Печенье на кокосовом масле: Овсяное печенье на кокосовом масле с клюквой и изюмом, пошаговый рецепт на 7252 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Шоколадное печенье на кокосовом масле – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

шоколадное печенье на кокосовом масле

Для того чтобы сделать чаепитие приятным, достаточно что-нибудь испечь, например домашнее печенье. Можно выбрать рецепт классической песочной выпечки, бисквитной, солёной. Сегодня я хочу предложить вам рецепт простого шоколадного печенья на кокосовом масле. Такое масло идеально подходит не только для жарки, но и для выпечки. Масло не выделяет канцерогенов при нагревании, поэтому его часто включают в диетическое питание.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 13 штук.

Как приготовить «Простое шоколадное печенье на кокосовом масле» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нужно будет подготовить: муку пшеничную, яйцо, сахар, какао порошок, разрыхлитель, кокосовое масло, шоколад с фундуком (или отдельно).

Шаг 2 Ссылка

Взбить 1 яйцо с сахаром (50 г) до пышной пены и увеличения в объёме в 2-3 раза.

Шаг 3 Ссылка

В чаше соединить все сухие ингредиенты: муку пшеничную (100 г), разрыхлитель для теста (5 г) и какао порошок (3 ст.л.). Все сухие ингредиенты перемешать венчиком.

Шаг 4 Ссылка

Добавить кокосовое масло (50 г).

Шаг 5 Ссылка

Следом ввести яичную смесь.

Шаг 6 Ссылка

Замесить тесто, удобнее работать силиконовой лопаткой.

Шаг 7 Ссылка

Порубить шоколад с фундуком (50 г можно заменит его на обычный шоколад) и добавить в тесто. Ещё раз всё тщательно перемешать. Чашу накрыть пищевой плёнкой и убрать в морозильник на 15-20 минут.

Шаг 8 Ссылка

Сформировать печенье. Можно из теста раскатать колбаску и нарезать кусочки на шайбы. Можно из теста сформировать небольшие шарики и слегка их придавить.

Шаг 9 Ссылка

Выпекать печенье 15 минут при 180 градусах в заранее разогретой духовке. Готовое печенье остудить. Хранить печенье в контейнере.

пошаговый рецепт вкусного кокосового печения

Прежде всего, вам нужно вспомнить все, что вы знаете о традиционных приготовлениях печенья, собрать эти знания в мусорный пакет, и выкинуть в окно. Потому что традиционные рецепты по приготовлению печенья предполагают использование масла (или животного жира) и, вопреки популярному мнению, кокосовое масло ведет себя совсем по-другому. Пробовали ли вы когда-нибудь нарезать холодное кокосовое масло кубиками в муку?

Если нет, позвольте нам сохранить немного вашего времени: это не весело. Что еще нужно знать об этом капризном ингредиенте? Упаковки безвкусного кокосового масла очень уступают ароматному брусочку сливочного. Поэтому тут вам пригодятся совсем иные навыки.

Итак, мы создадим новые правила для этого печенья. Не будет никакого холодного жира, порезанного в муку, и не нужно ничего охлаждать в холодильнике. Это означает, что у вас могут получиться мягкие и нежные печенья быстрее, чем ваша духовка успевает разогреться.

Не нужны никакие особые ингредиенты и приспособления, чтобы приготовить это лакомство. Но что вам действительно нужно, это ознакомиться с определенной техникой приготовления, которая придаст печенью слоистость. В противном случае, ваше веганское печенье выйдет посредственным. 

Заметки: не стоит использовать спельтовую муку! Мука без глютена может быть использована в этом рецепте, но вам придется увеличить количество разрыхлителя до 1 столовой ложки (12гр). О чем вы должны помнить – не перегрузите тесто. Если оно до сих пор влажное, после добавления в него молока, не переживайте, все наладится, как только вы начнете замес. Для более сладкого печенья добавьте 1 ст.л. тростникового сахара.

Печенье на кокосовом масле

Ингредиенты

  • 315 гр универсальной не рафинированной муки
  • 1 ст. л. картофельного крохмала
  • 1 ч.л. морской соли
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 6 ст.л. рафинированного кокосового масла
  • 215 гр. миндального молока

Способ приготовления

  • Разогрейте духовку до 220 градусов. Застелите противень пергаментом/силиконовым ковриком.
  • В большой посудине смешай муку, крахмал, соль и разрыхлитель.
  • Залейте все это кокосовым маслом и руками вмешайте масло в тесто.
  • Работайте над текстурой, пока масло полностью не впитается, и у вас не получится что-то похожее на то, что на втором фото ниже.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — На чем менее вредно жарить еду?

 

  • Сделайте углубление в центре и влейте миндальное молоко.
  • Затем, с помощью спатулы аккуратно мешайте тесто от края к центру. Повторяем: НЕ ПЕРЕСТАРАЙТЕСЬ! Легкая влажность или небольшие комочки — это нормально.

  • Мы на финишной прямой. Присыпь пергамент мукой. Раскатайте тесто. Присыпьте тесто мукой, а затем сложите его, подобно тому, как вы бы складывали письмо. Разверните на 90 градусов, так, чтобы длинная часть смотрела на вас.
  • Затем повторите процесс присыпки, раскатывания и складывания конверта.
  • Пригладьте слегка тесто — обещаем, что это последняя манипуляция — разрежьте его на 6 кусочков (используйте острый нож, чтобы не осталось лишних клочков).
  • Уложите печенье на подготовленную поверхность для выпекания, взбрызните миндальным молоком, если пожелаете, и выпекайте при 220 градусах 14-15 минут. Пока печенье не станет золотеть и подниматься.

Наслаждайтесь немедленно! Желательно вместе с кокосовыми сливками и вареньем. Если нужно, печенье может сохраняться до 24 часов, но рекомендуются к съедению сразу же по выходу из духовки. Приятного аппетита!

Читайте также: Легко и просто: «Мамины рогалики» от Натальи Мосейчук

Материалы по теме:

8 рецептов нежного кокосового печенья

1.

Мягкое кокосовое печенье5seconds/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 80 г сливочного масла;
  • 80 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 110 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка ванилина.

Приготовление

Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте соль и по очереди введите яйца, вспенивая после каждого добавления.

Смешайте масляную массу с кокосовой стружкой. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте в тесто и тщательно перемешайте. Оно получится вязким.

Накройте массу плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Сформируйте из теста небольшие шарики. Выложите их на расстоянии 2–3 см друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка сплющите каждую заготовку и поставьте противень в разогретую до 170 °C духовку на 10–15 минут. Печенье должно подрумяниться.

Радуйте себя каждый день 😍

2.

Кокосовое печенье с яйцамиYouTube-канал Yuliya Small

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 80–100 г сахара;
  • щепотка соли — опционально;
  • 170 г кокосовой стружки.

Приготовление

Венчиком взбейте яйца с сахаром в течение 2 минут. Можно также добавить немного соли для вкусового баланса. Частями всыпайте стружку, хорошенько перемешивая массу.

Слепите из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте печенье в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.

Добавьте в закладки 🥛

3. Сахарное кокосовое печенье без яиц

ruchiskitchen.com

Ингредиенты

  • 250 г муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 225 г сливочного масла;
  • 200 г сахара;
  • 130 г кокосовой стружки;
  • 5 чайных ложек молока;
  • немного ванильного экстракта;
  • растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Просейте вместе муку, соду, разрыхлитель и соль. Отдельно миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте кокосовую стружку, мучную смесь, молоко и ванильный экстракт.

Замесите однородное тесто. Сформируйте из него несколько колбасок и заверните каждую в плёнку. Уберите их в морозилку на 30 минут.

Нарежьте колбаски кружочками и выложите на смазанный маслом противень. Выпекайте при температуре 150 °C 15–20 минут, пока печенье не подрумянится.

Сразу после приготовления десерт будет мягким. Через некоторое время выпечка станет потвёрже, но внутри останется нежной.

Поэкспериментируйте 🍪

4. Кокосовое печенье с лимонным кремом

tasteofhome.com

Ингредиенты

Для печенья:

  • 200 г сливочного масла + для смазывания;
  • 100 г сахара + для посыпки;
  • немного ванильного экстракта;
  • 250 г муки + для посыпки;
  • 1 яичный белок;
  • 50 г кокосовой стружки.

Для крема:

  • 70 г сахара;
  • 4½ чайной ложки кукурузного крахмала;
  • 180 мл воды;
  • 1 яичный желток;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

Миксером взбейте масло с сахаром и ванильным экстрактом. Не останавливаясь, постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.

Присыпьте стол мукой, разделите тесто пополам и раскатайте тонкими пластами. Вырежьте из них печенье. На половине заготовок сделайте небольшие отверстия.

Смажьте противень маслом и выложите печенье на расстоянии 2–3 см друг от друга. Немного взбейте яичный белок, покройте им печенье с отверстиями и посыпьте стружкой и сахаром. Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C, затем остудите.

Тем временем сделайте крем. В кастрюле соедините сахар и крахмал, влейте воду и доведите до однородности. Помешивая, варите на средне-высоком огне, пока масса не загустеет и не начнёт булькать. Убавьте огонь и готовьте ещё 2 минуты.

Соедините немного массы с сырым желтком и добавьте смесь в кастрюлю, постоянно помешивая. Доведите до кипения и проварите ещё 2 минуты. Снимите с огня и введите размягчённое масло и лимонный сок.

Остудите крем, смажьте им целое печенье и накройте второй половиной с отверстием.

Удивите близких 🥧

5. Кокосовое печенье со сгущёнкой

tasteofhome.com

Ингредиенты

  • 200 г кокосовой стружки;
  • 40 г муки;
  • щепотка соли;
  • 200–250 г сгущённого молока;
  • немного ванильного экстракта;
  • растительное или сливочное масло — для смазывания.

Приготовление

Соедините кокосовую стружку, муку и соль. Добавьте сгущёнку и ванильный экстракт и тщательно перемешайте. Масса должна быть густой.

Смажьте противень маслом и выкладывайте по столовой ложке теста на расстоянии 2–3 см друг от друга. Выпекайте при температуре 180 °C 15–20 минут до румяности.

Приготовьте 🥥

6. Овсяно-кокосовое печенье

egglesscooking.com

Ингредиенты

  • 125 г муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 80 г овсяных хлопьев;
  • 110 г сливочного масла;
  • 100–150 г сахара;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • растительное масло — для смазывания.

Приготовление

Просейте муку вместе с содой и солью. Смешайте с кокосовой стружкой и овсяными хлопьями. Поместите сливочное масло, сахар и мёд в небольшую кастрюлю и растопите, помешивая, на среднем огне. Снимите с плиты и остудите в течение 2 минут.

Влейте масляную смесь в мучную и тщательно перемешайте. Слепите из теста небольшие шарики, выложите на смазанный растительным маслом противень на расстоянии 2–3 см друг от друга и слегка сплющите.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °С духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Перед тем как снимать с противня, дайте ему немного остыть.

Попробуйте 🍏

7. Кокосово-шоколадное печенье

YouTube-канал Sana Channel

Ингредиенты

Для крема:

  • 3 яичных желтка;
  • 50 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 20 г муки;
  • 200 мл молока;
  • 50 г кокосовой стружки.

Для печенья:

  • 200 г сливочного масла;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 2 яичных желтка;
  • 250 г муки + для посыпки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 25 г какао-порошка.

Приготовление

В кастрюле венчиком смешайте 3 желтка с обычным и ванильным сахаром и мукой. Влейте горячее молоко и добейтесь однородности массы. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, до загустения. Снимите с плиты, добавьте стружку и остудите.

Миксером взбейте размягчённое масло и сахарную пудру. Добавьте 2 желтка и пробейте ещё раз до однородности. Соедините муку, разрыхлитель и какао. Всыпьте в масляную массу и замесите тесто.

Покройте мукой бумагу для выпечки и сформируйте колбаску из теста. Заверните в бумагу и уберите в морозилку на 20 минут.

Нарежьте колбаску тонкими кружочками и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 10 минут при температуре 180 °С и полностью остудите. Смажьте половину печенья кокосовым кремом и покройте оставшимися кружочками.

Сохраните рецепты ☕️

8. Печенье на кокосовом молоке

Julie208/Depositphotos.com

Ингредиенты

  • 200 мл кокосового молока;
  • 1 столовая ложка тапиокового крахмала;
  • 80–100 г коричневого сахара;
  • 1½ столовой ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка кокосовой стружки + для посыпки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 320 г муки;
  • 2–3 столовые ложки любого фруктового сиропа.

Приготовление

Соедините молоко с крахмалом. Добавьте сахар, масло и стружку и тщательно перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и частями добавляйте муку, замешивая однородное тесто.

Раскатайте массу пластом толщиной около 1 см и вырежьте печенье. Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смажьте печенье фруктовым сиропом и посыпьте кокосовой стружкой. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 10 минут до лёгкого золотистого оттенка.

Читайте также 🥐🎂🍩

Лучшие шоколадные печенья с мягким и жевательным кокосовым маслом — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉 шпилькадоляTweet0 Поделиться

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Шоколадное печенье с кокосовым маслом – Вы не будете скучать по маслу на этих шоколадных печеньях с кокосовым маслом! Они такие мягкие и немного жевательные. Опасно хорошо!

Ультра мягкое шоколадное печенье

Если вы думаете, что печенье, приготовленное без масла, означает жертвовать в отделе вкуса, подумайте еще раз. Без масла нет проблем. Вы определенно не пропустите это.

Печенье очень похоже на мои любимые мягкие и жевательные шоколадные печенья. Я любил их и хотел посмотреть, что произойдет, если я пропущу все масло и заменил его кокосовым маслом.

Результаты? Большой успех Мне сложно сказать, какое печенье «лучше». Они похожи, но разные, и оба оставят тебя слишком много раз пойманной рукой в ​​баночке с печеньем.

Следуйте за нами

Pinterest!

Перво-наперво, печенье с кокосовым маслом не имеет вкуса кокосового ореха. Если вы думаете о пина-коладе, гавайских тропиках, тропическом отдыхе, семислойных батончиках со вкусом кокоса, то нет, совсем нет.

Это очень тонко.

Я думаю, что кокосовое масло создает печенье, которое на вкус немного слаще, чем печенье на масляной основе. Количество сахара одинаково в обоих рецептах, но незаметно сладкие нюансы кокосового масла создают слегка более сладкое печенье. Нареканий нет.

В общем, я считаю, что печенье с кокосовым маслом тяжелее, плотнее и не так легкое, как печенье с маслом. Это функция масла против масла; Масло плотнее и тяжелее. Это не плохо, но если вы хотите легкое, нежное и воздушное печенье, это не так.

Они удивительно тяжелые и толстые, так что вы действительно можете погрузить зубы в мягкие, мягкие внутренности, которые капают шоколадом. Я использовал одинаковое количество шоколадной стружки в каждом рецепте, сделал в этом рецепте на 2 печенья меньше, и эти 12 печенья буквально больше не будут содержать шоколад.

Обе версии невероятно мягкие и влажные, с легким жеванием по краям и в основании. В них нет ничего хрустящего или хрустящего, хотя вы можете испечь печенье дольше, если вы ищете более хрустящие печенья.

Теперь у меня есть два новых любимых рецепта печенья с шоколадной крошкой. Я не могу выбрать любимую. Сделайте это и другое, и дайте мне знать, что вы думаете. Я знаю, ты никогда не пропустишь масло. Кто мог со всем этим шоколадом?

Что в шоколадном печенье с кокосовым маслом?

Для печенья с кокосовым маслом, вызывающим сильную зависимость, вам понадобятся:

  • Растопленное кокосовое масло
  • Светло-коричневый сахар
  • Сахарный песок
  • яйцо
  • Экстракт ванили
  • Универсальная мука
  • Ванильный пудинг быстрого приготовления
  • Пищевая сода
  • соль
  • Полусладкие шоколадные чипсы

Как сделать шоколадное печенье с кокосовым маслом

Для приготовления теста я использовал растопленное кокосовое масло вместе с яйцом, сахаром, ванилью, и после доведения теста до точки добавления сухих ингредиентов оно выглядит очень странным и не выглядит как «тесто». Он пушистый и выглядит как раздавленные куски Play-Doh, свободно сложенные на дне чаши.

Это жирное и сухое, и вы будете думать, что что-то ужасно неправильно, но это нормально.

Смешайте шоколадные чипсы и с большой ложкой для печенья или своими руками сформируйте 12 шариков одинакового размера. Вам нужно сжать и сжать тесто, сдавив его, и оно соберется вместе. Не бойтесь действительно сжать это. В качестве бонуса, ваши руки будут чудесно увлажнены кокосовым маслом, и это одно из лучших сырых тесто для печенья, которое у меня когда-либо было. Я пробовал тонны, и я жив.

Если ваше тесто не слипается, и оно пушистое, нечеткое или слишком сухое, сбрызните столовую ложку кокосового масла за один раз, пока оно не соберется вместе. Делайте это в крайнем случае, потому что это может сделать тесто жирным.

Вы должны охладить тесто перед выпечкой. Это абсолютно важно для толстых, пышных и полных печенья. Если вы будете печь с теплым тестом, ваши печеньки будут разлагаться, а печеньки будут разжижаться и разглаживаться, а кокосовое масло превратит их в лужи масла вместо печенья.

Я испекла печенье в течение 11 минут, но если вы решите сделать печенье меньшего размера, вам придется испечь меньше времени. По крайней мере, я не знаю. Секрет этих файлов cookie заключается в том, чтобы держать их немного открытыми, что, я думаю, является секретом большинства хороших файлов cookie.

Должен ли я использовать пудинг микс?

Да, растворимый ванильный пудинг в этом рецепте просто необходим! Вам нужна смесь быстрого приготовления, а не тип «приготовь-и-подай» (а также без сахара). Он на самом деле не готовит пудинг в соответствии с инструкциями на упаковке, он просто добавляет его в тесто для печенья и рассматривает его как сухой ингредиент.

Могу ли я использовать растительное масло в этом рецепте?

Сам не попробовав, точно сказать не могу. Как я уже сказал, мне очень нравится тонкий аромат, который кокосовое масло добавляет к этим печеньям, поэтому используйте его, если можете.

Можно ли охладить тесто, а затем сформировать печенье?

Я не рекомендую делать это, так как тесто затвердевает, как камень после охлаждения. Сформировать тесто для печенья очень сложно, когда оно остынет, поэтому следуйте инструкциям рецепта, которые я написал для достижения наилучших результатов.

Советы по приготовлению печенья из кокосового масла

Ваше кокосовое масло ДОЛЖНО быть жидким, прежде чем его измерять. Кокосовое масло превращается в жидкость, когда она горячая, поэтому вам, возможно, потребуется несколько секунд разогреть ваше в микроволновой печи, чтобы получить нужную консистенцию.

Обратите внимание, что я никогда не делал эти шоколадные печенья с кокосовым маслом из муки нецелевого назначения, поэтому я не могу сказать, насколько хорошо они получатся, если вы будете использовать безглютеновую или цельнозерновую пшеничную муку. Я определенно не рекомендую использовать в этом рецепте кокосовую муку, так как она действует как губка и делает тесто невероятно сухим.

Будьте осторожны, чтобы не испечь эти куки. Они, вероятно, все еще бледные и блестящие в центре, когда я вынимаю их из духовки, но это нормально! Они подтвердят, как они круто на вашем счетчике.

Больше десертов кокосового масла:

  • Кокосовое масло Веганские банановые маффины – Эти веганские банановые маффины очень мягкие и влажные благодаря сочетанию кокосового масла и спелых бананов в тесте. Это быстрый и простой рецепт кекса, который вы обязательно полюбите!
  • Печенье из кокосового масла с арахисовым маслом: в этих мягких, пухлых печеньях, наполненных ароматом арахисового масла, НЕ используется масло или белый сахар. Если вы хотели начать печь кокосовое масло, это очень просто!
  • Печенье Soft Batch темно-коричневого сахара с кокосовым маслом – одно из моих самых любимых печений.
  • Банановый хлеб с кокосовым маслом и ананасом: этот ананасовый и банановый хлеб невероятно влажный и имеет легкий кокосовый вкус благодаря кокосовому маслу в тесте. Вам определенно понадобятся секунды этого простого рецепта бананового хлеба!
  • Банановый хлеб с кокосовым маслом из персикового манго: Этот хлеб смехотворно влажный, мягкий, нежный и полон нежных персиков и сочного манго в каждом укусе. Четыре банана используются для насыщенного бананового вкуса.

ингредиенты

  • 3/4 стакана растопленного кокосового масла (жидкость, измеренная как канола, оливковое масло и т. Д.)
  • 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 стакана универсальной муки
  • пакет на 3,5 унции быстрого приготовления ванильного пудинга (без сахара и не «готовь и подавай»), без замен
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • щепотка соли, по желанию и по вкусу
  • мешок на 2 унции (2 чашки) с полусладкими шоколадными чипсами (используйте Trader Joe’s)

инструкции

  1. В чаше миксера на подставке, оборудованной насадкой-лопастью (или большой чашей для смешивания и электрическим миксером), смешайте масло, сахар, яйцо, ваниль и взбейте на средней скорости, пока хорошо не смешано, около 2 минут.
  2. Остановитесь, соскоблите края чаши и добавьте муку, смесь для пудинга, пищевую соду, необязательную соль и взбивайте на низкой скорости до тех пор, пока не смешано, около 1 минуты.
  3. Остановитесь, соскоблите края чаши, добавьте шоколадную стружку и взбивайте на малой скорости до тех пор, пока не смешаетесь, около 30 секунд. Смесь будет выглядеть волосатой и похожей на тертые кусочки Play-Doh, а также жирной и сухой; это нормально
  4. Используя большую ложку для печенья, 1/4 стакана или ваши руки, сформируйте примерно 12 курганов теста одинакового размера, сжимая, сжимая и сжимая до тех пор, пока тесто не соберется; не бойся действительно сжать это. *
  5. Поместите курганы на большую тарелку или поднос, слегка сгладьте их (при правильном охлаждении печенье не сглаживается слишком сильно во время выпекания, поэтому сгладьте их сейчас), накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник не менее 3 часов, до 5 дней , Не выпекайте с тестом, не охлажденным, потому что печенье будет выпекаться более тонким, более плоским и более склонным к распространению. Убедитесь, что печенье в нужной форме, прежде чем охлаждать, потому что очень сложно изменить форму после охлаждения.
  6. Разогрейте духовку до 350F, выровняйте противень с Silpat или распылите с разбрызгивателем. Положите насыпки для теста на противень, на расстоянии не менее 2 дюймов друг от друга (испеките 8 печенья на листе) и выпекайте в течение примерно 11 минут или до тех пор, пока не будут установлены края и не будут сделаны вершины, даже если они немного сыры бледный и яркий. фокус; не запекать. Печенье подтверждают, как они крутятся. Дайте печенье остыть на противне в течение 10 минут перед подачей на стол. Я позволяю им остыть на противне и не использую решетку.
  7. Печенье будет оставаться воздухонепроницаемым при комнатной температуре до 1 недели или в морозильной камере до 6 месяцев. Кроме того, невыпеченное тесто для печенья можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 4 месяцев, поэтому рекомендуется выпекать столько печенья, сколько вам нужно, и сохранить оставшееся тесто для выпечки. в будущем когда захочешь.

примечания

* Если ваше тесто не слипается и является пушистым, нечетким или явно слишком сухим, сбрызните столовую ложку кокосового масла за один раз, пока оно не сойдет вместе. Сделайте это в крайнем случае, потому что это может быстро сделать тесто жирным. Чипсы склонны к падению, но продолжайте толкать их снова.

Пищевая ценность:
производительность:

12

Размер порции:

1 Количество на порцию: Калории: 442 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 16 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 16 мг Натрий: 284 мг Углеводы: 60 г Волокно: 2 г Сахар: 41 г Белки: 4 г

Еще больше рецептов шоколадного печенья:

Chocolate Chip Cookie Chips – мой стандартный рецепт шоколадного печенья на протяжении более двух лет.

Soft M & M Chocolate Chip Cookies – это печенье, которое стало хитом Pinterest!

Четырехместное печенье с мягким шоколадным пудингом – для настоящих любителей шоколада это супер мягкое печенье с шоколадом!

Softbatch Cream Cheese Chocolate Chip Cookies – отодвиньте масло, сливочный сыр делает это печенье мягким и очень густым

Печенье овсяное с арахисовым маслом с шоколадной стружкой – это три любимых начинки, все в одном легком, мягком и жевательном печенье. Миксер не нужен

Кокосовое Chewy Smooth Oatmeal Chocolate Chip Cookies – в этих мягких, влажных и жевательных печеньях нет масла, которые имеют массу тертого кокосового ореха и текстуру овсянки и максимально загружены шоколадом

Мы являемся участниками партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для того, чтобы сайты могли зарабатывать на рекламе за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

шпилькадоляTweet0 Share OilSparkleChocolateCocoConGlastasmasticablebetter soft

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Миндально-кокосовое печенье | Десерты, выпечка | Рецепты | Кулинарная школа

Очень нежное печенье, сразу после выпечки оно буквально тает во рту! Сладковатые ноты кокоса и миндаля прекрасно сочетаются с букетом ароматных пряностей.

Миндальные орехи – одни из самых полезных. Обладают общеукрепляющим действием, являются источником белка и полезных жиров, витаминов и микроэлементов. Орехи улучшают работу мозга и всей нервной системы. С древних времен миндаль известен как афродизиак и прекрасное средство для мужского здоровья.

Мякоть и масло кокоса обладают множеством лечебных свойств. Они также оказывают общеукрепляющее действие, являются источником очень полезных жиров.

Этот вкусный десерт будет полезен детям, тем, кто занимается спортом.

Ингредиенты

Наименование

Количество

Масло кокоса

3 ст.л.

Кокосовая стружка

7 ст.л.

Сироп агавы

3 ст.л.

Приправа для кофе

1-1,5 ч.л.

Соль морская

щепотка

Изюм/вяленая клюква (по желанию)

горсть

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Миндальные орехи замочите. Как это правильно делать, читайте здесь.

После замачивания объем и вес орехов увеличится примерно в 1,5 раза.

Вымоченные орехи хорошо промойте и просушите бумажным полотенцем. Если время позволяет, дайте им немного подсохнуть на воздухе.

Шаг 2

Измельчите орехи блендером. Кокосовую стружку измельчите в кофемолке или же одновременно с орехами блендером.

Шаг 3

В отдельной посуде взбейте яйцо, сироп агавы (или другой натуральный подсластитель, кроме меда), щепотку соли, специи*.

*Мне нравится использовать готовую Смесь для кофе – в ней гармонично сочетаются пряности, идеально подходящие для выпечки. Вы можете использовать специи на свой вкус – ваниль, корицу, кардамон, гвоздику, имбирь.

Шаг 4

Влейте жидкую смесь в орехо-кокосовую и все вместе взбейте блендером. Должно получиться вязкое липкое тесто.

При желании добавьте в тесто горсть изюма или вяленой клюквы и перемешайте ложкой.

Шаг 5

Смажьте руки кокосовым маслом, чтобы тесто не сильно липло, сформируйте округлое печенье толщиной 7-8 мм и диаметром около 6 см.

Выкладывайте его на противень с бумагой для выпечки.

Можно также выкладывать тесто на противень большой ложкой, а рукой при необходимости поправлять форму печенья.

Из данного объема теста должно получиться 8-10 штук печенья.

Шаг 6

Выпекайте печенье в духовке, предварительно разогретой до 180°С, примерно 15-20 минут. Оно должно немного приподняться и приобрести красивый золотистый цвет.

Шаг 7

Подавайте остывшее печенье с ароматным чаем.

P.S. На следующий день печенье остается мягким.

Здоровья и приятного аппетита!

Печенье на маргарине, кокосовом масле постное? Можно в пост или нет?

Вопрос интересный и не такой простой, как кажется на первый взгляд.

Маргарин — продукт высоких химических технологий, не подразумевающий присутствие каких-либо натуральных масел или молочных продуктов, поэтому можно было бы сказать, что можно и закрыть на этом вопрос. Но это в теории, а на практике производители знают, как потребитель относится «ко всякой химии», поэтому усложняет изначально простое вещество разнообразными улучшителями вкуса и внешнего вида. Появилась масса продуктов, являющихся смесью из маргарина, животных и растительных жиров.

Делается это не только для того, чтобы лучше продавать «всяку дрянь», но и потому, что сливочное масло при всех его замечательных свойствах всё же противопоказано при многих болезнях сердечных и ЖКТ, а также для людей, ещё ничем не больных, но уже находящихся в группах риска. Жир любого происхождения, остающийся твёрдым (то есть не превращающийся в жидкий) при комнатной температуре, содержит трансизомеры жирных кислот, известные массам как «трансжиры», — в больших количествах весьма неполезные для здоровья. Добавление мягкого маргарина в сливочное масло призвано снизить их количество при сохранении других полезных свойств молочного продукта.

Заостряю на этом моменте особое внимание, ибо малообразованный ленивый умом обыватель величает «маргарином» всё, что нельзя назвать чистым сливочным маслом, сколь ничтожным ни было бы присутствие добавок. При таком подходе может оказаться, что бывает маргарин, который в пост нельзя. Рекомендую очень внимательно читать этикетку каждого маслоподобного или маргарнообразного кандидата в пищу. Если в списке ингредиентов указываются жиры и масла животного происхождения, какие-либо молочные элементы, то в пост такое не подойдёт. Если «вот это всё» кажется слишком сложным, обращайте на этикетку «веган«/**vegan*­* или «веганскии», «подходит для веганистов» и т. д. Главное, чтоб подразумевались именно веганисты, а не вегетарианцы, ибо последние вполне употребляют молоко и даже яйца, что для постящихся неприемлемо.

С чистым кокосовым маслом всё очень просто и понятно: его можно в пост. Нужно только помнить, что из всех растительных масел это наименее здоровое, именно из-за трансжиров. Чем меньше его будет в рационе, тем лучше. Органическое оно или ещё какое — на свойства трансжиров не влияет, поэтому готовить на нём лучше не чаще раза в неделю. Такую рекомендацию мне дал профессиональный диетолог в ответ на прямой вопрос. За весь Великий пост получится употребить кокосовое масло не более 7 раз, вот и спрашивается, зачем его вообще покупать? У него нет вкуса и запаха, поэтому разнообразить им меню не получится. У хорошо очищенных жидких растительных масел вкус и запах почти незаметны, а всякого «транса» и вовсе нет. Конечно, если кокосовое уже в хозяйстве завелось, то нужно его потихоньку употребить, но фанатизм неуместен как в религии, так и в кулинарии.

Кокосовое масло для выпечки


Кокосовое масло для готовки и в сладкой выпечке

Модные продукты приходят и уходят, но есть счастливчики, которые прочно закрепились на нашей кухне. Сегодня многие одержимы использованием кокосового масла в пищу. На нем жарят картошку, добавляют в выпечку, размешивают в кофе и наносят на волосы и кожу. Но чем оправдана эта популярность?

Из-за содержания насыщенных жиров этот продукт долго обходили стороной. Хотя кокосовое масло в этом плане мало отличается от своего соперника — оливкового. Они содержат примерно одинаковое количество жира: 13 г на столовую ложку. Но их жирный состав очень отличается. Одна столовая ложка кокосового масла содержит 11 грамм насыщенного жира, в то время как оливковое — только два. Факт: более 90 процентов жира в кокосовом масле является насыщенным.

Все больше людей используют кокосовое масло для готовки, и это нетрудно понять. Это универсальный продукт, который прекрасно работает во всех видах блюд — от салатов до выпечки, от тушения до жаркого. Вот основное, что нужно знать о покупке, хранении и приготовлении пищи с кокосовым маслом:

Как выбрать и где хранить

В зависимости от рецепта и вашего личного вкуса можно выбирать рафинированное или нерафинированное. Если вас раздражает привкус и запах кокоса, можете выбрать рафинированное. Оно имеет более высокую температуру дымления (а значит, с ним допускается готовить при более высоких температурах), чем его нерафинированный аналог, и не придает блюду характерного вкуса и аромата.

Хранить его рекомендуется в прохладном месте подальше от прямых солнечных лучей. Кокосовое масло имеет температуру плавления 25 °C. Поэтому в жаркую погоду вы заметите, что при комнатной температуре оно становится жидким. Тщательно размешайте его или взболтайте перед использованием.

Кокосовое масло в питании можно принимать и в первозданном виде, если нравится вкус. Например, для похудения принимайте его за 20 минут до еды, чтобы снизить аппетит, почувствовать сытость и съесть поменьше. Но гораздо многограннее его свойства раскрываются в блюдах.

Познакомим вас с кулинарными хитростями и заодно подарим пару рецептов.

Как жарить на кокосовом масле

Потушите овощи в столовой ложке кокосового масла, а затем поджарьте до слегка хрустящей текстуры и появления карамелизированного аромата. Или пассируйте на нем мясо и овощи, чтобы получился быстрый и сытный обед.

Для готовки

Кокосовое масло хорошо зарекомендовало себя в выпечке. Храните его при комнатной температуре, и когда придет время испечь, расплавьте или охладите. Продукт прекрасно проявляет себя в нежных бисквитах или пироге с кокосовой стружкой. Чтобы результат не разочаровал, найдите проверенные рецепты, которые включают кокосовое масло в качестве ингредиента.

Экспериментируйте с десертами. Это лучший вариант, так как много сладкого вы не съедите. При выпечке можно использовать его для замены других масел при соотношении 1: 1. Отлично подходит оно и для сырых десертов, поскольку затвердевает при комнатной температуре и при охлаждении, что делает его отличным эмульгатором.

Хрустящее кокосовое печенье

В этом рецепте масло или маргарин с успехом заменяют кокосовым молоком и маслом. Получается тающее во рту и нежное печенье. Чтобы его приготовить, возьмите:

► 2 чашки муки
► 1 ст. л. разрыхлителя
► 1 ч. л. сахара
► 1/2 ч. л. мелкой морской соли
► 1/2 стакана твердого рафинированного кокосового масла
► 3/4 чашки консервированного кокосового молока


Способ приготовления

Разогреть духовку до 200 градусов и застелите противень пекарской бумагой. В большой миске взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте в смесь кокосовое масло и порубите ножом, пока не получатся крупные крошки. Влейте кокосовое молоко и смешивайте, пока не образуется тесто.

Раскатайте скалкой на присыпанной мукой поверхности прямоугольник толщиной около 2-3 см. Разрежьте его на 12 квадратов и разложите на листе для выпечки на расстоянии 3 см друг от друга, чтобы печенье не слиплось при выпекании. Выпекайте до появления золотистого цвета, 15-17 минут. Перед подачей слегка остудите.

Чтобы печенье вышло более сладким, увеличьте количество сахара до 2 столовых ложек. Перед тем, как выпекать, сбрызните печеньки кокосовым молоком и присыпьте сверху 1 чайной ложкой сахарной пудры.


Вот еще больше способов использовать кокосовое масло в кулинарии:

Потушите овощи, добавьте бобовые (можно консервированные бобы или чечевицу) и специи — получится быстрое вкусное блюдо.

Замаринуйте курицу в кокосовом масле со специями перед обжариванием или запеканием.

Сварите бананы в кокосовом масле с мускатным орехом, имбирем и корицей.

Приготовьте кофе с кокосовым маслом.

Вам потребуется:

► Кофе (предпочтительно органический).
► 1-2 чайные ложки кокосового масла
► Стевия (необязательно)
► Сырой мед (необязательно)
► Кокосовый сахар (необязательно)
► Экстракт ванили (по желанию)
► Экстракт перечной мяты (по желанию)


Выбирайте любые элементы из списка, как настоящий бариста, чтобы получить свой неповторимый вкус.

Осторожно налейте кофе в блендер, добавьте кокосовое масло и другие наполнители по вкусу — например, столовую ложку ванили и чайную ложку меда). Смешайте в блендере все элементы, пока они не вспенятся. Готовый напиток разлейте в чашки или термокружки и отправляйтесь на прогулку.

beeko.ru

Выпечка и десерты с кокосовым маслом, 67 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Нутовая мука 150 г

Рисовая мука 50 г

Миндальная мука 100 г

Кокосовая стружка 100 г

Сахар кокосовый 250 г

Ваниль по вкусу

Сода ½ столовой ложки

Яблочный уксус 2 столовые ложки

Кокосовое масло 6 мл

Соевое молоко 100 мл

Соль 5 г

Тыква 800 г

Гвоздика 7 штук

Молотая корица 1 г

Растительное масло 50 мл

Агар-агар 5 г

Кокосовые сливки 200 мл

Винный камень щепотка

Спирулина ½ г

Семечки тыквы 60 г

eda. ru

58 способов использования кокосового масла

В кокосовом масле содержится полезная для организма человека лауриновая кислота, витамины Е и К, оно обладает противомикробными, противогрибковыми и увлажняющими свойствами. Настоящий кладезь красоты и здоровья! Но давайте обо всем по порядку.

Красота и уход

Mila Supinskaya/Shutterstock.com

1. Уход за кутикулой. С помощью кокосового масла вы можете избавиться от сухости и шелушения кутикулы, просто втирая его в кожу вокруг ногтевых пластин. Кроме того, во время этого вы также увлажните кожу рук.

2. Увлажнение волос. Кокосовое масло – натуральная альтернатива готовым кондиционерам для волос. Жирные кислоты, которые в нем содержатся, смягчают пряди и не содержат дополнительных химических веществ, которые входят в состав кондиционеров. Быстрый рецепт маски для волос: смешайте кокосовое масло с медом, нанесите на волосы, подержите 40 минут и смойте с помощью своего обычного шампуня. Вы также можете предотвратить появление секущихся кончиков волос, нанеся на них немного кокосового масла перед каждым мытьем головы.

3. Стайлинг. Если ваши волосы склонны к завиванию во влажную погоду, нанесите на проблемные участки совсем немного кокосового масла. Оно создаст защитную пленку, которая не пропускает влагу.

4. Уход за тусклой кожей лица. Кокосовое масло также вернет цвет и блеск вашей коже. Просто смешайте немного масла с пищевой содой (сода – отличный натуральный скраб) и нанесите на кожу лица мягкими круговыми движениями и немного помассируйте. После этого смойте маску теплой водой.

5. Антибактериальная маска для лица. Еще один рецепт быстрой домашней маски для лица с увлажняющими и антибактериальными свойствами – кокосовое масло и мед. Смешайте эти два ингредиента вместе и нанесите на чистую кожу лица на 15 минут, после чего смойте теплой водой.

6. Увлажнение губ. Смешав кокосовое масло с коричневым сахаром, вы получите отличный скраб для губ, а нанеся просто кокосовое масло – натуральную альтернативу гигиенической помаде.

7. Уход за телом. Смешайте кокосовое масло с солью или коричневым сахаром, добавьте несколько капель эфирного масла – и у вас готов скраб для тела. Также для увлажнения кожи можно добавить кокосовое масло в воду во время принятия ванны.

8. Блеск для губ. Если у вас есть любимая помада, которая уже закончилась, вы можете достать из аппликатора ее остатки, смешать с кокосовым маслом, и у вас получится блеск для губ.

9. Демакияж. С помощью кокосового масла можно снять макияж или грим, просто нанеся его на кожу, оставив на 5 минут и затем протерев влажной салфеткой. Также можно удалить и водостойкую тушь с ресниц.

10. Вместо крема для бритья. Кокосовое масло также может стать отличной заменой крему для бритья, так как оно улучшает скольжение лезвий и увлажняет кожу. Особенно хорошо для людей с чувствительной кожей.

11. Борьба с акне. Чтобы уменьшить воспаление и раздражение кожи, нанесите на нее после обычной очистки тонкий слой кокосового масла. Оно обладает бактерицидными свойствами и создаст защитный слой.

12. Предотвращение морщин. Кокосовое масло станет хорошей альтернативой дорогим антивозрастным кремам и сывороткам, минимизируя появление морщин. Просто нанесите немного масла на кожу вокруг глаз и легонько помассируйте.

13. Уход за кожей головы. Массаж кожи головы с кокосовым маслом поможет избавиться от перхоти и предотвратить ее повторное появление.

14. Солнечные ожоги. Если вы обгорели на солнце, нанесите на покрасневшие участки кожи немного кокосового масла, оно уменьшит раздражение, увлажнит кожу и минимизирует отшелушивание.

15. Экзема. Так как кокосовое масло обладает противовоспалительными и увлажняющими свойствами, оно поможет уменьшить зуд и раздражение кожи, пораженной экземой.

16. Домашние спа-процедуры. Смешайте кокосовое масло с несколькими каплями любимого эфирного масла и у вас получится отличное массажное масло для домашних спа-процедур.

17. Уход за кожей ног. Кокосовое масло смягчит кожу ваших ног не хуже дорогого крема, а также выступит в роли дезодоранта и антисептика. Для того чтобы еще лучше справиться с неприятным запахом ног, добавьте в кокосовое масло несколько капель масла чайного дерева.

18. Уход за ресницами. С помощью кокосового масла можно укрепить свои ресницы, просто нанеся на них немного масла перед сном.

19. Удаление воска. Если вы используете воск для эпиляции, вам пригодится кокосовое масло для удаления его остатков с кожи или других поверхностей. Нанесите немного масла на липкие места и аккуратно удалите остаток воска с помощью влажной мочалки.

Дом

stockcreations/Shutterstock.com

20. Придание блеска кожаным изделиям. Просто протрите поверхность кожаных предметов кокосовым маслом, и вы вернете им первозданный блеск.

21. Удаление жевательной резинки. Кокосовое масло поможет удалить остатки или пятна от жевательной резинки с любой поверхности, включая ковры и даже волосы.

22. Чистка ванной комнаты. Вместо агрессивных химикатов для уборки в ванной комнате можно взять обычное кокосовое масло, которое также удалит грязь и обеззаразит поверхность.

23. Уход за деревянными приборами и мебелью. Кокосовое масло станет отличным средством для ухода за всеми деревянными изделиями, включая кухонные принадлежности (разделочные доски, ложки, лопатки) и мебель. Эффективная дезинфекция и защита от пересыхания.

24. Чистка металлических предметов. Кокосовое масло придаст блеск потускневшим металлическим предметам, а также поможет удалить ржавчину с их поверхности.

25. Смазка для петлей. С помощью кокосового масла можно избавиться от скрипа петлей, просто смазав их.

26. Уход за гитарой. Кокосовое масло можно использовать для смазки гитарных струн.

27. Открытие заевшей молнии. Если вы не можете открыть куртку или сумку, нанесите на молнию немного кокосового масла, и проблема решится.

28. Розжиг костра. Вместо химических растопок можно использовать ватные шарики, смоченные кокосовым маслом.

Домашние животные

Ilike/Shutterstock.com

29. Предотвращение появления комков шерсти. Чтобы ваш кот не выдирал комки шерсти, смажьте подушечки его лап кокосовым маслом.

30. Уход за шерстью. Кроме того, что вы можете заботиться о собственных волосах с помощью кокосового масла, вы также можете делать это и для своих питомцев. Шерсть вашей кошки или собаки будет здоровой и блестящей.

31. Питание. Включение кокосового масла в рацион животного поможет предотвратить развитие артрита, избежать проблем со связками и регулировать вес. Не забудьте посоветоваться с ветеринаром, перед тем как менять рацион питомца.

32. Снятие зуда. Если вы заметили, что ваша собака постоянно царапает определенное место, нанесите на него немного кокосового масла, чтобы снять раздражение и зуд. Конечно, предварительно посоветовавшись с ветеринаром.

Еда

Olesya Feketa/Shutterstock.com

33. Добавка в чай или кофе. Попробуйте добавить в ваш утренний напиток вместо сахара или меда несколько капель кокосового масла. Масло – хороший подсластитель.

34. Домашнее ореховое масло. Поместите очищенные орехи и кокосовое масло в блендер, и через несколько минут у вас будет готовое натуральное ореховое масло.

35. Приготовление жареных блюд. Кокосовым маслом можно заменить подсолнечное, которое мы обычно используем для обжаривания продуктов. Кокосовое масло имеет высокую точку образования дыма, поэтому во время жарки на нем выделяется намного меньше свободных радикалов.

36. Заправки для салатов. Чтобы разнообразить свое салатное меню, попробуйте заменить оливковое масло на кокосовое.

37. Масло для тостов. Еще один способ разнообразить свое меню, когда вы в следующий раз будете готовить тосты, — просто замените привычное масло на кокосовое. Сверху можно посыпать корицей.

38. Дополнение к смузи. С помощью кокосового масла вы также можете приготовить себе «энергетический» смузи, добавив в блюдо чайную ложу кокосового масла. Заряд бодрости вам обеспечен.

39. Выпечка. Кокосовое масло можно использовать в выпечке, включая пироги, печенье или хлебобулочные изделия, в рецепты которых входит большое количество растительных жиров.

40. Приготовление попкорна. Любите сладкий попкорн? В таком случае приготовьте его на кокосовом масле вместо подсолнечного.

41. Смазывание посуды. Используйте кокосовое масло для смазывания посуды перед выпечкой, чтобы избежать прилипания блюда к стенкам.

Здоровье

Africa Studio/Shutterstock.com

42. Гигиена полости рта. Кокосовое масло отбеливает зубы, улучшает кожу, выводит токсины и убивает микробы, именно поэтому оно используется в практике Аюрведы, в том числе и для гигиены полости рта. Рецепт прост: каждый день держите во рту по две столовые ложки масла на протяжении 10 минут, как обычную жидкость для полоскания полости рта.

43. Профилактика раздражения.  Кокосовое масло не только помогает избежать раздражения и опрелости кожи, но также снимает уже проявившиеся симптомы (покраснение, зуд и т. п.). Смешайте кокосовое масло с календулой и успокаивающим кремом и нанесите смесь на пораженный участок кожи. Масло также можно добавлять в детский крем, если малыш страдает от опрелостей.

44. Лечение кашля. Чтобы избавиться от боли в горле и уменьшить кашель, примите немного кокосового масла в чистом виде или добавляйте его в чай.

45. Расслабление и снятие стресса. Кокосовое масло отлично работает в качестве ароматерапии. Так же можно взять немного масла на кончики пальцев и помассировать кожу головы и виски, чтобы снять стресс и расслабиться.

46. Борьба со вшами. Еще один возможный вариант использования кокосового масла. Рецепт такой: сполосните волосы раствором яблочного уксуса и дайте им высохнуть. После этого нанесите на волосы кокосовое масло, наденьте защитную шапочку и оставьте на 24 часа. После этого расчешите волосы и вымойте их.

47. Лечение герпеса. Кокосовое масло обладает противовирусным эффектом, поэтому поможет остановить развитие герпеса, если нанести его на кожу в момент, когда вы только чувствуете дискомфорт, покалывание или жжение.

48. Уход за мелкими ранами. Также с помощью кокосового масла можно предотвратить попадание грязи и бактерий в мелкие порезы и царапины на теле, просто нанеся на них немного масла. Получится хороший барьер.

49. Лечение укусов. Кокосовое масло уменьшит зуд от укусов комаров.

50. Лечение дрожжевых инфекций. Кокосовое масло иногда используется как вспомогательное средство для лечения дрожжевых инфекций, применяется местно.

51. Регуляция уровня холестерина. Благодаря содержанию лауриновой кислоты, кокосовое масло способно увеличить уровень «хорошего» холестерина, заботясь о нашем сердце и сосудах.

52. Польза для желудка. Регулярное потребление кокосового масла полезно для желудка и нередко помогает бороться с серьезными заболеваниями (язва, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника). Конечно, перед тем как использовать кокосовое масло в качестве лекарства, необходимо проконсультироваться с врачом.

53.  Уменьшение заложенности дыхательных путей. Чтобы облегчить дыхание во время простуды, смешайте кокосовое масло с маслом чайного дерева и маслом розмарина и нанесите смесь на кожу под носом и на грудь.

54. Отпугивание насекомых. Кокосовое масло не только уменьшает зуд после укусов насекомых, но и может использоваться в качестве отпугивателя. Для этого смешайте кокосовое масло с эфирным маслом, например, мяты, розмарина или чайного дерева.

55. Увлажнение кожи груди кормящих мам. Чтобы предотвратить пересыхание кожи и появление трещин на сосках, смазывайте их кокосовым маслом.

56. Ускорение метаболизма. Кокосовое масло улучшает метаболизм благодаря наличию в его составе насыщенных жиров, которые легко усваиваются и используются печенью для получения энергии, а также стимулируют сжигание собственного жира.

57. Гигиена ушных раковин. С помощью кокосового масла можно легко удалить серу из ушных раковин, на секунду окунув ватный тампон в масло и аккуратно очистив ушной проход.

58. Польза для костей. Кокосовое масло улучшает усвоение кальция и магния организмом, которые так нужны нашим костям.

А вы используете кокосовое масло в обиходе? Делитесь своими наблюдениями и рецептами в комментариях.

lifehacker.ru

Рецепты из масло кокосовое, что приготовить из масло кокосовое

Слойки из бездрожжевого слоёного теста — любимая выпечка на каждый день. Приготовить такую выпечку сможет любой начинающий…

Ингредиенты
  • Картофель — 2 шт.
  • Масло кокосовое — 3 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 г
  • Петрушка свежая — 20 г
  • Соль розовая гималайская — 2 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 400 г
  • Шампиньоны маринованные — 300 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Такие кексы — отличный вариант десерта для всей семьи и вкусная альтернатива классическим кексам. Данный рецепт содержит…

Ингредиенты
  • Курага — 50 г
  • Масло кокосовое — 6 ст. л.
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • Сметана — 0,5 ст.
  • Фруктоза — 4 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Apple spice granola — мой фаворит среди, всех домашних мюслей, которые я приготовила, а готовлю я гранолу, почти каждую…

Ингредиенты
  • Изюм тёмный — 4 горсть
  • Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
  • Кокосовая стружка — 0. 5 ст.
  • Корица молотая — 1.5 ст. л.
  • Кунжут белый — 3 ст. л.
  • Масло кокосовое — 40 г
  • Мёд — 5 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
  • Овсяные хлопья — 500 г
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Соль морская — 1 ч. л.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яблочное пюре — 180 мл

Предлагаю приготовить Овощной суп с брокколи и горохом. Такой суп разнообразит ваше постное или веганское меню, также будет…

Ингредиенты
  • Вода — 1.5 л
  • Горошек зелёный замороженный — 50 г
  • Капуста брокколи — 200 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук белый — 1 шт.
  • Масло кокосовое — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец душистый молотый — 2 г
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Соль — 2 г

Одним из самых уместных блюд на завтрак являются яйца или блюда из яиц, например — омлет, пришедший к нам из Франции….

Ингредиенты
  • Масло кокосовое — 15 г
  • Паприка копчёная — 2 г
  • Сливки 10% — 30 мл
  • Соль розовая гималайская — 2 г
  • Шпинат замороженный — 200 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Несмотря на высокую калорийность (примерно 200 Ккал на 100 г) авокадо относитcя к суперпродуктам и рекомендуется…

Ингредиенты
  • Авокадо — 1 шт.
  • Масло кокосовое — 10 г
  • Паприка копчёная — 5 г
  • Хлеб для тостов — 2 кусок
  • Яйца куриные — 2 шт.

Представляю вашему вниманию, для жизненного гастрономического разнообразия и облегчения организма (в смысле отсутствия…

Ингредиенты
  • Бульон овощной — 1 ст.
  • Картофель — 200 г
  • Масло кокосовое — 1 ст. л.
  • Молоко кокосовое — 200 мл
  • Морковь — 50 г
  • Орегано сухой — 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка
  • Соль — 1 щепотка

Данный рецепт очень прост в приготовлении, не требует особых усилий и затрат, но зато результат впечатляет. Такое…

Ингредиенты
  • Бананы — 1 шт.
  • Какао порошок — 2 ст. л.
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Масло кокосовое — 170 г

Для тех, кто, как я, не успел насладиться блинами в масленицу, рецепт придётся кстати. Этот рецепт отличается от…

Ингредиенты
  • Клубника свежая — 100 г
  • Масло кокосовое — 3 ст. л.
  • Молоко — 1000 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сода — 1 г
  • Соль розовая гималайская — 2 г
  • Творог зернистый — 400 г
  • Фруктоза — 0,5 ст. л.
  • Фруктоза — 0,5 ст. л.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Арахисовая паста — прекрасный вариант для закуски на завтрак, любимый вариант нашей семьи. Покупая арахисовую пасту, я…

Ингредиенты
  • Арахис — 500 г
  • Масло кокосовое — 3 ст. л.
  • Мёд — 3 ст. л.
  • Соль розовая гималайская — 1 ст. л.

Кексы с морковью и изюмом — отличный вариант полезного десерта для всей семьи. Благодаря таким ингредиентам, как фруктоза,…

Ингредиенты
  • Изюм светлый — 50 г
  • Изюм тёмный — 50 г
  • Масло кокосовое — 4 ст. л.
  • Морковь — 200 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Мука цельнозерновая — 50 г
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Фруктоза — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Кускус (кус-кус) — обработанные специальным образом, зёрна пшеницы. Первый раз я познакомилась с этим блюдом в арабской…

Ингредиенты
  • Вода — 400 мл
  • Изюм тёмный — 50 г
  • Кускус — 200 г
  • Масло кокосовое — 1 ст. л.
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Соль розовая гималайская — 3 г

Постный банановый фадж — шоколадная помадка без добавления сахара и продуктов животного происхождения. По простоте и…

Ингредиенты
  • Бананы — 70 г
  • Какао порошок — 13 г
  • Кокосовая стружка — 1 г
  • Масло кокосовое — 25 г

Блюдо «Картофель варено-жареный» придётся по вкусу любителям постной кухни, вегетарианцам и любителям ПП (правильное…

Ингредиенты
  • Вода — 1.25 л
  • Картофель молодой — 7 шт.
  • Масло кокосовое — 3 ст. л.
  • Паприка копчёная — 5 г
  • Прованские травы — 5 г
  • Соль розовая гималайская — 5 г

Про пользу овсяной каши, знают все: «и стар, и млад». :)) А если к простой овсянке, добавить финики, орехи и мёд — получится…

Ингредиенты
  • Вода — 200 мл
  • Масло кокосовое — 1 ст. л.
  • Мёд — 25 мл
  • Овсяные хлопья — 1 ст.
  • Соевое молоко — 250 мл
  • Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка

Первый раз подобное печенье попробовала в магазинчике от Елизаветинского монастыря. И сразу влюбилась в насыщенный вкус…

Ингредиенты
  • Варенье вишнёвое — 160 мл
  • Какао порошок — 40 г
  • Масло кокосовое — 40 г
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 1 щепотка

Сегодня расскажу вам о своих любимых конфетах. Они ассоциируются у меня с приятными моментами. На каждый праздник ещё с…

Ингредиенты
  • Вафельные полусферы — 50 шт.
  • Кокосовая стружка — 100 г
  • Кокосовая стружка — 50 г
  • Масло кокосовое — 50 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Миндаль — 50 г
  • Сгущённое молоко — 200 г
  • Шоколад белый — 100 г
  • Шоколад белый — 150 г

Карри — пряность, получаемая из листьев кустарника, произрастающего в Индии. К сожалению, эфирные масла из карри испаряются…

Ингредиенты
  • Карри — 2 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло кокосовое — 2 ст. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
  • Нут (турецкий горох) — 1.5 ст.
  • Орехи кедровые — 3 ст. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Тыква свежая — 1000 г
  • Чеснок — 2 зубчик

Зелёная гречка полна витаминов и минералов в отличие от коричневой гречки, в ней сохраняется гораздо больше полезных…

Ингредиенты
  • Вода — 1000 мл
  • Крупа гречневая зелёная — 350 г
  • Масло кокосовое — 2 ст. л.
  • Соль розовая гималайская — 1 ст. л.
  • Укроп свежий — 10 г
  • Шпинат замороженный — 450 г

Штрудель — изделие из теста австрийской кухни, как правило имеет сладкую начинку. Готовится из вытяжного теста или…

Ингредиенты
  • Корица палочками — 1 палочка
  • Масло кокосовое — 1 ст. л.
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Мята сухая — 1 ч. л.
  • Панировочные сухари — 10 г
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Тесто слоёное бездрожжевое — 200 г
  • Шпинат замороженный — 250 г
  • Яблоко — 200 г

Хочу поделиться с вами интересным рецептом овсяного яблочного пирога. Пирог получается совсем безвредный, так как при…

Ингредиенты
  • Корица молотая — 1 щепотка
  • Масло кокосовое — 10 г
  • Овсяные хлопья — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Творог — 200 г
  • Яблоко — 3 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Делюсь с вами ещё одним веганским, рецептом, который прекрасно подойдёт и для сладкоежек, придерживающихся поста. Это пюре…

Ингредиенты
  • Ваниль стручками — 1 шт.
  • Масло кокосовое — 40 г
  • Сахарная пудра — 1 ч. л.
  • Яблоко — 5 шт.

В тему Великого поста, который начался совсем недавно, пришёлся рецепт с тушёной капустой. В это время многие строго следят…

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная — 400 г
  • Масло кокосовое — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Паприка копчёная — 3 г
  • Соль розовая гималайская — 4 г
  • Томатная паста — 3 ст. л.

webspoon.ru

ПРАВДА И МИФЫ О КОКОСОВОМ МАСЛЕ

Когда читаешь отзывы о кокосовом масле, складывается впечатление, что перед нами не просто одна из разновидностей растительного масла, а какой-то чудодейственный продукт с совершенно невероятными свойствами.

Так ли это на самом деле?

Давайте разбираться. В этом материале я затрону только пищевой (кулинарный) аспект кокосового масла. Косметологический — оставлю для следующего раза.

ПРАВДА ЛИ, ЧТО КОКОСОВОЕ МАСЛО ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНОЕ?

Утверждение о пользе кокосового масла связано в первую очередь с тем, что оно — чемпион среди растительных масел по содержанию лауриновой кислоты. В кокосовом масле ее доля составляет целых 50%. Для сравнения: в подсолнечном масле содержится всего лишь 0. 1% лауриновой кислоты.

Лауриновая кислота обладает иммуноукрепляющим, антимикробным и противогрибковым действием.

Вместе с тем, не стоит забывать, что лауриновая кислота относится к насыщенным жирным кислотам. Общее количество насыщенных жиров в кокосовом масле в разы больше, чем в большинстве других растительных масел.

Вот сравнительная табличка содержания насыщенных жиров в разных видах масел:

Как мы видим, кокосовое масло практически целиком состоит из насыщенных жиров. В рационе современного человека этих жиров непропорционально много, поэтому большинство серьезных организаций* рекомендуют уменьшать, а не увеличивать употребление насыщенных жиров.

Сегодня ряд исследований ставят под сомнение вред насыщенных жиров из кокосового масла, но пока общее мнение медицинского сообщества такое: необходимо ограничивать потребление насыщенных жиров.

Вот цитата с официального сайта Всемирной организации здравоохранения: «Ненасыщенные жиры (например, содержащиеся в рыбе, авокадо, орехах, подсолнечном масле, масле из канолы, оливковом масле) предпочтительнее насыщенных жиров (например, содержащихся в жирном мясе, сливочном масле, пальмовом и кокосовом масле, сливках, сыре, ги и свином сале)».

Как видим, никаких исключений для источника насыщенных жиров (кокосовое это масло или мясо) не делается, они идут через запятую.

Еще одним отрицательным моментом лауриновой кислоты является то, что она может немного повышать риск образования тромбов и уровень воспалительных реакций.


ПРАВДА ЛИ, ЧТО КОКОСОВОЕ МАСЛО — ОДНО ИЗ ЛУЧШИХ МАСЕЛ ДЛЯ ЖАРКИ И ВЫПЕЧКИ?

А вот с этим нельзя не согласиться. Благодаря высокому содержанию все тех же насыщенных жирных кислот кокосовое масло более устойчиво к разрушающему действию кислорода и высоких температур, поэтому при жарке в нем будет образовываться значительно меньше токсических веществ (канцерогенов), чем в оливковом или в подсолнечном маслах.

При этом речь прежде всего идет о рафинированном варианте кокосового масла, поскольку нерафинированное сами производители не рекомендуют нагревать выше 177, а некоторые — выше 137 градусов по Цельсию (это по Фаренгейту 350 и 280 соответственно — читайте описание). Для справки: жарка происходит при 140-150 градусах, выпечка — при 180-250 градусах.

ПРАВДА ЛИ, ЧТО КОКОСОВОЕ МАСЛО ПОМОГАЕТ ПОХУДЕТЬ?

Этот миф основан на том, что кокосовое масло содержит большое количество (60%) среднецепочечных триглицеридов.

Они несут чуть меньше калорий, чем триглицериды с длинными цепочками других масел. Но разница незначительная: 8.3 калорий на 1 грамм триглицеридов со средними цепочками — и 9 калорий на 1 грамм триглицеридов с длинными цепочками.

Считается также, что среднецепочечные триглицериды «сжигаются» организмом быстрее.

Но наш рацион состоит не только из кокосового масла. Мы получаем жиры и углеводы и из других источников. Пока организм извлекает энергию из триглицеридов кокосового масла, все остальные источники энергии остаются нетронутыми, и уже они откладываются в «жировые хранилища».

Похудеть можно только за счет снижения общей калорийности рациона (или увеличения расхода калорий).

РЕЗЮМЕ

Кокосовым маслом заменять другие масла в своем рационе можно только частично; полная замена растительных масел кокосовым приведет к обеднению рациона незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами.

Лучше всего кокосовое масло использовать для жарки и выпечки; в готовые блюда (каши и салаты) полезнее добавлять растительные масла с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот (например, нерафинированное оливковое).


На снижение веса от введения в свой рацион кокосового масла рассчитывать не стоит.

* ВОЗ, Health Canada, US Department of Health and Human Services, UK Food Standards Agency, Australian Department of Health and Aging, the Singapore Government Health Promotion Board, Indian Government Citizens Health Portal, New Zealand Ministry of Health, Hong Kong’s Centre for Food Safety. (Источник: Википедия).

herbogolik.livejournal.com

Преимущества кокосового масла перед сливочным в выпечке

Кокосовое масло — экзотический ингредиент для русской кухни. Из-за непривычности и сдержанного спроса стоит оно примерно вдвое больше, чем качественное сливочное. Так что для смены одного на другое в приготовлении выпечки требуются веские причины.

Почему лучше перейти на кокосовое масло

► Веганская диета. Кокосовое масло — растительного происхождения, так что подойдёт всем, кто придерживается веганской диеты и строгих форм вегетарианства, отрицающих употребление в пищу продуктов животного происхождения.

► Уникальный вкус. Многим нравится вкус и аромат кокоса, так что масло из его плодов отлично подходит для кулинарных экспериментов с выпечкой. Стоит учесть, что данный пункт касается нерафинированного масла, сохраняющего аромат и вкусовые свойства. Рафинированное масло нейтральное и не такое выраженное по качествам.

► Здоровое питание. Кокосовое масло более питательное и насыщенное жирами (99,9 грамм на 100 против 82,5 грамм у сливочного).  Кокосовое масло — не панацея при похудении, оно более калорийно, но его меньше требуется при выпечке. Если вы планируете использовать кокосовое масло вместо сливочного, используйте на 25 процентов меньше. Это практически чистый жир, в то время как сливочное масло – нет. Вы можете добавить немного дополнительной жидкости, например, молока для увеличения влажности, создаваемой за счет сливочного масла. 

В кокосовом масле содержится большое количество полезных веществ, а при высокотемпературной обработке — не вырабатывается вредных. В умеренных количествах оно полезнее, чем сливочное.

Кокосовое масло на 65% состоит из особых жиров — триглицеридов со средней цепью (MCT). Минуя лимфатическую систему, они попадают в кровоток и сразу окисляются в печени, то есть не откладываются в жировых клетках после еды, как происходит с другими жирами. Оно также может временно увеличить метаболизм.

Другие преимущества и свойства кокосового масла

► Хранение при более высокой температуре. Масло не плавится и не портится при комнатной температуре, так что хранить его можно в просто в тёмном и сухом месте — холодильник не нужен.

► Более высокая температура плавления. Масло будет таять куда дольше даже при сравнительно высокой температуре воздуха, так что меньше шанс им испачкаться. Зато оказавшись на сковороде оно моментально растечётся.

► Вкусовая сочетаемость. Вкус кокоса отлично сочетается с шоколадным, цитрусовым и прочими тропическими вкусами, так что подходит для приготовления тортов, пирожных и печенья. Его можно добавлять в глазурь и самодельные конфеты, для придания им более плотной текстуры.

Резюмируя. Стоит заменить в выпечке сливочное масло на кокосовое, для того, чтоб сделать ее более полезной и ароматной. Однако, стоит следить за количеством употребляемого масла, так как оно более калорийное, а для похудения очень важен дефицит калорий.

miveoli.ru

Блюда с кокосовым маслом: 117 рецептов что приготовить с кокосовым маслом

Нутовая мука 150 г

Рисовая мука 50 г

Миндальная мука 100 г

Кокосовая стружка 100 г

Сахар кокосовый 250 г

Ваниль по вкусу

Сода ½ столовой ложки

Яблочный уксус 2 столовые ложки

Кокосовое масло 6 мл

Соевое молоко 100 мл

Соль 5 г

Тыква 800 г

Гвоздика 7 штук

Молотая корица 1 г

Растительное масло 50 мл

Агар-агар 5 г

Кокосовые сливки 200 мл

Винный камень щепотка

Спирулина ½ г

Семечки тыквы 60 г

eda. ru

Кокосовое масло: рафинированное, нерафинированное, для еды и похудения


Сегодня я расскажу о том, какое кокосовое масло я покупаю, почему выбираю и рафинированное и нерафинированное, и как я его применяю.

Конечно же, для многих кокосовое масло в первую очередь — это продукт для ухода за кожей и волосами, то есть, больше косметический, и я его тоже использую для косметических целей, даже писала об этом четыре года назад — тогда, когда только начинала вести блог (этот пост тут). Но после 5 лет активного применения я все же больше склоняюсь к тому, что кокосовое масло — это в первую очередь еда, так как именно так оно дает наибольшую пользу. Для кожи/волос оно тоже прекрасно, и в смесях оно дает хороший эффект, но само по себе оно чуть слабее других масел.

Чем оно полезно в еде?
Это масло содержит большое количество жирных кислот со средней длиной углеродной цепи (у обычных масел эти цепочки длинные), они легко расщепляются и усваиваются, улучшают пищеварение и работу печени, способствуют похудению (они не откладываются про запас, а дают энергию). Один из самых важных компонентов в кокосовом масле — лауриновая кислота, она обладает сильной противовирусной и антибактериальной активностью, поэтому способствует повышению иммунитета, защищает организм от различных инфекций и болезней (кстати, в грудном молоке содержится эта же кислота, она помогает защищать организм ребенка от болезней). Из-за противовирусной и противогрибковой активности его полезно есть в качестве профилактики при герпесе и молочнице. Так же очень полезна для нас миристиновая жирная кислота, которая тут есть, она усиливает выработку эластина и коллагена, которые отвечают за упругость и молодость кожи.

Еще вкратце о том, когда рекомендуется принимать внутрь масло кокоса (ВНИМАНИЕ! Не для лечения, а для общей пользы и профилактики, для обогащения пищи!!!): при псориазе, для укрепления иммунной системы, при гриппе и простудах, для снижения уровня холестерина, для уменьшения риска заболеваний сердечно-сосудистой системы, для нормализации давления, для снижения веса, для ускорения обмена веществ, для улучшения усвояемости полезных веществ, например, кальция; и многое другое.

Кокосовое масло не прогоркает и хранится вне холодильника гораздо дольше, чем другие масла (причем даже на жаре!) — особенный состав и наличие природных антиоксидантов способствуют сохранению его свежести и без консервантов.


Каким оно бывает?

~ косметическое — чаще всего оно или не очень хорошо очищено или с определенными добавками, которые не дают ему густеть на холоде, такое масло для еды не подходит!

~ пищевое — вот его можно применять и для еды, и для косметических целей, плюс тут сейчас есть множество органических вариантов, что дает гарантию пользы и безопасности. Среди пищевого я покупаю рафинированное и нерафинированное, у каждого есть свои плюсы:


  • рафинированное ничем не пахнет, и для косметических целей практически не подходит, но оно лучше всего подходит для жарки, причем абсолютно всего — и овощей, и мяса, и всего, чего угодно. Я редко жарю, но если делаю это, то ТОЛЬКО на кокосовом масле. Почему? Потому что это ОДНО ИЗ НЕМНОГИХ масел, которое не меняет своих свойств при высоких температурах и не образует канцерогенов.

  • нерафинированное — о, это райский рай, оно божественно пахнет сливочными орехами, все же кокосу от природы дан великолепнейший аромат, и он не теряется при холодном прессовании. Это масло тоже подходит для жарки, но из-за того, что оно так вкусно пахнет, мясо и лук на нем не поджаришь, а вот блинчики и сырники прекрасно.


Куда я еще его использую (чаще всего это касается именно нерафинированного):

~ добавляю ложку в овсянку на завтрак — придает сливочность и нежность, плюс повышает полезные и питательные свойства;
~ добавляю ложку-две в фруктово-овощные смузи — блендер его перемешивает так, что среди фруктов и овощей оно и незаметно, зато смузи становится еще вкуснее;
~ добавляю в выпечку, предварительно растопив до жидкого состояния;
~ мажу на все, что только можно, в каком-то смысле оно заменяет сливочное масло — так же похоже на него внешне, только более нежное, ароматное и в разы более полезное;
/
~ один из очень полезных способов его применения, который лично для меня один из самых работающих: при ощущении голода или тяги на что-то вкусненькое я съедаю одну чайную ложечку нерафинированного кокосового масла, оно дает ощущение сытости и напрочь отбивает тягу к «жратве», тем самым способствуя похудению (плюс добавьте сюда то, что кокос улучшает обмен веществ и уходит в энергию, а не откладывается — в этом плане оно находка!).
/
То есть, из всего вышесказанного вы наверняка поняли, что у меня нет ни одного дня, когда бы я не съела хоть ложечку кокосового масла, именно поэтому вы так часто видите его в воскресных постах о покупках — оно у меня часто заканчивается:). Вот некоторые виды масла из тех, что я покупаю:
.

.
1. Органическое кокосовое масло Nature’s Way (нерафинированное)
Это масло я купила одним из первых и впоследствии покупала несколько раз, его качество великолепно — экстра-класс, холодный отжим, получено без каких-либо растворителей, в нем нет никаких добавок. Оно нерафинированное, пахнет бесподобно — ярко, очень насыщенно, но по-кокосовому нежно, выпечка и блинчики, сделанные на нем, становятся шедеврами, не иначе (даже если выглядят страшненько:). Одно из самых лучших масел, рекомендую.

Где купить и цена: на iHerb тут — Nature’s Way Organic Coconut Oil ($12.49/454 g).
.

——-

..
2. Органическое рафинированное кокосовое масло Jarrow Formulas
А это рафинированное, как я и написала выше, использую его только для жарки, у него нет ни вкуса, ни аромата. Качество идеальное — никаких посторонних запахов, никаких ненужных добавок — его получают путем винтового отжима без использования растворителей, только чистое масло. Жарить можно абсолютно все, ограничений нет, в продуктах оно вообще не ощущается. Если сравнивать с тем же подсолнечным, то это более экономичное, так как его надо меньше (или я так привыкла использовать растительные масла буквально каплями даже при жарке…).

Где купить и цена: на iHerb тут — Jarrow Formulas Organic Coconut Oil ($7.84/454 g).

Тут оно застывшее — в холодном помещении кокосовое масло твердеет и белеет, в теплом — становится жидким и прозрачным:
.

.

——

..
3. Органическое нерафинированное кокосовое масло Jarrow Formulas (на фото посередине)
Масло первого отжима, без применения добавок, растворителей и ароматизаторов. По качеству очень хорошее — ароматное, насыщенное, придает блюдам свой неповторимый аромат. Но если сравнивать, то масло Nature’s Way среди нерафинированных мне нравится чуть больше, оно еще более ароматное. Хотя и это прекрасно, плюс оно чуть дешевле.

Где купить и цена: на iHerb тут — Jarrow Formulas Organic Extra Virgin Coconut Oil ($11.20/454 g).
.

——

..
4. Органическое рафинированное кокосовое масло Nutiva
Это масло тоже рафинированное, но у него все же есть лееегкий-легкий аромат и привкус сливочного масла, что, впрочем, не портит вкус блюд, даже лука или чего-то подобного. Его получают холодным отжимом без использования химических растворителей, для очищения используют пар — тут тоже никакой химии.
В целом оно мне нравится больше других нерафинированных, поэтому, пожалуй, дальше буду покупать именно его для готовки.

Где купить и цена: на iHerb тутNutiva Organic Coconut Oil Refined ($7.52/444 ml).
.

——-

..
5. Органическая кокосовая манна Nutiva
А это не совсем масло! Это вкуснейшая-вкуснейшая штука, так называемая «манна» или пюре, тут масло смешано с мякотью кокоса, которая растерта в муку, в итоге нет скрипящей кокосовой стружки, а по консистенции она и правда похоже на пюре. Вкус чуть сладковатый (никаких добавок, кроме самого кокоса, тут нет, а сладость тут природная, едва ощутимая), насыщенно-кокосово-ореховый, со сливочностью и непередаваемой, райской нежностью во вкусе, по-моему, этот продукт вобрал в себя все прекрасное, что может дать кокос в плане вкуса и аромата. За счет того, что тут есть и мякоть, а не только масло, этот продукт не такой жирный, как чистое масло, поэтому есть его без ничего самое большое удовольствие (в готовке я его не использую). А намазать на печеньку!!! Это же с ума можно сойти от счастья, вкусовое сочетание волшебное:). В общем, у меня каждое утро начинается с этой «манны» — добавляю или в овсянку, или мажу на что-нибудь, или просто так съедаю ложку, наслаждаясь вкусом и получая заряд положительной, солнечной кокосовой энергии.
Обожаю этот продукт и очень рекомендую его всем любителям кокосов. Хотя тут есть одни минус — оно достаточно быстро заканчивается, быстрее, чем масло:(.

Где купить и цена: на iHerb тут — Nutiva Organic Coconut Manna Pureed Coconut ($10. 89/425 g).

Посмотрите, какая эта манна лакомая, я уже от одного вида таю:
.

plush-koala.livejournal.com

8 рецептов нежного кокосового печенья

1. Мягкое кокосовое печенье

5seconds/Depositphotos.com
Ингредиенты
  • 80 г сливочного масла;
  • 80 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 2 яйца;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 110 г муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • щепотка ванилина.
Приготовление

Миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте соль и по очереди введите яйца, вспенивая после каждого добавления.

Смешайте масляную массу с кокосовой стружкой. Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванилином. Всыпьте в тесто и тщательно перемешайте. Оно получится вязким.

Накройте массу плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Сформируйте из теста небольшие шарики. Выложите их на расстоянии 2–3 см друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка сплющите каждую заготовку и поставьте противень в разогретую до 170 °C духовку на 10–15 минут. Печенье должно подрумяниться.

Радуйте себя каждый день 😍

2. Кокосовое печенье с яйцами

YouTube-канал Yuliya Small
Ингредиенты
  • 2 яйца;
  • 80–100 г сахара;
  • щепотка соли — опционально;
  • 170 г кокосовой стружки.
Приготовление

Венчиком взбейте яйца с сахаром в течение 2 минут. Можно также добавить немного соли для вкусового баланса. Частями всыпайте стружку, хорошенько перемешивая массу.

Слепите из теста небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте печенье в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут.

Добавьте в закладки 🥛

3. Сахарное кокосовое печенье без яиц

ruchiskitchen.com
Ингредиенты
  • 250 г муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 225 г сливочного масла;
  • 200 г сахара;
  • 130 г кокосовой стружки;
  • 5 чайных ложек молока;
  • немного ванильного экстракта;
  • растительное масло — для смазывания.
Приготовление

Просейте вместе муку, соду, разрыхлитель и соль. Отдельно миксером взбейте размягчённое масло с сахаром. Добавьте кокосовую стружку, мучную смесь, молоко и ванильный экстракт.

Замесите однородное тесто. Сформируйте из него несколько колбасок и заверните каждую в плёнку. Уберите их в морозилку на 30 минут.

Нарежьте колбаски кружочками и выложите на смазанный маслом противень. Выпекайте при температуре 150 °C 15–20 минут, пока печенье не подрумянится.

Сразу после приготовления десерт будет мягким. Через некоторое время выпечка станет потвёрже, но внутри останется нежной.

Поэкспериментируйте 🍪

4. Кокосовое печенье с лимонным кремом

tasteofhome.com
Ингредиенты

Для печенья:

  • 200 г сливочного масла + для смазывания;
  • 100 г сахара + для посыпки;
  • немного ванильного экстракта;
  • 250 г муки + для посыпки;
  • 1 яичный белок;
  • 50 г кокосовой стружки.

Для крема:

  • 70 г сахара;
  • 4½ чайной ложки кукурузного крахмала;
  • 180 мл воды;
  • 1 яичный желток;
  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 столовые ложки лимонного сока.
Приготовление

Миксером взбейте масло с сахаром и ванильным экстрактом. Не останавливаясь, постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите однородное тесто.

Присыпьте стол мукой, разделите тесто пополам и раскатайте тонкими пластами. Вырежьте из них печенье. На половине заготовок сделайте небольшие отверстия.

Смажьте противень маслом и выложите печенье на расстоянии 2–3 см друг от друга. Немного взбейте яичный белок, покройте им печенье с отверстиями и посыпьте стружкой и сахаром. Выпекайте 8–10 минут при температуре 180 °C, затем остудите.

Тем временем сделайте крем. В кастрюле соедините сахар и крахмал, влейте воду и доведите до однородности. Помешивая, варите на средне-высоком огне, пока масса не загустеет и не начнёт булькать. Убавьте огонь и готовьте ещё 2 минуты.

Соедините немного массы с сырым желтком и добавьте смесь в кастрюлю, постоянно помешивая. Доведите до кипения и проварите ещё 2 минуты. Снимите с огня и введите размягчённое масло и лимонный сок.

Остудите крем, смажьте им целое печенье и накройте второй половиной с отверстием.

Удивите близких 🥧

5. Кокосовое печенье со сгущёнкой

tasteofhome.com
Ингредиенты
  • 200 г кокосовой стружки;
  • 40 г муки;
  • щепотка соли;
  • 200–250 г сгущённого молока;
  • немного ванильного экстракта;
  • растительное или сливочное масло — для смазывания.
Приготовление

Соедините кокосовую стружку, муку и соль. Добавьте сгущёнку и ванильный экстракт и тщательно перемешайте. Масса должна быть густой.

Смажьте противень маслом и выкладывайте по столовой ложке теста на расстоянии 2–3 см друг от друга. Выпекайте при температуре 180 °C 15–20 минут до румяности.

Приготовьте 🥥

6. Овсяно-кокосовое печенье

egglesscooking.com
Ингредиенты
  • 125 г муки;
  • ½ чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • 100 г кокосовой стружки;
  • 80 г овсяных хлопьев;
  • 110 г сливочного масла;
  • 100–150 г сахара;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • растительное масло — для смазывания.
Приготовление

Просейте муку вместе с содой и солью. Смешайте с кокосовой стружкой и овсяными хлопьями. Поместите сливочное масло, сахар и мёд в небольшую кастрюлю и растопите, помешивая, на среднем огне. Снимите с плиты и остудите в течение 2 минут.

Влейте масляную смесь в мучную и тщательно перемешайте. Слепите из теста небольшие шарики, выложите на смазанный растительным маслом противень на расстоянии 2–3 см друг от друга и слегка сплющите.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °С духовке в течение 15–20 минут, пока оно не подрумянится. Перед тем как снимать с противня, дайте ему немного остыть.

Попробуйте 🍏

7. Кокосово-шоколадное печенье

YouTube-канал Sana Channel
Ингредиенты

Для крема:

  • 3 яичных желтка;
  • 50 г сахара;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 20 г муки;
  • 200 мл молока;
  • 50 г кокосовой стружки.

Для печенья:

  • 200 г сливочного масла;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 2 яичных желтка;
  • 250 г муки + для посыпки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 25 г какао-порошка.
Приготовление

В кастрюле венчиком смешайте 3 желтка с обычным и ванильным сахаром и мукой. Влейте горячее молоко и добейтесь однородности массы. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, до загустения. Снимите с плиты, добавьте стружку и остудите.

Миксером взбейте размягчённое масло и сахарную пудру. Добавьте 2 желтка и пробейте ещё раз до однородности. Соедините муку, разрыхлитель и какао. Всыпьте в масляную массу и замесите тесто.

Покройте мукой бумагу для выпечки и сформируйте колбаску из теста. Заверните в бумагу и уберите в морозилку на 20 минут.

Нарежьте колбаску тонкими кружочками и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 10 минут при температуре 180 °С и полностью остудите. Смажьте половину печенья кокосовым кремом и покройте оставшимися кружочками.

Сохраните рецепты ☕️

8. Печенье на кокосовом молоке

Julie208/Depositphotos.com
Ингредиенты
  • 200 мл кокосового молока;
  • 1 столовая ложка тапиокового крахмала;
  • 80–100 г коричневого сахара;
  • 1½ столовой ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка кокосовой стружки + для посыпки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 320 г муки;
  • 2–3 столовые ложки любого фруктового сиропа.
Приготовление

Соедините молоко с крахмалом. Добавьте сахар, масло и стружку и тщательно перемешайте. Всыпьте разрыхлитель и частями добавляйте муку, замешивая однородное тесто.

Раскатайте массу пластом толщиной около 1 см и вырежьте печенье. Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смажьте печенье фруктовым сиропом и посыпьте кокосовой стружкой. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 10 минут до лёгкого золотистого оттенка.

Читайте также 🥐🎂🍩

lifehacker.ru

80+ способов использования кокосового масла для красоты, здоровья и дома

Увлажняет, питает, защищает кожу. Кокосовое масло обязательно должно стоять на полочке в вашей ванной, потому что с ним не сравнится ни один дорогостоящий крем! Кожа после него невероятно нежная и упругая. А природные антиоксидантные свойства делают это масло отличным средством против морщин!

Польза для пищеварения. Концентрация полезных жиров в кокосовом масле делает его полезным для пищеварения. Его антимикробные свойства борются с раздражением и инфекцией в кишечнике.

Источник полезных жиров. Более 50% жира в кокосовом масле — это лауриновая кислота. Она содержится в материнском молоке и отвечает за иммунитет человека. В конце статьи мы написали о ее пользе более подробно.

Повышение умственной деятельности. Исследования показали, что кокосовое масло способствует концентрации внимания и повышению умственной активности.

Поддерживает гормональный баланс. Такой источник насыщенных жиров, как кокосовое масло — это один из лучших способов повысить уровень тестостерона и женских гормонов (прогестерона, эстрогена, ФСГ). Такие жиры необходимы для формирования здоровых клеточных мембран и являются предшественниками всех стероидных гормонов.

Укрепление иммунной системы. Среднецепочечные триглицериды (МСТ) – это жирные кислоты, которые усваиваются телом значительно быстрее и проще, чем любые другие жиры.  Влючая лауриновую кислоту, каприновую кислоту и каприловую кислоту) обладают противогрибковыми, антибактериальными и противовирусными свойствами, которые делают его полезным для иммунной поддержки.

В материнском (женском) молоке содержится лауриновая кислота и некоторые моноглицериды, которые поддерживают и укрепляют иммунную систему новорожденного младенца. Те же самые лауриновая кислота и моноглицериды содержатся в натуральном кокосовом масле, благодаря чему они способствуют укреплению иммунной системы взрослого человека

Безопасное масло для жарки. Кокосовое масло — это масло с высокой точкой дымления, которое не разлагается при высоких температурах, как другие масла. Очень многие масла не подходят для жарки, так как они содержат ненасыщенные жирные кислоты, которые при нагревании разрушаются и превращаются в опасные для здоровья трансжиры. Из-за высокой температуры масло окисляется, что приводит к образованию свободных радикалов и делает из изначально полезного продукта вредное вещество. В этом случае употребление жареных продуктов может привести к ряду различных заболеваний, включая деменцию, сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Органическое кокосовое масло практически на 90 % состоит из насыщенных жирных кислот, которые меньше всего подвержены окислению. Это делает его очень стабильным и термостойким. Масло кокоса отличается от большинства масел тем, что сохраняет свои естественные ценные свойства даже после нагрева.  Так, в рамках исследований было доказано, что качество кокосового масла не ухудшается даже после 8 часов непрерывной обжарки во фритюре при температуре 185° С.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ КОКОСОВОЕ МАСЛО

Кокосовое масло — универсально! Его можно можно использовать и в уходе за кожей, волосами, и для приготовления блюд, и в хозяйственных целей. В этой статье OLEUM&Co поделится любимыми рецептами применения:

Использование масла в кулинарии

  1. Ценнейшее растительное масло с высокой температурой дымления. Отлично подходит для выпечки, жарки или как замена сливочного масла.

  2. Отличный источник энергии. Добавляйте его в кашу, смузи, гранолу.

  3. Добавка в чай или кофе. Попробуйте добавить в ваш утренний напиток вместо сахара или меда несколько капель кокосового масла. Масло – хороший подсластитель.

  4. Используйте для жарки на сковороде, гриле, фритюре, вафельнице и других инструментах.

  5. Высокое содержание лауриновой кислоты ускоряет метаболизм и помогает лучше усвоить витамины.

  6. Используйте в качестве замены растительного масла в любом рецепте.

  7. Отличная замена сливочного масла для сыроедов.

  8. Домашнее ореховое масло. Поместите очищенные орехи и кокосовое масло в блендер, и через несколько минут у вас будет готовое натуральное ореховое масло.

  9. Заправки для салатов. Чтобы разнообразить свое салатное меню, попробуйте заменить оливковое масло на кокосовое.

  10. Масло для тостов. Еще один способ разнообразить свое меню, когда вы в следующий раз будете готовить тосты, — просто замените привычное масло на кокосовое. Сверху можно посыпать корицей.

  11. Дополнение к смузи. С помощью кокосового масла вы также можете приготовить себе «энергетический» смузи, добавив в блюдо чайную ложку кокосового масла. Заряд бодрости вам обеспечен.

  12. Выпечка. Кокосовое масло можно использовать в выпечке, включая пироги, печенье или хлебобулочные изделия, в рецепты которых входит большое количество растительных жиров.

  13. Приготовление попкорна. Любите сладкий попкорн? В таком случае приготовьте его на кокосовом масле вместо подсолнечного.

  14. Смазывание посуды. Используйте кокосовое масло для смазывания посуды перед выпечкой, чтобы избежать прилипания блюда к стенкам.

Польза кокосового масла для здоровья

  1. Способствует лучшему усвоению кальция и магния.

  2. Кокосовое масло уничтожает бактерии, находящиеся в полости рта, предотвращает кариес, устраняет несвежее дыхание, заболевания пародонта, устраняет зубной налет и защищает десна от инфекций.

  3. Является источником энергии, который не откладывается в жир.

  4. Ускоряет метаболизм и способствует похудению.

  5. Нормализует гормональный баланс, и как следствие улучшает сон и общее состояние организма.

  6. При употреблении в пищу поддерживает здоровую функцию щитовидной железы.

  7. Улучшает уровень инсулина при регулярном потреблении.

  8. При наружном использовании помогает быстрее заживлять кожу после травмы или инфекции.

  9. Лечение герпеса. Кокосовое масло обладает противовирусным эффектом, поэтому поможет остановить развитие герпеса, если нанести его на кожу в момент, когда вы только чувствуете дискомфорт, покалывание или жжение.

  10. Лечение укусов. Кокосовое масло уменьшит зуд от укусов комаров

  11. Профилактика раздражения.  Кокосовое масло не только помогает избежать раздражения и опрелости кожи, но также снимает уже проявившиеся симптомы (покраснение, зуд и т. п.). Смешайте кокосовое масло с календулой и успокаивающим кремом и нанесите смесь на пораженный участок кожи. Масло также можно добавлять в детский крем, если малыш страдает от опрелостей.

  12. Расслабление и снятие стресса. Кокосовое масло отлично работает в качестве ароматерапии. Так же можно взять немного масла на кончики пальцев и помассировать кожу головы и виски, чтобы снять стресс и расслабиться.

  13. При постоянном использовании помогает избавиться от целлюлита.

  14. Облегчает боль при геморрое при местном применении

  15. Полезно для применения внутрь при беременности, чтобы обеспечить ребенка необходимыми жирами и полезными веществами для развития.

  16. Исследования доказали, что кокосовое масло помогает избежать болезни Альцгеймера.

  17. Регуляция уровня холестерина. Благодаря содержанию лауриновой кислоты, кокосовое масло способно увеличить уровень «хорошего» холестерина, заботясь о нашем сердце и сосудах.

  18. Польза для желудка. Регулярное потребление кокосового масла полезно для желудка и нередко помогает бороться с серьезными заболеваниями (язва, болезнь Крона, синдром раздраженного кишечника). Конечно, перед тем как использовать кокосовое масло в качестве лекарства, необходимо проконсультироваться с врачом.

Кокосовое масло для красоты и молодости кожи

Те же свойства, которые делают масло полезным в кулинарии для здоровья, делают его полезным для волос и кожи:

  1. Используйте масло для увлажнения и питания кожи, как базовый лосьон. Оно быстро впитывается и не оставляет жирной пленки на теле.

  2. Смешивайте масло для ухода за кожей с другими маслами или кремами для достижения лучшего эффекта.

  3. Используйте для приготовления домашней косметики, например, дезодоранта, мыла, крема.

  4. Отлично снимает даже самый водостойкий макияж с глаз.

  5. Помогает осветлить пигментные пятна. Будьте внимательны! Кокосовое масло наносите только на тело, руки, ноги. Избегайте лицо, зону декольте и плеч. Для этих зон используйте более легкие масла, такие как виноградная косточка, сладкого миндаля, аргановое.

  6. Используйте для загара на открытом солнце и солярии. Масло не дает пересыхать коже, а загар ложится красивым ровным слоем и держится дольше.

  7. Используйте как естественный солнцезащитный крем с низким SPF. Если вы загорели недостаточно хорошо, обязательно нанесите предварительно защиту.

  8. Используйте в качестве массажного масла.

  9. Смешайте кокосовое масло с солью, кофе или коричневым сахаром, добавьте несколько капель эфирного масла – и у вас готов скраб для тела. Также для увлажнения кожи можно добавить кокосовое масло в воду во время принятия ванны

  10. Предотвращение морщин, старения кожи тела. Кокосовое масло станет хорошей альтернативой дорогим антивозрастным кремам и сывороткам, минимизируя появление морщин. Просто нанесите немного масла влажную кожу после душа.

  11. Нанесите на губы в качестве защитного бальзама.

  12. Как натуральный крем для бритья и лосьон после бритья. Масло отлично снимает раздражение.

  13. Для профилактики растяжек и целлюлита.

  14. Для борьбы с имеющимися растяжками и целлюлитом.

  15. Удивительные свойства кокосового масла позволяют использовать его для лечения пеленочного дерматита и опрелостей. Кокосовое масло оказывает противомикробное, противовоспалительное и противогрибковое действие на кожу и существенно ускоряет процесс заживления. Лауриновая кислота, которая также содержится в материнском молоке, эффективно борется с бактериями и грибками, успокаивает и мягко увлажняет кожу.

  16. Против солнечных ожогов. Если вы обгорели на солнце, нанесите на покрасневшие участки кожи немного кокосового масла, оно уменьшит раздражение, увлажнит кожу и минимизирует отшелушивание.

  17. Против экземы. Так как кокосовое масло обладает противовоспалительными и увлажняющими свойствами, оно поможет уменьшить зуд и раздражение кожи, пораженной экземой.

  18. Уход за кожей ног. Кокосовое масло смягчит кожу ваших ног не хуже дорогого крема, а также выступит в роли дезодоранта и антисептика. Для того чтобы еще лучше справиться с неприятным запахом ног, добавьте в кокосовое масло несколько капель масла чайного дерева.

  19. Уход за ресницами. С помощью кокосового масла можно укрепить свои ресницы, просто нанеся на них немного масла перед сном. Особенно рекомендуется тем, кто наращивает ресницы.

  20. Удаление воска. Если вы используете воск для эпиляции, вам пригодится кокосовое масло для удаления его остатков с кожи или других поверхностей. Нанесите немного масла на липкие места и аккуратно удалите остаток воска с помощью влажной мочалки.

  21. Используйте для отбеливания зубов и поддержания здоровой полости рта.

  22. Для ухода за ногтевой пластиной и кутикулой.

  23. Как полностью натуральный детский лосьон для массажа

  24. Для удаления себорейных корочек у детей.

Кокосовое масло для волос

  1. Стимулирует рост волос, способствует густоте. Лучший эффект дает сочетание кокосового и миндального масла 1/1.

  2. Для восстановления сухих и поврежденных волос. Единственное масло, которое восстанавливает белковую структуру волоса изнутри.

  3. Для придания блеска, мягкости и гладкости волосам.

  4. Против секущихся волос.

  5. Кокосовое масло – натуральная альтернатива готовым кондиционерам для волос. Жирные кислоты, которые в нем содержатся, смягчают пряди и не содержат дополнительных химических веществ, которые входят в состав кондиционеров.

  6. Уменьшает потерю белка при мытье волос.

Кокосовое масло использует в домашних условиях

  1. Придание блеска кожаным изделиям. Просто протрите поверхность кожаных предметов кокосовым маслом, и вы вернете им первозданный блеск.

  2. Удаление жевательной резинки. Кокосовое масло поможет удалить остатки или пятна от жевательной резинки с любой поверхности, включая ковры и даже волосы.

  3. Чистка ванной комнаты. Вместо агрессивных химикатов для уборки в ванной комнате можно взять обычное кокосовое масло, которое также удалит грязь и обеззаразит поверхность.

  4. Кокосовое масло станет отличным средством для ухода за всеми деревянными изделиями, включая кухонные принадлежности (разделочные доски, ложки, лопатки) и мебель. Эффективная дезинфекция и защита от пересыхания.

  5. Чистка металлических предметов. Кокосовое масло придаст блеск потускневшим металлическим предметам, а также поможет удалить ржавчину с их поверхности.

  6. Смазка для петлей. С помощью кокосового масла можно избавиться от скрипа петлей, просто смазав их.

  7. Для домашних животных, борющихся с проблемами кожи при наружном использовании

  8. Уход за гитарой. Кокосовое масло можно использовать для смазки гитарных струн.

  9. Открытие заевшей молнии. Если вы не можете открыть куртку или сумку, нанесите на молнию немного кокосового масла, и проблема решится.

  10. Розжиг костра. Вместо химических растопок можно использовать ватные шарики, смоченные кокосовым маслом.

  11. Предотвращение появления комков шерсти. Чтобы ваш кот не выдирал комки шерсти, смажьте подушечки его лап кокосовым маслом.

  12. Уход за шерстью. Кроме того, что вы можете заботиться о собственных волосах с помощью кокосового масла, вы также можете делать это и для своих питомцев. Шерсть вашей кошки или собаки будет здоровой и блестящей.

  13. Снятие зуда. Если вы заметили, что ваша собака постоянно царапает определенное место, нанесите на него немного кокосового масла, чтобы снять раздражение и зуд. Конечно, предварительно посоветовавшись с ветеринаром.

Кокосовое масло для беременных, младенцев и детей

  1. В качестве средства против раздражений и опрелостей от подгузника и пеленок.

  2. Для удаления себорейных корочек на голове у ребенка.

  3. Делайте массаж ребенку с помощью натурального масла.

  4. В качестве крема против трещин и раздражения на сосках.

  5. Кормящие мамы могут принимать пару столовых ложек в день (и витамин D), чтобы увеличить количество молока и питательных веществ.

  6. Используйте на коже, чтобы избежать растяжек во время беременности.

  7. Используется непосредственно на промежности для заживления после родов

Виды кокосового масла

Существует несколько видов кокосового масла. Они зависят от способа производства и отличаются по своей полезности.

Нерафинированное органическое кокосовое масло первого холодного отжима

Это масло считается золотым стандартом. Именно оно обладает всеми полезными свойствами, перечисленными выше. Его отжимают методом холодного отжима менее 40С. Масло не проходит машинную фильтрацию. Только естественное отстаивание. Именно при таком способе производства в масле сохраняются все полезные вещества, и оно имеет самый высокий уровень антиоксидантов.  

Рафинированное кокосовое масло

Рафинированное кокосовое масло часто безвкусно и не имеет кокосового запаха. Обычно нагревается, отбеливается и дезодорируется. Здоровые варианты доступны, но многие рафинированные кокосовые масла не имеют преимуществ нерафинированного.

В странах-производителях кокосовых орехов рафинированные кокосовые масла на основе копры, как правило, называют RBD, что означает: refined, bleached, deodorized (рафинированное, отбеленное, дезодорированное). «Отбеливание», как правило, является не химическим процессом, а фильтрацией для удаления примесей. Для этой фильтрации используется специальная «отбеливающая глина (bleaching clay)». Если изначально масло было получено из копры, то дезодорируют его при помощи пара. Таким образом, полученный в результате продукт обладает очень слабо выраженным вкусом и минимальным запахом, или вообще не имеет запаха.

Фракционированное (жидкое) масло или масло МСТ

«Жидкое кокосовое масло» — оно позиционируется как «то, которое остается жидким даже в холодильнике». И хотя оно выглядит новинкой в отделе пищевых масел, продукт этот отнюдь не новый. Это «фракционированное масло», из которого была удалена лауриновая кислота. Оно также называется «MCT oil». В прошлом оно обычно использовалось в средствах по уходу за кожей, а в последнее время стало обретать популярность и в качестве пищевой добавки. Это рафинированный продукт, который в настоящее время продвигается как пищевое масло. На самом деле оно является побочным продуктом производства лауриновой кислоты. Лауриновая кислота известна как сильное антимикробное вещество, и потому она активно используется в качестве консерванта во многих видах производства. Будучи насыщенной жирной кислотой, и составляющей приблизительно 50% кокосового масла, как только она удаляется, у вас остается жидкое масло с гораздо более низкой температурой плавления. Так что если вы наткнетесь на этот продукт в интернете или в магазине, просто знайте, что он сильнорафинированный, и в нем отсутствует звездный компонент кокосового масла: лауриновая кислота.

Гидрогенизированное кокосовое масло (Hydrogenated Coconut Oil)

Это тот продукт, от которого лучше держаться подальше. Небольшую часть ненасыщенных жирных кислот гидрируют, в результате чего получаются транс-жиры. Это также позволяет кокосовому маслу оставаться в твердом состоянии при более высоких температурах. Мы пока не сталкивались с таким продуктом на рынке пищевых масел США. Если он сейчас и существует, то его, вероятно, используют в качестве ингредиента в кондитерской промышленности в тропических странах. Стандартное кокосовое масло категории RBD находится в твердом состоянии до 24-25 градусов по Цельсию, в тропиках же температура окружающего воздуха большую часть времени выше. Поэтому дабы оно оставалось в твердом состоянии при более высоких температурах, его гидрируют, прежде чем добавить в конфеты или хлебобулочные изделия, или сделать из него маргарин.

Какой тип использовать?

Если вам нужен продукт первого отжима самого наивысшего качества, то, конечно, выбирайте масло нерафинированное. Для использования в хозяйственных целях или изготовления домашней косметики, можно использовать масла более низкого класса, но опять-таки нужно задуматься, насколько они будут полезны!

Чем уникален состав кокосового масла?

Большинство жиров в кокосовом масле являются насыщенными, но они находятся в форме MCT (триглицериды со средней цепью, также называемые MCFA), которые воздействуют на организм не так, как жиры с короткой и длинной цепью. MCT состоят из:

Лауриновая кислота — этот полезный жир составляет 40% от общего состава жира, что делает его одним из самых естественных природных источников. Организм превращает лауриновую кислоту в монолаурин, который полезен для иммунной функции.

Каприловая кислота — еще один полезный жир с антибактериальными и антимикробными свойствами.

Каприновая кислота — превращается в монокаприн в организме и обладает иммуностимулирующими и антимикробными свойствами.

Жирные кислоты со средней цепью (MCFA)

Большинство жиров, которые мы потребляем, представляют собой жирные кислоты с длинной цепью, которые должны быть расщеплены, прежде чем они могут быть поглощены. Кокосовое масло содержит большое количество жирных кислот с короткой и средней цепью, которые легко усваиваются и отправляются прямо в печень для выработки энергии.

Поскольку MCFA направляются прямо в печень, то для пищеварения не требуется никаких желчных или панкреатических ферментов, что делает кокосовое масло здоровой пищей даже для людей с диабетом или тех, у кого есть проблемы с желчным пузырем.

MCFA могут помочь увеличить метаболизм, так как они отправляются непосредственно в печень и дают организму мгновенный источник энергии. Большинство MCFA в кокосовом масле являются очень полезной лауриновой кислотой.

Преимущества MCFA (MCT)

Все эти МСТ полезны для организма. Они метаболизируются не так, как жиры с более длинной цепью, и попадают прямо из пищеварительной системы в печень. Это обеспечивает быстрый источник энергии и мозгового топлива.

Эти редкие масла, естественно, не содержат холестерина, и их трудно найти в природе.

Это может быть причиной того, что кокосовое масло так полезно для мозга и для похудения. Он не переваривается и не хранится в том же месте, что и другие жиры, и быстрее доступен для использования.

Кокосовое масло также является достойным источником нескольких жирорастворимых витаминов (в основном А и К), а также полезных полифенолов.

Лауриновая кислота

Лауриновая кислота в изобилии содержится в грудном молоке человека и превращается в организм под названием монолаурин. Было показано, что монолаурин полезен для повышения иммунитета и борьбы с вирусами и болезнями.

Одно исследование показало, что богатое лауриновой кислотой кокосовое масло эффективно в борьбе с стафилококковыми бактериями, чем антибиотики. Также было показано, что он является профилактическим средством против некоторых видов рака.

Кокосовое масло содержит более 40% лауриновой кислоты, самый богатый источник, доступный в природе.

Мы рекомендуем попробовать наше нерафинированное кокосовое масло первого холодного отжима, проверенное многочисленными покупателями! OLEUM&Co — для тех, кто ценит КАЧЕСТВО!

Будьте берегите и любите себя! Будьте здоровыми и прекрасными!

oleum-co.com

Кокосовое масло в кулинарии: применение, рецепты — www.wday.ru

20 идей:

— Если в утренний чай или кофе добавить несколько капель масла холодной выжимки, то можно не кидать сахар. И без него появится вкус подсластителя.

— Для утренних тостов привычное масло можно заменить на кокосовое, посыпав сверху корицей.

— Нет проблем приготовить ореховое масло: в блендер помещаете очищенные орехи и кокосовое масло, все тщательно взбиваете, через несколько секунд у вас будет натуральный продукт с ореховым вкусом и ароматом.

— Разнообразить вкус салатов можно с помощью замены оливкового масла на кокосовое.

— На кокосовом масле можно приготовить попкорн, он приобретет немного сладковатый оттенок.

— Смазав кусочек хлеба тонким слоем твердой массы, можно получить очень вкусный бутерброд, добавив икру или кусочки соленой красной рыбы.

— Если вы помажете горячие свежие блинчики кокосовым маслом, вам не нужно будет добавлять варенье или сметану. Эксклюзивный вкус вам обеспечен.

— Овощи, обжаренные на кокосовом масле, напомнят вам о путешествиях. Не забудьте добавить паприку.

— При приготовлении выпечки используйте твердую массу тропического масла как маргарин.

— Положите размороженные креветки в сито и опустите в кипящее масло. Не забудьте защитную крышку от брызг. Одна минута – и у вас готово лучшее азиатское блюдо во фритюре. Масло не пережаривайте, не забывайте про точку дымления.

— Приготовив кашу для завтрака, замените сливочное масло на кокосовое. Но не переборщите, киньте не больше чайной ложки на порцию, иначе блюдо будет слишком жирное и калорийное.

— Диетическое печенье можно приготовить, растерев твердое рафинированное масло с пшеничной мукой, добавив кокосовое молоко и разрыхлитель. Выпекать 20 минут в духовке при 200 градусах.

— Филе индейки или курицы поджарьте до золотистой корочки, добавьте лук-порей и соус карри, тоже приготовленный на кокосовом масле. Тушите минут 20 под крышкой – восточное блюдо у вас на столе.

— Яблоко без шкурки мелко нарезать. Мед и мелкорубленные финики перемешать с лимонным соком, полить яблоки. Сверху добавить перемолотые и перемешанные с кокосовым маслом орехи – кешью и пекан. Запекать в формочках при 200 градусах до появления золотого цвета.

www. wday.ru

ЛУЧШЕЕ шоколадное печенье с кокосовым маслом

Кокосовое масло Шоколадное печенье с кокосовым маслом вместо сливочного масла. Они невероятно мягкие внутри и твердые по краям. Эти печенья без масла толстые и пушистые и наполнены тоннами шоколадной крошки! Идеально, когда закончилось масло и хочется печенья!

Шоколадное печенье с кокосовым маслом

Я только что обнаружил, что добавляю кокосовое масло в печенье, и я должен сказать, что копаю эту тенденцию.Кокосовое масло делает печенье очень мягким и жевательным с тонким оттенком кокоса. Это печенье идеально подходит для тех случаев, когда вам хочется печенья, но под рукой нет масла!

Я заменила это печенье коричневым сахаром, чтобы сделать его более мягким и жевательным. Эти печенья с кокосовым маслом настолько хороши, что вы не пропустите масло!

Многие виды печенья с кокосовым маслом требуют охлаждения перед выпечкой. Я сделала это печенье охлажденным и не охлажденным. Я думаю, что это сводится к личным предпочтениям.Если вам нравится более толстое печенье, охладите тесто, если вы хотите более тонкое печенье, отправляйте его прямо в духовку. (Если вы нетерпеливы, как я, это то, что вам нужно!) Я бы порекомендовал попробовать одно печенье, чтобы убедиться (каждая духовка и условия могут быть разными). Просто убедитесь, что кокосовое масло не растопилось, прежде чем взбивать его сахаром!

В этом печенье есть слабый намек на кокос, однако моя семья не смогла обнаружить, что оно сделано без масла!

Как приготовить шоколадное печенье с кокосовым маслом

Это печенье невероятно легко приготовить.Просто взбейте кокосовое масло и оба сахара до легкой и пушистой массы. Вмешайте ваниль и яйцо. Тем временем добавьте муку, пищевую соду и соль в среднюю миску. Взбейте, чтобы смешать. Медленно добавьте сухие ингредиенты к мокрым в два приема. Всыпать шоколадные чипсы. Разделите на порции 12 печений и положите их на тарелку. Тесто можно охладить в течение часа или двух, если вы предпочитаете более толстое печенье. Их также можно отправить прямо в духовку, и они будут чуть тоньше, если вы решите не охлаждать тесто. Поставить в духовку и запекать 10-12 минут.Дайте печенью остыть в течение нескольких минут, прежде чем перекладывать его на решетку для полного остывания.

Советы по приготовлению лучшего печенья

  • Светло-коричневый сахар : Я также заменяю часть сахарного песка светло-коричневым сахаром. Это дает более жевательное печенье с большим количеством аромата.
  • Сокращение времени приготовления:  Мне всегда нравится немного недопекать печенье. Как только они выглядят готовыми по краям, я достаю их из духовки и даю им продолжать готовиться еще 5 минут на противне.Затем перекладываю на решетку для полного остывания. Это дает вам мягкое и жевательное печенье!
  • Extra Chocolate Chips : Когда печенье достают из духовки, я люблю класть сверху немного шоколадной крошки для презентации.
  • Ночная прохлада : Это печенье можно приготовить за день или два. Чем дольше тесто для печенья стоит, тем больше раскрывается вкус.

Хранение

Охлажденное выпеченное печенье храните в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3–5 дней или заморозьте на срок до 3–4 месяцев.Эти печенья могут быть замороженными, испеченными или сырыми. Чтобы заморозить сырое тесто для печенья, я разделяю печенье на порции, используя ложку для печенья, а затем кладу его на противень в морозильную камеру, чтобы оно затвердело. Это занимает около часа или около того. Затем я помещаю сырые шарики из теста для печенья в большой пакет с застежкой-молнией и замораживаю их до 3 месяцев! Когда вы будете готовы испечь, выньте сколько хотите и дайте им нагреться до комнатной температуры, пока духовка нагревается. Выпекайте по инструкции и наслаждайтесь!

Вот еще несколько простых рецептов печенья!

Шоколадное печенье с кокосовым маслом

Шоколадное печенье с кокосовым маслом, изготовленное из кокосового масла вместо сливочного масла. Они невероятно мягкие внутри и твердые по краям. Толстый и пушистый, с тоннами шоколадной крошки!

  • 1/2 чашка кокосовое масло не расплавленный
  • 1/2 чашка светло-коричневый сахар
  • 1/4 чашка гранулированый сахар
  • 1 большое яйцо
  • 2 чайные ложки экстракт ванили
  • 1 1/2 чашки мука общего назначения
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1/2 чашка полусладкие шоколадные чипсы

Пищевая ценность

Шоколадное печенье с кокосовым маслом

Сумма на порцию

калорий 236.72 Калории от жира 112

% Дневная стоимость*

FAT 12.46G 19%

Насыщенный жир 9.65G 60%

Choleatester 14.09MG 5% 9000 мг 5%

натрия 14829 мг 6% 9000 мг 6%

Калий 76,5 мг 2%

29. 12G 10%

Волокно 1,02 г 4%

Сахар 15,94 г 18%

Белок 2.54 г 5%

Витамин A 19.8IU 0%

2%

2%

Iron 1.33 мг 7%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

Первоначально опубликовано 22 января 2016 г.

 

Получать уведомления о рецептах по электронной почте

Вам также может понравиться

Овсяное шоколадное печенье с кокосовым маслом

Вы никогда не догадались, что это толстое, мягкое и жевательное печенье с овсяной мукой и шоколадной крошкой на кокосовом масле не содержит масла! Это потому, что они полны удивительного тропического вкуса!

Для тех из вас, кто никогда не выпекал на кокосовом масле, этот рецепт для вас! Это полностью преобразит вас! Как только вы влюбитесь в них, я настоятельно рекомендую приготовить мой тропический банановый хлеб или мои шоколадно-кокосовые кексы!

Без молочных продуктов, но вкусно

С тех пор, как в прошлом году (на несколько месяцев) меня посадили на безмолочную диету, мне нравилось находить новые способы использования кокосового масла в рецептах. Я большой поклонник всего, что связано с кокосом, поэтому мне повезло, что использование кокосового масла, кокосового молока, кокосового крема и культивированного кокосового йогурта было действительно простым и вкусным!

Это печенье было одним из моих любимых сладостей (конечно, с безмолочным шоколадом), потому что оно было сделано не только из кокосового масла, но и из овса, коричневого сахара, подслащенного кокоса, шоколада и посыпано небольшим количеством крупинки морской соли. Немного тропического рая в каждом кусочке!

Их так же легко приготовить, как и любое другое печенье, только, конечно, с растопленным кокосовым маслом.Я бы посоветовал купить высококачественное масло или даже кокосовое масло (оно немного ароматнее) — любое из них поможет!

Как их сделать

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. После того, как вы растопили кокосовое масло (или сливочное масло), вам нужно будет взбить его вместе с коричневым сахаром, сахарным песком и ванильным экстрактом. Затем добавьте яйцо и перемешайте до однородности.

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Затем в небольшой миске смешайте овсяные хлопья, муку, соль и пищевую соду.

КОМБАЙН. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до тех пор, пока они не смешаются. Я предпочитаю добавлять шоколадную стружку, нарезанный шоколад и кокосовую стружку вручную.

СОВОК. Используя ложку для печенья стандартного размера, разделите тесто на порции и скатайте гладкие шарики. Шоколад может не оставаться на месте, а просто быть сильным.

ОХЛАЖДЕНИЕ. Вы собираетесь охладить тесто, чтобы масло снова затвердело, а овес впитал часть влаги.Выложите шарики из теста на тарелку или противень и посыпьте морской солью. Охладите тесто в течение 1 часа,

ВЫПЕЧКА. № , затем выпекайте на противне, застеленном пергаментом или противнем, в течение 10-11 минут при температуре 350 градусов. Печенье будет выглядеть немного недопеченным , но это нормально. Пока края установлены, а вершины слегка золотисто-коричневые, они готовы к работе! При перепекании получится сухое, жесткое печенье, и мы определенно хотим этого избежать!

Советы по рецепту

Соль: Я люблю свою маленькую баночку хлопьев Maldon, особенно в качестве приправы, и думаю, что они делают вкус печенья с шоколадной крошкой в ​​100 раз более удивительным (да, это возможно).

Ваниль: Я использовал немного своей таитянской ванили для более фруктового вкуса, но подойдет любой чистый экстракт.

Дополнения/изменения:

  • Темный шоколад
  • Изюм
  • Орехи измельченные

Подготовка и хранение

Сделать вперед? Тесто для печенья должно храниться в холодильнике 24 часа, поэтому при необходимости вы можете приготовить тесто за день до выпечки. Просто не забудьте дать тесту немного постоять при комнатной температуре, чтобы вы могли легко его зачерпнуть.

Заморозить тесто? Скатайте тесто в шарики, заморозьте на 30 минут и поместите в пакет для заморозки на срок до 3 месяцев. Выпекать из замороженного просто добавить несколько дополнительных минут.

Заморозить куки? Положите выпеченное печенье слоями между листами пергаментной бумаги и заморозьте в пакете/контейнере для морозильной камеры на срок до 2 месяцев. Дайте им оттаять при комнатной температуре, а затем наслаждайтесь!

Наслаждайтесь этим овсяным печеньем с кокосовым маслом и шоколадной крошкой, пока оно теплое… Обещаю, вы не пожалеете.Я имею в виду, посмотрите на это печенье выше, разве оно не выглядит невероятно? На вкус тоже чертовски хорошо! Просто предупреждение перед уходом: они вызывают сильное привыкание, так что будьте осторожны 🙂

Чтобы узнать больше о овсяном печенье, попробуйте:
Распечатать рецепт
  • 1/2 стакана кокосового масла — растопленного ИЛИ кокосового масла
  • 1/2 стакана коричневого сахара
  • 1/4 стакана сахарного песка
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 1 яйцо овсяные хлопья быстрого или быстрого приготовления
  • 1 чашка муки общего назначения
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ч.л. нарезанный или горько-сладкий шоколад
  • морская соль — для посыпки
  • В большой миске или чаше стационарного миксера смешайте растопленное кокосовое масло, коричневый сахар, сахарный песок и ванильный экстракт, взбейте до получения однородной массы.Добавьте яйцо и перемешайте до объединения.

  • В небольшой миске смешайте овсяные хлопья, муку, соль и пищевую соду. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая только до тех пор, пока они не смешаются. Добавьте шоколадную стружку, нарезанный шоколад и кокосовую стружку.

  • Используя ложку для печенья стандартного размера, нарежьте тесто и скатайте в гладкие шарики. Шоколад может не оставаться на месте, а просто быть сильным. Выложите шарики из теста на тарелку или противень и посыпьте морской солью. Охладите в течение 1 часа.

  • Разогрейте духовку до 350°С, застелите противни пергаментной бумагой или ковриками для выпечки. Поместите 12 печений на противень. Поставьте в духовку и запекайте 10-11 минут, стараясь не перепечь! Печенье будет выглядеть мягким и слегка недопеченным, но оно должно быть твердым по краям и слегка подрумяниться сверху. Выньте из духовки и дайте остыть на противнях в течение 2–3 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

— Кокосовое масло можно заменить таким же количеством топленого масла.Кокосовое масло также можно использовать для более ароматного печенья.
— Этот рецепт можно сделать безмолочным, используя только безмолочные шоколадные чипсы.
— Измельченный миндаль или даже батончики с горкой были бы великолепны в этом печенье!!!

Порция: 18 г | Калорийность: 197 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 2 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 119 мг | Калий: 94 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 13 МЕ | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Жевательное сахарное печенье с кокосовым маслом

Ничто так не говорит о празднике, как это мягкое и жевательное сахарное печенье с кокосовым маслом! Эти легкие печенья с праздничной посыпкой настолько чертовски вкусны, что вам точно НЕ будет не хватать сливочного масла. И не требуется скалка или формочки для печенья. Без сои.

Я буду первой, кто признается, что я просто ОБОЖАЮ традиционное сахарное печенье.

Раскатывание теста, украшение глазурью и посыпкой. Это целая рождественская традиция.

Но. Иногда нам просто нужно EASY.

И именно здесь в игру вступает сахарное печенье с кокосовым маслом.

Мягкое и невероятно жевательное, для этого печенья в виде капель не нужно выламывать скалку или формочки для печенья.

Buttery без настоящего масла, они также загружены праздничной посыпкой для большого праздничного настроения.

Или, если вы готовите их в другое время года, вы можете быстро обвалять их в сахаре перед выпечкой.

В любом случае вы не ошибетесь.

{PS – Ищете традиционную версию? Попробуйте мое вырезанное безмолочное сахарное печенье!}

Как приготовить сахарное печенье с кокосовым маслом

Итак, давайте поговорим о том, как готовится это вкусное печенье:

Смешайте сухие ингредиенты. Сначала мы смешаем муку, пищевую соду и соль.

Взбить влажные ингредиенты. Затем мы взбиваем немного размягченного кокосового масла и сахара, пока смесь не станет пышной и пышной, затем добавим яйцо, яичный желток, ваниль и экстракт миндаля.

Смешать и охладить. Оба теста смешиваются вместе, мы добавим несколько дополнительных посыпок, затем скатаем тесто в шарики и охладим в холодильнике, пока оно не затвердеет.

Выпекать до готовности. Наконец, мы помещаем наши печенья в духовку и выпекаем до тех пор, пока они не станут слегка золотистыми и не схватятся по краям.

Вы можете наслаждаться ими, пока они еще теплые и теплые, ИЛИ дать им полностью остыть перед подачей на стол.

Советы и рекомендации

  1. Обо всем по порядку. Мне нравится использовать в этих печеньях нерафинированное кокосовое масло первого отжима. Я лично не думаю, что вы можете почувствовать вкус кокоса в конечном продукте, но если это вас беспокоит, вы можете вместо этого использовать рафинированное кокосовое масло.
  2. Теперь, в том же духе, вы хотите, чтобы ваше кокосовое масло было смягчено, но НЕ растаяло. Когда в доме холодно, я ставлю свой в микроволновую печь (после того, как зачерпнул нужное количество) примерно на 5-10 секунд, чтобы размягчить его.Но иногда летом мне вообще не нужно его смягчать.
  3. Отмеривая муку, взбейте ее в контейнере, затем зачерпните ложкой в ​​мерный стакан и выровняйте. Не макайте чашку прямо в пакет, так как вы, вероятно, используете слишком много.
  4. Вы можете полностью отказаться от миндального экстракта, однако я считаю, что он действительно придает печенью свежий хлебобулочный вкус. Так что я настоятельно рекомендую использовать его, если вы можете!
  5. Хотя обычно я стараюсь не использовать стационарный миксер для печенья, я обнаружил, что это тесто лучше смешивается с ним.Ручной миксер все еще будет работать, хотя вам, возможно, придется взбивать кокосовое масло и сахар дольше/добавлять смесь муки вручную.
  6. И, наконец, не пропустите время охлаждения шариков из теста. Я знаю, что это немного больно, но это помогает печенью правильно выпекаться и не слишком сильно сплющиваться в духовке.

Как хранить

Прилавок: Дайте печенью полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер. Так они будут храниться около 5 дней при комнатной температуре.

Морозильная камера: Храните охлажденное печенье в герметичном контейнере до 3 месяцев в морозильной камере.

Кроме того, вы можете заморозить тесто для печенья, чтобы выпечь его позже.

Для этого скатайте шарики из теста и охладите, как указано в рецепте. Когда шарики затвердеют, положите их в пакет или контейнер для морозильной камеры, а затем храните в морозильной камере, пока они не будут готовы к употреблению.

Выпекайте прямо из морозильной камеры, добавляя 1-2 минуты ко времени приготовления (но следите за ними, так как вам может вообще не понадобиться добавлять время).

Дополнительное печенье с кокосовым маслом, которое вам может понравиться:

Вы сделали этот рецепт? Оцените и просмотрите его ниже! Я хотел бы услышать от вас.

Ингредиенты

Для печенья:

  • 1 ½ стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ¼ чайной ложки мелкой морской соли
  • ½ стакана твердого кокосового масла, размягченного (но не растопленного)
  • ¾ чашки чистого тростникового сахара (или сахарного песка)
  • 1 большое яйцо
  • 1 большой яичный желток
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • ¼ чайной ложки миндального экстракта   
  • ½ чашки радужной посыпки, по желанию*

Для отделки:

  • 3–4 столовые ложки чистого тростникового сахара (или сахарного песка) ИЛИ дополнительные посыпки

Инструкции

  1. В средней миске смешайте муку, пищевую соду и соль.
  2. В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбивайте кокосовое масло и сахар на средней скорости в течение 2 минут до воздушной консистенции (она будет выглядеть не совсем так, как обычное масло).
  3. Добавьте яйцо, яичный желток, ваниль и экстракт миндаля и снова взбивайте около 30 секунд, пока все хорошо не перемешается.
  4. Включив миксер на низкой скорости, добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности. Если используете, аккуратно сложите посыпку шпателем.
  5. Застелите большую тарелку пергаментной бумагой, затем зачерпните от 1 ½ до 2 столовых ложек теста и сформируйте шарики размером около 1 ½ дюйма.Обваляйте в сахаре ИЛИ аккуратно прижмите верхушки дополнительными посыпками, затем положите на тарелку (они могут соприкасаться / близко друг к другу).
  6. Переместите в холодильник и охладите примерно от 1,5 до 2 часов.**
  7. Ближе к концу времени охлаждения разогрейте духовку до 350ºF. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.
  8. Разложите шарики охлажденного теста на подготовленном противне на расстоянии 2–3 дюйма друг от друга. (Если выпекаете партиями, держите оставшиеся шарики из теста в холодильнике.) 
  9. Выпекайте от 10 до 12 минут, пока печенье не схватится (в центре оно будет выглядеть немного недожаренным, но ничего страшного — не перепекайте!). Дайте печенью остыть в течение примерно 10 минут, затем переложите на решетку.

Примечания

*Чтобы эти посыпки не содержали молочных продуктов и/или сои, обязательно проверяйте состав посыпки.

**Поскольку тесто для печенья может стать слишком твердым после хранения в холодильнике, я рекомендую сначала сформировать из теста шарики, а затем охладить.Делает процесс намного проще, И сахар / посыпка намного лучше прилипают к тесту.

Пищевая ценность:
Выход: 20 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 122 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 5 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 28 мг Натрия: 97 мг Углеводов: 15 г Волокна: 0 г Сахаров: 8 г Белков: 2 г

Представленные данные о питании являются оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора, и предназначены только для информационных целей. Его не следует рассматривать как замену консультации медицинского работника.

Двойное шоколадное печенье с кокосовым маслом

Это богатое жевательное двойное шоколадное печенье с кокосовым маслом — мечта любого любителя шоколада. С липким шоколадом и щепоткой морской соли.

В это печенье вложено много любви… много .

В последнее время у меня шоколадное настроение. Я не знаю, потому ли это, что многие из них запрещены, или просто потому, что я очень люблю шоколад. В любом случае, я хотел придумать богатый, жевательный и липкий рецепт двойного шоколадного печенья, в котором вместо масла использовалось кокосовое масло.

После полного провала, хорошей партии и хорошей, но не отличной партии, я , наконец, получил партию печенья-победителя. Они отметили каждую ячейку в моем обязательном списке: густые, ароматные (но не слишком кокосовые), хрустящие снаружи, жевательные внутри и наполненные шоколадом.

Прежде всего, я смешал сухие ингредиенты в большой миске. Я использовал какао-порошок голландского производства, потому что предпочитаю более темное и немного более горькое печенье.Guittard — мой фаворит, однако Hershey’s Special Dark тоже хорошо работает.

Я добавила чайную ложку кукурузного крахмала, чтобы сделать тесто более густым и впитать лишнее масло, которое скопилось под печеньем во время выпечки. Это помогло.

Когда дело дошло до выбора типа кокосового масла, я остановился на смеси рафинированного и нерафинированного. Я обнаружил, что все нерафинированное было слишком подавляющим, а все рафинированное делало печенье слишком безвкусным. Половина каждого была идеальна. ?

Я также добавил немного ванили для усиления вкуса вместе с небольшим количеством порошка эспрессо.Порошок эспрессо совершенно необязателен, но он всегда улучшает вкус шоколадных десертов, не будучи заметным.

Само тесто довольно жирное. Я немного волновался, выдержит ли он достаточно в духовке, но это определенно выдержало. Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 10 минут перед выпечкой. Я смог зачерпнуть и порционировать тесто своей стандартной ложкой для печенья и положить его прямо на листы. Не требует охлаждения.

Однако, если у вас на кухне тепло или вы действительно изо всех сил пытаетесь удержать шоколадную стружку и кусочки на месте, вы всегда можете оставить ее в холодильнике на эти 10 минут.

НЕ ОСТАВЛЯЙТЕ ЭТО БОЛЬШЕ, иначе у вас будет твердое тесто. Помните, кокосовое масло затвердевает!

Выпекайте на противне, застеленном бумагой для выпечки (пергаментом или противнем) в течение 10 минут при температуре 350 градусов. Не поддавайтесь искушению выпекать дольше, иначе вы получите сухое, рассыпчатое печенье.

Печенье должно быть твердым по краям и слегка мягким в центре. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Этот рецепт быстро стал моим любимым. Я сделал несколько версий, и я должен сказать, что они вкусные и декадентские, независимо от того, что вы в них добавляете.

Я очень любил нарезанные орехи пекан, а мои дети любили сублимированную малину.

Варианты безграничны!

Распечатать рецепт
  • 1 шт. + 2 ст. мука общего назначения
  • 1/2 гр. Голландский технологический или темный какао-порошок — просеянный
  • 1 ч. л. кукурузный крахмал
  • 1 ч. л.пищевая сода
  • 1/2 ч. л. крупная кошерная морская соль
  • 1/2 c. растопленное кокосовое масло*
  • 3/4 c. коричневый сахар — фасованный
  • 1/4 ст. сахарный песок
  • 1 яйцо
  • 1 1/2 ч. л. экстракт ванили
  • 1/4 ч. л. порошок для эспрессо – опционально
  • 1 шт. полусладкие или горько-сладкие шоколадные чипсы
  • 1/2 c. измельченный полусладкий или горько-сладкий шоколад
  •  
  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Отложите.

  • В миске среднего размера смешайте муку, какао-порошок, кукурузный крахмал, пищевую соду и соль. Отложите.

  • В чаше стационарного миксера или в большой миске (с ручным миксером) взбейте кокосовое масло и сахар на средней скорости в течение 2 минут. Добавить яйцо, перемешать до объединения.

  • В небольшой миске смешайте экстракт ванили и порошок эспрессо (если используете). Добавьте к влажным ингредиентам, перемешайте до однородности.

  • При низкой скорости перемешивания постепенно добавляйте сухие ингредиенты, шоколадную стружку и кусочки шоколада.Смешайте до объединения. Дайте тесту отдохнуть на столе в течение 10 минут или охладите в течение 10 минут, если тесто кажется слишком трудным для работы.

  • Используя ложку для печенья стандартного размера, распределите тесто по подготовленным противням. Поставьте в духовку и запекайте 10 минут. Выньте и дайте остыть на листах в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Шоколадное печенье с кокосовым маслом

Печенье с шоколадной крошкой и кокосовым маслом – Восхитительно густое и жевательное печенье с шоколадной крошкой, приготовленное из кокосового масла вместо масла, что придает ему невероятную глубину вкуса!

Использование кокосового масла вместо масла в печенье с шоколадной крошкой придает ему невероятную глубину вкуса, которую просто невозможно превзойти.Это также делает для супер мягкого печенья.

Эти шоколадные печенья с кокосовым маслом НАСТОЛЬКО толстые, мягкие и жевательные. В них много шоколадной крошки, а благодаря кокосовому маслу они имеют непревзойденный вкус.

Если вы любите печенье с кокосовой стружкой и шоколадной крошкой, то этот рецепт вас не разочарует. Вы их ПОЛЮБИТЕ!

Ищете больше рецептов кокоса? Посмотрите мои шоколадно-кокосовые кексы, кокосовые макаруны и печенье с кокосовой стружкой и шоколадом.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого печенья. Вы можете найти мою карту рецептов внизу этого поста для полного списка с их количеством.

  • Обычная ИЛИ универсальная мука
  • Разрыхлитель
  • Пищевая сода
  • Кукурузный крахмал ИЛИ кукурузный крахмал: 900 extra27 Makes for
  • соли
  • кокосового масла
  • светло-коричневый сахар
  • Большое яйцо
  • ванильный экстракт
  • Chocolate Chipsips: Вы можете использовать молоко, темные или полусветные.

Как приготовить шоколадное печенье с кокосовым маслом

Чтобы сделать это печенье, просто начните с смешивания муки, разрыхлителя, пищевой соды, кукурузной муки и соли. Отложите.

В отдельной большой миске смешайте кокосовое масло и сахар до однородности. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте до однородности.

Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавьте шоколадную стружку.

СОВЕТ:  Если тесто для печенья кажется слишком сухим и рассыпчатым, добавляйте молоко (по 1 столовой ложке за раз), пока оно не начнет собираться в комки и вы сможете скатать из него шарики.

Скатайте тесто в шарики весом 1,5 унции и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Выпекать 10 – 12 минут.

Дать остыть на противне в течение 5–10 минут, прежде чем перекладывать на решетку для полного остывания.

Распечатанная карта рецептов с ПОЛНЫМ списком ингредиентов и инструкциями находится внизу этого поста.

ПРИМЕЧАНИЕ: Для достижения наилучших результатов я настоятельно рекомендую использовать измерения в граммах (с цифровой шкалой), а не в чашках.

Размеры чашки

просто недостаточно точны, и я не могу гарантировать наилучшие результаты, если вы их используете.

Печенье с шоколадной крошкой и кокосовым маслом:

  • Глиняко густые , Soft , и Chewy , и Chewy
  • So Reach и Easy , чтобы бросить , чтобы перебросить
  • , загруженные Chocolate Chips
  • , сделанные с кокосового масла для невероятной глубины вкус

Как долго хранится это печенье? Это печенье останется свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

Могу ли я заморозить эти файлы cookie? Можно, но я настоятельно рекомендую вместо этого заморозить тесто для печенья. Шарики из теста для печенья можно хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить до 3 месяцев. Выпекать прямо из замороженного.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить меня в Instagram и поставить хештег #marshasbakingaddiction. Я бы хотел увидеть!

Попробуйте это вкусное печенье в следующий раз!

Хотите больше сладостей?  Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать обновления рецептов прямо на свой почтовый ящик.Вы также можете следить за обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.
Первоначально опубликовано: Январь 2016 г. | Обновлено: июль 2019 г.

Ингредиенты

  • 2 стакана (250 г) обычной/универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки кукурузной муки/кукурузного крахмала
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/2 стакана (100 г) кокосового масла, растопленного
  • 1 чашка (200 г) светло-коричневого сахара
  • 1 большое яйцо, комнатной температуры
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 чашка (175 г) шоколадных чипсов

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 180°C/350F/газ 4 и застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Отложите.
    2. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль. Отложите.
    3. Взбейте кокосовое масло и сахар до однородности. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте до однородности.
    4. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавьте шоколадную стружку.
    5. Скатайте тесто в шарики весом 1,5 унции и положите на подготовленный противень. Выпекать 10-12 минут.
    6. Дать остыть на противне в течение 5–10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.

Примечания

Печенье остается свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.
Шарики из теста для печенья можно хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Выпекать из замороженного.

Пищевая ценность:
Выход: 20 печенек Размер порции: 1 печенье
Количество на порцию: Калорийность: 176 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 9 мг Натрия: 90 мг Углеводов: 25 г Волокна: 1 г Сахаров: 15 г Белков: 2 г

Информация о питании не всегда точна.

Ты приготовил этот рецепт?

Отметить @MarshasBakeBlog в Instagram и поставить хештег #marshasbakingaddiction

печенья с двойным шоколадом и кокосовым маслом (без глютена, веганское).

Насыщенное и ароматное, с оттенком кокоса, это двойное шоколадное печенье с кокосовым маслом готово в мгновение ока! Готовить легко, а есть еще проще. Наслаждайтесь этим с чашкой чая или стаканом молока!

В преддверии Дня святого Валентина у людей появилось шоколадное настроение! В магазинах больше шоколада, и я знаю, что в моей семье в это время года больше выпечки с шоколадом.Эти капкейки ко Дню святого Валентина — яркий тому пример.

Хотя иногда вам нужен простой рецепт печенья. Простой и быстрый рецепт, на который вы можете положиться, и испечь в спешке, когда возникнет тяга к печенью.

Это двойное шоколадное печенье с кокосовым маслом — то, что нужно приготовить на скорую руку, когда у вас мало времени, но вы готовы к свежей выпечке. Они требуют простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.

Если вы не хотите использовать кокосовое масло, вместо него можно использовать веганский масляный спред.

Можно ли заморозить тесто для печенья?

Да, это тесто можно довольно легко заморозить. Просто бросьте его на противень и заморозьте, пока он не затвердеет. Затем положите кусочки теста для печенья в пакет для заморозки. Храните до трех месяцев и испеките несколько или все из них, когда будете готовы! Чтобы испечь их из замороженного состояния, может потребоваться дополнительная минута или две.

Какая безглютеновая мука лучше всего подходит для этого печенья?

Любая смесь муки без глютена должна хорошо работать в этом рецепте, но я предпочитаю идеальную смесь муки Namaste или мою собственную домашнюю муку без глютена.Вы также можете попробовать смеси от Living Now Foods или Gluten Free 123. Я не рекомендую миндальную муку для этого рецепта, так как думаю, что она сделает печенье слишком жирным и тяжелым.

Я получаю много вопросов об использовании масла в печенье, а не о веганской масляной пасте. Они хорошо работают с кокосовым маслом. Вы хотите использовать масло, когда оно затвердеет для этого рецепта. По этой причине я не знаю другого масла, которое можно было бы заменить. Вы можете попробовать укорочение ладони в качестве альтернативы, если хотите.

Несколько советов по выпечке безглютенового и веганского печенья:

  • используйте пергаментную бумагу – это предотвратит прилипание печенья к форме
  • дайте печенью полностью остыть, прежде чем снимать его с противня
  • Этот рецепт очень хорошо работает со смесью Namaste Perfect Flour Blend, но вы можете попробовать другие безглютеновые смеси муки, если хотите. Если тесто кажется слишком сухим или влажным, соответственно отрегулируйте количество муки или воды.

Еще попробовать веганское печенье:

Раскрытие информации: этот пост содержит партнерские ссылки.

Двойное шоколадное печенье с кокосовым маслом (без глютена, веганское).

Богатое и вкусное шоколадное печенье без глютена сделано с кокосовым маслом! Простой рецепт, который нравится всем.

Инструкции

  1. Поместите кокосовое масло и сахар в миску и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте яблочное пюре и воду и перемешайте до однородности.

  2. Добавьте безглютеновую муку, какао-порошок, соль и пищевую соду и перемешайте на низкой скорости, при необходимости соскребая со стенок чаши.

  3. Добавьте шоколадную стружку.

  4. Разогрейте духовку до 350 градусов. Застелите два противня пергаментной бумагой.

  5. Выложите столовые ложки теста для печенья на противень, оставляя расстояние между печеньями примерно в дюйме.

  6. Выпекать при 350 градусах 10-12 минут. Дайте печенью полностью остыть, прежде чем вынимать его из формы для печенья.

Примечания к рецептам

Пищевая ценность указана для одного печенья.

Храните остатки печенья в герметичном контейнере. Они должны оставаться свежими около 4-5 дней.

Если вы не употребляете глютен, вы можете использовать обычную универсальную муку.

При необходимости вместо кокосового масла можно использовать пальмовое масло или веганскую масляную пасту.

Пищевая ценность

Двойное шоколадное печенье с кокосовым маслом (без глютена, веганское).

Сумма на порцию

Калорий 118 Калорий в составе жира 63

% Дневная стоимость*

FAT 7G 11%

Насыщенный жир 5G 31%

Choleatester 1 мг 0%

натрия 55 мг 2% 9000 мг 2%

Калий 55 мг 2%

углеводов 14G 5%

волокна 2G 8%

сахар 9 г 10%

белок 1 г 2%

Кальций 9 мг 1%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Добавьте к ним домашнее веганское шоколадное мороженое, чтобы приготовить декадентский бутерброд с мороженым!

Связанные

Шоколадное печенье с кусочками сырого кокосового масла

Как и все рецепты печенья на моем сайте, у этого есть своя история.

Вкусная промозглая история.

Для справки: в прошлом году мы с Тони начали описывать все как промозглое . Это своего рода раздражающе милая вещь, которую мы делаем, когда что-то действительно смехотворно вкусное и/или красивое.Знаешь, как кексы с черникой. Или когда солнце вышло после нескольких дней дождя. Или гуакамоле.

И даже когда мы едим действительно пропитанное шоколадным печеньем.

Эти конкретные файлы cookie были исключительными. Слегка кокосовый вкус, с хрустящими, потрескавшимися краями, лужи насыщенного темного шоколада, правильное количество сладости и идеальное жевание. Мы посидели с несколькими перед тем, как посмотреть новый фильм «Доктор Стрэндж». Я не знаю, что было более странным, фильм или мы с Тони снова и снова повторяли «черт возьми».

Несколько ингредиентов для разговора:

Цельнозерновая мука для выпечки: Не используйте обычную.

Коричневый сахар: Единственный и неповторимый. О, я пытался попробовать их с кокосовым сахаром, но нашел их слишком мягкими и недостаточно сладкими, на мой вкус.

Яйцо: Убедитесь, что оно комнатной температуры! Быстрый совет: подержите его под теплой водой в течение 1 минуты.

Кокосовое масло: Измерьте его, когда оно растает, но убедитесь, что оно не горячее.

Кусочки шоколада: Я покупаю свою любимую плитку шоколада и нарезаю ее. Вот где можно повеселиться и проявить творческий подход — почему бы не попробовать ароматизированную плитку шоколада?! Может быть, с кокосом или миндалем?

Annnd Я просто скажу это сейчас и выложу это там: это не печенье, с которым можно возиться. Не пытайтесь работать с другой мукой и дурацкими ингредиентами. Это печенье раскатывается не так. Мммкей?

Иногда куки — это то, что есть. Это шоколадное печенье с кусочками кокосового масла (или кусочками) ждет вас.

Надеюсь, они вам понравятся! xoxo

Другие вкусные рецепты печенья, которые вам понравятся:

Полезное печенье Monster без муки

Тыквенно-овсяное печенье с шоколадной крошкой

Шоколадное сахарное печенье из миндальной муки с бархатной шоколадной глазурью

Старомодное овсяное печенье со льдом и коричневым маслом

Лучшее шоколадное печенье с коричневым маслом, которое вы когда-либо ели

Шоколадное печенье с кусочками сырого кокосового масла

Лучшее печенье на кокосовом масле с лужицами темного шоколада в каждом кусочке.Слегка хрустящие снаружи с жевательной серединой. Данк.

  • 1/3 чашка растопленное и охлажденное кокосовое масло
  • 2/3 чашка упакованный коричневый сахар
  • 1 яйцо, комнатной температуры
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 чашка мука из цельнозерновой муки
  • 1/2 чайная ложка пищевая сода
  • 1/4 чайная ложка соль
  • 1 (3 унции) плитка темного шоколада 72%, крупно нарезанная (или можно использовать 2/3 чашки ваших любимых шоколадных чипсов)
  • Необычная морская соль, для посыпки сверху
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

  2. В большой миске смешайте кокосовое масло, коричневый сахар, яйцо и ваниль, пока они хорошо не смешаются. Очень важно, чтобы ваш кокос НЕ был горячим, а яйцо было комнатной температуры. Чтобы довести яйцо до комнатной температуры, просто поместите его под теплую проточную воду на 1 минуту.

  3. В отдельной средней миске смешайте цельнозерновую муку для выпечки, пищевую соду и соль.Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте, пока они не смешаются. Всыпать кусочки шоколада.

  4. Используйте ложку для печенья, чтобы выложить тесто на подготовленный противень, размещая каждый шарик теста на расстоянии 2 дюймов друг от друга. НЕ расплющивать шарики из теста.

  5. Выпекайте 11-14 минут или пока края не станут слегка золотисто-коричневыми. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку для охлаждения.Посыпать морской солью. Получается около 14 штук печенья

ДЛЯ ВЕГАНА: попробуйте использовать льняное яйцо и плитку веганского шоколада.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.