Вегетарианские кафе в Москве —Restoclub.ru
Вашему вниманию предлагаются лучшие вегетарианские, веганские и сыроедческие кафе Москвы. Информация по заведениям такого типа особенно важна для тех, кто не приемлет в меню пищу животного происхождения, придерживается безмясного принципа питания или хочет попробовать нечто новое в направлении гастрономии.
На этой странице собраны лучшие варианты, которые удовлетворят потребностям на разные случаи жизни и вкусовые предпочтения.
Вегетарианский ресторан в Москве
Вкусно поужинать, устроить романтическое свидание или заказать пышный банкет с хорошо приготовленными блюдами на растительной основе – это просто! На странице собраны лучшие заведения в Москве, которые порадуют уютной обстановкой, веганскими изысками и, конечно, вежливым обслуживанием.
Чтобы быстро подобрать вегетарианский ресторан, стоит воспользоваться фильтром, который поможет отсортировать заведения по типу, рейтингу, местоположению. К каждому кафе предлагается подробное описание с оценками статуса и отзывами от реальных посетителей. Ознакомившись с описаниями, можно буквально за несколько минут выбрать подходящий вариант. Сделать предварительные выводы поможет следующая информация:
- Время работы;
- Особенности кухни;
- Описание интерьера и прилегающей территории;
- Средний ценник и характеристики отдельных блюд.
Все это есть в описаниях каждого заведения Москвы, предлагающего вегетарианскую кухню.
Веганское кафе в Москве
Хорошее кафе вегетарианской кухни – это находка для приверженцев такого типа питания. Однажды сделав правильный выбор, стоит поделиться отзывом на странице сайта. После посещения хорошего ресторана будет, о чем рассказать друзьям.
В Москве есть небольшие кафе, где можно посидеть в тихой уютной обстановке, выпить фреш и отведать вкусный салат из свежих овощей и фруктов. Если нужен простор для проведения торжества или масштабной вечеринки, можно присмотреться к крупным ресторанным комплексам с большими залами и открытыми площадками.
Стоит обратить внимание, что некоторые рестораны специализируются на одной лишь вегетарианской кухне, а другие предлагают выбор (например, французская, кавказская кухня, детское меню.). А некоторые из них вообще не обрабатывают термически блюда, для любителей такого — отправляйтесь в сыроедческие рестораны и кафе Москвы.
5 ресторанов для сыроедов
Сыроедение — почти религия. Ничего жареного, ничего вареного, сплошной ЗОЖ. Чем больше плодов (лучше бы 50% от всей пищи), тем лучше. Однако есть только дома — это ограничивать себя.
На первый взгляд, сыроедам должно быть невероятно сложно выбираться в ресторан. Но в Москве есть все, так что уголок с точно найдется. Именно такой, чтобы не ограничивал приверженцев определенного питания. Мы собрали несколько мест, где сыроеду будет вкусно.
Адрес: Лаврушинский переулок, д. 15
Это даже не совсем кафе, скорее клуб по интересам. Мероприятия, тематические вечера, встречи единомышленников — можно вкусно поесть, интерьер не претендует на оригинальность, но во всем чувствуются добротность и вложенные силы. Кафе стало логичным продолжением магазина, где можно найти разнообразные , не лишние на кухне сыроеда. Теперь в кафе можно попробовать вариант сыроедческого оливье, где на одной тарелке собрались авокадо, кабачки, маш и огурцы, заказать пиццу на сыроедческом корже и очень вкусное какао из миндаля. Немного аскетично, вкусно и по-домашнему.
Позиционирование этого места как «кафе из лаборатории» говорит только о том, что подход к еде здесь более чем осознанный. Органическое какао, сыр из кешью, большой выбор смузи и завтраки не только до 13-00, но и целый день. Плюс ко всему отличный выбор бодрящих шотов, например, гейл-яблоко-лимон или кинза-лайм-имбирь-мед или агава по желанию. Они разбудят любого, подготовив организм к долгому дню.
Также к каждому блюду можно будет выбрать соус из десятка в разнообразном меню, а также подобрать стоящий десерт. В общем, The Groot — это немного про и еще больше про разнообразие.
Здесь открытая кухня, но понаблюдать за огнем не получится: ни один продукт во время готовки не жарится, не варится, да и просто не нагревается больше, чем такое может случиться в дикой природе. На глазах у тех, кто пришел попробовать шоколадный торт из кешью с добавлением фиников и какао-масла готовят льняную муку, вяленые томаты или другие ингредиенты для блюд, которые подают в Шанти Green. В одном месте собрали все лучшие блюда, которые можно адаптировать под сыроедение: это и хумус, и табуле из проростков гречихи, и кус-кус. Не забыты и супы вроде гаспачо или свекольника. На десерт подают шоколад, для которого какао-пудру смешивают с какао-маслом, добавляют мед и пальмовый сахар.
Здесь отдельное меню для сыроедов, где есть все, что нужно человеку для сытой жизни — первое, второе, десерт и . Кроме того, в кафе отдельно есть меню полноценных обедов. Можно выбрать салат или побаловать себя гаспачо. Здесь быстро обслуживают, всегда подсказывают, на что стоит обратить внимание, и стараются, чтобы посетителю было не просто вкусно, а очень вкусно.
Фотограф: Instagram.com
Автор: Елена Бурцевич
Поделись статьейОбзоры вегетарианских, веганских и сыроедных кафе, отзывы, лучшие веган кафе
10.01.2019
Если вы в поисках идеального веганского торта на день рождения, свадьбу или корпоратив или просто хотите порадовать себя натуральными десертами – наша подборка для вас. Мы собрали 11 кондитерских, в которых готовят 100% VEGAN торты с любовью и быстрой доставкой.
04.12.2018
Если вы считаете себя 100% веганом и предпочитаете ходить только в веганские заведения, то обзор специально для вас. Мы собрали 7 лучших веганских кафе, в которых вкусно готовят, а вам не придется поступаться принципами.
03.12.2018
Если вы любите хумус как мы, то вы всегда в поисках самого лучшего! Сейчас эту традиционную израильскую закуску готовят во многих кафе и ресторанах, но получается аутентично и вкусно далеко не у всех. Вот наш рейтинг лучшего хумуса в Петербурге. Подборка подходит для веганов.
10.08.2018
Столица Дании богата веганскими кафе. Здесь можно найти заведения на любой вкус: и бургерные, и суши-бары, и органик-смузийные. Официальный список всех заведений насчитывает более 70 и постоянно растет. Расскажем о некоторых из них.
04.08.2018
Отправляясь в Стокгольм, вы совершите целое гастрономическое путешествие – вегетарианство и веганство в Швеции развиты просто отлично. В стране давно уже сеть вегетарианские заведения, отмеченные звездами Мишлена! Чтобы посетить все интересующие кафе одного визита будет недостаточно, зато будет повод вернуться.
05.07.2018
Автор: Наталия Кобзева Главный редактор VegaGo.ru
Будапешт – современный, очень красивый, космополитичный город, похожий одновременно на Париж и Стамбул. Здесь уникальная архитектура, богатая, хотя и грустная история, и абсолютно непонятный язык. Собираясь в наше небольшое путешествие, мы начитались, что в Будапеште с веганскими кафе непросто. Ведь Венгрия традиционно страна гуляша и всяких колбас. Подготовившись, мы составили список веганских кафе, которые хотели посетить и … не сходили ни в одно. Ходить по списку не было необходимости, так как веганских кафе в Будапеште полно!
04.07.2018
Автор: Наталия Кобзева Главный редактор VegaGo.ru
На примере Хельсинки, для всех любителей путешествий, мы подготовили несколько универсальных лайфхаков. Они помогут вам следовать этичному образу жизни, где бы ни были.
04.07.2018
Автор: Наталия Кобзева Руководитель проекта VegaGo.ru
В Европе нет проблем с вегетарианской и веганской кухней, и куда бы вы ни поехали, голодными точно не останетесь. Если вы, как и мы в VegaGo, придерживаетесь веганства, то Евросоюз для ваших путешествий — просто находка. Какую страну вы бы не выбрали – везде веганство развивается, а во многих странах давно процветает.
14.03.2017
Автор: Наталия Кобзева Главный редактор VegaGo.ru Фото: Евгений Кондрашков
Ни для кого не секрет, что Индия самая вегетарианская стана в мире: более 60% населения вегетарианцы по религиозным или другим причинам. Путешествуя по этому субконтиненту туристу сложно остаться голодным, ведь индийская кухня одна из самых вкусных! Здесь и палак панир, и ведж корма, и панир тикка масала, и знаменитое тхали, и конечно же всевозможные паратхи, досы, нааны…
15.12.2016
Авторы: Влади — шеф-повар веганской и сыроедческой кухни и Катя – фотограф
Любите ли вы фалафель, как любим его мы? На поиски лучшего фалафеля в Петербурге отправились Катя и Влади и поделились находками с VegaGo.ru. Итак, Самый интересный Безусловно, это «Вилки Не Против», что на фуд-корте в Этажах. У них есть фирменное блюдо под названием «Шавеган» — это фалафель с овощами и тофу в лаваше. Фалафель не сухой и мягкий, не зажаренный, как обычно любят делать. Очень сочно и вкусно!
Патрик Бабумян
Патрик Бабумян родился 1 июля 1979-го, в Абадане, Иран (Abadan, Iran), и в возрасте семи лет вместе с бабушкой и матерью…
Фестивали еды в Москве сегодня и скоро
Фестиваль еды — одно из самых новых понятий, определяющее «гастрономический отдых» жителя Москвы. Можно пойти поесть в кафе, в ресторан, в гости… И везде ты будешь ограничен в выборе блюд, свободе передвижения и правилах поведения. Это не значит, что на фестивале уличной еды можно ВСЁ. Просто люди чувствуют — свободы и демократии на городском фестивале еды больше.
Организаторы по разному называют мероприятия, связанные с большим разнообразием предлагаемых блюд и цен. Иногда тут нет даже слова «фестиваль» — но ведь суть от этого не меняется!
Фестивали еды 2021:
Расписание регулярно пополняется
по выходным — Фудмаркет в Сокольниках
Видео в парке Сокольники в воскресенье
Ближайшие мероприятия 2021:
Фестиваль вегетарианцев VEGMART >>
Ежедневно: Фестиваль вьетнамской еды в ТЦ Ханой-Москва.
Фестиваль длится каждый день до самого закрытия торгового центра. Вход свободный.
18 — 20 июня 2021: Фестивали фудтраков
Праздник «Тбилисоба» в Москве — даты пока не объявлены.
Фестиваль фудтраков на ВДНХ
Видео на ВДНХ на предыдущем фестивале:
Подробнее: Фестивали фудтраков в Москве >>
Расписание на ВДНХ:
Внимание! Пожалуйста уточняйте информацию ближе к датам проведения…
Если появятся ещё фестивали — мы сообщим
Закончились:
Фестиваль вьетнамской уличной еды
Ярмарка продуктов из Италии на Флаконе
Маркет местной еды на Хлебозаводе
Гастрономический фестиваль «Гренадин» в Сокольниках
Дни Индии в Сокольниках
Итальянская ярмарка на дизайн-заводе «Флакон»
ИТАЛЬЯНСКИЙ ФЕСТИВАЛЬ >>
Кулинарная школа и турецкие рестораны в парке «Красная Пресня»- Фестиваль Турции >>
Фестиваль фудтраков в Сокольниках
Фестиваль крафтового пива >>
Фестиваль «Рыбная неделя»
Праздник Мороженого в Сокольниках >>
Маркет местной еды на летней площадке Музея Москвы
Moscow Grill Fest на заводе «Флакон»
Маркет местной еды на «Хлебозавод 9»
Фестиваль кофе на Трёхгорной мануфактуре
Вегетарианская выставка VEG-LIFE-EXPO
Праздник Навруз
Московский гастрономический фестиваль >>
Фестиваль «Золотая осень» в Москве
Чешский фестиваль на «Флаконе»
Фестиваль Сингапура на заводе «Флакон»
Фестиваль О, ДА! ЕДА! в парке «Красная Пресня»
В Лужниках проходит фестиваль еды Taste of Moscow с платным входом и сложной системой оплаты блюд. Подробности на официальном сайте tastefestival.ru
Гастрономический фестиваль «Фуд Шоу»
Фестиваль еды «Вкусно!» — Тверская
фестиваль Аргентины >> в Музеоне!
Кулинарная школа и турецкие рестораны в парке «Красная Пресня»- Фестиваль Турции >>
Фестиваль пива в Гостином дворе >>
Фестиваль здоровой еды на Тишинке >>
Пикник фудтраков на Флаконе >>
Фуд Шоу в Сокольниках >>
Бесплатные лекции в ноябре и декабре Культура еды >>
Фестиваль еды «Вкусно!»
«Еда. Кругосветка» — Сокольники >>
Фестиваль КОФЕ на «Флаконе»
Золотая осень — Мясные и рыбные ярмарки >>
Фестиваль варенья в Москве >>
Немецкий фестиваль на ВДНХ >>
Фестиваль окрошки >>
Мясной фестиваль в Москве >>
Пикник фудтраков на Флаконе >>
Рождественская Ярмарка Seasons. Здесь настоящий фестиваль еды и фудтраков. Гляньте информацию и короткое видео >>
Маленький фестиваль еды есть на каждой ярмарке «Путешествия в Рождество» >>
Ежегодно в конце года в Сокольниках (павильоны № 4 и 4.1) проходит Фестиваль кулинарных развлечений «Фуд Шоу». На фестивале гостей ждут разнообразные развлечения, приятные покупки, мастер-классы, дегустации, встречи со звездами гастрономии и шоу бизнеса.
Фестиваль Марокко >>
Сладости, угощения, чаепитие, дегустации, музыка, восточные танцовщицы, огненное шоу, конкурсы для детей. По выходным — мастер-классы от звёздных шеф-поваров по марокканской кухне. Вход свободный.
Foodiez Bazaar на Флаконе.
Foodiez of Moscow и Дизайн-завод «Флакон» представляют совместный проект – Foodiez Bazaar на Флаконе – 5-дневный фестиваль, где будут: поп-ап кафе и рестораны, кулинария, продуктовые лавки и весёлые дела.
В Сокольниках: вегетарианская выставка VEG EXPO, которая, по своему содержанию, может быть приравнена к специальному фестивалю еды. На выставке пройдут дегустации, мастер-классы по приготовлению блюд вегетарианской, веганской и сыроедной кухни. На эко-маркете будет организована продажа продуктов питания, натуральной косметики, одежды, техники для вегетарианцев, веганов и сыроедов.
Официальный сайт www.vegexpo.ru
4 октября, парк «Сад Эрмитаж»: Тбилисоба! (День Тбилиси) Калейдоскоп грузинских блюд! Вход свободный.
Посетители смогут не только попробовать традиционные блюда Грузии, но и приготовить все сами. Помогать им будут шеф-повара грузинских ресторанов при поддержке компании «Боржоми». Ценителей вина научат правильно давить виноград в специальной деревянной давильне.
Секрет чурчхелы и пеламуши. Начало — в воскресенье 4 октября в 12.00
На Фестивале национальных культур (один из разделов «Золотой осени») будут работать большой фуд-корт и ярмарка продуктов.
Фуд-корт фестиваля будет собран из разнообразных по направлению и масштабу ресторанных проектов.
Гастрономическое многообразие фестиваля поддержит изобильная ярмарка от региональных участников: башкирский мед и татарский чак-чак, легендарные дары моря с Камчатки и эксклюзивная ряпушка из Якутии, уникальные грецкие орехи из Адыгеи, удмуртские сыры и московские плюшки, северные деликатесы – оленина и строганина.
Москва. Июнь 2019: 27315 — LiveJournal
Ну и вот я возвращаюсь к постам про московские будни — и этот пост будет про июнь 2019. Он будет существенно длиннее любого поста из черногорской серии, зато соблюдает принцип «один месяц — один пост», который я весьма ценю, хотя и далеко не всегда соблюдаю. Тут снова будет экскурсия по заводу, новые и старые заведения, в основном вегетарианские (как-то так вышло), лекции, прогулка с приехавшей на пару дней в Москву Машей и масштабная прогулка по ВДНХ.Вот с ВДНХ и начну — как-то раз мы с Сашей решили там затусить.
В том году как раз отмечали 80-летие ВДНХ, так что вот вам вход на ВДНХ с соответствующей датой перед ним.
Вообще большинство павильонов современного ВДНХ построены или перестроены в 1954 году — тогда там проводилась масштабная реконструкция. Более ранних зданий ВДНХ 30-х там почти не сохранилось, что жаль, более поздние есть, но тоже скорее как исключение. Ну и вот все эти пышные здания с символикой урожаев и плодородия были построены именно тогда — конечно, по факту это был уже такой излет этого стиля, но одновременно — в случае с ВДНХ — пожалуй, и его кульминация (Культура два как она есть — с любовью к символам изобилия и плодородия). Вообще люблю местную архитектуру, притом что в целом к советской неоклассике я равнодушна — ну да тут это уже не неоклассика, а какой-то свой собственный стиль.
Вот этот павильон изначально был построен под Северный Кавказ — ну и он напоминает южную сталинскую архитектуру. Потом все павильоны 20 раз меняли специализацию (сейчас вон Робостанция), но в это я углубляться не буду.
Все-таки особенно хороши на ВДНХ всякие детали — тут вот пышные вазы, причем не просто так, а с изображением рабочих и колхозниц.
Показывают рыбов — вообще думаю, что это какой-нибудь прибалтийский павильон…
…и вот тут тоже видны прибалтийские мотивы (сейчас посмотрела на карте — и правда это с павильонов Эстонской, Латвийской и Литовской ССР).
Вот тут мне видятся какие-то северномодерновые мотивы, а меж тем это павильон Молдавии.
А вот уже всякие восточные мотивы с павильона Казахстана…
…и колхозники на тракторах и за сбором хлопка оттуда же.
Белорусский павильон — с колоннами со всяческими символами плодородия…
…и такими вот фресками в соответствующем духе.
А в павильоне Мясная промышленность есть что-то ассирийское (вот эти все головы быков, поддерживающие колонны).
Очень забавный павильон Строительные материалы, отделанный сталинитовыми блоками (то есть из такого специального особо прочного стекла — весьма продвинутого на тот момент материала).
В какой-то момент нам встретился фудкорт, ну и мы решили перекусить — я ела чебурек…
…Саша — такой вот хот-дог…
…ну а еще мы взяли эдаких классических пончиков в сахарной пудре, ну и кофе в Smart Coffee — привлекло меня к этому киоску имя Ольги Мелик-Каракозовой, которая одна из основательниц Даблби. Саша пила какао, а я эспрессо-тоник с лавандой — он был не ужасен, но притом это, пожалуй, не лучший эспрессо-тоник, который я пробовала, какой-то он довольно непонятный по вкусу, да и лаванда там не чувствовалась.
Собаченька вот тоже хочет кофе, как видите.
Ну а потом мы со всем этим великолепием возлегли в эдаких шезлонгах…
…с видом на не такой известный, как Дружба народов, но не менее эстетичный фонтан Каменный цветок (вот эти вот разноцветные каменья там хороши) и на павильон Зерно, он же Московская область (есть в самом виде павильона что-то от Кремля, ага).
А еще мы прикупили такую вот тарталетку с голубикой — вон как она хорошо смотрится на фоне наших кроссовок, часов и люка с надписью ВДНХ.
А потом мы решили еще покататься по территории на велосипедах — обнаружили, что ближайший пункт проката находится уже вне ВДНХ, ну и пошли туда за великами. На самом деле ВДНХ очень хорошо подходит для велопрогулок — большая часть территории пешеходная, дорожки широкие, а сама территория большая, так что до некоторых пунктов на велике доберешься скорее, чем пешком (не в смысле, что они так далеко, что пешком не дойти, просто скорее пешком все дальние уголки все равно не обойдешь).
Романтичный мой портрет на велосипеде и в филозофической розовой кофте — эта розовая кофта, кстати, почему-то главная героиня этого поста: такое ощущение, что я ее носила не снимая весь месяц (а когда снимала, ее подхватывали и носили некоторые другие люди типа Саши, примеры чего тут тоже будут).
И вот как раз во время велопрогулки нам удалось увидеть некоторые осколки еще довоенного ВДНХ образца 1939 года.
Проехались по такому вот забавному куску ВДНХ. Дело в том, что на территории ВДНХ еще с 1939 года, когда она была Всесоюзной сельскохозяйственной выставкой, был построен эдакий образцовый колхоз, экспозиция под названием «Новое в деревне» — с жилыми домами, коровниками, школой, детским садом, клубом, сельсоветом, силосными башнями и всем таким прочим.
Ну и вот многое там сохранилось до сих пор — и это такой любопытный идеальный колхоз прямо в Москве…
…со всеми этими домиками…
…и силосными башнями.
Вот этот павильон Масличные культуры, кажется, тоже реконструирован в том виде, в котором он был в 1939 году — потому что после 1954 года тут был павильон Холопок, а тут-то изображены именно подсолнухи. Ну и вообще по описанию довоенного павильона вполне похоже на то, что есть сейчас.
А вот и еще одно строение 1939 года — въездные ворота, в тот момент именно они были главными, ну а сейчас они вообще не ворота по сути, так как за ними современное здание. Но тем не менее это прямо-таки весьма интересный и вроде как лучше всего сохранившийся объект довоенной выставки.
Проехали на великах еще один фонтан, самый дальний и недавно восстановленный — Золотой колос (продолжаем тематику плодородия в духе Культуры два, ага). Он тоже весьма хорош, особенно вот как тут в лучах закатного солнца.
Хотя в основном ВДНХ памятник начала 1950-х, исключения из этого правила тоже весьма хороши. Вот вам знаменитый Монреальский павильон, построенный в 1967 для международной выставки в Монреале, а потом заново собранный на ВДНХ. Это такой воздушно-летящий модернизм 1960-х, что просто ух — на мой взгляд, один из лучших образцов прямо-таки.
И вот еще модернизм, хотя и более скромный — построенная в 1959 году круговая кинопанорама (да-да, чтобы кино шло повсюду вокруг тебя по кругу — конечно, это был такой скорее модный в тот момент аттракцион, как некоторое время назад было популярно всякое 10Д-кино).
Как-то раз в выходной мы с Сашей встретились на этот раз в центре и пошли гулять.
Сашин парадный портрет на фоне Кремля и прочих красот…
…а вот весьма нарядный дореволюционный корпус Голутвинской мануфактуры.
Потом нам захотелось пообедать, тем более что на вечер у нас были некоторые грандиозные планы. Мы поняли, что хочется чего-нибудь салатно-вегетарианского — и, как водится, обнаружили, что неподалеку от нас вегетарианское кафе Сок, куда мы и пошли. Кстати, с тех пор Сок испортился, точнее превратился из забавного вегетарианского в крайне скучное и обычное кафе в стиле Тулы (когда-нибудь тут будет про тульские заведения и отсутствие у них величия) с обязательными цезарем, чизкейком и всем столь же банальным в меню — но тогда он был весьма огонь.
Мы там брали гаспачо (причем со всякими необычными ингредиентами типа фиников — притом на вкус вполне себе гаспачо)…
…хумус с домашним чатни и питой…
…теплый салат с вешенками и вялеными томатами, а еще мексиканскую черную фасоль с жареным сыром и соусом чимичурри. Ну и все это было весьма вкусное и эдак свое собственное — как в общем и всегда в вегетарианских заведениях.
Брали мы там и десерт, тоже как водится в вегетарианских заведениях душевный (хотя по веганским десертам Сок не лучший все же, бывает и круче) — веганский пломбир (вот он на фотке), а еще сыроедный торт с инжиром и грушей.
Парадный портрет в духе мартышка Ящик и очки — так сказать, посчитайте очки и выберите ваши любимые.
Ну а оттуда мы отправились в Парк Горького, да не абы куда, а на концерт Монеточки.
Как видите, на концерт хотели не мы одни…
…а вокруг весьма солнечный и душевный Парк Горького.
Концерт назывался 21 год на эстраде — а все потому, что он был к 21-летию самой Монеточки, вот так-то.
Я и про спектакли-то писать не умею, а уж про концерты тем более — но Монеточка мне нравится, так что послушать вживую было очень приятно, тем более что большинство песен знакомы (это всегда украшает концерты). Выступала там не только Монеточка, но и всякие приглашенные гости типа Нойза.
Некоторое количество праздничных атрибутов.
Почему-то в тот месяц вегетарианские заведения пользовались среди нас популярностью, поэтому как-то мы с Сашей пошли в Авокадо на Тверской.
Брали мы гаспачо (тоже прямо-таки блюдо месяца) и хумус с питой (и он тоже), а запивали все это бананово-клубничным смузи…
…еще брали салат с запеченными овощами и сыром дор-блю…
…и даже такую нетривиальную штуку как аво-бургер — бургер, где котлета чечевично-злаковая, а вместо булочки — авокадо. Ну и вот все-таки во всех этих вегетарианских штуках есть какая-то своя собственная забавность, так что в Авокадо мы ходили еще не раз, да и этот бургер там еще брали.
А вот и еще одно новое заведение, на этот раз не вегетарианский — раппопортовский ресторан Восход в парке Зарядье. Это такая весьма тонкая и изящная русско-советская кухня — ну то есть вот если сравнивать с еще одним проектом Раппопорта, который можно так описать, доктором Живаго, то там в меню уклон чуть больше в русскую кухню, а тут чуть больше в советскую, но оба ресторана очень хороши и близки к высококухонности.
Мы там брали салат из жареного ревеня с овечьим сыром и кедровыми орешками — даже чисто по набору ингредиентов забавно, ну и на вкус тоже очень душевно…
…телячьи мозги с трюфельным пюре — мозги в целом в заведениях встречаются не так часто, так что это само по себе забавно, а тут они были весьма вкусны…
…курник с курицей, пшенной кашей и белыми грибами — тоже вполне приятный…
…и литовского (sic! как любит говорить Саша, цитируя одного нашего однокурсника) печеного гуся с брусникой и яблоками — тоже всячески отменного. Опять же, как видите, необычная подача — гусь с яблоками звучит как нечто традиционное, а тут вот такое нечто на вид почти десертное.
А собственно на десерт мы брали такую вот Шишку в лесу — она забавна не только на вид, но и на вкус, потому что это такая замороженная смесь из сгущенки с брусникой, покрытая шоколадным велюром, ну и выходит это очень вкусно и забавно…
…и пирожное птичье молоко, которое тут тоже свое собственное — такое вот длинное, малиновое, ну и, как и все там, вкусное.
А счет там приносят в такой вот модели планеты — не зря ж Восход. Там и в интерьерах всяческая космическая тематика, просто мы на этот раз сидели на веранде…
…так что виды от нас были скорее такие — тоже недурно, согласитесь.
Саша довольная и радостная посреди всего этого великолепия.
Как-то раз мы с Сашей затусили у котов — прошлись по Бутово (вон какие закаты!)…
…поели еды из Макдака под сараевский пивас, который, как вы помните, я привезла из БиГ…
…а потом догнались черногорским сыром под черногорское красное винище вранац (довольно умеренно великое, надо сказать, ну да что взять с черногорцев)…
…ну и, конечно, главное — замесили коху, как без этого-то.
Однажды в свой выходной среди недели я пошла гулять в окрестностях Красносельской, там же много всякого забавного фабричного.
Вот сразу что-то такое и встретилось — вот, например, Московская обойная фабрика…
…а вот корпуса Бабаевской фабрики, она же до революции — фабрика Абрикосовых.
А вот здание, построенное под контору и жилье владельца еще одной местной фабрики, — макаронной фабрики Динга — прямо-таки очень изящный модерновый особняк с башенкой. А краснокирпичное здание, которое торчит слева, — собственно один из корпусов той самой макаронной фабрики (которая потом стала Экстра М).
Напротив особняка находится конструктивистский клуб обувной фабрики Буревестник, построенный по проекту Мельникова — вон какой сложной формы основной барабан здания…
…ну и ленточное вертикальное остекление и прочие красоты конструктивизма.
Вечером того же дня мы с Сашей прогулялись по Воробьевым горам — велосипедистки на фоне надписи Счастье в парке…
…и такой вот медведь из кортеновской стали авторства венгерского художника Габора Миклоша Секе — лохматая венгерская собака его же авторства стоит в Парке Горького (и ее я уже показывала), а тут вот такой медведь. Как я понимаю, задумывалось это как символ весны, поставленный к Масленице, мол, такой вот проснувшийся и вылезающих из берлоги медведь.
А еще по Москве-реке тем летом начали ходить такие вот нарядные небольшие кораблики — они все разноцветные и с романтичными название типа Подсолнух (для желтого кораблика), Лаванда (для фиолетового) или вот Василек для синего. Нам на них сразу захотелось прокатиться — все-таки они намного более открытые и близкие к воде, чем стандартные большие прогулочные кораблики. Ну и вот тут мы проходили мимо причала на Воробьевых горах, а к нему как раз подплывал такой вот кораблик…
…ну и мы вскоре обнаружили себя уже на нем.
Люблю посмотреть на всякие знакомые виды с воды…
…я же обещала, что этот кофтец будет в посте много раз и не только на мне…
…ну и еще вечерних водных видов.
Мы планировали выйти в парке Зарядье, но оказалось, что этот конкретный кораблик там не останавливался, так что нам пришлось доплыть до причала в районе Новоспасского монастыря. Оттуда было не так просто выбраться — переход с набережной на большую землю оказался довольно далеко, так что шли мы оттуда довольно долго (ну как долго, наверное, полчаса, но просто уже хотелось оказаться в каких-то более понятных местах и чего-нибудь перекусить — в итоге мы поели в Прайме).
Как-то раз мы с Сашей встретились на Киевской и пошли гулять по окрестностям.
Так что вот вам такой забавный дом с датами 1912 и 1925 — согласитесь, не самое тривиальное сочетание. Видимо, дом начали строить до революции, а достраивали уже после — в общем-то по нему видно, что он уже такой более лаконичный и без украшений. Тут на одной экскурсии услышала вроде бы очевидную, но притом никогда не приходившую мне в голову мысль — что в Москве довольно много дореволюционных недостроев, которые начали строить перед ПМВ, а с ее началом строительство в Москве было заморожено. Ну и вот их достраивали уже намного менее парадными после революции, ну или они просто оставались без запланированной отделки, например. Вот про Электрозавод, который достраивали после революции, я знаю, но как-то не задумывалась, что таких зданий много, хотя это и логично.
А вот прямо-таки редкий артефакт — такая вот позднесоветская табличка про министерство монтажных и специальных строительных работ СССР, вот так-то.
По пути прикупили клубники — что ж еще и покупать в уличных палатках в июне — и посидели на газоне, поедая ее…
…с видом на весьма красивое модернистское здание СЭВ — вон какой круглый объем с мозаикой.
Но одной клубники нам, как ни странно, не хватило, так что потом мы пошли в любимую сеть, а именно в Брекфаст кафе, где брали томатный суп с базиликом и тостом с авокадо (почти гаспачо, ага)…
…вафли с пашотом, обратно авокадо и беконом, а также панкейки с беконом и рукколой.
А на десерт черт нас дернул в очередной раз взять (бывают такие приходы у некоторых из нас в лице Саши раз в некоторое время) такое вот не побоюсь этого слова пиченье — конечно, оно как всегда оказалось безвкусным, а шоколад на нем — твердокаменным. Но, конечно, потом через какое-то время мы снова его брали, ага.
В другой раз мы с Сашей встретились в Хамовниках — при встрече почему-то было сделано такое вот странненькое селфи.
И пошли мы на Усачевский рынок — а там тогда как раз был корнер Праймбифа (щас он, увы, уже закрылся) с душевными бюджетными стейками. Вот и мы взяли по стейку со спаржей, к ним — коул-слоу с персиком (вот так-то), а запивали все аперолем.
Мой портрет на веранде Усачевского рынка — посреди розовых цветов и, конечно же, в главной героине поста розовой кофте.
А на десерт прикупили восточных сладостей и кофе на песке с молоком и корицей — обратно душевно.
В прошлом посте про Москву я уже немного рассказывала про выставку РАЙON.0 — она проходила в Музее Москвы и была посвящена спальным районам, их повседневности и переосмыслению всего этого художниками и жителями.
В прошлый раз я зашла туда исключительно на лекцию, а в этот раз и прошлась по самой выставке: тут вам и гантели с радиоприемником (и упоминание знаменитого забора ПО-2, он же забор Лахмана — вон называют символом национальной стройки и памятником брутализма)…
…и панелька с котами…
…и телевизор из хлеба (прямо-таки какая-то борьба телевизора с холодильником в одном предмете).
Ну а потом послушала и собственно дискуссию, на которую пришла, среди выступающих был архитектурный критик Григорий Ревзин и журналист Максим Трудолюбов, книжку которого про заборы в российской культуре я все хочу прочитать, ну и вот это мероприятие меня заинтересовало. Большинство выступающих поругивало микрорайоны, говоря, что они так же похожи на настоящий город, как составленные вместе парты, за которыми они сидели во время дискуссии, на круглый стол (я, кстати, не считаю микрорайоны настолько ужасным злом). Ревзин, тоже не самый большой фанат микрорайонов, говорил притом, что надо признать, что именно панельки, построенные в микрорайоны — это национальный тип жилья (а не какие-нибудь избы), потому что в них живет большинство россиян. В общем послушать все это было вполне забавно.
Тогда как раз на пару дней в Москву из Израиля приехала Маша — и мы встретились с ней после этой лекции и прошли прогуляться.
Идем по набережной — а там как раз проходил исторический фестиваль Времена и эпохи с такими вот палатками и бодрыми путешественниками при них…
…морскими картами и флотскими фуражками — на набережной темой фестиваля были как раз флот и морские путешествия.
Все эти штуки можно было покрутить и рассмотреть — я вот посмотрела в подзорную трубу…
…а Маша поразбиралась с секстантом.
Так мы дошли до Зарядья и прошлись по нему — Маша вот там еще не бывало и ей вполне зашло.
Ну а потом мы взяли в Макдаке еды на вынос — Маша сказала, что соскучилась по чизбургерам, которые в израильских макдаках по понятным причинам можно встретить довольно редко. Ну и вот мы навернули тех самых чизбургеров с картохой по-деревенски под хипстерский эспрессо-тоник из ABC.
В другой раз я сходила на еще одно мероприятие в рамках выставки РАЙON.0 (а в следующем посте будет еще и связанная с этой выставкой экскурсия) — на этот раз это была лекция весьма известной исследовательницы советского модернизма Анны Броновицкой на тему Среда микрорайонов: какой ее задумали. Она вот как раз микрорайоны скорее защищала — мол, ничего дурного в самой идее нет и пресловутые пятиэтажки изначально строились неплохо, там были удобные дворы, ну и вообще они были именно для жизни — в отличие от вполне квартальных сталинок с дворами, как она метко выразилась, предполагающими чинное поведение. Просто потом стали строить все дешевле и дешевле, качество падало, а придомовую территорию не продумывали, но в самой идее ничего слишком плохого нет.
Я, как видите, по традиции закупилась кофе в Les и внимаю.
В июне я посетила еще одну экскурсию по заводам — на этот раз по промышленным Бутыркам. Про нее я не пишу в промышленном ЖЖ, потому что это не один завод с разнообразными корпусами и деталями, а несколько, причем не слишком хорошо сохранившихся (а некоторые я уже частично показывала). Тем не менее места там любопытные, так что показать есть что.
Сначала мы пошли в сторону завода Борец, он же до революции — Бутырский машиностроительный завод Густава Листа. Густав Лист был немец, приехавший в Россию и весьма увлекавшийся системами пожаротушения — сначала у него появилась небольшая мастерская, потом — завод на Софийской набережной (забавно, что буквально на днях я его проходила — там очень примечательные фигуры рабочих на воротах). Ну а к концу XIX века стало понятно, что надо расширяться — тогда завод Листа производил около 50% всех систем пожаротушения в России — ну и вот был построен новый завод в Бутырках. В 1910 году тут был произведен первый в России компрессор, и в советские годы завод был прежде всего именно компрессорным, а во время Второй мировой производил снаряды для Катюши.
В 2010 производство было выведено в Краснодар — и сейчас территорию застраивает ПИК, увы, не оставляя позади себя почти ничего живого. Ну то есть пара корпусов сохранилось и, надеюсь, в итоге не будут снесены, но в остальном увы.
Пожалуй, самый нарядный корпус завода — с надписью Борец и датой 1898 (и с многочисленными кранами вокруг, а также надписями ПИК на заборе, ага)…
…и поближе все это краснокирпичное великолепие…
…и еще один местный сохранившийся корпус.
Напротив Борца находится еще один бывший завод — Станколит. Сейчас на его территории бизнес-центр, сам завод уже советский, поэтому по нему нас не водили — так что вот вам разве что некоторое количество его вывесок.
А вот и строящиеся в том районе здания.
Такие вот ангары и модернистское здание какого-то НИИ на фоне.
Так мы и дошли до Хлебозавода — про него я уже рассказывала в прошлом московском посте, так что вот вам просто еще одна его фотка.
Там я прикупила эспрессо-тоник в банке от кофейни Floo — надо сказать, он вполне вкусный и сбалансированный, то есть вот и кофейность чувствуется, и горечь тоника ее приятно оттеняет, так что мне прямо-таки понравилось, тем более для напитка из банки хорошо.
Дальше мы пошли на Флакон — дореволюционного там не сохранилось, так что нам просто рассказывали, как в XIX веке там была создана стекольная фабрика француза Ралле, которая очень тесно коллаборировала с находящейся неподалеку парфюмерной фабрикой еще одного француза Дютфуа (ее я вскоре после этого тоже посмотрела на экскурсии, так что скоро и об этом будет).
Ну а пока фотки флаконов для духов с фабрики Ралле…
…и очередное граффити с территории Флакона — автор между прочим не абы кто, а Слава ПТРК.
Оттуда я поехала на работу — в этот день я дежурила — а ехала я через Савеловскую, причем не ту, которая на серой ветке и всячески привычная, а ту, которая часть будущей БКЛ. Она очень красивая — с необлицованными тюбингами, ну и все это в таком черном цвете, в общем есть в этом тоже весьма крутая промышленная эстетика.
Еще в один выходной я просто решила пройтись по Москве — но перед этим навернула на завтрак (некоторые читатели ужаснутся) такого истинно летнего блюда как окрошка (я, кстати, люблю все виды окрошки — и на квасе, и на кефире).
Ну а потом поехала в центр — я прошлась от Тульской до Павелецкой, оттуда — по всему острову Балчуг, а потом еще немного прогулялась по Хамовникам. Не скажу, что фоткала уж очень пристально, но некоторое количество забавных видов и деталей есть.
Такое вот бодрое панно с кукурузой и прочим горохом с построенного в 1978 году здания Института перерабатывающей промышленности.
По-моему, смешная вышла фотка про доверие народа как силу полиции в сочетании с колючей проволокой.
В современном здании отражается дом музыки (да-да, я все еще считаю, что в том круглом пространстве наверху проходят концерты).
Рядом с одним из ресторанов наткнулась на странноватое мероприятие странноватого журнала Максим.
А вот клейма МП на здании Кригскомиссариата — здание строилось в 1770-е годы, ну и вот эти клейма, как я прочитала, как раз принадлежали существовавшей в конце XVIII века кирпичной фабрике обедневшего сербского князя Петра Микшича.
Парадный портрет прогуливающейся меня в дверях квартиры Кржижановского — все хочу сходить на промышленную экскурсию с ее посещением.
Зря что ли Кржижановский один из авторов ГОЭЛРО — рядом первая в Москве электростанция ГЭС-1 (с Кржижановским притом никак не связанная), построенная в 1898 году. Вообще ее здание — эдакий корабль — хорошо сохранилось, да и вообще электростанция до сих пор действующая.
Такой вот парадный советский флагодержатель.
А вот одна из редких сохранившихся табличек с дореволюционной системой адресов — с номером дома, номером участка и названием части (то есть примерно района), в данном случае Якиманской. Ну а находится эта табличка на весьма парадном здании британского посольства.
Немного приятно-лаконичной современной архитектуры в районе Остоженки.
Весьма изящный постконструктивистский вестибюль Парка культуры.
Ну а потом я зашла на фудкорт Красная роза на Яндексе и съела там поке — как вы помните, тогда я его еще любила (а тут он еще и вон какой украшенный).
Ну а в конце будет просто некоторое количество видов Москвы с разных небольших прогулок — просто, перед дежурством или по делам.
Вот, например, пара видов из окрестностей Ленинского проспекта — общежитие 30-х годов, на мой взгляд, очень приятный образчик постконструктивизма…
…позднесоветское здание ЭНИМС (то бишь экспериментального научного института металлорежущих станков, вот так-то) с соответствующей надписью и орденами при ней.
А тут вот конструктивизм вокруг Красных ворот — здание РЖД с часами…
…и знаменитый дом Обрабстроя — как видите, тогда его жители вывешивали красные флаги, протестуя против расширения железной дороги прямо у них под окнами.
Просто такая вот небольшая сталинка в каком-то даже несколько итальянском духе.
Эспрессо-тоник из Point Coffee (для меня был каким-то слишком цитрусовым) на фоне Водоотводного канала и забавного красного кораблика.
В какой-то момент мне пришлось заехать в места довольно невиданные — бизнес-центр Гранд Сетунь плаза (вот так-то). Внутри БЦ стоят скелеты динозавров…
…а вокруг — такой вот вполне приятный модернизм Всероссийского института легких сплавов
Фотовыставка со всякой городской техникой — тут вот целый парад такой техники на улицах Москвы.
Ну а совсем уж напоследок — пара парадных портретов моих котов: кохи — любит она полежать на солнце в самую жару…
…и Лоликота — нехарактерно хищного.
А совсем-совсем напоследок — такой вот важный исторический источник из июня 2019: Коммерсантъ с Я/Мы Иван Голунов. Все эти газеты — и Коммерс, и РБК, и Ведомости — в тот день раскупили прямо с утра, но нам всем положили по газете на рабочий стол, что было очень мило. Так что вот такой ценный исторический источник у меня имеется.
Ну и на этом все, следующий пост — про июль 2019.
Вареничная №1 – сеть ресторанов русской домашней кухни в Москве
Вареничная №1 — легендарный ресторан русской домашней кухни в москве
Любите кухню, родом из детства? Тогда приглашаем в уютный домашний ресторан Вареничная №1! Из всех кафе Москвы только здесь готовят по-настоящему родные блюда с аутентичным вкусом и подачей. Добро пожаловать на официальный сайт Вареничная №1, где вы можете забронировать столик или заказать себе доставку обеда в офис или на дом.
Сегодня в Москве отмечается бум интереса к национальным гастрономическим традициям. Первое место по популярности вместе с итальянскими и азиатскими делят рестораны русской кухни. Недорого пообедать и вспомнить бабушкины блинчики из детства – убить сразу двух зайцев можно, зайдя после работы в атмосферный ресторан Вареничная №1.
Два главных требования приезжих и коренных жителей к любому кафе в Москве – вкусно и недорого покушать. А что может быть вкуснее традиционных русских блюд, приготовленных из локальных продуктов?
Ресторан русской кухни: а что в меню?
Что же интересного гостям предлагает самый вкусный ресторан домашней кухни в Москве? Традиционные вареники и пельмени с десятками разных начинок, любимые салаты, котлеты первые и основные блюда, десерты, драники, блины, чебуреки и национальная выпечка – и все это можно попробовать в одном месте — Вареничная №1! Цены в меню совсем не похожи на столичные, а качество и вкус блюд соответствуют самым высоким запросам.
Какой уважающий себя ресторан национальной кухни обходится без вареников? Наша команда поваров готова угощать вас жареными, отварными, в горшочках, сладкими, шоколадными, овощными и мясными вариантами, которых всего в меню насчитывается около 30.
Ресторан Вареничная (Москва) – это атмосферное место, где можно попробовать блюда, родом из детства. Помните мамины блинчики? С курицей и грибами, творогом и черникой, вишней или без начинки, но с любимым соусом, медом, сгущенкой или просто сметаной? Все их можно попробовать у нас, в родном кафе русской кухни в Москве.
Домашние рестораны Москвы: что попробовать
Сегодня, чтобы попробовать домашние блюда не нужно проводить все свободное время за готовкой. Достаточно заказать доставку или самому прийти в ресторан. Русская национальная кухня в руках профессиональных поваров обрастает новыми интересными вариациями и необычными сочетаниями. Например, в Вареничной №1 можно попробовать не только любимые всеми картофельные драники с луком, но и , например, тыквенные и кабачковые с куриным филе. А любимые Оливье, Винегрет и Мимоза здесь соседствуют с салатом с теплой бужениной и вариантом с теплой телятиной, овощами и луком фри.
В наш ресторан домашней кухни обязательно нужно брать с собой малышей! Ведь здесь действует специальное детское меню, где все блюда исключительно полезные и готовятся только из натуральных и самых свежих продуктов. Обязательно угостите ребенка деревенским творогом с домашним вареньем, оладушками с фермерским медом, любимым бульоном Золушки с куриными фрикадельками, яркими цветными пельменями или одним из наших сладких десертов. Блюда для самых маленьких здесь не только вкусно готовят, но и красиво подают.
Лучшие вегетарианские рестораны Москвы
Вегетарианские традиции еще не так распространены в России. Хотя все больше и больше кафе имеют вегетарианское меню. Это наш список приличных вегетарианских блюд. Ознакомьтесь с нашим выбором лучших вегетарианских ресторанов Москвы.
Фрукты и овощи в ArtPlay
Веганское заведение с прекрасным интерьером.
Адрес: м. Курская, улица Нижняя Сыромятническая, 10 . КАРТА
Это место самообслуживания, заказывайте в баре и выносите блюда к столу, который вам нравится.Обычно подают несколько блюд, но разница каждый день + веганская выпечка и фреши.
Также здесь живут ребята из кооператива Black Coffee (кооператив черный). Они делают черный кофе без кофемашины, но с помощью десятка других методов. Летом берут кофе и разносят его в парках Москвы.
Каждый стол стоит на лестнице
Хитрие Люди
Вы знаете, что значит «хитрые люди» по-русски? Переводится как «лукавые» или «изобретательные люди», что намекает на оригинальность.Действительно, заведение входит в состав художественного кластера «Винзавод» и занимает бывшие пивные склады. Во время нашего тура по альтернативной Москве мы посещаем это прекрасное место. Он предлагает как вегетарианские, так и традиционные русские блюда, приготовленные с творческой точки зрения. Интерьер уютный; залы ресторана выглядят как небольшой старинный бальный зал с пианино и баром. Спросите у персонала, что у них есть для вегетарианцев, и они с радостью помогут. Наш выбор — салат из свеклы с чашкой теплого имбирного чая.
Адрес: Сыромятничецкий переулок, 4, дом 1, строение 6.КАРТА
Образ жизни (Лайфстайл кафе)
Отличное место с множеством блюд израильской кухни, хорошим вином и атмосферой.
Адрес: улица Пречистинка, 40/2
Наши фавориты:
Фалафель Баклажаны в лаваше и израильские закуски
Джаганнатх
Если вы не едите мясо, но хотите перекусить и быстро продолжить осмотр достопримечательностей, мы порекомендуем посетить Джаганнатху. Он имеет множество локаций, центральная точка находится на Кузнецком мосту.Он похож на столовую и холодными вечерами привлекает студентов, которые предпочитают вегетарианский плов бефстроганову. Еда простая, но хорошая. Попробуйте соевые пельмени, тыквенный суп и один из их десертов.
У них также есть магазин, где можно купить индийские специи, много соевых продуктов и многое другое для вегетарианцев и веганов.
Адрес: м. Кузнецкий мост, Кузнецкий мост, ул. 11
м. Курская, Земляной Вал, ул. 24/30
м. Таганская, Верхняя Радичшевская ул.9А
м. Китай Город, Маросейка ул. 4
Pita’s Street Food и бар
Pita’s родом из Санкт-Петербурга. Видимо, там обожают обертывания — все, что напоминает фалафель в лаваше и лепешки, на Неве — взрыв. Недавно они расширились до Москвы. Теперь в Москве можно съесть большой вкусный фалафель с хумусом или вегетарианскую шаурму с тофу. Тем, кто придерживается менее строгой диеты, можно отведать шаурму с грибами и сыром.Ягодные соки — еще один победитель в меню, наш фаворит — малиновый сок.
Дизенгоф99
Прекрасный пример того, как солнечная тель-авивская кухня может найти свое отражение в Москве. Размер порции рассчитан на 2 человек. На бранч можно заказать восхитительный хумус с тахини, оливковым маслом и кедровыми орешками, который подойдет к двум питам. Если вы хотите вкусно поесть, обратите внимание на запеченную цветную капусту с перцем тахини. Отважным путешественникам, приезжающим с декабря по март, понравится чашка травяного чая с тимьяном.Летом неплохо подойдет смузи из манго.
Кстати, это одно из вегетарианских кафе, предлагающих услуги доставки. Яндекс Еда доставит овощной израильский салат прямо в отель.
Источник: https: //www.instagram.com/p/BoWFXNPnSw2/? Utm_source = ig_web_copy_link
Королева авокадо
Название говорит само за себя. Авокадо — главная фишка этого ресторана группы Novikov. Ожидается, что у них есть гуакамоле, карпаччо из авокадо, мороженое из авокадо и запеченный авокадо в качестве второго приема пищи.Цены выше средних, все хорошо объяснено районом Патриарших прудов.
Чаша
Это крохотное сияющее кафе находится рядом с Пушкинской площадью. Нам нравится Bowlroom, потому что у них есть здоровый завтрак и два комплексных бранча. Это не строго вегетарианское место, но вы можете выбрать один день. Начните утро в Москве с миски с миндальным молоком, ягодами и семенами чиа. На ужин закажите вегетарианскую тарелку с сыром халуми и голубым маття — у него потрясающий цвет, не правда ли?
Как видите, в Москве есть множество вариантов здорового и экологически чистого питания.Один из способов узнать, что едят россияне, — это присоединиться к нашему гастрономическому туру на Московском рынке, где мы также можем предложить некоторые вегетарианские блюда. Мы рекомендуем вам пригласить своего друга-вегетарианца исследовать зеленую Москву, сесть на поезд и отправиться в гастрономическое путешествие. Мы обещаем, что вы не пожалеете об этом.
Знаете ли вы другие отличные вегетарианские рестораны в Москве? Скажи нам!
Топ-4 веганских закусочных в Москве —
Когда мы обсуждали нашу поездку в Москву, мы немного скептически относились к вариантам веганской / вегетарианской еды, которые будут предлагаться.Россия не является страной, известной своей веганской кухней, поэтому, естественно, наши ожидания были низкими. Однако после небольшого исследования мы поняли, что, хотя наш выбор в России может быть ограничен, Москва изобиловала веганскими и вегетарианскими блюдами!
Vegan Food в Москве…
Флора Нет Фауна
Flora No Fauna — это чистое, свежее и здоровое кафе в Москве. В меню этого веганского кафе были соки, десерты, поздние завтраки и тарелки для смузи.Здесь также есть кофейня, где нам готовили горячие напитки из коровьего молока, ах! Мы были немного озадачены, так как в кафе заявлено, что оно веганское, поэтому мы подозреваем, что кофейня может быть отдельной. Однако еда была восхитительной. У нас был красивый веганский круассан, шоколадный смузи и тост с авокадо. Цены были немного выше по сравнению с другими веганскими ресторанами в Москве, но подача блюд и вкус были непревзойденными.
Веганское кафе в Instagram, где подают классические блюда здоровой пищи.
Flora No Fauna
Джагганнатх
Вы не пропустите Джагганнатха — кажется, он есть на каждом углу города! Не то чтобы мы жаловались. В Джагганнатхе чувствуется атмосфера Любящей Хижины, здесь есть несколько вегетарианских и веганских блюд на выбор. Это полностью вегетарианское заведение, хотя многие блюда веганские. Предупреждаем, у нас был языковой барьер в нескольких кафе Джагганнатха, поэтому иногда бывает сложно определить, какие блюда являются веганскими.Приветливый местный житель может помочь, хотя на блюдах есть заметки с английским переводом. Цены очень разумные, отсюда и студенческая атмосфера, с которой мы столкнулись, когда ели там. Также вес блюда определяет цену. Наша веганская еда была простой и вкусной. Они также продают кофе и широкий ассортимент продуктов, которые вы можете купить, обычно они находятся на небольшой территории в задней части ресторана.
Несколько кафе с хиппи-атмосферой; подают вегетарианские, веганские и сырые блюда.
Джагганнатх
Авокадо
Этот необычный ресторанчик находится под землей и очень популярен! Мы поужинали и получили полное английское меню с несколькими веганскими вариантами. Сам ресторан является вегетарианским. Мы обнаружили, что эта закусочная — отличный вариант для «свиданий». Здесь также подают завтрак и ужин, так что пропустить обед здесь нет причин. Мы нашли крем-суп из брокколи супер вкусным, а цены были вполне приемлемыми для ресторана в центре Москвы.
Симпатичный, популярный вариант для свиданий с обилием веганских блюд в центре Москвы.
Авокадо
Фото: InstagramComplex Burger
Мы прибыли в Москву ночным поездом из Риги, Латвия. Мы пошли к нашему отелю, волоча чемоданы под дождем, и зарегистрировались, ворча в животе. Наш ворчливый желудок привел нас к Complex Burger в центре города, и нашего ворчливого желудка больше не было! Complex Burger — это 100% бургер-бар быстрого питания, в котором также продаются десерты, салаты и напитки.Мы оба наслаждались гамбургером и картошкой фри, и хотя это было не очень красиво, но приятно. Цены тоже приемлемые, бургеры от 250 рублей. (3,50 доллара США)
Отличный веганский вариант быстрого питания в Москве .
Комплексный бургер
Смотрите нашу веганскую еду в Москве Vlog ниже:
Вы путешествуете по России? Если да, то когда-нибудь рассматривали Транссибирскую магистраль? Если да, прочтите наше Основное руководство по бронированию Транссибирской магистрали.
PIN IT!
10 лучших веганских ресторанов Москвы 2020
Москва — мечта для любителей искусства и истории, от знаменитых красочных соборов до таких знаменитых достопримечательностей, как Кремль и Красная площадь. Сам город — ода грандиозному и элегантному, куда бы вы ни пошли! С изумлением смотрите на рыночные кварталы и станции метро.
Москва полна приключений, но в перерывах между увлекательными экскурсиями вам нужно будет пополнить запасы. К счастью, в Москве есть несколько удивительных веганских кафе и ресторанов.От искусственного фаст-фуда до уютных лаунджей — в столице России вы не проголодаетесь.
Веганутые
Адрес: ул. Лесная 20 3, Москва, Россия
Сайт: https://www.facebook.com/veganutye
Телефон: 7-9852262218
$$$
Veganutye — веганская жемчужина Москвы. Кафе скромное, но персонал всегда радушный и дружелюбный, а еда никогда не разочаровывает. Veganutye находится в большом отремонтированном автобусном депо среди множества других небольших закусочных и является привлекательным местом для путешествующих веганов с аппетитом.Все их варианты — современные веганские фавориты с интригующим русским оттенком. Попробуйте их русскую лазанью, русский бургер-барбекю, русскую пиццу, пасту или лаваш и фалафели. У них даже есть собственная версия веганского творога. Завершите трапезу чем-нибудь сладким из десертного меню.
Миссия
Адрес: Спартаковская 3с3, Москва, Россия, 105066
Сайт: https://www.facebook.com/mission.moscow
Телефон: 7-9261587820
$$
Отправляйтесь в Миссию в стиле лофт в Москве, чтобы отведать горячую еду и восхитительно холодное крафтовое пиво — или освежающий чайный гриб (разливной!).Это не веганское кафе. Миссия высококлассная и модная, предлагая современный взгляд на классические веганские блюда. От сейтанского бургера высотой в милю с картофельными дольками до их «голодных» оберток и салата из капусты — вы не уйдете из Миссии голодным. Дополните сытную веганскую еду одним из элегантных десертов на растительной основе. Нам очень понравились их лимонные пирожные с апельсиновым мармеладом и кремом на растительной основе.
Вегу
Адрес: 3 Ямского поля 9к2, Москва, Россия, 125040
Сайт: https: // www.instagram.com/my_vegan_heaven/
Телефон: 7-9096547291
$$
Vegu — это уютное место для позднего завтрака или обеда с простым, но вкусным меню. Найдите классические деликатесы, такие как клубный сэндвич, тосты с авокадо, суп или салат. Ищете что-то более сердечное или теплое для холодного московского дня? Попробуйте их пасту из цветной капусты или миску из чечевицы. Если вы предпочитаете цивилизованный образ жизни, загляните в Вегу, чтобы выпить несколько чашек чая и идеальный веганский макарон или кусок пирога.
Mox
Адрес: Artplay, ул.Нижняя Сыромятническая 10, Москва, Россия
Сайт: http://moxveganfood.ru
Телефон: 7-9168143180
$$
Mox красочный, модный и здоровый. Интерьер современный и свежий, это идеальное место для обеда с друзьями или после обеда за компьютером — конечно, с восхитительной веганской едой. У вас будет из чего выбрать, от веганских блюд с поке и супа том-ям до суши-роллов с черным рисом и гамбургеров портобелло. Лучшая часть? Почти все в меню выглядит как произведение искусства на основе растений.Мокс — популярное место среди местных жителей и гостей города, поэтому приходите пораньше или планируйте немного подождать, наслаждаясь прохладной и естественной атмосферой.
Зеленый Лис
Адрес: Малая Сухаревская площадь, 2/4, Москва, Россия, 127051
Сайт: https://www.zelenylis.ru
Телефон: 7-4956088750
$$
Если вы в Москве жаждете разнообразных кухонь, отправляйтесь прямо в «Зеленый Лис».«Зеленый Лис» означает «зеленая лисица», и это напуганное название идеально подходит для этого обалденного вегетарианского оазиса. Они даже используют качели для некоторых своих стульев, чтобы атмосфера оставалась веселой и непринужденной. В Зеленом Лисе есть длинный список вкусных веганских азиатских блюд, включая карри и рамен. Не в настроении для азиатки? У них также есть роллы, паста, хумус и многое другое. Зеленый Лис известен своей любовью к природе и экологически чистым воздействием. Это кафе занимается переработкой отходов, минимизацией использования пластика, и все сотрудники здесь являются веганами.Это не значит, что нельзя приводить с собой друзей, не являющихся веганами! Зеленый Лис уважает выбор и хочет побудить каждого внести свой небольшой вклад, когда это возможно.
NYM Кухня
Адрес: Плотников пер. 4/5, Москва, Россия
Сайт: http://nym-yoga.com/nym-kitchen
Телефон: 7-4992417700
$$
Внутри Jivamukti Yoga Studio спрятано восхитительное растительное и этичное кафе NYM Kitchen.Снимите обувь и войдите, чтобы насладиться здоровой и питательной едой. У них есть ежедневные специальные супы, выпечка и другие десерты. Начните утро свежим с омлета с тофу NYM, фруктово-ореховой каши или красочной миски для фруктового смузи. На обед остановитесь, чтобы отведать их домашние блинчики с начинкой или пасту из цуккини. На кухне NYM вы найдете дом вдали от дома. Обстановка уютная и гостеприимная. Мы настоятельно рекомендуем запланировать посещение одного из их классов йоги перед едой, чтобы получить действительно здоровый и осознанный опыт.
Flora no Fauna
Адрес: Кузнецкий мост 20, Москва, Россия, 107031
Сайт: https://www.facebook.com/floranofaunacafe
Телефон: 7-9852301188
$$
Получите свое здоровое питание в Flora no Fauna. В этом веганском ресторане подают самые вкусные веганские блюда, сохраняя при этом здоровые рецепты и удивительное питание растений. Их меню небольшое, но целенаправленное. Мы рекомендуем согреть куркуму или маття латте, сэндвич с тофу и закончить одним из их десертов, чтобы получить всестороннее впечатление.Одна из лучших особенностей Flora no Fauna — это их коллекция соков. Они предлагают различные полезные для здоровья соки холодного отжима, которые можно отведать в ресторане или взять с собой. Попробуйте Skin Cleanse или, для женщин, Женское здоровье.
Комплексный бургер
Адрес: 6/9 St. Christmas 20 CTP 1, Москва, Россия
Сайт: https://complexburger.ru/#actions
Телефон: 7-21922
$$
Тяга к фастфуду? Получите веганское блюдо в Complex Burger.Миссия этого бургерного ресторана — обеспечить этичный заменитель фаст-фуда традиционным фаворитам. Они всегда экспериментируют, чтобы найти лучший способ имитировать текстуру и вкус мяса, сохраняя при этом вкусные растительные продукты. И когда вы увидите их гамбургеры, вы сделаете двойной дубль! Выберите из их меню заменители гамбургеров: говядину, курицу, рыбу, яичный котлет или свинину. Даже их сырные ломтики, соусы и десерты сделаны так, чтобы выглядеть и вкушать как настоящие.
Фалафель Бро
Адрес: Товарищеский переулок 4, ул.5, Москва, Россия, 109004
Сайт: http://falafelbro.ru
Телефон: 7-9996749687
$$
Отправляйтесь в Falafel Bro, чтобы попробовать веганскую уличную еду и лучшие фалафели в Москве. Посетить этот модный магазин фалафелей — все равно что попасть в музей космонавтики. Они предлагают разнообразные обертывания с фалафелем, каждая из которых сделана из фирменного черного лаваша. Попробуйте сырный фалафель или веганский донер. Для настоящего удовольствия закажите «веганскую бомбу» — сытное блюдо из картофеля фри с соевым мясом, хумусом, кетчупом и сладкой горчицей.Не в настроении к фалафелю? Попробуйте один из их бутербродов или просто зайдите, чтобы попробовать их веганские версии популярных шоколадных батончиков. Вопрос только в Snickers или Twix ?!
Веганга
Адрес: Ольховская улица, 14, корпус 3, Москва, Россия, 105066
Сайт: https://vk.com/veganga
Телефон: 7-9779867833
$ — $$
Veganga — это небольшая веганская закусочная, которая любит лечить всю планету. Отправляйтесь в этот модный район, чтобы попробовать один из больших и сочных гамбургеров Veganga.Местные жители любят чикунатор, но вам также понравятся такие варианты, как веганская лазанья, пицца или пирог Орео, если вы настроены на что-нибудь сладкое. Сам ресторан красочный и художественный, с настенными панно и креслами на полу. Если вам посчастливилось оказаться в баре Punk Fiction Bar по соседству, вы можете заказать еду из Veganga прямо к вашему столу.
Какой ваш любимый веганский ресторан в Москве? Пожалуйста, оставьте комментарий!
Это лучший веганский ресторан Москвы
Бродя по лабиринту дворов московского дизайн-центра Artplay, вы рано или поздно наткнетесь на пулевидную конструкцию, на которой стоит бетонный ящик, покрытый рисунками.Если вы попадете сюда в один из немногих теплых месяцев, вы также увидите летнюю террасу со стульями и столами всех форм.
Это Fruits & Veges, лучший веганский ресторан в Москве, открытый группой энтузиастов без опыта работы в ресторанном бизнесе; они просто любят хорошую веганскую еду. Кафе существует уже полдесятилетия, и после нескольких ухабов на дороге (поскольку никто из членов команды не знал, как готовить или управлять рестораном!) Теперь заведение, кажется, твердо стоит на ногах.
Лучшая веганская еда в Москве — внутри | Фото Анны Иванцовой
Внутри ресторан больше, чем кажется снаружи. Пространство, где расположено кафе, раньше было бомбоубежищем: Artplay занимает территорию бывшего завода «Манометр», производившего измерительные приборы для нефтяной, газовой и энергетической промышленности. Во время Второй мировой войны завод перешел на производство мин и оружия, поэтому бомбоубежище в то время имело смысл.
Войти в бетонный ящик — все равно что упасть в кроличью нору: как только вы войдете, несколько ступенек вниз — что-то вроде амфитеатра со столиками на каждом уровне.«Сцена» — это барная стойка и открытая кухня. Это изысканное, но уютное пространство — детище его владельца Антона Лубного, архитектора по профессии.
Постоянные посетители, большинство из которых работают в архитектурных бюро и модных салонах Art Play, ценят клубную атмосферу и атмосферу DIY. «Мебель приходит отовсюду, — объясняет Антон, — например, это стул из IKEA столетней давности, этот из какого-то строительного магазина, а этот я сшил сам».
В магазине Fruits & Veges царит атмосфера дома своими руками | Фото Анны Иванцовой
На вопрос, почему он решил открыть вегетарианское кафе, Антон отвечает: «Несколько лет назад я не мог получить хорошую веганскую еду в Москве, поэтому решил открыть кафе.Я называю себя «торт-веган», что означает, что я веган, но не когда дело касается десертов и выпечки ».
Продолжая экскурсию по ресторану, Антон объясняет, что гости любят рисовать на стенах. Он указывает на узор на стене, похожий на тень ветки из залитого солнцем окна. «Это выглядит очень реально, но на самом деле это рисунок», — говорит он. «Здесь нет окон!»
Самое популярное блюдо — фалафель | Фото Анны Иванцовой
Меню в Fruits & Veges меняется почти каждый день; Антону и его команде довольно быстро становится скучно, и они регулярно придумывают новые идеи.«Наше самое популярное блюдо — фалафель, — говорит Антон. «Но, честно говоря, я немного устал от этого с годами. Мой нынешний фаворит — сэндвич с сейтаном. Он большой и сытный, из него можно отлично пообедать. Хотя недавно у нас были гости из Израиля, которые хвалили наш фалафель ».
Знаменитый фалафель поставляется с тремя соусами на выбор — таратор, сальса и сметана с кокосом и мятой, в лаваше или в виде рулета. Но это только одна из постоянных вещей в меню. Летом в меню наверняка найдутся блюда из кабачков — москвичи большие поклонники свежих кабачков.Еще один летний фаворит — розовые помидоры. Эти особенно сладкие сочные помидоры с юга России можно купить на рынке только в июле и августе, и кафе максимально использует сезон.
Конечно, вы можете ожидать таких международных веганских фаворитов, как салат с капустой, сэндвичи с хумусом и авокадо, тофу и т. Д. На десерт обратите внимание на черничный торт — это фантастика! Зимой ожидайте более острые супы и сытные горячие блюда с рисом и бобовыми. Всегда лучше спросить совета у парней за прилавком; они знают, что сегодня хорошо.
#localsknow постоянно меняющееся меню в Fruits & Veges — это всегда хорошо | Фото Анны Иванцовой
А что насчет загадочной пули на крыше бункера? Антон называет это «оранжереей». Иногда он служит садом с травами, где повара выращивают тимьян и базилик для кухни, иногда его используют для лекций и мероприятий. Но обычно здесь можно найти множество музыкальных инструментов; Практически каждые выходные в кафе проходят живые концерты.
«Несколько лет назад мне буквально негде было жить, поэтому я остановился в этой оранжерее», — говорит Антон.«Мой друг Миша Антонов построил его для фестиваля« Микро-дом ». Задача заключалась в создании жилого помещения площадью от 5 до 15 квадратных метров. После фестиваля мы привезли микродом Миши сюда, в Artplay. В какой-то момент руководство дизайн-центра посоветовало нам избавиться от него. Вместо этого мы ставим его на крышу. Принял у нас ночь, но она была спасена. В этом дворе он действительно выглядит великолепно! »
Fruits & Veges — Нижняя Сыромятническая улица, 10/12, Москва, 105120.
Хотите попробовать местные деликатесы в Fruits & Veges? Мы посещаем этот магазин (и другие любимые местные места!) В рамках нашего тура «Сделано в Москве».
Dave’s Paradise Cafe
Бургер 101
Как Paradise Grill and Cafe создают восхитительный гамбургер
Когда в последний раз у вас был отличный гамбургер?
1) Начните со 100% сертифицированной говядины Блэк Ангус.
Вегетарианские гамбургеры Beyond доступны за дополнительную плату.
2) Взвесьте 4 или 6,5 унций в зависимости от бургера.
Во всех гамбургерах для гурманов используется 1/3 фунта свежего говяжьего фарша!
3) Сделайте лепешку вручную.
Гамбургеры, отжатые вручную, намного нежнее, чем готовые жесткие котлеты для бургеров.Это занимает больше времени, но оно того стоит из-за дополнительного вкуса!
4) Мы готовим котлеты для гамбургеров так, как вам нравится, поэтому ваша еда всегда будет горячей, свежей и вкусной! Ваша еда готовится на заказ.
5) Поджарьте крендель или тосканскую булочку, чтобы получить нужную хрустящую корочку.
Булочки без глютена также доступны за небольшую дополнительную плату.
6) Не забудьте добавить сыр.У нас есть сыр чеддер, швейцарский, американский или перец джек.
Непереносимость лактозы или ненавистник сыра? Без проблем; просто не проси сыра!
7) Добавьте начинку и приправы так, как вы хотите. Вы сообщаете нам о своем желании, и мы персонализируем ваш бургер.
Мы используем только высококачественные начинки, такие как толстый дымный бекон, свежие грибы и обжаренный лук.
8) Добавьте наши домашние чипсы или фигурный картофель фри, приготовленный из свежего картофеля! Как и картошка фри, но в помещении без запаха! За небольшую дополнительную плату вы можете заменить картофель фри на чашку супа, гарнир или луковые кольца.
9) Наслаждайтесь вкусным густым бургером! ВНИМАНИЕ: вам могут понадобиться нож и вилка, чтобы съесть такой большой бургер!
Paulig Café & Store — Лучшее кафе Москвы!
Paulig Café & Store расположено на одной из самых оживленных и центральных улиц российской столицы — никогда не спящей Мясницкой в историческом здании XIX века — старинном особняке купца Е. Кузнецова. Большое трехэтажное кафе включает кофейню, фирменный магазин эксклюзивных товаров и аксессуаров Paulig, а также Институт бариста.Paulig Café & Store восхищает с первого взгляда: гигантские панорамные окна с прекрасным видом, чтобы наблюдать за городской жизнью, красивое четырехметровое дерево — пурпурное сердце, большая кофейная карта и множество очаровательных деталей. Некоторые посетители называют его финским островом в центре Москвы.
Интерьер
Стильный дизайн, вдохновленный скандинавским минимализмом, был разработан архитектором Михаилом Новинским. Нейтральные тона, экологически чистые материалы, такие как дерево, стекло, металл и множество растений, создают неповторимую расслабляющую атмосферу.Это просто место, из которого вы никогда не захотели бы уезжать. 😊
Кофе и другие напитки
Конечно, кофе — главный герой Paulig Café & Store. Посетители по достоинству оценят широкий выбор кофейных смесей, обжаренных на местной кофейной обжарке Paulig в Твери. Основная смесь — сладкая, нежная и шелковистая Paulig Espresso Fosco, и каждую неделю гости могут попробовать новый кофе. Широкий выбор способов заваривания от эспрессо и фильтра до Chemex, холодное пиво и фирменные напитки, такие как Latte Singapore на основе карамельно-лимонного соуса, удовлетворят вкус любого гостя.Кофейная карта была разработана менеджером кафе Еленой Гущиной, обладательницей второго места Чемпионата России по баристам и сенсорным судьей Национального чемпионата бариста более 10 лет! Помимо кофе, в меню напитков есть чай, лимонады, смузи и соки.
Еда
Обязательно попробуйте рыбный суп!Paulig Café & Store — это не только кофе. Широкое меню включает завтраки, обеды, обертывания и бутерброды на вынос, а также фантастические обеденные блюда.Меню разработал известный шеф-повар Святослав Панченко. Основное внимание уделяется здоровому питанию: много фруктов, овощей, морепродуктов и рыбы. Традиционные финские блюда, такие как Karjalanpiirakka (карельский пирог) и kalakeitto (рыбный суп), являются фирменными блюдами кафе.
Карельские пироги — самая традиционная финская еда.Вкусное, полезное и безупречно красивое меню действительно стоит попробовать!
Институт бариста
В дополнение к кафе и магазину, на сайте также есть Barista Institute, учебный центр, где можно проводить даже самые профессиональные тренинги по кофе.Учебный центр будет сертифицирован SCA в 2021 году, после чего в нем будут проходить сертификационные курсы SCA. Учебный центр будет способствовать проведению тренингов для клиентов, бесплатных лекций, банкетов и мастер-классов в будущем. Наши российские тренеры по кофе Дмитрий Корсаков и Дарья Соболева будут руководить Институтом бариста и проводить тренинги.
устойчивость
Paulig Café & Store применяет экологически безопасные решения, такие как переработка отходов, сокращение количества одноразовых пластиковых и бумажных стаканчиков, предлагая 30% скидку на кофе в кружке, которую гости могут взять с собой.Некоторые элементы интерьера выполнены из вторсырья: настольные номера из пластика; скамейку, стол и мусорное ведро от 50% использованных пакетов кофе скоро установят перед кафе.
Москва становится экологичной, предлагая экологически чистые рестораны
«Русские медленно садятся в седло, но быстро ездят». Эта русская поговорка прекрасно описывает отношение страны к экологически чистому питанию. В то время как тенденция этичного питания набирает обороты на Западе в течение некоторого времени, движение только что появилось в Москве.Все больше ресторанов предлагают более экологически чистые блюда. Мы собрали наших фаворитов.
Twins Garden: опыт от фермы до стола в Москве
Устав от постоянной охоты за качественными ингредиентами для своей кухни, братья-близнецы и повара Сергей и Иван Березуцкие решили купить участок земли площадью 50 гектаров в г. Калужская область, находится в паре часов езды от Москвы. Район считается одним из самых экологически чистых пространств страны.Братья также объединились с Тимирязевской сельскохозяйственной академией, чтобы предложить лучший опыт «от фермы до стола» в своем ресторане Twins Garden.
Сегодня 70% овощей, фруктов, молочных продуктов, мяса, рыбы и зелени, которые они используют, поступают из Калуги, а блюда в меню можно легко сделать вегетарианскими или веганскими. У близнецов также есть политика запрета на убийство животных, которые называют свою ферму домом, и они создали специальный благотворительный фонд для своего собачьего приюта. Проведя несколько благотворительных ужинов в течение года, Сергей и Иван собирают средства на самые разные цели в надежде изменить восприятие и отношение гостей к помощи тем, кто в ней нуждается.
Стремясь к культуре без отходов, любые остатки отправляются обратно на ферму и скармливаются животным или компостируются. Кроме того, поскольку большая часть продукции поступает прямо с фермы в деревянных ящиках, нет пластиковой упаковки или отходов. Сергей и Иван планируют разработать агротуристические туры на свою ферму, чтобы показать людям, что ждет пищу в будущем — в основном, экологичность, сезонность и экологическую осведомленность.
Адрес: Страстной бульвар, 8А | Веб-сайт
Связанные | Лучшие эко-шеф-повара Европы внедряют экологичность в изысканные блюда
Botwa: дом лучшей женщины-шеф-повара России 2018 года
Детище Елены Савчук — лучшей женщины-шеф-повара России 2018 года по версии Gault & Millau — Ботва — 100 Веганский ресторан-бистро, расположенный в ресторане «Дом Культуры».Здесь Елене предстоит полюбить москвичей овощи. Ее блюда яркие, многогранные и непохожие на все, что вы когда-либо видели или пробовали в веганской кухне.
Меню разделено на три части: маленькие тарелки, большие горячие тарелки и десерты. «Я хочу продемонстрировать, что овощи могут быть вкусными и сытными, особенно для тех, кто вырос в советское время. Однако я не хочу участвовать в воинствующей веганской пропаганде — я хочу, чтобы все мои гости чувствовали себя комфортно и получали максимум удовольствия от моей еды », — сказала нам Елена.
Вместе со своей командой она тщательно проверяет все продукты перед тем, как подавать их клиентам, и меняет меню в зависимости от сезона. Некоторая зелень, используемая в посуде, поступает прямо с фермы ее мужа, и она придерживается принципов «нулевых отходов» на своей кухне, насколько это возможно.
Адрес: Большой Сухаревский переулок 25 | Веб-сайт
Связанные | Приветствуйте экологичное шампанское
Choice Healthy Social Club: флекситаризм и чистое питание
Ирина Азарова известна на московской столовой благодаря открытию Fresh, первой мини-сети вегетарианских гастрономических ресторанов в городе.Ее последний проект — стильный и просторный Choice Healthy Social Club, «взрослая» версия Fresh, как окрестили ее некоторые критики. Основными столпами здесь являются флекситаризм и чистое питание.
Комбинации ингредиентов созданы для того, чтобы обеспечить гостям максимальную пользу для здоровья. Овощи лежат в основе каждого блюда и дополнены источником белка — будь то рыба, яйца, молочные продукты или продукты на растительной основе. В меню строго нет мяса. Кроме того, карта вин была разработана совместно с «знаменитыми винными фанатами» из Big Wine Freaks и включает в себя несколько бутылок с веганскими, органическими и биодинамическими бутылками.
Choice Healthy Social Club расположен в историческом здании в центре Москвы. Перед дизайнерами стояла задача воссоздать традиционное настроение и максимально сохранить старый интерьер. Пространство может похвастаться большой открытой кухней, чтобы отразить прозрачность и честность в процессе приготовления.
Адрес: улица Малая Никитинская, 16/5 | Веб-сайт
Связанные | В Будапеште появился новый веганский рай
Flora No Fauna: веганское кафе на модном Центральном рынке
Flora No Fauna — это веганское кафе на модном Центральном рынке, ориентированное на этику и эстетику.Все блюда готовятся из местных сезонных продуктов и органических ингредиентов, при этом полностью избегают употребления муки, добавок и сахара-рафинада. Излишне говорить, что меню полностью основано на растениях и также имеет несколько сырых и безглютеновых альтернатив.
Рекомендуем попробовать на завтрак кашу из тофу — вы не поверите, что это не яйца. Чтобы привить всем нам ценности экологичности, кафе предлагает 10% скидку на все напитки, если вы принесете с собой собственный термос. Они также побуждают нас приносить многоразовые контейнеры для пищевых продуктов и посуду и поддерживать ряд проектов, заботящихся об окружающей среде.
Адрес: Рождественский бул., 7/1 | Веб-сайт
KM20: Мода встречает экологичную еду
Мода встречает экологичную кухню на KM20. Расположенный на третьем этаже концептуального магазина KM20 (признанный читателями Highsnobiety лучшим магазином модной одежды 2017 года), KM20 Food был задуман как место, где московские модники могут отведать качественную еду по разумным ценам.
Помимо производства миндального молока, собственного мороженого и выращивания такого же количества ингредиентов на своей ферме за пределами Москвы, команда KM20 Food также взяла на себя ответственность рассказать москвичам о красоте и необходимости безотходной жизни.Кухня избегает одноразовых тарелок и столовых приборов и заменяет их многоразовыми ящиками. Все предметы одноразового использования теперь сделаны из бумаги. Если вы принесете с собой чашку для горячего напитка с собой, вы получите скидку 10%, равно как и повторное использование маленьких пластиковых бутылочек, в которых KM20 Food продает собственные соки холодного отжима.
Все перерабатываемые отходы собираются, а затем отправляются на переработку их надежным партнерам Sfera Ekologii. Нет пластика — это фантастика консультируется с KM20 Food по поводу всего, что они могут сделать, чтобы приблизиться к нулевому уровню отходов и регулярно проводить разнообразные бранчи и ужины для распространения информации об экологических проблемах.
Адрес: Столешников переулок, 2/1 | Веб-сайт
Связанные | Объяснение интуитивного питания
Прилавок Наталья Березова: экологичное нео-бистро
Вдохновленный культурой нео-бистро Парижа и Лондона, стенд Натальи Березовой на новом блестящем продуктовом рынке DEPO предлагает натуральные сезонные продукты. В каждом блюде Наталья старается использовать как можно больше местных продуктов, поставляемых проверенными фермерами, чтобы ингредиентам не приходилось далеко ходить, чтобы добраться до вашей тарелки.Рекомендуем попробовать рамэн из щавеля с крапивой и морковно-картофельной лапшой.
Веганские блюда делят меню с мясом и рыбой. Вы найдете судака, русского вида рыб, популяция которого не находится под угрозой. Для небольшого ресторана выбор вин также впечатляет и включает в себя органические и биодинамические сорта.
Емкости для еды на вынос все картонные и биоразлагаемые, и постоянным посетителям предлагается принять рациональное потребление, получив 10% скидку на свой кофе, если они принесут свою кружку или стакан (похоже, это растущая тенденция в Москве!).