Что приготовить из кокосового масла: Блюда с кокосовым маслом: 148 рецептов что приготовить с кокосовым маслом

Что такое кокосовое масло?

Кокосовое масло — восхитительное веганское масло, приготовленное из тертого кокоса. Домашнее кокосовое масло не содержит добавленных сахаров или консервантов, поэтому оно полезно и питательно, а также не содержит холестерина.

Предлагаем вам: Как приготовить овсяное молоко? Легкий рецепт овсяного молока

Рецепт кокосового масла

Этот рецепт кокосового масла очень легко приготовить, так как для него требуется только тертый кокос. Если у вас есть мощный блендер, он будет готов менее чем за 2 минуты и будет иметь восхитительный вкус.!

Кокосовая стружка также довольно доступна по сравнению с некоторыми орехами и семенами. Это кокосовое масло также полезнее, чем магазинное, поскольку оно не содержит никаких добавок и консервантов.

Ингредиенты для кокосового масла

Вот что вам понадобится для приготовления домашнего кокосового масла:

Предлагаем вам: Как приготовить рисовое молоко? Простой рецепт рисового молока

• 3 стакана тертого или сушеного несладкого кокоса (270 г)

инструкции

Сделать домашнее кокосовое масло очень просто:

• Добавьте измельченный кокосовый орех в блендер или кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы.
• Вы можете намазать кокосовым маслом тосты или смешать его с малиновым джемом. Он также идеально подходит для добавления в смузи или утреннюю овсянку.
• Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

подсказки:

• С мощным блендером кокосовое масло приобретет гладкую кремообразную текстуру всего за 2 минуты.
• Если у вас есть только кухонный комбайн, сливочное масло будет готово примерно за 10 минут.

Если у вас недостаточно измельченного кокоса, ваш блендер или кухонный комбайн не сможет правильно перемешать кокос. Ваше кокосовое масло не будет иметь хорошей текстуры.

Предлагаем вам: Как приготовить соевое молоко? Легкий рецепт соевого молока

• Конечный результат должен иметь кремовую консистенцию, похожую на арахисовое или миндальное масло.
• Измельченный кокос может прилипнуть к бокам при перемешивании. Выключите кухонный комбайн и с помощью ножа или деревянной ложки соскребите по бокам.

Как хранить кокосовое масло

Кокосовое масло можно хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре или в холодильнике до 2 недель. Если вы храните кокосовое масло в холодильнике, кокосовое масло может затвердеть и иногда разделиться на 2 слоя. Если это произойдет, просто немного разогрейте его или подавайте с теплой пищей, например с гренками.

Предлагаем вам: 8 впечатляющих преимуществ квашеной капусты для здоровья

Рецепты десертов с кокосовым маслом

27.11.2015

автор Тест ТЕСТ

Кокосовое масло идеально для приготовления выпечки, творожных, фруктовых, шоколадных начинок, джемов, сиропов и сладких соусов, вегетарианских тортов и маффинов, мороженого, пастилы. Самое главное — пищевое кокосовое масло не выделяет канцерогенов при нагревании. Поэтому такого количества полезных десертов вы не сможете приготовить ни с одним другим маслом! Возьмите на кухню детей. Пусть юные «кулинары» помогают вам печь полезные лакомства!

Пищевое кокосовое масло включают в диетическое питание, а также в ежедневный рацион. Предлагаем Вашему вниманию несколько простых рецептов вкусных десертов. Они станут сладким сюрпризом после ужина или украшением вашего праздничного стола.

Вегетарианский торт «Клюква»

Ингредиенты:

• Кокосовое масло (100 мл)
• Кешью (200 г)
• Лимонный сок (100 мл)
• Щепотка соли
• Сахарная пудра
• Кокосовая стружка (150 г)
• Клюква (300 г)
• Вода (4 чайные ложки)
• Мед (100 мл)

Способ приготовления:

• Замочить орехи кешью на несколько часов
• Круглую форму для запекания выстелить бумагой для выпечки
• Кокосовую стружку и половину кокосового масла перемешать и разложить смесь по дну формы
• Половину клюквы растолочь и перемешать с половиной меда
• Кокосовое масло и оставшуюся клюкву смешать с медом и кешью
• Выложить половину смеси на противень, добавить смесь из клюквы с медом, выложить втору часть смеси, снова добавить клюквы с медом
• Поставить в холодильник на 12 часов
• Торт достать и посыпать сахарной пудрой
• Подавать охлажденным

Кокосово-шоколадные шарики.

Ингредиенты:

• Кокосовый сахар (3 ложки)
• Кокосовая стружка (50 г)
• Соевое молоко (2 столовые ложки)
• Темный шоколад (1 плитка)
• Кокосовое масло (1 столовая ложка)
• Вода (половина граненого стакана или 100 мл)

Способ приготовления:

• Поставьте воду на огонь, добавьте сахар и варите до полного его растворения, постоянно помешивая. Остудите.
• Смешайте кокосовую стружку с охлажденным сахарным сиропом (2 ложки) и соевым молоком.
• Слепите из полученной массы шарики и отправьте их в холодильник на час.
• Растопите шоколад на водяной бане. Достаньте шарики из холодильника, обмокните каждый из них в горячий шоколад и отложите до полного застывания.
• Храните в темном прохладном месте.

Печенье «Абрикосы и кешью»

Ингредиенты:

• Кокосовое масло (2 столовые ложки)
• Сушеные абрикосы (100 г)
• Кешью (150 г)
• Сироп агавы (1 столовая ложка)
• Кокосовое или соевое молоко (2 столовых ложки)
• Корица (щепотка по вкусу)

Способ приготовления:

• Перемолоть орехи кешью в блендере на средней скорости до мелкой крошки
• Перемолоть курагу с корицей, добавить ложку воды по желанию, отставить в сторону
• Добавить масло, сироп агавы, перемешать
• Взять листы бумаги для выпечки, на один выложить полученную массу, накрыть сверху вторым и раскатать
• Снять верхний лист бумаги, на ореховый пласт выложить пасту из кураги с корицей. Снова накрыть вторым листом.
• Края прижать.
• Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10–15 минут.
• По готовности достать, остудить и разрезать на равные кусочки.

Запеченные яблоки «По-новому»

• Яблоки (2 шт.)
• Кленовый сироп (100 мл)
• Кокосовое масло (100 мл)
• Миндаль (1 чайная ложка молотого ореха)
• Кокосовое молоко (100 мл)
• Кокосовая стружка или корица
• Цедра лимона

Способ приготовления:

• Удалить сердцевину из яблок и разрезать пополам. Положить на противень срезом наверх и запекать 10-15 минут.
• Половину кленового сиропа, цедру лимона и щепотку корицы или кокосовой стружки перемешать, поставить охлаждаться в холодильник
• Вторую половину кленового сиропа смешать с молоком и маслом
• Достать яблоки, полить соусами и дать пропитаться

Купить кокосовое масло вы всегда можете в нашем магазине в Екатеринбурге или оформить доставку на дом.

Будьте здоровы!

Фото: просторы интернета

Комментарии

Сообщения не найдены

Кокосовое масло: польза и вред для здоровья | Vogue Ukraine

Полемика по поводу кокосового масла не утихает. Те, кто привык готовить на нем еду – жарить сырники, например, – не могут поверить, что их кумир свергнут с пьедестала. И упрямо продолжают использовать его в приготовлении пищи. К сожалению, некогда провозглашенный суперфудом, теперь этот продукт приравнивается к яду по степени вреда, наносимого организму. Что же пошло не так с кокосовым маслом и где на самом деле правда? 

Чистый яд. Так профессор Гарварда доктор Карин Михелс обозначила кокосовое масло в своей лекции с довольно ярким названием Coconut Oil and Other Nutritional Errors («Кокосовое масло и другие пищевые ошибки»), которая попала в заголовки новостей и получила миллионы просмотров на YouTube. Да, кокосовое масло – «суперфуд», объявленный Святым Граалем здоровья, красоты и благополучия, – упал с небес на землю, утратив расположение потребителей.

Использование кокосового масла из-за его полезных компонентов и дебаты вокруг его статуса «суперфуда» не новы. Разговоры о его чудесных свойствах в велнес-комьюнити начались за несколько лет до полномасштабного бума на кокосовое масло, который случился в 2015 году. В книгах того периода, вышедших у фуд-блогеров Deliciously Ella, Амелии Фрир и Мадлен Шоу, описаны преимущества кокосового масла, а продажи продукта в США выросли на 38,8%, по данным аналитической компании Spins. Рецепты, пропагандирующие его использование во всем – от спагетти карбонара до жареной курицы, – завоевали сердца, а мода добавлять кокосовое масло в кофе зародилась на основании мифа  о том, что оно ускоряет метаболизм и укрепляет иммунную систему. Вот так просто!

«Ядовитые» комментарии Михелс базируются на том, что в кокосовом масле высока доля насыщенных жиров, которые, как известно, повышают уровень холестерина и, следовательно, риск сердечных заболеваний. Миф о том, что ложка кокосового масла в день отложит визиты к доктору, похоже, и вправду развенчан. «Поскольку кокосовое масло повышает уровень «плохого» холестерина, являющегося причиной сердечно-сосудистых заболеваний, и не имеет доказанных благоприятных эффектов, мы советуем не использовать кокосовое масло», – заявили в Американской кардиологической ассоциации в прошлом году. Британский фонд питания в 2016 году согласился с этим в своем отчете. «Если вам нравится вкус кокосового масла, то включайте его в рацион, но не в больших количествах и не часто», – говорится в нем. «Кокосовое масло богато насыщенными жирами. Британские и крупные международные организации здравоохранения пришли к выводу, что существует связь между потреблением насыщенных жиров, повышением уровня холестерина в крови и повышенным риском сердечных заболеваний. Это привело к тому, что сейчас организации здравоохранения по всему миру советуют сокращать потребление насыщенных жиров и заменять их небольшим количеством ненасыщенных жиров».

Шеф-повара во всем мире вздохнули с облегчением. В 2017, когда мы говорили о движении за здоровое питание, повар и телеведущая Джизи Эрскин озвучила, что гурманы отказываются следовать повальной моде на употребление кокосового масла. «Больше всего претензий у меня к кокосовому маслу: люди тычут его буквально везде, – им сказали, что оно полезнее остальных», – говорит она. «Если я готовлю итальянское блюдо, то использую оливковое масло. Кокосовое масло в болоньезе? Ну нет. Все будет со вкусом кокоса».

Несмотря на то что статус кокосового масла как суперфуда пошатнулся, – его подвергла сомнению едва ли не каждая организации здравоохранения планеты, – он все еще, похоже, оказывает на нас влияние. Вот почему комментарии Михелс стали вирусными: когда кто-то прямо в глаза заявляет, что любимый здоровый продукт на самом деле не принсит пользы, а вдобавок может нанести вред, то это впечатляет куда сильнее, чем еще один официальный отчет.

Понятное дело, одержимость кокосовым маслом распространилась далеко за пределы наших кухонь. Как и в случае с остальными сомнительными велнес-трендами, тут имеет смысл обратиться к ресурсу goop, основанному Гвинет Пэлтроу. Он превозносит преимущества кокосового масла в любых проявлениях – от увлажняющего крема для тела и средства для снятия макияжа до интимного лубриканта. На goop также продается набор со «щелочным кокосовым маслом холодного отжима» для полоскания рта. Эта техника, предназначенная для отбеливания зубов и очистики ротовой полости, пережила бум не так давно, а сама Пэлтроу упоминала, что кокосовые полоскания – неотъемлемая часть ее личного режима красоты. В восхвалении кокосового масла как гениального бьюти-средства goop не одинок: маслу посвящено невероятное количество колонок.

В качестве средства для снятия макияжа кокосовое масло действительно неплохо справляется, – как, впрочем, и все масла. Но лично я предпочла бы использовать специальный продукт на масляной основе. Особенно в случае с демакияжем глаз совершенно точно остановилась бы на двухфазном средстве. Но я, конечно, понимаю и сторонников кокосового масла: оно стоит дешево, действует быстро, пахнет шоколадкой Bounty. В качестве увлажнителя я бы точно его не выбрала. Возможно, тем, у кого крошечные поры, оно и подойдет (у меня есть несколько друзей, которые его обожают). Но всем, кто склонен к акне, надо забыть о нем раз и навсегда. Оно комедогенно, и стоит ему попасть в поры, как извлечь его оттуда будет той еще задачей. Существует множество масел, которые куда лучше справятся с уходом за кожей. Что до использования его в качестве масла для тела, я уверена: больше пользы принесет хороший крем. Да и цена его будет соизмерима с ценой кокосового масла  холодого отжима с пометкой ‘virgin, organic, raw’. А что касается применения его как лубриканта… Просто забудьте. 

Текст: Lisa Niven-Phillips

По материалам: vogue.co.uk 

20 отличных рецептов кокосового масла — пара поваров

Что делать с кокосовым маслом? Вот коллекция лучших рецептов кокосового масла для каждого приема пищи в день, как сладких, так и соленых.

Что приготовить из кокосового масла? Есть так много вкусных рецептов с этим растительным маслом, как сладких, так и соленых! Это универсальное масло является отличной заменой сливочному маслу при приготовлении безмолочной и веганской выпечки. Но дело не только в этом: кокосовое масло отлично подходит для обжаривания, приготовления пищи и пикантных рецептов, таких как супы, рагу и многое другое.Действительно, нет ничего, что кокосовое масло не могло бы сделать!

Вот коллекция наших лучших рецептов кокосового масла, от сладкого до пикантного! Здесь есть все, от нашего любимого печенья с кокосовым маслом до корочки для пирога, картофельного пюре и лучшего кукурузного хлеба, который у вас есть. Давайте готовить!

А теперь… лучшие рецепты кокосового масла, которые стоит попробовать!

Первыми в наших рецептах кокосового масла… печенье! Кокосовое масло отлично подходит для печенья в качестве заменителя сливочного масла; это делает немного более мягкую текстуру.Какое ваше самое любимое печенье? Эти печенья с кокосовым маслом и арахисовым маслом — то, что нужно для нас! Они мягкие, но совершенно рассыпчатые и солено-сладкие. Украшенные классическим узором крест-накрест, они блестят сахаром.

Блаженные укусы — безусловно, самый популярный из всех наших рецептов с кокосовым маслом! По сути, домашняя чашка с арахисовым маслом в сочетании с печеньем без выпечки, люди во всем мире делают и любят их! Они сделаны из кленового сиропа, кокосового масла и овса.Храните их в морозилке или холодильнике и ешьте всю неделю!

Попробуйте это вкусное шоколадное печенье с кокосовым маслом! Они восхитительно жевательные, сделаны из миндальной муки: муки из миндаля мелкого помола (поэтому они также не содержат глютена). Вместо масла используется смесь кокосового масла и миндального масла, а льняное яйцо скрепляет тесто. В результате печенье получается очень жевательным, солено-сладким и совершенно вкусным.

«Никогда бы не подумал, что в этих кексах нет масла и яиц». Это была моя свекровь, один укус. И с этим мы знали, что у нас есть победитель в этом рецепте кокосового масла! Эти яблочные маффины получаются идеально воздушными и влажными. Лучшая часть — это хрустящий яблочный кекс со штрейзелем: он придает каждому кусочку совершенно сладкий хруст, не будучи слишком сладким.

Кокосовое масло не только для сладостей и выпечки! Вы можете использовать его для обжаривания и приготовления пищи, как в этом рецепте веганского картофельного супа.Он настолько полон вкуса и невероятно мечтателен, что вы можете поклясться, что в нем есть сливки или молоко. Оказывается, картофельный суп легко приготовить без молочных продуктов — и блендер не нужен! Этот суп очень густой и приправлен пикантным Old Bay.

Этот кукурузный хлеб с кокосовым маслом — самый влажный, пышный и толстый рецепт, который мы когда-либо делали, с лучшим сладко-пряным привкусом! Подаренное вам волшебством кукурузной муки и кокосового масла, это вся ностальгия по подкрадывающимся облизываниям ложки смеси кукурузных маффинов Jiffy без обработанной части.Это краткий список ингредиентов, и они тоже на 100% растительного происхождения. Вот все секреты того, как никогда больше не понадобится коробка Jiffy.

Кокосовое масло отлично подходит для придания насыщенности пикантной выпечке, такой как этот хлеб наан! Этот индийский хлеб на сковороде такой вкусный, что легко отвлечься от этого традиционного гарнира. Он отлично сочетается с овощным карри в индийском или юго-восточном азиатском стиле. Эту версию на растительной основе легко приготовить, она идеально воздушная и на вкус такая же вкусная, как и наша традиционная наан с маслом и чесноком.

Хотите приготовить свой любимый пирог… но на растительной основе? Вот рецепт выпечки, который вам нужен: эта слоеная корочка для пирога с кокосовым маслом! Слоеное, нежное и прекрасно выдержанное тесто: никто и не догадается, что в нем нет масла. Мы протестировали его на друзьях и родственниках: никто не заметит разницы!

Используйте корку из кокосового масла в этом веганском яблочном пироге! Слоеная золотистая корочка заключает в себе начинку, которая настолько наполнена уютным пряным ароматом, что вы не захотите, чтобы укус закончился. Вот все советы и рекомендации по приготовлению самого классического яблочного пирога… без масла.

Вот рецепт веганских банановых кексов, который заставит всех сказать «Вау!» Они пушистые и достаточно сладкие, с идеальным вкусом банана. Еще лучше то, что топпинг из штрейзеля придает каждому кусочку немного хруста и дополнительную сладость. Вы действительно никогда не узнаете, что это веганская выпечка, поэтому она подходит для тех, кто придерживается всех диет!

— идеальная замена масла в рецептах тортов! Этот невероятный, декадентский шоколадный торт с кокосовым маслом полностью основан на растительной основе, от богатого, влажного шоколадного торта до легкой и пушистой начинки из масляного крема.О, и мы упоминали ганаш из темного шоколада? Вам захочется прекратить то, что вы делаете, и бежать на кухню, чтобы сделать это: сейчас.

На минутку вернемся к пикантным рецептам кокосового масла! Это самый лучший веганский пирог, который вы найдете. Корка кокосового масла невероятно хлопьевидная, с ароматом шалфея. Начинка — это как раз нужное количество липкой массы с земляным картофелем и луком, жареным луком-шалотом и белой фасолью.В нем так много вкуса, что ж, мы даже не можем вам его объяснить. Это надо попробовать.

Это веганское картофельное пюре легкое, воздушное, сытное и в то же время на 100% растительное. Здесь вы будете использовать как кокосовое, так и оливковое масло. Кокосовое масло придает сливочный вкус и легкую сладость, которой не хватает только оливковому маслу. Мы часто используем оба в нашей кладовой, и это выигрышная комбинация!

Картофельное пюре готово, так почему бы не добавить еще и подливки? Подливка на растительной основе не может использовать молочные продукты в качестве костыля… и, оказывается, они вообще не нужны! Эта веганская коричневая подливка имеет большой вкус, и все из растений.Кокосовое масло, оливковое масло, лук-шалот, семена фенхеля и соевый соус создают волшебный насыщенный вкус.

Этот рецепт запеченной и панированной цветной капусты получается абсолютно хрустящим снаружи и нежным внутри. Кокосовое масло помогает прикрепить панировку к жареным овощам. А вкус? Это так много всего одновременно: пикантное, острое, сладкое и пряное. Ваш вкус просто поражен сложностью!

Фруктовые крошки и чипсы легко приготовить из кокосового масла! Они также, естественно, не содержат глютена и являются идеальным десертом для самых разных диет! Это действительно лучший яблочный крамбл: корица и свежий имбирь делают начинку неотразимой.И это делает большую уютную кастрюлю 9 x 13!

Крестим наши сердца, мы обещаем, что это тыквенное овсяное печенье быстро станет любимым. Потому что поймите: на вкус они как пироги с овсяным кремом ( привет, ностальгия! ). Это полезное блюдо со специями из тыквы, украшенное простой сахарной пудрой и приготовленное из кокосового масла. Ням!

Этот рецепт овсяных хлопьев имеет невероятный вкус: он полон поджаренного аромата! Поджарьте овсяные хлопья в кокосовом масле перед тем, как добавить жидкость, и это придаст неотразимый ореховый вкус.И он полон растительного белка , поэтому он серьезно насыщает: вы буквально в течение нескольких часов после того, как съели его. Добавьте к нему арахисовое масло и полезное клубничное варенье, и это будет откровением.

Вот еще один способ включить кокосовое масло в рецепты завтрака: это печенье для завтрака! Они сытные, вкусные и имеют правильную текстуру: приятные жевательные, почти как батончики Cliff, но лучше! Они также легко переносятся для путешествий или завтрака на ходу.Вытащите их из морозилки, когда выбегаете за дверь!

И последнее, но не менее важное в наших рецептах кокосового масла… кусочки шоколадного мусса! Это насыщенный шоколадный десерт с использованием натуральных подсластителей и всего нескольких цельных пищевых ингредиентов. Готовить шоколадный мусс с кокосовым маслом, кленовым сиропом и какао-порошком просто рай!

Полезно ли кокосовое масло?

Кокосовое масло вызвало некоторые разногласия: оно получило плохую обертку и было воспринято как супер полезное кулинарное масло.Так здоров? Согласно Гарвардской медицинской школе, «кокосовое масло не является ни суперпродуктом, ни ядом». Это означает: это растительное масло, которое лучше всего употреблять в умеренных количествах: как и большинство других растительных масел! Так что он идеально подходит для периодического использования в выпечке и приготовлении пищи, так же, как вы бы использовали масло.

Хотите знать, как оно сочетается с оливковым маслом? Перейти к кокосовому маслу против оливкового масла: разбивка!

Сравнение рафинированного и нерафинированного кокосового масла

Какой тип кокосового масла использовать в рецептах выше? Рафинированное кокосовое масло. Почему? Вот разбивка того, как использовать оба типа:

• Нерафинированное кокосовое масло: Кокосовое масло первого отжима имеет очень сильный кокосовый вкус. Используйте его в рецептах, где вам нужен кокосовый вкус. Вы можете использовать его в выпечке и уходе за телом.
• Рафинированное кокосовое масло:  Это масло гораздо более универсально, потому что оно имеет нейтральный вкус! Используйте его для ухода за телом, веганской выпечки, для обжаривания и жарки и т. д.

Описание

Это печенье с кокосовым маслом и арахисовым маслом мягкое и идеально рассыпчатое, с правильной соленой сладостью! Один из лучших способов использования этого вкусного масла.

• ⅓ чашка кокосового масла
• ⅓ чашка молока на выбор (2%, миндальное молоко или овсяное молоко)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 чашка сливочного арахисового масла
• 2/3 стакана сахара
• 1 ½ стакана муки общего назначения
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли

1. В небольшой кастрюле на медленном огне смешайте кокосовое масло, молоко и ванильный экстракт, пока они не станут теплыми и не смешаются.Перелейте в большую миску и добавьте арахисовое масло и сахар. Перемешайте, пока хорошо не смешано (небольшие комочки арахисового масла в порядке). Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и кошерную соль и перемешайте лопаткой, пока не получится однородное тесто.
2. Переложите тесто в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник на 25 минут.
3. Тем временем разогрейте духовку до 350°F. Застелите два противня пергаментной бумагой.
4. Достаньте миску с тестом из холодильника. Сделайте 24 шарика размером с 1 ½ столовой ложки (используя ложку для печенья размера 40, если она у вас есть) и положите их на противень.Катайте шарики между ладонями, чтобы они были как можно более сферическими. Разместите их на противнях на расстоянии 2 см друг от друга.
5. Используйте вилку, чтобы сплющить шарики и сделать крест-накрест (полезно перед каждым макать вилку в небольшую миску с водой, чтобы они не слипались). Посыпьте верхушки небольшим количеством сахара.
№
6. Выпекайте каждый противень отдельно, в общей сложности около 13–14 минут (переворачивая наполовину примерно через 6 минут), пока края не станут твердыми. Остудите в течение 5 минут на подносе, затем переложите на решетку для охлаждения.(Выпекание противня отдельно обеспечивает наиболее равномерную выпечку. ) Подавать, остыв до комнатной температуры. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 4 дней или заморозить на 3 месяца.

• Категория: Десерт
• Способ приготовления: Выпечка
• Кухня: Печенье

Ключевые слова: рецепты кокосового масла

Как добавить кокосовое масло во все, что вы готовите — и мы имеем в виду все

В Pantry Obsession главный редактор Bon Appétit Кристин Мюльке делится вещами из своей (постоянно растущей) кладовой, без которых она не может готовить.В прямом смысле.

Впервые рецепт от шеф-повара с использованием кокосового масла появился на тестовой кухне Bon Appétit в 2011 году, что вызвало много споров. Будут ли люди действительно ходить в магазин здоровой пищи, чтобы найти этот странный полутвердый продукт только для того, чтобы приготовить кокосовый пирог из какого-нибудь нового ресторана в Тулуме, Мексика? В наши дни вы найдете его в каждом продуктовом магазине. Это потому, что странный, полутвердый материал (он разжижается при температуре выше 76 градусов) не только полезен для вас, но также универсален и вкусен как в пикантных, так и в сладких блюдах.(См. также: попкорн.) Так что теперь на моей полке всегда есть баночка органического кокосового масла первого отжима от Trader Joe’s.

Почему Trader Joe’s? Ну, я покупаю растительное масло там. Когда в прошлом году в отделе появилось кокосовое масло, я купил его по цене (около 7 долларов). Сначала я использовал его для приготовления восхитительной обжаренной зелени кокосовой капусты от BA, затем попробовал его для запекания сладкого картофеля и других овощей (не забудьте о пищевых дрожжах!), а также для приготовления попкорна.

Вкус кокоса нежный и насыщенный, а не миндальное веселье, придающее любому овощу легкую тропическую нотку.Даже если бы диетолог не напугал меня потреблением ненасыщенных жиров, я бы начал использовать кокосовое масло в качестве жира для приготовления пищи. Потому что, хотя это кажется нелогичным: кокосовое масло содержит 90% ненасыщенных жиров — больше, чем сливочное масло и сало, — оно хорошо повышает уровень «хорошего» холестерина. И если вы звездный здоровый сотрудник Алайна Салливан, вы используете его практически для всего, что нравится вашим подписчикам IG.

Начните обжаривать овощи на кокосовом масле — мы обещаем, что вкус не будет похож на пина коладу.

Но где кокосовое масло действительно убивает, так это в выпечке. Вы знаете Magic Shell, покрытие для мороженого, которое затвердевает при контакте? Просто размешайте немного кокосового масла в растопленном шоколаде и снова 10. Шоколад с кокосовыми сердечками, что подтверждается этим шоколадным пирогом на пахте, веганским шоколадным пирогом с соленой овсяной корочкой и нашим веганским шоколадным мороженым из кешью. После нескольких лет приготовления мюсли с оливковым маслом, я теперь использую его в своей любимой мюсли с какао-бобами и фундуком из одной из моих любимых книг о завтраках, несколько неудачно названной « Whole Grain Mornings». А выходные значительно улучшились благодаря совету автора BA Элисон Роман использовать кокосовое масло для смазывания сковороды для блинов, придавая им прекрасную хрустящую корочку, которой масло просто не может достичь. (Мне нравится рецепт гречневых и ржаных оладьев Криса Морокко; овсяно-яблочные оладьи Анны Джонс также используют его в тесте.)

Этот рецепт поможет вам выпекать на кокосовом масле, и вы никогда не вернетесь к нему.

Кокосовое масло также имеет косметическое применение, и не только изнутри.Соучредитель CAP Beauty Керрилинн Памер рассказала мне, что она использует его в качестве увлажняющего крема для тела, а также включает его в свои смузи, чтобы добавить в свой рацион хороший жир. (Некоторые люди наносят его на волосы и на кожу, сказала она, но для нее это слишком тяжело. О, и еще она познакомила меня с кокосовым маслом , которое больше похоже на арахисовое масло, так как оно сделано из мяса. а также масло, и его можно есть ложкой, намазывать на тосты или размешивать в напитках: CAP использует его в своем домашнем эликсире красоты. ) Памер также вдохновил меня перейти на масло первого отжима, которое менее рафинировано. И теперь, после изучения этой истории, я комбинирую его с другим моим любимым модным ингредиентом, маття, чтобы сделать маску для лица с греческим йогуртом и медом. Попробуйте или с маслом канолы.

Еще рецепты с кокосовым маслом:

Даже не пытайтесь контролировать себя, когда вы едите эту кокосовую кукурузу. нужно это.

Рецепты кокосового масла | Allrecipes

Наверх Навигация

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Легкий кофейный торт с йогуртом, орехами пекан и изюмом

Я хотел сделать более легкую версию традиционного кофейного торта и придумал этот рецепт. Нам понравилось дома! Мы едим его в качестве закуски или на завтрак. Это вкусная альтернатива традиционному кофейному торту с маслом и сметаной.Изюм придает прекрасный фруктовый вкус, а яблочное пюре, кокосовое масло и обезжиренный йогурт придают пирогу более легкий, естественно сладкий вкус. Заверните в алюминиевую фольгу, чтобы сохранить влажность вне холодильника на срок до 4 дней.

Веганское печенье с шоколадной крошкой

Это вкусное, подходящее для детей, веганское печенье с шоколадной крошкой! Добавьте любые другие смеси по вашему выбору. Помните, что текстура печенья будет отличаться от обычной выпечки из-за отсутствия молочных продуктов и яиц.Тесто может быть немного рассыпчатым, но просто смешайте его вместе, и все получится!

Instant Pot® Coconut Curry Chicken

Это богатое сливочное блюдо с кокосовым карри быстро готовится в Instant Pot®. Настройте вкус, используя больше или меньше порошка карри и сахара. Вкусно с жасмином или рисом басмати! По желанию украсьте нарезанным зеленым луком.

Сыроедческие веганские трюфели с манго и кокосом

Для приготовления этих вкусных веганских трюфелей нужно всего 3 ингредиента, и они на 100 % натуральные.Вы можете подсластить их сиропом агавы, если хотите, но я думаю, что они и так достаточно сладкие.

Жировые бомбы с арахисовым маслом

Эти кето-дружественные жирные бомбы со вкусом арахисового масла сделаны из простых, полностью натуральных ингредиентов, включая кокосовое масло, какао-порошок и кленовый сироп.

Шоколадно-вишнево-кокосовые булочки

Шоколадно-вишнево-кокосовые булочки — идеальное сочетание маффина и булочки. Греческий йогурт и 3 вида сахара делают это восхитительное лакомство прекрасным в любое время!

Чаша Будды с жареными овощами

Жареные овощи и обжаренный темпе выкладываются поверх булгура и сбрызгиваются соусом из апельсина и карри.Также вкусно с курицей или креветками вместо темпе.

Домашний тающий во рту темный шоколад (палео)

Домашний шоколад, который тает во рту. Это полезное лакомство, изготовленное без искусственных ингредиентов или воска, идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и любит снисходительное лакомство. Сладость можно настроить по вкусу, а дополнительные ингредиенты и комбинации бесконечны. Наслаждаться!

Быстрорастворимый шоколад в твердой оболочке

Два ингредиента и менее 5 минут для вкусной шоколадной конфеты в оболочке для мороженого.После того, как я пробовал рецепт за рецептом, которые оказывались либо твердыми как камень, либо толстыми липкими твердыми оболочками — я подумал прочитать список ингредиентов на бутылке с магазинным продуктом и придумал это! Вы можете использовать любое масло, которое НЕ имеет вкуса или имеет вкус, совместимый с шоколадом и вашим мороженым — рапсовое или соевое масло подойдет здесь, но кокосовое масло передаёт аромат и делает его немного более хрустящим! Полейте сверху ваше любимое мороженое!

Легкие веганские имбирные пряники

Попробуйте эти быстрые и простые веганские имбирные пряники, приготовленные из душистого перца, имбиря, корицы и патоки; как раз к веганской рождественской выпечке!

Кексы Whole30® Banana Bread Drops

Вам не хватает хлеба.Я понимаю. Я тоже. Попробуйте эти восхитительные кексы с банановым хлебом, приготовленные из миндальной муки и подслащенные только бананами. Без злаков, без добавления сахара, без молочных продуктов, но вы не поверите, насколько они хороши. Получается 12 маффинов. Рецепт легко разделить пополам на 6 человек.

Острое карри со свининой

Острое карри со свининой

Это восхитительное карри обладает достаточной остротой, но его можно отрегулировать на любой вкус. Вкусно подавать с рисом с ароматом лимона и кокоса.

Другие рецепты с кокосовым маслом

Сахарное печенье с кокосовым маслом

Это разновидность сахарного печенья с использованием кокосового масла. На вкус они похожи на песочное печенье, но они очень влажные и вкусные. Перед выпечкой обваляйте верхушки печенья в сахаре и/или цветном сахаре, чтобы получить праздничное угощение. Корица и сахар тоже хорошо работают.

Кето-арахисовая помадка Fat Bomb

Это великолепный кето-десерт, состоящий всего из 3 ингредиентов. Если хотите, можете подсластить его стевией или другими подсластителями, но арахисовое масло достаточно сладкое.

Удивительный полезный темный шоколад

Мы с мужем приготовили его, когда сидели на веганской диете. Все 3 ингредиента являются суперпродуктами, так что этот шоколад не только вкусный, но и полезный! Варианты подачи: окуните в него фрукты, охладите и скатайте в трюфели, выдавите в форму и охладите или приготовьте горячий шоколад.

Кокосово-шоколадные шарики с арахисовым маслом

Сливочные шарики с арахисовым маслом, покрытые шоколадной скорлупой кокосового ореха, идеально подходят для вкусных праздничных конфет.Со вкусом Reese’s® и оттенком кокоса вы будете поглощать их каждую минуту.

Кето-дружественный хлеб

Первоначально вдохновленный пирогом с ангельской едой и разочарованный многими рецептами хлеба с низким содержанием углеводов, в которых используется огромное количество дорогих ингредиентов, я создал этот рецепт, чтобы он соответствовал моей кето-диете.

Кето-хлеб с низким содержанием углеводов

Этот рецепт содержит меньше холестерина, чем большинство других видов хлеба с низким содержанием углеводов, и содержит всего 4 цельных яйца. Это кето, палео, без пшеницы, без глютена, без целиакии и без диабета. Самое приятное то, что он менее яичный, чем большинство хлебов с низким содержанием углеводов.

Полезное лакомство с попкорном

Я хотел приготовить сладкий попкорн, который был бы вкусным, но не перегруженным сахаром, поэтому придумал этот рецепт. Это один из любимых моих детей! Оливковое масло работает, если у вас нет кокосового масла. Если вы случайно добавили слишком много соли, добавьте еще немного меда. Если слишком сладко, добавьте еще немного соли.Начните с небольшого количества корицы и постепенно добавляйте больше, пока не получите желаемый вкус.

Веганское шоколадное печенье

Хрустящие, жевательные и очень шоколадные, перед этим веганским шоколадным печеньем невозможно устоять. просто идеальное рождественское угощение.

Кето-торт в кружке с какао

Этот кето-торт из кружки с какао похож на массивную шоколадную чашку, которая ждет, когда вы откусите кусочек. Это богатое кето-дружественное, безглютеновое и безмолочное лакомство обязательно станет одним из основных продуктов в вашем доме.

Шоколадная жирная бомба

Для тех, кто на диете LCHF, или для тех, кто просто хочет немного сладкого без чувства вины, это для вас! Этот на вкус как шоколадный чизкейк.

Веганская помадка

В этом простом рецепте помадки обычные ингредиенты заменены веганскими. Тает во рту, но остается твердым при комнатной температуре. Супер легко и быстро. Добавьте орехи, кокосовую стружку или другую веганскую помадку по вкусу!

Безмолочное печенье

В этом печенье многослойное слоеное печенье с таким ярким вкусом, и, самое главное, оно не содержит молочных продуктов.Печенье прекрасно сочетается с маслом и джемом, сорго или соусом из сосисок.

Безглютеновая корочка из крошки печенья

Безглютеновая версия корочки из крошки печенья для пирогов. Я сделал это со сливочным печеньем, крекерами Грэм, крекерами с животными и даже веганским печеньем. Этот рецепт делает одну 9-дюймовую корку пирога. Если вы используете для пирога, который нужно испечь, убедитесь, что он только слегка подрумянился, иначе он может подгореть при повторной выпечке.

Безмолочный лимонный творог

Я использовал кокосовое масло вместо масла, чтобы этот лимонный творог не содержал молочных продуктов.В рецептах творога используется разное соотношение целых яиц и желтков, но я выбрала желтки, оставшиеся от приготовления безе. Текстура очень легкая, почти как мусс. Ням!

Печенье с шоколадной крошкой без глютена

Миндальная мука — единственная мука, которую можно использовать для этих вкусных угощений. Поверь мне в этом. Эти пышные безглютеновые вкусняшки просто тают во рту. Кокосовое масло сохраняет этих малышей влажными и ароматными. Наслаждаться.

Картофель, запеченный в духовке

Вкусный картофель, которым можно заполнить стол голодных подростков.Картофель можно отварить до готовности или приготовить до хрустящей кожицы. Отлично в любом случае.

Потрясающие жареные свиные отбивные без глютена

С тех пор, как наша семья отказалась от глютена, я постоянно ищу способы разнообразить наши любимые блюда. Это получилось случайно, но по вкусу очень похоже на панировку Kentucky Fried Chicken™. Ням!

Веганское имбирное печенье без глютена

Идеальное сочетание имбиря, миндальной муки, аррорута и патоки делает эти хрустящие и сладкие веганские имбирные пряники без глютена просто идеальными для праздников!

Кофе с кокосовым маслом

Возможно, Оливер Уэнделл Холмс потягивал кофе с кокосовым маслом, когда сказал: «Утренняя чашка кофе вызывает бодрость, которую нельзя воспроизвести бодрящим влиянием дневной или вечерней чашки чая».Об этой смеси кокосового масла и несоленого органического масла травяного откорма в вашем кофе определенно стоит написать!

Полезные трюфели

Мне нравится этот рецепт, он намного полезнее, чем обычные трюфели, а восхитительное сочетание арахисового масла и шоколада просто беспроигрышно!

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Все, что вам нужно знать о приготовлении пищи на кокосовом масле

В настоящее время кокосовое масло считается панацеей от всех проблем с красотой.Но должен ли этот продукт для ванной комнаты, который творит чудеса с сухой кожей, вьющимися волосами и даже со стойким водостойким макияжем, быть первым, что вы достанете в своей кухонной кладовой? Короткий ответ: это зависит. Итак, TODAY Food недавно поговорила с несколькими экспертами, чтобы узнать все, что вам нужно знать о приготовлении пищи с использованием кокосового масла.

Что такое

Если вы придерживаетесь кето- или палео-диеты, вы, вероятно, уже знакомы с кокосовым маслом. В последние годы его даже рекламировали как «суперпродукт».«Но даже до того, как этот растительный жир стал массовым, он был частью нашей жизни. диетологом одного из ведущих велнес-курортов Европы Grand Resort Bad Ragaz. Если вы когда-нибудь смотрели на список ингредиентов на упаковке маргарина или даже на коробке печенья, вы, возможно, видели пальмитин или пальмитиновую кислоту. распространенный насыщенный жир, содержащийся в растениях, включая кокосы, и животных.

Родственные

Кокосовое масло на 100% состоит из жира, 90% из которых насыщены. Он производится из мякоти кокоса и популярен во многих странах Юго-Восточной Азии. Поскольку в этих странах более низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний, легко предположить, что кокосовое масло полезно для здоровья. С точки зрения питания, одна столовая ложка кокосового масла содержит 130 калорий и 14 граммов жира, 13 из которых являются насыщенными. Для сравнения, одна столовая ложка оливкового масла содержит 120 калорий и 14 граммов жира, из которых только два являются насыщенными.

Существует два типа кокосового масла: кокосовое масло первого отжима и рафинированное кокосовое масло. Кокосовое масло первого отжима получают методом холодного отжима и экстрагируют без использования растворителей; он считается «чистым» или нерафинированным. Рафинированное кокосовое масло требует значительной обработки и часто включает добавки; это то, что вы найдете на полках большинства супермаркетов.

Как готовить на кокосовом масле

Прежде чем приступить к приготовлению пищи на кокосовом масле, важно понять, какой тип вы используете. Температура дымления кокосового масла первого отжима составляет 350°F — лучше всего подходит для выпечки и тушения.Температура дымления рафинированного кокосового масла составляет 400°F, что делает его лучшим вариантом для жарки или приготовления пищи при более высоких температурах. В большинстве случаев вы можете заменить кокосовое масло другими маслами и маслами в пропорции 1:1.

Поскольку кокосовое масло обычно поставляется в стеклянных банках и является твердым при комнатной температуре, лучший способ измерить его, как правило, состоит в том, чтобы нагреть его до жидкого состояния (76°F). Если вы жарите на кокосовом масле или используете его для смазывания форм для выпечки, подумайте о покупке его в форме кулинарного спрея. Будь то банка или аэрозольный баллончик, кокосовое масло можно хранить в кладовой или холодильнике.

Сопутствующие

Преимущества приготовления пищи на кокосовом масле

Во-первых, кокосовое масло, особенно кокосовое масло первого отжима, богато и ароматно. СЕГОДНЯ Специалист по питанию Бонни Тауб-Дикс, Массачусетс, доктор медицинских наук, CDN говорит, что это одна из главных причин, по которой кокосовое масло стало таким популярным. Это также отличная альтернатива сливочному маслу, благоприятная для животных. Шеф-повар Саймон Аполлонио в Carillon Miami Wellness Resort в Майами заменяет сливочное масло кокосовым маслом в веганских блюдах курорта, включая очень популярную кокосовую панна-котту.Он также использует его при приготовлении традиционных блюд южной части Тихого океана.

Nathan Congleton / TODAY

Говорят, что кокосовое масло, особенно кокосовое масло первого отжима, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. По словам доктора Оз, кокосовое масло также может помочь улучшить функцию щитовидной железы и предотвратить болезнетворные бактерии и вирусы. Тем не менее, большинство заявлений о пользе кокосового масла, например, о том, как его триглицериды со средней длиной цепи повышают уровень хорошего холестерина, основаны на краткосрочных, небольших исследованиях.Кокосовое масло все еще является относительно новым продуктом в западной диете. По этой причине многие эксперты согласны с тем, что его следует использовать с осторожностью.

Недостатки приготовления пищи на кокосовом масле

Самый большой недостаток приготовления пищи на кокосовом масле связан с его потреблением. Фактически, в 2018 году профессор Гарварда назвал это «чистым ядом». Это потому, что кокосовое масло — это, по сути, просто насыщенный жир. В течение десятилетий насыщенные жиры были связаны с повышением уровня плохого холестерина (ЛПНП), что в конечном итоге может привести к закупорке артерий и сердечно-сосудистым заболеваниям.

«Я не думаю, что на него следует полагаться как на основной источник жира в вашем рационе», — сказал Тауб-Дикс СЕГОДНЯ. «Я предпочитаю регулярно выбирать жиры, которые содержат меньше насыщенных жиров и больше мононенасыщенных жиров». Она готовит большинство своих блюд с оливковым маслом или маслом авокадо.

Рике соглашается: «Я никогда не рекомендую кокосовое масло. Для меня нет ни пользы для здоровья, особенно если вы пытаетесь похудеть, ни экологической пользы». Она использует оливковое масло, масло грецкого ореха или рапсовое масло, которые, по ее словам, более питательны.

Можно покупать, но, вероятно, не оптом

Если вы не используете кокосовое масло для ухода за волосами или лечения сильных солнечных ожогов, вам, вероятно, не следует покупать его в Costco. Однако неплохая идея иметь их под рукой для периодического использования на кухне, особенно если в вашем доме есть веган.

Серена Пун, диетолог и знаменитый шеф-повар, говорит СЕГОДНЯ, что если вы покупаете кокосовое масло для приготовления пищи, помните о его происхождении и источниках. «Рафинированное кокосовое масло и частично гидрогенизированное кокосовое масло на самом деле могут быть вредными, поскольку они могут содержать химические вещества, отбеливатели или трансжиры. Используйте кокосовое масло первого отжима или нерафинированное (по возможности органическое) для оптимальной пользы для здоровья».

Независимо от того, пытаетесь ли вы готовить на кокосовом масле впервые или наслаждаетесь им уже много лет, вам понравятся эти рецепты! рецепты и рецепты для кожи.

Какое кокосовое масло следует использовать?

Если вы не привыкли читать этикетки, вам может быть сложно понять, какой тип кокосового масла купить. Многие бутылки кокосового масла, которые вы найдете на местном рынке, гидрогенизированы или частично гидрогенизированы, а вам это не нужно!

Хорошее эмпирическое правило — выбирать кокосовое масло с пометкой «органическое», «девственное» или «экстра вирджин» и холодного отжима.

Обычно я покупаю кокосовое масло у Trader Joes, и оно стоит 4 доллара.99 бутылка. Если вам не посчастливилось жить рядом с TJ, вы можете заказать его оптом на Amazon примерно по 11 долларов за бутылку.

NEW Trader Joes (16 жидких унций) Кокосовое сертифицированное органическое кокосовое масло Extra Virgin от Trader JoesTrader Joe’s Coconut Oil (3 банки)Trader Joes Organic Coconut Oil (2-Pack) [Разное] [Разное] Garden of Life Organic Extra Кокосовое масло первого отжима — нерафинированное кокосовое масло холодного отжима для волос, кожи и приготовления пищи, 14 унций

Если вы хотите узнать больше о различных типах кокосового масла, ознакомьтесь с этой статьей — Кокосовое масло 101: расшифровка этикеток.

Рецепты с использованием кокосового масла

Десерты с кокосовым маслом

Кокосовое масло хорошо подходит для десертов в качестве замены сливочного масла или других масел. В большинстве рецептов вы можете заменить кокосовое масло другими типами жиров в пропорции 1:1.

Попробуйте вкусные десерты с кокосовым маслом!

Банан, арахисовое масло и кокосовый хлеб | Самоделки для Elle

Рецепт миндального печенья с клубникой и кокосом без выпечки | Самоделки для Elle

Домашние банановые пончики с шоколадной оболочкой | Невеста с ограниченным бюджетом

Полезные пирожные с черной фасолью и авокадо без муки | Sizzling Eats

Мятные трюфели Oreo | Летающий купон

Мятная кокосовая конфета матча | My Life Cookbook

Основные блюда с кокосовым маслом

Кокосовое масло можно использовать при приготовлении обедов и ужинов.Оно хорошо подходит в качестве масла для обжаривания и жарки, если вы не готовите при температуре выше 350 градусов.

Вот несколько рецептов основных блюд с использованием кокосового масла!

Обжарка с тропической куркумой | Самоделки для Elle

Жареная капуста с имбирем и кокосом со свеклой, козьим сыром и фарро | Foodal

Суп с тыквой и яблоками в мультиварке | Family Food and Travel

Бразильское рыбное рагу быстрого приготовления | Пикантный зуб

Жаркое в горшочке со сливочным грибом быстрого приготовления | Boulder Locavore

Бразильский суп из креветок | Bacon is Magic

Как приготовить куриную тингу | Поваренная книга Muy Bueno

Сладкий картофель, глазированный корицей и медом | Танцы Сквозь дождь

Рецепты кокосового масла Кето

Если вы придерживаетесь кето-диеты или низкоуглеводной диеты и ищете рецепты кето-кокосового масла — ознакомьтесь с этими рецептами!

Шоколадные кето-жировые бомбочки | Diabetes Strong

Лучшие когда-либо трюфели с лесным орехом, покрытые кето-шоколадом | My Heavenly Recipes

Конфеты из поджаренного кокоса с низким содержанием углеводов | My Life Cookbook

Шоколадно-малиновые кето-жирные бомбы | Кофе с нами 3

Рецепт кето-жировой бомбы | Рецепты из кладовой

Закуски с кокосовым маслом

Любите ли вы сладкое или острое, кокосовое масло хорошо подходит для многих вкусных закусок. Вот некоторые из них, которые стоит попробовать:

Попкорн быстрого приготовления (4 варианта!) | Рецепты из кладовой

Смесь для закусок с запеченными чипсами из капусты и сладкой и соленой капустой | Самоделки для Elle

Пекан с корицей | Мой Heavenly Recipes

Батончики-мюсли Healthy Trail Mix | Мой Heavenly Recipes

Крендельки с корицей и сахаром | Мой Heavenly Recipes

Кокосовая гранола | Creations by Kara

Попкорн на плите с кокосовым маслом и морской солью | Кофе с нами 3

Рецепты с кокосовым маслом Веганский

Соблюдаете веганскую диету? Вы, вероятно, уже готовите на кокосовом масле, так как оно отлично заменяет сливочное масло в десертах и ​​закусках.

Вот несколько вкусных веганских рецептов с использованием кокосового масла!

Суперпродукты Энергетические кусочки | Домашнее для Elle

Веганские палео-пекановые батончики | Аляска

Медленноварка Кокосовый суп с красной чечевицей и морковью (веганский) | Семейная еда и путешествия

Помадка с кокосовым маслом и темным шоколадом | Полностью

Легкие шарики с арахисовым маслом | То Rising Spoon

Лимонно-ванильные кусочки с кокосовым маслом | The Rising Spoon

Безмолочные тыквенные булочки с корицей | Make It без молочных продуктов

Печенье с шоколадной крошкой без молочных продуктов | Сделайте это без молочных продуктов

Рецепты кокосового масла без глютена

Для моих друзей, не употребляющих глютен, вот несколько рецептов вкусной выпечки с использованием кокосового масла:

Запеченные овсяные хлопья с яблоком и корицей | Моя безглютеновая кухня

Безглютеновое безмолочное печенье с кусочками шоколада на сковороде | Моя безглютеновая кухня

Безглютеновая безмолочная яблочная десертная пицца | Действительно ли ты серьезен

Крекеры Honey Graham | Allergy Free Alaska

Лучшие пирожные без глютена | Texan Erin

Лучшие шоколадные чипсы из миндальной муки без глютена Печенье | Sizzling Eats

Кокосовое масло Рецепты для кожи

Кокосовое масло предназначено не только для еды! Я использую его в своих домашних косметических продуктах уже почти десять лет.

Создавать собственные косметические средства весело, недорого и очень полезно для кожи. Вот несколько рецептов кокосового масла для кожи:

Самодельный сахарный скраб с лавандой (НЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ) | Поддержите мой Craft Habit

Кондиционер глубокого действия с кокосовым маслом своими руками | Домашнее для Elle

Сахарный скраб с яблочными специями | Самоделки для Elle

Бальзам для губ «Сделай сам» | Самодельный для Elle

Домашний отшелушивающий скраб для тела с цитрусовым и нектарином | Самоделки для Elle

Дополнительные рецепты кокосового масла

Ищете другие способы использования кокосового масла? Его можно использовать во многих вещах, от лакомств для собак до сиропов от кашля! Ознакомьтесь с другими способами использования кокосового масла в вашем доме:

Рецепт домашнего лакомства для собак | Cook Eat Go (НЕ ПРОДУКТЫ)

Лосьон для загара своими руками | Самоделки для Elle

Сироп от кашля своими руками | Кофе с нами 3

Рулонное средство от шишек и синяков | Самоделки для Elle

Восковые расплавы «Сделай сам» | Самодельный для Elle

Натуральный крем под подгузник | Самоделки для Elle

Бальзам для живота для беременных своими руками | Домашнее для Elle

У вас есть другие проверенные рецепты с использованием кокосового масла? Оставьте комментарий ниже и поделитесь им с нашим сообществом!

Мне нравится учиться создавать что-то с нуля, поэтому я знаю, какие ингредиенты входят во все, от домашних скрабов для лица до рецептов чистой еды. Мне нравится делиться своими любимыми рецептами с другими семьями, чтобы они тоже могли иметь более здоровый дом!

6 способов приготовления на кокосовом масле

Не поймите меня неправильно — я люблю оливковое масло. Но все больше и больше я обманываю свою бутылку EVOO чем-то совершенно другим. Странный: в баночке (не в бутылке), не наливается, белый(!). Это кокосовое масло.

Всего три растительных масла, которые нужны вашей кухне

Я купил банку этого вещества несколько лет назад, чтобы испечь веганский безглютеновый хлеб (совместно с хиппи-блогером My New Roots), который полагался на липкое сочетание воды, кокосового масла и шелухи подорожника.Если это звучит странно для вас… что ж, было действительно странно . Но тоже было вкусно. И как только я попробовал это слегка сладкое ореховое кокосовое масло, я попал на крючок.

Я начал использовать его во всем. Пассеровать овощи? да. Чем заменить растительное масло в жмыхе? Конечно. Растопить в шоколадном соусе? Ага. Поджарить мой ужин? Определенно.

Конечно, я до сих пор использую оливковое масло первого отжима в подходящее время: при приготовлении соуса песто, приготовлении вареной в масле рыбы или взбивании винегрета для салата нисуаз.Но для большинства других моих потребностей в масле, таких как перечисленные ниже, вы обнаружите, что я наливаю его из банки.

1. Перемешать во фритюре

Кокосовое молоко или тертый кокос уже входит в список ингредиентов многих индийских, тайских и вьетнамских блюд. Подчеркните этот вкусовой профиль, обжарив овощи и/или мясо в кокосовом масле.

Жаркое из овощей по-летнему

2. Смешать с мюсли

Придайте мюслям дополнительный вкус, бросив их в кокосовое масло перед тем, как поставить в духовку.Это хорошо работает с мюсли, которая включает кокосовую стружку в смесь, очевидно, но это также хорошо для других смесей овса, орехов и семян.

Гранола с вишней и кокосом и йогуртом

3. Перемешайте с жареными овощами

Сладкие овощи, такие как кабачки, сладкий картофель и свекла, становятся еще вкуснее, если их обжарить в кокосовом масле. Масло добавляет легкий ореховый вкус; добавьте горсть древесных трав, чтобы сбалансировать сладость.

Тыква с финиками и тимьяном

4.Замените его на выпечку

Используйте кокосовое масло в рецептах, где требуется канола или овощи для тонкого кокосового вкуса.

Кокосовые пончики

5. Обжарить с ним

Поджарить сковороду с зеленью? Смягчить немного лука? В следующий раз попробуйте на кокосовом масле, а затем добавьте немного рыбного или соевого соуса. Попробуйте его и на завтрак: блинчики (и французские тосты!), приготовленные на кокосовом масле, очень вкусны.

Колларды с жареным кокосом

6.Сделайте шоколадную ракушку своими руками

Ваша игра с мороженым вот-вот сойдет с ума: смешайте 2 чашки шоколада хорошего качества, мелко нарезанного с 1/4 чашки рафинированного кокосового масла в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, затем нагрейте 30-секундными импульсами до смесь расплавляется. Вылейте на мороженое и наблюдайте, как происходит волшебство.

Пять главных преимуществ кокосового масла для здоровья

Что такое кокосовое масло?

Кокосовое масло — это пищевое масло, получаемое из мякоти созревших кокосов и собираемое с кокосовой пальмы, члена семейства растений Arecaceae .Кокосы, несмотря на свое название, технически не орехи, а костянки (фрукты с одним семенем).

Независимо от того, пьете ли вы кокосовую воду, используете масло в качестве увлажняющего средства или добавляете ложку в выпечку, кокосовый орех занимает видное место как на наших кухнях, так и в ванных комнатах. Кокосовое масло первого отжима считается более качественным, чем рафинированное кокосовое масло, и считается, что оно богаче полифенолами-антиоксидантами, а также питательными веществами, такими как витамин Е. .

Пищевые преимущества кокосового масла

1 ст.

Пять основных преимуществ кокосового масла для здоровья

1. Содержит жирные кислоты со средней длиной цепи

2. Обладает противовоспалительными, противомикробными и противогрибковыми свойствами

3. Может быть полезен при лечении кожных заболеваний для умеренных случаев хронических заболеваний кожи, таких как атопический дерматит.

4. Может защитить волосы от повреждений.

5. Может быть полезен для профилактики кариеса зубов.

Кокосовое масло безопасно для всех?

Кокос, как правило, безопасен для большинства людей, но у некоторых взрослых и детей может возникнуть аллергия на кокос или другие представители семейства растений Arecaceae, включая масло.

Если вы ищете кокосовое масло для снижения веса или здоровья сердца, вам, возможно, придется подумать еще раз. Хотя СЦЖК с меньшей вероятностью откладываются в организме в виде жира и охотнее используются в качестве источника энергии, в кокосовом масле это не столь эффективно.Это связано с тем, что большинство MCFA в кокосе представляют собой лауриновую кислоту, которая имеет относительно длинную углеродную цепь, что делает ее поведение где-то между полезными MCFA и не очень хорошими триглицеридами с длинной цепью.

Стоит отметить, что EFSA еще не нашла достаточных доказательств того, что MCFA, присутствующие в кокосовом масле, могут, как это часто упоминается, снижать массу тела. Кроме того, несмотря на многочисленные заявления о пользе для здоровья, кокосовое масло не является лучшим выбором для снижения уровня холестерина ЛПНП или поддержания здоровья сердца.

Понравилось? Теперь попробуй…

Насыщенные жиры – что вам нужно знать
Все наши справочники по пользе для здоровья
Дополнительные советы по здоровью и питанию

Вы лично ощутили пользу кокосового масла для здоровья? Вы регулярно используете его в приготовлении пищи дома? Поделитесь своими советами и опытом ниже в комментариях.

Последний раз эта статья была рассмотрена Керри Торренсом 23 августа 2021 года.

Джо Левин – зарегистрированный диетолог (RNutr) Ассоциации питания со специализацией в области общественного здравоохранения.Подпишитесь на нее в Твиттере @nutri_jo.

Керри Торренс — зарегистрированный диетолог (MBANT) с дипломом последипломного образования в области персонализированного питания и диетотерапии. Она является членом Британской ассоциации питания и медицины образа жизни (BANT) и членом Гильдии писателей о еде. За последние 15 лет она была автором ряда публикаций о питании и кулинарии, включая BBC Good Food.