Калорийность сосиска в тесте жареная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав
«сосиска в тесте жареная».В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 271.7 кКал | 1684 кКал | 16.1% | 5.9% | 620 г |
| Белки | 9.2 г | 12.1% | 4.5% | 826 г | |
| Жиры | 14.1 г | 56 г | 25.2% | 9.3% | 397 г |
| Углеводы | 27.2 г | 219 г | 12.4% | 4.6% | 805 г |
Энергетическая ценность сосиска в тесте жареная составляет 271,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Сосиска в Тесте Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Тесто пресное — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
225Углеводы, г:
40.6Пресное тесто считается самым древним видом теста. Любая мука, необязательно пшеничная, и ржаная, и ячменная, смешанная с водой – вот самый первый рецепт пресного теста, известный с незапамятных времён. После того, как людям стали известны свойства дрожжей, пресное тесто, конечно, отступило на второй план, но позиций своих в кулинарном искусстве не сдаёт до сих пор.
Виды теста пресного
Официально пресное тесто подразделяют на два вида, это обыкновенное и сдобное.
В составе обыкновенного пресного теста присутствуют мука, вода, соль и растительное масло, в сдобное уже добавляют молоко или сливки, яйца, сливочное масло или маргарин и сахар (калоризатор).
А как же быть с заварным тестом, которое готовят для чебуреков и кутабов? Оттого, что в него добавляют горячую, а не холодную воду, оно не перестаёт быть пресным. То же самое и со слоёным пресным тестом.
Единственным недостатком обыкновенного пресного теста является то, что оно быстро черствеет, поэтому его нужно раскатывать тонко, чтобы потом тесто не стало жёстким.
Калорийность теста пресного
Калорийность теста пресного составляет 225 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства теста пресного
Химический состав пресного теста богат витаминами, микро- и макроэлементами. В него входят: холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.
Применение теста пресного в кулинарии
Пресное тесто подходит для выпечки пирожков и пирогов с многочисленными начинками, для жарки чебуреков и пирожков, оно идеально для варки, поэтому отлично подходит для пельменей, вареников и всех их разновидностей (calorizator). Учитывая то, что обыкновенное пресное тесто является постным продуктом, оно станет палочкой-выручалочкой для вегетарианцев и людей, соблюдающих посты.
Сосиска в тесте бжу. Сосиска в тесте — калорийность
Сколько калорий в разных порциях:
210
350
3.5
| Кол-во | Порция | Калории | В счетчик |
|---|---|---|---|
1 маленькая = 60г | 210 | ||
| 350 | |||
1 г | 3.5 | ||
99 | 99 | ||
420 | 420 |
Вес и размер
Можно встретить два вида сосисок в тесте—печеную, как булочка и жареную, как пирожок. Если говорить о пользе, то печеная намного полезнее, в жареной содержатся канцерогены и тесто пропитано маслом, что добавляет жиров в рацион.
Размер сосиски в тесте определяется размером сосисок, используемых для приготовления, хотя можно встретить и вариант с колбасой внутри. Обычно используют молочные, вятские и другие недорогие сосиски, весом в 40-60 грамм каждая. При добавлении теста, общий вес увеличивается до 100-150 грамм.
Энергетическая ценность
333 ккал / 1395.27 кДж
Ингредиенты блюда «Сосиска в тесте»
Самая важная часть: подборка полезных ингредиентов. Кажется, что полезного может быть в сосисках и жареном тесте? А вот и может. Прежде всего, нужно заменить обычные сосиски из субпродуктов на цельные из рубленого мяса птицы. Такой продукт будет содержать меньше калорий, а вот белка и пользы в нем точно будет больше. Тесто лучше взять обычное дрожжевое, которое можно приобрести в любом магазине или сделать его самим, если позволяет время. Запекание в духовке вместо привычной жарки на масле тоже поможет снизить питательность блюда. Но необходимо помнить и о том, что крайне редко можно позволить себе такой перекус. Калорийность сосиски в тесте может достигать 340 ккал.
- тесто: 500 г;
- сосиски: 350 г;
- яйцо: 1 шт.
Состав теста:
- мука (пшеничная): 400 г;
- масло сливочное: 50 г;
- яйцо: 1 шт;
- дрожжи: 10 г;
- молоко: 200 мл.
Как видите, ингредиенты для этого перекуса можно найти в холодильнике у каждой хозяйки или в ближайшем магазине.
Ингредиенты Сосиска в тесте 1шт
| Тесто Талосто слоеное дрожжевое | 32 г |
| Сосиски, молочные | 50 г |
Пищевая ценность и химический состав «Сосиска в тесте 1шт».
Энергетическая ценность Сосиска в тесте 1шт составляет 300,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рецепт сосиски в тесте
- Разморозьте тесто, разрежьте его на полоски.
- Очистите и подготовьте сосиски.
- Обмотайте каждую сосиску тестом, полностью их закрыв.
- Взбить яйцо.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Смазать противень сливочным или растительным маслом.
- Выложить сосиски в тесте и выпекать 10-15 минут.
При желании можно добавить различные «допинги»: сыр, ветчину, зелень или специи. После того, как тесто покроется румяной корочкой, блюдо можно доставать и подавать на стол. Благодаря тому, что продукты уже частично приготовлены, такой перекус можно сделать на скорую руку всего за полчаса.
Количество порций: 11 порций
Примерное время приготовления: 20 минут
Состав питательных веществ, БЖУ
| Для количества: 1 маленькая | ||
|---|---|---|
| Калории – 210 | Калорий в составе жира – 131 | |
| БЖУ | ||
| Общее содержание жира | 14.6г | |
| Насыщенный | 0г | |
| Полиненасыщенный | 0г | |
| Мононенасыщенный | 0г | |
| Холестерин | 0мг | |
| Общее содержание углеводов | 14.22г | |
| Диетическая клетчатка | 0г | |
| Сахар | 0г | |
| Белки | 5.46г |
| Витамины и микроэлементы | |
|---|---|
| A – 0мкг | C – 0мг |
| B-6 – 0мг | B-12 – 0мкг |
| D – 0мкг | E – 0мг |
| Кальций 0мкг | Железо 0мг |
| Магний 0мг | Цинк 0мг |
| Калий 0мг | Натрий 0мг |
Распределение калорий для БЖУ: |
Калорийность сосисок
На 100 грамм продукта
В 1 (одной) молочной
В 1 (одной) говяжьей
В 1 (одной) свиной
В 1 (одной) куриной
Калорийность вареной и жаренной сосиски
Вареная — в среднем 266 ккал. на 100 гр. продукта.
Жаренная — в среднем 304 ккал. на 100 гр. продукта.
Калорийность сосисок и диетическое питание
В числе запретов большинства диет — запрет на фастфуд и полуфабрикаты – самый строгий. А сосиски относятся именно к полуфабрикатам, впрочем, можно их отнести и к продуктам быстрого питания. Мы знаем, что во время диет, направленных на снижение веса, предпочтение отдаётся низкокалорийным продуктам, то есть, таким, чья энергетическая ценность не превышает 100 ккал на 100 г продукта. Сосиски этим требованиям не соответствуют. Ведь калорийность сосисок, в любом случае, превышает 200 ккал.
К тому же, при диетах желательно использовать натуральные продукты, чтобы дать возможность организму очиститься от продуктов метаболизма и токсинов, поступивших с пищей. А мы знаем наверняка, что при производстве сосисок всегда используются химические пищевые добавки. Таким образом, сосиски в качестве диетического продукта не рассматриваются. Однако если их употреблять в пищу не постоянно, а лишь время от времени, скажем, 1 раз в неделю, то урона здоровью они не нанесут и не смогут навредить фигуре.
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Технологическая карта № Сосиска в тесте, 1 шт общепит (СР-619 вариант 2-2002 )
Издательство «Экономика» г. Москва 1983 г.
- ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ
Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления сосиски в тесте, должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, декларацию о соответствии, качественное удостоверение и пр.).
Рецепты приготовления
Кажется, нет ничего легче и проще, чем приготовить это блюдо. Ведь тесто отличного качества, а вкусные сосиски каждая хозяйка, если хорошо поищет, может найти в супермаркете. А затем дома, благодаря несложным манипуляциям, из готовых продуктов за очень короткое время, можно получить вкусное блюдо. От его приятного запаха будет кружиться голова у всех домочадцев (включая домашних котов и собак), пока оно готовится в духовке. А потом это блюдо «на раз, два, три» исчезнет с противня, не успев даже остыть.
Казалось бы, блюдо простое до неприличия, а имеет такой постоянный успех. Чудеса, да и только.
Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте
Из слоеного теста можно приготовить множество различных вкусностей. К примеру, сосиски, которые получаются по-особому вкусные. Предлагаем вам приготовить такую вариацию блюда, рецепт с фото будет отличным помощником для новичков.
Ингредиенты
- 500 грамм бездрожжевого теста;
- 200 грамм сыра;
- 10 грамм молочных сосисок;
- 60 грамм сливочного масла;
- по желанию — огурец.
Общая информация:
- Время приготовления: 30−40 минут
- Порции: 4 порции
Приготовление
Посыпьте рабочую поверхность стола немного мукой. Возьмете лист теста и раскатайте его, затем порежьте его на полоски, толщиной около четырех сантиметров. Подготовьте сосиски. Снимите с них плену или шкурку, отваривать не нужно. Если они толстые вы можете их порезать вдоль пополам. Это еще можно делать в целях экономии. Но можно и оставить целыми.
Также следует порезать сыр на полоски, такие, чтобы можно было их завернуть. Возьмите сосиску, соедините ее с сыром, по желанию можно добавить огурец. Возьмите полоску теста и начните заворачивать в нее сосиску с сыром и огурцом. Так поступите со всеми имеющимися продуктами.
Другая еда калорийностью 210 кал.:
Сметана
Фарш из индейки 93% жирностиПостный фарш из индейкиТушеная курицаКонсервированный анчоусМакароны со свининойСмесь приправСемгаГолубьЖареная семга
Состав продукта
Как известно, сосиски начали изготавливать еще в средние века. Первым их производителем считается Иоганн Ланер. Его рецепт используется и до настоящего времени. Он был первым изготовителем знаменитых венских сосисок, которые включали в себя смесь говядины и свинины.
Но вот за право считаться первым их производителем еще в 19 веке начался спор между двумя городами – Франкфуртом и Веной. Дело в том, что Иоганн Ланер родился и жил во Франкфурте, где работал мясником. А спустя некоторое время он переехал в Вену и придумал мясное блюдо.
Конечно, в те времена многие даже и не задумывались о калорийности сосисок. Но с учетом многих изменений на сегодняшний день и развитием такого направления в медицине, как диетология, калорийность продуктов стала очень популярной темой.
Калорийность сосисок объясняется их составом. Этот продукт ошибочно причисляют к мясным изделиям. Но в их составе находится всего лишь 10-30% мяса. И зачастую такое мясо имеет самое низкое качество.
Другими словами, в состав сосисок входят остатки птичьего мяса, жир животных и кожа. Все остальные ингредиенты являются белковыми стабилизаторами. В их состав входит свиная шкура, кровь, куриная кожа и их сухожилия.
На калорийность сосисок также влияют и белково-жировые эмульсии, которые добавляются в процессе изготовления продукта питания. И в большинстве случаев очень редко можно встретить сосиски, которые действительно представляют натуральное сочетание продуктов.
В добавляемые эмульсии входит соевый белок, а также растительное масло и казеинат натрия. Это вещество, которое производится из казеина. Данный вид белка перерабатывается в порошок, который заново проходит процесс растворения в гидроокиси натрия.
Готовую смесь добавляют в мясную основу сосисок для увеличения содержания белка. Что в свою очередь сказывается на уровне калорийности сосисок. Поэтому многие диетологи считают, что такие продукты не представляют никакой ценности нашему организму. Они не несут в своем составе полезных для здоровья элементов и представляют собой лишь смесь концентратов.
Также в состав данных продуктов питания могут входить мука, различные крупы и крахмал. Без сомнения данные добавки изменяют калорийность сосисок.
Поэтому очень часто сосиски приписывают к тем продуктам питания, которые содержат лишь бесполезные калории. То есть, съев их, человек сможет только на некоторый промежуток времени утолить голод, но при этом не получит никаких полезных элементов для организма.
Некоторые специалисты в области диетологии считают, что со средним содержанием калорий в сосисках, находятся такие полезные элементы, как натрий, фосфор и витамины.
Такие продукты питания можно приобрести в магазинах, но стоимость натуральных сосисок будет значительно выше цен, к которым мы привыкли.
Подробный состав, на 100 гр готового блюда: «Сосиски в тесте»
| состав | кол-во | продукт с наибольшим содержанием |
| Белки, г | 9.55 | сосиски, свиные (62%) |
| Жиры, г | 21.53 | сосиски, свиные (72%) |
| Углеводы, г | 12.49 | мука (90%) |
| Калорийность, ккал | 277.51 | сосиски, свиные (59%) |
| Вода, г | 53.21 | сосиски, свиные (52%) |
| Ванадий, мкг | — | — |
| Витамин A, мг | 0.03 | яйцо куриное (90%) |
| Витамин B1, мг | 0.16 | сосиски, свиные (60%) |
| Витамин B12, мкг | 0.12 | молоко (56%) |
| Витамин B2, мг | 0.19 | сосиски, свиные (53%) |
| Витамин B5, мг | — | — |
| Витамин B6, мг | 0.10 | мука (81%) |
| Витамин B9, мкг | 7.03 | мука (77%) |
| Витамин C, мг | 0.22 | молоко (100%) |
| Витамин D, мкг | 0.24 | яйцо куриное (96%) |
| Витамин E, мг | 1.84 | подсолнечное масло (87%) |
| Витамин H, мкг | 2.69 | яйцо куриное (79%) |
| Витамин PP, мг | 1.26 | сосиски, свиные (60%) |
| Алюминий, мкг | 8.49 | молоко (100%) |
| Бор, мкг | — | — |
| Железо, мг | 1.42 | сосиски, свиные (57%) |
| Зола, г | 1.77 | сосиски, свиные (74%) |
| Йод, мкг | 7.22 | сосиски, свиные (49%) |
| Калий, мг | 197.98 | сосиски, свиные (62%) |
| Кальций, мг | 45.48 | молоко (44%) |
| Кобальт, мкг | 1.64 | яйцо куриное (64%) |
| Крахмал, г | 10.19 | мука (100%) |
| Кремний, мг | — | — |
| Литий, мкг | — | — |
| Магний, мг | 22.86 | сосиски, свиные (46%) |
| Марганец, мкг | 134.62 | мука (95%) |
| Медь, мкг | 75.26 | мука (83%) |
| Молибден, мкг | 4.31 | мука (51%) |
| Моно- и дисахариды, г | 1.21 | молоко (65%) |
| Натрий, мг | 448.34 | сосиски, свиные (93%) |
| Ненасыщеные жирные кислоты, г | 0.31 | яйцо куриное (100%) |
| Никель, мкг | — | — |
| Олово, мкг | 2.20 | молоко (100%) |
| Органические кислоты, г | 21.93 | соль поваренная (99%) |
| Пищевые волокна, г | 0.73 | соль поваренная (76%) |
| Рубидий, мкг | — | — |
| Селен, мкг | 0.33 | молоко (100%) |
| Сера, мг | 38.44 | яйцо куриное (48%) |
| Стронций, мкг | 2.88 | молоко (100%) |
| Титан, мкг | — | — |
| Фосфор, мг | 177.57 | сосиски, свиные (47%) |
| Фтор, мкг | 24.54 | мука (62%) |
| Хлор, мг | 373.28 | соль поваренная (90%) |
| Холестерин, мг | 60.67 | яйцо куриное (100%) |
| Холин, мг | 30.72 | яйцо куриное (86%) |
| Хром, мкг | 0.76 | яйцо куриное (55%) |
| Цинк, мкг | 374.67 | мука (49%) |
| Гликемический индекс, | 5.09 | молоко (100%) |
| вид:подробно | кратко | углеводы | калории |
Калорийность молочных сосисок
Молочные сосиски – одни из самых любимых и охотно покупаемых. Но не надо обольщаться, представляя, что они изготовлены из мяса молочного поросёнка или телёнка. Для производства сосисок используется обычная свинина и говядина. А своим названием сосиски обязаны тому, что в их состав включено сухое молоко. Оно придаёт сосискам нежный вкус со сливочным оттенком. Калорийность молочных сосисок находится в пределах от 240 до 268 ккал. Причём большая часть энергетической ценности (примерно 215-220 ккал) обеспечивается за счёт жиров.
Калорийность молочных сосисок может изменяться, иногда – значительно, в зависимости от производителя.
Сосиска в тесте вес. Калории в сосисках
По калорийности сосиски считаются средними по содержанию. Из-за простоты приготовления и широкой доступности данный продукт присутствует в рационе многих людей.
Его изготавливают из мяса птиц и животных, которое используется в измельченном виде. Предварительно мясо отваривают, после чего добавляют в него сухое обезжиренное молоко.
На калорийность сосисок большое влияние оказывает и тот факт, что в процессе их приготовления современные производители очень часто вместо натурального мяса используют его заменители.
Состав продукта
Как известно, сосиски начали изготавливать еще в средние века. Первым их производителем считается Иоганн Ланер. Его рецепт используется и до настоящего времени. Он был первым изготовителем знаменитых венских сосисок, которые включали в себя смесь говядины и свинины.
Но вот за право считаться первым их производителем еще в 19 веке начался спор между двумя городами – Франкфуртом и Веной. Дело в том, что Иоганн Ланер родился и жил во Франкфурте, где работал мясником. А спустя некоторое время он переехал в Вену и придумал мясное блюдо.
Конечно, в те времена многие даже и не задумывались о калорийности сосисок. Но с учетом многих изменений на сегодняшний день и развитием такого направления в медицине, как диетология, калорийность продуктов стала очень популярной темой.
Калорийность сосисок объясняется их составом. Этот продукт ошибочно причисляют к мясным изделиям. Но в их составе находится всего лишь 10-30% мяса. И зачастую такое мясо имеет самое низкое качество.
Другими словами, в состав сосисок входят остатки птичьего мяса, жир животных и кожа. Все остальные ингредиенты являются белковыми стабилизаторами. В их состав входит свиная шкура, кровь, куриная кожа и их сухожилия.
На калорийность сосисок также влияют и белково-жировые эмульсии, которые добавляются в процессе изготовления продукта питания. И в большинстве случаев очень редко можно встретить сосиски, которые действительно представляют натуральное сочетание продуктов.
В добавляемые эмульсии входит соевый белок, а также растительное масло и казеинат натрия. Это вещество, которое производится из казеина. Данный вид белка перерабатывается в порошок, который заново проходит процесс растворения в гидроокиси натрия.
Готовую смесь добавляют в мясную основу сосисок для увеличения содержания белка. Что в свою очередь сказывается на уровне калорийности сосисок. Поэтому многие диетологи считают, что такие продукты не представляют никакой ценности нашему организму. Они не несут в своем составе полезных для здоровья элементов и представляют собой лишь смесь концентратов.
Также в состав данных продуктов питания могут входить мука, различные крупы и крахмал. Без сомнения данные добавки изменяют калорийность сосисок.
Поэтому очень часто сосиски приписывают к тем продуктам питания, которые содержат лишь бесполезные калории. То есть, съев их, человек сможет только на некоторый промежуток времени утолить голод, но при этом не получит никаких полезных элементов для организма.
Некоторые специалисты в области диетологии считают, что со средним содержанием калорий в сосисках, находятся такие полезные элементы, как натрий, фосфор и витамины.
Такие продукты питания можно приобрести в магазинах, но стоимость натуральных сосисок будет значительно выше цен, к которым мы привыкли.
Сколько калорий в сосисках?
Для того чтобы установить, сколько калорий в сосисках, необходимо различать их виды, а также состав. Так, например, сосиски, приготовленные в домашних условиях, значительно превысят уровень энергетической ценности.
Но вместе с высокой калорийностью, они будут содержать натуральные составляющие. Так что и пользы от домашних сосисок будет намного больше.
Калорийность молочных сосисок, например, вареных составит 260 килокалорий. Но данная цифра будет варьироваться, так как для приготовления могут использоваться продукты разных производителей.
Говяжьи сосиски в свежем виде по калорийности будут равны 264 ккал на 100 грамм продукта. Телячьи сосиски также составят 264 калории. Куриные сосиски составят 259 ккал на 100 г. продукта.
В некоторых источниках встречается иная калорийность молочных сосисок. Она составляет примерно 257 килокалорий.
Известно, что молочные сосиски представляют собой вареные колбасные изделия в натуральной оболочке. Многие производители в их состав включают свинину, говядину, сухое молоко, а также яичный белок.
Иные источники свидетельствуют, что калорийность молочных сосисок составляет 266 калорий. Таким образом, можно сделать вывод, что калорийность данного вида продуктов зависит только от производителя.
Многие из них утверждают, что для изготовления сосисок используются только высшие сорта мяса. Также они применяют современные технологии для обработки мяса, которые сохраняют практически все полезные составляющие данного ингредиента.
Для большинства людей объектом исследования стала калорийность сосиски в тесте. Потому как данный продукт питания зачастую используется многими для обеденных перекусов. Особенно, если на обеды не хватает времени.
Такие перекусы будут полезны людям с недостаточным уровнем в рационе животных жиров и белков. Также они станут полезными для тех, у кого недостает витаминов и минеральных веществ в организме.
Следует помнить, что диетические свойства блюда, а также калорийность сосисок в тесте в большей степени зависит от ингредиентов их приготовления. Другими словами, какие продукты использовались для приготовления теста и сосиски.
Сосиска в тесте в среднем содержит 275 калорий. Также в ней находятся белки, содержание которых составляет 7,4 грамма, углеводы – 14,5 грамма и жиры – 20,95 грамм.
Калорийность сосисок в тесте не сможет повлиять на увеличение массы тела только в том случае, если их употреблять не более 100 г. в день. При злоупотреблении таким продуктом, а также присутствия в рационе иных мучных и жирных блюд в большом количестве, есть вероятность накопить лишний подкожный жир.
4.6 из 5 (7 Голосов)
11.06.17
Если у вас нет времени на полноценный обед, русский аналог хот-дога насытит энергией и силами на ближайшие пару часов. Сосиски в тесте любят многие дети, которые часто требуют их вместо «здоровой» пищи. Хрустящие и сочные, они быстро, а главное просто готовятся.
В уличном варианте приготовления сосиску в тесте обжаривают во фритюрном масле, а в качестве основы берут соевые продукты и низкокачественное тесто. Количество калорий в одном таком перекусе может существенно подпортить планы на снижение веса. К тому же, масло для обжарки обычно используют не один раз, и оно успевает накопить жиры и канцерогены. В блюдо не кладут овощи или цельно мясо, а тесто и сосиски обладают весьма низкой пищевой ценностью. Калории, полученные из них, очень быстро «сгорят» и есть захочется снова. Но есть способ уменьшить «вредность» сосиски в тесте.
Ингредиенты блюда «Сосиска в тесте»
Самая важная часть: подборка полезных ингредиентов. Кажется, что полезного может быть в сосисках и жареном тесте? А вот и может. Прежде всего, нужно заменить обычные сосиски из субпродуктов на цельные из рубленого мяса птицы. Такой продукт будет содержать меньше калорий, а вот белка и пользы в нем точно будет больше. Тесто лучше взять обычное дрожжевое, которое можно приобрести в любом магазине или сделать его самим, если позволяет время. Запекание в духовке вместо привычной жарки на масле тоже поможет снизить питательность блюда. Но необходимо помнить и о том, что крайне редко можно позволить себе такой перекус. Калорийность сосиски в тесте может достигать 340 ккал.
- тесто: 500 г;
- сосиски: 350 г;
- яйцо: 1 шт.
Состав теста:
- мука (пшеничная): 400 г;
- масло сливочное: 50 г;
- яйцо: 1 шт;
- дрожжи: 10 г;
- молоко: 200 мл.
Как видите, ингредиенты для этого перекуса можно найти в холодильнике у каждой хозяйки или в ближайшем магазине.
Рецепт сосиски в тесте
- Разморозьте тесто, разрежьте его на полоски.
- Очистите и подготовьте сосиски.
- Обмотайте каждую сосиску тестом, полностью их закрыв.
- Взбить яйцо.
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- Смазать противень сливочным или растительным маслом.
- Выложить сосиски в тесте и выпекать 10-15 минут.
При желании можно добавить различные «допинги»: сыр, ветчину, зелень или специи. После того, как тесто покроется румяной корочкой, блюдо можно доставать и подавать на стол. Благодаря тому, что продукты уже частично приготовлены, такой перекус можно сделать на скорую руку всего за полчаса.
Количество порций: 11 порций
Примерное время приготовления: 20 минут
Калорийность блюда «Сосиска в тесте»
Сколько калорий в сосиске в тесте? Питательность этого продукта может колебаться от 250-340 ккал. В основном, 320 калорий приходится на 100 г блюда «сосиска в тесте». Калории кроются в быстрых углеводах и жирах, а вот белков в этом фаст-фуде не так уж и много. Учитывая, что один бутерброд весит около 140-170 грамм, калорийность порции нужно увеличить минимум в 1,5 раза.
Калорийность продуктов (на 100 г.):
Сосиски — 140 ккал
Тесто — 274 ккал
Пищевая ценность продукта (на 100 г.):
Белки — 8 гр.
Жиры — 24 гр.
Углеводы — 22 гр.
Пошаговый рецепт приготовления с фото
- В подогретое молоко добавить дрожжи с сахаром и оставить на 20 минут.
- Яйцо взбить, к нему добавить соль, растопленное масло.
- Медленно вмешать муку.
- Как следует замесить тесто и убрать в теплое место, пока оно не дойдет.
- После того, как тесто поднялось, можно его разделить на маленькие комочки.
- Шарик и раскатать в длинные жгуты и обмотать сосиски по спирали.
- Выложить сосиски на противень и выпекать в течение 20 минут
Приятного аппетита!
Сосиски – популярный продукт фастфуда. Многие употребляют его вместо основного приема пищи, не задумываясь о том, сколько калорий в сосиске, какой вред она наносит человеку.
Состав сосисок
Колбаски, изобретенные немецкими мясниками в 1805 году, в нашей стране готовят с 1936 года.
Но если в советское время в них было около 50% мясного фарша, то современные сосиски содержат животный жир, кожу, мясо птицы.
Для вкуса производители добавляют сою, растительное масло, соль, консерванты, биодобавки, стабилизаторы и другие добавки.
Их употребление – причина пищевой аллергии у детей, расстройства пищеварения вплоть до отравления.
Калории в сосиске
Калорийность сосисочной продукции зависит от веса изделия и содержания в нем мяса. При расчете энергетической ценности важен тип, количество мясных составляющих, искусственных примесей, соевого белка.
Примерное количество калорий на 100 г отварного продукта – 239 . Если средний вес одной сосиски – 50-60 грамм, его калорийность – 120-143 ккал.
Калорийность молочных сосисок
Молочные колбаски считаются диетическим продуктом, их разрешается даже давать детям в малом количестве.
Сосиски с сыром
Среди многообразия видов колбасных изделий в ассортименте магазинов встречаются сырные колбаски. При изготовлении продукта в мясную начинку добавляют сыр.
В колбаски высокого качества кладут твердый сыр – источник витаминов группы А, В, а также PP.
Если рецепт содержит два компонента: натуральная свинина (говядина, птица) и твердый сыр, продукт можно смело включать в рацион. На деле производитель экономит на сырье, добавляя дешевый сыр или плавленый продукт.
За счет жирности сыра калораж возрастает: 100 г сырных колбасок содержат 266 калорий.
Хот-дог считается традиционно американским изобретением.
Ведь благодаря предприимчивым американцам немецкие колбаски, запеченные в тесте, до сих пор прочно удерживаются на пике популярности среди перекусов.
Пищевая ценность 100 грамм в среднем 350 ккал и зависит от типа мясного фарша и количества теста, в которое завернута колбаска.
Рецепт блюда прост – сосиску оборачивают полоской дрожжевого теста, после этого запекают в духовке 20-30 минут.
Калорийность у разных изготовителей
Энергетическая ценность колбасок зависит от количества и качества ингредиентов. Если основу составляет соевый белок, субпродукты животного происхождения, крахмал, консерванты, калораж повысится.
Чем больше натуральных веществ в продукте, тем меньше калорий.
Калорийность сосисочных изделий у разных производителей:
-* продукция не выпускается
Количество калорий в зависимости от способа приготовления
Пищевая ценность сосисочных продуктов зависит от того, как их приготовить. Калорийность хот-догов составит 350 ккал за счет количества муки, яиц, молока, дрожжей, входящих в рецепт теста.
Калорийность (на 100 г) отварных и копченых изделий также отличается: 240 и 208 ккал соответственно. Консервированные колбаски содержат 230 ккал, а с сыром – 266.
Польза и вред при похудении и диете
Тем, кто худеет, следует избегать сосисочных изделий в рационе. Состав этих мини-колбасок (нитраты, соя, избыток соли, углеводов, стабилизаторов) не поможет стать стройной.
Совет! Иногда, чтобы предотвратить эффект плато при похудении, побалуйте себя отварной сосиской. Только при покупке убедитесь, что в продукте присутствует натуральное мясо.
Заключение
Сосисочные изделия – не лучший выбор для здорового питания: они калорийны и содержат большое количество неполезных для организма пищевых стабилизаторов.
Кусок вареного мяса на ужин будет превосходной альтернативой колбаске с фаршем сомнительного содержания.
Фев-19-2013
Диетические свойства:
Вряд ли кому-либо из нас когда-нибудь приходилось задумываться над диетическими свойствами столь популярного (наравне с беляшами, пирожками и чебуреками) блюда, как сосиска в тесте. Калорийность его, тем не менее, заслуживает внимания. Это и неудивительно – скольким из нас приходится утолять голод этим блюдом, «перекусывая» между делом. О пользе или вреде такой еды мало кто всерьез задумывается. А зря! А тех, кого волнует стройность собственной фигуры или наличие лишних килограммов, очень интересуют вопросы: какую имеет сосиска в тесте калорийность, какова польза сосиски в тесте и имеет ли это блюдо хоть какие-то диетические свойства.
Сосиски – одни из наиболее популярных и любимых блюд в мире. Для их изготовления используется мясо птицы или животных – сваренное, а затем измельченное. В последнее время к мясу добавляют большое количество соевого белка.
Изобретателем сосисок является мясник из Баварии по имени Иоганн Ланер. Первая в мире сосиска появилась в 1805 году в Гассельдорфе, где проживал мясник. Перебравшись в Вену и освоив мастерство приготовления сосисок, Ланер решил открыть свою лавку по их производству. Так была представлена новинка – сосиска, которая приготовлена из смеси свиного и говяжьего фарша.
Сосиски очень быстро приобрели широкую популярность за счет своей невысокой цены и чудесного вкуса. Правда, следует заметить, что не всегда для изготовления сосисок использовалось качественное мясо.
По истечении некоторого времени сосиски с потоком эмигрантов из Германии попали в США и стали там достаточно популярными. Американцы нашли свое применение сосискам и стали их использовать как основной ингредиент хот-догов. Сегодня в Америке оборот от продажи сосисок достигает два миллиарда долларов в год.
В Россию сосиски пришли только в 1936 году после того как был подписан указ о производстве новых разновидностей мясных изделий. В итоге, в самых крупных городах России было построено больше двадцати мясокомбинатов, оснащенных специальным оборудованием для изготовления сосисок.
Сосиски в тесте будут полезны для нас при нехватке в рационе животных жиров, белков, необходимых витаминов и минеральных веществ, а также людям пониженного питания. Яйца являются источником многих важных компонентов (жирорастворимых витаминов, минералов, жирных кислот и белка), но, к сожалению, также и холестерина (желток). Сыр очень богат кальцием и фосфором, поэтому будет полезен для страдающих остеопорозом, при переломах, рахитических состояниях у детей, для беременных женщин. Домашний сыр также вмещает молочнокислые бактерии и ряд незаменимых аминокислот (метионин, триптофан), витамины группы В. Этим обусловлена его польза для пожилых людей, при нарушениях пуринового обмена, при печеночных и нервных заболеваниях.
Диетические свойства блюда большей частью определяются теми ингредиентами, которые использовались для его приготовления, в данном случае — для теста и сосисок. Для выпекания в духовке лучше будет взять рафинированное оливковое масло — для смазывания форм. В нем содержится большое количество витамина Е и растительных жирных кислот, полезных для человека. В противном случае, под действием высокой температуры, в результате подгорания, могут образовываться канцерогены. Нужно принять во внимание реакцию жиров на сильный нагрев, при котором жир разлагается, превращаясь во вредные вещества (около 180 °С).
К сожалению, технология современного производства допускает использовать различные усилители вкуса, нитриты, фосфаты и прочие химические соединения, призванные заглушить вкус некачественных продуктов и увеличить срок годности сосисок. Порой консерванты и наполнители превышают допустимые ГОСТами нормы, что не может не сказаться на здоровье. В этом случае употребление сосисок не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями желудка, печени, поджелудочной железы. К тому же некоторые из подобных веществ способны вызвать аллергические реакции.
Сколько калорий в сосиске в тесте?
Употребление примирено 100 гр. продукта в день на массе тела существенно не отразиться. Если потреблять больше, при этом оставив количество мучных и жирных продуктов в рационе прежним, то это может привести к лишнему весу. Теперь уточним, какую же, конкретно, имеет сосиска в тесте, калорийность? В среднем:
Калорийность сосиски в тесте составляет 348 ккал на 100 гр.
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 25,0
Жиры – 8,6
углеводы – 21,0
Это достаточно много.
Рецепт? Рецепт!
Можно ли приготовить в домашних условиях это блюдо? Конечно можно! Вот один из рецептов:
Сосиски в тесте:
Продукты:
- Мука — 265 гр.
- Молоко — 100 гр.
- Яйцо — 1 штука
- Соль — 5 гр.
- Сахар — 2,5 чайных ложки
- Дрожжи сухие — 2 чайных ложки
- Масло растительное — 25 гр.
- Сосиски — 8-10 штук
Муку просеивают, кладут дрожжи, тщательно перемешивают, добавляют соль, сахар, растительное масло и яйцо. Постепенно доливая молоко, месят мягкое тесто. Тесто накрывают полотенцем и помещают в тёплое место (часа на 1-1,5). Либо поместить ингредиенты в хлебопечку (программа — для замешивания и поднятия теста).
Тесто делят на 8-10 кусочков, покрывают полотенцем и дают постоять — минут 20-30.
Варят сосиски (до полуготовности), можно также нагреть их в микроволновой печи.
Кусочки теста раскатывают в длинные полоски и по спирали снизу вверх оборачивают каждой такой полоской сосиску.
Обернутые тестом сосиски помещают на противень, застеленный бумагой для выпечки. Покрывают сверху полотенцем и дают постоять (30-40 минут).
Сверху сосиски смазывают яйцом (только белком – тогда готовые сосиски будут светлые, или же белком и желтком – тогда будут темнее) и задвигают противень в разогретую духовку. Пекут сосиски при температуре 180 С – пока не появится румяная корочка. И все! Ешьте на здоровье. Только в меру, так как калорийность сосиски в тесте довольно высока.
Сколько калорий в сосиске в тесте
Сосиске в тесте ‒ популярный фастфуд. Узнайте, сколько калорий в сосиске в тесте и почему их не рекомендуется употреблять худеющим.
Сосиска в тесте — популярный фастфуд. Узнайте, сколько калорий в сосиске в тесте и почему их не рекомендуется употреблять худеющим.
Рецепт
Такой бутерброд не назовешь полезной едой. Но если очень хочется, лучше приготовить самостоятельно, чем употреблять покупной. Для быстрого приготовления используйте готовое дрожжевое тесто. На 11 бутербродов берут:
- одну 450 граммовую упаковку теста;
- 300 г сосисок
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. масла для смазки противня.
Размороженное тесто тонко раскатывают и нарезают на длинные полоски шириной 3 см. Обматывают тестом сосиски по спирали. В отдельной посуде взбивают яйцо и смазывают поверхность бутербродов. Разогревают духовку до 180-200°С и смазывают противень маслом. Укладывают бутерброды. Готовят 10-15 минут.
Энергетическая ценность
В 100 г сосисок в тесте 336.9 ккал. Это очень много. В таком количестве продукта содержится 8.2 г белков, 23.7 г жиров и 22.5 г углеводов.
Худеющим лучше выбирать более полезную еду. Ни дрожжевое тесто, ни обработанное мясо к ней не относятся. Производители кладут в фарш добавки, увеличивающие срок годности и придающие продукту приятный цвет.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Калорийность теста: дрожжевого и бездрожжевого
Большинство из нас не представляет своей жизни без мучного и сладкого, именно поэтому изделия из теста часто оказываются на нашем столе. Их готовят из разных видов муки и различными способами, что значительно влияет на пищевую ценность и калорийность теста, а также готовых блюд.
Чаще всего мучные блюда получаются довольно калорийными, поэтому их не рекомендуют употреблять в больших количествах, особенно, если у человека есть склонность к полноте, либо же он сидит на диете. Это зависит, прежде всего, от повышенной калорийности теста, как одного из основных ингредиентов таких блюд. Но не все так плохо, ведь в тесте, приготовленном из «полезных» видов муки содержится много ценных витаминов и веществ, без которых не может обойтись организм, поэтому полный отказ от употребления мучных блюд – это довольно спорный вопрос.
Кроме того, калорийность теста в разных блюдах может отличаться в зависимости от того, из какой муки его сделали, а также от того, каким способом оно было приготовлено. Существует несколько разновидностей данного продукта, поэтому калорийность теста зависит от его вида, а также от дополнительных ингредиентов в его составе (сахара, соли, масла). Чем больше калорийных ингредиентов в составе теста, тем больше калорий будет содержаться в нем, а затем и в готовом блюде. Именно поэтому, для того чтоб понять, сколько калорий в тесте, необходимо учесть все дополнительные компоненты в его составе.
Особенно важно следить за калорийностью теста, а также правильно выбирать и употреблять мучные изделия тем, кто следит за своей фигурой, ведь на его усвояемость организмом влияет еще и консистенция (рыхлость). Поэтому в тесто часто добавляют различные разрыхлители биологической, химической или механической природы. Это могут быть дрожжи, сода, а также взбитые белки. В зависимости от этого тесто делят на дрожжевое, бездрожжевое, слоеное, песочное и т.д. Рассмотрим эти виды теста подробнее, а также поговорим об их калорийности.
Свойства и калорийность дрожжевого теста
Дрожжевое тесто готовят с использованием специальных кулинарных дрожжей, которые при взаимодействии с мукой и водой способны образовывать обильные пузырьки углекислого газа. Благодаря этому оно получается высоким, пышным и мягким. Кроме главных ингредиентов в тесто также иногда добавляют сахар, сухофрукты, молоко и различные жиры, которые повышают калорийность дрожжевого теста, поэтому злоупотреблять подобными добавками не стоит.
Дрожжевое тесто может быть хлебным и сдобным, а также приготовленным опарным или же безопарным способом. Последний из способов позволяет тратить меньше времени на приготовление теста, однако он не всегда гарантирует получение ожидаемого результата. Калорийность дрожжевого теста всегда зависит от его состава, однако, если не использовать дополнительные добавки, то в среднем этот показатель составляет около 230 ккал на 100 г. Данный показатель довольно высокий, однако это не значит, что небольшое количество теста вовсе нельзя использовать в своем рационе.
Калорийность бездрожжевого теста, его приготовление и виды
В современной кулинарии разновидностей бездрожжевого теста больше, чем достаточно. Это и заварное тесто, и песочное, и бисквитное, и даже слоеное. Все они обладают воздушной и пористой структурой, которая достигается путем добавления различных разрыхлителей и помогает ему хорошо пропекаться. Калорийность бездрожжевого теста при этом не меняется.
Как упоминалось ранее, разрыхлители могут быть химическими или механическими. Основной представитель химических разрыхлителей – это сода пищевая. Она способна выделять углекислый газ при нагревании и тем самым придавать готовому блюду пористость. Механический способ разрыхления теста подразумевает его взбивание или же раскатывание.
Так, например, путем взбивания готовят бисквитное тесто, а при помощи раскатывания получают слоеное тесто, калорийность которого является немного завышенной, особенно если добавлять к нему сливочное масло. Практически во всех видах бездрожжевого теста используют дополнительные добавки: яйца, сахар, молоко, сухофрукты и различные жиры. Особым составом отличается и заварное тесто, в которое обычно кладут много яиц и сливочного масла, которые заваривают специальным способом в кипящей воде.
Калорийность бездрожжевого слоеного теста и заварного довольно высокая, поэтому диетологи не рекомендуют подобные изделия для частого употребления. В среднем калорийность бездрожжевого теста, приготовленного самым простым способом (как на блины), составляет около 180-190 ккал, в то время как самым калорийным считают песочное тесто, калорийность которого может достигать 400 ккал на 100 г.
Помните, сколько калорий в тесте бы ни было, его лучше употреблять нечасто и умеренно, даже если у вас нет проблем с лишним весом. Особенно это относится к песочному и слоеному тесту, калорийность которого составляет около 330-340 ккал, а если рассматривать готовое блюдо из него, например, пирожное, то в нем калорийность теста может достигать и 390-420 ккал.
Но что же делать тем, кто следит за своей фигурой и не может себе позволить употребление столь калорийного продукта, как тесто? В таком случае, можно воспользоваться рецептом диетического теста, калорийность которого не столь велика. Для его приготовления используют воду, небольшое количество дрожжей и муки, а также щепотку соли и сахара (если это сладкое тесто). Сколько калорий в тесте такого типа будет зависеть лишь от количества добавленного сахара. Сама по себе калорийность теста без добавления сахара будет невелика (до 150 ккал), потому как остальные ингредиенты в его составе не слишком калорийны.
При употреблении теста и блюд с его участием важно помнить о достаточном уровне физических нагрузок, чтоб сжечь лишние приобретенные калории. Поэтому регулярно занимайтесь спортом, если вы хотите иногда побаловать себя «вкусненьким» и не утратить привлекательность форм.
калорий шариков из теста, шариков домашнего приготовления
Пищевая ценность шариков из теста, шариков домашнего приготовления, калорий в шариках из теста, шариков домашнего приготовления
Тарла Далал Эта страница с указанием калорий была просмотрена 814 раз.| Стоимость на шарик | % Дневные значения | |
| Энергия | 92 кал | 5% |
| Белок | 2 г | 4% |
| Углеводы | 11.7 г | 4% |
| Волокно | 0 г | 0% |
| Жир | 4,1 г | 6% |
| Холестерин | 5,2 мг | 1% |
| ВИТАМИНЫ | ||
| Витамин A | 109,3 мкг | 2% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0 мг | 0% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0 мг | 0% |
| Витамин B3 (ниацин) | 0.3 мг | 3% |
| Витамин C | 0,1 мг | 0% |
| Витамин E | ||
| Фолиевая кислота (витамин B9) | 0,1 мкг | 0% |
| МИНЕРАЛЫ | ||
| Кальций | 21,6 мг | 4% |
| Железо | 0,4 мг | 2% |
| Магний | 0 мг | 0% |
| 0 мг | 0% | |
| Натрий | 18 мг | 1% |
| Калий | 19.5 мг | 0% |
| Цинк | 0,1 мг | 1% |
Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ СЕЙЧАС Если вы новый пользователь.
Или войдите здесь, если вы уже зарегистрированы.
Если ваш электронный адрес Gmail или Facebook зарегистрирован на Tarladalal.com, учетные записи будут объединены. Если соответствующий идентификатор не зарегистрирован, будет создана новая учетная запись Tarladalal.com.
Привет,
Щелкните OK, чтобы выйти из tarladalal.
В целях безопасности (особенно на компьютерах с общим доступом) перейдите в Google и выйдите из своей учетной записи Google.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Расщепление жиров
|
Но это всего лишь укус! 9 хитрых ограничителей калорийности диеты
Мы все стараемся уделять пристальное внимание тому, что мы едим, но небольшие кусочки, которые мы принимаем в течение дня, складываются. Большинство из нас не думает, что эти калории «в счет», потому что они не являются едой или закуской.
Но одна из наиболее частых причин, по которой планы похудания не срываются, — это эти маленькие «вкусы». Взгляните на наши лучшие закуски. Если вы будете пробовать по одной из них каждый день в течение года, вы наберете целых шесть фунтов!
1. Блинчики со сливочным маслом и сиропом = 60 калорий
Пока вы в закусочной едите омлет из яичного белка, трудно устоять перед большим кусочком блинов вашего приятеля. Вместо этого замените этот маленький кусочек на одну чашку нарезанных фруктов или половину ломтика тоста с корицей и изюмом.
2. Несколько глотков оставшегося фруктового смузи = 50 калорий
Хотя они часто богаты питательными веществами, эти калории быстро накапливаются, особенно если вы не приготовили его самостоятельно. Многие содержат много добавленного сахара. Замените эти несколько глотков на настоящий фрукт, например, маленькое яблоко, большой персик или две сливы.
3. Один ломтик бекона = 45 калорий
Приготовив партию бутербродов или запеканки, легко взять кусочек просто для удовольствия. Этот кусок эквивалентен семи миндалю, двум ломтикам белого мяса индейки или небольшой горсти соленых стручков эдамаме.
4. Корочка от половины жареного сэндвича с сыром = 60 калорий
Вы едите сырную корочку на гриле? Половина корочки составляет 60 калорий! Саманта Окадзаки / СЕГОДНЯМногие дети избегают корок, но для некоторых взрослых это лучшая часть сэндвича. Корочку всего лишь половины бутерброда можно заменить палочкой из обезжиренной моцареллы или рисовым пирогом, покрытым ломтиком сыра с пониженным содержанием жира.
5. Сломанное печенье из противня = 45 калорий
Каждый пекарь знаком с этим искушением, и перед ним трудно устоять.Попробуйте половину небольшого банана сбрызнуть шоколадным сиропом без сахара.
6. Одна чайная ложка шоколадной пасты из лесных орехов или арахисового масла = 40 калорий
Чайная ложка не так много, но для спредов с высоким содержанием жира калории быстро накапливаются. Попробуйте полстакана простого обезжиренного греческого йогурта, смешанного с чайной ложкой какао-порошка, или три тонких ломтика авокадо, чтобы получить ту же калорийность.
СВЯЗАННЫЕ: 5 советов по борьбе с голодом
7. Одна корочка пиццы = 50 калорий
Хотя пропуск целого ломтика часто является разумным выбором, легко получить дополнительную корочку (или две).Эквивалентные калории содержатся в тонком ломтике ржаного хлеба или двух чашках воздушной кукурузы.
8. Горсть картофеля фри = 80 калорий
Может быть, самое заманчивое из всех, легко взять горсть. Вы можете съесть половину запеченного картофеля среднего размера, чтобы получить те же калории, а также увеличить количество клетчатки (исключите масло и сметану и посыпьте нарезанным чесноком).
СВЯЗАННЫЙ: Есть здоровое питание? Вот лучшие способы организовать кухню, чтобы не сбиться с пути
9.Облизывание ложки теста для брауни = 60 калорий
Трудно удержаться от того, чтобы не сломать миску и насладиться остатками теста, пока пирожные запекаются. Помните, что при выпекании тесто увеличивается в размерах, и эти кусочки быстро складываются. Попробуйте ½ стакана обезжиренного шоколадного молока или 6 унций нежирного горячего шоколада без сахара для того же вкуса и калорий.
Следуйте за Мэделин в Twitter: @drfernstrom
Для получения дополнительных советов по диете и фитнесу подпишитесь на нашу рассылку One Small Thing.
Безопасность пищевых продуктов, калории, где купить
Людям, которых учили никогда и никогда не есть сырое тесто для печенья, увлечение съедобным тестом для печенья может быть трудным для понимания. Вот пример, полученный от производителей теста и экспертов по безопасности пищевых продуктов:
Что делает его безопасным? Те, кто делает съедобные версии, избегают использования сырых яиц (риск сальмонеллы) и сырой необработанной муки (риск заражения кишечной палочкой) — двух пугающих факторов, упомянутых Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США.
Как началась эта тенденция? Хотя домашние повара, возможно, ели безопасные версии дома в течение многих лет, две компании — Cookie Dough Cafe и Edoughble — были в авангарде коммерческого движения. Основатель Edoughble Рана Лустиан, кондитер из Лос-Анджелеса, которая когда-то работала на бульваре в Сан-Франциско, создала съедобный рецепт, услышав об отзыве теста в 2009 году. Она запустила онлайн-продажи в 2013 году. Cookie Dough Cafe было основано в 2011 году сестрами Джоан Пачетти и Джулия Шмид, которые в 2014 году представили свою идею о «Танке с акулами».
Сколько калорий в тесте для съедобного печенья? В целом примерно то же, что и в премиальном мороженом. Анализ теста Cookie Dough Cafe показал, что в порции на 2 унции содержится 200 калорий. Если предположить, что средняя мерная ложка мороженого составляет 4 унции, из теста получится около 400 калорий.
Можно ли испечь тесто для съедобного печенья? Некоторые версии да, некоторые нет. Если в тесте есть заменитель яиц, то все готово. Однако в некоторые рецепты не входят ингредиенты, необходимые для правильной выпечки печенья.
Как хранить тесто для печенья? Вы должны охладить тесто. Многие коммерческие версии хранятся в холодильнике несколько недель, а в морозильной — дольше. Но посоветуйтесь со своим поставщиком, если вы покупаете в местном магазине; их рецепты не могут содержать консервантов.
Где я могу купить съедобное тесто для печенья в районе залива?
Магазины открыты сейчас: Cookie Dough Parlor, 1418 Pinole Valley Road, Pinole; открыт ежедневно с полудня или 12:30.м. до 9:30 или позже; www.cookiedoughparlor.com
DOUGHP в Myriad, 2175 Маркет-стрит, Сан-Франциско; новые часы будут с полудня до 22:00. Вторник-суббота, до 8 воскресенья; www.doughpsf.com
Ближайшие магазины: Out the Dough, 4664 Clayton Road, Concord; дата и время открытия уточняются; www.outthedough.com
Продуктовые магазины: Продукты Cookie Dough Cafe продаются на рынках New Seasons в Сан-Хосе, на рынках New Leaf в Санта-Крус и на побережье, а также на Walmart в Сан-Хосе, Санта-Кларе, Гилрой, Плезантоне и Сан-Рамоне.
Здорова ли неаполитанская пицца? | Пищевая ценность неаполитанской пиццы
Полезна ли неаполитанская пицца?
Большую часть пиццы называют крайне нездоровой, но неаполитанская пицца на дровах — другое дело. Он не такой уж толстый, в нем груды сыра и груды жирного мяса.
Итак, по сравнению со средней пиццей на вынос, тогда да, неаполитанская пицца полезна для здоровья .
Кроме того, есть виды неаполитанской пиццы, которые намного полезнее других .Например, пицца Маринара не содержит сыра. Это, без сомнения, самая полезная пицца в мире! Это также одна из 2-х самых традиционных неаполитанских пицц, вторая — «Пицца Маргарита».
Спорить с самим собой — это хорошо, но Я думаю, что нам нужны неопровержимые факты . Чтобы точно знать, насколько полезна неаполитанская пицца, нам нужно все это разбить. Вот что я собираюсь сделать в этой статье!
Пищевая ценность неаполитанской пиццы
Я собираюсь рассчитать пищевую ценность пиццы, разбив ее на 3 основные части:
- Тесто для пиццы
- Соус для пиццы
- Начинки для пиццы
Разбив пиццу на части Таким образом, я могу рассчитать пищевую ценность каждой части.Затем я объединю их вместе, чтобы определить пищевую ценность ряда неаполитанских пицц.
Я разобью сырые ингредиенты, чтобы рассчитать пищевую ценностьЯ понимаю, что есть много других важных питательных ценностей, таких как углеводы, жиры, белки, соль и витамины среди многих других.
Но я думаю, что в целом большинство людей считает калорийность самой важной пищевой ценностью. В конце концов, , если мы потребляем больше калорий, чем сжигаем, мы прибавляем в весе .И наоборот.
Поэтому я сосредоточусь на подсчете калорий, насколько это возможно, пытаясь определить пищевую ценность неаполитанской пиццы.
Калорийность теста для неаполитанской пиццы
Тесто, используемое для каждой неаполитанской пиццы, обычно одинаковое . После того, как мы подсчитали количество калорий в тесте, мы можем повторно использовать это значение для каждого типа неаполитанской пиццы.
Однако подсчитать количество калорий в тесте непросто. Это связано с тем, что большая часть муки не имеет пищевой ценности на упаковке.Кроме того, вся мука различается по питательной ценности.
В этом большом мешке муки, который у меня есть, нет никакой информации о пищевой ценности.Из-за этого я взял среднее значение нескольких разных видов муки , для которых я смог найти значения. Каждая мука, которую я использовал, была мукой 00, так как это обычно тип, используемый для неаполитанской пиццы.
Таблица, показывающая количество калорий в тесте для неаполитанской пиццы
В таблице ниже показаны калории и углеводы, содержащиеся в различных видах муки:
| Мука (торговая марка) | Калорий (на 100 г) | Углеводы (/ 100 г) |
| DeLallo | 367 | 76.7g |
| Molini Pizzuti | 346 | 75g |
| King Arthur | 333 | 70g |
Источники (со ссылками) ниже:
Стоит также отметить, что средний белок в этой муке составлял 10 г.
Если усреднить эти значения, мы можем увидеть, что в 100 г муки 00 содержится около 350 калорий.
Среднее количество углеводов в 100 г муки 00 составляет 70 г.
Расчет калорий в 1 шарике неаполитанского теста
Теперь нам нужно рассчитать количество калорий в порции неаполитанского теста для пиццы. Я классифицировал порцию как целую 10-дюймовую пиццу, которая весит около 250 г.
Шарик теста для 10-дюймовой пиццы обычно весит около 250 гВо-первых, нам нужно рассчитать, сколько муки находится в этой порции, поскольку в тесте для пиццы также много воды.Для неаполитанской пиццы шарик из теста обычно содержит около 60% муки и 40% воды.
(И, конечно же, в воде нет калорий!)
Следовательно, в 10-дюймовой пицце содержится около 150 г муки (60% от 250 г).
Итак, в неаполитанском тесте для пиццы в среднем 525 калорий.
Калорийность соуса для неаполитанской пиццы
Обычно один и тот же соус используется для всех типов неаполитанской пиццы . После того, как мы рассчитали пищевую ценность соуса для пиццы, мы можем использовать это значение для каждого типа неаполитанской пиццы.
Помидоры Сан-Марцано традиционно используются для неаполитанской пиццыПомидоры Сан-Марцано традиционно используются для неаполитанской пиццы. Следуя тесту для пиццы, я также взял среднее значение для 3 разных марок помидоров, для которых я смог найти значения.
Таблица с указанием калорий в
помидорах Сан-МарцаноВ приведенной ниже таблице показаны мои результаты:
| Помидоры | Калорий (на 100 г) | Углеводы (на 100 г) |
| 20 | 4.1 г | |
| Стрианезе | 19 | 4,8 г |
| DeLallo | 22 | 4,4 г |
Источники (со ссылками), которые я использовал: перечисленные ниже:
Итак, в среднем содержится около 20 калорий в 100 г помидоров Сан-Марцано .
В помидорах не так много калорий!В классическом неаполитанском соусе для пиццы помидоры просто приправляются солью и перцем после измельчения или смешивания.Поскольку добавок нет, питательная ценность соуса такая же, как и у самих помидоров.
Подсчет калорий в порции соуса для неаполитанской пиццы
Теперь нам просто нужно выяснить, сколько соуса используется в неаполитанской пицце. Обычно на пиццу наносят 2-3 столовые ложки соуса. . Или в среднем 2,5 столовых ложки.
Я обнаружил, что 2,5 столовые ложки составляют примерно 14,5 г. Следовательно, количество соуса, используемого для верхней части пиццы, составляет около 26 г (14.5 умножить на 2,5).
Традиционный неаполитанский соус для пиццы, приправленный солью и перцемВ заключение, томатный соус содержит в среднем 5 калорий в неаполитанской пицце. Правильно, всего 5 калорий!
Пицца Маринара калорийность
Самая полезная пицца должна быть Маринара. Единственные начинки — томатный соус, чеснок, орегано и оливковое масло. Marinara — это восхитительная веганская пицца, в которой вообще нет мяса и молочных продуктов!
Пицца Маринара — Очень недооцененная пицца — И это очень полезно!(И нет, это не пицца с морепродуктами! Прочтите мою статью о классической неаполитанской пицце здесь и узнайте, почему это миф.)
Калорийность начинки для пиццы Marinara
Мы уже определили, что в 10-дюймовом тесте для пиццы содержится около 525 калорий, а в томатном соусе всего 5 калорий. Теперь нам просто нужно знать, сколько калорий содержится в чесноке, орегано и оливковом масле. Тогда мы точно узнаем, сколько калорий в пицце Маринара.
По данным Министерства сельского хозяйства США, зубчик чеснока содержит примерно 4,5 калории. Неаполитанская пицца маринара обычно состоит из двух зубчиков чеснока.Немного округляя, можно сказать, что чеснок в пицце Marinara содержит в среднем 10 калорий.
Количество калорий в горсти орегано незначительно (в основном 0). Итак, нам просто нужно узнать, сколько калорий в столовой ложке оливкового масла (обильная морось).
Согласно результатам опроса, опубликованного на сайте Министерства сельского хозяйства США, в столовой ложке оливкового масла содержится около 120 калорий. Вау, это довольно много! Но без нее не получится неаполитанской пиццы!
Таблица с разбивкой по калориям пиццы Marinara
Я составил таблицу ниже, в которой показано распределение калорий в неаполитанской пицце Marinara:
| Ингредиент | Калории |
| Тесто 525 | |
| Томатный соус | 5 |
| Чеснок | 10 |
| Орегано | 0 |
| Оливковое масло | 100 |
Всего калорий в пицце Marinara| | |
В заключение, мы видим, что в неаполитанской пицце Marinara всего 640 калорий.
Это меня действительно удивило. Возможно, мне придется есть пиццу Маринара почаще!
Калорийность в неаполитанской пицце «Маргарита»
Теперь о той, о которой все хотят знать! Сколько калорий в целой неаполитанской пицце «Маргарита»?
Классическая пицца Маргарита!В классическую Маргариту входят следующие ингредиенты: тесто, томатный соус, моцарелла, базилик и оливковое масло. Классическая «Маргарита» — вкусная вегетарианская пицца, не содержащая мяса.
Теперь мы знаем, сколько калорий содержится в большинстве этих ингредиентов. А горсть базилика, как и душица, содержит незначительное количество калорий.
Калорийность моцареллы на пицце
Итак, нам просто нужно знать, сколько калорий сейчас в моцарелле. Поскольку я сыр, я чувствую, что именно здесь калории будут складываться!
К счастью, в неаполитанской пицце «Маргерита» обычно используется небольшое количество моцареллы, около 100 г.
Моцарелла вкусная, но сколько в ней калорий?Согласно опросу, опубликованному на сайте Министерства сельского хозяйства США, в 100 г моцареллы содержится около 300 калорий.
Вау, это меня удивило! Вот тут много калорий! Это почти столько же калорий, сколько и в тесте.
Таблица, показывающая калорийность неаполитанской пиццы Маргарита
В таблице ниже показано распределение калорий в неаполитанской пицце Маргарита: