Попробовать надо: В жизни обязательно надо попробовать все, а потом благополучно забыть о некоторых вещах навсегда.

Программное обеспечение для конъюгации

Другие языки

The Conjugator © 2006-2021

Еда, которую нужно попробовать в каждом штате

Арканзас: печенье с шоколадной подливкой

Бисквиты и подливка из колбас являются одним из таких южных блюд остальному миру нужно попробовать, но в Озарке и Аппалачах вы найдете любопытную региональную аномалию: печенье с шоколадной подливкой. Стандартный рецепт начинается, как и большинство подливок в бисквитном соусе, с заправки и молока.Но после этого рецепт резко поворачивается влево, добавляя какао-порошок, сахар и экстракт ванили. Когда вы думаете об этом, это сладкое и имеет много смысла поверх печенья.

Калифорния: буррито в стиле миссии

Здесь много классической калифорнийской кухни, и большая ее часть сосредоточена на свежих продуктах. После того, как вы попробовали тост с авокадо и апельсины, добавьте настоящий буррито в стиле Миссии в свой кулинарный список. Буррито в стиле «Миссия» — это не классическая мексиканская кухня. это большой и сытный буррито, как те, что можно найти в Chipotle, в отличие от буррито, наполненного, скажем, только фасолью и сыром.Ни одно путешествие в Сан-Франциско не должно быть полным без остановки в La Taquería, где подают один из лучших буррито в Америке, но вы также можете воспроизвести это блюдо дома.

Колорадо: устрицы Скалистых гор

Перво-наперво: устрицы Скалистых гор — это , а не устрицы. На самом деле это яички быков, бизонов, свиней или овец, которые были очищены, очищены, нарезаны тонкими ломтиками, панированы и обжарены во фритюре. Их корни уходят корнями в Старый Запад, и сегодня их подают в качестве закуски во многих ресторанах.Те, кто пробовал их, говорят, что они имеют текстуру кальмара с легким привкусом дичи и оленины. Если вы хотите попробовать их, вы можете найти их во многих местных барах и ресторанах, но самое известное место, где можно их попробовать, — это Denver’s Buckhorn Exchange, один из старейших ресторанов Америки.

Коннектикут: апицца из белых моллюсков

Arthur Bovino / The Daily Meal

Пицца в стиле Нью-Хейвен — это региональный стиль, который лучше всего можно определить по слегка продолговатой форме, дымности, полученной от сжигания угля, и хрустящей, жевательной и слегка обугленной корочке.Sally’s, Frank Pepe и Modern — любимые заведения Нью-Хейвена. Не пропустите местный фирменный пирог с моллюсками. Версия, которую предлагает Frank Pepe’s, с измельченными моллюсками, чесноком, оливковым маслом, орегано и тертым пармезаном-реджано, настолько хороша, что мы постоянно называем ее № 1 в нашем списке лучших пицц Америки.

Массачусетс: похлебка из моллюсков

Если в Массачусетсе есть фирменное блюдо, то это похлебка из моллюсков. Вы можете найти бесчисленное количество отличных версий по всему штату, но версия, которую подают в бостонском Union Oyster House, по сути, идеальна.Он начинается (как и все большие похлебки из моллюсков) с нарезанной кубиками соленой свинины, которую измельчают и смешивают с маслом, мукой, луком и сельдереем, чтобы сформировать соус для заправки. Он сочетается с домашним соком моллюсков, половинками, нарезанными свежими моллюсками, парой порций табаско и нарезанным кубиками картофелем.

Мичиган: хот-дог в стиле кони

Кони-дог — это региональный деликатес, украшенный греческими пряностями чили, желтой горчицей и нарезанным кубиками сырым луком. Это классическая мичиганская закуска. В Детройте уже несколько десятилетий идет эпическое соперничество между двумя соседними киосками с хот-догами, американским Кони-Айлендом и Лафайетт Кони-Айленд.Какой лучше? Вам просто нужно посетить оба и убедиться в этом сами.

Миннесота: Hotdish

Andrea Skjold Mink / Shutterstock

Если вы собираетесь на церковный ужин, обед или семейное собрание в Миннесоте, вы, скорее всего, принесете горячее, одну из лучших запеканок всех времен. . Эта бесконечно универсальная запеканка обычно делается путем смешивания мяса, овощей и связующего вещества (обычно что-то вроде говяжьего фарша, консервированных зеленых бобов и консервированного грибного супа), покрывая его картофельными лепешками и запекая до золотисто-коричневого цвета.Хотя существует бесчисленное множество вариантов, вы всегда узнаете горячее блюдо, когда видите его. Если вы не можете получить приглашение на ужин в чьем-то доме, попробуйте Crooked Pint Ale House и The Good Life Cafe.

Миссисипи: морепродукты Персидского залива

Мексиканский залив и другие воды Миссисипи дают изобилие креветок, устриц и раков, а также рыбы, включая черный барабан, кобию, камбалу, сом, скумбрию и красный окунь. Это мечта любителей морепродуктов.Не упустите возможность попробовать местный улов, особенно в Mary Mahoney’s или McElroy’s в Билокси.

Миссури: Липкий масляный пирог

Липкий масляный пирог липкий и, да, наполнен маслом. Они предположительно были изобретены случайно, когда пекарь в Сент-Луисе смешал количество масла и муки, которое требовалось для приготовления торта. Если вы знаете, как правильно приготовить, консистенция должна быть такой же, как у брауни.

Монтана: сэндвич со свиной отбивной

Сэндвич с жареной свиной отбивной зарекомендовал себя как один из фирменных блюд Монтаны, особенно в Бьютте.Чтобы приготовить этот бутерброд, свиная котлета растирают, обваливают в кляре на основе кукурузной муки, обжаривают, кладут на булочку и посыпают горчицей, солеными огурцами и луком. Чтобы попробовать свое, отправляйтесь в ресторан Pork Chop John’s, где есть два ресторана Butte.

Нью-Гэмпшир: кукурузный суп с лобстером

Похлебка — главный продукт Новой Англии, но если вы находитесь в Нью-Гэмпшире, не упустите возможность попробовать уникальное блюдо: кукурузный суп, приготовленный из местного омара. Он сытный и сливочный, обычно с картофелем, соленой свининой или беконом и молоком.

Нью-Джерси: тейлорская ветчина, яйцо и сыр

Свиной рулет (также известный как тейлорская ветчина) — предмет гордости жителей Нью-Джерси, которые знают, что в каноне мясных завтраков он прямо там с беконом . Это слегка дымная колбаса, напоминающая болонскую, и ее обычно нарезают и жарят на сковороде или на гриле, а затем смешивают с яйцом и сыром на булочке в безумно вкусном бутерброде, известном как Джерси-завтрак. Это скромное блюдо в лучшем виде и, безусловно, одно из лучших региональных блюд на завтрак в Америке.

Нью-Мексико: тушеное мясо с зеленым чили

Зеленый перец чили используется практически во всех блюдах Нью-Мексико, но нет лучшего способа попробовать их, чем простое тушеное мясо. The Shed — один из самых известных ресторанов Санта-Фе и, возможно, лучшее место в штате, где можно попробовать блюда, приготовленные из знаменитого чили Hatch в Нью-Мексико. Тушеное мясо с зеленым чили здесь готовят из жареного перца чили, картофеля и кусков нежирной свинины.

Нью-Йорк: кусок пиццы

Есть бесчисленное множество знаковых нью-йоркских блюд, от лучших куриных крылышек Америки в Буффало до мусорных тарелок в Рочестере и пастрами на ржи в Нью-Йорке.Если вы приехали в Нью-Йорк, вы безусловно обязаны себе купить несколько кусочков пиццы. Избегайте закусок с кусочками доллара и вместо этого выберите один из классических блюд, таких как Joe’s или John’s из Гринвич-Виллидж.

Северная Каролина: свинина барбекю

В Северной Каролине на самом деле есть два основных региональных стиля барбекю, но оба они вращаются вокруг свиньи. На востоке это целая кабина, копченая на медленном огне, нарезанная и залитая острым соусом на основе уксуса. А на западе это свиные лопатки, которые коптят, нарезают или нарезают и поливают соусом из уксуса и кетчупа.Это называется барбекю в стиле Лексингтона.

Северная Дакота: суп Knoephla

Если слово «knoephla» не звучит, значит, вы, вероятно, не были в Северной Дакоте. Это региональное блюдо — густой сливочный суп из курицы и картофеля с клецками, корни которого уходят в Германию. Говорят, что Jack’s To-Go and Catering — одни из лучших Knoephla.

Оклахома: жареный луковый бургер

Жареный луковый бургер — это претензия Оклахомы на славу бургеров.Обычно его готовят, превращая шарик из говяжьего фарша в кучу тонко нарезанного лука и готовя все это вместе, пока говядина и лук не сольются в глубоко подрумяненную лепешку с хрустящей корочкой. Для приготовления одного из лучших рецептов бургеров на все времена не нужны никакие другие начинки, кроме необязательного ломтика сыра. Sid’s в Эль-Рино и местная сеть ресторанов Tuckers — любимые остановки, чтобы попробовать это фирменное блюдо времен Великой депрессии.

Пенсильвания: сэндвич с жареной свининой

Конечно, вам, вероятно, стоит попробовать чизстейк в какой-то момент во время поездки в Пенсильванию.Однако местные жители скажут вам, что это сэндвич с жареной свининой — тонко нарезанный кусок жареной свинины, пропитанный соком, помещенный в рулет поверх острого проволоне, нарезанный толстыми ломтиками, и посыпанный нарезанным раби из брокколи — это истинно важный сэндвич Philly. Практически в каждом магазине сырных бифштексов подают один, но если вы хотите попробовать окончательные варианты, посетите John’s Roast Pork или DiNic’s на рынке Reading Terminal. Это одно из 101 лучших блюд в Америке.

Род-Айленд: вино системы Нью-Йорка

Винер системы Нью-Йорка — фирменное блюдо штата Род-Айленд: маленькие свиные, говяжьи и телячьи франки готовятся на пару, помещаются в паровую булочку и покрываются жирным тмином мясным соусом желтого цвета. горчица, нарезанный кубиками лук и сельдерейная соль.Система Olneyville New York, награжденная медалью американских классиков Джеймса Берда, утверждает, что обслуживает «Лучшие горячие сардельки Род-Айленда». Не забудьте запить их стаканом ледяного кофе с молоком, местного напитка, само существование которого является самым странным фактом в штате.

Южная Каролина: тушеное мясо Фрогмор

Это классическое низменное блюдо из Южной Каролины (также называемое вареной по-деревенски или тушеное мясо по Бофорту) — идеальный способ насладиться обильными кулинарными предложениями региона.Подобно обычному отвариванию морепродуктов, тушеное мясо Frogmore традиционно готовится из свежих каролинских креветок, желтой кукурузы, красного картофеля, колбасы и иногда крабов, заправленных лимонным соком и приправой Old Bay или Zatarain. Как и большинство обычных кипячений, его выливают на стол, застеленный газетой, и подают на бумажных тарелках с большим количеством холодного пива. Отправляйтесь в ресторан Bowen’s Island в Чарльстоне, чтобы попробовать настоящие блюда.

Теннесси: Горячий цыпленок в Нэшвилле

Горячий цыпленок в Нэшвилле — жареный цыпленок, обмакнутый в кайенском соусе на масляной основе с все возрастающей остротой — сейчас в моде.Прежде, чем это стало модным, это было популярным пунктом меню в Prince’s Hot Chicken, месте его рождения. Сегодня вы можете найти восхитительный горячий цыпленок по-Нашвиллски даже в Лос-Анджелесе и Чикаго, но нет ничего лучше, чем попробовать OG.

Вирджиния: печенье с деревенской ветчиной

Кантри-ветчина очень популярна в Вирджинии и производится по всему штату такими производителями, как Edwards, Calhoun’s, Kite’s и Padow’s. Эти ветчины соленые, копченые и выдержанные.Полученная ветчина будет соленой и сильно прожаренной. Традиционалисты скажут вам, что лучший способ его съесть — это обжарить ломтик до золотистого цвета и заправить его в небольшой бисквит. Эти восхитительные бутерброды обычно едят на церковных ужинах и свадебных приемах, но вы также найдете их в гастрономах при самих производителях ветчины. Говорят, что в Turner Ham House в продуктовом магазине Fulks Run одни из лучших.

Вашингтон: краб Дандженесс

Ешьте синих крабов, когда находитесь в штате Мэн, ешьте королевских крабов, когда находитесь на Аляске, и ешьте сладких и умеренных крабов Дандженесса, когда находитесь в Вашингтоне.В Вашингтоне есть много мест, где можно найти свежего краба Дандженесс (пик сезона сбора урожая — с декабря по апрель), но вы найдете первоклассных крабов в барах Taylor Shellfish Oyster Bar и Cutter’s Crabhouse в Сиэтле, а также в многочисленных лачугах с морепродуктами на берегу.

Вашингтон, округ Колумбия: Half-smoke

Half-smoke — это пряно-копченая колбаса из свинины и говядины, которая является родным фирменным блюдом Вашингтона, округ Колумбия, знаменитым своим блюдом в Ben’s Chili Bowl. Эти изготовленные на заказ сосиски обжариваются на решетке до тех пор, пока они не подрумянятся, затем заправляются в булочку на пару и покрываются луком, горчицей и острым соусом чили на основе говядины.Куда бы вы ни пошли, просто знайте, что полудымка — одно из лучших блюд в Америке.

Западная Вирджиния: ролл с пепперони

Булочка с пепперони — это основная закуска в Западной Вирджинии, булочка без излишеств, наполненная палочками или ломтиками пепперони. При запекании часть пряного масла пепперони просачивается в окружающий хлеб, в результате чего получается сытный и вкусный суп. Некоторые из них содержат сыр, некоторые подают в теплом виде вместо комнатной температуры, некоторые содержат тертый или молотый пепперони, но конечный результат вызывает привыкание.

Висконсин: жареный творог

В Висконсине сыр — это образ жизни, и это лучший штат в стране по отслеживанию сырного творога, кусков супер-свежего, жевательного, слегка резиноподобного мягкого сыра, который «скрипит» Когда вы их едите. Когда вы обваливаете сырный творог в кляре и обжариваете его во фритюре, конечный результат получается липким и хрустящим. Это то, что ни один гость штата не должен оставлять без проб. Не пропустите сырный творог в SafeHouse и Lakefront Brewery в Милуоки или The Old Fashioned в Мэдисоне.Если вы не можете туда добраться, поищите место в региональной сети ресторанов быстрого питания Culver’s.

Вайоминг: жареный стейк из курицы

10 «Обязательно попробуйте» Rhode Island Foods [и где их найти]

Можно ли назвать визит в Филадельфию полным, не попробовав сырный стейк или мягкий крендель? Можно ли поехать в Мэриленд и не есть крабовые лепешки? А что насчет Нового Орлеана? Если вы поедете в Новый Орлеан, не попробовав бенье в Cafe du Monde, вы упустите важную часть впечатлений.Попробовать местные или региональные блюда — большая часть путешествия.

Поскольку отведать местные блюда — такая важная часть путешествия, мне нравится выделять те продукты, которые обязательно нужно попробовать, из городов или регионов, куда мы путешествуем. Что может быть лучше для начала, чем еда Род-Айленда — от необычной и уникальной, уличной и домашней. Это, конечно, не полный список продуктов Род-Айленда, но несколько основных моментов.

Также посетите мои любимые рестораны Род-Айленда.

10 Обязательно попробуйте Rhode Island Foods

Если вам интересно, что поесть в Род-Айленде, начните с этих восхитительных фаворитов Ocean State.

1. Calamari

В отличие от других частей страны, кальмары Род-Айленда очень слегка протирают, затем обжаривают или тушат и подают со смесью чесночного масла и острого вишневого перца; и это вкусно.

На самом деле, недавно было предложено сделать из кальмаров в стиле РИ государственную закуску. У меня редко бывает плохая тарелка кальмаров, так что вы действительно не прогадаете ни в одном из прекрасных ресторанов Род-Айленда; но если вам нужна выдающаяся порция, попробуйте заказать ее в Pane e Vino в Провиденсе.

Если вы любите морепродукты, отправляйтесь в устричный бар Matunuck, где вам предложат кальмаров и местных устриц — мои любимые в штате!

2. Лимонад Дель

Основанный на итальянском лимонном льде, Del’s предлагает замороженный лимонад (похожий на лимонную слякоть). Летом его можно найти в Род-Айленде повсеместно: от постоянных киосков до придорожных тележек у популярных достопримечательностей. Del’s теперь доступен во множестве вкусов, включая манго / персик и арбуз.

3. Равиоли с лобстером

Хотя его подают во многих ресторанах, в большинстве из них готовят равиоли с лобстером от мастеров — Venda Ravioli.

Расположенный на площади Депаскале в районе Федерал-Хилл в Провиденсе, Venda Ravioli представляет собой итальянский рынок для гурманов с кафе на тротуаре. Если вы не можете найти там столик, попробуйте их ресторан-партнер Constantino’s, расположенный через площадь.

Вы даже можете купить замороженные версии на многих местных рынках, таких как Dave’s Market.

4. Торты из моллюсков

Моллюски — это смесь жареного теста размером с яйцо с небольшими кусочками моллюсков внутри. Я думаю об этом как о оладьях, но явно некоторые не согласны!

Пирожные из моллюсков — один из тех продуктов, которые люди предпочитают покупать у одного продавца. но если вы хотите попробовать два отличных примера, отправляйтесь в Наррагансетт, чтобы попробовать Iggy’s и Aunt Carrie’s.

Тем не менее, я недавно нашел лучшие пирожные с моллюсками в Род-Айленде в грузовике с морепродуктами Dune Brothers в Провиденсе. Их секрет? Готовим их на говяжьем жире. Он добавляет этот дополнительный аромат, который отличает их друг от друга.

5. Задницы

Пока вы будете в «Игги», вам также следует подобрать несколько мальчишек. Кажется, что в каждом регионе есть свой вариант жареного теста (лепешки, зепполис в стиле Нью-Джерси…), а мальчишки — род Айленда.

Тесто для теста — это плоские, иногда размером с тарелку куски жареного теста.Другие меньше, и вы получаете их полдюжины. Подаются горячими во фритюрнице, можно готовить в чистом виде или с сахаром.

6. Полоски для пиццы (также известные как Party Pizza)

Когда я впервые переехал в Род-Айленд, я не понимал этих полосок пиццы без сыра, которые появлялись на каждой вечеринке. Я часто слышал: «Я принесу пиццу для вечеринки!» Эта странность с тех пор меня охватила, и теперь я иногда приношу пиццу на вечеринку.

Полоски для пиццы — это полоски теста, напоминающего фокачча, покрытые густым томатным соусом.Они подаются при комнатной температуре и доступны в большинстве местных пекарен и на рынках.

7. Зепполе

Когда я говорил о лепешках, я упомянул зепполис в стиле Нью-Джерси, которые представляют собой маленькие шарики из жареного теста (как ни странно, размером с моллюск).

Они продаются дюжиной или полдюжиной и посыпаны сахарной пудрой или сахарной корицей. Это было мое любимое лакомство, когда я посещал променад на берегу Джерси.

Итак, когда я переехал в РИ, я услышал об этом празднике под названием Св.День Иосифа, который отмечался едой зепполе. Я был взволнован, пока не пошел в пекарню и не обнаружил, что зепполе, продаваемый в RI, на самом деле представляет собой печенье, похожее на крем, наполненное кремом типа заварного крема или другим вариантом, и покрытое сливками и обычно вишней.

Вкуснятина, совсем не то, что я ожидал. К сожалению, зепполе чаще всего встречается в мартовский День Святого Иосифа, поэтому, если вы приедете в другое время, вы можете пропустить.

Но если вам посчастливилось оказаться в городе в нужное время, я бы порекомендовал зайти в пекарню LaSalle в Провиденсе (также, пока вы там, возьмите один из их удивительных красных бархатных кексов.)

8. Кофейные шкафы и кофе с молоком

В РИ шкаф — это не просто место для хранения вещей, это кофейный напиток из кофейного мороженого, кофейного сиропа и молока. Не уверен, что это официальный государственный напиток, но так и должно быть. Вы уже не видите их слишком часто, но давние жители Род-Айленда все еще знают об этом, и их до сих пор обслуживают в Newport Creamery.

Тем не менее, кофейное молоко — это то, что вы все еще видите, или, по крайней мере, вы можете купить кофейный сироп на рынке.Кофейное молоко получают путем добавления в молоко подслащенного кофейного концентрата, называемого кофейным сиропом, точно так же, как вы делаете шоколадное молоко.

9. Фаршированные изделия (также известные как Фаршированные Куахоги)

Stuffies — еще одна известная еда на Род-Айленде, о которой я никогда не слышал до того, как переехал сюда, но теперь часто заказываю или подаю. Фаршированные моллюски — это разновидность фаршированных моллюсков, эксклюзивная для Род-Айленда.

Они начинены панировкой, в которую входят нарезанные куагоги (моллюски штата РИ), травы и, возможно, кусочки перца и колбасы чурико.

Stuffies — это еще одна вещь, которую можно купить где угодно, а мои любимые — на моем местном рынке Dave’s Market; но если вы предпочитаете есть их вне дома, попробуйте Finn’s Harbourside в Восточном Гринвиче.

10. New York System Hot Weiners

Мне пришлось поставить это в последнюю очередь, потому что после 11 лет в РИ я до сих пор не понимаю, почему местные жители рекламируют еду, названную в честь другого штата. Я тоже жил в Нью-Йорке, и у меня нет связи (думаю, это восходит к хот-догам в стиле Кони-Айленда.)

Но, тем не менее, эти хот-доги — классическая еда RI, поэтому, если вы хотите попробовать их, отправляйтесь в одно из заведений Olneyville N.Y. System.

Традиционная сарделька изготавливается из небольших тонких сосисок из телятины и свинины, что придает ей вкус, отличный от традиционного говяжьего хот-дога. Его подают в булочке, приготовленной на пару, с добавлением соли сельдерея, желтой горчицы, нарезанного лука и заправленного мясным соусом.

Бонусы

Род-Айленд — штат гурманов, а Провиденс — город гурманов.Итак, хотя я могу перечислить все лучшие блюда Род-Айленда, есть несколько почетных упоминаний, которые я просто не могу не упомянуть.

• Пончиковый торт . Да, это обязательно нужно попробовать еду, которую я видел только в Род-Айленд, и вы можете получить их только в Allie’s Donuts в Северном Кингстауне, но лучше заказывать заранее.
• Шоколадный торт Грегга. Да, шоколадный торт можно купить где угодно. Но можно ли получить этот густой, насыщенный, влажный, экстра шоколадный торт, как в ресторане Gregg’s?
• Johnnycakes. Эти оладьи из кукурузной муки встречаются повсюду, но уже не так распространены.
• Похлебка из моллюсков в стиле RI. В отличие от похлебки из моллюсков Новой Англии, в RI есть прозрачный бульон.
• Динамит. Мясной гамбургер с перцем, луком и томатным соусом — этакий неряшливый джо.

Хотите узнать больше? Просто прочтите комментарии … мои товарищи из Род-Айленда страстно поддержали своих фаворитов и добавили несколько, которые я не упомянул.

PIN ЭТО ДЛЯ ПОЗЖЕ

Считаете это полезным? Поделиться этим!

25 блюд, которые вы ДОЛЖНЫ попробовать в Париже

Этот пост содержит партнерские ссылки

Собирайте чемоданы и оставляйте место в желудке! Если вы собираетесь в Париж, ОБЯЗАТЕЛЬНО попробуйте эти 25 блюд!

Для меня лучшая часть посещения Парижа — это, безусловно, еда. Честно говоря, трудно по-настоящему плохо поесть в Париже.

Я вырос на очень культурной диете, большую часть которой составляла французская кухня.Блинчики всегда были стандартным блюдом в нашем доме, наряду с уткой и хлебом. Так что иногда, когда я ем в Париже, мне кажется, что я возвращаюсь домой.

Если вы когда-либо читали одну из моих любимых книг, Моя жизнь во Франции, , в которой описаны годы, проведенные Джулии Чайлд во Франции до того, как она стала известным автором поваренной книги и ведущей кулинарного шоу, вы поймете эту глубокую связь с французской кухней. и почему это так увлекательно.

Пожалуйста, сделайте мне и себе одолжение и выбросьте диету в окно, пока вы в Париже! Некоторые из ваших лучших воспоминаний в Париже останутся от еды, и будьте уверены, вы сожжете их, прогуливаясь по городу!

Каждый раз, когда я еду в Париж, я уезжаю, чувствуя себя супер здоровым.Не знаю, прогулки ли это, обилие свежих фруктов, овощей и рыбы или ЧТО, но французская еда меня просто радует!

Продовольственный тур по Парижу

Если вы беспокоитесь о том, сможете ли вы вместить всю эту восхитительную парижскую кухню в свое путешествие, я настоятельно рекомендую отправиться в гастрономический тур по Парижу! Это отличный способ попробовать местную кухню в Париже и познакомиться со всеми тонкостями профессионала! Этот 3-часовой гастрономический тур по Парижу великолепен и проведет вас по нескольким парижским продовольственным рынкам, где вы сможете попробовать одни из лучших сыров, хлеба, шоколада и других местных продуктов.

Мне также нравится этот тур, потому что он включает в себя две из моих любимых вещей: еду и историю! Что может быть лучше?

Возьмите кулинарный мастер-класс в Париже

Если вам нравится вся еда в Париже, подумайте о том, как научиться готовить ее самостоятельно, на одном из этих удивительных кулинарных уроков:

Если вам нужно больше вдохновения, посмотрите мой путеводитель по пешеходным маршрутам по Парижу .

Если вам интересно, что поесть в Париже, этот список французских блюд поможет вам решить, что и где поесть.

25 блюд, которые вы ДОЛЖНЫ попробовать в Париже

Вся известная французская кухня в Париже заставит вас пускать слюни, просто прочитав об этом, но подождите, пока вы приедете, и почувствуете удивительные ароматы города! Это 25 парижских блюд, которые вы обязательно должны попробовать при посещении!

1. Вдохните свежий хлеб из Boulangerie

Нет ничего лучше, чем хрустеть багетом, только что вынутым из духовки! Бродить по улицам Парижа с багетом в руке просто необходимо! О том, как выбрать лучший багет , читайте здесь. Мой желудок обычно плохо переносит хлеб или глютен в США, но по какой-то причине я могу есть хлеб во Франции весь день без проблем! Я не уверен, что это из-за разных ингредиентов или, может быть, просто из-за того, что в Париже требуется прогулка, но это здорово!

2. Ешьте шоколад на завтрак

Давай, попробуй себя в этой поездке. Съешьте шоколадный круассан на завтрак. Откусив первый кусочек, вы не пожалеете! В любой булочной или кондитерской в ​​городе будет «шоколадный вкус», особенно по утрам.Постарайтесь сделать это прямо при открытии, чтобы они были как можно более свежими, вот тогда они самые лучшие!

3. Попробуйте как можно больше сыра

Самое лучшее в том, чтобы есть сыр в Париже, — это то, насколько он ДЕШЕВО! Большая часть сыра стоит как минимум вдвое дешевле, чем в Соединенных Штатах, так что ешьте его! Как можно пропустить большой кусок вкусного бри за 2 евро? Экскурсия по кулинарии — отличный способ попробовать многие виды сыров, а также узнать о сыроварении и о том, какие сыры самые лучшие.

Сыр — одно из самых дешевых блюд в Париже. Меня всегда сбивает с толку, насколько дешевый сыр в Париже!

4. Съешьте сытную трапезу из стейков и фритов

Это французская классика, и большинство людей удивляются, обнаружив, что картошка фри действительно французская! Когда я впервые приехал в Париж, это был самый шокирующий факт о французской кухне. После долгого дня, проведенного в прогулках по Парижу, загляните в любое бистро и отведайте сытный обед!

5. Ешьте самое вкусное печенье на Земле

Macarons — это как поедание печенья на облаке во время езды на единороге! Эти маленькие кусочки добра сделаны из сахара и миндальной муки и не содержат глютена. Вы можете найти их во всех видах вкусов и повсюду в Париже. Ladurée и Pierre Herme — одни из моих любимых макаронных магазинов в Париже.

Возьмите Pastry Tour в Париже , чтобы попробовать лучшие макароны и другую выпечку по всему городу!

6. Потягивайте настоящий горячий шоколад

Обязательно попробуйте шоколадное чаепитие в Париже. Густой, насыщенный и кремовый, он не похож ни на что из того, что вы пробовали дома. В отличие от американского горячего шоколада, который обычно готовят из сахарной пудры, французский горячий шоколад готовят из настоящего твердого шоколада, растопленного с молоком, и он гораздо менее сладкий!

7.Отведайте блины: самая вкусная уличная еда!

Блинчики! Мои дети ЖИВУТ за блины! Самое приятное … вы можете найти их на многих улицах Парижа, и они портативные , так что вы можете есть во время прогулки. Приобретите классический креп с банановой нутеллой или несладкий креп с ветчиной и сыром.

Наши любимые блинчики на самом деле те, что через дорогу от Эйфелевой башни, рядом с каруселью. Они простые, но блины огромные и вкусные!

8.Пусть крем-брюле растает у вас во рту!

Это классическое французское блюдо лучше всего на десерт после ужина в парижском ресторане. Вкусный яичный заварной крем с хрустящей верхушкой брюле (жженой) — это рай во рту! Я научился делать свой собственный крем-брюле, и это может просто погубить меня! Этот десерт можно найти в большинстве парижских ресторанов города.

9. Попробуйте эклер, два или три…

Я никогда не был фанатом эклеров, пока не купил их от L’éclaire de Genie. А-ма-зинг! Маскарпоне — мой любимый, но мы перепробовали почти все из них, и за них стоит умереть! Я случайно сел и съел три за раз. Ой!

Это фото из подвала Лувра, но киоска там больше нет. Хотя вы можете найти их по всему Парижу.

10. Попробуйте самое красивое мороженое в городе

Посещение Аморино за каким-нибудь причудливым цветком в форме gelato просто необходимо в Париже. Вы можете найти эти магазины по всему городу.Нам даже нравится выдерживать это в холодный день. #worthit

11. Слюни над самым красивым шоколадом

В Париже не только хорошо делают горячий шоколад, но и делают шоколадные кондитерские изделия самыми красивыми, особенно во время Пасхи и Рождества! Вы можете выбрать Paris Chocolate Tour , это отличный способ попробовать разные шоколадные конфеты по городу!

12. Не пропустите Duck

Не забудьте заказать «Утка» в Париже.Поищите в меню слово «утка», вы не разочаруетесь! Французы умеют правильно готовить эту птицу! Раньше я ел только утку в китайских ресторанах и не был ее фанатом, но французская утка? Мечта птицевода сбылась!

13. Ешьте круассан ежедневно

Лучшие круассаны в Париже. Не знаю, французское ли это масло или просто дополнительная французская любовь, которую они вкладывают в достойные вздоха слои, но они просто лучше!

Ешьте хотя бы одну порцию в день, чтобы получить полноценные парижские впечатления.Большинство парижских завтраков состоит из круассана и кофе. Удачи в поисках блинов и яиц или более сытного завтрака в Париже!

14. Попробуйте устрицы или хотя бы сливочное масло

Не мой любимый, но в Париже есть очень вкусные устрицы. И под устрицами я имею в виду чеснок и масло, которым они традиционно поливают.

15. Профитроли узнайте у профессионалов

Итак, «профитроли» — действительно красивое французское название кремовых слоек, но они все равно потрясающие! Profiterole Cherie предлагает восхитительный и уникальный ассортимент свежеиспеченных пирожных с начинкой, которые обязательно сделают ваши носки отличными!

16.Попробуйте Coq Au Vin холодной ночью

Хорошо, это в основном тушеная курица, но лучше! Просто поверьте мне на слово! Когда мы жили во Франции, у меня не было духовки, поэтому я стал мастером готовить ее в скороварке старой школы! Сейчас это одно из любимых блюд моей семьи, и я готовлю его каждый праздничный сезон!

17. Утолите сладкоежку безе

Безе сложно описать. Вам просто нужно попробовать один на себе.Остерегайтесь, они обычно огромные и НЕПРЯМЫЕ. В общем, когда я со своими детьми в Париже, я их ненавижу! Но «когда в Риме», эээ, в Париже…

18. Попробуйте настоящий французский луковый суп

Вы, наверное, ели это дома, но нет ничего лучше, чтобы согреться холодной парижской ночью, чем дымящаяся чашка говяжьего бульона, лука, сыра и настоящего французского хлеба!

19. Фуа-гра

Я не фанат фуа-гра, но Поль любит это. Мне это нравится, но я не люблю думать о том, как это сделано. Google на ваш страх и риск!

20. Croque Monsieur или Croque Madame

Еще один семейный фаворит, эти сэндвичи на вынос, фаршированные ветчиной и сыром, а затем обжаренные снаружи с сыром, потому что … Франция! Вы также можете заказать Croque Madame с яйцом сверху. Мой личный фаворит, но обычно его нужно есть сидя.

21. Рыба

На мой взгляд, никто не готовит рыбу так вкусно, как французы.Пускай слюни, просто думая обо всех чудесных рыбках, которые у меня были в Париже! Попробуйте Sole Meunière везде, где сможете. Это моя любимая и первая еда, которую попробовала Джулия Чайлд в Париже, которая заставила ее полюбить французскую кухню.

22. Boef Borgonion

Это популярное французское блюдо — тушеная говядина, но ЛУЧШЕ, потому что это французское, понимаешь? Также фаворит Джулии Чайлд.

23. Быстрый бургер

Хорошо, пожалуйста, не смейтесь! Quick Burger похож на McDonalds во Франции, так что вам просто нужно попробовать? К тому же, кто мог устоять перед этим потрясающим Темным Вадором и Бургерами-джедаями !? Гениальная реклама!

24.Улитка

Улитка… причудливое французское название улиток. Как и устрицы, они на вкус почти такие же, как и все, в чем их залили. Просто проведите ими по глотке, чтобы вы могли сказать, что сделали это!

25. Лягушачьи лапки

На вкус как курица! Нет, правда. За исключением того, что я бы предпочел есть курицу. Но эти ножки от Sacre Fleur были просто потрясающими!

У вас будет большой выбор удивительных ресторанов в Париже.В 99% случаев вы уйдете с чувством удовлетворения, но вот несколько советов по выбору местных скрытых сокровищ вместо туристических ловушек:

1. Найдите основные туристические достопримечательности (Нотр-Дам, Эйфелева башня, Лувр и т. Д.)
2. Пройдите В ОТЕЛЕ от указанного аттракциона как минимум на 3 квартала или около того.
3. Найдите где-нибудь МАЛЕНЬКИЙ. парижских ресторана известны своей тесной обстановкой и делением столиков с незнакомцами. Я встречал много прекрасных незнакомцев, просто обедая с ними по необходимости.
4. Найдите французских меню на дисплее. Это означает, что в это заведение часто заходят местные жители.
5. Найдите небольших меню без картинок. Избегайте чего-либо с яркими меню, содержащими большие изображения и без цен!
6. Ищите толпу французов. Используй свои уши … все сидящие говорят по-французски? Тогда тебе хорошо. Если это похоже на 100 американцев, то уходите.
7. Читать Trip Advisor Отзывы

В Париже есть много известных ресторанов, в которых есть невероятная еда, но они также будут иметь высокую цену.Необязательно есть в одном из этих заведений, чтобы получить незабываемые впечатления от ужина. Вы можете попробовать лучшую французскую еду в крошечной дыре в стене в переулке … ладно, я могу преувеличивать, но, честно говоря, отойдите от основных туристических достопримечательностей, найдите небольшой ресторан с несколькими столиками и меню без картинок! Здесь мы нашли лучшую еду в Париже.

Бистро Les Papilles

Я считаю это одним из лучших французских ресторанов Парижа! Если вы хотите настоящую еду, приготовленную небольшими партиями, то вот она!

Les Papilles — определенно наш любимый ресторан в Париже, и мы едим здесь каждый раз, когда приезжаем.Это строго бронирование только по крайней мере недели до и есть без меню . Я честно думаю, что это одно из лучших мест, где можно поесть в Париже. Вы действительно не ошибетесь!

Честно говоря, если бы вы просто проходили мимо и видели бистро, вы бы не подумали, что это что-то особенное, но это потрясающе! Зайдя внутрь, вы удивитесь, насколько это крошечное место. Как и в большинстве парижских ресторанов, здесь может разместиться всего около 20 посетителей.

Les Papilles имеет фиксированное меню, а это значит, что вы получаете то, что шеф-повар готовит сегодня вечером, что всегда невероятно и состоит из обеда из 5 блюд , который потрясающе красив! Серьезно, при мысли об этом у меня на глазах выступают слезы. Если у вас есть диетические ограничения или вы разборчивы в еде, возможно, это место не для вас, но это потрясающе!

Я отправил в этот ресторан сотни людей и не слышал ничего, кроме восторженных отзывов. Это стоит около 38 евро на человека, и у них отличный выбор вин.Мы не пьем, но по стенам вино!

Сакри Флер

Sacree Fleur — еще один замечательный ресторан, который мы забронировали в последнюю минуту. Изумительное мясо, овощи, рыба и десерты! А хозяин такой милый и любит сарказм с американцами.

Шоколадная фабрика

Есть две вещи, которые вам понравятся в Choco Factory: там, конечно же, все шоколадное, и она расположена прямо через дорогу от Люксембургского сада.Я очень рекомендую блины с фруктовой начинкой, а затем прогуляйтесь по саду. — Путешественники по часовому поясу

Angelina Tea House

Типичный французский ресторан, предлагающий вкусные блюда и прекрасные десерты. Это идеальное место, чтобы почувствовать себя немного шикарно, но достаточно расслабленно, чтобы взять с собой детей. На самом деле, у них есть детское меню! Атмосфера такая же восхитительная, как и их еда. Вы можете зайти сюда, чтобы выпить чаю, горячего шоколада для детей и вкусного десерта или получить полное меню еды, просто не забудьте оставить место, чтобы разделить их восхитительную выпечку.

Французский ресторан

В Париже много замечательных ресторанов, и я не смогла вместить их все. Следуйте приведенным выше инструкциям, и вы не ошибетесь.

Надеюсь, у вас будет возможность попробовать всю удивительную кухню Парижа! У вас так много возможностей, чтобы занять свой рот во время поездки в Париж!

Если у вас есть другие предложения или вопросы, вы можете прокомментировать здесь или связаться со мной в Instagram или Facebook .Рад тебя слышать!

xo
Ванесса

10 ресторанов, которые стоит посетить в Санта-Барбаре

Любой гурман знает, что самое сложное при планировании поездки — это решить, где поесть. У вас есть только определенное количество дней и перерывов для приема пищи, и только так много людей, которые можно с удовольствием съесть в любой день! С устрашающим количеством качественных ресторанов в нашем маленьком райском кармане невозможно попробовать выбрать лучшие рестораны в Санта-Барбаре.Поэтому мы составили этот список, чтобы помочь вам сориентироваться в ресторане Санта-Барбары, где находится сцена , в качестве отправной точки. Чтобы скомпилировать это обновление 2021 года, мы сделали вашу домашнюю работу за вас, между перекрестными ссылками на последние рейтинги на доверенных пользовательских платформах, таких как Open Table, Resy и Trip Advisor, а также опросом взыскательных гурманов местных профессионалов в сфере гостеприимства и всего зная гид Мишлен. Сузить его было серьезной проблемой — есть еще десятки, которые легко могли бы попасть в этот список.Эти 13 ресторанов, которые нельзя не посетить, представляют собой шведский стол постоянно развивающейся кухни Санта-Барбары: от икон и новых классических блюд до местных любимцев и отмеченных наградами заведений.

Шикарный деревенский ресторан Barbareño черпает вдохновение из индейского наследия племени чумаш в Санта-Барбаре и прославляет местных поставщиков, предлагая полностью современную качественную кухню Центрального побережья с игривыми нотками. Шеф-повар Джулиан Мартинес и шеф-повар Престон Нокс создают инновационные блюда, которые становятся еще более комфортными благодаря гостеприимной атмосфере ресторана. Узнать больше

Bibi Ji поразил как местных жителей, так и гостей города, когда он дебютировал еще в 2018 году, дав в городе первый ресторан современной индийской кухни. Благодаря партнерству между знаменитым шеф-поваром Джесси Сингхом и владельцами Алехандро Мединой и удостоенным наград сомелье Джеймсом Бирдом Раджатом Парром, Bibi Ji предлагает игривые закуски из индийской классики и уличной еды.Закажите дегустационное меню от шеф-повара за 50 долларов на человека, чтобы повар отправил вас в увлекательное путешествие — добавьте предлагаемые пары вина (30 долларов) или пива (20 долларов), чтобы получить полный опыт. Узнать больше

Black Sheep — это семейное заведение, в котором восхитительная кухня шеф-повара Роберта Переса сочетается с искренним гостеприимством его сына Рубена. Ожидайте эклектичного меню, основанного на латиноамериканских, европейских и азиатских вкусах с использованием местных ингредиентов, а также гостеприимной неприхотливой атмосферы в уютном месте в центре города недалеко от Стейт-стрит. Узнать больше

Довольно сложно превзойти расположение «эллинга» на берегу океана на пляже Хендри , но именно качественная еда и напитки действительно заставляют посетителей возвращаться снова и снова. В семейном меню Boathouse, открытом на завтрак, обед и ужин, вас ждут самые разные блюда — от яиц бенедикт и рыбных тако до гамбургеров и классических салатов на танкетке. Здесь любители морепродуктов попадают в рай, благодаря разнообразию сырых батончиков и свежего улова. Узнать больше

Если вы ищете интимную, изысканную кухню и доступ к одним из лучших вин региона, обратите внимание на bouchon santa barbara . Основанная в 1998 году, Bouchon (не имеющая отношения к Thomas Keller’s) помогла сделать винную кухню Санта-Барбары популярной благодаря сезонным калифорнийским блюдам с французским акцентом. Вы всегда будете чувствовать себя здесь VIP-персоной, благодаря теплому гостеприимству владельца отеля Митчелла Шервена. Узнать больше

Convivo Restaurant & Bar — это непревзойденный поклонник публики с его креативным средиземноморским меню, включающим лепешки и пиццу, приготовленные на дровах, домашнюю пасту, сезонные салаты и небольшие тарелки. Превосходный приморский ресторан ресторана в полной мере использует расположение отеля Santa Barbara Inn с большим количеством сидячих мест на открытом воздухе с видом на Ист-Бич. Узнать больше

Самая непринужденная и недорогая закусочная в нашем списке, La Super Rica Taqueria — это скромная такерия на улице Милпас. Покойная Джулия Чайлд не могла насытиться аутентичной, ароматной мексиканской далекой и часто приводила своих заезжих кулинарных критиков и друзей-поваров, чтобы они попробовали все на собственном опыте. Последовательные очереди за дверью — свидетельство ее одобрения и качества еды, которое действительно достойно паломничества. Узнать больше

Lark мгновенно стал «новой классикой», когда он открылся в Funk Zone.В этом просторном ресторане, работающем по принципу «от фермы до вилки», с первого дня работы оживленно и шумно, он стильный, непринужденный и на 100% вкусный. Сезонное меню шеф-повара Джейсона Палуска меняется достаточно часто, чтобы оно оставалось интересным месяц за месяцем. Семейные порции — отличное соотношение цены и качества, а их коктейльная программа — еще один вкусный сюрприз. Узнать больше

Тапас в испанском стиле — фирменное блюдо Loquita , ресторана в Funk Zone, где всегда есть охота и только на ужин.Шеф-повар Николас Рамирес придумывает прекрасные интерпретации традиционной испанской кухни, используя изобилие свежих продуктов округа Санта-Барбара. Меню состоит из горячих и холодных тапас, сезонной паэльи, а также морепродуктов и мяса, приготовленных на дровах. Коктейльная программа Loquita — одна из лучших в городе — отдает дань уважения классическим испанским блюдам. Узнать больше

Ресторан Mesa Verde от шеф-повара Грега Арнольда привлек внимание критиков Калифорнийского гида Мишлен своими сытными веганскими, вегетарианскими блюдами и блюдами без глютена.В непринужденной обстановке ресторана в одноименном районе Меса подают обед, ужин и поздний завтрак по выходным, где вам предложат очень полезные и красиво приготовленные лепешки, салаты, тако и бутерброды, а также блюда на любой вкус. Узнать больше

Если вы хотите пообедать в непринужденной обстановке модного и современного ресторана с нотками специй, отправляйтесь в одобренный Michelin Bib Gourmand Sama Sama Kitchen .В ресторане на обед и ужин подают блюда кухни фьюжн Юго-Восточной Азии, приготовленные из продуктов, выращенных на местных фермах. Он действительно не похож ни на что в городе, и его яркие новаторские ароматы не разочаруют. Узнать больше

Технически оригинальный ресторанный зал Санта-Барбары — это не один ресторан. Однако, учитывая, что это идеальное место для выпаса между несколькими местами, мы считаем, что это одно для целей этого списка. В баре Gourmet Noodle подают согревающие блюда в тайском стиле, а в пиццерии Ca’Dario Veloce готовят пиццу в итальянском стиле. Corazon Cocina удовлетворяет мексиканские пристрастия уличной едой в стиле Гвадалахары, а Fala Bar обслуживает веганов. Wabi Sabi отлично подходит для суши, а The Garden предлагает изысканные бутерброды и салаты. Чтобы закончить сладкое, загляните в Rori’s Artisinal Creamery , чтобы получить изысканное мороженое. Узнать больше

Постоянно входящий в список «Самых бронируемых» OpenTable, Toma Restaurant & Bar предлагает изысканные блюда итальянской кухни в историческом месте на набережной на бульваре Кабрильо. В непринужденной обстановке изысканной кухни вас ждет меню, вдохновленное прибрежной кухней, состоящее из искусной пасты, ярких лепешек, идеально приготовленных на гриле рыбы и мяса, а также божественных десертов. Узнать больше

7 южных блюд, которые вы должны попробовать

Может быть, это захватывающие горы или прекрасные пляжи, которые привлекают вас в штат Пальметто.Но некоторые люди живут, чтобы есть, и когда вы находитесь в Южной Каролине, вы можете очень хорошо поесть. Вот семь южных блюд, которые вы просто обязаны попробовать.

Креветки и крупа: Нам нравятся наши креветки, только что выловленные из Атлантики, и нам нравится наша крупа. Когда мы объединяем их, часто с ветчиной или колбасой и специями, мы получаем праздник. Практически каждый ресторан на побережье предлагает свою версию креветок и крупы, и один из фаворитов — креветки и крупа в ресторане Slightly North of Broad в Чарльстоне.Шеф-повар Фрэнк Ли делает очень сердечную версию.

Жареные устрицы : Никогда не упускайте возможность посетить жаркое из устриц в Южной Каролине. Сезон устриц длится с сентября / октября по апрель — месяцы с буквой «R» в названии — и есть множество фестивалей, посвященных устрицам, чтобы дать вам возможность съесть столько, сколько сможете. Или, если у вас плотный график, вы можете подумать о посещении ресторана Bowens Island в Чарльстоне. Названный в 2006 году Фондом Джеймса Берда «Американской классикой», ресторан Bowens Island обжаривает устрицы в косточке, а затем выгружает их на столы для еды.Закатайте рукава и копайтесь!

Рагу из лягушки: Вам будет приятно узнать, что это восхитительное блюдо не имеет ничего общего с лягушками. Его название происходит от небольшого поселения, где он предположительно возник, Фрогмор, который расположен между Бофортом и государственным парком Хантинг-Айленд. Блюдо также иногда называют тушеным блюдом по Бофорту или Lowcountry Boil.

Хотя рецепты тушеного мяса Фрогмор очень разнообразны, есть некоторые общие ингредиенты: колбаса, моллюски, такие как креветки и крабы, кукуруза, картофель и лук.Рагу из лягушки так же грязно, как и вкусно, так что будьте готовы использовать руки … и много влажного сна.

Барбекю: Учитывая, что Южная Каролина смело заявляет, что является родиной американского барбекю, вы просто не ели в Южной Каролине, пока не съели барбекю из Южной Каролины. Это единственный штат в стране, который может похвастаться четырьмя официальными соусами для барбекю, включая соус на основе горчицы, уникальный для штата Пальметто. Советы о том, где лучше всего приготовить барбекю, можно найти на официальной карте маршрута барбекю в Южной Каролине и в списке 100-мильных барбекю-ресторанов ассоциации SC Barbeque Association.

Персики: Едите ли вы их в пироге, в кобблере или просто с руки, не упускайте персики в сезон. С мая по август персики можно найти в меню ресторанов и на прилавках с придорожными продуктами по всему штату. И хотя мы хотим не обижаться на нашего южного соседа из «Персикового штата», стоит отметить, что Южная Каролина фактически производит вдвое больше персиков каждый год — не то чтобы мы считали.

Вареный арахис: Не покидайте Южную Каролину, не попробовав наши официальные закуски штата.Ищите их на придорожных киосках летом и ранней осенью, потому что именно в это время они лучше всего. Сезон арахиса длится с июля по сентябрь, и ключом к идеальному вареному арахису является использование зеленого арахиса (сырого арахиса, свежего с поля, который еще не был высушен).

Сыр пименто: И последнее, но не менее важное: большинство южан учатся любить сыр пименто, когда это всего лишь мелочи. Мамы делают бутерброды с перцем и сыром, чтобы брать их с собой в церковь или на общественные пикники, и, конечно же, у всех есть тщательно охраняемый семейный рецепт.Вы часто можете найти бутерброды с перцем и сыром в меню домашних ресторанов, и вы можете купить действительно хорошие версии в некоторых специализированных продуктовых магазинах. Наш Сыр Пальметто — отличная версия, доступная в Интернете и в магазинах примерно в 30 штатах.

13 продуктов, которые вы должны съесть в Новом Орлеане

Этот пост представляет собой введение в 13 продуктов питания Нового Орлеана, которые вы должны попробовать, включая объяснение различий между креольской и каджунской кулинарией, а также знаменитые городские коктейли.

Или присоединяйтесь к нам в нашем гастрономическом туре по Французскому кварталу.

Прежде чем мы начнем перечислять продукты, которые вам нужно есть, вам необходимо знать некоторые различия между терминами каджун и креольский.

Вы увидите, что эти термины прикреплены к блюдам по всему городу, и понимание этих терминов помогает понять эволюцию кулинарии в Новом Орлеане.

Для краткого обзора вы можете посмотреть видео ниже или быстро прочитать этот пост.

Ниже мы перечисляем 13 лучших продуктов, которые вам нужно попробовать, когда вы находитесь в Новом Орлеане, и это гамбо, po-boys, джамбалайя, красная фасоль и рис, étouffée, muffulettas, устрицы, черепаший суп, бенье, кофе с цикорием. , бананы фостер, пралине и королевские пирожные.

Мы предоставляем краткие описания и видеоролики по всем или большинству товаров, а также ссылки для дальнейшего изучения, чтобы найти лучшие места, где обслуживают каждый товар.

Гамбо встречается как на каджунских, так и на креольских столах в Новом Орлеане и его окрестностях. Произошедшее от африканского слова «бамия», гамбо изначально представляло собой вареное или тушеное блюдо из бамии с рисом.

Сегодня гамбо, скорее всего, содержит Ру, смесь муки и жира, которая содержится во многих французских блюдах и наполнена курицей и домашней птицей, колбасой, морепродуктами и приправлена ​​солью и специями.

Вы можете найти множество разновидностей гамбо по всему Новому Орлеану, но вы никогда не найдете помидор в каджунском гамбо.Каджуны не готовят с помидорами, креолы делают.

Мы перечисляем 10 лучших мест в Новом Орлеане, где можно поесть гамбо.

2. ПО-МАЛЬЧИКИ

Изначально Po’Boy был благотворительным жестом, чтобы накормить бастующих трамвая, но сейчас он превратился в самый известный сэндвич Нового Орлеана.

Подаются на хрустящем французском хлебе в новоорлеанском стиле и заправлены салатом, помидорами и майонезом. Эти бутерброды с буханками переполнены свежими морепродуктами, копченой свининой, фрикадельками и почти всем, что может придумать шеф-повар.

Сегодня ассортимент доступных начинок для po’boy выходит далеко за рамки традиционных и отражает мультикультурный колорит города. Po’boys могут быть довольно большими, что делает их отличной едой для обмена.

Посмотрите этот список лучших мест, где можно поесть po-boy.

Джамбалайя — это рис со свининой или блюдо из риса и морепродуктов, которое едят как каджуны, так и креолы в Новом Орлеане и его окрестностях.

Рис и свинина готовятся вместе с луком, сельдереем, перцем, зеленью и специями.Каджунские версии джамбалаи готовятся с ру, а креольские — с помидорами.

Какая группа была первой, кто приготовил блюдо, неясно, но некоторые сравнивают джамбалаю с испанской паэльей, предполагая, что по крайней мере какая-то версия блюда была разработана в испанский период истории Нового Орлеана.

Джамбалая тода обычно включает курицу и свинину или свиные колбасы, но может включать диких животных, таких как кролик или аллигатор, и свежие морепродукты залива.

Four Square перечисляет 15 лучших мест для Джамбалаи в Новом Орлеане.

4. КРАСНАЯ ФАСОЛЬ И РИС

Ничто так не говорит о понедельнике в Новом Орлеане, как Красная фасоль и рис.

Это медленно приготовленное блюдо из свинины, фасоли, риса и специй — наследие африканцев и карибцев, приехавших в город.

Блюдо традиционно готовили по понедельникам, в день стирки. Стирка была трудоемкой задачей, на выполнение которой уходила большая часть дня.

Повара могли по утрам бросать рис, бобы, ветчину или колбасу в кастрюлю с травами и специями из Луизианы.

Бобы и рис будут готовы, когда стирка будет завершена, как раз к ужину, без дополнительных затрат труда.

Сегодня красную фасоль и рис по-прежнему едят по всему Новому Орлеану, в домах и в ресторанах в понедельник. Вот статья о лучших местах, где можно купить это блюдо.

5. ÉTOUFFEÉ

Étouffée означает «задушенный» и описывает блюдо, в котором сочетаются морепродукты, обычно раки, но иногда креветки, крабы и даже аллигаторы, с ру и маслом; и лук, зеленый перец и сельдерей (триединство каджунской и креольской кулинарии) в богатый соус с морепродуктами, который подается с рисом.

Étouffée впервые был продан на коммерческой основе в Бро-Бридж, штат Луизиана, в начале 1920-х годов и быстро распространился по меню ресторанов по всей Южной Луизиане.

Но, вполне вероятно, что какая-то версия блюда готовилась на каджунских кухнях задолго до этого.

Раки были и остаются основным ингредиентом каджунской кухни. Когда это блюдо готовится в Новом Орлеане, традиционное блюдо Ру часто заменяют помидорами, томатной пастой или даже сливками.

Каджунские версии блюда почти всегда содержат Ру.

Вот список отличных мест, где можно попробовать этуфе.

6. MUFFULETTAS

Маффулетта — большие круглые бутерброды с итальянскими мясными деликатесами, сырами и домашним салатом из оливок.

Сальвадору Лупо приписывают продажу первой муффулетты в Новом Орлеане, когда он объединил хлеб, мясо, сыры и оливки, которые часто запрашивали итальянские портовые рабочие.

Вместо того, чтобы рабочие занимали его прилавок со своими деликатесами, Сальвадор дал мужчинам бутерброд, что-то несложное, и им хватило бы на целый день.

Сегодня во многих ресторанах подают теплые кексы, а не бутерброды в гастрономическом стиле, которые по-прежнему подают в центральном продуктовом магазине Lupo.

Muffuletta обычно бывает целиком или половинным. Целая муффулетта накормит 4 человек со средним аппетитом, что делает ее отличным вариантом для совместного использования.

Вот список из 12 лучших мест, где можно купить этот вкусный бутерброд.

7. УСТРИЦЫ

Луизиана обязана своей устричной промышленностью раннему прибытию в город хорватов. Многие хорватские иммигранты стали устрицами и несут ответственность за создание современной коммерческой устричной промышленности.

Сегодня устрицы — одна из основных статей экспорта морепродуктов Луизианы.

В Новом Орлеане вы можете найти устрицы, приготовленные в различных вкусных формах: от сырых до жареных, от запеченных до жареных.

В Луизиане есть одни из самых жирных и соленых устриц, они любят свои устрицы сырыми, что послужило основанием для известной местной поговорки «Ешьте устрицы, люби дольше», основанной на старом представлении о том, что устрицы являются афродизиаком.

Antoine’s, старейший в Новом Орлеане, изобрел всемирно известные устрицы Рокфеллера в 1889 году. Однако оригинал не такой, как вы думаете.

Antoine’s отказался поделиться своим рецептом, вынудив владельцев ресторанов по всей стране гадать об ингредиентах.Это привело к появлению тяжелого блюда из шпината, которое сегодня ассоциируется с устрицами Рокфеллера.

Однако рецепт Антуана не включает шпинат!

Еще одно популярное блюдо из устриц — устрицы на углях.

Представленные Драго Цвитановичем в его ресторане Drago’s, жареные на углях устрицы — это устрицы, покрытые маслом, чесноком, пармезаном или сыром романо и панировочными сухарями, а затем приготовленные на открытом огне.

8. СУП ЧЕРЕПАХИ

Болото дает начало некоторым необычным ингредиентам креольской кухни.Черепаший суп, старый продукт креольских столов, все еще можно найти сегодня.

Creole Turtle Soup — это насыщенный, шелковистый и крепкий суп, украшенный сваренным вкрутую яйцом и небольшим количеством сухого хереса, что контрастирует с разнообразием прозрачных бульонов, предлагаемых в других частях мира.

Раньше в рецепт включались яйца внутри черепахи, поэтому вареное яйцо использовалось в качестве гарнира или гарнира к блюду.

Многие рестораны до сих пор используют настоящую черепаху в своих рецептах, а некоторые предлагают сочетание черепахи и телятины или аллигатора; некоторые вообще отказываются от черепахи в пользу более доступных ингредиентов.

Как отличить? Мясо черепахи измельчается при приготовлении, поэтому, если в вашем супе есть мясные или измельченные куски, вам, вероятно, нравится версия супа из черепахи.

Все черепахи, используемые в кулинарии, должны разводиться; ловля черепах в дикой природе в штате незаконна.

9. BEIGNETS

Beignet в переводе с французского означает «оладья». Cafe Du Monde начало подавать эти квадратные сахарные пончики в городе Новый Орлеан в 1862 году.

Сделанный из дрожжевого теста, раскатанный до идеальной толщины и нарезанный квадратами, бенье из Нового Орлеана поджаривается снаружи золотисто-коричневого цвета, а внутри остается легким и воздушным.

Cafe Du Monde обслуживает стандартное угощение 24 часа в сутки, семь дней в неделю, закрываясь только на Рождество и периодические ураганы.

Рестораны часто предлагают пикантные фаршированные бенье, которые могут быть украшены сахарной пудрой, но также могут сопровождаться желе и соусами, призванными подчеркнуть вкус начинки.

Бенье премиум-класса, начиненное всевозможными сладостями, от лимонного творога до пралине, также можно найти на Французском рынке и в других местах города.

Прочтите наш пост о том, где найти лучшие бенье.

10. КОФЕ ЦИКОРИЙ

Кофе имеет давние традиции в Новом Орлеане. Порт Нового Орлеана стал крупным распределительным центром торговли кофе в Центральной и Южной Америке.

В результате Новый Орлеан стал источником не только для импорта кофе, но и для его обжарки и помола.

Жителям Нового Орлеана давно нравятся кафе с молоком во французском стиле, а кофейни были одним из основных продуктов Французского квартала с девятнадцатого века.

Цикорий, молотый корень бельгийского эндивия, часто служил заменителем кофе и добавлялся в кофе перед завариванием.

Жители Нового Орлеана сохранили свой вкус к кофе с цикорием, а кофе в стиле Нового Орлеана, кафе и цикорий с подогретым или приготовленным на пару молоком по-прежнему являются популярным предложением в знаменитом Cafe du Monde.

Кофе с цикорием подают с 1862 года.

11. БАНАНЫ ФОСТЕР

Bananas Foster был изобретен в знаменитом ресторане Brennan’s в 1951 году.

В надежде предложить восхитительный десерт и помочь родственнику по продаже фруктов с избытком бананов, шеф-повар Бреннана Поль Бланге и менеджер Элла Бреннан создали блюдо.

Блюдо было названо в честь Ричарда Фостера, частого посетителя ресторана.

Бананы обжаривают в сахаре, роме и ликере и жарят на столе. Теплый банановый топпинг подается с холодным ванильным мороженым.

Многие рестораны предлагают попробовать знаменитое творение Бреннана, предлагая банановый хлебный пудинг и вафли с теплыми бананами Foster.

12. ПРАЛИНЕС

Конфеты — это лишь один из способов, которыми жители Нового Орлеана выражают свою любовь к сахару.

Напоминающий помадку и содержащий орехи пекан, пралине в Новом Орлеане произошло от миндаля, покрытого сахаром, который впервые получил свое название во Франции.

Говорят, что во Франции 17-го века, французский дворянин по имени Праслен, очень успешный Казанова искал способ умиротворить и отвлечь своих многочисленных подруг, что привело его шеф-повара к изобретению пралине!

Пралине отправились в Луизиану вместе с монахинями Урсулин, которые обучали молодых француженок домашним обязанностям, в том числе приготовлению пралине.

Миндальные деревья не обнаруживались, и местные жители на территории Луизианы начали заменять их гораздо доступным орехом пекан.

Сегодня пралине можно найти по всему городу, и его все еще производят в домах на юге Соединенных Штатов.

А если вы посещаете Новый Орлеан, пралине — один из 12 отличных сувениров, которые можно забрать домой.

В Новом Орлеане пирожные King — это сладкие круглые угощения, покрытые яркой глазурью.Нынешнее воплощение торта короля, похоже, эволюционировало как в Испании, так и во Франции.

В средние века он стал ассоциироваться с Богоявлением. Торты иногда раздавал крестьянам помещик.

Сегодня пироги пекут с безделушкой внутри, обычно это пластиковый младенец, который, как говорят, олицетворяет младенца Христа.