Сколько можно съесть яиц в день без вреда для здоровья: Сколько яиц можно съедать за день без вреда для здоровья? | ВОПРОС-ОТВЕТ

Содержание

Сколько яиц можно есть без вреда для здоровья? | Tribunsky.RU

Автор: ТС Луома

Результаты масштабного исследования несколько прояснили этот вопрос.

Учитывая низкую стоимость, яйца – это самый эффективный по стоимости цельный источник протеина.

Кроме того, это самый эффективный по стоимости цельный источник холина и витамина А и третий витамина D.

На этом можно было бы закончить статью и с чувством удовлетворения вернуться к развлечениям, дескать, я всех убедил в достоинствах яиц, но со вздохом вынужден признать, что нет.

Слишком много людей и слишком много атлетов до сих пор относятся к яйцам или яичным желткам так же осторожно, как к полуденному солнцу и рентгену, — их можно потреблять только от случая к случаю.

Именно поэтому среди атлетов распространена проблема несбалансированного потребления протеина — основную дозу они получают за ужином, а не за завтраком.

Обычный завтрак предоставляет не очень большой выбор белковых продуктов, поэтому тем, кто старается минимизировать потребление яиц, вечером приходится съедать слишком большую дозу протеина.

Неравномерное распределение доз протеина в течение дня приводит к замедлению мышечного роста на 40%, по крайней мере, таковы результаты исследования (Yasudea, et al. 2020).

Чем якобы опасны яйца

Люди остерегаются потреблять яйца из-за холестерина – жира, который они содержат, способного поглотить их талию.

Не нужно бояться яиц. Конечно, они содержат немного жира, но эти дополнительные калории очень полезны.

Всем спортсменам: в результате потребления цельных яиц синтез мышечного протеина увеличивается на 45% по сравнению с результатами потребления только яичных белков (Vilet, et al. 2017).

Но ещё важнее данные самого масштабного, лучшего и, возможно, самого точного мета-анализа исследований яиц, только что выпущенного Махшидом Дехганом с коллегами, которые

не обнаружили связи между потреблением яиц, уровнем липидов в крови, смертностью или тяжёлыми сердечно-сосудистыми заболеваниями.

И в отличие от некоторых экспериментов, в ходе которых диетологи набирают 10 подэкспертных, которым нужна наличность для покупки бутылки спиртного, Дехган проанализировал истории болезней 177000 человек из 50 стран, расположенных на шести континентах.

Откуда взялась боязнь яичных желтков

Было проведено множество небольших исследований влияния яиц на сердечно-сосудистые заболевания и их результаты несколько запутанные, а в некоторых случаях противоречивые.

Некоторые из них показали, что потребление яиц не связано с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний, а один мета-анализ данных 500000 человек показал прямо противоположное –

потребление яиц связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний на 11%.

Затем был проведён последующий объединённый анализ, результаты которого показали увеличение на 2% смертности по всем причинам с каждой дополнительной половинкой яйца, съеденной за день, несмотря на снижение уровня вредного холестерина и кровяного давления.

Это странно, но давайте не забывать, что большинство предыдущих исследований пользы яиц было проведено в Северной Америке, Европе, Китае и Японии и почти никакой информации не поступило из Южной Америки, Южной Азии, Африки или Ближнего Востока.

Подробнее: Куриные яйца НЕ ухудшают профиль холестерина, а улучшают!

Кто знает, может быть какие-то невидимые территориальные факторы влияют на статистику по яйцам, и может быть, анализ информации по проигнорированным демографическим регионам, способен это прояснить.

По крайней мере, так предположили Дехган и его коллеги, решив провести исследование по данным 50 стран.

Результаты исследования

Учёные, которые провели масштабный анализ данных множества стран с разных континентов, объединив истории 177000 индивидуумов, не выявили увеличения уровня сердечно-сосудистых заболеваний или смертности среди людей, не имевших этих заболеваний или диабета.

Они не также не наблюдали связи между потреблением яиц или диетарного холестерина и уровнем липидов в крови.

К сожалению, данные выводы базировались на потреблении одного яйца в день, что довольно скромно по бодибилдерским стандартам.

Однако это гораздо больше, чем нам разрешили учёные по результатам предыдущих экспериментов, «оправдавших» яица.

Многие предлагали безопасно потреблять 1,5 яйца в неделю, что совершенно бесполезно. Да раз в неделю можно безопасно съесть даже капсулу стирального порошка!

Нам же — тренирующимся с железом — надо, знать, можем ли мы безопасно потреблять по 4-6 яиц в день несколько раз в неделю?

Мы можем взглянуть на различные факторы и задаться вопросом, почему анализ данных из 50 стран не обнаружил связи между потреблением яиц и ухудшением здоровья.

Чем яйца полезны

Хорошо известно, что диетарный холестерин довольно слабо влияет на уровень общего холестерина и вредного холестерина LDL.

Фосфолипиды, содержащиеся в яйцах (класс липидов, из которых формируются клеточные мембраны), повышают уровень полезного холестерина, что нейтрализует возможные негативные эффекты яиц.

Замена углеводов яйцами (как и любым протеином) улучшает уровень липидов в крови, снижает кровяное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Фосфолипиды яиц могут как усилить, так и нейтрализовать воспаления, что очень индивидуально (возможно снижение воспалений у больных ожирением и небольшое увеличение воспалений у поджарых людей).

Яичный желток содержит много лютеина и зеаксантина – двух полифенолов, обладающих антиоксидативными и противовоспалительными свойствами.

Так сколько яиц можно съесть без вреда для здоровья?

Так что, отбросить осторожность и потреблять яйца в любом количестве? Трудно сказать определённо, так как не было проведено ни одного исследования, в ходе которого подэкспертным разрешили бы опустошать курятник каждый день.

Давайте принимать решение с помощью логики. Во-первых, как уже сказано, диетарный холестерин почти не влияет на уровень холестерина в крови. Печень и кишечник производят 80-85% всего необходимого для производства клеточных мембран и гормонов – витамин D, желчную кислоту и т.п. Остальное мы получаем с пищей.

Организм способен самостоятельно подстроиться в некоторых пределах, так что если с пищей поступает мало холестерина, то он произведёт больше. И наоборот, если вы потребляете много холестерина, он уменьшит выработку.

Но на уровень вредного холестерина гораздо значительнее влияют другие факторы – не количество диетарного холестерина, а плохое питание, дефицит физической активности и избыточный вес.

Но когда кажется, что уже всё расставлено по полочкам, вмешивается проклятая статистика.

Пока не существует данных, что снижение уровня холестерина продлевает жизнь. В действительности при уменьшении холестерина ниже уровня 180 мг, который большинство медиков считает нормой, уровень смертности начинает расти.

Считается, что на повышение уровня холестерина влияют насыщенные жиры, и яйца содержат их в большом количестве.

И опять мешает статистика. В 1991 году было проведено исследование, профинансированное U.S. Surgeon’s Office, результаты которого показали, что полное исключение насыщенных жиров из рациона связано с увеличением продолжительности жизни среднего мужчины или женщины на две недели. Я бы сказал – ничтожные результаты.

Ешьте яйца!

Ешьте, сколько хотите. Но если вы особо осторожны, то ограничьте большие яичные посиделки 6-12 яйцами за раз, но не чаще пары раз в неделю, а за завтраком закрывайте свою потребность в белке коктейлем из старого доброго сывороточного протеина.

Будьте здоровы, растите, кормите и берегите свои мышцы!

Источники
Перевод: Виктор Трибунский
Перепечатка допустима со ссылкой на первоисточник.

Сколько яиц можно съедать ежедневно без вреда для здоровья. Politeka

Яйцо поистине считается одним из самых питательных продуктов во всём мире, ведь оно содержит в себе все необходимые питательные вещества, которые просто необходимы для образования живого организма. В этой статье вы узнаете о том, сколько яиц можно есть в день без вреда для организма

Совсем недавно мнения ученых о том, сколько можно съедать яиц в неделю,разделились. Например, кардиологи озвучили цифру не более 6-7 яиц за семь дней, совместно с диетологами остановились на количестве — 10 штук в неделю. И вот сейчас, после долгих исследований, специалисты рассказали, к чему может привести ежедневное поедание яиц.

Если у человека нет определенных противопоказаний, то два яйца он может есть каждый день стабильно. Такой рацион очень полезен для здоровья, ведь организм получает оптимальное количество холина, вещества, которое подкрепляет наш мозг, поддерживает память. Но это не единственное его достоинство. Эксперты установили, что свежие домашние яйца снижают риск развития рака.

В этом вопросе они опирались на ряд проведенных исследований, в которых принимали участие женщины, употреблявшие яйца в подростковом возрасте не от случая к случаю, а каждый день. Вероятность онкологии у них была значительно ниже, нежели у тех, кто с яйцами не дружил.

На этом дифирамбы яйцам от ученых не заканчиваются. Если есть проблемы с кожей, волосами и ногтями — нужно есть яйца. Шалят нервы — включи в рацион яйца. В тебе растет новая жизнь — так же не забудь об этом продукте. Даже холестерин уже не кажется таким страшным, если соединить все плюсы яичных качеств. И напоследок, яйца способны разгладить морщины. Чтобы убедиться в таких утверждениях, нужно просто проверить самостоятельно. По умозаключениям ученых, достаточно съедать по два яйца в день, и все вышеперечисленные проблемы обойдут тебя стороной.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Напомним, как выглядят самые необычные яйца в мире (фото). Одним из важнейших символов Пасхи являются крашеные куриные яйца, которыми уже давно никого не удивишь. Однако в мире существует множество необычных и неповторимых яиц. Об этом пишет Politeka. Так, в Китае было найдено самое маленькое куриное яйцо диаметром 2 см и весом в 2,58 гр. Данная находка датируется 2011 годом.

Как сообщала Politeka, можно похудеть без усилий: яичная диета. Диета, которая не заставит голодать, и при этом позволит сбросить 3-5 килограммов в неделю. Начнем с того, что калорийность одного яйца составляет 60-70 килокалорий. Согласись, это совсем не много. Но не стоит забывать о том, что кроме длительного насыщения, яйца дают также резкий скачек холестерина. Поэтому придерживаться этой диеты мы рекомендуем тем, кто не боится и даже нуждается в холестерине.

Также Politeka писала, о диете Магги: поможет похудеть до 7 кг за неделю.

Сколько можно яиц съесть натощак без вреда для здоровья — Ёптель

Для того чтобы ответить на вопрос о том, сколько можно яиц съедать натощак, нужно сначала понять, какую пользу и какой вред нашему организму приносят желток, белок и их сочетание.

Повышают ли яйца холестерин

Принято считать, что в яйцах содержится большое количество холестерина. Многие люди пугаются этого слова, но, на самом деле, без холестерина наш организм не смог бы полноценно функционировать. Его нельзя исключить из рациона, но нужно нормировать потребление. И хотя принято считать, что яйца повышают уровень содержания этого элемента в крови, важно помнить, что в состав желтка входят фосфолипиды, которые помогают организму справляться с негативными воздействиями холестерина.

Влияют ли негативно яйца на работу организма

Главным органом, который подвергается воздействию холестерина, является печень. Именно в ней происходят все процессы его расщепления и переработки. Но печень и сама вырабатывает до 80% дневной нормы холестерина, поэтому вопрос о том, сколько можно яиц съесть натощак, чтобы не повлиять на ее работу, интересует многих. Но на самом деле, если вы вдруг решили сократить потребление холестерина, то ваш организм будет вынужден увеличить его выработку самостоятельно.

Какие яйца полезнее: сырые, вареные или жареные

Если вы решили съесть яйца натощак, то брать сырые ни в коем случае нельзя, потому что, во-первых, в таком виде вашему организму их очень тяжело усваивать, более того, вы можете заразиться сальмонеллезом. Жаренные на масле яйца также не принесут вашему организму много пользы, поэтому лучше всего остановить свой выбор на сваренных вкрутую или всмятку.

Так сколько можно яиц съесть натощак

Ответ на этот вопрос очень прост столько, сколько безвредно для вашего организма.

Традиционно принято считать, что можно употреблять не более 3 штук в неделю, но это цифра может быть разной для разных людей. Если у вас есть какие-либо проблемы с пищеварительным трактом или печенью, то определяя, сколько можно яиц съесть натощак, лучше остановиться на круглой цифре ноль. Поверьте, яйца являются не единственным продуктом, который обеспечивает поступление холестерина в наш организм, поэтому, по возможности, лучше избегать их употребления, чтобы не нанести себе еще больший вред. Если же у вас нет никаких проблем с пищеварением, то вы можете позволить себе съедать одно или даже два яйца в день пару раз в неделю.

Точно определить, сколько можно яиц съесть натощак, сложно. Для каждого человека эта цифра может отличаться, но главное, чтобы от этого не было вреда.

Источник

Сколько яиц можно съедать в день без вреда для здоровья


Яйца – это тот продукт, который входит в рацион практически каждого человека. Особенно много его употребляют спортсмены и те, кто поддерживает свою фигуру в тонусе. Так же, куриные яйца являются одним из составляющих белковой диеты для похудения. Но нужно разобраться, сколько яиц можно съедать в день, чтобы это приносило пользу.

Куриные яйца являются отличным источником легкоусвояемого животного белка, а так же витаминов и микроэлементов:

  • Витамины А, В12, Е, К, D
  • Фосфор
  • Йод
  • Железо
  • Фолиевая кислота
  • Кальций

Какое количество яиц допустимо употреблять в течение дня?

Большинство людей, даже зная о пользе яиц, твердо убеждены в том, что в сутки можно съедать только три или четыре штуки. В противном случае, как они полагают, произойдет резкое повышение холестерина, что способно повлечь за собой развитие сердечно-сосудистых патологий.

Это умозаключение основано на составе куриного яйца, в котором содержится 5 грамм жира и 200 миллиграмм холестерина. Но это всего лишь миф. Количество потребляемых яиц не имеет никакой связи с уровнем холестерина, содержащимся в крови.

Как проверить яйца на свежесть?

Проверить это очень легко: опустите яйцо в миску или чашку с холодной водой. Свежее яйцо останется на дне емкости, не меняя своего горизонтального положения.

Пригодные к использованию, но ужене очень свежие яйца слегка приподнимутся, но не всплывут. А вот всплывшие выкидывайте – они испорчены. Кстати, дольше сохранить свежесть яиц можно, располагая их в холодильнике в специальной форме, разместив острыми концами вниз.

В чем польза и вред холестерина?

Это относящееся к липидам вещество невероятно важно для организма. Оно поддерживает защитные — иммунные функции, является непосредственным участником процесса выработки некоторых важных гормонов, среди которых тестостерон и кортизол. Количество вырабатываемого печенью холестерина в несколько раз больше, нежели получаемого от десятка яиц.

Повышение общего холестерина в крови несет опасность для человека, но оно практически никак не связано с куриными яйцами. Кроме того, как показали исследования, этот продукт не повышает плохой холестерин, а, наоборот, организмом, адаптируемым к его поступлению вместе с пищей, он начинает вырабатываться в меньших количествах.

Сколько яиц в день можно есть ребенку и подростку

Детский возраст особый для питания, необходимо тщательно выбирать продукты, иначе неокрепший организм с лёгкостью подхватит инфекцию или аллергию. Яйца в этом плане не исключение и лучше всего давать домашнее яйцо с чётко выраженным оранжевым желтком.

Чтобы обезопасить детский организм от беды стоит помнить ряд правил:

  • варить домашние яйца необходимо продолжительнее, чем купленные в магазине;
  • покупать только яйца с крепкой скорлупой без видимых повреждений или мягкостей;
  • перед варкой обязательно промывать проточной водой;
  • перед варкой проверьте свежее ли яйцо, просто покладите его в холодной подсоленную воду, если яйцо стало вертикально, то ему около 1-3 недель, свежие яйца сроком 1-2 дня примут горизонтальное положение;

Количество принимаемых яиц в зависимости от возраста ребёнка должно быть следующим:

  • 0,5 – 1 год – 0,5 желтка (2-3 раза в неделю)
  • 1-3 года – 0,5 яйца (3 раза в неделю)
  • 3-7 лет – 1 яйцо (2-3 раза в неделю)
  • 7-16 лет – 2 яйца (2-3 раза в неделю)

Взаимосвязь уровня холестерина с употреблением яиц

Необходимо понимать, что холестерин бывает «хорошим» и «плохим», влияет на организм соответственно. И если человек съедает ежедневно по три яйца, это никак не отражается на уровне плохого и общего холестерина в крови.

У тридцати процентов участников исследований, доказывающих такую взаимосвязь, наблюдалось изменение холестерина. Однако, во-первых, оно было достаточно незначительным, во–вторых, повышался «хороший», а не «плохой» холестерин.

«Вред» яиц – вся правда и ложь

25 Ноября 2020

Многие ученые спорят насчет пользы и вреда для здоровья человека употребления яиц в пищу. Мнения диетологов по поводу того, сколько же яиц нужно или можно есть в неделю, зачастую сильно отличаются.

Яйца домашних птиц являются одним из самых популярных продуктов питания, особенно куриные. Опасность чрезмерного потребления яиц для здоровья связана с высоким содержанием холестерина в яичном желтке. В среднем в желтке большого яйца содержится около 185 миллиграммов холестерина.

Употребление 3-4 яиц в неделю, согласно исследованиям американских ученых, повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний на 6%, а риск преждевременной смерти — на 8%. Если есть по два яйца в день, то, как утверждают ученые, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний возрастает сразу на 27%, а риск преждевременной смерти — на 34%. Однако в этом исследовании не учитывался возраст участников, уровень их физической активности, а также наличие или отсутствие такой вредной привычки как курение. Также ученых не интересовал вопрос наличия высокого артериального давления у участников исследования. Так что же делать — есть яйца на завтрак и на ужин, ограничить их употребление до пары яиц в неделю или вовсе убрать яйца из своего рациона?

Состав и полезные свойства куриного яйца

Куриное яйцо состоит из белка (натуральный легкоусвояемый организмом человека протеин), причем в 100 граммах белка содержится до 10 грамм протеина, и желтка. Желток в основном включает жирорастворимые витамины, а также полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты (линоленовую, олеиновую, пальмитиновую, стеариновую и прочие). Калорийность одного яйца в среднем около 157 килокалорий на 100 грамм продукта, но расчет зависят от массы, так как средний вес яйца может варьироваться от 35 до 75 грамм, поэтому расчет калорий в каждом конкретном случае будет отличаться.

Куриные яйца содержат множество важнейших витаминов разных групп: В, В1, В2, В6, В9, В12, А, С, D, Е, К, Н и РР, огромное количество полезных макро и микроэлементов (фосфор, натрий, магний, хром, калий, кальций, железо и так далее). В общем, в яйце содержится почти вся периодическая таблица Менделеева.

Холин, содержащийся в яйцах, регулирует количество жиров и холестерина в организме. Лецитин улучшает кровоснабжение мозга, способствуя сохранению памяти и препятствуя развитию склероза и питает нервные клетки и нейтрализует действие холестерина, находящегося в яичном желтке.

Какой же «вред» несут яйца?

Основной «вред» заключается в содержании холестерина. Еще несколько лет назад принято было считать, что холестерин, содержащийся в продуктах питания, откладывается на стенках сосудов, тем самым закупоривая их. А это, как известно, приводит к атеросклерозу и различным заболеваниям сердца. Однако, холестерин, поступающий с пищей по-разному «откладывается» в сосудах. Так, самым «вредным» пищевым холестерином, является содержащийся в продуктах глубокой промышленной переработки (колбасные изделия, мясные деликатесы, кондитерские изделия, сладкая выпечка, готовые сухие завтраки, чипсы и сухарики), и в меньшей степени это относится к холестерину из сырьевых продуктов (яйцо, птица и др.).

Таким образом, если питаться правильно, это органическое соединение не будет вредным, а будет выполнять свои прямые функции – поставлять в организм полноценный белок и «полезные» жиры, а также витамины.

Яйца могут нанести вред организму человека, если потреблять их в большом количестве и без термической обработки. При злоупотреблении (больше двух куриных яиц в день) они способствуют повышению уровня «плохого» холестерина.

Фото: pixabay.com

Теги:

  • Здоровое питание
  • Яйца
  • Вред

3 комментария • Чтобы оставить комментарий — необходимо быть авторизованным пользователем

  • [email protected] Вообще-то ВОЗ даёт однозначные рекомендации — не более 2-3-х яиц в НЕДЕЛЮ!!!! Статья явно заказная от птицефабрик, что ожидаемо в этом продажном мире.
  • Lilichka21 Как почитаешь, все вредно… Если вы съедаете десяток яиц, то конечно холестерин повысится, а от одного в день вреда не будет. Но, это у здорового человека. Если у вас холестерин зашкаливает, диету нужно строго соблюдать. Я даже пила статины, эти препараты снижают холестерин хорошо. Чтобы меньше было побочек от их приема я пила коэнзим Q10, он снижает негативные проявления плюс обеспечивает сердце энергией, способствует нормализации кровообращения. Покупала эваларовский, отличное соотношение цены и качества.
  • lukina4nnn ну яйца то есть надо все-таки) немного, по чуть-чуть, но надо…разве нет? интересно мне еще вот кое-что, а отек квинке может быть из-за яиц? https://medvisor.ru/articles/allergii/otek-kvinke/ вот тут почитала и в шоке была, то же самое у меня с подругой было. не знаем из-за чего

Что полезнее — куриные белки или желтки?

Существует мнение о том, что вредный холестерин содержит именно желток, а, следовательно, есть нужно белок. Это не более чем заблуждение. Другие продукты питания, выпускаемые промышленностью, требуют гораздо более детального изучения состава, нежели обычное куриное яйцо. Особенно это касается различных полуфабрикатов, в том числе и мясных.

В белке нет жирорастворимых витаминов A, D, E, которые присутствуют в составе желтка. Антиоксиданты лютеина и зеаксантина не только придают ему характерный желтый цвет, но и положительно влияют на зрительную функцию, повышают сопротивляемость организма против свободных радикалов.

О пользе перепелиных яиц

Перепелиные яйца относятся к категории диетических. Поэтому они особенно полезны детям, взрослым в период восстановления после перенесенных травм и при хронических заболеваниях. Они считаются кладезем незаменимых аминокислот (глицина, треонина, тирозина), микроэлементов (калия, меди, фосфора, кобальта), витамина A, PP, B2. Входящий в их состав лизоцин подавляет рост патогенной микрофлоры кишечника, а тирозин улучшает состояние кожи.

Но главная причина популярности перепелиных яиц — отсутствие противопоказаний к применению. На них не бывает аллергической реакции даже у детей до года. Поэтому сваренный желток — это прекрасное дополнение к первому прикорму. Он будет стимулировать иммунитет, укреплять нервную систему, способствовать концентрации внимания.

Нормы потребления

Количество зависит от возраста человека. Детям от года до трех можно давать не более 2 штук в день. От трех до двенадцати — 2−3 шт., старше двенадцати — 4 шт. Для взрослых вполне достаточно 5 шт. Такое количество будет оптимальным для восполнения дефицита минералов и витаминов. Их можно употреблять сырыми, жареными, отварными и запеченными. Наилучшая форма — сваренные вкрутую.

Калорийность и состав куриных яиц

На 50 грамм вареного вкрутую яйца приходится около 75 калорий. Его пищевая ценность составляет: углеводы — 0,5, белки — 6,5, жиры — 5 грамм (в том числе мононасыщенные (1,9) и насыщенные (1,5) жирные кислоты). Съедая его, можно покрыть 3% от общей суточной потребности в кальции, 4% — в цинке и 5% — в железе.

Ценность яичного белка заключается в практически полной усвояемости. Его состав богат аминокислотами — глютаминовой и аспарагиновой (1,6 и 1,3%), лейцином (1%), лизином и серином (по 0,9%), изолейцином (0,7%), а также треонином (0,6%).

Калорийность куриного яйца

Таблица калорийности куриного яйца

Калорийность на 100 грамм160 Ккал
Белки12,9 г.
Жиры11,6 г.
Углеводы0,8 г.

Сколько яиц можно съедать в день. Все о яйцах.

Как употреблять яйца — сырыми или вареными?

Полезность яиц в сыром виде — это просто заблуждение. Сырой белок плохо усваивается, нагружает желудок. Еще одной опасностью является сальмонеллез, риск заболеть которым многократно возрастает, если употреблять продукт без термической обработки.

Яйца рекомендуется варить либо жарить. Вредоносные микробы, которые могут присутствовать на скорлупе, способны попасть в желудок. Чтобы минимизировать такую опасность, перед употреблением яйцо рекомендуется хорошо промыть горячей водой с мылом.

Вред куриного яйца

  • Сальмонеллез.
    Источником бактерий является курица, а не яйца. Однако инфекция проникает внутрь через скорлупу. Именно поэтому нужно тщательно мыть яйца с мылом перед употреблением. Так же не следует кушать сырые яйца.
  • Аллергия.
    Особенно часто проявляется у детей. Проявляется заложенностью носа, зудом, тошнотой, обмороком, отеком Квинке.
  • Антибиотики и нитраты.
    В кормах содержатся нитраты, они попадают в организм курицы и накапливаются в яйцах. Так же курицам часто дают антибиотики, которые копят белки и желтки. Это снижает иммунитет.

Суточная норма

Необходимо понимать, что все перечисленные выводы основаны на исследованиях, при которых люди ежедневно съедают не более трех штук куриных яиц. Следовательно, именно эта норма и считается безопасной. Невозможно с уверенностью утверждать, что случится при употреблении большего количества.

Не стоит забывать и о разнице между домашними и фабричными яйцами. Несушки в условиях промышленного птицеводства практически не двигаются, что приводит к смещению баланса жирных кислот и прочих изменений в составе продукта. И если есть возможность, то лучше употреблять яйца от кур, которые содержатся в свободном выгуле.

Можно ли давать ребенку сырые яйца

Польза и вред сырых куриных яиц для детей — спорный вопрос. С одной стороны, продукт содержит много легкоусвояемого белка, витаминов и ценных микроэлементов, укрепляющих здоровье ребенка. С другой — возможное заражение сальмонеллезом особенно опасно для детей, поскольку нанесет повышенный вред хрупкому детскому организму.

По этим причинам вводить полезный продукт в детский рацион не рекомендуется раньше 7 лет — до этого времени его лучше отваривать. И даже после того, как малыш подрастет, необходимо вдвойне тщательно проверять сырой продукт на качество и свежесть, прежде чем предложить ребенку.

Внимание! Свойства яиц в любом виде могут вызывать у детей аллергию и наносить другой вред. Перед тем, как предложить малышу необработанный продукт, нужно обязательно получить разрешение педиатра.

Сколько яиц в день можно есть спортсмену

Яйца для фитнеса и бодибилдинга хороший источник природного белка. Однако это не означает, что их можно употреблять безгранично.

Даже спортсменам в период активного набора массы норма яиц – 10 шт.;

Яичный белок можно принимать до 22 белков в день разбив его на 3-4 порции.

Стоит помнить, что 1 цельное яйцо (50 гр.) содержит:

  • Калории – 54;
  • Углеводы – 0,4 гр.
  • Белки – 6 гр.
  • Жиры – 5 гр.

Соответственно 1 яичный белок содержит 6 гр. белка.

Сколько яиц можно есть в день беременной

Питание для беременных, как и для детей должно тщательно отбираться. Благодаря содержанию холина в яйцах малыш в утробе матери умственно развивается, предохраняя плод от различных отклонений.

При употреблении 1-2 яиц в день не стоит бояться холестерина, в таких количествах он не принесёт вред ни будущей матери, ни её малышу. Зато входящие в состав витамины и минералы пойдёт только на пользу.

Главное, чтобы на яйца не было аллергии и другого дискомфорта при их употреблении.

Эксперты рассказали, сколько яиц можно есть ежедневно без вреда для здоровья

Куриные яйца неслучайно вводят в рацион питания маленьких детей, людей с заболеваниями органов ЖКТ и других. То, что яйца – диетический и весьма полезный продукт, известно давно, передает FaceNews.ua.

Вот лишь некоторые факты, многократно проверенные учеными в ходе различных экспериментов.

  • В состав яиц входит супер-полезная жирная кислота Омега-3. В свою очередь, это вещество помогает выработке L-карнитина, необходимого для эффективного жиросжигания.
  • В яйцах много полезного холестерина, который обеспечивает эластичность кожи и ее подтянутость (предупреждает развитие морщин).
  • Благодаря яйцам клетки в органах и тканях своевременно обновляются, помогая организму как можно дольше сопротивляться старению.
  • Яйца помогают поддерживать здоровье печени.
  • Яйца способствуют улучшению работы органов ЖКТ и налаживают хорошую перестальтику.

Тем не менее, несмотря на множество полезных свойств, переходить полностью на «яичную» диету не стоит.

Как рассказала диетолог Елена Кален, чрезмерное употребление яиц может стать одним препятствий на пути к похудению и причиной ухудшения здоровья. Например, чрезмерное содержание в организме холестерина приводит к закупорке кровеносных сосудов и в итоге человек рискует узнать, что такое атеросклероз. Нередко избыток холестерина приводит к раннему инфаркту и инсульту.

Чтобы не иметь проблем со здоровьем, можно есть не более одного яйца в день, вернее, желтка. Белки можно есть и в большем количестве, так как в них не содержится холестерин. А значит, они абсолютно безопасны.

А вот людям, имеющим проблемы со здоровьем (например, камни в желчном пузыре), от частого употребления в пищу куриных яиц лучше отказаться.

Читайте также: Названы продукты, которые выводят токсины из печени

Сколько можно съедать яиц в день без вреда для здоровья. Сколько рекомендуется съедать в неделю куриных и перепелиных яиц — Автор Екатерина Данилова

Куриные яйца – это уникальный продукт, обладающий множеством полезных свойств и содержащий в себе огромное количество полезных для организма человека веществ.

Но, в то же время, почти каждому известен тот факт, что употребление яиц в больших количествах может нанести вред организму.

Так какова же суточная и недельная норма потребления куриных яиц, и обладают ли перепелиные яйца подобными свойствами?

Сколько можно съедать яиц в день без риска для здоровья

Яйца входят в рацион практически каждого современного человека. Люди принимают в пищу яйца домашней птицы на протяжении многих столетий, причем не только кур – также пригодны к употреблению яйца перепелов, гусей, уток и некоторых других видов птиц. При этом их не обязательно варить или жарить, они вполне пригодны для употребления в сыром виде. Самыми популярными считаются яйца домашних кур, поскольку они обладают превосходными вкусовыми качествами и быстро утоляют аппетит.

Полезные свойства куриных яиц

Яйцо курицы состоит из желтка, белка и скорлупы. Каждый из этих элементов обладает своими неповторимыми свойствами и пользой. Даже скорлупа, которую обычно выбрасывают, содержит такие полезные микроэлементы как кальций, железо и фосфор, поэтому некоторыми диетологами рекомендуется к употреблению в пищу в измельченном виде.

В 100 граммах этого продукта содержится около 150 ккал, 12-15 г белка, 10-12 г углеводов, а также вода. В куриных яйцах содержатся такие полезные для организма человека вещества как лецитины, железо, аминокислоты, холин, витамины группы В, Е, Д и К. При термической обработке соотношение этих веществ меняется, однако вареные яйца лучше усваиваются организмом, чем сырые.

Вредные свойства куриных яиц

Главной опасностью, которую скрывает в себе куриное яйцо, является холестерин. В одном яйце содержится в среднем 180-200 мг холестерина, что составляет немногим больше половины суточной нормы для взрослого человека. Повышение уровня этого вещества в крови может привести к таким серьезным заболеваниям, как сахарный диабет, и инсульт, заболеваниям почек и поджелудочной железы, а также способствует к образованию избыточного веса.

Основная опасность холестерина в том, что последствия повышения его уровня появляются не сразу. Поэтому, съедая даже десяток яиц в день, человек не почувствует никаких признаков недомогания. При постоянном чрезмерном употреблении яиц в пищу, холестерин будет накапливаться постепенно в виде бляшек и лишь через время можно заметить вредные для организма последствия. Также следует учитывать, что в яичном белке холестерина содержится гораздо меньше, чем в белке. Поэтому при употреблении в пищу только яичного белка, вред для организма намного меньше.

И все же, сколько можно съедать яиц в день, не боясь за свое здоровье? По результатам медицинских исследований, употребление 2-3 средних яиц в день в 70% случаев не приводит к повышению уровня холестерина. В остальных 30% случаев наблюдается только незначительное повышение, которое не оказывает существенных изменений в организме.

Не все яйца одинаковые

Помимо холестерина, куриные яйца обладают еще одним малоприятным свойством – они могут накапливать в себе вредные вещества, полученные курицей извне. Это могут быть как опасные кишечные бактерии, такие как сальмонелла, так и вредные вещества, которые могут содержаться в специальном птичьем корме. Поэтому яйца домашних кур считаются более полезными, так как птица, выращенная в домашних условиях, больше времени проводит на улице и питается натуральными кормами.

Сколько можно съедать яиц в неделю

Следует понимать, что норма употребления яиц зависит не только от свойств самих яиц, но и от возраста, состояния здоровья человека и его физических нагрузок. Например, для людей с малоподвижным образом жизни, страдающих лишним весом и сахарным диабетом, следует свести употребление куриных яиц к минимуму.

Сколько можно съедать яиц в неделю взрослому?

Для взрослого здорового человека, получающего умеренные физические нагрузки, норма потребления яиц составляет 3-5 штук в неделю. При этом, если питаться одними белками, которые содержат меньше холестерина, чем желтки, одно яйцо можно без риска для здоровья заменить 3-4 белками.

Сколько можно съедать яиц в неделю ребенку?

Яйца относят к тем продуктам, которые могут вызвать у ребенка аллергию. Поэтому вводить их в рацион следует постепенно, начиная с одного года и только в виде белков. Если отварной белок не вызовет аллергию, можно начать давать и желток. Для маленького ребенка нормой является 1-2 куриных яйца в неделю.

Сколько можно съедать яиц в неделю спортсмену?

Организм спортсмена испытывает больше физических нагрузок, поэтому нуждается в большем количестве белка. Поэтому, для людей, занимающихся силовыми видами спорта, норма потребления яиц повышена и может составлять до 10-15 штук в неделю.

Сколько можно съедать перепелиных яиц в день

Яйца перепелов по своему составу подобны куриным, хотя и имеются некоторые отличия. Прежде всего, они отличаются по размеру и весу, который составляет всего 10-15 грамм. Помимо содержания большого количества полезных веществ, среди которых железо, калий, фосфор, медь, кобальт, аминокислоты и витамины групп А, В и РР, перепелиные яйца отличаются от куриных прекрасными вкусовыми, а также целебными качествами. Благодаря этому, их рекомендуют употреблять именно в сыром виде. Яйца перепелов признаны хорошим средством в борьбе с заболеваниями пищеварительной системы, анемией и малокровием, прекрасно подходят и для профилактических целей.

Как и яйца кур, перепелиные яйца содержат холестерин. Кроме того, их скорлупа более тонкая, поэтому риск проникновения внутрь яйца опасных бактерий достаточно велик.

Сколько же можно съедать перепелиных яиц в день?

• Детям от 1 до 3 лет: 2 перепелиных яйца.

• Детям от 3 до 10 лет: 3 яйца.

• Подросткам: 4 яйца.

• Взрослым: не более 6 яиц.

• Пожилым людям: не более 4 яиц.

Полезные ссылки:

Сколько яиц можно съедать в день – советы врачей

Куриные яйца – продукт, безусловно, очень вкусный, питательный и полезный для человеческого организма. Тем не менее, злоупотреблять блюдами из яиц ни в коем случае не стоит.

Если регулярно человек употребляет в пищу куриные яйца, то это поможет укрепить кости и мышцы, защитит от болезней глаз, восполнит запасы ценных белков в организме.

Однако исследования ученых, в которых приняли участие более 30 тысяч добровольцев, показали, что избыточное количество куриных яиц в рационе ведет к обратным результатам. Прежде всего, от холестериновых наслоений страдает работа сердечно-сосудистой системы.

По словам Артура Виана, терапевта при Йельской школе медицины, злоупотребление яйцами чревато серьезными сбоями в работе человеческого организма. Ученый подчеркнул, что взрослый и полностью здоровый человек может позволить себе съесть не более 2-3 куриных яиц в день. Если же уровень «плохого» холестерина уже повышен, что данный продукт следует полностью убрать из рациона и вводить только после консультации с лечащим врачом.

Детям школьного возраста и пожилым людям куриные яйца можно добавлять в меню, но в небольших количествах: не более 1 яйца в день.

Напомним, ранее медики рассказали, какие продукты обязательно должны присутствовать на обеденном столе, чтобы укрепить иммунитет и защититься от коронавируса.

Сколько яиц можно съесть в день без побочных эффектов? | Здоровое питание

Автор: Aglaee Jacob Обновлено 27 ноября 2018 г.

В последние десятилетия яйца подвергались критике из-за высокого содержания в них холестерина. Многие люди заменили свои яичные завтраки хлопьями и тостами, чтобы снизить потребление холестерина с пищей, но на самом деле они могут лишать свой организм важных питательных веществ, содержащихся в яйцах. Большинство здоровых людей могут употреблять яйца ежедневно без каких-либо побочных эффектов.Наслаждайтесь овощным омлетом на завтрак, яйцами вкрутую на закуску или яйцами-пашот с салатом из листовой зелени на обед.

Содержание холестерина в яйцах

Яйца содержат в среднем 200 миллиграммов холестерина каждое. В прошлом диетологи и исследователи питания предполагали, что пищевой холестерин ответственен за высокий уровень холестерина в крови. Однако, по данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, типы жиров и углеводов, которые вы едите, больше всего влияют на уровень холестерина в крови.Диетический холестерин необходим для оптимального здоровья человека, и его не следует опасаться. Клеткам вашего тела необходим холестерин для построения своих мембран. Холестерин также необходим для синтеза солнечного витамина D, выработки многих гормонов и поддержания здоровья мозга.

Яйца, болезни сердца и диабет


Хотя людям с сердечными заболеваниями и диабетом раньше рекомендовали исключать яйца из своего рациона, недавние исследования показывают, что употребление яиц, несмотря на их высокое содержание холестерина, не так опасно, как другие факторы. , например, диета с высоким содержанием насыщенных и трансжиров и малоподвижный образ жизни, когда речь идет о сердечных заболеваниях и диабете.Обзор недавних исследований, касающихся потребления яиц и здоровья, который был опубликован в Европейском журнале клинического питания в 2017 году, показал, что употребление яиц не увеличивает значительно риск сердечных заболеваний и диабета у здоровых людей. Согласно обзору, качество общей диеты, уровень физической активности и генетика играют большую роль, когда речь идет о сердечных заболеваниях и диабете, чем употребление любого отдельного продукта, такого как яйца. В обзоре сделан вывод, что даже для людей с сердечными заболеваниями и / или диабетом употребление до семи яиц в неделю может быть безопасным, если делается упор на здоровый образ жизни.

Исследование, опубликованное в журнале Clinical Nutrition в 2017 году, также показало, что потребление яиц от низкого до умеренного, то есть менее четырех яиц в неделю, не было связано с повышенным риском сердечных заболеваний у лиц с диабетом или недиабетиков с высоким сердечно-сосудистым риском.

Пищевая ценность

Яйца могут быть частью здорового питания для предотвращения хронических заболеваний. Яичные желтки — один из лучших источников антиоксидантов лютеина и зеаксантина, двух соединений, которые могут принести пользу здоровью глаз и предотвратить дегенерацию желтого пятна.Яйца от кур свободного выгула также могут помочь вам получить больше омега-3 жиров, защищающих сердце. По данным EatWild.com, яйца кур на свободном выгуле содержат в 10 раз больше этих полезных для сердца жиров по сравнению с яйцами заводских кур.

Сколько вы можете съесть?

В 2017 году доктор Энтони Комарофф из Гарвардской школы общественного здравоохранения публично написал в школьном письме о здоровье, что для большинства людей ежедневное употребление яйца в пищу не увеличивает риск сердечных заболеваний. Людям с диабетом, подверженным высокому риску сердечных заболеваний из-за других факторов, таких как курение, или которые уже страдают сердечными заболеваниями, он советует есть не более трех яиц в неделю.

Точное количество яиц, которое вы можете съесть без каких-либо побочных эффектов, будет зависеть от вашего общего состояния здоровья и индивидуальной чувствительности к холестерину с пищей. Регулярно проверяйте уровень холестерина в крови. Попросите измерить фракции ЛПНП и ЛПВП в дополнение к общему холестерину и триглицеридам. Вы можете есть яйцо в день в течение трех месяцев под наблюдением врача, а затем проверять свой уровень. В течение следующих трех месяцев вы можете экспериментировать с большим или меньшим количеством яиц. Запишите изменения в рационе питания и липидный профиль, чтобы определить, сколько яиц вы можете съесть без вреда для здоровья.

Здорово ли есть яйца каждый день?

Кстати о здоровье

Яйца много раз упоминались в новостях — снова. Кажется, что каждые несколько лет возникают вопросы об этих блюдах в виде скорлупы. Они хороши или плохи для вас? А как насчет их белка и холестерина?

Если посмотреть на структуру питания, одно яйцо содержит примерно 75 калорий, 5 граммов жира, 6 граммов белка, 0 углеводов, 67 миллиграммов калия, 70 граммов натрия и 210 миллиграммов холестерина.Яйца также являются отличным источником витаминов A, D и B12, а также холина, который является питательным веществом, необходимым на многих этапах метаболизма. За исключением содержания холестерина, одно яйцо — полезный вариант для завтрака, обеда или ужина.

Исследования показывают, что холестерин в яйцах не оказывает отрицательного воздействия на человеческий организм по сравнению с другими источниками холестерина. Например, яйца обычно едят с другими продуктами с высоким содержанием соли, насыщенных жиров и холестерина, такими как бекон, сыр и масло.Известно, что эти продукты повышают риск сердечных заболеваний, и их следует есть умеренно.

Большинство здоровых людей могут съедать до семи яиц в неделю без ущерба для здоровья сердца. Некоторые предпочитают есть только яичный белок, а не желток, который обеспечивает некоторое количество белка без холестерина.

Вот как яйца накапливаются в блюдах, содержащих яйца:
Калорий Жир
(граммы)
Белок
(граммы)
Натрий
(миллиграммы)
Холестерин
(миллиграммы)
2 взбитых яичных белка 34 0 7 110 0
2 жареных яйца 184 14 12 94 420
Denny’s Western Omelette 700 46 38 2 180 760
Большой завтрак McDonald’s 760 48 28 1 530 485

Яйца могут быть хорошим дополнением к здоровому, сбалансированному питанию.Просто остерегайтесь высококалорийных и жирных добавок, таких как сыр, бекон и масло.

Энн Харгут — диетолог из Васека, штат Миннесота.


В целях безопасности наших пациентов, персонала и посетителей в клинике Mayo действуют строгие правила маскировки. Любой, кто был показан без маски, был либо записан до COVID-19, либо зарегистрирован в зоне, где нет ухода за пациентами, где соблюдалось социальное дистанцирование и другие протоколы безопасности.

Злодей или жертва ?? Сколько яиц безопасно есть в день? — Женщины нового поколения

После нескольких лет плохой репутации исследования выяснили, что ежедневное употребление яиц безопасно и не увеличивает риск сердечных заболеваний у здоровых людей.Фактически, яйца содержат питательные вещества, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, включая белок, витамин B12, витамин D, рибофлавин (витамин B2) и фолиевую кислоту.

Яичные желтки содержат много холестерина, и в течение многих лет считалось, что употребление в пищу продуктов, богатых холестерином, повысит уровень холестерина в крови и повысит риск сердечных заболеваний. Однако исследования показывают, что чем больше вы едите холестерина, тем меньше вырабатывается организмом.

Печень производит около 80% общего холестерина. Лишь небольшая порция поступает из нашей еды.Когда вы увеличиваете потребление холестерина с пищей, ваша печень просто производит меньше холестерина, чтобы выровнять его.

Холестерин играет важную роль в нашем организме. Холестерин нужен нам для построения структуры клеточных мембран; производят стероидные гормоны, такие как кортизол, тестостерон, прогестерон и эстроген; и для производства желчной кислоты. Желчная кислота помогает организму переваривать жиры и усваивать важные питательные вещества, включая витамины D, A, K и E.

Холестерин переносится по телу двумя основными липопротеинами:

1.Липопротеин низкой плотности или (ЛПНП) холестерин, несущий большую часть холестерина, доставляемого в клетки. Он известен как «плохой» холестерин, потому что, когда его уровень в кровотоке высок, он может закупорить ваши артерии.

2. Липопротеины высокой плотности или (ЛПВП) холестерин — удаляет избыток холестерина из клеток, включая клетки артерий, что дает ему репутацию «хорошего» холестерина.

Важно отметить, что холестерин ЛПНП, который опасно накапливается на стенках артерий, окисляется.Не все молекулы ЛПНП окисляются. Окисление — это результат нормальных процессов в организме, но если что-то вызывает перепроизводство окисленного холестерина, это может быть опасно.

Исследования показывают, что употребление от 1 до 3 яиц в день повышает уровень холестерина ЛПВП, хорошего. У небольшого количества людей может наблюдаться небольшое повышение общего холестерина и холестерина ЛПНП, однако без значительных последствий для здоровья.

Ежедневное потребление яиц также усиливает противовоспалительное действие низкоуглеводной диеты. Это может быть связано с присутствием в яйцах холестерина и лютеина, мощных антиоксидантов.

Лютеин и зеаксантин (также содержатся в яйцах) являются важными антиоксидантами для здоровья глаз и предотвращения дегенерации желтого пятна

Яйца также являются богатым источником селена, серы, витамина A, витамина B2, витамина B5, витамина B12, фолиевой кислоты, фосфора , Витамин D, цинк, кальций, витамин К и витамин Е. Яйца также являются отличным источником омега-3 жирных кислот, особенно если они пасутся.

Также богат холином, важным питательным веществом для функции мозга и модулятором экспрессии генов и целостности ДНК.

И последнее, но не менее важное: яйца содержат все незаменимые аминокислоты — те, которые не могут вырабатываться организмом и должны поступать из нашей пищи.

Яйца — один из самых питательных продуктов. Он содержит все питательные вещества, необходимые для создания жизни цыпленка.

Обладая всей этой информацией, теперь вы должны быть уверены, что хотите включить яйца в свой рацион, если вы еще этого не сделали. Но сколько это уже слишком?

Исследования показывают, что употребление до 3 яиц в день безопасно. Однако стоит помнить, что яйца, особенно яичный белок, считаются одними из самых аллергенных продуктов наряду с молочными продуктами, соей, глютеном, кукурузой и орехами.Даже если у вас нет какой-либо известной аллергии на яйца, возможно, будет разумно чередовать ее с другими продуктами. Ключ к здоровому питанию — это разнообразие и баланс.

Автор: Каролина Росси — диетолог

Ссылки

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16340654

(2) https: //www.ncbi.nlm.nih. gov / pubmed / 8857917

(3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18289377

(4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28077734

(5) https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28091798

Сколько яиц может съесть подросток в день? — Подпитка для подростков

Яйца — источник питания. В них содержится много полезных питательных веществ, заключенных в одну маленькую белую оболочку. Если вам нужно быстро перекусить, яйца могут стать важным источником питания. Подростки растут и развиваются, и им необходимо уделять особое внимание своему питанию, особенно тому, что они едят, чтобы начать свой день на завтрак.

Яйца могут быть полезны в рационе подростков в умеренных количествах.Регулярное употребление яиц дает множество преимуществ, но чрезмерное употребление яиц также может иметь последствия для здоровья. Вот лучшие советы зарегистрированного диетолога-диетолога.

Большинство подростков могут съедать около 1–3 яиц в день. Если вы не едите яйца каждый день, то можно безопасно есть 3-4 яйца пару раз в неделю. Яйца — это низкоуглеводная, низкокалорийная и недорогая еда.

Одно яйцо содержит 7 граммов высококачественного белка, железа, рибофлавина, селена, витамина D, витамина B6, витамина B12, цинка, меди и других веществ.Яйца также содержат насыщенные жиры и холестерин, что может вызывать беспокойство у некоторых людей, если их есть в большом количестве.

Яйца — это горячая тема в питании, и в Интернете. Относительно яиц существует много дезинформации. Посоветуйтесь с диетологом, чтобы составить конкретный план здорового питания, соответствующий вашим потребностям. Подходят ли яйца в вашем рационе? Продолжайте читать, чтобы получить советы по яичному питанию для наиболее здорового рациона вашего подростка.

Сколько яиц должен съедать подросток в день?

Если вам нужна презентация о том, почему яйца плохи для вас , я мог бы это сделать.Если вам нужна презентация о том, почему яйца хороши для вас, , я тоже могу это сделать. И в любом случае я мог бы научить вас некоторым довольно неожиданным фактам.

Не существует идеальных продуктов типа « волшебный », каждый вид пищи может быть хорошим или плохим в зависимости от вашего здоровья, того, сколько вы едите, когда вы едите и как часто вы это едите. Все продукты могут иметь место в нашем рационе в соответствующих порциях, в зависимости от их профиля питательных веществ и нашего повседневного выбора продуктов питания.

По-прежнему важно узнавать о своем выборе продуктов питания и получать информацию о текущих исследованиях того, что вы едите. У некоторых людей есть факторы риска, из-за которых яйца становятся худшим выбором каждый день, но для здорового населения в целом яйца могут быть отличным выбором. Подростки сегодня могут спокойно съесть несколько яиц, примерно 1-2.

Что говорят исследования об яйцах

В прошлом люди ограничивали потребление яиц, опасаясь холестерина в яйцах, вызывающего повышение уровня холестерина в крови и риск сердечно-сосудистых заболеваний.Многие люди перешли на омлеты из яичного белка, чтобы снизить уровень жира и холестерина. Недавняя наука показывает, что холестерин в яйцах не так опасен и не должен влиять на уровень холестерина в крови. Яйца по-прежнему могут быть питательными и полезными в вашем рационе.

Текущие исследования дают интересные результаты относительно потребления яиц. Одно яйцо в день может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, а употребление дюжины яиц в неделю, похоже, не увеличивает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, даже для людей с предиабетом и диабетом 2 типа.

Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация предполагает, что употребление одного яйца в день может быть частью здоровой диеты.

Сколько яиц в день слишком много?

Важно знать свои факторы риска. Большинство людей могут съедать 1–3 яйца в день как часть здорового питания. Тем, кто подвержен риску сердечных заболеваний, диабета или перенесших сердечный приступ, возможно, потребуется уделять больше внимания уровню холестерина и насыщенных жиров. Съесть больше яиц — это нормально, если вы не едите яйца каждый день.

Поскольку холестерин содержится в животных источниках (мясо, птица, молочные продукты, яйца), вегетарианцы потребляют очень мало холестерина с пищей. Вегетарианцы могут есть более 1-3 яиц в день, если они ово-вегетарианцы и все еще едят яйца.

Нет специального исследования, которое определяло бы нездоровое количество яиц в день, оно не так широко изучено. Обычно люди не съедают дюжину яиц в день. Если вы это сделаете, возможно, стоит проконсультироваться с врачом и посмотреть анализ крови, чтобы убедиться.

Можно ли есть яйца каждый день?

Яйца — это нормально каждый день. Если это любимая еда для завтрака, попробуйте более здоровые способы приготовления яиц, помимо обжаривания их в жире / масле и добавления куска сыра. Яичный омлет, сваренное вкрутую яйцо и яичница-болтунья могут стать отличным завтраком или перекусом.

Яйца — это отличная еда или закуска для подростка , потому что они быстрые и легкие, содержат важные питательные вещества, недороги и намного лучше многих популярных упакованных продуктов, которые подростки обычно выбирают для быстрых перекусов.

Почему яйца полезны для подростков?

Многие подростки имеют нездоровые привычки в еде, в том числе пропускают приемы пищи (особенно завтрак), постоянно пасутся, едят много закусок и обработанных пищевых продуктов, потребляют слишком много сахара и безалкогольных напитков, экспериментируют с нездоровыми и небезопасными модными диетами, делают неправильный выбор еды, а не соблюдение рекомендаций по фруктам и овощам и несоблюдение рекомендаций по физической активности.

Потребности в питательных веществах в подростковом возрасте высоки, что способствует быстрому росту и развитию.Подросткам очень важно научиться соблюдать сбалансированную диету, чтобы они не подпитывали свой организм в основном сахаром и насыщенными жирами каждый день.

Подростки обычно не удовлетворяют потребности в кальции и витамине А, железе, магнии и т. Д. В своем рационе. К тому же подростки потребляют слишком много натрия, сахара и нездоровых жиров. Из-за большого количества питательных веществ, содержащихся в яйцах, некоторым подросткам может быть полезно употреблять ежедневно их , чтобы удовлетворить потребности в питательных веществах.

Яйца содержат крошечные количества многих важных питательных веществ.Яйца полезны для здоровья, если их правильно приготовить, они обеспечивают важные питательные вещества в течение решающих подростковых лет роста и развития.

Преимущества употребления яиц

Яйца составляют общую упаковку . Они содержат , полные питательных веществ и делают простую и вкусную еду. Яйца — популярный продукт на завтрак, чтобы начать свой день с большого количества важных питательных веществ. См. Факты о питании ниже.

Вот некоторые из преимуществ употребления яиц :

  • Недорого
  • Полный важных питательных веществ
  • Легко и быстро готовить и есть
  • Универсальный
  • Delicious
  • Очень сытные и помогают почувствовать сытость и ешьте меньше калорий
  • Содержит высококачественный белок, который может помочь с контролем веса, мышечной массы и артериального давления
  • Может помочь с симптомами акне
  • Часть здорового питания
  • Умеренное потребление может снизить риск некоторых заболеваний, таких как сердечные заболевания , инсульт и т. д.

Nutrition в одном яйце

Яйца — это питательная золотая упаковка в скорлупе. Яйца содержат 13 основных, витаминов и минералов, высококачественного белка, и низкокалорийные. Вот разбивка фактов питания в одном большом яйце:

Калории 72
Белок 7 граммов
Всего жиров
-Насыщенные жиры
— Полиненасыщенные жиры
— Мононенасыщенные жиры
5 граммов
1.6 граммов
0,6 грамма
2 грамма
Холестерин 187 мг
Натрий 63 мг
Калий 63 мг
Всего углеводов 0,8 грамма
Белок 7 граммов
Витамин A 5% DV
Кальций 2%
Витамин D 11%
Кобаламин 10%
Железо 3%
Витамин B6 5%
Магний 1%

Яйца также содержат еще несколько важных питательных веществ, фитохимических веществ и антиоксидантов для бен эффективные преимущества для здоровья, в том числе:

  • Холин — важен во время беременности и грудного вскармливания для развития мозга плода и младенца и для предотвращения дефектов нервной трубки.
  • Лютеин и зеаксантин — важные для здоровья глаз с витамином А, помогают предотвратить катаракту и дегенерацию желтого пятна.
  • Витамин D — необходим для здоровья костей. Витамин D поступает из солнечного света и некоторых продуктов. Не многие продукты содержат витамин D, поэтому яйца — важный выбор.
  • Лейцин — незаменимая аминокислота для синтеза мышечного белка
  • Селен- помогает предотвратить повреждение клеток и играет роль в метаболизме
  • Рибофлавин- помогает организму в производстве энергии и росте
  • Витамин B12- важен для здоровья нервов и клеток крови, функции мозга и производства эритроцитов
  • Фосфор- формирует кости и зубы, помогает в энергетическом обмене и многих функциях организма
  • Фолат- важен для образования клеток крови, энергетического метаболизма, и производство ДНК / РНК.Очень важно для периодов роста, таких как беременность, младенчество и подростковый возраст .

Какая часть яйца самая полезная? Желтый яичный желток или яичный белок ?

Поскольку яичные желтки содержат холестерин и больше калорий, многие люди предпочитают есть только яичные белки. Не всегда стоит отказываться от желтка. Проверьте это:

Разница в питании яичного желтка и яичного белка :
Яичный белок Яичный желток
Калорий 17 55
Всего жиров
Насыщенные жиры
0.1 г
0 г
4,5 г
1,6 г
Холестерин 0 мг 187 мг
Натрий 55 мг 8 мг
Углеводы 0,2 г 0,6 г
Белок 4 г 3 г

Вы можете видеть, что яичный желток содержит больше холестерина, жира и калорий, чем яичный белок, так что выбор прост, не так ли? Не так быстро! Важно помнить, что яичный желток содержит большую часть питательных веществ яйца .Яичный желток — самая вкусная и питательная часть яйца.

Яичный желток содержит всех яичного витамина А, витамина D, витамина Е, витамина К и полезных жиров, плюс яичный желток содержит больше кальция, железа, фосфора, цинка, меди, марганца, селена, тиамина и т. Д. пантотеновая кислота, фолиевая кислота, витамин B6, витамин B12, чем яичный белок. Выбрасывая яичный желток, вы теряете много питательных веществ в обмен на низкое количество калорий, когда вы едите только яичные белки.

Хотя, если вы едите яйца в больших количествах, вероятно, лучше есть больше яичных белков. Яичные белки по-прежнему полезны и полезны. Они содержат больше белка, почти нулевого жира, холестерина и низкокалорийны. Смешайте 2 яичных белка с каждым используемым цельным яйцом.

Яйца и холестерин

В течение многих лет яйца считались пищей с высоким содержанием холестерина и плохим выбором , особенно для тех, у кого уровень холестерина в крови. Теперь мы знаем, что насыщенные жиры сильнее влияют на холестерин в крови, чем диетический холестерин.Кроме того, регулярное употребление яиц может повысить уровень холестерина ЛПВП в организме (хороший вид холестерина).

Холестерин является необходимым в организме для образования клеток мозга и определенных гормонов, а также пищеварительной жидкости. Существует разница в содержании холестерина с пищей и холестерина в крови. Ваша печень вырабатывает холестерин, и ваше тело может довольно хорошо балансировать, сколько вам нужно.

Потребление холестерина мало влияет на уровень холестерина в крови.Диетический холестерин в пище не должен вызывать слишком сильного беспокойства. Сахар, трансжиры, насыщенные жиры, масса тела и генетика играют большую роль в уровне холестерина в крови, чем холестерин из пищевых продуктов.

Только продукты животного происхождения содержат холестерин , такие как говядина, курица, свинина, морепродукты, яйца и молочные продукты. Если вы потребляете дополнительный холестерин с пищей, ваше тело знает, что вырабатывается меньше холестерина. Однако высокий уровень холестерина в крови является фактором риска сердечных заболеваний .

Некоторые люди являются «респондентами» и могут иметь повышенный уровень холестерина в крови и больше реагировать на продукты с высоким содержанием холестерина. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, если у вас есть факторы риска, чтобы выяснить, подходит ли вам ограничение пищевого холестерина.Вам могут посоветовать ограничить потребление яиц и продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, трансжиров и холестерина.

И то, что у вас нет высокого холестерина в крови, не означает, что вы должны есть столько холестерина, сколько хотите. Было бы полезно оставаться в пределах 300 миллиграммов холестерина в день (однако это предыдущая рекомендация, которая с тех пор была отменена из-за отсутствия доказательств). Вы могли бы съедать от 1 до 3 яиц в день или больше, если не ешьте их ежедневно.

Большинству подростков не нужно беспокоиться о повышенном холестерине в крови. Яйца обеспечивают качественный белок и отличное питание для растущего подростка , чтобы не отставать от их энергетических потребностей. Яйца могут быть хорошим выбором для детей.

Причины не есть яйца — Яйца вредны для вас?

В последние несколько десятилетий яйца были помечены как «, полезно, », так и «, плохо, ». В 2019 году появилось несколько новых исследований о том, что яйца опасны для здоровья сердца.

Вот новое исследование:

  • Ежедневное употребление яиц может повысить риск инсульта, сердечного приступа или ранней смерти, причем риск тем выше, чем больше яиц потребляется в день
  • Регулярное употребление яиц может со временем повысить уровень холестерина в крови

Очевидно, нам нужно больше исследований, чтобы прийти к лучшим выводам! Сегодня люди едят намного больше яиц, чем даже 20 лет назад. Нам необходимо иметь здоровый баланс и умеренность в нашем рационе, а также не слишком много употреблять продукты животного происхождения или обработанные пищевые продукты.Яйца, безусловно, могут сыграть полезную роль в вашем рационе, но не переусердствуйте, особенно если у вас уже есть риски для здоровья.

См. Также: Какая диета лучше всего подходит для 15-летнего ребенка? Советы диетолога

Как лучше всего приготовить яйца?

Яйца лучше всего готовить без лишнего жира.

«Конечно, не стоит добавлять животный жир. Если вы собираетесь использовать жир в своей пище, используйте полезное для сердца масло… вместо сливочного масла или жира из бекона »,

Джо Энн Карсон, профессор клинического питания в Юго-Западном медицинском центре Далласа, Даллас

Если вам нравится жареное яйца, используйте растительное масло, такое как кукурузное, рапсовое или оливковое масло, и используйте очень мало.Сливочное масло и кокосовое масло содержат много калорий и жиров, поэтому используйте их экономно. Вы также можете использовать говяжий жир или оливковое масло.

Есть несколько отличных способов насладиться яйцами без добавления жира — это положить их на солнечную сторону, запечь, пашот, приготовить в кружке, сварить вкрутую и т. Д.

Обязательно готовьте яйца при температуре не менее 145 градусов по Фаренгейту, если собираетесь есть их немедленно, в противном случае рекомендуется 160 градусов. Слишком долгое приготовление яиц может разрушить некоторые питательные вещества. Хорошо готовьте яичные белки, но не переваривайте яичный желток.

Альтернативы яицам

Хотя яйца могут быть универсальными, питательными и вкусными, иногда яйца не подходят из-за аллергии, личного выбора, этических соображений или диетических предпочтений. Или иногда ваш холодильник пуст — иногда нехватка яиц является обычным явлением из-за птичьего гриппа. Альтернативы яицам должны быть основным продуктом на кухне.

В рецептах несладких блюд тофу можно использовать вместо яиц. Используйте 2 унции вместо каждого яйца. В выпечке яйца обычно используются в качестве связующего, а также для разрыхления и увлажнения.Вы можете использовать альтернатив яиц в выпечке , например, гель из семян чиа, «льняные яйца» или даже нут. Смешайте 1 столовую ложку семян чиа с 3 столовыми ложками воды; дать постоять 5 минут.

Предпочитаете льняное семя? Также подойдет столовая ложка молотого льняного семени. Вы также можете добавить немного разрыхлителя (примерно 1/2 чайной ложки на каждое яйцо в рецепте), чтобы заменить яйца, используемые в качестве закваски. Также можно использовать заменители яиц в порошке. Чтобы выпечка была влажной, попробуйте заменить яйцо на 1/4 стакана бананового пюре, яблочного пюре, авокадо, фасоли или тофу.

Несмотря на то, что яйца могут быть полезной частью рациона, вам определенно не нужно есть яйца, чтобы быть здоровым . Вы можете удовлетворить все те же потребности в питательных веществах из растительных источников, если вы веган или вегетарианец или избегаете яиц. Если вы не едите яйца, обязательно включите в свой рацион бобы, киноа, семена, чечевицу, рис, тофу, орехи, шпинат и т. Д. Как важные питательные вещества.

Различные

Типы яиц и что нужно знать, когда вы идете за продуктами

Коричневые яйца и белые яйца. Цвет яиц происходит из-за разницы в типе породы цыпленка с разным окрасом. Коричневые яйца не так распространены и обычно стоят дороже, но питательность остается прежней.

Размеры — Вы можете купить яйца маленького, среднего, большого, очень большого и крупного размера. Вы покупаете обычно большие яйца. Большинство рецептов требуют больших яиц, другие размеры имеют небольшую разницу в питании.

Яйца на свободном выгуле и вне клетки. Это относится к условиям содержания кур, откладывающих яйца, и их типу помещения.Куры на свободном выгуле передвигаются свободно, насколько это возможно, и имеют доступ как в помещении, так и на открытом воздухе. Клетки не содержат кур, которые также свободно передвигаются, но обычно живут в птичниках. Другие условия, которые вы видите, могут не регулироваться.

Органические и обычные (неорганические) — Министерство сельского хозяйства США определяет правила маркировки яиц как органических. Органические яйца получают от цыплят, которых кормят пищей без пестицидов, гербицидов, удобрений и т. Д. Куры также должны иметь доступ на улицу. Органические яйца обычно дороже.Также полезно знать, что гормоны или антибиотики обычно не добавляют ни в какой корм для кур.

Сорта яиц. Вы увидите степень AA, степень A, степень B. Классы яиц основаны на стандартах качества USDA, таких как качество скорлупы, желток и белок яиц, процедуры обращения с яйцами. Все яйца, продаваемые в США, должны иметь степень не ниже B. Сорта AA и сорт A — это яйца более высокого и лучшего качества. Сорт B лучше подходит для сваренных вкрутую яиц.

Яйца, богатые омега-3. Некоторых цыплят кормят продуктами, богатыми омега-3, и они откладывают яйца с большим количеством омега-3 жирных кислот.

Идеи здоровых яичных завтраков для подростков

Яйца помогают сытости, что означает меньше перекусов в течение дня и более сытный завтрак, чтобы помочь подростку оставаться сосредоточенным, сытым и испытывать меньше тяги в течение дня. Яйца могут помочь контролировать вес по сравнению с другими популярными продуктами для завтрака.

Вот некоторые из моих любимых яичных завтраков для подростков. Ешьте с тостами и фруктами, чтобы быстро перекусить или перекусить:

Приготовленный в микроволновой печи омлет- Смешайте нарезанный кубиками сладкий перец, помидоры, шпинат, сыр и т. Д.с 2-3 яйцами и небольшим количеством молока в смазанную маслом кружку. Готовьте в микроволновой печи примерно 1-1,5 минуты, пока яйцо не станет твердым.

Яичная болтунья — Обжарьте овощи на ваш выбор (нарезанный кубиками сладкий перец, лук, грибы, кабачки), пока они не станут слегка мягкими на плите. Взламывайте яйца и болтайте. Добавьте сверху помидоры, тертый шпинат и сыр.

Яйца, сваренные вкрутую — Положите целые яйца в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения и накройте кастрюлю. Затем выключите огонь и дайте яйцам постоять примерно 15 минут.Слейте воду и облейте яйца холодной водой, чтобы они остыли. Вы также можете заранее приготовить большую партию в Instant Pot! Они отлично подходят для легкого использования белка на обедах и закусках.

См. Также: Что должны есть подростки на завтрак? и Как заставить моего подростка позавтракать?

Резюме :

В целом, как диетолог я не называю многие продукты «плохими» или «ужасными» для вас. Я действительно считаю, что яйца могут быть полезными, если их есть в умеренных количествах и правильно готовить.Яйца могут сыграть важную роль в здоровом питании наряду с цельнозерновыми продуктами, овощами, фруктами, нежирным белком и обезжиренными молочными продуктами.

Мы все разные, и еда по-разному влияет на нас. Поговорите со своим врачом или диетологом по конкретным вопросам, касающимся потребления яиц.

Связанные вопросы :

Можно ли есть сырые яйца? Вы можете есть сырые яйца, но вы должны знать о рисках и пользе. Яйца содержат биотина, — важный витамин для здоровья волос, кожи, ногтей и выработки энергии.В сырых яйцах биотин связан и не переваривается. Если вы съедите слишком много сырых яиц, вы не получите достаточно биотина.

Однако сырые яйца также могут быть хорошим способом добавить высококачественный белок в смузи без искусственных ингредиентов из белкового порошка, но ваше тело не может расщеплять и усваивать белок из сырых яиц. Белок на 180% усваивается из вареных яиц.

В целом, то, что вы можете есть сырые яйца, не означает, что вы должны это делать. Яйца несут в себе риск заражения сальмонеллой и должны быть правильно приготовлены, чтобы убить бактерии.Вы можете использовать пастеризованные яйца, если хотите есть сырые яйца.

Делают ли яйца жирными? Яйца могут сделать вас толстым, если вы съедите слишком много в день. Яйца довольно низкокалорийны, но содержат насыщенные жиры и холестерин. Съедание одного или двух яиц в день не сделает вас толстым, это все те решения, которые вы делаете в течение дня, со временем складываются.

Слишком много продуктов с высокой степенью обработки более вероятно является причиной нежелательного набора жира. 1-2 яйца в день — это нормально, но их следует включать как часть сбалансированной и здоровой диеты.

Какой лучший завтрак для подростка? Лучший завтрак для подростков содержит белок, полезные углеводы и немного жиров. Яичница, омлет или яйца вкрутую с тостами из цельнозерновой муки (или тостами с авокадо!) И фруктами — отличный выбор!

Около 30-40% подростков пропускают завтрак. Если это из-за нехватки времени, вы можете легко решить эту проблему за 2 минуты планирования вперед. Те, кто завтракает, обычно придерживаются более здоровой диеты и лучше учатся в школе, чем подростки, которые не завтракают.

Как долго хранятся яйца? Производители яиц не обязаны печатать дату «до» или «до» на картонных коробках, поэтому может быть сложно узнать, сколько они продержатся. Яйца действительно могут храниться долго, если их правильно хранить в холодильнике. Используйте яйца в течение 3-5 недель с момента покупки. Яйца могут храниться дольше, но желтки станут менее круглыми, а яичный белок более жидким. Храните их в холодильнике и убедитесь, что на них нет трещин.

Полезны ли вареные яйца? Вареные яйца могут быть отличным здоровым завтраком, если вы не переедаете.См. Приведенные выше таблицы питания яиц, чтобы узнать о пользе вареных яиц для здоровья. Выберите 1-2 вареных яйца, чтобы они стали отличным питательным дополнением к еде или закуске. Не готовьте их слишком долго, иначе вы разрушите часть питательных веществ.

Существует даже диета из сваренных вкрутую яиц , и, как вы знаете, диетологи не рекомендуют ее!

Повышает ли употребление яиц тестостерон? Яйца содержат белок, холестерин, витамин D и некоторые омега-3, которые помогают в производстве тестостерона, а также в наращивании мышечной массы.Может помочь употребление 1-3 яиц в день. Убедитесь, что вы занимаетесь силовыми тренировками, правильно питаетесь, достаточно спите, получаете витамин D и снижаете стресс, чтобы естественным образом повысить уровень тестостерона до здорового. Обязательно проконсультируйтесь с врачом для получения индивидуальных рекомендаций.

Безопасны ли зеленые желтки в сваренных вкрутую яйцах? Зеленые кольца на сваренных вкрутую яйцах можно есть. Зеленые желтки возникают из-за переваривания, поскольку в яйце вступают в реакцию сера и железо, или из-за высокого содержания железа в воде для приготовления пищи.

См. Также :

Электронные книги «Заправка подростков»

Вам нужна дополнительная помощь с питанием в этом сезоне? Получите помощь зарегистрированного диетолога-диетолога, ознакомьтесь с моей последней электронной книгой: Игровой план питания для спортсменов-подростков

Включает:
  • Более 40 страниц с информативной инфографикой
  • 28-дневный план питания , чтобы помочь вам есть хорошо и правильно питайтесь
  • Список здоровых перекусов
  • Советы по набору или похудению
  • Расчеты суточной потребности в калориях, потребности в белке и т. д.
  • Рекомендации по добавкам
  • График питания
  • … И многое другое

Также можно получить у подростков-заправщиков:

Ссылки :

Понимание этикеток на яйцах. Барбара Гордон, RDN, LD. Опубликовано 12 ноября 2019 г. https://www.eatright.org/food/nutrition/nutrition-facts-and-food-labels/understanding-egg-labels

Egg Essentials. Автор Тейлор Вольфрам, MS, RDN, LDN. Опубликовано 14 апреля 2017 г. https://www.eatright.org / здоровье / образ жизни / праздники / egg-essentials

Egg Alternatives. Автор Джеки Ньюджент, RDN, CDN. Опубликовано 17 апреля 2019 г. https://www.eatright.org/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/egg-alternatives

Американская кардиологическая ассоциация. Яйца полезны или нет? Новости Американской кардиологической ассоциации. Опубликовано 16 августа 2018 г. https://www.heart.org/en/news/2018/08/15/are-eggs-good-for-you-or-not

Автор Кэтрин Хармер, RDN

Топливо Подростки являются участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Мы также участвуем в других партнерских программах, которые компенсируют нам реферальный трафик.

5 причин есть яйца вкрутую на завтрак

Здоровый завтрак , наверное, последнее, что приходит вам в голову в напряженное утро. Однако пропуск завтрака не только приводит к увеличению веса, но и ухудшает вашу память. Здоровый и легкий вариант завтрака, которому вы можете следовать, — это , съев яйца вкрутую, на завтрак. Сваренное вкрутую яйцо не только помогает сбросить лишние килограммы, но и снабжает организм необходимыми питательными веществами, которые помогут начать день.С появлением котла для яиц быстрого приготовления KENT приготовление идеальных яиц вкрутую больше не является проблемой. В этом блоге мы обсуждаем некоторые причины есть яйца по утрам, если вы хотите похудеть.

Причины съесть сваренные вкрутую яйца на завтрак

Вот некоторые из причин, по которым стоит включить сваренные вкрутую яйца на завтрак.

Повышает метаболизм

Наличие незаменимых аминокислот позволяет вашему организму легко использовать белки яиц для поддержания жизнедеятельности.Поскольку яйца богаты белком, они могут помочь повысить метаболизм до 80-100 калорий , тем самым ускоряя ваш метаболизм. Яйца также содержат моно- и полиненасыщенные жиры, которые снижают абсорбцию холестерина.

с низким содержанием калорий

Яйца низкокалорийны и содержат всего 78 калорий, вместе с желтком. Однако вы можете отказаться от яичного желтка, если хотите быстро сбросить лишние килограммы. Для полноценного завтрака вы можете включить 2-4 яйца в свой завтрак , который содержит менее 240 калорий.

Повышает иммунитет

Яйца — это источник белков, особенно желтков. Яичные желтки содержат цинк и селен. Эти два минерала очень важны для повышения иммунитета. Хотя яичные желтки немного выше холестерина, все же можно съесть хотя бы один правильно приготовленный яичный желток в день.

Сохраняет сытость

Яйца помогут вам оставаться сытыми в течение более длительного периода времени, что избавит вас от приступов голода. Причина в том, что яйца являются отличным источником белка, а также обладают сильным насыщением.Высокая статическая ценность яиц снижает аппетит, а также увеличивает чувство насыщения, помогая избежать приступов голода.

Источник хорошего холестерина

Яйца повышают уровень ЛПВП (липопротеинов высокой плотности), который известен как хороший холестерин . Люди с более высоким уровнем ЛПВП имеют меньший риск развития сердечных заболеваний и других серьезных проблем со здоровьем. Употребление двух яиц в день может в значительной степени повысить уровень ЛПВП и .

Богатый источник омега-3

Яйца — хороший источник омега-3 жирных кислот.Жирные кислоты омега-3 снижают уровень триглицеридов в крови. Исследования показали, что потребление пяти яиц, обогащенных омега-3, в неделю в течение трех недель может снизить уровень триглицеридов на 16–18%.

Улучшает зрение

Яйца содержат два основных антиоксиданта — лютеин и зеаксантин. Эти антиоксиданты помогают сохранить здоровье глаз и защитить их от повреждений. Эти антиоксиданты защищают ваши глаза от вреда, наносимого ультрафиолетовыми лучами. Кроме того, яйца также снижают вероятность развития катаракты в раннем возрасте.

Уменьшает вздутие живота

Плохие привычки в еде сказываются на вашем здоровье, что приводит к вздутию живота. Посторонняя еда — одна из основных причин вздутия живота. Отказ от еды — сложный вариант, особенно если вы работаете. Тем не менее, употребление вареных яиц на завтрак и воздержание от нездоровой пищи может оказаться большим подспорьем в предотвращении вздутия живота. Вареные яйца на завтрак заставят вас чувствовать себя легче, чем если вы съедите что-то нездоровое на завтрак.

Поддерживает здоровье мозга

Правильное питание чрезвычайно важно для поддержания здоровья мозга.Яйца содержат идеальное количество витаминов и минералов, которые помогают работе вашего мозга. Необходимые витамины и минералы поддерживают работу клеток мозга, памяти, нервной системы и обмена веществ.

Сколько яиц нужно съедать в день?

Как было сказано выше, все мы знаем, что яйца полезны для здоровья. Но вопрос в том, сколько яиц должно потребляться человеку в день? Приведенные ниже детали помогут вам выяснить:

• Яйца для детей

Детям следует употреблять одно яйцо в день.Яйца являются хорошим источником фолиевой кислоты железа, белка и жирных кислот омега-3, которые способствуют росту их клеток, развитию мозга и удовлетворяют их суточную потребность в белке.

• Яйца для взрослых

В среднем здоровый взрослый человек может потреблять 1-3 яйца в день. Это увеличивает уровни ЛПВП и снижает уровни ЛПНП, тем самым обеспечивая здоровье сердца. Яйца помогают мозгу нормально функционировать и повышают иммунитет.

• Яйца для пожилых людей

Нормальный пожилой человек может съесть семь яиц в неделю.С возрастом прочность костей снижается, а яйца содержат витамин D, который помогает организму усваивать кальций для здоровья костей. Кроме того, яйца содержат 13 основных витаминов и минералов. Яичные желтки содержат лютеин и зеаксантин, которые снижают риск образования катаракты и мышечной дегенерации.

Разрушенные мифы о яйцах

Миф № 1 : Сырые яйца лучше вареных
Потребление сырых яиц может быть вредным для здоровья. Можно заразиться сальмонеллой, употребляя сырые яйца.На самом деле, сваренные вкрутую яйца — лучший способ есть яйца.

Миф № 2 : Яйца необходимо охлаждать
Яйца можно охлаждать, но это не требование. Это варьируется от места к месту. Фактически, охлажденное яйцо не следует хранить при комнатной температуре более двух часов, иначе оно потеет и приведет к образованию плесени.

Миф № 3: Коричневые яйца лучше, чем белые яйца
Цвет яйца не определяет его питательную ценность.Коричневый или белый, питание зависит от того, как курица была выращена и чем ее кормили.

Откажитесь от традиционных способов варки яиц

Сварить идеальное яйцо легче, чем сделать, особенно в напряженное утро. Еще сложнее задача для холостяков или людей, не имеющих опыта кулинарии. Независимо от того, являетесь ли вы студентом, работающим профессионалом или часто путешествуете, котел для яиц можно легко взять с собой куда угодно. Электрический яичный котел поможет вам приготовить мягкие, средне сваренные и сваренные вкрутую яйца за считанные минуты.Все, что вам нужно сделать, это добавить немного воды в бойлер для яиц, и вы получите идеально сваренные яйца за считанные минуты.

Самый умный способ сварить яйца

Учитывая вышеупомянутые преимущества, можно с уверенностью сказать, что яйца являются отличным источником питательных веществ. Если у вас нет времени на приготовление горячего завтрака, вы всегда можете съесть вареных яиц . Все, что вам нужно сделать, это использовать яичный котел быстрого приготовления KENT. Если вы хотите узнать больше о котле для яиц быстрого приготовления KENT , щелкните здесь.

Новое исследование утверждает, что

яиц могут быть вредны для сердца. Но это еще не все,

Яйца — основной продукт американского завтрака, но это очень противоречивая еда. Здоровы они или нет? Повышают ли они холестерин? Следует есть только яичные белки или отдать предпочтение желткам?

Новое исследование пытается ответить на эти вопросы, но оно также дополняет давние дебаты вокруг яиц.В исследовании, опубликованном в JAMA , говорится, что диетический холестерин в яйцах связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти, хотя федеральные диетические рекомендации и многие эксперты по питанию считают яйца частью здорового питания. В самом последнем издании диетических рекомендаций даже был снижен рекомендуемый предел ежедневного диетического холестерина, сославшись на отсутствие доказательств для конкретного предела. (Раньше он был установлен на уровне 300 миллиграммов в день, что немного меньше, чем содержание холестерина в двух яйцах.)

«Вопрос о том, связан ли диетический холестерин с сердечно-сосудистыми заболеваниями или смертью, обсуждался на протяжении десятилетий. Сообщалось о положительных, отрицательных и [нейтральных] ассоциациях », — написал в электронном письме TIME соавтор исследования Виктор Венце Чжун, научный сотрудник отдела профилактической медицины Медицинской школы им. Файнберга Северо-Западного университета. «Существующая литература по-прежнему противоречива и не позволяет экспертам и исследователям в области питания сделать вывод о безопасности яиц.”

Выводы относительно яиц, основанные на имеющихся научных данных, широко различаются — отчасти потому, что исследования питания, как известно, сложно провести точно. Несмотря на укоренившееся убеждение, что яйца повышают уровень холестерина, некоторые исследования показали, что потребление холестерина с пищей необязательно приводит к повышению уровня холестерина в крови. Одно исследование, проведенное в прошлом году, показало, что у людей, которые ели яйцо в день, были более низкие показатели сердечных заболеваний и кровоточащих инсультов, чем у людей, которые их не ели, а исследование 2016 года показало, что яйца не оказывают сильного влияния на риск коронарной артерии. болезнь.Некоторые исследователи предположили, что связь между потреблением яиц и проблемами со здоровьем в значительной степени объясняется образом жизни тех, кто много ест яиц, поскольку они также могут с большей вероятностью есть продукты, вредные для сердца, и с меньшей вероятностью будут регулярно заниматься спортом.

Исследование Чжун, однако, скорректировано с учетом многих из этих факторов, и все же обнаружило, что яйца могут быть опасны для здоровья.

Получите наш информационный бюллетень о здоровье.Подпишитесь, чтобы получать последние новости о здоровье и науке, а также ответы на вопросы о здоровье и советы экспертов.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени.Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Чжун и его коллеги изучили данные, собранные в ходе шести различных обсервационных исследований, в которых участвовало около 30 000 взрослых в США со средним возрастом 51 год. Люди предоставили информацию о своих диетических привычках, а также другую информацию о здоровье, образе жизни и демографическую информацию. Затем исследователи отслеживали их здоровье в течение 31 года, за это время более 6 100 человек умерли и 5400 испытали сердечно-сосудистые проблемы.

Как общее потребление холестерина с пищей (из источников, включая яйца, мясо и молочные продукты), так и потребление яиц, в частности, были связаны с более высоким риском сердечных заболеваний и преждевременной смерти, как показало исследование. Исследователи обнаружили, что на каждую дополнительную половину яйца, съедаемую в день — всего на три-четыре яйца больше в неделю, — риск сердечно-сосудистых заболеваний повышается на 6%, а риск ранней смерти — на 8%.

На самом деле, это не большой скачок; Если 1000 человек съедают лишнюю половину яйца в день, по оценкам исследователей, сердечные заболевания разовьются на 11 человек больше, чем обычно, и за следующие 30 лет умрут на 19 человек больше, чем обычно.Но поскольку, согласно данным, полученным в статье, для многих американцев типично употребление трех-четырех яиц в неделю, этот риск стоит учитывать. Людям, которые едят яйца каждый день, следует уделять особое внимание, поскольку «большее потребление означает более высокий риск», — говорит Чжун.

«Ограничение продуктов, богатых диетическим холестерином, таких как яйца, может иметь важное значение при выборе режима здорового питания», — говорит Чжун. «Яичные белки, которые являются богатым источником высококачественного белка без диетического холестерина, могут использоваться вместо цельных яиц.”

Но желтки являются основным источником многих питательных веществ, содержащихся в яйцах, включая аминокислоты, железо и холин, поэтому их отказ от них имеет обратную сторону. Желтки также являются одним из единственных естественных источников витамина D, которого не хватает многим американцам.

Исследования яиц пока противоречивы, поэтому люди (и их врачи) должны лично решать, сколько яиц слишком много, говорит Чжун. Те, кто уже подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний, возможно, захотят быть более осторожными, чем те, у кого нет, особенно если у них в семье или в анамнезе есть болезни сердца.Ваш врач может помочь вам определить правильный диапазон.

Напишите Джейми Дюшарму на [email protected]

Можно ли есть 4 вареных яйца в день?

Наука ясно, что до 3 цельных яиц в день совершенно безопасны для здоровых людей. Резюме: Яйца постоянно повышают уровень холестерина ЛПВП («хорошего»). У 70% людей не наблюдается повышения общего холестерина или холестерина ЛПНП.

Что произойдет, если каждый день есть вареные яйца?

Но другое исследование, опубликованное в Медицинском журнале Новой Англии, показало, что ежедневное употребление двух сваренных вкрутую яиц увеличивает образование N-оксида триметиламина (ТМАО), химического вещества, связанного с повышенным риском сердечного приступа и инсульта.Яичные желтки содержат лецитин, незаменимый жир, который способствует образованию ТМАО.

Сколько вареных яиц я могу съесть в день, чтобы похудеть?

Диета из вареных яиц — это диета, в которой основное внимание уделяется яйцам, особенно яйцам, сваренным вкрутую. Вы едите минимум два-три яйца в день, и вам даже не нужно добавлять их в каждый прием пищи.

Можно ли есть 6 вареных яиц в день?

Нет, нельзя есть 6 яиц в день. Специалисты предлагают одно или максимум два яйца в день.Яйца могут согреть ваше тело изнутри, поэтому в разгар лета рекомендуется употреблять только одно яйцо в день. Чрезмерное потребление яиц может привести к повышению уровня холестерина.

Безопасно ли есть 4 яйца в неделю?

Хотя недавние исследования все еще не дают однозначного ответа, средний здоровый человек, вероятно, не страдает от употребления до семи яиц в неделю. На самом деле яйца — это питательная пища. В них относительно мало калорий и насыщенных жиров, они богаты белком, витаминами и минералами.

Можно ли есть вареное яйцо на пустой желудок?

Избегать еды вне дома — трудный вариант, особенно если вы работаете. Тем не менее, употребление вареных яиц на завтрак и воздержание от нездоровой пищи может оказаться большим подспорьем в предотвращении вздутия живота. Вареные яйца на завтрак заставят вас чувствовать себя легче, чем если вы съедите что-то нездоровое на завтрак.

Когда лучше всего есть банан?

Но лучше не есть бананы на ужин или после ужина.Это может привести к образованию слизи и расстройству желудка. Диетолог Ниши Гровер рекомендует есть бананы перед тренировкой, чтобы набраться энергии, но никогда на ночь.

Могут ли яйца сделать вас толстым?

Яйца — одна из самых полезных для здоровья продуктов. Они богаты высококачественным белком, полезными жирами и многими необходимыми витаминами и минералами. Яйца также обладают рядом уникальных свойств, которые делают их полезными для похудания. В этой статье объясняется, почему цельные яйца помогают похудеть.

Вреден ли яичный желток для похудания?

Исследование, проведенное в Университете Коннектикута, показало, что жир, содержащийся в яичных желтках, на самом деле помогает снизить уровень плохого холестерина в организме. Даже если вы хотите похудеть, не выбрасывайте желток, если диетолог специально не посоветовал вам это сделать.

Что произойдет, если я буду есть только яйца в течение недели?

Все варианты яичной диеты приводят к уменьшению количества калорий и могут помочь человеку похудеть в краткосрочной перспективе.Диета с высоким содержанием белка, и есть некоторые свидетельства того, что диета с высоким содержанием белка может помочь с потерей веса.

Сколько яичного белка в день безопасно?

Американская кардиологическая ассоциация предлагает (ссылка открывается в новом окне) одно яйцо (или два яичных белка) в день для людей, которые их едят, как часть здорового питания.

Сколько яиц в день на кето-диете?

Вы должны съедать не менее шести целых яиц в день. Яйца должны быть по возможности местными, пастбищными. Вам следует прекратить есть за три часа до сна.

Яичная диета действительно работает?

Диета на вареном яйце — это низкоуглеводная и низкокалорийная диета, обещающая быстрое и эффективное похудание. Однако он также очень ограничен, труден для соблюдения и неустойчив. Кроме того, хотя это может привести к кратковременной потере веса, вы, скорее всего, вернете потерянный вес, когда вернетесь к нормальной диете.

Как лучше всего есть яйца?

Итог

В целом, более короткие методы приготовления с меньшим нагревом вызывают меньшее окисление холестерина и помогают сохранить большую часть питательных веществ яйца.По этой причине яйца-пашот и вареные (твердые или мягкие) яйца могут быть самыми полезными для здоровья.

2 яйца в день — плохо?

Употребление яиц приводит к повышению уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), также известного как «хороший» холестерин. Люди с более высоким уровнем ЛПВП имеют более низкий риск сердечных заболеваний, инсульта и других проблем со здоровьем. Согласно одному исследованию, употребление двух яиц в день в течение шести недель повышает уровень ЛПВП на 10%.

Вреден ли яичный желток для сердца?

Большая часть путаницы вокруг яиц возникла из-за того, что яичные желтки содержат холестерин.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *