Не усваиваются витамины в организме: Недостаток витаминов и минералов: как организм сигнализирует о помощи

Содержание

Недостаток витаминов и минералов: как организм сигнализирует о помощи

Большинство необходимых витаминов и микроэлементов мы получаем с едой. При дефиците определенных элементов могут возникать проблемы, связанные с пищеварением, заболеваниями кожи, состоянием костей или даже развитием деменции.

Важно знать уровень витаминов и минералов внутри вашего организма, потому что провалы по конкретным элементам могут быть даже у самого здорового на первый взгляд человека. Показатели витаминов и минералов в организме также могут быть изменены под влиянием стресса, загрязнений окружающей среды и гормональных изменений. Поэтому в то время как правильное питание действительно значительно может снизить риск дефицита витаминов и других проблем с организмом, это не железобетонная гарантия того, что вы получаете оптимальное количество всех необходимых организму элементов.

Причины таких общих симптомов как усталость и мышечные боли могут скрываться в недостатке питательных веществ. Находитесь ли вы в зоне риска? Способов проверить несколько: прочитать общие симптомы, которые мы подобрали ниже, или сделать спектральный анализ волос и получить экспертное заключение на 33 химических элемента.  

Изобилие продуктов питания и «таблеточных» витаминов не означает, что люди перестали испытывать дефицит жизненно-важных витаминов и минералов, которые необходимы организму для оптимальной работы. Ситуация может быть гораздо серьезнее. Недостатки питательных веществ изменяют физические функции и процессы на самом базовом клеточном уровне: происходит нарушение водного баланса, функций ферментации, работы нервной и пищеварительной систем, обмена веществ.

Недостатки питательных веществ также могут привести к серьезным заболеваниям. Например, дефицит кальция и витамина D может вызвать остеопению или остеопороз – состояния, сопровождающиеся особой хрупкостью костей.

Как распознать недостаток наиболее распространенных веществ?

1. Кальций укрепляет костно-мышечную систему

Кальций важен для поддержания сильных костей и контроля функций мышц и нервов. Признаки низкого уровня кальция включают мышечные судороги и аномальные сердечные ритмы. Убедитесь, что вы получаете достаточно минерала, по крайней мере, с тремя порциями молока или йогурта в день. Другими хорошими источниками кальция являются сыр, апельсиновый сок, обогащенный кальцием, и зеленые овощи.

2. Витамин D необходим для поддержания сильных костей

Этот витамин также имеет решающее значение для здоровья костей. Симптомы дефицита витамина D могут быть неопределенными – усталость и мышечные боли, слабость. В конце концов недостаток витамина D может привести к размягчению костей.

Лучший способ восполнить дефицит данного витамин в организме – проводить больше времени на солнце каждый день, но в случае с Петербургом логичнее употреблять богатые витамином D продукты. Так витамин D содержится в жирной рыбе, например, лососе или тунце. Значительная часть суточной дозы витамина D содержится в стакане цельного натурального молока. Особенное внимание стоит обратить на сыры твердых сортов, сливочное масло и сметану.

3. Калий помогает мышцам и нервам нормально функционировать

Калий помогает сердцу, нервам и мышцам работать правильно. В краткосрочной перспективе уровень калия в организме может снизиться, например, вследствие рвоты или диареи, антибиотиков или диуретиков, из-за хронических состояний, например, расстройство пищеварительной системы или заболевание почек. Симптомы дефицита включают мышечную слабость, запор, покалывание и онемение, а в тяжелых случаях – ненормальный сердечный ритм.

Природными источниками калия являются бананы, молоко, овощи, фасоль и горох.

4. Железо необходимо для обогащения крови кислородом

Железо необходимо для производства эритроцитов, которые переносят кислород по всему телу. Когда уровни железа становятся слишком низкими, может наблюдаться дефицит эритроцитов – состояние, называемое анемией. Анемия вызывает усталость, бледность кожи, волосы становятся более тонкими. Чтобы повысить уровень железа, специалисты рекомендует есть обогащенные железом злаки, говядину, устрицы, бобы (особенно белые бобы, нут и фасоль), чечевицу и шпинат.

5. Витамин B12 помогает в работе мозга

Витамин B12 помогает продуцировать ДНК и помогает в работе нейротрансмиттеров (виды гормонов в головном мозге, передающие информацию от одного нейрона другому. Синтезируются аминокислотами). Симптомы дефицита витамина B12 включают онемение рук или ног, проблемы с ходьбой и балансом, анемия, усталость, опухший, воспаленный язык, потеря памяти, паранойя, галлюцинации.

Витамин B12 может быть получен из животных источников. Ешьте больше рыбы, курицы, молока и йогурта. Если вы веган, выбирайте веганские продукты, обогащенные B12, такие как заменители мяса и сухие завтраки.

6. Фолат жизненно важен для женщин детородного возраста

Фолат или фолиевая кислота является особенно важным витамином для женщин детородного возраста, поэтому пренатальные витамины содержат такую ​​здоровую дозу.

Фолат — это общий термин, используемый для группы водорастворимых В витаминов, также знакомый нам под аббревиатурой «Витамин В-9». Именно это вещество встречается в природе и продуктах натурально.

Дефицит фолата может уменьшить общее количество клеток и крупных эритроцитов. Симптомы дефицита фолата включают усталость, язвы полости рта, замедленный рост, изменения цвета волос, кожи и ногтей.

Комитет по вопросам питания и питания Института медицины рекомендует женщинам, которые могли забеременеть, убедиться, что они ежедневно получают 400 мкг фолиевой кислоты, будь то пища или добавка. Для получения фолата из пищи, сделайте упор на обогащенные злаки, фасоль, чечевицу и листовую зелень.

7. Магний может увеличить общий энергетический уровень

Магний помогает поддерживать здоровье костей и помогает в производстве энергии. Хотя дефицит данного элемента является довольно необычным для здоровых людей, он может повлиять на тех, кто принимает определенные лекарства или потребляет слишком много алкоголя.

Дефицит магния может привести к потере аппетита, тошноте и рвоте, усталости и слабости. В более тяжелых случаях это может привести к онемению, мышечным судорогам, аномальным сердечным ритмам, незначительным изменениям личности или низким уровням калия или кальция.

Чтобы восстановить уровень магния, добавьте в привычный рацион больше продуктов, богатых магнием, таких как миндаль, кешью, арахис, шпинат, черные бобы.

Что делать дальше?

Лучший способ избежать или восполнить недостатки питательных веществ – убедиться, что вы следуете сбалансированной диете, богатой питательными веществами. Первостепенной в данной ситуации является правильное питание, а уже потом – комплексы мультивитаминов и добавок в таблетках и добавках. Обязательно проконсультируйтесь с врачом, если сомневаетесь в приеме лекарственных средств, препаратов или если у вас есть риск аллергической реакции на определенные продукты.  

Если вы склонны полагать, что у вас дефицит питательных веществ, поговорите со своим врачом. Анализ крови, микроэлементный анализ или спектральный анализ волос может помочь определить каких именно витаминов и минералов не хватает вашему организму.

Прямые показания к проведению исследования химического состава волос

  • Ухудшение состояния кожи, волос, ногтей
  • Интенсивные занятия спортом, фитнесом
  • Большие физические и эмоциональные нагрузки
  • Снижение иммунитета
  • Аллергические реакции
  • Неэффективная традиционная терапия
  • Сердечно-сосудистые заболевания
  • Синдром хронической усталости
  • Раздражительности, нервозность
  • Остеохондроз, остеопороз
  • Заболевание щитовидной железы
  • Дисбактериоз и другие заболевания ЖКТ
  • Планирование беременности, бесплодие, снижение потенции у мужчин
  • Проживание в мегаполисе
  • Работа на вредных производствах
  • Несбалансированное питание

Почему нельзя использовать для определения микроэлементного статуса сыворотку крови?

Химический состав крови организма находится в стабильном состоянии и не может являться отражением хронического дисбаланса микроэлементов.

Сыворотку крови используют для исследований только при острых отравлениях, в первые 6 часов после попадания токсина в организм человека. Волосы способны дать нам информацию о дисбалансе микроэлементов в среднем за последние 1-2 месяца.

Для анализа берутся 3-4 маленькие прядки волос (6-10 волосинок в прядке), с затылочной части головы ближе к корням. Если волосы короткие, то объем примерно равняется чайной ложке (без горки).

Затем волосы обезжиривают в ацетоне, сушат, взвешивают, заливают концентрированной азотной кислотой. Далее проводят озоление (растворяют при высокой температуре и давлении) с использованием системы микроволнового разложения MARS5. Растворенную пробу количественно переносят в пробирку, разбавляя пробу в 1 000 раз. Далее проводят анализ на масс-спектрометре с индуктивно-связанной плазмой, который обеспечивает многоэлементный анализ любых жидких образцов – от следовых содержаний элементов до долей процента.  

Почему организму не хватает витаминов? – клиника «Семейный доктор».

Основным поставщиком необходимых нашему организму витаминов и микроэлементов являются продукты питания. Дефицит определенных питательных веществ проявляет себя нарушениями пищеварения, заболеваниями кожи, хрупкостью костей или даже развитием деменции. При недостатке витаминов происходит изменение физических функций и процессов на самом базовом клеточном уровне: нарушаются водный баланс, ферментация, обмен веществ, работа нервной и пищеварительной систем. Человек чувствует быструю утомляемость, сонливость и раздражительность.


Рассмотрим основные причины нехватки витаминов и микроэлементов в организме:


1. Скудный витаминами рацион питания. Многие из нас отдают предпочтение одной или нескольким группам продуктов, в то время как для восполнения питательных веществ в рационе должны присутствовать не только мясные, молочные и зерновые продукты, но в обязательном порядке — свежие овощи, зелень, фрукты, жирная рыба и бобовые.

2. Обилие рафинированной пищи. Любая дополнительная обработка, в том числе и очистка, и термическая обработка во много раз сокращают количество витаминов и микроэлементов в продуктах. Только быстрая заморозка позволяет сохранить большое количество питательных веществ. Поэтому старайтесь употреблять больше свежих необработанных продуктов, готовьте сами, а от полуфабрикатов, консервированной и копченой пищи лучше отказаться.

3. Неправильное сочетание продуктов. Некоторые витамины при одновременном употреблении помогают друг другу усваиваться, а другие, наоборот, мешают. Например, кальций нельзя употреблять вместе с железом или цинком, поскольку все эти витамины мешают усвоению друг друга. А попадание в организм одновременно витамина Е и селена усиливает антиоксидантный эффект обоих веществ. Витамин В6 способствует усвоению магния, а витамин D улучшает усвоение кальция.

4. Длительные диеты. Любые диеты подразумевают отказ от одного или нескольких видов продуктов (моно-диеты), поэтому диеты – это уже несбалансированное питание, подразумевающее отсутствие определенных витаминов и микроэлементов. К сожалению, витаминные комплексы не всегда могут заменить полноценный рацион.

5. Различные заболевания. Проблемы желудочно-кишечного тракта, болезни почек и печени, нарушения гормонального характера, продолжительные прием медицинских препаратов, стресс — все это мешает усвоению и выработке питательных веществ в организме.

Специалисты настаивают, что для обеспечения нашего организма минералами и витаминами, в большинстве случаев, достаточно употреблять продукты, богатые теми или иными питательными веществами. Полноценный и сбалансированный рацион позволит справиться с любыми нарушениями и поддерживать свой организм в тонусе в любое время года. Прием же дополнительных комплексов витаминов и минералов необходимо начинать только после консультации с лечащим врачом и желательно, опираясь на результаты определенных биохимических исследований крови.


«Поливитаминные комплексы все еще имеют право на существование»

Что такое витамины и насколько они полезны, знают все еще со школы, а то и раньше. А термин «антивитамины» далеко не так широко известен. А между тем, такие вещества тоже существуют и оказывают большое влияние на усваиваемость и степень благотворного влияния витаминов.

Мы расспросили обо всем подробно доцента кафедры фармакологии Первого Московского Государственного медицинского университета имени Сеченова, кандидата биологических наук Сусанну Сологову.

— Сусанна Сергеевна, что такое антивитамины?
— Антивитамины – вещества, вызывающие снижение или полную потерю биологической активности витаминов, из-за чего витамины становятся неэффективными. Они были открыты совершенно случайно в 70-х годах прошлого века, когда во время эксперимента по усилению биологических свойств витамина В9 (фолиевой кислоты) ученые случайно получили новое вещество. Химическая структура вещества была та же, что и у В9, но привычных свойств фолиевой кислоты не было. Ожидаемыми полезными свойствами витамина В9 получившееся вещество не обладало. Но, между прочим, витаминный близнец тормозил рост раковых клеток.

— Это не то, что принято называть «витаминный конфликт»?
— Нет, не только. Витаминный конфликт происходит не только в тех ситуациях, когда полезное действие витамина блокируется соответствующим антивитамином. Некоторые витамины, взаимодействуя между собой в нашем организме, могут нейтрализовать друг друга или даже вызвать нежелательные реакции. Именно это и называется витаминным конфликтом. Например, витамины А и D способны нейтрализовать друг друга при совместном приеме.
Витамин В2 способствует окислению витамина В1 и не совместим с витамином С. Прием витамина В1 может вызвать аллергию. Усугубить аллергическую реакцию способен одновременный прием витамина В12. Витамин В12 не стоит принимать с витаминами С, Е и РР. Витамин D почти не усваивается, если его пить вместе с витамином Е. Фармацевтические компании прилагают немало усилий, чтобы сгруппировать в одной пилюле несовместимые витамины. Придумали заключать «конфликтующих» ингредиентов в микрокапсулы. В результате различные вещества, соединенные в одну таблетку, всасываются с определенным интервалом. Поэтому поливитаминные комплексы все же имеют право на существование. И именно поэтому витамины не стоит «прописывать» себе самостоятельно — может произойти витаминный конфликт, и никакой пользы вы не получите. Так что перед тем, как принимать витамины и бады, все равно полезно проконсультироваться с врачом.

— Бывает ли противоположенная ситуация, когда витамины благотворно сочетаются друг с другом?
— Разумеется, да. Витамин А— идеальный «компаньон» для витамина Е, но только в том случае, если последнего немного. Избыток витамина Е, напротив, мешает усваиваться витамину А. Очень хорошо взаимодействуют витамины В2 и В6. Витамин В2 хорошо сочетается с витамином К. Витамин В12 совместим с витамином В5. Витамин Р усиливает действие витамина С, который прекрасно сочетается с витамином Е, фолиевой кислотой (витаминомВ9) и витамином РР. Витамин F способен усилить действие витаминов А, D, Е и витаминов группы В.

— Правда ли, что когда мы мелко нарезаем фрукты для салата и они темнеют, в них образуется антивитамин, который блокирует витамин С?
— Это действительно так. Антивитамин аскорбатоксидаза появляется в фруктах при их окислении кислородом. Этот фермент ответствен за разрушение витамина С при технологической обработке растительного сырья, но в то же время он положительно влияет на окраску и аромат продуктов растительного происхождения, например соков, связывая кислород. Но нежелательное действие фермента можно предотвратить, подвергая сырье кратковременной тепловой обработке — бланшированию.

— Также я слышал мнение, что кофеин, содержащийся в чае и кофе, мешает усвоению ряда полезных веществ.
— Кофеин обладает легким мочегонным действием. В результате количество водорастворимых витаминов, таких как витамины группы B, может сильно уменьшится в результате потери жидкости. Кроме того, кофеин нарушает метаболизм некоторых витаминов группы B. Единственным исключением из этого правила является витамин B12. Кофеин стимулирует производство желудочного сока, который фактически помогает организму усваивать B12. Кофеин также минимизирует благоприятное действие витамина С.
Поэтому пить чай или кофе не следует пить сразу после еды. Помимо этого, из-за действия кофеина ухудшается и ситуация с витамином D, очень важного для усвоения и использования кальция в строительстве костей. А это также может снизить минеральную плотность костей, что приводит к повышенному риску остеопороза. Поэтому если вы принимаете поливитамины, содержащие витамины В, С и D, то с кофе и чаем следует быть осторожнее.

— Эх, а ведь многие любят потягивать кофе из чашечки, дымя при этом сигареткой. Не подозревая, что при этом наносят себе еще больший вред с точки зрения полноценного усваивания витаминов.
— Совершенно верно. Было доказано, что курение снижает уровень витамина C и B-каротина в плазме крови. Также оно увеличивает образование свободных радикалов в организме, которые могут предрасполагать к повреждению тканей, что приводит к заболеваниям сердца и раку. Антиоксиданты, такие как витамин С и витамин Е, являются частью защитной системы нашего организма, нейтрализуя свободные радикалы до того, как они нанесут вред. К сожалению, содержание этих витаминов значительно уменьшается у курильщиков.
Это приводит к тому, что свободных радикалов становится больше, а количество витаминов для борьбы с ними уменьшается. И, как показывают результаты различных исследований, никакие пищевые добавки помочь при этом не могут. Лучший вариант — бросить курить.

— Поговорив про кофе и курение, просто не могу не спросить вас по алкоголь. Как спиртное, столь любимое многими, влияет на усвоение и обеспечение организма витаминами?
— Однозначно плохо. Алкоголь, особенно в больших количествах, ускоряет всасывание жиров и тем самым ухудшает всасывание витаминов A, E и D, которые обычно всасываются вместе с диетическими жира. Дефицит витамина А может быть связан с куриной слепотой, а дефицит витамина D, как я уже говорила, связан с размягчением костей. Витамины A, C, D, E, K и витамины B, также дефицитные у некоторых алкоголиков, участвуют в заживлении ран и поддержании клеток. В частности, поскольку витамин К необходим для свертывания крови, дефицит этого витамина может вызвать задержку свертывания крови и привести к чрезмерному кровотечению. Недостаток других витаминов, участвующих в работе мозга, может вызвать серьезные неврологические нарушения.

Благоприятные сочетания витаминов
А+Е (в небольших количествах!)
В2+В6
В2+ К
В12 + В5
Р+С
С+Е
С+В9 (фолиевая кислота)
 С+РР
F+А
F+D
F+Е
F+витамины группы В

Не работают вместе:
А и D
В2 и В1
В2 и С
 В12 и С,
В12 и Е
В12 и РР
D и Е.


Ссылка на публикацию: Комсомольская правда

Когда витамины вредны. Ученые предупреждают, люди не верят

https://ria.ru/20190405/1552364450.html

Когда витамины вредны. Ученые предупреждают, люди не верят

Когда витамины вредны. Ученые предупреждают, люди не верят — РИА Новости, 05.04.2019

Когда витамины вредны. Ученые предупреждают, люди не верят

Почти треть россиян, восполняя недостаток питательных веществ в организме, принимают биологически активные добавки. Однако, согласно сразу нескольким научным… РИА Новости, 05.04.2019

2019-04-05T08:00

2019-04-05T08:00

2019-04-05T08:11

наука

рак

витамины

генетика

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155236/33/1552363323_0:294:1357:1057_1920x0_80_0_0_ea7793c7184977b0c293d6772311186e.jpg

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Почти треть россиян, восполняя недостаток питательных веществ в организме, принимают биологически активные добавки. Однако, согласно сразу нескольким научным исследованиям, злоупотребление витаминами может нанести вред здоровью. Нужно, чтобы питание было сбалансированным.Бесполезные и не оченьПо данным Росстата, только 14 процентов взрослых в стране обеспечены всеми необходимыми витаминами. При этом с авитаминозом — критической нехваткой витаминов — россияне сталкиваются крайне редко. Настоящая проблема — гиповитаминоз, недостаток одного или нескольких полезных веществ сразу. Так, пятая часть взрослого населения России страдает от полигиповитаминоза — дефицита трех и более витаминов. Чаще всего это А, В1, В2, РР, D и бета-каротин (провитамин А).Из указанной группы питательных веществ организм человека самостоятельно может синтезировать только витамины РР и D. Например, D3 вырабатывается под воздействием ультрафиолета. Остальные вещества можно получить лишь из пищи. Как показало масштабное исследование канадских ученых, надеяться на витаминно-минеральные комплексы не стоит — польза от них ограниченна.Исследователи проанализировали 113 научных работ, посвященных связи популярных пищевых добавок и мультивитаминных комплексов (витамины C и D, мультивитамины, кальций, бета-каротин и другие) с риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти, и не выявили значимого эффекта от их приема. Исключение составляет лишь фолиевая кислота в сочетании с некоторыми витаминами группы В. Она действительно снижает вероятность инсульта.По мнению авторов работы, пока наиболее оптимальным способом восполнить дефицит некоторых питательных веществ в организме остается сбалансированное питание с большим количеством овощей, фруктов и орехов, а не прием мультивитаминных комплексов.Вместе плохо, врозь тожеПрием витаминов по отдельности тоже не дает значимого эффекта. Несмотря на то что здоровье сердца, сосудов, состояние костей и способность выдерживать длительные физические нагрузки связывают с содержанием в организме витамина D, восполнить его дефицит можно только с помощью солнечных ванн, рыбьего жира, грибов и морепродуктов.Согласно работе ученых из Оклендского и Абердинского университетов (они проанализировали результаты 81 исследования с участием свыше 50 тысяч человек), регулярный прием витамина D в виде таблеток не предотвращает переломы и не увеличивает минеральную плотность костей, независимо от дозы препарата.Однако японские исследователи считают, что эффект от искусственно синтезированного витамина есть. В течение полугода они регулярно давали 167 детям биодобавку с витамином D3 и плацебо. В группе, получавшей витаминный препарат, гриппом заболели чуть больше десяти процентов (18 человек). Среди участников, принимавших плацебо, таких было уже 18 процентов (31 ребенок). Кроме того, из тех, кто страдал астмой и переболел гриппом во время исследования, приступы участились лишь у двоих в группе, принимавшей витамин D3, и у 12 из группы, получавшей плацебо. Авторы работы связывают это с тем, что витамин D активизирует врожденный иммунитет. Когда витамины опасныХорошим средством для укрепления иммунитета долгое время считался витамин С. Однако споры о том, действительно ли его прием может защитить от простуды, не утихают до сих пор. Финские ученые, проанализировавшие данные 67 исследований, объектом которых в общей сложности выступили свыше 20 тысяч человек, пришли к противоречивым выводам. С одной стороны, была показана эффективность витамина С для профилактики простудных заболеваний, но только для профессиональных спортсменов и лишь в период интенсивных тренировок. На обычных людей этот эффект не распространялся. С другой стороны, прием витамина С уменьшал продолжительность болезни примерно на восемь процентов среди взрослых и на 14 процентов среди детей. Но семь изученных исследователями работ этой связи не подтвердили. На состояние трех тысяч человек, заболевших простудой, витамин С никак не повлиял.Похожая ситуация и с другими важными питательными веществами — витаминами А, Е и бета-каротином. Масштабные плацебо-контролируемые исследования (то есть такие, при которых ни ученые, ни участники не знают, что употребляют — витамин или плацебо) не подтвердили пользу от приема этих антиоксидантов. Более того, датские ученые показали, что увлечение искусственно синтезированными витаминами может быть связано с развитием некоторых заболеваний.Так, согласно работе американских специалистов, курильщики, принимающие бета-каротин и витамин А, чаще болеют раком легких, чем те, кто не употребляет антиоксидантные добавки. Эти данные подтвердили шведские исследователи, показавшие на мышах с повышенным риском развития рака легких, как антиоксиданты могут стимулировать возникновение злокачественных опухолей. Эти вещества (в исследовании речь шла о витамине Е и N-ацетилцистеине) подавляют работу белка, регулирующего клеточный цикл и предотвращающего появление раковых клеток.Витамины и генетикаПо мнению американских генетиков, ключевую роль играют не сами вещества, а генетическая предрасположенность человека. Одни и те же витамины на разных людей действуют по-разному. В частности, витамин Е может защитить от рака или, наоборот, способствовать образованию злокачественной опухоли в зависимости от того, каким вариантом гена катехол-О-метилтрансферазы (CОМТ) обладает человек. Десятилетние исследования показали, что у женщин с вариантом Met/Met, принимающих витамин Е, риск развития рака был на 14 процентов ниже, чем у тех, кто получал плацебо. С обладательницами варианта Val/Val ситуация обратная — употребление витамина Е на 15 процентов повышало шанс возникновения злокачественной опухоли по сравнению с принимающими плацебо. Авторы работы предполагают, что похожий принцип может действовать и в отношении других витаминов. Поэтому масштабные исследования эффективности приема этих веществ могут давать противоположные результаты.

https://ria.ru/20181012/1530457634.html

https://ria.ru/20181030/1531783456.html

https://ria.ru/20181218/1548197251.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155236/33/1552363323_0:167:1357:1185_1920x0_80_0_0_397086c2b7652f96fddf23935c7f9e7c.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

рак, витамины, генетика

МОСКВА, 5 апр — РИА Новости. Почти треть россиян, восполняя недостаток питательных веществ в организме, принимают биологически активные добавки. Однако, согласно сразу нескольким научным исследованиям, злоупотребление витаминами может нанести вред здоровью. Нужно, чтобы питание было сбалансированным.

Бесполезные и не очень

По данным Росстата, только 14 процентов взрослых в стране обеспечены всеми необходимыми витаминами. При этом с авитаминозом — критической нехваткой витаминов — россияне сталкиваются крайне редко. Настоящая проблема — гиповитаминоз, недостаток одного или нескольких полезных веществ сразу. Так, пятая часть взрослого населения России страдает от полигиповитаминоза — дефицита трех и более витаминов. Чаще всего это А, В1, В2, РР, D и бета-каротин (провитамин А).Из указанной группы питательных веществ организм человека самостоятельно может синтезировать только витамины РР и D. Например, D3 вырабатывается под воздействием ультрафиолета. Остальные вещества можно получить лишь из пищи. Как показало масштабное исследование канадских ученых, надеяться на витаминно-минеральные комплексы не стоит — польза от них ограниченна.

Исследователи проанализировали 113 научных работ, посвященных связи популярных пищевых добавок и мультивитаминных комплексов (витамины C и D, мультивитамины, кальций, бета-каротин и другие) с риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти, и не выявили значимого эффекта от их приема. Исключение составляет лишь фолиевая кислота в сочетании с некоторыми витаминами группы В. Она действительно снижает вероятность инсульта.

По мнению авторов работы, пока наиболее оптимальным способом восполнить дефицит некоторых питательных веществ в организме остается сбалансированное питание с большим количеством овощей, фруктов и орехов, а не прием мультивитаминных комплексов.

Вместе плохо, врозь тоже

Прием витаминов по отдельности тоже не дает значимого эффекта. Несмотря на то что здоровье сердца, сосудов, состояние костей и способность выдерживать длительные физические нагрузки связывают с содержанием в организме витамина D, восполнить его дефицит можно только с помощью солнечных ванн, рыбьего жира, грибов и морепродуктов.Согласно работе ученых из Оклендского и Абердинского университетов (они проанализировали результаты 81 исследования с участием свыше 50 тысяч человек), регулярный прием витамина D в виде таблеток не предотвращает переломы и не увеличивает минеральную плотность костей, независимо от дозы препарата.12 октября 2018, 11:15ИнфографикаВитаминный голодВ чем причины дефицита витаминов и минеральных веществ и как с ним бороться ­— смотрите в инфографике ria.ru.Однако японские исследователи считают, что эффект от искусственно синтезированного витамина есть. В течение полугода они регулярно давали 167 детям биодобавку с витамином D3 и плацебо. В группе, получавшей витаминный препарат, гриппом заболели чуть больше десяти процентов (18 человек). Среди участников, принимавших плацебо, таких было уже 18 процентов (31 ребенок). Кроме того, из тех, кто страдал астмой и переболел гриппом во время исследования, приступы участились лишь у двоих в группе, принимавшей витамин D3, и у 12 из группы, получавшей плацебо. Авторы работы связывают это с тем, что витамин D активизирует врожденный иммунитет.

Когда витамины опасны

Хорошим средством для укрепления иммунитета долгое время считался витамин С. Однако споры о том, действительно ли его прием может защитить от простуды, не утихают до сих пор. Финские ученые, проанализировавшие данные 67 исследований, объектом которых в общей сложности выступили свыше 20 тысяч человек, пришли к противоречивым выводам. С одной стороны, была показана эффективность витамина С для профилактики простудных заболеваний, но только для профессиональных спортсменов и лишь в период интенсивных тренировок. На обычных людей этот эффект не распространялся.

С другой стороны, прием витамина С уменьшал продолжительность болезни примерно на восемь процентов среди взрослых и на 14 процентов среди детей. Но семь изученных исследователями работ этой связи не подтвердили. На состояние трех тысяч человек, заболевших простудой, витамин С никак не повлиял.

30 октября 2018, 15:59НаукаУченые назвали самый полезный витамин для сердца и сосудовПохожая ситуация и с другими важными питательными веществами — витаминами А, Е и бета-каротином. Масштабные плацебо-контролируемые исследования (то есть такие, при которых ни ученые, ни участники не знают, что употребляют — витамин или плацебо) не подтвердили пользу от приема этих антиоксидантов. Более того, датские ученые показали, что увлечение искусственно синтезированными витаминами может быть связано с развитием некоторых заболеваний.Так, согласно работе американских специалистов, курильщики, принимающие бета-каротин и витамин А, чаще болеют раком легких, чем те, кто не употребляет антиоксидантные добавки. Эти данные подтвердили шведские исследователи, показавшие на мышах с повышенным риском развития рака легких, как антиоксиданты могут стимулировать возникновение злокачественных опухолей. Эти вещества (в исследовании речь шла о витамине Е и N-ацетилцистеине) подавляют работу белка, регулирующего клеточный цикл и предотвращающего появление раковых клеток.

Витамины и генетика

По мнению американских генетиков, ключевую роль играют не сами вещества, а генетическая предрасположенность человека. Одни и те же витамины на разных людей действуют по-разному.

В частности, витамин Е может защитить от рака или, наоборот, способствовать образованию злокачественной опухоли в зависимости от того, каким вариантом гена катехол-О-метилтрансферазы (CОМТ) обладает человек. Десятилетние исследования показали, что у женщин с вариантом Met/Met, принимающих витамин Е, риск развития рака был на 14 процентов ниже, чем у тех, кто получал плацебо. С обладательницами варианта Val/Val ситуация обратная — употребление витамина Е на 15 процентов повышало шанс возникновения злокачественной опухоли по сравнению с принимающими плацебо.

Авторы работы предполагают, что похожий принцип может действовать и в отношении других витаминов. Поэтому масштабные исследования эффективности приема этих веществ могут давать противоположные результаты.

18 декабря 2018, 15:24НаукаУченые из России рассказали об опасности витамина В12 и антиоксидантов

Что делать, чтобы витамины работали правильно?

Чтобы организм абсорбировал полученные с питанием или обогатителями питания витамины, надо знать законы, по которым они усваиваются в организме. Способность витаминов всасываться в организме может колебаться от 20 до 98%. Нередко принимаемые даже в больших количествах витамины в организме не усваиваются и деньги оказываются выброшенными на ветер, а человек живет с ложной уверенностью, что позаботился о себе. Скорость и количество, в котором активное вещество всасывается и попадает в организм, определяют законы биодоступности витаминов. Им стоит следовать, особенно если есть сомнения в достаточности какого-либо вещества и приходится дополнительно принимать синтетические витамины или медикаменты, а также если из рациона исключены жиры или решено следовать какой-нибудь ограничивающей диете.

5 факторов, определяющих биодоступность витаминов

1. Пищеварение

В общей сложности человеку для обеспечения всех основных функций необходимо 13 витаминов. Их подразделяют на водорастворимые и жирорастворимые. Жирорастворимых витаминов четыре (A, D, E, K), остальные девять являются водорастворимыми (витамины группы C и B). 

Для абсорбции водорастворимых витаминов используется так называемый активный транспорт, чтобы транспортировать молекулы витаминов в кровоток. Чтобы водорастворимые витамины абсорбировались, желудочной кислоты не требуется. Это означает, что эти витамины каждый день с мочой оставляют организм, следовательно, их труднее передозировать и каждый день необходимо принимать снова.

Активный транспорт означает также и то, что витамины в организме всасываются быстрее. Однако при приеме таких витаминов в больших дозах начинает действовать пассивный транспорт, который начинать втягивать витамины в кровоток медленнее. Это значит, что прием некоторых витаминов в больших количествах отнюдь не гарантирует, что они также в больших количествах будут всасываться. Как раз наоборот — исследования свидетельствуют, что, например, при приеме витамина C в средних дозах (от 30 до 189 мг в день) организм всасывает 70–90%, однако, если доза превышает 1 г в день, абсорбция снижается до 50%, а остальное поставляется в мочу на выведение.

Так же как витамин C, витамины группы B следует принимать каждый день, биодоступность и этих витаминов зависит от доз. Например, при приеме витамина B12 в дозе до 0,5 мг организм использует 70%, и наоборот — в десять раз большая доза в 5,0 мг абсорбируется только на 28%. При превышении дозы до 100 мг в день абсорбция витамина B12 составляет всего лишь 1%, и остальное количество выводится с мочой.

Для абсорбирования жирорастворимых витаминов A, D, E и K необходимы желчные кислоты, производимые печенью и после употребления жиросодержащего блюда выделяемые в двенадцатиперстную кишку. После разложения желчными кислотами жиров витамины начинают двигаться сквозь кишечные стенки в кровоток и прочие ткани организма. Если в конкретный момент они не являются необходимыми ни для одной реакции в организме, витамины накапливаются в жире, где хранятся, пока не понадобятся. Поэтому жирорастворимые витамины не следует принимать каждый день, однако им необходимо присутствие жиров (хватает даже пары капель масла). Если жировые вещества приняты за несколько часов и еще перерабатываются в пищеварительной системе, этого достаточно, чтобы жирорастворимые витамины абсорбировались. 

2. Клетчатка

Специалисты по питанию нередко рекомендуют принимать больше клетчатки, в том числе фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, ибо клетчатка помогает предупредить запоры, кардиоваскулярные заболевания и диабет. Однако относительно всасываемости витаминов мнения специалистов расходятся. Доказано, что волокна клетчатки снижают всасываемость жирорастворимых витаминов. Провитамин витамина A — оранжевый бета-каротин, например, значительно меньше доступен для человеческого организма из сырой моркови, нежели из термически обработанной. И все же это не должно становиться реальной проблемой, потому что богатые клетчаткой растения содержат также полноценный комплекс питательных веществ.

3. Кофакторы, или активаторы 

Большая часть водорастворимых витаминов и минеральных веществ действует как кофакторы (активаторы) энзимов, или ферментов, без которых восприимчивость к отдельным веществам становится неэффективной. Один из самых распространенных примеров кофактора — витамин C. Он помогает организму синтезировать коллаген — белок, способствующий восстановлению кожи после повреждений, стабилизирующий кости и укрепляющий стенки сосудов. Секрет коллагена кроется в его форме — этот белок образуют волокна, свитые вместе наподобие веревки. В процесс свивания коллагена вовлечены разные энзимы. Одному из них необходим витамин C, изменяющий форму энзима, чтобы тот лучше соответствовал молекуле коллагена. Без витамина C энзим не способен связаться с коллагеном и реакции в клетках не происходит. 

Особенности биодоступности витамина C стоит особо учитывать, если применяются медикаменты для укрепления суставов и костей. Без достаточной дозы витамина C организм может оказаться неспособным к абсорбированию таких лекарств. 

Уровень витамина C в организме может понизить также длительный прием аспирина и противозачаточных препаратов. Он может негативно реагировать также на медикаменты для разжижения крови и некоторые лабораторные анализы. Витамин C влияет на анализ на определение уровня глюкозы в моче и плазме, ибо оба этих компонента имеют схожую химическую структуру. По этой причине за один-два дня перед сдачей анализа на глюкозу следует прекратить прием витамина C.

4. Ингибиторы

Некоторые энзимы способствуют всасыванию других веществ, другие же его задерживают. Последние называют ингибиторами. Один из них, протеиназа, — энзим, разлагающий белки. Протеиназа встречается также в некоторых продуктах и может задерживать всасывание витаминов или медикаментов. Например, в грейпфрутовом соке содержатся вещества, из-за которых отдельные энзимы работают медленнее, поэтому медленнее действуют и некоторые медикаменты, которые чаще всего используются в химиотерапии, психиатрии, эндокринологии или в качестве антибактериальных средств. В свою очередь, в рыбе и ракообразных содержатся энзимы, препятствующие всасыванию тиамина (витамин B1). Например, в Японии, где потребление этих продуктов особенно высоко, данный фактор нередко вызывал массовую нехватку витамина B1. 

5. Антивитамины

Кроме ингибиторов в природе существуют и другие соединения, комбинация которых делает прием витаминов менее эффективным. Витамин A в организме уничтожают медикаменты для предотвращения свертывания крови, в их числе — широко известный аспирин. 

Курильщикам следует контролировать получение тиамина и витамина C. У курильщиков более низкий уровень витамина C в организме, чем у некурящих. Еще в 40-е годы американский исследователь Фредерик Кленнер выяснил, что каждая выкуренная сигарета уменьшает количество витамина C в организме на 34 мг. 

В качестве антивитамина витамину PP (ранее — витамин B3) действует пиридин-3-сульфокислота. Данное вещество содержится в зернах кукурузы, поэтому авитаминоз PP наблюдается в странах, где главным продуктом питания является кукуруза. В свою очередь, чрезмерное употребление сырых яиц может вызвать дефицит витамина B7, или — биотина. Имеющийся в яичном белке авидин связывает биотин и не позволяет организму его ассимилировать. 

Однако самым известным примером антивитамина, возможно, является витамин K. Объемы его абсорбции могут значительно меняться в зависимости от источника его получения и наличия жира в блюде. В чистом виде витамин K организм всасывает на 80%, а из термически обработанного шпината организм получает всего лишь 4% витамина K. Добавив к шпинату сливочное масло, абсорбцию витамина K возможно повысить до 13%. Большие дозы витамина A и E также могут снизить всасывание витамина K. 

Что надо знать о железе

Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, примерно два миллиарда человек страдают от анемии. В мире одной из самых частых является железодефицитная анемия. Хотя нередко для ее предотвращения люди выбирают усиленное потребление железосодержащих продуктов, всасывание данного вещества в организме в значительной степени изменяет вид, в котором железо принимается. 

Эффективнее всего в организме абсорбируется так называемое бивалентное гемическое, или кроветворное, железо. Оно содержится в красном мясе и мясе домашней птицы, рыбе и ракообразных. В среднем человеческий организм всасывает 15–35% такого железа. Хотя такие данные и могут показаться сравнительно малым количеством, это в два-три раза больше, чем организм получает из так называемого трехвалентного железа. Трехвалентное железо содержится в яйцах, молоке и продуктах растительного происхождения. И в шпинате, который нередко считается ценным источником железа.

Исследователи сделали вывод, что организм всасывает из термически обработанного шпината только 2% железа. Всасывание железа зависит также от степени недостаточности железа: чем выше дефицит этого вещества, тем интенсивнее оно всасывается из питания. Второй существенный фактор — кислая среда в желудке. В щелочной среде железо всасывается хуже — это следует помнить при приеме лекарств, угнетающих желудочную кислоту. 

Способы повысить биодоступность витаминов

•    Витамины будут лучше всасываться, если их принимают во время или после еды. Еда стимулирует выделение слюны, пищеварительных энзимов, а также желчных солей (находящихся в составе желчных кислот). Секреция желчи замедляет опорожнение желудка, таким образом продлевая время всасывания витаминов и питательных веществ. Исследования свидетельствуют, что применение витамина B2, или рибофлавина, во время еды повышает его всасывание до 60%. При приеме рибофлавина натощак организм из него получит только 15%. Применение микровеществ одновременно с пищей является натуральным, понятным для организма способом их приема.

Так же как в древние времена, когда человек ел здоровую, необработанную пищу — коренья, зерна, плоды, — организм одновременно получал богатый набор питательных микровеществ вместе с углеводами, белками и жирами. Так же дело обстоит и с глюкозой. Если она получается с фруктами — вместе с содержащимися в них питательными веществами, организм использует ее целесообразно — для производства энергии. Однако если глюкоза голая — в виде куска сахара из сахарницы, для организма она чужая, непонятная и поэтому в основном накапливается в жировых запасах. 

•    Витаминные добавки лучше разделить на более мелкие дозы и принимать несколько раз в день.

•    Витамин C желательно употреблять вместе с витаминами A и E, которые действуют поддерживают всасывание друг друга.

•    Витамин C активизирует ассимиляцию железа и повышает его биодоступность из поедаемой пищи. Исследователи заключили, что, обогатив пищу, содержащую железо, 63 мг витамина C, абсорбция железа в организме увеличивается в 2,9 раза. 

•    Таблетки витамина B12 лучше пить по утрам. Тогда на завтрак следует есть продукты, богатые белками, которые помогут выработаться в желудке так называемому внутреннему фактору. Это гликопротеин, образующийся в клетке слизистой оболочки желудка, без которого организм не способен воспринимать витамин B12. 

•    Помидоры лучше употреблять с оливковым маслом. Они содержат ликопин — антиоксидант, способный снизить у мужчин риск рака простаты. Ликопин жирорастворим, и в присутствии жиров, например, оливкового или льняного масла, способность организма абсорбировать ликопин увеличивается на 70%.

Фото: Shutterstock


•    В среднем человеческий организм способен абсорбировать из мясных продуктов 60% витамина D2. Если таблетки витамина D запить молоком, которое также является мясным белком, а не маслом, — всасывание витамина D в организме увеличивается в 3–10 раз.

Кальцию необходимы витамин D и магний

 Солнечный витамин, он же витамин D, — один из жирорастворимых витаминов. Он регулирует транспортировку и абсорбцию кальция. Чтобы в организме был достаточный уровень кальция, витамин D должен попасть в ядро клетки, соединиться с рецепторами и обеспечить, чтобы клетки начали производить белок, который повышает уровень кальция в крови. Если организм не получает достаточную дозу витамина D, данный белок не вырабатывается и организм не способен абсорбировать из пищи достаточное количество кальция. 

Всасывание витамина D снижает кофеин, поэтому чрезмерное употребление кофе и других кофеиносодержащих продуктов может способствовать возникновению заболеваний, сопровождающихся хрупкостью костей. Каждые 150 мг кофеина, что равноценно пяти чашкам кофе, уменьшает количество кальция в организме на 5 мг. К тому же негативный эффект сохраняется в течение нескольких часов после употребления кофе. 

Интересно, что значение в кальциевом обмене веществ имеет не только достаточное количество витамина D, но и магний. Он начинает реакции, в обмен веществ которых кальций задействован на клеточном уровне. Возможно, именно магнием и витамином D (а не кальцием и витамином D) надо бы обогащать рацион при остеопорозе. Следует заметить, что кальций и витамин D следует употреблять утром, ибо их обмену веществ необходима работа мускулов. В свою очередь, чтобы дождаться от магния лучшего действия, например эффекта расслабления мышц, его лучше выпить перед отходом ко сну.
 


Мы есть в Telegram, Twitter и Facebook. Подписывайтесь и будьте в курсе всего самого интересного!

Витамины | Tervisliku toitumise informatsioon

Витамины – незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья.

Витамины – незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться продуктами из всех групп пищевых продуктов: цельнозерновыми продуктами, фруктами и овощами, молочными продуктами, продуктами группы «рыба-яйца-птица-мясо», добавляемыми пищевыми жирами (например, орехи, семена, миндаль). Если питаться очень жирной и сладкой пищей, конечно, получишь много энергии, но часто такие продукты представляют собой бедные источники витаминов.

Витамины необходимы:
  • поскольку они участвуют в процессах обмена веществ, регулируют работу нервов, играют роль в формировании костной и мышечной ткани,
  • для защиты от заразных и инфекционных заболеваний,
  • поскольку они защищают организм от вредного действия свободных радикалов, в силу чего многие витамины называют антиоксидантами.

Витамины нужны в очень малых количествах, от микрограммов до миллиграммов, но зато их нужно употреблять постоянно, поскольку организм не образует их долгосрочного запаса.

Человек способен синтезировать только единичные витамины (B3, B5, витамин K, ретинол из ß-каротина, под действием солнечного излучения также витамин D), и то исключительно при наличии исходных соединений и благоприятных внешних условий. Большинство витаминов содержится в продуктах как растительного, так и животного происхождения, однако, усваиваемые формы витаминов D и B12 – только в животных продуктах.

Витамины делятся на две группы:

В случае жирорастворимых витаминов одна буква означает целую группу соединений сходного строения и действия. Опасность чрезмерного употребления жирорастворимых витаминов может возникнуть при употреблении обогащенных продуктов или БАД и, в силу их аккумулирования организмом, формируется легче, чем для водорастворимых витаминов. Передозировка водорастворимых витаминов, получаемых с пищей, невозможна, поскольку излишки естественным образом (с уриной) выводятся из организма.

Задачи витаминов группы B:
  • Важны в основном обмене веществ для снабжения организма энергией.
  • Незаменимы для нормального функционирования нервной системы.
  • Нужны для поддержания тонуса мышц пищеварительного тракта.
  • Важны для обеспечения здоровья кожи, волос, глаз, рта и печени.

Первичные симптомы недостатка витаминов – усталость и перепады настроения, а также поражения кожи. Витамины группы В воздействуют сильнее, если употреблять их вместе, но чрезмерное употребление одного из витаминов может вызвать нарушения во всасывании других. Одной из причин недостатка витаминов группы В является возросшее потребление обработанной пищи, из которой удалена значительная часть витаминов группы В. Другой причиной является возросшее потребление сахара, в результате чего в кишечнике образуется не подходящая для витаминов группы В микрофлора.

Потребность в витаминах в основном зависит:
  • от пола
  • от возраста
  • от состояния здоровья
  • от физической активности

(см Таблица 2)

Например, к моменту наступления беременности и в период роста плода очень важно употреблять достаточное количество продуктов, содержащих фолаты, чтобы уменьшить возможность рождения ребенка с дефектами развития. Во время беременности и кормления грудью возрастает потребность в большинстве витаминов. Потребность в витамине D у детей и пожилых людей больше, чем у взрослых. Стрессовый или физический активный образ жизни повышает потребность в витаминах группы В, особенно B1.

Дефицит витаминов может возникнуть по многим причинам:
  • причины особенностей питания (дефицит питательных веществ при голодании; несбалансированная однообразная пища; неправильная обработка продуктов, например, слишком продолжительный нагрев; нарушения всасывания, которые вызывает, например, алкоголизм)
  • физиологические причины (повышенная потребность в определенных витаминах, например, у маленьких детей, беременных и кормящих женщин или пожилых людей)
  • определенные болезненные состояния организма и конкретные лекарства
Усвоению витаминов препятствуют:
  • излишнее употребление кофе
  • употребление алкоголя
  • курение
  • некоторые лекарства
  • также некоторые противозачаточные таблетки
Количество витаминов в пище зависит также от способа ее приготовления. Чтобы сократить потери витаминов:
  • не варите слишком долго
  • кладите овощи в кипящую воду
  • не выливайте овощной отвар, готовьте на нем, например, соусы или супы
  • избегайте многократного разогрева пищи
Таблица 1
Названия, обозначения и основные источники важнейших витаминов
Обозначение витаминаНазвание витаминаЛучшие источники*
Жирорастворимые витамины  
Aретинол

рыба, говяжья и свиная печень, сливочное масло, яйца, сыры

источники β-каротина**: преимущественно оранжевые и желтые, но также некоторые зеленые овощи, фрукты и ягоды (шиповник, морковь, кудрявая капуста, шпинат, тыква, брокколи, листовой салат, папайя, хурма), батат

Dкальциферолрыба, яйца (желток), печень, обогащенное молоко и молочные продукты
Eтокоферолмасла (например, подсолнечное, рапсовое), семена, орехи, миндаль, хлеб, авокадо, паприка, печень
Kфиллохинонпродукты растительного происхождения (особенно овощи зеленого цвета)
Водорасторвимые витамины
B1тиаминсемена, орехи, пшеничные проростки, дрожжи, свинина, овсяные хлопья, цельнозерновыемакаронные изделия, хлеб, деревенское молоко, облепиха, печень, рыбное филе, цельнозерновойрис, лосось, бобовые, мука “Кама”, яйца
B2рибофлавинпечень, дрожжи, миндаль, яйца, кудрявая капуста, сыр, шпинат, хлеб, брокколи, курага и чернослив, салака, авокадо, свинина, бобовые, индейка, орехи, семена
PP, B3ниацин, никотиновая кислота, никотинамидорехи, семена, печень, мясо птицы, дрожжи, свинина и говядина, мука «Кама», яйца, цельнозерновой рис, рыба, творог, зернистый творог
B5пантотеновая кислотапечень, дрожжи, орехи, рыба, бобовые, грибы, яйца, мясо птицы
B6пиридоксинпечень, орехи, мясо птицы, рыба, дрожжи, авокадо, брокколи, паприка, банан, свинина и говядина, хлеб, семена, яичный желток, бобовые
H, B7биотинпечень, орехи, миндаль, дрожжи, яйца, кудрявая капуста, мука “Кама”, овсяные хлопья, грибы
B9фолаты и фолиеваякислотадрожжи, печень, бобовые, брокколи, кудрявая капуста, шпинат, орехи, семена, свекла, кольраби, зеленые части растений, яйца, хлеб, паприка, брюква, мука “Кама”, цветная капуста, редис, клубника
B12кобаламинпечень, говядина, мясо птицы, яйца, рыба, сыр, свинина, молоко, творог, йогурт
Cаскорбиновая кислотаОвощи, фрукты и ягоды, сок, шиповник, облепиха, паприка, черная смородина, морошка, клубника, цитрусовые, красная смородина, капуста, брокколи, лук-порей, брюква, крыжовник, малина, томаты, цветная капуста

* количество, содержащееся в 100 граммов продукта, покрывает не менее 10 % суточной потребности взрослой женщины
** β-каротин, содержащийся в продуктах растительного происхождения, при наличии необходимых веществ (например, жиров) также преобразуется в организме в витамин А

Таблица 2
Рекомендуемые суточные количества важнейших витаминов согласно возрасту
Возраст в годахВитамин A, RE aВитамин D, мкгВитамин E, α-TE bВитамин B1, мгВитамин B2, мгНиацин, NE cВитамин B6, мгФолаты, мкгВитамин B12, мкгВитамин C, мг
ДЕТИ
6–11 месяцев3001030,40,550,4500,530
12–23 месяцев3001040,50,670,5600,635
2–53501050,60,790,7800,840
6–94001060,91,1121,01301,345
ЖЕНЩИНЫ
10–137001071,01,2141,52703,070
14–177001081,21,4161,53303,0100
18–307001081,11,3151,54003,0100
31–607001081,11,3151,5300 d3,0100
61–747002081,01,2141,53003,0100
>757002081,01,2131,53003,0100
 
Беременные80010101,61,6171,85003,0110
Кормящие матери110010111,71,7201,85003,0110
МУЖЧИНЫ
10–137001081,21,4161,82703,070
14–1790010101,51,7201,83303,0100
18–3090010101,51,7201,83003,0100
31–6090010101,41,7191,83003,0100
61–7490020101,31,5171,83003,0100
>7590020101,21,3151,83003,0100

aРетинол-эквивалент: 1 ретинол-эквивалент (RE) = 1 мг ретинола = 12 мг (бета-каротина)
bЭквивалент альфа-токоферола: 1 эквивалент альфа-токоферола (RR) = 1 мг альфа-токоферола
cНиациновый эквивалент: 1 эквивалент ниацина (NE) = 1 мг ниацина = 60 мг триптофана
dЖенщинам детородного возраста рекомендуется употреблять 400 мкг фолатов в сутки

Максимальные безопасные разовые количества витаминов в пище и БАД в сумме, в сутки
ВИТАМИНКОЛИЧЕСТВО
Витамин A a (мкг)  3000 b
Витамин D100
Витамин E c300
Ниацин c 
Никотиновая кислота10 d
Никотинамид900
Витамин B6 c​​​25
Фолиевая кислота c  1000
Витамин C  1000

aВ случае ретинола и/или ретинола пальмитата
bУпотребление беременными свыше 3000 мкг ретинола в сутки связано с повышенным риском дефектов развития плода. Женщинам после менопаузы, у которых повышен риск остеопороза и переломов костей, следует ограничить потребление до 1500 мкг в сутки
cТолько в БАД и обогащенных продуктах
d Неприменимо к беременным и кормящим женщинам

Витамины в жаркое время года — Министерство здравоохранения ПМР

Существует мнение, что авитаминоз встречается чаще в зимний период, так как фруктов и овощей становится меньше. Поэтому летом внимание к питанию снижается. Но такой подход является неверным, потому как не все витамины можно получить из фруктов. Не стоит также забывать о совместимости некоторых из них.

Для начала стоит упомянуть, что витамины – это группа органических соединений, разнообразной структуры и состава, которые необходимы человеку для правильного развития и жизнедеятельности организма.

Основное количество витаминов поступает в организм из пищи, но летом порции либо приёмы пищи сокращаются. Соответственно некоторые витамины поступает в недостаточном количестве. Поэтому в жаркий период можно наблюдать гиповитаминоз – недостаток в организме одного или целой группы витаминов.

На вопросы о том, какие витамины необходимы человеку летом и как их восполнять, ответила врач-терапевт столичной поликлиники №1 Кристина Гавловская.

— Дефицит каких витаминов наблюдается чаще в летний период?

Если ваш рацион недостаточно сбалансирован, например, нет возможности употреблять достаточно зелени и свежих плодов, то принимать витамины нужно и летом.

Летом мы чаще всего не испытываем дефицит в витамине С, который содержится в цитрусовых и красных фруктах, фолиевой кислоте, содержащейся в листовых зеленых овощах, бананах, дынях, и витамине D, выработка которого стимулируется под воздействием солнечного света. Однако витамины А, Е и витамины группы В летом поступают в недостаточном количестве. Это связано с тем, что жара способствует снижению аппетита: пропадает желание потреблять мясные и жирные блюда, злаки и бобовые – все то, из чего мы получали эти витамины зимой. 

Дефицит аскорбиновой кислоты летом легко восполнить, употребляя в пищу свежие фрукты, овощи и зелень. Витамины А и Е в большей степени содержится в продуктах животного происхождения, в которых летом мы стараемся себя ограничивать. Чтобы восполнить их дефицит, необходимо употреблять в пищу морковь, тыкву, шпинат, петрушку, виноград, яблоки, орехи, злаковые и бобовые культуры. Что же касается витаминов группы В (в частности, В6 и В12), то для восполнения их недостатка необходимо налегать на авокадо, бананы, бобовые, зерновые, птицу, сыр, яйца, рыбу, мясо, молоко.  «Запастись» витаминами на холодное время года не получится, потому что они представляют собой очень активные соединения, которые практически сразу после поступления в организм начинают принимать участие в обмене веществ и не могут сохраняться в организме длительное время. 

Природа придумала сложный механизм: для выработки витамина D человек должен не просто находиться под солнцем с незащищенной кожей, но и активно двигаться в таком состоянии в течение нескольких часов. Когда витамин образуется в коже под действием ультрафиолета, ему необходимо перейти в кровоток — это обеспечивается только физической нагрузкой. Если же мы просто лежим на пляже, витамин D тоже вырабатывается, но затем он мгновенно разрушается, не принося никакой пользы.

У витамина D более 2 тыс. разных типов рецепторов, находящихся в тканях организма. Он выступает нейростероидом и усиливает когнитивные способности человека — улучшает работу нервной системы. Также он повышает иммунитет: данные показывают, что заболеваемость у детей снижается в 5–6 раз при регулярном употреблении достаточного количества витамина D. Это не значит, что человек навсегда забывает о том, что такое грипп и как его лечить. Но продолжительность болезни однозначно сокращается: например, вместо 15 дней провести дома придется всего три. Кроме того, витамин напрямую связан с мышечной силой и половыми гормонами, а также он влияет на состояние кожи и кальциевый обмен, укрепляя костную ткань.

Поэтому надеяться на образование витамина D, просто находясь под солнечными лучами, не всегда оправдано.

— Сбалансированное питание может полностью решить проблему нехватки витаминов?

— Зачастую просто правильно питаться и употреблять в пищу свежие овощи и фрукты недостаточно, чтобы восполнить суточную потребность организма в витаминах и микроэлементах – для этого приходилось бы съедать огромное количество продуктов, что физически невозможно.

Если питание неполноценное — в нём мало продуктов с высоким содержанием полезных веществ или однообразное с преимущественным потреблением только одного типа продуктов (вегетарианство, безуглеводные диеты и т.п.), — может возникнуть дефицит витаминов. Употребление алкогольных напитков и курение тоже могут приводить к дефициту: эти вредные привычки нарушают обмен веществ и усвояемость полезных микроэлементов.

Ни для кого не секрет, что сейчас большинство продуктов выращивается искусственным путем, с применением различных добавок, и мы можем недополучать те или иные необходимые организму микроэлементы. Поэтому в идеале нужно регулярно следить за их уровнем и сдавать анализы. Если такой возможности нет, вполне можно взять за ориентир официальные статистические данные с информацией о том, в каких витаминах испытывает недостаток подавляющее большинство жителей нашей страны.

Следите, чтобы продукты на вашем столе были разнообразными по цвету. Ведь тот или иной цвет им придают именно витамины и другие полезные вещества. Так, например, астаксантин дает розовый оттенок лососевым и креветкам, индол-3-карбинол делает зелеными брокколи и не только, куркумин и витамин А присутствуют в оранжевых продуктах… Так что, если у вас на столе часто бывают красные, желтые, оранжевые, зеленые и фиолетовые продукты, вы можете быть уверены: ваш организм получает достаточное количество полезных веществ.

— Могут ли аптечные витамины заменить полезные вещества, содержащиеся в овощах и фруктах?

— Современный человек недополучает до половины необходимых для нормального функционирования организма витаминов. Для решения этой проблемы можно принимать сбалансированные витаминные комплексы. 

Существует миф, что аптечные витамины усваиваются хуже витаминов из пищи. На самом деле в аптечных препаратах содержатся соединения микроэлементов и варианты молекулы витаминов, которые усваиваются даже легче, чем аналогичные из продуктов, и действуют эффективнее. Кроме того, в поливитаминах всё подобрано так, чтобы полезные вещества не конфликтовали друг с другом.

— Какие витамины из аптеки можно принимать самостоятельно, а какие только по рекомендации лечащего врача?

—  Когда к нам приходят пациенты, мы уже заранее знаем, что, согласно среднестатистическим расчетам, у них будет в дефиците витамин D и некоторые витамины группы B — их чаще всего не хватает тем, кто не принимает дополнительные микронутриенты.

А вот витамины E, A и C реже бывают в дефиците. Их мы активнее потребляем из пищи, поэтому иногда даже не нуждаемся в искусственном заполнении пробелов. Именно особенности питания человека часто ограничивают поступление витаминов в организм. Кроме того, любые проблемы с пищеварением встают на пути всасывания полезных микроэлементов в кровь, что тоже создает еще один искусственный барьер.

Но бесконтрольный прием витаминов может привести к гипервитаминозу. Он касается, прежде всего, жирорастворимых витаминов А, D, Е, К. Они хорошо всасываются и медленно выводятся. Тяжелее других протекают гипервитаминозы А и D.

 — К чему именно могут привести неправильные дозировки витаминов?

— Риск заработать гипервитаминоз присутствует только при бесконтрольном употреблении витаминно-минеральных комплексов. Поэтому, прежде чем начать принимать витамины, необходимо проконсультироваться с врачом. Получить избыток витаминов из пищи практически невозможно: человек не в состоянии съесть такое количество еды.

Симптомы гипервитаминоза зависят от того, передозировка какого витамина имеется в организме. Чаще всего это кожный зуд, головная боль, слабость, недомогание, тошнота, рвота, диарея. Как правило, передозировка витаминов легко поправима, достаточно уменьшить их дозировку. Однако при передозировке жирорастворимыми витаминами (в частности, А и D) может потребоваться дополнительное лечение.

Неправильные дозировки могут привести к избытку вещества в организме, хотя в случае с витамином D это менее вероятно, чем с витаминами E или А. В первую очередь, речь идет о том, что человек берет на себя лишние расходы, без которых вполне можно было бы обойтись, зная точное количество микроэлемента, необходимого конкретному пациенту. Кроме того, передозировка витамина D опасна для детей — она приводит к излишним отложениям кальция. Но даже если острой опасности не возникнет, то может появиться хроническая передозировка, которая, по медицинским данным, способна привести к образованию камней в почках и другим заболеваниям. А вот превысить суточную норму употребления витаминов через пищу практически невозможно.

Избыток витамина D довольно опасное состояние — может проявляться тошнотой, рвотой, зудом кожи, избытком содержания кальция в крови и отложением его в мягких тканях, почках, легких, сердце и кровеносных сосудах. Опасны последствия передозировки витамина D у беременных. Это может вызвать патологию плода и болезни костной системы у новорожденных, — предостерегает врач.

Витамин А в дозах, превышающих в несколько раз физиологическую, вызывает тошноту, нарушение зрения, усталость, выпадение волос, головную боль, деформации черепа и лица, дисфункции сердца, почек, фиброз печени, а также оказывает тератогенное воздействие на плод. Также высокие дозы витамина А повышают риск возникновения рака легкого у курильщиков

Гипервитаминоз Е тоже встречается, но не часто. Может вызывать расстройство желудочно-кишечного тракта, чувство общей слабости, диплопию (двоение в глазах), головные боли.

Передозировка витамина К, регулирующего процесс свертывания крови, приводит к распаду эритроцитов и анемии

Опасность передозировки существует и у водорастворимых витаминов (группа В, витамин С, например), но обычно для этого необходимы дозы, в десятки и сотни раз превышающие рекомендованные, так как они лучше выводятся из организма и меньше накапливаются, чем жирорастворимые витамины.

Дозировки напрямую зависят от роста, веса, физической активности, и при соблюдении правильных пропорций показатели витамина в крови должны находится в промежутке 50–100.

Содержание полезных веществ в разных витаминных комплексах тоже может значительно отличаться. Например, в составе витаминов для беременных, детей, спортсменов и курильщиков будут разные дозировки. Это нормально, и главное тут — выбирать витамины по рекомендации врача для своих нужд.

Существуют категории препаратов, где суточные нормы витаминов могут быть превышены в десять, а то и более. Их нельзя применять без назначения врача

При выборе витаминного комплекса советуем обращать внимание на состав, где указан процент содержания каждого витамина от суточной нормы потребления. Желательно, чтобы он не превышал 50-100%. Даже начиная принимать витамины «для профилактики» необходимо проконсультироваться с врачом — это приведет к лучшему результату и снизит риски передозировки.

__________________________________________________________________________________________________
Не стоит пренебрегать советами врачей или бояться их. Если ваш организм подаёт сигналы, что что-то не так, то стоит незамедлительно реагировать на них. Если вы чувствуете головную боль, головокружение, усталость, то стоит обратиться к специалисту, который подскажет и поможет вам. В летнее время надо быть особенно внимательными к своему здоровью.

5 причин, по которым ваш организм не усваивает витамины

«Я недавно прочитал, что поливитамины — это пустая трата денег и что они дают мне только дорогую мочу. Это правда?»

Это вопрос, который нам задавали тысячи раз. И, к сожалению, правда в том, что, скорее всего, ваши поливитаминные таблетки, вероятно, не принесут вам никакой пользы. Вот мы это сказали. Поначалу может быть трудно принять это, но не стоит переживать по этому поводу.В конце концов, выход есть.

Но, прежде чем раскрыть решение, мы должны определить проблему. Итак, что делает поливитаминные таблетки пустой тратой денег?

  • Это из-за плохой абсорбции?
  • Не включены ли полезные количества каждого витамина и минерала?
  • Неужели плохие составы не учитывают многочисленные соревнования за рецепторные участки в организме?

Ответ — все вышеперечисленное.

Однако в этой статье мы сосредоточимся только на 5 наиболее распространенных проблемах абсорбции и на том, как они мешают доставке поливитаминов.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о дополнительных факторах, посмотрев нашу бесплатную серию видео из трех частей.

Вот 5 основных причин, по которым ваш организм не усваивает витамины

# 1 — Крушение дезинтеграции

Для того, чтобы ваше тело могло использовать витамины и минералы, они должны поступать в организм своевременно, то есть таблетки должны быстро распадаться.Однако недавнее исследование изучило сорок девять хорошо известных коммерчески доступных поливитаминов в форме таблеток (пилюль) или капсул, чтобы определить, могут ли они высвободить содержащиеся в них питательные микроэлементы в течение двадцатиминутного периода времени — времени, необходимого для потенциального всасывания. Результаты показали, что из сорока девяти изученных поливитаминов двадцать пять (или 51 процент) не распадались.

# 2 — Объемные бомбы

Многие добавки содержат эксципиенты, связующие, наполнители и агенты текучести, которые можно использовать либо для того, чтобы ингредиенты склеивались вместе, создавая объемные продукты до подходящего размера, либо чтобы формулы могли беспрепятственно проходить через машины производителей.Это может способствовать плохой скорости распада таблеток (пилюль) и капсул.

# 3 — Восковые смывы

Вы заметили, что некоторые поливитаминные таблетки блестят? Это связано с тем, что некоторые компании покрывают свои поливитамины шеллаком, воском и гидроксипропилметилцеллюлозой, которые удерживают влагу, поэтому они имеют более длительный срок хранения. Хотя это может быть хорошо для прибыли компании, производящей витамины, для вас это плохо. Эти покрытия могут снизить растворимость поливитаминной таблетки или капсулы, уменьшая их способность легко распадаться.

# 4 — Проблемы с приемом таблеток

Согласно опросу Харриса, 40% населения с трудом глотают таблетки. В исследовании сообщается, что этим людям настолько трудно проглотить таблетки, что многие откладывают, пропускают или полностью прекращают прием таблеток или капсул. Это означает, что даже если микронутриенты, содержащиеся в таблетке или капсуле, могут абсорбироваться, вы не сможете получить пользу от того, что прекратите принимать.

Кроме того, люди с особыми состояниями, такими как синдром раздраженного кишечника, грыжи пищеводного отверстия диафрагмы, дивертикулит, а также те, кто перенес бариатрическую операцию, также испытывают особые трудности при приеме добавок в форме таблеток или капсул.

Фактически, в недавнем исследовании, опубликованном в Circulation: Cardiovascular Quality and Outcomes, журнале Американской кардиологической ассоциации, исследователи опросили 1000 человек относительно того, от чего они готовы отказаться, чтобы избежать ежедневного приема таблеток — без каких-либо затрат или побочных эффектов. эффекты — для защиты здоровья сердца.

Вот чем люди были готовы торговать:

  • Более 20% заявили, что заплатят 1000 долларов и более; около 3% заявили, что заплатят до 25 000 долларов.
  • Около 38 процентов респондентов заявили, что они готовы рискнуть немедленной смертью; Около 29 процентов опрошенных заявили, что они готовы принять небольшой (менее 1 процента) риск, а 9 процентов из них заявили, что они согласны с одной из 10 вероятностей немедленной смерти.
  • Когда вопрос сменился с риска смерти на верную смерть, около 30 процентов заявили, что они будут торговать, по крайней мере, неделей своей жизни, а 8 процентов готовы отказаться от полных двух лет.

    Исследование циркуляции добавляет немного больше нюансов к тому, что уже было определено как серьезная проблема: люди не только не любят принимать таблетки, но и плохо с ними справляются.

# 5 — Сахар и кукурузный сироп вызывают тупиковые ситуации

Вы бы поверили, что некоторые производители добавляют в таблетки подсластители, чтобы сделать их более аппетитными? Это правда. И еще хуже для многих жевательных, жевательных и жидких витаминов, представленных на рынке. Эти обычно генетически модифицированные подсластители не только вызывают всплески инсулина, ведущие к увеличению веса, но они также блокируют всасывание питательных микроэлементов в организм. Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы способствует дефициту хрома, магния, цинка и меди, в то время как сахар блокирует усвоение витамина С, кальция и магния.

Итак, какое решение?

Шаг первый: бросьте таблетки и возьмите порошок

Прием поливитаминов в жидкой форме почти обеспечивает всасывание микронутриентов. Согласно учебнику Американской фармацевтической ассоциации, «лекарство, растворенное в водном [жидком] растворе, находится в наиболее биодоступной [абсорбируемой] форме. Поскольку лекарственное средство уже находится в растворе, перед системной абсорбцией не требуется стадия растворения [дезинтеграции].Однако некоторые питательные микроэлементы могут разлагать другие при хранении в жидком состоянии, поэтому предпочтительна порошковая формула.

Шаг второй: исследуйте ингредиенты

Избегайте продуктов, содержащих сахар, кукурузный сироп, связующие, наполнители, вспомогательные вещества, искусственные красители и консерванты (BHA / BHT).

Шаг третий: погрузитесь глубже.

Мы считаем, что прием поливитаминов — лучший страховой полис, позволяющий заполнить пробел, из-за которого прекращается качественная диета и обеспечивается достаточность питательных микроэлементов.Но, как вы видели, у большинства на рынке существует множество проблем с поглощением … и поглощение — это только верхушка айсберга.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть нашу БЕСПЛАТНУЮ серию видео из 3 частей и загрузить бесплатный рабочий лист, в котором исследуется еще более 30 причин, по которым ваши витаминные или минеральные добавки могут не работать!

Синдром мальабсорбции: причины, симптомы, диагностика, лечение

Когда вы едите здоровую пищу, вы ожидаете, что ваше тело получит пользу от витаминов и минералов.Но состояние, называемое синдромом мальабсорбции, означает, что ваше тело не может усваивать многие питательные вещества из пищи, которую вы едите.

Эта проблема с пищеварением может вызвать такие симптомы, как вздутие живота и диарея.

Что еще более важно, синдром мальабсорбции может вызвать серьезные осложнения, включая более высокую вероятность инфицирования и переломов костей.

Причины

Обычно вы всасываете большую часть питательных веществ в кровоток через стенку тонкой кишки, поскольку частично переваренная пища проходит через вашу пищеварительную систему.(Остальные питательные вещества вы поглощаете через толстую кишку.)

Затем ваша кровь переносит питательные вещества, такие как кальций или белок, к вашим костям, мышцам и органам. Вы выводите остатки через прямую кишку, когда идете в ванную.

Этому процессу могут помешать несколько заболеваний.

Инфекции, вызванные бактериями, вирусами или паразитами, могут повредить стенку кишечника, так что переваренные вещества не могут пройти через нее. Затем вы теряете эти питательные вещества со стулом, когда идете в ванную.

Некоторые из других причин мальабсорбции включают:

  • Муковисцидоз, хронический панкреатит и другие заболевания, поражающие поджелудочную железу
  • Непереносимость лактозы или другие состояния, связанные с ферментами
  • Кишечные расстройства, такие как целиакия (когда белок глютена из пшеницы, ячменя и ржи заставляет вашу иммунную систему атаковать ваше тело)
  • Тяжелая застойная сердечная недостаточность, при которой стенка кишечника набухает от жидкости (отек) и плохо усваивает питательные вещества.

Некоторые из этих причин становятся более понятными, если учесть, как они влияют на вашу пищеварительную систему.

Например, операция по удалению части тонкой кишки означает, что в оставшейся части тонкой кишки остается меньше поверхности для поглощения питательных веществ.

Глютеновая болезнь может повредить стенки кишечного тракта, затрудняя всасывание питательных веществ в кровоток.

Симптомы

Нарушение всасывания вызывает дискомфорт в животе, включая газы и вздутие живота.Другие симптомы, которые у вас могут быть:

  • Частая диарея
  • Неприятный жидкий стул
  • Светлый или объемный стул
  • Стул, который трудно смыть, потому что он плавает или прилипает к унитазу
  • Вес потеря
  • Чешуйчатая кожная сыпь

Хроническая (или продолжающаяся) диарея — очень частый признак мальабсорбции. Обратитесь к врачу, если у вас есть симптомы.

Осложнения

Если ваше тело не получает витаминов, минералов и других питательных веществ, необходимых для поддержания силы и процветания, у вас могут быть серьезные осложнения.При отсутствии лечения синдром мальабсорбции может привести к:

  • Повышенной вероятности инфекций
  • Остеопорозу (низкая плотность костной ткани), который увеличивает риск переломов костей
  • Замедление роста и набора веса у детей

Определенные питательные вещества, такие как витамин А и цинк жизненно важны для здоровой иммунной системы и правильного роста. Если ваше тело не усваивает эти и другие важные витамины и минералы, может пострадать ваше здоровье.

Кто более вероятно получит это?

У детей с тяжелым желудочным гриппом больше шансов на кратковременный приступ синдрома мальабсорбции.

Возможно, вам не понадобится лечение по поводу краткосрочной проблемы. Синдром хронической мальабсорбции более вероятен, если у вас есть одно из следующих заболеваний пищеварительной системы:

Другие факторы, которые могут увеличить ваши шансы на развитие синдрома:

  • Использование слабительных или длительный прием антибиотиков.
  • Кишечная хирургия
  • Поездка в места, известные кишечными паразитами

Диагностика и анализы

Когда ваш врач подозревает синдром мальабсорбции, ему необходимо знать ваши симптомы и пищу, которую вы едите.

Ваш врач может провести несколько анализов, чтобы определить причину проблемы. К ним относятся:

Анализ стула: Слишком много жира в стуле может означать нарушение всасывания.

Лактозо-водородный дыхательный тест: Врач может увидеть, насколько хорошо вы усваиваете питательные вещества, измеряя количество водорода в вашем дыхании после того, как вы выпили раствор молочного сахара (лактозы).

Тест пота: Исследование образца пота может помочь диагностировать муковисцидоз. Одним из последствий этого заболевания является нехватка ферментов для правильного переваривания пищи.

Биопсия тонкой кишки: Образец тонкой ткани берется изнутри тонкой кишки и исследуется, чтобы определить, есть ли в нем признаки инфекции или других проблем.

Эндоскопия: Врач использует длинную гибкую трубку с камерой, чтобы проверить ваш кишечник.

Лечение

Лечение синдрома мальабсорбции зависит от причины.

Вас могут посадить на специальную диету, состоящую из продуктов, которые легче перевариваются и усваиваются.Вам также могут назначить добавки, чтобы восполнить плохо усваиваемые питательные вещества.

Иногда причиной синдрома мальабсорбции является слишком активный кишечник. Могут быть прописаны лекарства, чтобы помочь ему расслабиться и дать больше времени питательным веществам для попадания в кровоток.

Если причиной является инфекция, вам могут назначить антибиотики.

Уход и профилактика на дому

Синдром мальабсорбции не всегда можно предотвратить, особенно если у вас целиакия, муковисцидоз или другие хронические заболевания.Хроническое заболевание — это состояние, которое продолжается долго, от нескольких месяцев до жизни.

Но вы должны работать в тесном контакте со своим врачом, чтобы как можно больше контролировать эти заболевания. Слабительные и антибиотики следует использовать осторожно и только при необходимости.

Если вы придерживаетесь специальной диеты, богатой питательными веществами, в которых нуждается ваш организм, обязательно задавайте вопросы своему врачу, медсестре или диетологу.

Витаминодефицитная анемия — симптомы и причины

Обзор

Витаминодефицитная анемия — это недостаток здоровых красных кровяных телец, вызванный низким, чем обычно, количеством определенных витаминов.Витамины, связанные с витаминной анемией, включают фолиевую кислоту, витамин B-12 и витамин C.

Анемия из-за дефицита витаминов может возникнуть, если вы не едите достаточно продуктов, содержащих фолиевую кислоту, витамин B-12 или витамин C, или она может возникнуть, если ваш организм испытывает проблемы с усвоением или обработкой этих витаминов.

Очень важно, чтобы ваш врач диагностировал и лечил вашу анемию. Анемию, вызванную дефицитом витаминов, обычно можно исправить с помощью витаминных добавок и изменений в рационе.

Продукты и услуги

Показать больше продуктов от Mayo Clinic

Симптомы

Признаки и симптомы витаминной анемии включают:

  • Усталость
  • Одышка
  • Головокружение
  • Кожа бледная или желтоватая
  • Нерегулярное сердцебиение
  • Похудание
  • Онемение или покалывание в руках и ногах
  • Слабость мышц
  • Изменения личности
  • Неустойчивые движения
  • Умственное замешательство или забывчивость

Дефицит витаминов обычно развивается медленно в течение нескольких месяцев или лет.Признаки и симптомы дефицита витамина сначала могут быть незаметными, но они усиливаются по мере усугубления дефицита.

Причины

Витаминная анемия развивается, когда вашему организму не хватает витаминов, необходимых для производства достаточного количества здоровых эритроцитов. Красные кровяные тельца переносят кислород из легких по всему телу.

Если в вашем рационе не хватает определенных витаминов, может развиться витаминная анемия.Или может развиться витаминная анемия из-за того, что ваш организм не может должным образом усваивать питательные вещества из продуктов, которые вы едите.

Причины авитаминоза:

Анемия, вызванная недостаточностью фолиевой кислоты.

Фолат, также известный как витамин B-9, — это питательное вещество, содержащееся в основном во фруктах и ​​листовых зеленых овощах. Диета, в которой постоянно не хватает этих продуктов, может привести к дефициту.

Дефицит

также может возникнуть, если ваше тело не может усваивать фолиевую кислоту из пищи.Большинство питательных веществ из пищи всасывается в тонком кишечнике. У вас могут возникнуть трудности с усвоением фолиевой кислоты или фолиевой кислоты, синтетической формы фолиевой кислоты, которую добавляют в продукты и добавки, если:

  • У вас заболевание тонкой кишки, например целиакия
  • У вас была удалена или шунтирована большая часть тонкой кишки
  • Вы употребляете чрезмерное количество алкоголя
  • Вы принимаете определенные лекарства, отпускаемые по рецепту, например, противосудорожные препараты

Беременные и кормящие женщины имеют повышенную потребность в фолиевой кислоте, как и люди, проходящие диализ по поводу болезни почек.Несоблюдение этого повышенного спроса может привести к дефициту.

Анемия из-за дефицита витамина B-12

Дефицит витамина B-12 может быть результатом диеты, в которой отсутствует витамин B-12, который содержится в основном в мясе, яйцах и молоке.

Однако наиболее частой причиной анемии, связанной с дефицитом витамина B-12, является нехватка вещества, называемого внутренним фактором, который может быть вызван тем, что ваша иммунная система по ошибке атакует клетки желудка, вырабатывающие это вещество.Этот тип анемии называется злокачественной анемией.

Внутренний фактор — это белок, секретируемый желудком, который присоединяется к витамину B-12 в желудке и перемещает его по тонкой кишке для всасывания в кровоток. Без внутреннего фактора витамин B-12 не может усваиваться и покидает ваше тело в виде отходов.

Люди с эндокринными аутоиммунными нарушениями, такими как диабет или заболевание щитовидной железы, могут иметь повышенный риск развития злокачественной анемии.

Анемия, вызванная дефицитом витамина B-12, также может возникнуть, если ваш тонкий кишечник не может усваивать витамин B-12 по причинам, не связанным с отсутствием внутреннего фактора.Это может произойти, если:

  • Вы перенесли операцию на желудке или тонком кишечнике, например, операцию обходного желудочного анастомоза
  • У вас аномальный рост бактерий в тонком кишечнике
  • У вас кишечное заболевание, такое как болезнь Крона или целиакия, которое препятствует всасыванию витамина
  • Вы проглотили ленточного червя, поедая зараженную рыбу. Ленточный червь выводит из организма питательные вещества.

Анемия, вызванная недостаточностью витамина C

Дефицит витамина C может развиться, если вы не получаете достаточного количества витамина C из продуктов, которые вы едите.Дефицит витамина С также возможен, если что-то ухудшает вашу способность усваивать витамин С из пищи. Например, курение снижает способность вашего организма усваивать витамин С.

Некоторые хронические заболевания, такие как рак или хроническая болезнь почек, также повышают риск развития анемии, вызванной недостаточностью витамина С, поскольку влияют на усвоение витамина С.

Факторы риска

На запасы витаминов в вашем организме может влиять ряд факторов. В целом ваш риск авитаминоза увеличивается, если:

  • В вашем рационе мало или совсем нет натуральных источников витаминов, таких как мясо, молочные продукты, фрукты и овощи.В эту категорию могут попасть вегетарианцы, которые не едят молочные продукты, и веганы, которые не едят продукты животного происхождения.

    Постоянное переваривание пищи также может вызвать дефицит витаминов.

  • Вы беременны, и не принимаете поливитамины. Добавки фолиевой кислоты особенно важны во время беременности.
  • У вас проблемы с кишечником или другие заболевания , мешающие усвоению витаминов.Аномальный рост бактерий в желудке или операция на кишечнике или желудке могут помешать всасыванию витамина B-12.
  • Вы злоупотребляете алкоголем. Алкоголь препятствует усвоению фолиевой кислоты и витамина С, а также других витаминов.
  • Вы принимаете определенные рецептурные лекарства , которые могут блокировать всасывание витаминов. Противосудорожные препараты могут блокировать всасывание фолиевой кислоты. Антациды и некоторые лекарства, используемые для лечения диабета 2 типа, могут мешать абсорбции B-12.

Осложнения

Дефицит витаминов увеличивает риск многих проблем со здоровьем, в том числе:

Осложнения беременности

Беременные женщины с дефицитом фолиевой кислоты могут с большей вероятностью столкнуться с такими осложнениями, как преждевременные роды. У развивающегося плода, который не получает достаточного количества фолиевой кислоты от матери, могут развиться врожденные дефекты головного и спинного мозга.

Если вы думаете о беременности, спросите своего врача, следует ли вам рассмотреть возможность приема добавок фолиевой кислоты, чтобы запасов фолиевой кислоты в вашем организме было достаточно для поддержки вашего ребенка.

Нарушения нервной системы

Хотя витамин B-12 важен для производства красных кровяных телец, он также важен для здоровья нервной системы.

Без лечения дефицит витамина B-12 может привести к неврологическим проблемам, таким как постоянное покалывание в руках и ногах или проблемы с равновесием. Это может привести к спутанности сознания и забывчивости, потому что витамин B-12 необходим для здорового функционирования мозга.

Без лечения дефицита витамина B-12 неврологические осложнения могут стать необратимыми.Дефицит витамина B-12 может вызвать эти и другие проблемы со здоровьем, прежде чем он приведет к анемии.

Цинга

Недостаток витамина С может привести к цинге. Признаки и симптомы этого редкого заболевания включают кровотечение под кожей и вокруг десен.

Профилактика

Выберите здоровую диету

Вы можете предотвратить некоторые формы авитаминоза, выбрав здоровую диету, включающую разнообразные продукты.

Продукты, богатые фолиевой кислотой, включают:

  • Темно-зеленые листовые овощи
  • Гайки
  • Обогащенные зерновые продукты, такие как хлеб, крупы, макаронные изделия и рис
  • Фрукты и фруктовые соки

Продукты, богатые витамином B-12, включают:

  • Яйца
  • Обогащенные продукты, такие как сухие завтраки
  • Молоко, сыр и йогурт
  • Мясо и моллюски

Продукты, богатые витамином С, включают:

  • Брокколи
  • Цитрусовые и соки
  • Клубника
  • Зеленый перец
  • Помидоры

Большинство взрослых нуждаются в этих дневных количествах следующих витаминов с пищей:

  • Витамин B-12 — 2.4 мкг (мкг)
  • Фолат или фолиевая кислота — 400 мкг
  • Витамин C — от 75 до 90 миллиграммов

Беременным и кормящим женщинам может потребоваться больше каждого витамина.

Подумайте о поливитаминах.

Если вас беспокоит получение достаточного количества витаминов из пищи, которую вы едите, спросите своего врача, подходят ли вам поливитамины. Большинство людей получают достаточное количество витаминов из продуктов, которые они едят.Но если ваша диета ограничена, вы можете принять поливитамины.

Не курите

Курение препятствует усвоению питательных веществ, таких как витамин С, поэтому может повысить риск дефицита витаминов.

Если вы курите, бросьте. Если вы не курите, не начинайте. Если вы пытались бросить курить самостоятельно и безуспешно, поговорите со своим врачом о стратегиях, которые помогут вам бросить курить.

Если употреблять алкоголь умеренно,

Алкоголь может способствовать развитию авитаминоза.Если вы решите употреблять алкоголь, делайте это умеренно. Для здоровых взрослых умеренное употребление алкоголя обычно считается равным:

.
  • Два напитка в день для мужчин 65 лет и младше
  • Один напиток в день для мужчин старше 65 лет
  • Один напиток в день для женщин любого возраста

Напиток — это 12 унций (355 миллилитров) пива, 5 унций (148 миллилитров) вина или 1,5 унции (44 миллилитра) крепких спиртных напитков.

Декабрь10, 2019

Что вызывает плохое усвоение питательных веществ?

Поглощение питательных веществ имеет решающее значение для правильного функционирования каждой части нашего человеческого тела, и в интегративной медицине оценка статуса питательных веществ является центральной частью нашей заботы о пациентах.

Как наш организм усваивает питательные вещества?

В абсорбции питательных веществ участвуют несколько фаз, и до абсорбции необходимо здоровое пищеварение. Например, ферменты необходимы для расщепления жиров, белков и углеводов, а соли желчных кислот помогают сделать жиры растворимыми.Существует лимфатический транспорт питательных веществ и ферменты щеточной каймы (вы, возможно, слышали о «микроворсинках», составляющих эту границу), которые способствуют пищеварению и всасыванию. В такой сложной системе важно оценить и убедиться, что ни одна из этих фаз не нарушена!

Какие факторы могут привести к плохому усвоению питательных веществ?

Дорогие друзья, столько всего! И мы никогда не хотим оставить камень равнодушным. Достаточный уровень питательных веществ жизненно важен для вашего благополучия!

Слабая слизистая оболочка кишечника, пищевая аллергия, дисбаланс микробиома, такой как избыточный бактериальный рост, повреждение кишечника в результате инфекции, хирургическое вмешательство, недостаточность поджелудочной железы, аутоиммунное заболевание — все это возможные причины, которые приводят к плохому усвоению питательных веществ.Соедините это с возможностью того, что наши продукты не имеют оптимального уровня питательных веществ из-за плохого качества почвы и других факторов окружающей среды, и нетрудно увидеть, насколько распространен дефицит питательных веществ в современном мире.

Часто люди годами живут с субклиническими нарушениями, которые приводят к множеству симптомов. Выпадение волос, мозговой туман, хроническая усталость — это лишь некоторые из них! Продолжительное или частое использование антибиотиков может изменить состояние кишечника, что приведет к нарушению всасывания питательных веществ.

И, конечно же, наш печально известный друг по имени стресс, как известно, замедляет пищеварение и значительно изменяет микробиом … тем самым отрицательно влияя на пищеварение и иммунитет (помните, как в кишечнике находится огромный процент вашей иммунной системы ?!)

Разница между жирами- Растворимые и водорастворимые витамины

Мы принимаем витамины и добавки, чтобы поддержать те, которые мы получаем от продуктов, которые мы едим, и солнечного света, которому мы подвергаемся. Они по-разному всасываются в организм и с разной скоростью выводятся из него.Мы можем в широком смысле классифицировать их как растворимые в воде или жирорастворимые.

Джеффри Кулидж / Фотодиск / Getty Images

Водорастворимые витамины

Водорастворимые витамины — это витамины, которые растворяются в воде и легко всасываются в ткани для немедленного использования. Поскольку они не хранятся в организме, их необходимо регулярно пополнять в нашем рационе.

Любой избыток водорастворимых витаминов быстро выводится с мочой и редко накапливается до токсичных уровней.При этом некоторые типы водорастворимых витаминов, такие как витамин С, могут вызывать диарею, если их принимать в избытке.

Водорастворимые витамины включают группу B-комплекса и витамин C, каждый из которых имеет следующие преимущества для здоровья:

  • Витамин B1 (тиамин) помогает высвобождать энергию из продуктов и важен для поддержания функции нервной системы.
  • Витамин B2 (рибофлавин) способствует хорошему зрению и здоровой коже, а также важен для преобразования аминокислоты триптофана в ниацин.
  • Витамин B3 (ниацин) способствует пищеварению, метаболизму и нормальной функции ферментов, а также способствует здоровью кожи и нервов.
  • Витамин B5 (пантотеновая кислота) способствует метаболизму и образованию гормонов.
  • Витамин B6 (пиридоксин) способствует метаболизму белков и выработке красных кровяных телец, инсулина и гемоглобина.
  • Витамин B7 (биотин) помогает высвобождать энергию из углеводов и способствует метаболизму жиров, белков и углеводов из пищи.
  • Витамин B9 (фолиевая кислота или фолиевая кислота) также способствует метаболизму белков и образованию красных кровяных телец и может снизить риск врожденных дефектов нервной трубки.
  • Витамин B12 (кобаламин) помогает в производстве нормальных красных кровяных телец, а также поддерживает нервную систему.
  • Витамин C (аскорбиновая кислота) играет центральную роль в абсорбции железа и синтезе коллагена. Он способствует заживлению ран и формированию костей, улучшая при этом общую иммунную функцию.

Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины растворяются в жирах. Они абсорбируются жировыми шариками, которые проходят через тонкий кишечник и распределяются по телу с кровотоком.

В отличие от водорастворимых витаминов, избыток жирорастворимых витаминов накапливается в печени и жировой (жировой) тканях для использования в будущем. Наиболее часто они содержатся в продуктах с высоким содержанием жиров и лучше усваиваются при употреблении в пищу с жиром.

Поскольку жирорастворимые витамины выводятся с трудом, они могут накапливаться до токсичных уровней, если их принимать в избытке.Там, где хорошо сбалансированная диета не может вызвать токсичность, может возникнуть передозировка жирорастворимых витаминных добавок.

Существует четыре типа жирорастворимых витаминов, каждый из которых имеет разные преимущества:

  • Витамин A необходим для формирования костей, зубов и зрения. Он способствует иммунной и клеточной функции, сохраняя при этом нормальную работу кишечника.
  • Витамин D способствует развитию зубов и костей, способствуя абсорбции и метаболизму фосфора и кальция.
  • Витамин E — это антиоксидант, который помогает бороться с инфекциями и поддерживает здоровье красных кровяных телец.
  • Витамин К играет центральную роль в процессе свертывания крови, а также поддерживает здоровье костей.

Часто задаваемые вопросы

  • Что произойдет, если вы примете слишком много жирорастворимых витаминов?

    Симптомы и побочные эффекты токсичности жирорастворимых витаминов различаются в зависимости от витамина. Они варьируются от тошноты и рвоты до замедленного роста и врожденных дефектов.

  • Сколько витамина А безопасно принимать?

    Верхний допустимый дневной уровень потребления добавок витамина А в зависимости от возраста составляет:

    • Младенцы и дети до 3 лет: 300 мкг (мкг)
    • Дети от 4 до 8 лет: 900 мкг
    • Подростки от 9 до 13 лет: 1700 мкг
    • Подростки от 14 до 18 лет: 2800 мкг
    • Взрослые от 10 до 70 лет и старше: 3000 мкг
  • Как я могу вспомнить, какие витамины растворимы в жирах, а какие в воде?

    Самый простой способ — запомнить жирорастворимые, так как их всего четыре: витамины A, D, E и K.Все остальные водорастворимы.

  • Почему возможна передозировка жирорастворимых витаминов, но не водорастворимых?

    Потому что водорастворимые витамины сразу растворяются в воде. Как только организм получает столько, сколько нужно, остальные вымываются из организма почками. С другой стороны, избыток жирорастворимых витаминов откладывается в печени, где они могут накапливаться до точки, вызывающей повреждение.

  • Можно ли получить слишком много водорастворимых витаминов?

    Да.Некоторые из них имеют верхние пределы потребления, что означает, что даже если они не хранятся, они могут вызвать проблемы, если в организме циркулирует слишком много. Например, высокий уровень витамина B6 в течение длительного периода времени связан с повреждением нервов, которое невозможно исправить.

Жирорастворимые витамины — обзор

Витамины

Жирорастворимые витамины A, D и E хранятся в основном в печени, почках и жировой ткани; следовательно, потребление внутренних органов является основным источником этих питательных веществ для хищников в природе.В различных исследованиях гепардов, которых кормили цельной добычей, мясных туш с добавками витаминов / минералов и / или коммерческих мясных смесей, оценивались уровни витаминов A, D и / или E в плазме крови (Bechert et al., 2002; Beckmann et al. , 2013; Dierenfeld, 1993, 1994; Kaiser et al., 2014). По сравнению с нормальными показателями для домашних кошачьих, целая добыча обычно обеспечивает адекватное питание витамином А и Е (Kaiser et al., 2014) без добавок, хотя чрезмерное потребление витамина А может происходить при поедании цельной добычи, содержащей богатые витамином А органы, например, печень, ежедневно (Depauw et al., 2012б). Однако коммерческие мясные диетические смеси, содержащие более высокие уровни витаминов, чем мясные добавки (в 3-4 раза превышающие потребности кошачьих), приводили к более высоким концентрациям в плазме питательных метаболитов без выявленных негативных последствий для здоровья (Bechert et al., 2002). В мясе без добавок или в постном мясе, вероятно, будет дефицит витаминов А и Е, но потребность в витамине Е также зависит от содержания ПНЖК в рационе (Raederstorff et al., 2015).

Как жирорастворимый витамин ретинол (т.е. предварительно сформированный витамин А) легко сохраняется в организме и поэтому не требуется ежедневно. Чрезмерное количество витамина А может накапливаться, вызывая токсичность, и было связано с заболеванием печени и почек, а также, возможно, с репродуктивной недостаточностью у гепардов, содержащихся в неволе (Bechert et al. 2002). Кроме того, фиброз печени (веноокклюзионная болезнь, VOD; глава 25), наблюдаемый у гепардов в неволе, был связан с чрезмерным потреблением витамина А, но окончательный причинный эффект не был подтвержден (Allen et al., 1996; Бехерт и др., 2002; Госселин и др., 1998).

Физиологические концентрации циркулирующих ретиниловых эфиров, связанных с липопротеинами, высоки у плотоядных животных (таблица 26.2) и могут указывать на признаки тяжелого гипервитаминоза А у других млекопитающих (Schweigert et al., 1990). Уникальная секреция витамина А с мочой плотоядными животными может объяснять их пониженную восприимчивость к избытку витамина А в контексте предсказуемо (или спорадически) высокого потребления из диеты (Crissey et al., 2003), а их толерантность могла развиться в реакция на различные источники питания (Bechert et al., 2002).

Напротив, гиповитаминоз А вызывает атаксию и парез задних конечностей, а также аномальную морфологию черепа у львов и гепардов (Bartsch et al., 1975; Kaiser et al., 2014; O’Sullivan et al., 1977). Текущий минимальный гематологический эталон витамина А (ретинола) у кошачьих предлагается на уровне 1,05 мкМ / л (Rucker et al., 2008), однако сообщения о гепардах, не демонстрирующих явных клинических отклонений, несмотря на то, что уровень витамина А значительно ниже этой отметки, предполагают, что минимальные требования, основанные на домашних кошачьих, могут переоценить требования гепарда.

Считается, что гепарды, как и другие кошачьи (How et al., 1994), не могут синтезировать достаточное количество витамина D 3 (холекальциферол) просто под воздействием солнечного света. Однако гепарды и львы, по-видимому, поддерживают высокие уровни в сыворотке крови обоих метаболитов витамина D [25 (OH) D и 1,25 (OH) 2 D], даже несмотря на низкий уровень потребления с пищей (Crissey et al., 2003 ), и необходимы дальнейшие исследования альтернативных диет.

О дефиците витамина Е сообщалось у не домашних кошачьих, особенно у тех, кто получал пищу с высоким содержанием жиров (Ashton and Jones, 1979).Учитывая антиоксидантную функцию этого витамина, потребление частично окисленных мышц и жировой ткани животных (то есть после длительного хранения) может увеличить потребность гепардов в витамине Е. Циркулирующие концентрации витамина Е у гепардов, которых кормили свежей и замороженной целой добычей, указывают на то, что этой диетической стратегии было более чем достаточно для гепарда (Beckmann et al., 2013; Williams, Schmidt-Küntzel, Marker, неопубликовано. Выберите питательные вещества сыворотки, биохимические и гематологические параметры). ценности от гепардов в неволе и на свободе ( Acinonyx jubatus ) в южной части Африки).Было показано, что гепарды, потребляющие коммерческие мясные смеси с диетическим витамином Е в концентрациях ниже, чем рекомендованные для кошачьих, имеют циркулирующие концентрации α-токоферола в плазме в пределах нормального эталонного диапазона (Dierenfeld, 1993). Гомеостатические механизмы нельзя игнорировать, и для определения оптимальных концентраций витамина Е в рационе гепардов необходимы исследования, включая различные виды мяса. Концентрации жирорастворимых витаминов в рационе следует оценивать как группу, учитывая их синергетическое взаимодействие (Bechert et al., 2002).

Ранее сообщалось, что дефицит тиамина является наиболее вероятной причиной болезней и смерти в группе гепардов (Christie, 1998), хотя фактические диетические потребности неизвестны. Вялость, вентрофлексия шеи и атаксия задних конечностей являются типичными симптомами острой стадии дефицита тиамина у гепарда, но их можно успешно лечить парентеральным введением тиамина (Christie, 1998).

Витамины (для детей) — Nemours KidsHealth

Если вы похожи на большинство детей, вы, вероятно, слышали, как хотя бы один из родителей сказал: «Не забудьте принять витамин!» или «Съешьте салат — он полон витаминов!» Но что такое витамины?

Витамины и минералы — это вещества, которые содержатся в продуктах, которые мы едим.Они нужны вашему организму для правильной работы, чтобы вы росли и оставались здоровыми. Что касается витаминов, каждый из них играет особую роль. Например:

  • Витамин D в молоке помогает вашим костям.
  • Витамин А в моркови помогает видеть ночью.
  • Витамин С в апельсинах помогает вашему телу излечиться, если вы получили порез.
  • Витамины группы В в цельнозерновых продуктах помогают организму получать энергию из пищи.

Витамины в воде и жирах

Существует два типа витаминов: жирорастворимый и водорастворимый .

Когда вы едите продукты, содержащие жирорастворимые витамины, они накапливаются в жировых тканях вашего тела и в печени. Они ждут в вашем теле, пока они не понадобятся вашему телу.

Жирорастворимые витамины с радостью сохраняются в вашем организме в течение длительного времени. Затем, когда пришло время их использовать, специальные носители в вашем теле доставят их туда, где они нужны. Витамины A, D, E и K являются жирорастворимыми витаминами.

Водорастворимые витамины разные.Эти витамины растворяются в воде. Когда вы едите продукты, содержащие водорастворимые витамины, они не накапливаются в вашем организме. Вместо этого они проходят через ваш кровоток. Все, что ваше тело не использует, выходит, когда вы мочитесь (писаете).

Значит, водорастворимые витамины нужно часто заменять, потому что они не задерживаются! Эта масса витаминов включает витамин C и большую группу витаминов группы B — B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), ниацин, B6 (пиридоксин), фолиевую кислоту, B12 (кобаламин), биотин и пантотеновую кислоту.

Витамины для удовлетворения ваших потребностей

Ваше тело — одна мощная машина, способная делать все самостоятельно. Но когда дело доходит до витаминов, ему может пригодиться некоторая помощь. Вот где приходит пища. Ваше тело может получать необходимые ему витамины из продуктов, которые вы едите, потому что разные продукты содержат разные витамины. Главное — есть разные продукты, чтобы получить набор витаминов. Хотя некоторые дети принимают витамин ежедневно, большинству детей он не нужен, если они едят разнообразную здоровую пищу.

А теперь посмотрим на витамины повнимательнее — от А до К:

Витамин А

Этот витамин играет очень важную роль в зрении. Он отлично подходит для ночного видения, например, когда вы балуетесь подарком на Хэллоуин. Витамин А также помогает видеть цвета от самого яркого желтого до самого темного фиолетового. Кроме того, он помогает вашему организму бороться с инфекциями, укрепляя вашу иммунную систему.

Какие продукты богаты витамином А?

  • молоко обогащенное витамином А
  • печень
  • апельсиновые фрукты и овощи (например, дыня, морковь, сладкий картофель)
  • темно-зеленые листовые овощи (например, капуста, листовая капуста, шпинат)

Витамины группы B

Есть более одного витамина B.Вот список: B1, B2, B6, B12, ниацин, фолиевая кислота, биотин и пантотеновая кислота. Уф — это настоящая группа!

Витамины группы B играют важную роль в метаболической деятельности (скажем: meh-tuh-BAH-lik) — это означает, что они помогают получать энергию из пищи, которую вы едите, и высвобождают ее, когда это необходимо вашему организму. Так что в следующий раз, когда вы побежите на третью базу, поблагодарите эти витамины.

Эта группа витаминов также помогает вырабатывать красные кровяные тельца, которые переносят кислород по всему телу. Каждой части вашего тела необходим кислород для правильной работы, поэтому витамины группы B играют очень важную роль.

Какие продукты богаты витамином B?

  • цельнозерновые, такие как пшеница и овес
  • Рыба и морепродукты
  • птица и мясо
  • яиц
  • молочные продукты, такие как молоко и йогурт
  • листовые зеленые овощи
  • фасоль и горох
  • злаки обогащенные

Витамин C

Этот витамин важен для поддержания хорошей формы тканей организма, таких как десны, кости и кровеносные сосуды.Витамин C является ключевым при порезе, потому что он помогает вам заживать. Это также помогает организму усваивать железо из пищи. Детям нужно железо, чтобы предотвратить анемию.

Этот витамин также может помочь вашему организму бороться с инфекциями. Например, если вы простудились, витамин С может помочь сократить продолжительность болезни.

Какие продукты богаты витамином С?

  • цитрусовые, например апельсины
  • дыня
  • клубника
  • помидоры
  • брокколи
  • капуста
  • киви
  • сладкий красный перец

Витамин D

Без всяких сомнений.. . витамин D — это витамин, необходимый для крепких костей! Он также отлично подходит для формирования крепких зубов. Витамин D оказывает помощь важному минералу — он помогает организму усваивать необходимый ему кальций. Витамин D вырабатывается в коже при воздействии солнечного света или вы можете получить его из продуктов, которые вы едите.

Какие продукты богаты витамином D?

  • молоко и другие молочные продукты, обогащенные витамином D
  • рыб
  • Яичные желтки
  • печень
  • обогащенные злаки

Витамин E

Э.Этот трудолюбивый витамин защищает ваши клетки и ткани от повреждений. Это также важно для здоровья красных кровяных телец.

Какие продукты богаты витамином Е?

  • цельнозерновые, такие как пшеница и овес
  • зародыши пшеницы
  • листовые зеленые овощи
  • масла растительные, такие как подсолнечное, рапсовое и оливковое
  • Яичные желтки
  • орехи и семена

Витамин К

Витамин К — мастер сгустков! Помнишь, когда тебя в последний раз порезали? В вашей крови произошло нечто особенное, называемое свертыванием.Это когда определенные клетки крови действуют как клей и слипаются на поверхности пореза, чтобы остановить кровотечение.

Какие продукты богаты витамином К?

  • листовые зеленые овощи
  • молочные продукты, такие как молоко и йогурт
  • брокколи
  • соевое, рапсовое и оливковое масла

Когда ваше тело получит этот витамин и другие необходимые ему витамины, вы будете чувствовать себя в порядке!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.