторами, как бальзамический уксус и тмин.
Получите рецепт: Гаспачо
Нет.15: Зеленая фасоль с лимоном и чесноком
Держите этот рецепт чесночных и цитрусовых зеленых бобов в заднем кармане. Они подходят практически ко всему, на приготовление уходит всего 17 минут от начала до конца, а на порцию приходится всего 122 калории.
Получите рецепт: Зеленая фасоль с лимоном и чесноком
Нет.14: Полезный рис с цветной капустой
Сторонники углеводов повсюду ухватились за тренд с цветной капустой и рисом (и это примерно 1/4 углеводов от традиционного риса, неудивительно, почему). Как только вы увидите, как легко приготовить этот полезный гарнир дома, вы никогда больше не будете раскошелиться на покупные сорта.
Получите рецепт: Здоровая цветная капуста с рисом
Нет.13: Духовка Элли «Фри»
Утолите свою жажду без всего жира и калорий традиционного картофеля фри с помощью версии, запеченной в духовке Элли.
Получите рецепт: Духовка «Фри»
Нет.12: Цыпленок по-римски Джиады
Дерзкий, ароматный цыпленок Джады идеально подходит для развлечения, так как вы можете приготовить его заранее и просто разогреть, когда придет время подавать.
Получите рецепт: Цыпленок по-римски
Нет.11: Лосось Гиады, запеченный в фольге
Запекание лосося в фольге позволяет ему полностью впитать лимонный сок и аромат трав без добавления жиров.
Получите рецепт: Лосось, запеченный в фольге
Нет.10: Овощной суп из сада Альтона
Помидоры, стручковая фасоль, лук-порей, морковь, кукуруза и картофель … все они идут в горшок, чтобы приготовить овощной суп Alton’s Garden. Каждая порция содержит всего 255 калорий.
Получите рецепт: Суп из садовых овощей
Нет.9. Американский салат из макарон
Сложите этот любимец публики в яркую чашу и смотрите, как он исчезает; это классическая кухня в лучшем виде. В этой версии используется меньше майонеза, чем в традиционных рецептах, но она имеет всю сливочную консистенцию, которую вы так жаждете.
Получите рецепт: Американский салат из макарон
Нет.8: Шпинат, обжаренный с чесноком
Если у вас есть 10 минут, у вас будет время приготовить классический лимонный обжаренный шпинат Ины.
Получите рецепт: Шпинат, обжаренный с чесноком
Нет.7. Жаркое из курицы и брокколи
Замаринуйте курицу, пока готовите остальные ингредиенты, и эта классическая еда быстрого приготовления на вынос будет готова менее чем за 30 минут — это быстрее, чем доставка, с меньшим содержанием натрия и жира.
Получите рецепт: Жаркое с курицей и брокколи
Нет.6: Чечевичный суп Альтона
Питательный 5-звездочный супAlton наполнен чечевицей и овощами. Кроме того, в одной порции содержится 372 калории и 8 граммов жира.
Получите рецепт: Суп из чечевицы
Нет.5: Свиная вырезка Элли с приправами
Натереть с 6 специями и приправами, которые, вероятно, уже есть в кладовой, — это ключ к нежному блюду Элли из свинины.
Получите рецепт: Свиная вырезка с приправами
Нет.4. Замороженные фруктовые смузи
Храните фрукты в морозильной камере, и, скорее всего, у вас всегда будут под рукой ингредиенты, необходимые для приготовления этого питательного и легко адаптируемого смузи.
Получите рецепт: Замороженные фруктовые смузи
Нет.3: Жареная морковь Ины
Морковь, оливковое масло, укроп, соль и перец: это все, что вам нужно для приготовления любимой фанатами жареной моркови Ины.
Получите рецепт: Жареная морковь
Нет.2: Жареная брюссельская капуста Ины
Нежные хрустящие ростки Ины просто обжариваются с оливковым маслом, солью и перцем, и получается классический вкус, который невозможно превзойти. Один рецензент сказал, что это даже покорило детей: «Мои дети всегда ненавидели брюссельскую капусту, пока я не приготовил этот рецепт. Им она понравилась!»
Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста
Нет.1: Запеченный в духовке лосось
Держите этот рецепт в заднем кармане на ночь, когда кажется, что у вас нет времени готовить ужин. Это займет всего 20 минут от начала до конца.
Получите рецепт: Лосось, запеченный в духовке
38 лучших рецептов полезных десертов
Если вы только что закончили вкусный, здоровый ужин и ищете что-то, что понравится вашим сладкоежкам, будет полезно иметь под рукой несколько идей здоровых десертов.Вот почему мы делимся нашими любимыми рецептами низкокалорийных сладостей, которые легче, чем обычные рецепты десертов с сахарной начинкой. С помощью этих рецептов вы скоро обнаружите, что вы — или ваша семья — встанете на более здоровый путь, чем вы думали. Просто посмотрите следующие рецепты десертов без выпечки или идеи из трех ингредиентов для доказательства.
🍴 Давайте поделимся с вами нашими любимыми рецептами из Загородной кухни.
1 Вареный ревень с йогуртом
Свежий ревень-пашот на удивление легко приготовить, а в сочетании с хорошим йогуртом и домашней мюсли это идеальный сладкий способ закончить трапезу.
Получить рецепт.
2 Ежевичный кокосовый пирог
Из свежей ежевики и кокоса получится восхитительный, но не слишком сладкий десерт.
Получить рецепт.
3 Батончики из малиновой крошки
Эти крошки полны овсяных хлопьев и свежей малины.
Получить рецепт.
4 Мини-галетки из клубники и ревеня
Вторая лучшая часть этих сладких мини-галеток — это то, насколько легко их разделить.Лучшая часть? Как легко их сделать.
Получить рецепт.
5 Малиново-фисташковое Семифреддо
Это кремообразное замороженное кондитерское изделие с фруктовой начинкой очень насыщенное, но вам понадобится всего лишь небольшой кусочек.
Получить рецепт.
6 Замороженный йогурт с черникой и базиликом
Эта умная комбинация спелых фруктов и свежих садовых трав понравится детям, и это более полезное лакомство, которое понравится и взрослым.
Получить рецепт.
7 Замороженный йогурт с зеленым чаем и медом
8 Легкий хлеб из кабачков
Это быстрое угощение готовится всего за десять минут, а выпечка занимает около часа. Лучшая часть? Во всей буханке всего 3/4 стакана сахара.
Получить рецепт.
9 Замороженный йогурт с малиновым печеньем Linzer Cookie
Для тех, кто любит терпкий, сладкий, миндальный вкус печенья Linzer, этот легкий домашний замороженный йогурт придется по душе.
Получить рецепт.
10 Замороженный йогурт Mango Lassi Swirl
Более легкий, чем традиционное мороженое, этот сливочно-фруктовый индийский напиток — идеальное освежающее летнее угощение.
Получить рецепт.
11 Замороженный йогурт с клубникой и ревенем
Если вы любите клубничный пирог с ревенем (и, честно говоря, кто не любит), то вам непременно захочется приготовить этот пирог для детей.
Получить рецепт.
12 Черничный коблер
Цельнозерновая мука и 2% -ное молоко помогают сохранить полезность этого несладкого лакомства.
Получить рецепт.
13 Лимонно-черничный торт Мейер
Эти маленькие бунды разрываются ароматом свежих фруктов.
Получить рецепт.
14 Сытное овсяное печенье
Орехи, сухофрукты и овес добавляют цвет и текстуру этому хрустящему восхитительному печенью.
Получить рецепт.
15 Клубничное мороженое
Этот десерт из четырех ингредиентов содержит всего 70 калорий на порцию, что делает его идеальным летним лакомством.
Получить рецепт.
16 Бальзамический клубничный соус с коричневым сахаром
Этот сладкий клубничный соус, приправленный коричневым сахаром и бальзамиком, всего 118 калорий на порцию, является отличным способом оживить классическое ванильное мороженое.
Получить рецепт.
17 Сливовые смузи
Симпатичные розовые цветы, матовые шипучки, обещают сливово-свежесть совершенства и ледяной порыв прохлады. Не могу дождаться? Возьмите соломинку и сделайте глоток. Из смеси тоже получится отличный смузи.
Получить рецепт.
18 Базовый шоколадный торт
Меньше значит больше с этим однослойным тортом, украшенным глубокой шоколадной глазурью.
Получить рецепт.
19 Азиатско-грушевый сорбет с тимьяном
Тимьян и ваниль усиливают аромат свежих азиатских груш в этом освежающем летнем угощении.
Получить рецепт.
20 Мороженое Гекльберри
Мороженое, приготовленное с нуля из самых сладких сезонных ингредиентов, передает всю суть лета.Попробуйте этот фруктовый сорт со свежей черникой или черникой.
Получить рецепт.
21 год Слоеный пирог с замороженной малиной
Этот красочный и легкий торт заставит друзей и родных поверить в то, что на приготовление этого десерта были вложены огромные усилия. Не нужно допускать, что он легко сочетается с купленным в магазине малиновым сорбетом, ванильным мороженым, замороженным пирогом и свежей малиной.
Получить рецепт.
22 Креповый торт
Чередование слоев тонких блинов и шоколадного пудинга делает десерт совершенно другим. Чтобы нарезать торт, используйте длинный острый нож и разрежьте его плавными движениями пиления. Протирайте нож между каждым разрезом.
Получить рецепт.
23 Торт Перевёрнутый Груша
Неожиданным ингредиентом этого торта является кукурузная мука, перемолотая на косточках, которая придает свою хрустящую текстуру сочным грушам и карамелизированному сахару.
Получить рецепт.
24 Розмарин-клюквенный сорбет
Вот новый сладкий способ подать самый терпкий праздничный продукт — консервированный клюквенный соус.
Получить рецепт.
25 Смузи с апельсином и бананом
Взбейте цитрусовые в мгновение ока — вкус утроится — с помощью концентрата апельсинового сока, готового к работе в супермаркете.
Получить рецепт.
26 год Шоколадный торт с шоколадно-апельсиновым соусом
Ешьте пирог и тоже ешьте: замена яблочного пюре на масло и использование обезжиренного сливочного сыра позволяет сэкономить 215 калорий и 19 граммов жира на ломтик.
Получить рецепт.
28 год Супер пушистые пирожные из черной фасоли без муки
Хотите верьте, хотите нет, из черной фасоли — отличное дополнение к пирожным! Они добавляют богатую текстуру, которая дополняет шоколадное совершенство, и они богаты клетчаткой и питательными веществами!
Получите рецепт в магазине Beautiful Eats and Things.
29 Кленовый орех Черничный хрустящий
Сахар этого сладкого летнего десерта состоит в основном из самих ягод и небольшого количества сиропа. Овес и грецкие орехи добавляют клетчатку, белок и питательные вещества.
Получите рецепт у Марисы Мур.
30 Безмолочное банановое мороженое
Это «мороженое» состоит из одного ингредиента (бананы), его можно приготовить без мороженого, и оно настолько сливочное и вкусное, как вы надеетесь.О чем еще ты можешь попросить? Все, что вам нужно, это замороженные бананы и кухонный комбайн.
Получите рецепт в ресторане That Girl Cooks Healthy.
31 год Полезное печенье с шоколадной крошкой
Да, вы правильно прочитали: ваш любимый рецепт печенья с шоколадной крошкой был полезен для здоровья, поэтому вы можете продолжать наслаждаться любимыми лакомствами, не жертвуя своими оздоровительными целями!
Получите рецепт у Кэти, покрытой шоколадом.
32 Полезные шоколадные пирожные с кусочками шоколада на одну чашу
Они крутые, их легко приготовить, и у них есть тонны шоколадных кусков. Что не нравится в этих полезных пирожных?
Получите рецепт в Amy’s Healthy Baking.
33 Шоколадная кора Superfood
Кто сказал, что нельзя вести здоровый образ жизни и при этом время от времени наслаждаться шоколадом? Эта шоколадная кора — простой способ избавиться от лишнего удовольствия.
Получите рецепт в «Выбор чиа».
34 Полезное овсяное печенье
Вы спросите, как сделать полезное овсяное печенье? Добавьте здоровую дозу киноа и льна, а затем естественным образом подсластите их медом.
Получите рецепт в «Десерте на двоих».
35 год Веганские пончики с идеями для аллергиков
Веганские пончики на удивление легко приготовить.Их просто стоит взять с собой на званый обед к другу или подать на бранч по случаю дня рождения.
Получите рецепт в Cotter Crunch.
36 5 батончиков кешью в шоколаде с ингредиентами
Эти батончики не только содержат всего пять ингредиентов, но вы также можете найти указанные ингредиенты прямо в своей кладовой. Финики, кешью, тахини, ваниль и шоколад — все, что вам нужно для начала.
Получите рецепт в Half Baked Harvest.
37 Арбуз Вилка Бритый Лед
Это блюдо примерно так же просто, как и вкусно. Все, что вам нужно, это арбуз, немного сока лайма и немного сахара, и у вас есть замороженное лакомство, красивое и вкусное.
Получите рецепт в Foodie в Нью-Йорке.
38 Полезное шоколадное печенье с арахисовым маслом без выпечки
Это восхитительно выглядящее печенье с арахисовым маслом сделано всего из восьми ингредиентов, и вы можете приготовить его за 30 минут.Их также лучше всего подавать холодными, что делает их идеальным блюдом для ужина!
Получите рецепт в Joy Food Sunshine.
Кристофер Мишель Крис — старший редактор отдела продуктов питания и садоводства в Country Living, где он освещает все, что можно съедобно или выращивать.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Здоровая выпечка
Томофафан / iStock / Thinkstock
Согласно Руководству по питанию для американцев на 2020-2025 годы, план здорового питания должен ограничивать количество калорий из добавленных сахаров и насыщенных жиров. Но значит ли это никаких десертов?
Хотя многие хлебобулочные изделия являются основным источником добавленного сахара и твердых жиров, десерт по-прежнему может быть приятной частью хорошо сбалансированного режима питания.Следуйте этим советам, чтобы получить вкусную выпечку с большим количеством питательных веществ и с меньшим содержанием сахара и насыщенных жиров.
Размер порции для часов
Контроль размеров порций — основная стратегия включения выпечки в здоровое питание. Упростите контроль порции, приготовив миниатюрные десерты, например мини-кексы. Или нарежьте пирожные и листовые пироги на квадраты по два дюйма и порционируйте тесто для печенья ложкой на одну столовую ложку.
Ingredients Matter
Используйте высококачественные ингредиенты для получения более ароматного продукта, который удовлетворит желание даже небольшими порциями.Например, используйте стручки ванили вместо экстракта, выберите высококачественный шоколад и убедитесь, что ваши специи свежие, чтобы получить самый смелый вкус.
Включите богатые питательными веществами ингредиенты
Вместо того, чтобы сосредоточиться на том, что вырезать, почему бы не сосредоточиться на питательных ингредиентах, которые можно добавить в рецепт?
- Добавьте фрукт или овощ
Попробуйте добавить в рецепты измельченные или протертые яблоки, моркови, бананы и тыквы, чтобы повысить уровень питательных веществ, вкуса и влажности. Вы можете использовать эти ингредиенты, чтобы добавить дополнительный аромат и заменить масло или масло в рецепте.
- Попробуйте цельнозерновую муку
Белая цельнозерновая мука может быть полностью заменена универсальной мукой в большинстве рецептов. Вы также можете заменить до половины универсальной муки в рецепте цельнозерновой мукой, не внося в рецепт каких-либо серьезных изменений.
- Экспериментируйте с рецептами, в которых используется менее распространенная мука
Попробуйте поэкспериментировать с такими рецептами, как пикантные блины и вафли, для которых требуется мука из нута. Или попробуйте рецепты с миндальной мукой, которая хорошо подходит для корок и может быть добавлена в тесто для получения большого вкуса и обеспечивает другой профиль питательных веществ, чем пшеничная мука. - Используйте обезжиренные или обезжиренные молочные продукты
Используйте обезжиренные молочные продукты, пахту и йогурт в рецептах выпечки, чтобы внести белок и кальций. Попробуйте заменить глазурь из сливочного сыра с высоким содержанием калорий, насыщенных жиров и минимальной пищевой ценностью на глазурь с более высоким содержанием белка, приготовленную из нежирного греческого йогурта.
Снижает содержание насыщенных жиров и добавленных сахаров
Это можно сделать несколькими способами. Например, попробуйте эти модификации:
- Заменить масло на полезное для сердца
При изменении любимого рецепта вы обычно можете обменять часть масла на полезное для сердца масло, такое как масло канолы.Не заменяйте масло полностью маслом, иначе вы потеряете текстуру. - Просто нарежьте сахар
Как правило, вы можете уменьшить количество сахара в данном рецепте примерно на 25% без заметных различий. Например, если рецепт требует 4 столовых ложки сахара, уменьшите количество до 3 столовых ложек. При уменьшении сахара вам может потребоваться увеличить количество жидкости в рецепте
В системе здорового питания есть место для всех продуктов, даже для выпечки. Сосредоточьтесь на том, чтобы время от времени наслаждаться небольшими порциями ваших любимых лакомств, и экспериментируйте с созданием более здоровых версий любимых рецептов, чтобы в каждом вкусном кусочке было больше питательных веществ.
Джессика Кокс, доктор медицинских наук, кулинарный диетолог и шеф-повар из Бирмингема, штат Алабама.
.