Меню ужина ресторан: Комплексные ужины в ресторане «Вкусная империя». Отель «Спутник»

Содержание

Домашние блюда как в ресторане

Креветки в сливочно-чесночном соусе 4.2

Безумно вкусные креветки в сливочно-чесночном соусе, но куда вкуснее морепродуктов сам соус! Попробуйте приготовить такое блюдо и будьте уверены — первым вы съедите именно ароматный соус! …далее

Добавил: Арина Вольская 09.04.2020

Курица, запеченная с грушами 4.5

Необыкновенно аппетитная, ароматная и румяная курочка, которую будем запекать под чудесным соусом в грушах! Да-да! Вы не ошиблись! Они придают курице легкую сладость и сочность! Это очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 28.11.2018

Говядина Веллингтон Гордона Рамзи 4.2

Знаменитый рецепт говядины с ветчиной и грибами в слоеном тесте от виртуозного шеф-повара Рамзи! Блюдо для настоящих мужчин! Обязательно приготовьте, это того стоит! . ..далее

Добавил: Натали 07.01.2019

Стейк в красном вине 5.0

Любителей вкусного мяса приглашаю приготовить стейки, маринованные в красном сухом вине! Рецепт подкупает простотой приготовления и конечно итоговым результатом! …далее

Добавил: Натали 25.04.2019

Треска в соевом соусе 4.2

Любителей рыбы, приглашаю приготовить треску в соевом соусе! Очень быстро и вкусно! Рецепт-выручалочка для семейного обеда или ужина. …далее

Добавил: Натали 20.05.2019

Ежик из винограда и груши 5.0

Хотите порадовать своих детишек красивой подачей фруктов и ягод? Тогда сделайте этого чудесного ёжика вместе с ними. Хорошее настроение всем гарантировано! …далее

Добавил: Натали 15.07.2019

Салат из клубники 4.7

В сезон клубники, самое время поэкспериментировать с этой чудесной ягодой и открыть для себя новые вкусы. Попробуйте этот интересный и свежий салат! Думаю, многим придется по вкусу. …далее

Добавил: Натали 13.06.2019

Сырный суп с мидиями 3.7

Готовим шикарный сырный суп с мидиями — очень вкусный, нежный и красивый. Такой суп придется по вкусу любому гурману, особенно его оценят любители морепродуктов. Готовить суп легко и быстро! …далее

Добавил: Kamenevaa 03.01.2020

Селедка под шубой с красной икрой 4.3

Селедка под шубой с красной икрой — несомненно праздничное блюдо. Всеми любимый вкус этого салата дополняет деликатес, придающий блюду солоноватый вкус и нарядный вид. …далее

Добавил: Зоя Шунина 28.04.2020

Сырные трюфели 5.0

Невероятно вкусные конфеты можно приготовить из нескольких сортов сыра, орехов, шоколада и какао-порошка. Десерт получится солено-сладким, идеальным для подачи с бокалом охлажденного шампанского! …далее

Добавил: AlenaPrika 05.04.2020

Тыквенный суп с кокосовым молоком 4.1

Делюсь своим любым рецептом тыквенного крем-супа на кокосовом молоке. Мы привыкли использовать обычные сливки для супов, но кокосовое молоко гораздо лучше сочетается с тыквой! …далее

Добавил: Катерина 17.09.2019

Легкий салат с креветками 3.

7

Быстрый в приготовлении салат с креветками можно сделать на обед или ужин, предложить в качестве перекуса своим родным. Все его ингредиенты идеально дополняют друг друга, не перебивая вкусы и ароматы. …далее

Добавил: Юлия Резник 29.10.2019

Роллы с беконом 5.0

Любите роллы, но не представляете свой обед или ужин без мясных изделий? Приготовьте роллы с беконом и подайте их к столу с соевым соусом и васаби. От такого японского блюда не откажется никто! …далее

Добавил: AlenaPrika 26.04.2020

Строганина из рыбы 5.0

Строганина из лосося — блюдо многих народов Севера, которое вы можете отведать и в ресторанах.

Во многих южных странах есть его аналог — сочный тартар, но для его приготовления лосось не замораживают. …далее

Добавил: AlenaPrika 10.12.2019

Кокосовый карри с нутом 4.0

Карри — традиционное индийское блюдо на основе тушёных овощей и бобов. Вариантов приготовления много, я поделюсь своим. Готовить карри мы будем вместе с кокосовым молоком, шпинатом и нутом. …далее

Добавил: Катерина 25.05.2019

Буррата с томатами 5.0

Быстрая и оригинальная закуска к романтическому ужину с вином или просто для вечера буднего дня, чтобы немного побаловать себя. Покупайте нежный сыр «Буррата», будем удивлять! …далее

Добавил: Натали 08.02.2020

Дорадо жареная на сковороде 4.

1

Дорадо жареная на сковороде — это вкусно, просто и очень быстро! Дорадо — невероятная рыба, она придется по вкусу каждому, поверьте. Рыба подойдет на обед или ужин, с овощами — отличный вариант! …далее

Добавил: Kamenevaa 23.12.2019

Салат «Цезарь» как в Макдональдсе 3.5

Готовим сегодня салат «Цезарь» как в Макдональдсе — рецепт очень простой, быстрый и доступный. Подавать салат можно к обеду либо на ужин. Обязательно пробуйте, результат вам понравится! …далее

Добавил: Kamenevaa 16.04.2020

Стейк (T-Вone steak) 4.8

Рецепт приготовления стейка (T-Вone steak). Самое главное для данного блюда правильно выбрать мясо, а именно стейк на т-образной кости. …далее

Добавил: Alteredego 12.10.2011

Паста с индейкой в сливочном соусе 5.0

Невероятно вкусно, питательно, нежно, ароматно и просто аппетитно — паста с индейкой в сливочном соусе. Для приготовления нужны простые продукты, а результат выйдет не хуже ресторанного. …далее

Добавил: Kamenevaa 27.01.2020

Гунканы 3.7

Яркие и сытные гунканы можно приготовить и в домашних условиях. В отличие от обычных роллов, они собираются вверх, а не заворачиваются в листы нори. Однако на вкус блюда сборка совершенно не влияет! …далее

Добавил: AlenaPrika 03.05.2020

Стейк с овощами 4.5

Стейк с овощами — идеальное сочетание для полноценного обеда или ужина. При этом используется минимум масла и соли. Овощи выбирайте по своему вкусу и их наличию. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.03.2019

Рамен с креветками 4.1

Лапша рамен идеальна в сочетании с морепродуктами. Острый суп рамен с креветками, имбирем и нори, возможно, покорит и вас. Суп готовить легко, процесс займет не более 20 минут, попробуйте! …далее

Добавил: Natali 26.04.2020

Грибной капучино 3.7

Вкусный суп с яркий грибным ароматом готовится из любого вида съедобных грибов, кроме маслянистых. Для грибного капучино со сливками идеально подходят: шампиньоны, вешенки, белые грибы. …далее

Добавил: AlenaPrika 30.11.2019

Овощной суп с грушей 2.

9

Хочу поделиться интересным рецептом овощного супа с грушами. Подобное сочетание может звучать необычно на первый взгляд, но поверьте, оно невероятно удачное. Груша придает изюминку блюду. …далее

Добавил: Саша Кружко 31.01.2020

Салат с креветками и мандаринами 5.0

Салат с креветками и мандаринами — это вкусный и простой салат, который сможет приготовить каждый. Салат просто идеально подойдет для праздничного стола! Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.10.2019

Кокосовый суп с рисом 4.6

Сегодня будем готовить суп на кокосовом молоке в тайском стиле. Готовится он быстро и просто, но получается оригинальное блюдо с ярким насыщенным вкусом. А рис добавляет ему сытности. …далее

Добавил: Deemmaq 09.01.2020

Рисовая лапша с креветками 3.5

Рисовая лапша с креветками и овощами — это что-то невероятно вкусное, сытное, питательное, полезное и просто превосходное блюдо, которое подойдет даже для гостей! Лапша понравится абсолютно всем! …далее

Добавил: Koch 06.12.2019

Карпаччо из свеклы 2.5

Карпаччо из свеклы — вкусная овощная закуска, подаваемая с мягким сыром и молотыми орехами. В отличие от мясного блюда, свекла отваривается до состояния «аль денте», а не подается в сыром виде. …далее

Добавил: Kovaliova 21.01.2020

Паста с лососем 3.9

Сочная и аппетитная паста с лососем — идеальный обед или ужин, который вы можете приготовить как для себя, так и для своей второй половинки. Рыбу приобретайте свежую или слабосоленую. …далее

Добавил: Koch 31.10.2019

Креветки с чесноком 4.3

Сочные и ароматные креветки с чесноком — лучшая закуска под бокал охлажденного пива в кругу друзей. Приготовить ее не составит никакого труда и для этого потребуется лишь минимум ингредиентов. …далее

Добавил: Даша Петрова 08.01.2020

Клубничный десерт 4.5

Вкуснейший десерт из клубники, который придется по вкусу всем членам семьи. Здесь нежный творожный крем, сладкая сочная ягода с кусочками фисташек, хрустящие мюсли и море удовольствия! …далее

Добавил: Саша Кружко 13.06.2019

Карамелизированные баклажаны 4.2

Делюсь рецептом очень вкусной закуски. Баклажаны можно приготовить множеством способов, но этот один из моих любимых. …далее

Добавил: Катерина 29.01.2020

«Цезарь» с курицей классический 5.0

Почти каждый уважающий себя ресторан имеет в своём меню салат «Цезарь». Это блюдо — настоящая проверка повара. Хотя это не очень сложно, но нюансы нужно соблюсти, важно ничего не забыть и не упустить. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.02.2017

Салат с креветками и фасолью 4.2

Если у вас в наличии есть отварные или жареные креветки, то приготовить сочный салат с креветками и фасолью для вас не составит труда. Он отлично подойдет в качестве перекуса. …далее

Добавил: Koch 30.01.2020

Трюфели из белого шоколада 4.

5

Рецепт трюфелей из белого шоколада. Нежные, сливочные, тающие во рту. Очень вкусный десерт, который легко готовится. Отлично подойдет для вечернего чаепития в кругу близких. …далее

Добавил: Катерина 30.04.2020

Ризотто с консервированным тунцом 5.0

Простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить буквально на скорую руку. Отличное разнообразие повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 20.06.2021

Салат с креветками и кедровыми орешками 4.8

Зеленый салат с тигровыми креветками, помидорами и кедровыми орешками. Сочетание замечательное. Креветки приготовлены в оливковом масле с чесноком, что придает салату особый вкус. …далее

Добавил: Natali 20.10.2019

Кокосовая панна котта 5.0

Панна котта — традиционный итальянский десерт на основе сливок, сахара и желатина. Предлагаю немного отойти от оригинального рецепта и приготовить панна котту на кокосовом молоке. …далее

Добавил: Катерина 11.04.2019

Имбирный суп-пюре 4.2

Делюсь рецептом овощного супа-пюре с имбирем. Он готовится очень просто и быстро. Имбирь придает ему особую пикантность, вкус получается ярким и необычным. А еще такой супчик хорошо согревает! …далее

Добавил: Катерина 02.04.2020

как организовать и кому это надо

Многие рестораны уже давно не ограничиваются меню от шефа. Подчас выгоднее заявить или напомнить о своем заведении, устроив званый ужин со специальным сетом для ограниченного количества гостей. Чувствуя свою причастность к чему-то уникальному, гость наверняка захочет вернуться в ресторан, чтобы снова и снова пережить незабываемые эмоции.

Чтобы разобраться в структуре гастроужина и особенностях его проведения, мы поговорили с создательницей бренда Wowdinner Александрой Титаренко, шеф-поваром Александром Ёурзом и управляющим ресторана Алексеем Дмитриевым.

Александра Титаренко,

основательница Wowdinner

Наш проект Wowdinner — это особый pop-up ужин со спецэффектами. 20 человек за общим столом за несколько часов проживают историю, о которой потом будут еще долго вспоминать. Важно все: музыка, свет, ароматы, а также декор стола и подача каждого блюда и коктейля. Концепция ужина зависит от выбранной локации и детально прорабатывается на протяжении двух месяцев.

Организация гастроужина

1. Первым делом найдите точку опоры:

— Поймите, от чего вы отталкиваетесь — от определенного продукта, темы, сезона, имени или пристрастий шефа. Все остальное нанизывается на этот стержень.

— Определитесь с темой, которая интересна и гостям, и вам как организаторам.

2. Разделите процессы: кто займется декором, кто продумает меню, а кто на-

пишет тексты.

3. Во время подготовки воодушевляйте и мягко направляйте каждого члена команды.

4. А после того, как каждый проработал свою область задач, соберитесь за общим столом и обсудите всю концепцию ужина, понятную в первую очередь вам.

Важные аспекты

1. Прописывайте детальный сценарий мероприятия — так, чтобы у гостей не было даже пары минут для скуки:

  • Чередуйте еду, напитки, музыку, познавательную часть, заполняйте паузы.

  • Организуйте «антракты» и перекуры тогда, когда это будет удобно для всех, в том числе и для кухни.

В моих ужинах всегда есть иммерсивная часть: между первыми закусками, когда гости еще не стали одной большой дружной семьей, я делаю какой-то вау-эффект. Это может быть конструкция с лифтом, поднимающим дегустационную порцию деликатеса: гости сами наполняют конструкцию водой, идет дым от сухого льда, плотик постепенно поднимается, и в эти 5 минут гости превращаются в радующихся детей. Или более простой вариант: аромаквест на угадывание виски разного возраста.

Любой вовлекающий интертейнмент спасет неловкие паузы и даст драгоценные минуты команде поваров.

2. Помните основное, зачем люди ходят в ресторан. За едой. Здесь в игру вступает шеф. Часто перед ним ставится задача полностью составить ужин. Мол, он же креативный. Забывая о том, что у него есть важные задачи по процессам на кухне, калькуляции, управлению командой. А еще мы хотим, чтобы шеф красиво говорил…

Основная задача шефа — готовить вкусную еду. В остальные процессы — от украшения и подачи блюд до его выступления перед гостями — нужно вмешиваться и направлять повара.

СОВЕТЫ:

  • Дайте шефу точку опоры.

  • Задайте тему.

  • Напишите сценарий.

  • Разделите процессы: шеф не пишет сам, вместо него это делает пиарщик, а еду украшает фуд-дизайнер.

Пример из жизни

Возьмем Wowdinner: Pearls. У нас был продукт: уникальная икра улитки. Мы прочли тонны информации и выяснили, что ее называют «лесной жемчужиной». Почему бы не назвать весь ужин Pearls — «Жемчужины и перламутр»?

Далее весь концепт построили вокруг этого. По фарфоровым вазам в форме больших раковин ползут огромные улитки ахатины и прячутся в цветах. С люстр свисают потрясающие резные серьги из перламутра и колье из дикого вьетнамского жемчуга. В декоре использованы замысловатые сухоцветы и переливающиеся белые луковицы разной формы — огромные круглые и сплюснутые жемчужины. В меню — перламутровая рыба, редкие семилетние устрицы размера 00 (раковины декорированы съедобным жемчугом), а на десерт (прямая ассоциация с картиной «Афродита» Боттичелли) — радужный шар в воздушной пене из виски, поданный на створке раковины.

Собирайте отзывы

Прислушивайтесь к гостям. Когда официант пред лагает ужин, какие вопросы задают ему гости? Что их отпугивает: стоимость, день недели, излишняя торжественность? Может, они не знают, что надеть. Или с какими людьми окажутся рядом.

Коллекционируйте эти страхи, предупреждайте их, цените. Даже единичный отзыв важен — гости вежливо молчат об огрехах и часто скупы на комплименты. Продолжайте выспрашивать, не бойтесь замечаний: критика — ваш будущий комплимент. Вы исправите недочеты и приблизитесь к идеалу.

О доходе

Все рестораны, в которых проводился Wowdinner, задавали вопрос о ценности мероприятия с точки зрения окупаемости и ожидаемых результатов по привлечению гостей.

Я, как пиарщик, должна сказать: мы никогда не работаем в ноль. Плохо, если вы сработали в минус. Но даже отработать в ноль, проведя мероприятие, значит:

  1. выйти в инфопространство;

  2. повысить лояльность гостей;

  3. дать дополнительную работу и премию официантам;

  4. взбодрить шефа;

  5. видеть перспективу: сегодня гости узнали о вас благодаря гастроужину, а завтра они вернутся отмечать день рождения. Если все понравилось, конечно.

Александр Ёурз,

шеф-повар

Пример из жизни

Первый chef’s tables был в Bernardazzi, когда я сделал сет Vegetarian Punks. Все блюда от начала до конца мы готовили прямо в зале. Это был невероятный опыт.

Мы поставили поварской стол, вышли в зал, вынесли все свои заготовки. Гости сели за один большой стол. Во время приготовления я подробно рассказывал о каждом блюде, начинке и его философии.

Весь стол перед гостями был засыпан черноземом — мы хотели передать атмосферу леса. Во время первого выхода был подан хлеб, а рядом с каждым гостем уже стояли емкости с палочками, заготовками для небольшого костра. По нашей задумке все гости разжигали огонь в емкости и поджаривали на нем кусочек хлеба. Затем макали в масло и запивали грибным бульоном. На предесерт предложили кольраби юдзу. Перед подачей мы ходили вокруг стола с ведерком полным чернозема, насыпая перед каждым гостем горсть земли. Конечно, все были в шоке. В эти горсти мы помещали кольраби, в которой была выемка с сорбетом из юдзу и фернета. Очень освежающий, летний вкус. Сверху десерт был накрыт «крышечкой» из той же кольраби, поэтому создавалось впечатление, что она выросла прямо из стола.

После подачи мы расставили ведра, которые обычно используются на огородах, выбрав самые старые и обшарпанные. В них насыпали сухой лед и налили горячей воды, чтобы пошел дым. Выключили свет и врубили на всю громкость пластинку группы Nirvana. Гости были ошарашены.

Одним из блюд была наша овощная интерпретация британской классики fish & chips, только без рыбы. Жареные вешенки с соусом из копченого желтка и с жареной картошкой в виде чипсов. Во время подачи один из поваров играл Beatles на гитаре. После этого сета нам аплодировали, наверное, раз пять и просили возвращаться еще. Это лучший сет, который я делал в своей жизни.

О вдохновении и формате

Нет какого-то определенного тайминга. Все больше зависит от вдохновения. Вот Vegetarian Punks мы проработали, я его сделал и больше не испытываю никаких эмоций, я его уже отпустил. Это как музыкальный альбом, который ты написал. Да, он хитовый, ты можешь с ним гастролировать, но в еде лично мне хочется создавать что-то новое. И сейчас я работаю над следующим сетом.

На сегодняшний день у меня нет ресторана, поэтому я ищу локацию в Одессе, где могу воплотить свой сет-меню. Мне хочется найти какое-то нестандартное урбанистическое место и делать там pop-up chef’s tables. Если в формате ресторана, то проводить их по пятницам и субботам. Поэтому сейчас стоит вопрос не о создании сета, а о поиске места. Я сам со своей командой выступаю организатором гастроужина.

Схема подготовки

1. Список всего необходимого базовый, поэтому я его даже не прописываю, он у меня в голове. Конечно, какие-то пометки мы для себя делаем.

2. В первую очередь необходимо создать инфоповод, запустить рекламу, афишу и набрать гостей.

3. Потом нужно повторно всех оповестить о времени и месте проведения ужина.

4. С опоздавшими лучше быть построже. Так, перед ужином на яхте мы предупреждали, что ждем всех максимум 10 минут, после этого яхта отплывает, а билеты опоздавших сгорают. Почасовая аренда яхты стоит немалых денег, поэтому ждать гостей по полчаса слишком дорого.

Обеды на яхте

У нас прошлым летом была клевая акция, и в этом году мы хотим ее повторить. Мы устраивали chef’s tables на яхте, на которой выходили в открытое море и готовили там сет из 5 выносов. Это был очень расслабляющий формат: море, Одесса, купание, еда, игристое и хорошая музыка. Длится два часа. Невероятный опыт — во время приготовления еды из-за качки могут происходить неожиданные вещи, например, уехать тарелки или укачать повара. Мы тщательно подготовились к мероприятию, взяли с собой на борт всю посуду, она была хорошей и дорогой, 4 комплекта. А также продукты, заготовки, инвентарь. Основательно подошли к вопросу.

У нас была команда из 3 человек: я, су-шеф и повар. Этого достаточно, чтобы накормить 12 человек. Мы сами готовили и сами же были официантами.

Процесс был таким: приготовили, вынесли еду, подлили игристого, спросили у гостей, как дела, рассказали про блюдо. Все проходило в свободном формате, без наглаженных рубашек, чтобы все чувствовали себя расслабленно.

Необычный формат обоюдная выгода

Я уже года 3–4 катаюсь на яхте. У меня есть товарищ-капитан. И как-то вместе за бокалом игристого нам пришло в голову: почему бы не готовить на яхте? На моей памяти chef’s tables в Украине так никто не делал. Поэтому я договорился об аренде маленькой парусной яхты, мы выбрали для мероприятия выходные дни и только обеденное время. И начали готовить.

Потом мне позвонил один знакомый и сказал, что у его друзей есть двухъярусная яхта. Я пообщался с ее владельцами, и мы перешли на то судно — оно было в 4 раза больше, с каютами. Сюда можно было пригласить больше людей. Но на первой парусной яхте мы тоже проводили ужины — закрывали на ней сезон.

На будущий сезон у нас уже есть пару предложений от яхтсменов о сотрудничестве, потому что формат интересный и это дополнительная реклама яхтам. Отличное развлечение для туристов.

В прошлом году, когда я работал в Bernardazzi, днем мы с командой готовили на яхте, а потом возвращались в ресторан на вечерний сервис. В этом сезоне мы хотим проводить вечерние мероприятия, во время заката например. Или воскресные утренние бранчи на яхте.

О трудностях

Для меня самое сложное — организовать сбор людей. Честно говоря, я не люблю это делать. Надо всех собрать, организовать, всем позвонить. Такая работа занимает немало времени, поэтому в дальнейшем я собираюсь делегировать ее кому-то. Это новый формат, гости по-разному реагируют: кто-то может чего-то не понять, не туда поехать. Такие моменты нужно учитывать и курировать их, чтобы собрать всех на яхте в одно время.

Для приглашения я обычно выставляю афишу о мероприятии у себя в соцсетях. Люди сами пишут и подают заявки. Обычно мы набираем 12 человек, максимум 14. Это самое комфортное количество: больше для яхты будет перебором.

От ужинов я не устаю. Я больше устаю от дороги: самолеты, поезда — они выматывают. Конечно, если мероприятие на 200–300 человек, тут уже будет тяжелее. А до 50 гостей ужин могу отработать вообще без проблем.

Если говорить о сет-меню, то максимально мы готовили для 100 человек. Когда так много гостей, весь процесс приготовления напоминает конвейер, который нужно правильно выстроить, чтобы он слаженно работал. Потом его надо только контролировать и подправлять.

О доходе

Я просчитывал все расходы и понимал, насколько это вообще рентабельно продавать. А затем уже высчитывал цену для гостей за участие в гастроужине. Это скорее бизнес для удовольствия. Он не приносил больших денег, но доставлял много удовольствия. Плюс на эти средства мы могли покупать дополнительный инвентарь.

Бывает, что гастроужины устраивают мои друзья и приглашают вместе с ними готовить. Но это уже не за гонорар, а просто ради того, чтобы хорошо провести время и обменяться опытом. Как будто ты просто приходишь к другу в гости. Это очень важно для развития гастрономии, потому что шефы должны общаться между собой и дружить. Те, которые на одной волне, — так точно.

Зачем шефу гастроужин

Ну, например, я поехал в Милан работать в Тоrrе Fondazione Prada. У меня был контракт с компанией Prada, и я готовил у них в ресторане свой сет на протяжении 2 недель в рамках проекта Care’s Chef Under 30. Я представлял Украину. У меня теперь в бэкграунде есть опыт работы с мировым брендом. Грех от такого отказываться. Такие моменты и приглашения работают на вашу репутацию. Они впечатляют. Главное, о чем обязан помнить шеф-повар: еда должна быть вкусной. Еще очень важный момент — это общение с гостями, донести до каждого из них посыл блюда, объяснить, что находится у них в тарелке. А не просто вынести сто тарелок в зал.

Нужно выходить к гостям и общаться, отвечать на вопросы, тем самым развивая их культуру тоже. На выходе может получиться клевая дискуссия. Мне нравится, когда с гостями можно пошутить, поговорить о городах, живописи, музыке. Для меня формат гастроужинов — это как поход в театр только гастрономический. В театре люди готовят свой спектакль. У нас представление выражается в блюдах, где мы используем свое обаяние и вкусовые рецепторы, чтобы получить максимум удовольствия.

Сам как гость я тоже принимаю участие в гастроужинах. Был недавно во Флоренции в остерии Gucci. Попробовал сет-меню и остался очень доволен. Ушел оттуда с улыбкой до ушей. Был, конечно, и негативный опыт отравления в ресторанах. Всякое бывало. Но это все делается для вдохновения. Что-то мы берем для себя, перенимаем, что-то пробуем повторить, но по-другому. Нужно постоянно учиться.

Алексей Дмитриев,

управляющий партнер

ресторана Bernardazzi

Гастроужин можно организовать двумя способами:

Я приветствую второй вариант. Поскольку здесь уже идет речь о командной работе.

Выбор темы

Тематику гастроужина определить несложно. Сезонные и местные продукты

будут актуальны всегда. Тут можно копать глубоко и бесконечно. Жизнь некоторых свежих продуктов очень коротка, если удается поймать лисицу за хвост — это очень круто!

Анонс мероприятия

Рабочая схема — это дать рекламу в социальных сетях. Она приносит 30 % покупки билетов. Остальные гости приходят благодаря личным контактам. За 10 дней до самого мероприятия можно начинать всем рассказывать о теме ужина.

Трудности

Самое сложное в процессе подготовки — четко следовать таймингу. Учитывая, что за последние три года мы провели более 30 таких ужинов, то процесс налажен хорошо. Но связь между сервисом и кухней — критическая точка. Если все члены команды находятся на одной волне, все получается красиво и вкусно.

Вопрос выгоды

Да, ресторан может заработать на гастроужине. У нас наценка небольшая. Если затраты и чистая прибыль равны, мы довольны. Такие мероприятия проходят не более 2 раз в месяц.

Гастроужины по большей части помогают развивать креативное гастрономическое мышление, экспериментировать с продуктами, идти в ногу со временем, подбирать вкусные винные сопровождения.

Вдохновение — важная составляющая успеха. Повторюсь, когда работает команда, а не все уповают на одну персону, тогда получается актуально, вкусно и свежо.

Читайте также: Карантин и рестораны: юристы отвечают на главные вопросы.

Доставка горячих блюд на ужин в Екатеринбурге из ресторана «Своя Компания»

Доставка горячих блюд из ресторана «Своя Компания

Устали после работы или нет настроения готовить? Приглашаем посетить один из наших ресторанов или заказать ужин на дом. «Своя Компания» — это уютная атмосфера в зале и быстрое выполнение заказов на доставку горячих блюд по адресу. Мы предоставляем качественное обслуживание гостей в любом формате: ужин в ресторане или доставка вторых блюд на дом. С нашей профессиональной командой любое ваше мероприятие будет вкусным и приятным. Курьерская служба работает со всеми районами Екатеринбурга.

Меню горячих блюд

Наша работа основана на главном принципе — удовольствие должен доставлять каждый прием пищи. Именно поэтому мы не ограничиваем вас в выборе. Заказывайте горячие блюда из европейской, вьетнамской, мексиканской, японской, русской кухни. В меню традиционная для итальянских регионов Карбонара, любимая многими американскими ковбоями фахитос, свинина по-азиатски, японские пельмени Гедза. Шеф ресторана вкусно готовит бефстроганов, куриный рулет, бифштекс из говядины. Птица, мясо, бургеры, рыба, паста — всё это есть в нашем меню горячих блюд. Выбирайте горячие блюда, а мы быстро доставим ваш ужин в любую точку Екатеринбурга.

«Своя Компания» — это лучшая доставка горячих блюд:

  • Готовим из свежих продуктов;
  • Поддерживаем доступные цены;
  • Предлагаем вкусное меню;
  • Обеспечиваем удобный сервис;
  • Помогаем экономить за счет скидок, акций, бонусов.

Как заказать горячее блюдо на дом

На сайте представлена подробная информация о блюдах: фото, состав, калорийность, описание. Выбирайте и оформляйте заказ на доставку. Если хотите, можно внести небольшие изменения и добавить дополнительные ингредиенты — больше соуса, пармезана, перца. Каждый заказ мы аккуратно упаковываем и максимально быстро доставляем по адресу. Обратите внимание — все вторые блюда мы начинаем готовить только после получения заказа. Рекомендуется оформить заказ заранее, если намечается праздничное мероприятие для большой компании. С пятницы до воскресенья горячие блюда мы доставляем круглосуточно!

TWINS GARDEN

X

Интернет-эквайринг для внесения предоплаты

Payment methods

Для внесения предоплаты с помощью банковской карты на соответствующей странице необходимо нажать кнопку Оплата банковской картой. Оплата происходит через ПАО СБЕРБАНК с использованием банковских карт следующих платежных систем:

Для оплаты (ввода реквизитов Вашей карты) Вы будете перенаправлены на платёжный шлюз ПАО СБЕРБАНК. Соединение с платёжным шлюзом и передача информации осуществляется в защищённом режиме с использованием протокола шифрования SSL. В случае если Ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa, MasterCard SecureCode, MIR Accept, J-Secure, для проведения платежа также может потребоваться ввод специального пароля.

Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО СБЕРБАНК. Введённая информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платёжных систем МИР, Visa Int., MasterCard Europe Sprl, JCB.

Возврат предоплаты

Срок возврата предоплаты составляет 30 дней с момента отказа гостя от проведения услуг оказания общественного питания

Возврат переведённых средств, производится на ваш банковский счёт в течение 5-30 рабочих дней (срок зависит от банка, который выдал вашу банковскую карту.

Контакты

Фактический адрес: г.Москва, Страстной б-р, д. 8А
Электронная почта: [email protected]
Телефоны: +7(499)112-33-00; +7(499)112-33-11

Реквизиты

ООО «ММП»
ИНН 9710024122 / ОГРН 1177746091357
Юридический адрес: 107031, г. Москва, Страстной б-р, д. 8А, этаж 7, пом. I, комн. 15

«Dinner in the Sky Russia» в Санкт-Петербурге

Международный проект Dinner in the Sky в 2021 году отпраздновал пятнадцатилетие своей деятельности. Появившись в Бельгии, проект очень быстро завоевал международную популярность и расширил границы. На сегодняшний день Dinner in the Sky представлен в более 70 странах мира. Третий год подряд ресторан работает в России. Главный залог успеха – уникальный концепт, позволяющий во время трапезы насладиться красивейшими видами и попробовать гастрономические творения известных шефов. Проект всегда следовал двум важнейшим принципам: эксклюзивности и безопасности. Небесный ресторан не имеет аналогов в мире. Эксклюзивность Dinner in the Sky оценили самые цитируемые международные средства массовой информации, а американский журнал Forbes включил проект в десятку самых необычных ресторанов мира. Оригинальность и высокий уровень исполнения мероприятий оценили и гости. Отужинать в небесах удалось многим звёздным гостям: от исполнителей современной музыки и чемпионов мира по футболу до Принца Монако. Каждое мероприятие отличается оригинальностью и неповторимостью. В каждой локации свои кулинарные изыски представляют различные шефы мира, имеющие огромный опыт и высокую репутацию, зачастую подтверждённую звёздами Мишлен или наличием других не менее высоких наград. Неповторимые и разнообразные шефы, различное музыкальное сопровождение: от саксофона до настоящих оперных арий в небесах, разные по длительности сессии, делают каждое мероприятие единственным в своём роде. Dinner in the Sky – это также возможность прожить важные моменты жизни, поэтому платформа часто становится местом для проведения романтических ужинов, помолвок, свадеб, дней рождения, корпоративов и другихярких торжеств, к которым добавляется острота ощущений, а взору предстаётволшебный панорамный вид города с высоты птичьего полета.

Новогодний ужин, рождественское меню и подарки для гостей от ZIMA Russian Restaurant

Новогодний ужин от Алексея Зимина

К новогодней ночи ZIMA Russian Restaurant подготовил специальную программу, праздничную лотерею и много интересных сюрпризов для гостей. Один из них – ужин от Алексея Зимина, который будут подавать в ресторане 31 декабря.

Меню вечера будет состоять из шести блюд. Начнется ужин с черной икры и салата «Оливье» с нежнейшим мясом краба. Далее гостей ждет копченая утка с яблочным джемом, говядина «Веллингтон» по шотландскому рецепту, морской черт с икорным муссом и торт из артишоков. А для новогоднего десерта шеф-повар выбрал торт «Птичье Молоко» с орехами и малинной.

ZIMA Russian Restaurant

Праздничная программа начнется в восемь вечера и продлится до часу ночи. Кроме того, с 21:00 до 2:00 в ZIMA Vodka Bar гостей будет ждать DJ, а это значит, что танцы в новогоднюю ночь гостям ресторана гарантированы. Кстати, отпраздновать Старый Новый год тоже можно будет в ZIMA Russian Restaurant – большой ужин с этим же меню планируется на 14 января.

Заказать билеты на новогодний ужин можно по этой ссылке.

Рождественское меню для больших компаний

В течение декабря в ZIMA Russian Restaurant можно попробовать сет из трех блюд, составленный специально к рождественским семейным посиделкам или корпоративам.

На закуску гостям предлагают русский салат «Оливье» в новом прочтении – с раками и икрой, а также сельдь с картофелем или аппетитный грибной жюльен с трюфельным маслом. В качестве основного блюда можно выбрать утиную ножку медленного копчения с печеными яблоками, филе лосося со сливочным соусом или пельмени ручной лепки с картофелем и грибами.

Рождественское меню в ZIMA Russian Restaurant

На десерт кондитеры ресторана приготовили для гостей Цветаевский яблочный пирог с ромом и изюмом, карамельный брауни с миндалем и ежевикой, а также классический торт «Медовик», который уже давно полюбился лондонцам. В общем, за вкусный праздничный ужин совершенно точно можно больше не переживать.

Подарки к Рождеству и Новому году от ZIMA Russian Restaurant

Еще одна важная новость: уже сейчас в ресторане можно заказать (через Instagram, в самом ресторане или по почте [email protected]) подарочные корзины для родных, друзей или партнеров по бизнесу. В каждый набор входят три вида фирменной «зимней» настойки, две баночки с икрой — черной и красной, блинчики, домашние «орешки» со сгущенкой и другие сладости. Кроме того, в свою подарочную корзину можно добавить специальные выпуски журнала ZIMA «Наш Лондон» и «Наша Британия». С ними исследовать британскую столицу и весь остров во время каникул будет намного интереснее!

Подарочные наборы от ZIMA Russian Restaurant

Заказать рождественский набор из двух журналов также можно на нашем сайте — для этого жмите по ссылке.

15 мест, где можно вкусно поужинать в СПб

Алина Адаева

живет в Санкт-Петербурге

Профиль автора

В Петербурге есть сотни заведений с отличной едой, доброжелательным персоналом и приемлемыми ценами.

Я подбираю место под конкретный повод. На завтрак с подругой иду в светлую кофейню с отличным кофе и сырниками, на обед — в кафе, где есть бизнес-ланч.

В этой подборке расскажу о своем списке заведений в Санкт-Петербурге для ужина с подругой, молодым человеком или родными. Для удобства я собрала все перечисленные кафе и рестораны на карте:

Subzero

Что попробовать: сашими и татаки-ролл
Адрес: ул. Рубинштейна, 38; ул. Академика Павлова, 5
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,6

Subzero — бистро современной японской кухни со свежей рыбой, эффектной подачей и внушительными порциями. Здесь классно собраться на ужин с друзьями, заказать саке и как можно больше вариантов роллов, чтобы попробовать все. Вечером на каждом столике зажигают свечи, а музыка играет громче.

При заказе большинства блюд гость выбирает, с чем его подадут: с тунцом, лососем, креветками. Я люблю татаки-ролл с манго и папайей. Можно выбрать татаки с тунцом за 630 Р или с лососем за 730 Р. В меню есть поке с авокадо за 490 Р, тунцом за 670 Р и лососем за 710 Р. В качестве десерта я предпочитаю жареные бананы с мороженым за 350 Р. Каждый кусочек напоминает мне об улицах Бангкока.

В меню есть нигири с разными начинками: авокадо, тунцом, креветками, лососем. В порции две штуки, стоимость — от 210 до 290 Р. Рамен с говядиной подают за 490 Р, а боул с тремя видами рыбы — за 790 Р.

Коктейли стоят 490 Р. На выбор предлагают 10 позиций: «Апероль», «Негрони», «Май Тай» и другие. Еще там есть бутылки пива из Азии за 270—410 Р, вина по бокалам за 390—430 Р и крепкие напитки.

Интерьер в Subzero на Рубинштейна. Источник: Маргарита Билалова Татаки с тунцом. Дополнительные соусы ни к чему: все уже на тарелке. Источник: Маргарита Билалова Некоторые роллы подают с зеленью и арахисом — одной порции хватает, чтобы наесться

Футура

Что попробовать: выпечку и крем-брюле из тыквы с мисо
Адрес: набережная реки Карповки, 5АГ
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,4

Сдержанный в интерьере, но не в сладких булочках проект «Футура» — отличное место на Петроградке, чтобы поужинать, пообедать или забежать за ромовой бабой. Просторное помещение находится в отдельно стоящем здании на территории пространства «Ленполиграфмаш». Высокие потолки, светлые тона, живые растения, простая, но функциональная мебель, открытая кухня и барная зона создают ощущение, будто это ресторан где-то в Скандинавии.

Команду «Футуры» знают и любят за выпечку: хлеб, круассаны, бриоши, слойки и ромовую бабу за 60—260 Р. Закваску повара готовят сами. Выпечку скупают быстро, но можно зарезервировать себе порцию, если позвонить по телефону +7 999 534-45-09.

Меню в бистро меняют в зависимости от времени. Завтрак подают в будни с 10:00 до 11:30, бранч — с 11:00 до 17:00, ужин — с 18:00 до 23:00. Вечером можно заказать сет за 1450 Р из закуски, горячего, хлеба с маслом и десерта. Каждое блюдо можно выбирать из нескольких позиций: на закуску предлагают тартар из говядины, драник с лососем или брокколи с чесночным соусом; на горячее — печеный топинамбур с грибами, утку со сливой и черной смородиной или камбалу с ньокками из рикотты и водорослями. На десерт подают ганаш из белого шоколада с йогуртом и черной смородиной.

Блюда по отдельности можно заказать из вечернего меню. Драник с тартаром из лосося и красной икрой стоит 460 Р, утка с сельдереем и черной смородиной — 590 Р, крем-брюле из тыквы с мисо — 280 Р.

Винная карта большая — лучше уточнить у официанта, что есть в наличии. Вина по бокалам стоят 290—1290 Р, бутылка — от 1590 Р. Еще есть пиво, сидр, лимонады, но ассортимент постоянно меняется. Бутылка комбучи собственного изготовления стоит 160 Р.

УЧЕБНИК

Как победить выгорание

Курс для тех, кто много работает и устает. Цена открыта — назначаете ее сами

Начать учиться

Made in China

Что попробовать: коктейли и моти с голубикой
Адрес: ул. Большая Морская, 35
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,6

Made in China — стильный азиатский ресторан в историческом доходном доме в центре города. В здании сохранили старинную лестницу, лепнину на стенах и добавили инсталляцию с красным китайским драконом под потолком и разноцветные ленты.

В меню собрали хиты корейской, японской, китайской кухни, а в барной карте — коктейли с азиатскими вкусами. Бокал стоит 330—550 Р. Если вы не нашли среди напитков того, что вам по душе, посоветуйтесь с барменом: он готов к экспериментам.

Я люблю этот ресторан за удобное расположение в центре, двухуровневый посадочный зал и восхитительное меню. Все, что пробовала, я съедала до последней крошки и мечтала о добавке. После ужина можно погулять и полюбоваться Исаакиевским собором — отличное завершение романтического вечера.

В качестве закуски я рекомендую суши-кейк с копченым угрем, авокадо и грейпфрутом за 390 Р или хрустящее авокадо со снежным крабом за 490 Р. Еще в меню есть дим-самы и гедза — японские и китайские пельмени с разными начинками за 380—410 Р. Можно взять сет за 910 Р и попробовать все.

Супы стоят 340—450 Р, основные блюда — 440—780 Р. Например, хрустящий цыпленок в темпуре с ананасами и кешью обойдется в 440 Р, рамен с цыпленком — в 450 Р, лапша с мраморной говядиной и овощами — в 480 Р. На десерт возьмите рисовое пирожное моти с голубикой или малиной за 380 Р. У меня оно вызывает полный восторг.

Красный дракон под потолком Made in China В одной порции моти — два десерта

Bekitzer

Что попробовать: шварму, фалафель и хумус
Адрес: ул. Рубинштейна, 40/11; набережная Адмиралтейского канала, 2
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,6

Bekitzer — это израильский стритфуд-бар, где всегда шумно и весело. Здесь отмечают все израильские праздники, а по пятницам устраивают вечеринки. Сюда классно приходить с друзьями, делиться пивом, болтать и есть еду руками.

Если не знакомы с израильской кухней, выбирайте шварму на тарелке за 450 Р — это мясо, обжаренное на вертеле и наструганное мелкими кусочками. Блюдо принесут с питой, хумусом, маленькими закусками и картофелем фри. Весь стол будет заставлен тарелочками.

Шварма в лаваше стоит 300 Р, фалафель — 250 Р, сабих в пите — 280 Р, фалафель-бургер — 250 Р. Если хотите попробовать все закуски, советую взять сет за 290 Р. Из напитков есть пиво и сидр за 230—350 Р, израильские вина по 350 Р за бокал, коктейли за 400—550 Р и крепкий алкоголь.

Когда принесли шварму на тарелке, весь стол оказался занят блюдцами

Grebeshki

Что попробовать: морепродукты
Адрес: Арсенальная набережная, 1
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,8

В ресторан Grebeshki поставляют рыбу и морепродукты из Териберки — поселка на берегу Баренцева моря в Мурманской области. Это отличное место для праздничного ужина: здесь красивый и сдержанный интерьер в холодных тонах, которому добавляют живости зеленые растения.

В ресторане подают морских ежей по 200 Р за штуку, гребешков по 200 Р за штуку, крабов по 5900 Р за килограмм. Большая тарелка морепродуктов с ежами, гребешками, креветками и крабом обойдется в 3900 Р.

В меню есть surf&turf — это сочетание красного мяса и морепродуктов. Цена — от 1200 до 2900 Р. Основные блюда стоят от 400 до 1100 Р, супы и пасты — 600—950 Р, закуски — 400—650 Р. Например, салат с инжиром, щавелем и лаймом обойдется в 400 Р, том-ям с креветками — в 650 Р, утка с жареным огурцом и имбирным бульоном — в 790 Р. Самое дорогое основное блюдо в меню — осьминог с печеным картофелем и чили-мармеладом за 1100 Р.

Вина по бокалам стоят 350—450 Р, по бутылкам — от 1950 Р. В карте уделяют отдельное внимание современным российским винам.

Amarcord

Что попробовать: итальянскую пасту и мороженое
Адрес: ул.  Жуковского, 49
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,8

Amarcord — это ресторан, где по-итальянски шумно, ярко, солнечно и по-домашнему вкусно. Готовят итальянцы — каждый раз, когда я ем здесь пасту, хочу немедленно купить билет в Рим.

В Amarcord можно прийти компанией и сесть в центре зала или поужинать со своей второй половинкой у окна с видом на вечерний город. Бронировать столики лучше за несколько дней.

В меню есть водка граппа, ликер лимончелло и 40 видов итальянских вин. Пасты и ризотто стоят 400—500 Р, салаты — 290—500 Р.

У проекта есть доставка блюд и итальянских продуктов. Можно заказать оливковое масло за 1192 Р, домашний соус песто за 392 Р, сыры за 290—340 Р или полкилограмма мороженого за 800 Р.

Интерьер заведения совсем не минималистичный. На ярких стенах висят телевизоры, там часто показывают итальянские клипы Есть взять итальянские продукты с собой, сделают скидку 30%

Gills

Что попробовать: японские роллы
Адрес: ул.  Казанская, 8—10
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,8

В Gills тихая и спокойная атмосфера. Кафе подойдет для ужина вдвоем с бокалом игристого за 370 Р.

Когда делаешь заказ, официанты предупреждают, что к роллам, суши и сашими не понадобится соевый соус. Это правда: начинки сочные, а соусы уже добавили в подходящей пропорции.

Мне понравился ролл с кальмаром, виноградом и манго за 420 Р и ролл с тунцом и трюфельным соусом за 570 Р. Есть и другие сочетания. Цены варьируются от 350 до 590 Р за порцию.

Gills — японское кафе, но в меню есть не только рыба и морепродукты. Например, здесь подают ролл с говядиной и пармезаном за 390 Р — я нигде не встречала подобных сочетаний. Мне понравилась лапша со щеками и соусом из черных бобов за 400 Р и утка с печеным картофелем за 570 Р.

Animals

Что попробовать: сыр дня
Адрес: ул. Некрасова, 60
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,5

Ресторан Animals на улице Некрасова — подходящее место для ужина. Правда, начинать его лучше после 18:00. С 17:00 до 18:00 у ребят сиеста, подают только закуски. До 17:00 действует дневное меню и завтраки.

В Animals готовят блюда с намеком на средиземноморскую кухню. В своем инстаграме ребята постоянно демонстрируют, как посещают локальные фермы и выбирают продукты. Еще команда Animals самостоятельно готовит сыр, который можно попробовать в блюдах или заказать домой на их сайте доставки.

Из-за сиесты мне не удалось попробовать основные блюда, но друзья советуют медовую свеклу за 350 Р и Flank Steak с морковным пюре и соусом из белого вина за 890 Р. Закуски стоят 190—350 Р, салаты и супы — 350—690 Р, основные блюда — 450—890 Р, десерты — 290—350 Р, сыр дня — 350 Р.

В меню есть интересные позиции: цесарка с соусом порто и пастернаком за 750 Р, колбаска из кабана с картофельным пюре и квашеной капустой за 590 Р, суфле из моркови с красным апельсином за 330 Р.

Выбор коктейлей скромный, но интересный, они стоят 350—450 Р за бокал. Еще в барной карте есть саке за 460—540 Р, пиво за 300—400 Р и вина по бокалам за 370—480 Р.

Вход в Animals В ресторане две зоны. Первая — с высокими столами и стульями у входа Основная зона с круглыми столами, мягкими креслами и яркими цветами

Umami

Что попробовать: том-ям и рамен
Адрес: ул. Боровая, 3; ул. Киевская, 3
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Яндекса: 4,7

В Umami разнообразное меню — всегда сложно выбрать, что взять сегодня. Есть все хиты паназиатской кухни: рамен, том-ям, роллы, пад-тай, корейские закуски и поке. Интерьер особенно выигрышно выглядит вечером, когда включают неоновую подсветку и вывески: атмосфера напоминает токийские улицы.

Я люблю брать в Umami тайский суп том-кха за 380 Р, утку по-пекински за 580 Р и лапшу пад-тай с креветками за 480 Р. Порции огромные, поэтому попробовать все за один раз не получится.

В меню есть ролл тотал-туна с тунцом за 890 Р, сашими из гребешка за 690 Р, индонезийское карри ренданг за 550 Р, китайская свинина гу лао жоу за 460 Р, вьетнамский суп фо-бо за 360 Р, корейская закуска из капусты кимчи за 190 Р.

Еще в Umami классный выбор азиатских напитков: корейская водка соджу за 170 Р, саке за 250—370 Р, кокосовая вода из Таиланда за 180 Р, пиво со всех уголков Азии за 230—340 Р.

В заведении нельзя забронировать стол — остается только звонить за полчаса и спрашивать, есть ли место.

Порции в Umami гигантские Мне нравится утка по-пекински Из десертов я люблю чизкейк с зеленым чаем и кокосовое мороженое

Harvest

Что попробовать: овощи и не только
Адрес: проспект Добролюбова, 11
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,8

Harvest находится на 92-м месте в топ-100 лучших ресторанов мира. Кроме того, заведение заняло вторую строчку рейтинга Всероссийской ресторанной премии Wheretoeat Russia 2021.

Это отличное место для ужина с семьей, любимым человеком или другом. В ресторане спокойная атмосфера, светло, просторно и ничего не отвлекает от разговоров за едой и вином. А если засмотреться на открытую кухню, можно погрузиться в медитацию.

Прийти на ужин в Harvest стоит не из-за наград, а ради вкусной и интересной еды. Каждая позиция — это произведение искусства из простых и понятных ингредиентов. Закуски и основные блюда в меню разделены на «овощи» и «не только овощи». В первой части предлагают запеченную тыкву с творогом за 390 Р, киноа с брокколи и фетой за 450 Р, вяленую свеклу с молодым сыром за 450 Р. Во второй добавляют мясо, рыбу, морепродукты: например, можно заказать сибаса в соусе из зеленого чили за 550 Р или гребешка с консоме из томатов за 550 Р.

Меню десертов — моя слабость. Здесь хочется заказать все и попробовать хотя бы ложечку. Кокосовый крем с малиной стоит 450 Р, карамельная груша с муссом из ряженки — 390 Р, слоеная бриошь с ромом и мороженым — 450 Р, кокосовый сорбет с манго — 390 Р.

Закуска со свеклой — хит заведения. Ее можно увидеть практически на каждом столике. Источник: Лиля Люкманова Пирог из цветной капусты за 450 Р. Источник: Лиля Люкманова

Salone Pasta Bar

Что попробовать: домашнюю пасту
Адрес: набережная реки Фонтанки, 30
Подробнее: на «Трипэдвайзоре» и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,5

Salone Pasta Bar — эпатажный ресторан для шумных вечеров с подругами за бокалом игристого. Интерьер яркий и располагающий к веселью: точечная подсветка столов, латунный бар, длинный общий стол, где соседние компании знакомятся друг с другом.

В заведение приходят за домашней пастой. Порции щедрые — можно взять одно блюдо на двоих, например мальтальяти с рагу барбареско за 990 Р или тальолини с осьминогом за 1100 Р. Официанты приносят целый таз пасты, посыпают ее пармезаном и раскладывают по тарелкам при гостях. Чтобы посмотреть, как ее готовят, дойдите до конца зала. Там стоит чудесная женщина, которая раскатывает тесто и охотно общается с гостями.

В меню есть классическая римская пицца и pizza pazza с обжаренным на оливковом масле тестом. Мне понравилась римская пицца «Четыре сыра» за 650 Р и pazza с авокадо и лососем за 650 Р.

В качестве закуски предлагают гуакамоле за 590 Р, салаты за 550—890 Р, буррату и страчателлу за 450—650 Р. В меню есть два супа — тосканский паппа аль помодоро и тортеллини в бульоне. Оба стоят 450 Р. Основные блюда обойдутся в 590—1300 Р: лигурийский осьминог — в 1200 Р, мачете с топинамбуром — в 890 Р, цыпленок пеппе верде — в 590 Р.

На десерт возьмите торта ди формаджио за 550 Р — это итальянский вариант чизкейка. Вам вынесут его целиком и нарежут на вашем столе. Вина по бокалам стоят 390—850 Р, игристые — 360—1100 Р, коктейли — 650 Р.

Пространство разделено на зоны, есть уединенные столики у стен Мы заказали две порции пасты на троих и объелись Тесто для пасты готовят прямо в зале ресторана

Tiger Lily

Что попробовать: булочки бао и китайскую кухню
Адрес: Невский проспект, 48
Подробнее: на «Трипэдвайзоре» и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,6

В Tiger Lily нельзя случайно зайти с улицы: заведение прячется в здании торгового центра «Пассаж». Вход — через цветочный магазин на первом этаже. Бронировать столик лучше заранее: скрытность места только добавляет ему популярности.

В ресторане будет классно поужинать с друзьями: там неформальная обстановка, хороший выбор пива и готический интерьер. В меню — все паназиатские хиты: дим-самы за 230—290 Р, воки со свининой, говядиной, овощами, креветками за 280—420 Р, свинина габаджоу за 350 Р, утка по-пекински за 490 Р. Мой фаворит — булочки бао с хрустящим цыпленком за 260 Р и острые креветки «Бэнг-бэнг» во фритюре за 470 Р.

Супы стоят 280—380 Р, горячие блюда — 370—510 Р, десерты — 220—240 Р. Из напитков есть пиво из Кореи, Китая, Америки за 300 Р. Позиции на разлив стоят 220—290 Р за стакан объемом 400 мл. Рекомендую попробовать светлое пиво с соком грейпфрута за 260 Р.

В центре — те самые креветки «Бэнг-бэнг»: в меру острые, огромные, с соусом Булочки бао готовят из дрожжевого теста на пару, поэтому они такие воздушные

Birch

Что попробовать: дегустационный сет
Адрес: ул.  Кирочная, 3
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,8

Ресторан Birch получил немало наград с момента открытия в 2018 году. Одна из последних — первое место в списке премии Wheretoeat Russia 2021.

В ресторане два зала — общий и дегустационный с открытой кухней, где можно беседовать с поварами и наблюдать за процессом готовки. Интерьер светлый, спокойный, без лишних деталей, не отвлекает от главного — еды. Столики небольшие, поэтому лучше идти на ужин вдвоем или максимум вчетвером. Бронировать время нужно на сайте проекта минимум за две недели.

Меню небольшое: три супа за 350—490 Р, несколько закусок за 190—590 Р, две пасты за 550—650 Р, два десерта за 390 Р. Из основных блюд привлекает внимание филе оленя со сливой, сельдереем и печеным яблоком за 650 Р и филе сибаса с соусом из шампанского за 590 Р. Самое дорогое в меню — соте из морепродуктов с соусом бер-блан за 690 Р.

Вина подают по бокалам: игристые стоят 390—990 Р, белые, розовые, красные — 390—2500 Р.

Если трудно выбрать, советую заказать дегустационный сет из восьми блюд и двух десертов. Порции маленькие, но их хватит, чтобы получить гастрономическое удовольствие.

Философия ресторана на стене дегустационного зала

Atlas Bistro

Что попробовать: круассаны и тартар
Адрес: ул. 3-я Советская, 12
Подробнее: на сайте и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,6

Atlas — приятное бистро для ужина, где предлагают великолепные круассаны и встречают с душой. Интерьер минималистичный: светлые тона, композиции из сухих цветов, мебель из дерева, открытая кухня.

Завтраки предлагают в будни до 13:00, бранчи — в выходные до 18:00. На ужин подают супы и салаты, закуски, основные блюда и десерты. Я пробовала тартар из говядины с пармезаном за 450 Р. В сочетании с восхитительным хлебом с маслом, который приносят к блюду, очень вкусно. Еще я взяла томаты с сыром сулугуни за 390 Р, а на горячее — говяжье ребро BBQ за 690 Р. Его подают с картофелем.

Самые бюджетные основные блюда обойдутся в 490 Р — это паста с телячьими хвостами и свиная грудинка с огурцом и баклажаном. Самое дорогое горячее — филе-миньон с картофелем фри за 890 Р.

Вина по бокалам стоят 370—550 Р, по бутылкам — от 2200 Р.

Открытая кухня отделена зеленой плиткой Тартар из говядины с пармезаном и ребра BBQ Мы готовы были драться за последний круассан с шоколадом

Meal

Что попробовать: утку барбекю и крем чизкейк
Адрес: Литейный проспект, 17—19
Подробнее: на «Трипэдвайзоре» и в «Инстаграме»
Рейтинг Гугла: 4,9

В глубине сада Дружбы на Литейном расположился ресторан Meal. Он работает с 13:00 до 23:00, но делает небольшой перерыв с 16:00 до 17:00, чтобы дать команде передохнуть.

Важная концепция приготовления блюд в Meal — использование ферментации или брожения. Так делают закваску для хлеба, основу для комбучи и соусы. Благодаря этому даже самые простые продукты вроде капусты приобретают совершенно необыкновенный вкус, который сложно описать.

В Meal есть сет за 3200 Р из шести блюд. Еще в заведении подают стартеры, горячее и десерты.

Закуски стоят 290—480 Р, основные блюда — 390—690 Р, десерты — 320 Р, вина по бокалам — 350—1200 Р. Блюдо с крабом, хурмой и страчателлой обойдется в 640 Р, осьминог с цветной капустой и трюфелем — в 690 Р, равиоло с говядиной и грибами — в 420 Р, а цветная капуста с горгонзолой и грецким орехом — в 390 Р.

Команда Meal на обеденном перерыве На стенах ресторана — композиции из сухих цветов В Meal открытая кухня

Меню ужина – Ресторан Reata

Просмотр меню PDF

Стартеры

Полевая зелень с техасским козьим сыром, орехами пекан Сан-Саба и винегретом из шерри. $9

Салат Цезарь с сыром Азиаго и гренками на закваске. $9

Салат Реата «Клин» с пико винегретом и раскрошенным блю-сыром. $9

Салат CF House с пахтой Поблано. $9

Суп с халапеньо и кинзой. Кубок: $6 | Чаша: $7

Суп из тортильи. Кубок: $6 | Чаша: $7

Ежедневный суп от шеф-повара. Кубок: $6 | Чаша: $7

Креветки в беконе. 14 долларов

Картошка фри со сливочным соусом. 11 долларов

Тамале из вырезки с ореховым пюре. 14 долларов

Жареные кальмары с коктейльным соусом «Ковбой». 14 долларов

Луковые кольца из перекати-поля с острым кетчупом Серрано. 10 долларов

Халапеньо и сырная колбаса из лося. $12

Завернутый в бекон краб, фаршированный перцем халапеньо. $12


Рефрески

Fort Worth Old Fashion with Knob Creek Rye 13 $

Clear Fork Cherry Vodka Limeade. 11 долларов

Millionaire Margarita с текилой Sauza Tres Generaciones, 100-летием Grand Marnier и свежим соком лайма. 25 долларов

Миллиардер Маргарита с текилой El Tesoro Paradiso942 Anejo, Grand Marnier 1880 и свежим соком лайма. 50 долларов

Habanero Lime Margarita с Infused Patron. $12

Margarita Fresca с Sauza Hornitos Plata, Cointreau и свежим соком лайма. $12


Сеть

Рибай на углях с поварским маслом. 2,85 долл. США за унцию
Наши жареные на углях ребрышки хорошо мраморированы, что придает им великолепный вкус. Пожалуйста, учитывайте это при заказе. (минимум 14 унций)

Обжаренная вырезка в панировке с перцем и соусом из портвейна. $42

Рибай буйвола, почерневший с поварским маслом. $53

Жареный куриный стейк от Reata’s со сливочным соусом из треснувшего перца. $19

Цыпленок в цитрусовой корочке с медово-розмариновой горчицей. $19

Лосось на гриле с фирменным соусом. $26

Овощная тарелка Марты. $17

Техасская красная рыба в корочке из халапеньо с кинзой. 27 долларов

Жареный махи-махи с лобстером по-флорентийски. $28

Цыпленок Чили Релленос подается с жареной кукурузной похлебкой. $19

Рибай на кости 16 унций с поварским маслом. $58

Карне Асада с сырными энчиладами от Реаты. $30

Избранная рыба дня. Рыночная цена

Отбивная от шеф-повара. Рыночная цена


Стороны

Халапеньо и чеддерская крупа. 10 долларов

Спаржа, завернутая в бекон. $9

Жареные грибы на сливочном масле. 10 долларов

Макароны с халапеньо и беконом и сыром. 10 долларов


После

Десертные тако с карамелизированными бананами и шоколадным соусом. $9

Шоколадный хлебный пудинг Тамале. $9

Западно-техасский ореховый пирог. $9

Яблочные чипсы в голландской духовке с каэтой. $9

Торт из расплавленного шоколада с пьяными ягодами и ванильным кремом. $9

Домашний банановый пудинг. $9


Фирменное блюдо Reata

Меню ужина — Ресторан-столовая

ТРАФАЯ ПРЕДСТАВЛЯЕТ ПОСТОЯННО МЕНЯЮЩЕЕСЯ МЕНЮ МАЛЕНЬКИХ ТАРЕЛОК, ЧТОБЫ СОЗДАТЬ ВАШ ОПЫТ ОБЕДЕНИЯ!

МЕНЮ ЭТОГО ВЕЧЕРА — 17 марта 2022 г.
(меню публикуется ежедневно)

ВЫБЕРИТЕ ИЗ ЛЮБОЙ ИЛИ ВСЕХ КАТЕГОРИЙ, ЧТОБЫ ОФОРМИТЬ УЖИН В ВАШЕМ ПОРЯДКЕ

Прелюдия 18.

Французская страна Terrine Pistachio, Artichoke Vialeiretrette *
Salmon Rillette Гриб и копченый лосось, солнечные помидоры Винегрет
Eshargot Marble Shiitake The Teal Mousse, петрушка чеснока соус
Фондю из савойской капусты, горчица и соус супре с беконом
Конфи из утиной ножки Шпинат с коричневым маслом, грибной соус
Охлажденный морской черт и дуэт из фуа-гра Соус с бальзамиком

Крем-суп из зеленой спаржи Фрикассе из шиитаке 14.
Луизиана Crawfish Bisque Golden Crumentons 16. 1 Artichoke и Spring Salend Salat Blue Salend
Голубой сыр, грецкие орехи * 15.
Салат из свеклы козьего сыра, миндаля, шампанское винегрет * 15.
Террин из морепродуктов зеленый лук, эстрагон, соус нантуа** 15.
Петросян Классик Осетра Икра Картофельные блины 195.

Курс морепродуктов 29.

Scallop и Dover Sole Duet грибной CRêPE, шафран VIN BLANC
Salmon
Sast Patrick « Спинат и хрена Vin Blanc
Arctic Char and Kingklip Pavé Кирпичная корка из кирпича, Choron Vin Blanc Sauce

Мясное блюдо 29.

чеснок маринованной утиной молочной железы трав de Provence Bordelaise
жареные телятины фаршированные Texas Texas
кастрюля
Cardamom Bordelaise
LABP LOIN и LAMP TENCELLOIN DUET Соус из баранины с тмином

Блюдо из импортных сыров Ассорти из импортных сыров 19.
Хлебная корзина Две порции — без глютена доступны 4.
Whole Loaves To-Go 8. (пожертвование World Central Kitchen — Украина)

Финал 10.

Vanilla Crème Brûlée Almond и Chocolate Taile *
Mocha Chocolate Terrine Godiva Crème Anglaise, Парижский Macaron *
Шоколад и фундук Bumpe Crème Anglaise * 4 Alsatian Charlote Charlotte Pistachio вишня в коньяке*
Тёплый грушевый тарт Фисташковое мороженое* 15.
Свежие сезонные фрукты и трио щербета

Дегустационное меню из пяти блюд от шеф-повара
(наличие ограничено; без замен) 110. на гостя
Классические винные сочетания 75. на гостя

Французская страна Terrine Terrine Pistachio, Artichoke Vialeiretrette *
2016 Nikolaihof Vom Stein Riessling Smaragd — Wachau, Австрия
~
Sundered Loup de Mer 2 Sundried Tomato, оливковый VIN BLANC
2019 Domaine Saint предпочитает Chateauneuf- Du-Pape Blanc — Rhone Valley, Франция
~
Панарежный филе Mignon Cardamom Sauce
2017 Groth Oakville Cabernet Sauvignon — Долина Напа, Калифорния
~
Курс
2018 Vigernons de Bel Air Gamay – Бургундия, Франция
~
Шоколадно-абрикосовый Entremet Английский ванильный крем
Domaine de Rancy Riversaltes Ambre 4 Ans D’Age – Руссильон, Франция

Вегетарианское дегустационное меню из пяти блюд от шеф-повара
(наличие ограничено, замены нет) 75. на гостя
Классические винные сочетания 70. на гостя

ферма яйцо рулет черный трюфель черный трюфель
2016 Nikolaihof Vom Stein Riessling Smaragd — Wachau, Австрия
~
Крем из зеленого спаржи суп Shiitake Fricasseé
2019 Francois Villard Saint Joseph Mairlant — Rhone Valley, Франция
~
Овощной Brunoise и дикий рисовый кошелек Sweet Pea Pragout
2013 Vite Colte Barolo — Piedmont, Италия
~
Курс импортированного сыра для поделиться
2018 VIGERNONS DE BEL AIR HAMAY — Бургундия, Франция
~
Бананово-шоколадный Entremet Английский крем
2018 Джузеппе Кампаньола Речото делла Вальполичелла — Венето, Италия

Меню Возможны изменения
*Содержит орехи **Содержит моллюски

*Употребление в пищу сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск болезней пищевого происхождения, особенно при определенных заболеваниях. Мы не можем перечислить все ингредиенты в меню. Пожалуйста, сообщите нам о любых пищевых аллергиях.

Что гости говорят о меню ужина?

«Было приятно поужинать в Трапезной! Официанты были дружелюбны и профессиональны. Блюда были уникальными и красиво оформленными. Нам очень понравилась атмосфера ресторана с теплым освещением и витражами.» Январь 2022
«Наш сервер действительно сделал все возможное, чтобы удовлетворить наши потребности и сделать вечер по-настоящему приятным.Еда, как всегда, была превосходной, но почему-то в тот вечер она была особенно сочной! Отличные вина и отличная еда!» — февраль 2022
«Как всегда, было очень приятно поужинать в вашем ресторане. Спасибо за то, что на протяжении десятилетий вы являетесь символом гастрономического превосходства в Колумбусе» Февраль 2022 г.

Меню ужина | Штапель и фантазии | Итан Стоуэлл Рестораны

Последнее обновление: 12 марта 2022 г.
Меню может быть изменено.

Дегустационное меню «Выбор шеф-повара» 65 на человека
Команда наших поваров будет рада угостить вас закуской или пиршеством.Пожалуйста, заказывайте столько еды, сколько хотите. Однако, если вы хотите вообще избежать проблем с заказом, пожалуйста, не стесняйтесь передать свое меню официанту, и пусть кухня приготовит вам семейный ужин из четырех блюд. Участие всего стола обязательно. Мы также хотели бы сообщить вам, что вы действительно должны это сделать.
Багет для пекарни Tall Grass 9
черный хвост
Брускетта 12
мусс из белой фасоли, прошутто, сальса-верде из каперсов
Буррата 14
гороховая лоза, консервированный лимон, масло чили
Свекольный салат 15
апельсин, майнерский салат, воздушный булгур, калабрийский винегрет
Хамачи Крудо 19
гранат, чили фресно, розовая гранита
Строццапрети 21
вяленые маслины, кедровый орех, петрушка, перец чили, лимон
Радиатор Cacio e Pepe 22
пекорино, черный перец
Ригатони 25
болоньезе из говядины и свинины, пекорино
Букатини Аматриканская 25
помидоры, гуанчиале, красный лук, пекорино романо
Половинка цыпленка 32
картофельные рости, лесные грибы, натуральный сок
Альбакор Тунец 35
сицилийская капоната, солнечный орех, кресс-салат
Утиная грудка 46
савойская капуста, брюква, цитрусовый мармелад
Нью-Йорк Стрип 72
хрустящий пальчатый картофель, лук чипполини, соус уни чорон
Чизкейк с рикоттой 10
мармелад из ананасов и апельсинов
Торта Тенерина 10
соленая карамель, засахаренный фундук
Сорбетто или Джелато 9
песочное печенье
A Примечание:
К вашему счету будет добавлена ​​надбавка в размере 4%, чтобы помочь компенсировать рост стоимости товаров и не связанных с работой расходов, связанных с пандемией. 100% этой надбавки остается за рестораном.

Меню свежих морепродуктов в Harbour House

Предложение самовывоза

Наслаждайтесь едой в Harbour House, воспользовавшись удобной возможностью самовывоза.
Доступно с понедельника по среду и воскресенье
ПРОСМОТР МЕНЮ

 

Шеф-повар Джон Корицки  | Шеф-повар Майкл Жанр | Исполнительный су-шеф Мартин Дельгадильо

 

Меню ужина

Подается с понедельника и среды по воскресенье с 17:00 до 21:00

Путешествие шеф-повара в Новую Англию

Жаркое из гребешков и устриц

(Нью-Йорк, штат Нью-Йорк)
Обжаренный морской гребешок, Oysters Grand Central Oyster Bar Style, багет 24

Мидии на пару

(Блу Хилл Бэй, Мэн)
Чесночное масло, бульон из белого вина, петрушка, кростини 21

Жареные устрицы

(Нью-Бедфорд, Массачусетс,
Две устрицы со сладким маслом с лимоном и травами и две устрицы с маслом из бурбона и чипотле 19

Омар Чоппино

(Норт-Энд Бостон)
Половина лобстера, креветки, мидии, паста кальмарата, фенхель, лук, томатный бульон с чесноком 52

Сэм Адамс Морепродукты в пивном кляре

(Бостон)
Креветки, треска, морские гребешки Корзинка с картофелем фри 24|48

Арктический голец

(Дебулли, Мэн)
Обжаренный на сковороде картофель, цветная капуста, соус из анчоусов, каперсов и кедровых орехов 40

Горшок для моллюсков с лобстерами и креветками Новой Англии

(Ньюпорт, Род-Айленд)
Приготовленный на пару, лобстер из штата Мэн, белые креветки, треска, моллюски,
Мидии, колбаса, кукуруза, красный картофель, лимон, масло с травами 66


закуски

Бри и грибы

Запеченный бри, полента, грибы, вермут 21

Коктейль из креветок

Классический коктейльный соус, лимонный 21

Жареные кальмары

Маринованное с чесноком, мятой, маринара 18

Крабовый пирог по-мэрилендски

Ремулад, салат из моркови и сельдерея 23

Супы и салаты

Похлебка из моллюсков

Стиль Новой Англии, Бекон, Картофель 12 | 15

Салат Цезарь

Салат романо, крутоны, пармезан, заправка из анчоусов 13. 50

Клин для маленьких драгоценных камней

Помидоры черри, красный лук, Penta Cr me Blue, панировочные сухари с беконом 15

Суп из моллюсков

Омар, креветка, краб, сливки 14 | 17

Садовый салат

Бритая брюссельская капуста, яблоки, руккола, маринованный красный лук, клюква, жареные тыквенные семечки, белый бальзамический уксус, оливковое масло 14

Буррата

Свекла, инжир, жареная тыква, руккола, бальзамик,
Оливковое масло 16

Присоединяйтесь к программе Bartolotta Rewards!
Сделайте свой обеденный опыт более полезным.

Комбинации

Картофельное пюре, обжаренный шпинат, беарнез

Филе 8 унций и хвост южноафриканского омара

78

8 унций филе и королевского краба

80

РЫБА И моллюски

Целый морской окунь на гриле

Лимон и травы, Картофель с пальчиками,
Брюссельская капуста, консервированная лимонная сальса-верде 42,50

залив лосося фунди

Обжаренный в травах, красный картофель, брокколи, помидоры черри «Соус» с базиликом, зеленые оливки, красный лук 38

Ноги королевского краба

Приготовленный на пару, масло с травами, красный картофель, обжаренный шпинат, топленое масло 80

Морские гребешки в Гудзонском каньоне

Обжаренная на сковороде, жареная тыква, цветная капуста, брюссельская капуста, бальзамический соус с коричневым маслом 45

Хвост южноафриканского омара

Приготовленное на пару, масло с травами, красный картофель, обжаренный шпинат, топленое масло 65

  Стейк и земля

Юконское золотое пюре, обжаренная зеленая фасоль

Соус на выбор

Классический беарнский | Красное вино бордо | Бренди Пепперкорн

Выбор начинки

Карамелизированный лук +5 | Жареные грибы +9  | Рот Блю Чиз +7

8 унций Блэк Ангус Прайм Филе Миньон

76

Рибай Black Angus весом 18 унций

60

жареный цыпленок

Картофель с пальчиками, брокколи с чесноком, лимон 28

Вегетарианская паста

Папарделле, зеленая фасоль, томатный соус, песто из базилика 22
+ креветки   14
+ Гребешки   20 

 

Бутерброды

Ролл с лобстером по-мэнски

Охлажденный, Old Bay Mayo, сельдерей, поджаренная булочка бриошь, картофель фри 32

Портовый дом Бургер

Сыр, листья салата, помидоры, булочка Шортино, картофель фри 15

Ролл с лобстером в стиле Коннектикут

Подогретая в масле, поджаренная булочка бриошь, картофель фри 32

Стороны

Жареный шпинат с чесноком

9

Картофельное пюре Yukon Gold

9

Жареный картофель
11

Жареные грибы
12

Жареная брюссельская капуста
12

Присоединяйтесь к программе Bartolotta Rewards!
Сделайте свой обеденный опыт более полезным.

 

Обеденное меню

Подается в субботу с 11:00 до 14:00


Путешествие шеф-повара в Новую Англию

Жаркое из гребешков и устриц

(Нью-Йорк, штат Нью-Йорк)
Обжаренный морской гребешок, Oysters Grand Central Oyster Bar Style, багет 24

Мидии на пару

(Блу Хилл Бэй, Мэн)
Чесночное масло, бульон из белого вина, петрушка, кростини 21

Жареные устрицы

(Нью-Бедфорд, Массачусетс)
Две устрицы со сладким маслом с лимоном и травами и две устрицы с маслом из бурбона и чипотле 19

Омар Чоппино

(Норт-Энд Бостон)
Половина лобстера, креветки, мидии, паста кальмарата, фенхель, лук, томатный бульон с чесноком 52

Сэм Адамс Морепродукты в пивном кляре

(Бостон)
Креветки, треска, морские гребешки Корзинка с картофелем фри 24|48

Арктический голец

(Дебулли, Мэн)
Обжаренный на сковороде картофель, цветная капуста, соус из анчоусов, каперсов и кедровых орехов 40


Закуски

коктейль из креветок

Классический коктейльный соус, лимонный 21

Жареный кальмар

Маринованные в чесноке, мяте, маринаре 18

Крабовый пирог по-мэрилендски 

Ремулад, салат из моркови и сельдерея 23

Бри и грибы

Запеченный бри, полента, грибы, вермут 21

Суп и салаты

Добавить креветку 12  | Добавить гребешки 16  | Добавить Омар 22

Похлебка из моллюсков

Стиль Новой Англии, Бекон, Картофель 12 | 15

Салат Цезарь

Салат романо, крутоны, пармезан, заправка из анчоусов 13. 50

Клин для маленьких драгоценных камней

Помидоры черри, красный лук, Penta Cr me Blue, панировочные сухари с беконом 15

Суп из моллюсков

Омар, креветка, краб, сливки 14 | 17

Садовый салат

Бритая брюссельская капуста, яблоки, руккола, маринованный красный лук, клюква, жареные тыквенные семечки, белый бальзамический уксус, оливковое масло 14

Буррата

Свекла, инжир, жареная тыква, руккола, бальзамик, оливковое масло 16
ДОБАВИТЬ ЛОБСТЕРА +9

Присоединяйтесь к программе Bartolotta Rewards!
Сделайте свой обеденный опыт более полезным.

Комбинации

Картофельное пюре, обжаренный шпинат, беарнез

4 унции филе и морских гребешков

36

РЫБА И моллюски

Залив Фанди Лосось

Запеченный в травах, красный картофель, брокколи, помидоры черри «Соус» с базиликом, зелеными оливками, красным луком 38

Морские гребешки в Гудзонском каньоне

Жареная тыква, цветная капуста, брюссельская капуста, бальзамический соус с коричневым маслом 40

Хвост южноафриканского омара

На пару, масло с травами, красный картофель, обжаренный шпинат, топленое масло 40

земля и бутерброды

Жареный цыпленок

Картофель с пальчиками, брокколи с чесноком, лимон 28

Вегетарианская паста

Папарделле, зеленая фасоль, томатный соус, песто из базилика 22
+ Креветка 14
+ Гребешки 20

Ролл с лобстером по-мэнски

Охлажденный, Old Bay Mayo, сельдерей, поджаренная булочка бриошь, картофель фри 32

Ролл с лобстером в стиле Коннектикут

Подогретая в масле, поджаренная булочка бриошь, картофель фри 32

Бургер Харбор Хаус

Сыр, салат, помидоры, булочка Шортино, картофель фри 15

Стороны

Жареный шпинат с чесноком

9

Картофельное пюре Yukon Gold

9

Жареная брюссельская капуста

12

Присоединяйтесь к программе Bartolotta Rewards!
Сделайте свой обеденный опыт более полезным.

 

Десерты

Пирог с лаймом

Крекерная корочка Грэма 12

Морковный пирог

Засахаренные орехи пекан, глазурь из сливочного сыра 12

Яблочная крошка HoneyCrisp

Пряный овес, карамельное мороженое из бурбона 12

Имбирный чизкейк

Компот из маракуйи, засахаренный имбирь, взбитые сливки 12

Шоколад и фундук

Торт из темного шоколада, крем из молочного шоколада с фундуком, пралине 12

мороженое и сорбет

Ежедневный выбор 12

Присоединяйтесь к программе Bartolotta Rewards!
Сделайте свой обеденный опыт более полезным.

детей

Детское меню

Возраст до 12 лет

 

рыба с жареным картофелем

Треска, картофель фри, соус тартар 15

Гамбургер или чизбургер на гриле

Картофель фри 10

Паста с маслом

Сыр пармезан 9

паста маринара

Томатный соус, сыр пармезан 10

Креветки в пивном кляре

Картофель фри, коктейльный соус 19

жареная куриная грудка

Картофельное пюре, зеленая фасоль 15

Жареный лосось

Картофельное пюре, зеленая фасоль 21

Маленькое филе-миньон

Стейк на 4 унции, картофельное пюре, зеленая фасоль 23

Присоединяйтесь к программе Bartolotta Rewards!
Сделайте свой обеденный опыт более полезным.

 

БРАНЧ МЕНЮ

Подается в воскресенье с 11:00 до 14:00
Бранч-меню из трех блюд
Выберите один из каждого курса
Цены основаны на выбранном вами блюде

Корзина для выпечки

обслуживает двоих
Круассан, булочка с корицей
Подается с ароматизированным маслом 9

Закуска

на выбор

Похлебка из моллюсков

Стиль Новой Англии, Бекон, Картофель

Пирог с лобстером

Суп из моллюсков, картофель, горох, слоеное тесто
добавить 5

Салат Цезарь

Романо, Пармезан, Гренки, Заправка из анчоусов

Парфе из йогурта

Домашняя гранола, свежие ягоды

Клин для маленьких драгоценных камней

Помидоры черри, красный лук, голубой пентакрем, панировочные сухари с беконом

Коктейль из креветок

Классический коктейльный соус, лимонный

Рийет с лососем

Салат с копченым и вареным лососем, огурец, красный лук, кростини

Снежный краб на пару

Топленое масло, лимон +7

Крабовый пирог по-Мэрилендски

Ремулад, салат из моркови и сельдерея +3

Вход

на выбор

Яйца Бенедикт

Ветчина на выбор/копченый лосось/крабовый пирог/шпинат, картофель для завтрака 45

Яйца лобстера Бенедикт

Картофель для завтрака 55

Лосось, запеченный в травах

Шпинат, томатно-оливковый соус 50

золотые вафли

Ягодный соус, кленовый сироп 36

Фриттата дня

Картофель для завтрака 45

Снежный краб на пару

Красный картофель с маслом, сладкая кукуруза, топленое масло 55

Обжаренные морские гребешки

Жареная тыква, цветная капуста, брюссельская капуста, бальзамический соус с коричневым маслом 58

Жаркое из ребрышек

Картофельное пюре, французская фасоль, крем из хрена 68

Арктический голец

Обжаренный картофель, жареная цветная капуста,
Соус из анчоусов, каперсов и кедровых орехов 54

Десерт

на выбор

Пирог с лаймом

Медовое безе

Морковный пирог

Засахаренные орехи пекан, глазурь из сливочного сыра

Яблочная крошка Honeycrisp

Пряный овес, Мороженое с бурбонской карамелью

имбирный чизкейк

Компот из маракуйи, засахаренный имбирь, взбитые сливки

Шоколад и фундук

Торт из темного шоколада, крем из молочного шоколада с фундуком, пралине

Мороженое и сорбет

Вкус дня

Стороны

Картофель для завтрака, лук, перец

9

Картофельное пюре Yukon Gold

9

Жареный шпинат с чесноком

9

Присоединяйтесь к программе Bartolotta Rewards!
Сделайте свой обеденный опыт более полезным.

 

Устричный список

Выбор устриц меняется ежедневно
Звоните, чтобы узнать о текущих предложениях: (414) 395-4900

Резерв шеф-повара

Каждая 4 | Полдюжины 23 | Дюжина 45

восточное побережье

Каждая 3 | Полдюжины 17 | Дюжина 33

западное побережье

Каждая 3 | Полдюжины 17 | Дюжина 33

Присоединяйтесь к программе Bartolotta Rewards!
Сделайте свой обеденный опыт более полезным.

Меню ресторана Black Bear Diner

Наши самые большие порции для самых голодных медведей. Выберите что-то одно: нарезанные полосками картофельные оладьи (380 кКал.), красный картофель по-деревенски (330 кКал.), сливочная крупа (200 кКал.), свежие фрукты (70 кКал.)

ГРИЗ! (1520 кКал.)

2 блинчика со сладким кремом, 3 яйца*, 2 ломтика копченого бекона, 2 полоски сосисок и стейк из копченой ветчины

Жареный куриный стейк с яйцами BIGFOOT* (2580 кКал. )

10 унций нежной говядины, панированной и обжаренной до золотистого цвета, затем залитой деревенским соусом и поданной с 3 яйцами и 2 домашними печеньями

10 унций New York Steak & Eggs* (750 кКал.)

10 унций стейка Choice с приправами, подается с 3 яйцами и 2 домашними печеньями

Блинчики, вафли и гренки

Все блины, вафли и французские тосты посыпаны сахарной пудрой и подаются с теплым сиропом (190 ккал.). Добавить свежие фрукты и взбитые сливки (200 кКал.) 2,69 $

Сладкие блинчики со сливками (700 кКал.)

2 больших 20-сантиметровых оладий со сладким кремом

Сладкие сливочные вафли (660 кКал.)

Вкусная вафля в виде торта

Классический французский тост* (840 кКал.)

3 толстых ломтика теста на закваске, обжаренных в кляре и приготовленных на гриле. Подается со свежими фруктами

Булочка с корицей Французский тост* (1460 кКал. )

3 толстых ломтика булочек с корицей, обжаренных в кляре и приготовленных на гриле. Посыпаны сахарной пудрой и посыпаны глазурью. Подается со свежими фруктами

Французские тосты с ежевикой с начинкой* (1050 кКал.)

Наш медвежий коготь с начинкой из фруктов, обмакенный в яичном тесте* и идеально обжаренный на гриле. Подается со свежими фруктами

Вулкан (1710-1750 кал.)

3 сладких блинчика со сливками, 2 колбаски, 2 ломтика копченого бекона и 2 яйца* — все в высокой стопке!

2 яйца* в любом виде (130–170 кКал.). Все блинчики, вафли и гренки посыпаны сахарной пудрой и подаются с теплым сиропом (190 ккал). Выберите по одному из каждого раздела ниже или обновите

. Выберите один

Выберите одно: 2 толсто нарезанных копченых бекона (160 кКал.), 2 колбаски (160 кКал.), стейк из копченой ветчины из орешника (110 кКал.)

Выберите один

Выберите одно: 2 сладких блинчика со сливками (700 кКал. ), сладкая вафля со сливками (660 кКал.), 2 печенья с соусом (1200 кКал.), 2 толстых французских тоста* (710 кКал.)

Варианты обновления

1 Горячая ссылка (400 ккал.) 1,99 долл. США, 2 жареных куриных сосисок с красным перцем (400 кКал.) 2,99 долл. США, Французский тост с ежевикой с начинкой* (1050 кКал.) 5,49 долл. США, Французский тост с булочкой с корицей* (1460 кКал.) 2,59 долл. США

Выберите один: нарезанные полосками картофельные оладьи (380 кКал.), красный картофель по-деревенски (330 ккал), сливочная крупа (200 ккал), свежие фрукты (70 ккал) плюс домашнее печенье (460 ккал)

Омлет Joe’s Hobo (620 кКал.)

Копченая ветчина, колбаса и копченый бекон, сыр джек, сыр чеддер, шпинат и лук

Омлет Брюса для любителей мяса (610 кКал.)

Копченая ветчина, копченый бекон, колбаса и сыр

Калифорнийский омлет (480 кКал.)

Авокадо, грибы и сыр

Денверский омлет (460 кКал. )

Копченая ветчина, болгарский перец, лук и сыр чеддер

Вегетарианский омлет (400 кКал.)

Грибы, лук, помидоры, болгарский перец, шпинат и сыр джек

Омлет и омлет из 2 яиц

Шаста-скрэмбл (360 кКал.)

Авокадо, шпинат, помидор, лук, болгарский перец и сыр

Южный скрембл (1160 кКал.)

Бисквит, покрытый 2 сосисками, яичницей и соусом по-деревенски

Оригинальный ScramBOWL (1560 кКал.)

Сытная миска «все-в-одном»: копченая ветчина из гикори, копченый бекон, свиная колбаса, яйца*, болгарский перец, лук и маринованный халапеньо, омлет с красным картофелем по-деревенски, затем с сыром чеддер и соусом по-деревенски и домашний бисквит.Подается как описано, без других сторон

Все классические комбо из 2 яиц включают 2 яйца* в любом виде (130–170 ккал) и домашнее печенье (460 ккал). Выберите что-то одно: нарезанные полосками картофельные оладьи (380 кКал. ), красный картофель по-деревенски (330 кКал.), сливочная крупа (200 кКал.), свежие фрукты (70 кКал.)

Жареный куриный стейк (560 кКал.)

Нежный стейк, панированный и обжаренный во фритюре, а затем тушеный в деревенском соусе

Копченая ветчина из гикори (240 кКал.)

Мы используем большой толстый ломтик для этого традиционного любимого завтрака

Нежная итальянская колбаса с котлетами (620 кКал.)

Мы делаем сами, по рецепту, передающемуся из поколения в поколение

Острая итальянская колбаса с котлетами (640 кКал.)

Наша домашняя итальянская колбаса с перцем чили, кайенским перцем и паприкой!

Hot Link (420 кКал.)

Острая колбаса из говядины и свинины по-техасски, расколотая и обжаренная

Колбаса линковая (260 кКал.)

3 больших звена нашей особо приправленной свиной колбасы

Жареные куриные колбаски с красным перцем (420 кКал. )

2 звена куриных сосисок со смесью итальянских специй, жареным перцем, луком и чесноком

Хаш из солонины (280 кКал.)

Грудинка солонины, обжаренная на медленном огне, измельченная и обжаренная на сковороде с картофелем

Без мяса, только яйца, пожалуйста (140 кКал.) Толстый копченый бекон (340 кКал.)

Наш бекон, копченый на гикори, — один из лучших, которые вы когда-либо пробовали

Буррито на завтрак с чоризо (1240 кКал.)

Колбаса чоризо, картофель по-деревенски, яичница-болтунья, сыр чеддер, нарезанный кубиками красный лук и кинза, завернутые в теплую мучную лепешку. Подается с домашней сальсой, свежими фруктами и картофельными оладьями на ваш выбор (380 кКал.) ИЛИ красным картофелем по-деревенски (330 кКал.)

Слайдеры для завтрака (1400–1500 ккал.)

Горячая итальянская или мягкая итальянская колбаска домашнего приготовления на ваш выбор. Подается на двух булочках-бриошь с яичницей-болтуньей и сыром чеддер.Подается с соусом по-деревенски и картофельными оладьями на ваш выбор или красным картофелем по-деревенски

Все бенедикты подаются со свежими фруктами (70 кал.). Выберите что-то одно: нарезанные полосками картофельные оладьи (380 кКал.), красный картофель по-деревенски (330 кКал.), сливочная крупа (200 кКал.)

Классический (640 кКал.)

Слоеный английский маффин, нарезанная копченая ветчина и 2 яйца-пашот*, покрытые голландским соусом

Калифорнийский бекон (800 кКал.)

Слоеный английский маффин, копченый бекон, авокадо, шпинат, ломтики помидора на гриле и 2 яйца-пашот* в голландском соусе

4 ломтика копченого бекона (320 кКал.) 2 котлеты с горячими сосисками (620 кКал.) 2 мягких котлета с сосисками (610 кКал.) 3 свиных колбаски с приправами (260 кКал. ) Красный картофель по-деревенски (330 кКал.)

Loaded: добавьте сыр чеддер и нарезанный кубиками бекон (200 ккал) к любому картофелю, добавьте 1,69 доллара США

Нарезанные полосками картофельные оладьи (380 кКал.)

Loaded: добавьте сыр чеддер и нарезанный кубиками бекон (200 ккал) к любому картофелю, добавьте 1,69 доллара США

2 печенья с соусом (1200 кКал.) Свежий запеченный медвежий коготь (1180 кКал.)

Классическая миндальная начинка ИЛИ ежевичная начинка (970 кКал.)

Тост или английский кекс (360/460 кКал.)

Спред с европейской масляной смесью

Омлет из жареной курицы с сосисками и красным перцем (590 кКал.)

Жареная куриная колбаса с красным перцем, нарезанная кубиками, омлет с яичными белками, сыром джек, шпинатом и обжаренными грибами.Украшен ломтиками авокадо и нарезанными кубиками помидорами и подается со свежими фруктами и ломтиком сухих пшеничных тостов

Тост с авокадо (550 кКал. )

Свежий авокадо на тосте из цельнозерновой муки, подается с 2 яйцами* в любом стиле и свежими фруктами

Стальная овсяная каша Bob’s Red Mill® (740 кКал.)

Подается с коричневым сахаром, корицей, Craisins®, ореховой смесью и 2% молока

Ваза с фруктами (230 кКал.)

Подается с нарезанной клубникой, свежесрезанной дыней и виноградом

Мини-вулкан (1100 кКал.)

2 коржа, 1 колбаса, 1 ломтик копченого бекона, 1 яйцо*

1 печенье с соусом по-деревенски (680/760 кКал.)

с 2 ломтиками копченого бекона ИЛИ 2 сосисками

Омлет с ветчиной и сыром (270 кКал.)

Изготовлено из 2 яиц*. Подается с нарезанными полосками оладьями (380 кКал.) и домашним печеньем (460 кКал.)

1 яйцо* и 2 ломтика копченого бекона (170–240 кКал.)

ИЛИ 2 свиных сосисок ИЛИ 1 стейк из копченой ветчины из орешника. Подается с нарезанными полосками оладьями (380 кКал.) и домашним печеньем (460 кКал.)

Спросите у своего официанта наш выбор пива или вина (если доступно)

Гекльберри-лимонад (270 кКал.)

Одна заправка. Сладко-терпкий лимонад и сочный вкус черники составляют идеальную пару

Лимонад (280 кКал.)

Одна заправка

Арнольд Палмер (140 кКал.)

Одна заправка. Освежающий лимонад и чай со льдом Lipton® объединяются в этом классическом напитке

Свежевыжатый О.Дж.

Свежевыжатый, не из концентрированного апельсинового сока.Большой (220 кал.) 4,99 доллара США, Маленький (140 кал.) 3,59 доллара США

Ассорти из соков (180-270 кКал.)

Большой 3,99 $, Маленький 2,99 $

Холодный кофе со льдом (0 кКал.) Холодный холодный кофе со сливками, ванилью или мокко со льдом (340–400 кКал. )

Неограниченное количество пополнений.Выбор может варьироваться в зависимости от местоположения

Sierra Mist® (240 кКал.) Кружка Root Beer® (260 кКал.) 2% Молоко

Большой (240 калорий) 2,99 доллара США, Маленький (180 калорий) 2,49 доллара США

Сытное блюдо из говяжьей котлеты весом 6 унций.Все бургеры готовятся из золотой булочки, тертого салата, помидоров, красного лука, чипсов с маринованным укропом, майонеза и домашнего соуса «Тысяча островов». Выберите что-то одно: картофель фри (790 ккал), салат из капусты на заказ (190 ккал), домашний салат (60–360 ккал), чашка супа (150–450 ккал). Улучшение: сладкий картофель фри (880 кал.) Добавить 0,89 доллара, чашка чили (420 кал.) Добавить 0,99 доллара. Салат оберните любой бургер по желанию. (вычесть 260 ккал.). Замена Др. Вегетарианская котлета Praeger доступна в любом из наших бургеров. (вычесть 110 ккал.) 1,39 $

Западный бургер с барбекю* (1230 кКал.)

Покрытый острым соусом барбекю, сыром чеддер и золотыми луковыми кольцами

Бургер с беконом и чеддером* (940 кКал.)

С нарезанным кубиками копченым беконом и сыром чеддер

Калифорнийский бургер* (1000 кКал.)

Авокадо и сыр Джек

Чизбургер на закваске с пармезаном* (960 кКал.)

Мы строим это немного по-другому с дижонской горчицей, швейцарским сыром, помидорами и жареным луком на толстом хлебе на закваске, обжаренном на гриле до золотистого цвета с чесночной корочкой из сыра пармезан

Вегетарианский бургер Dr. Praeger’s® (690 кКал.)

Морковь, горох, брокколи и шпинат объединяются в этом вкусном вегетарианском бургере. Обратите внимание, что может произойти перекрестное заражение другими пунктами меню

Чизбургер Шаста* (870-910 кКал.)

Классический чизбургер с сыром на выбор

Чизбургер с чили и чеддером* (1000 кКал. )

С нашим домашним перцем чили, сыром чеддер и нарезанным кубиками красным луком

На выбор: картофель фри (790 ккал), салат из капусты на заказ (190 ккал), домашний салат (60–360 ккал), чашка супа (150–450 ккал). Апгрейд: картофель фри из сладкого картофеля (880 кКал.) Добавить 0,89 доллара США за чашку чили (420 ккал.) Добавить 0,99 доллара США

Бургер Bob’s Big Bear* — для голодных медведей (1290 кКал.)

Наш самый большой бургер! Назван в честь нашего соучредителя Боба «Папа Медведь» Мэнли. Эта котлета из говядины весом 10 унций специально приправлена ​​и подается с жареным луком, помидорами, чипсами из маринованных огурцов, листьями салата, майонезом и домашней заправкой «Тысяча островов». Сделай люкс! Добавьте 2 ломтика нашего толстого копченого бекона и сыр на ваш выбор.Сделай Делюкс! (Добавить 230-270 ккал.), Добавить 2,39 доллара США

Куриные полоски (1240 кКал.)

4 куриные полоски в панировке и картофель фри. Выберите соус для барбекю ИЛИ домашнее ранчо с беконом ИЛИ заправку из сыра блю для окунания. Подайте его с соусом для крыльев Баффало от Frank’s RedHot®. Дополнительные куриные полоски (добавьте 160 ккал на каждую), добавьте 1,99 доллара США

Выберите один: картофель фри (790 кКал.), салат из капусты на заказ (190 ккал), домашний салат (60–360 ккал), чашка супа (150–450 ккал). Улучшение: сладкий картофель фри (880 кал.) Добавить 0,89 доллара США, чашка чили (420 кал.) Добавить 0,99 доллара США

Соус Tri-Tip* (570 кКал.)

Приправленный тройной наконечник, уложенный на приготовленный на гриле рулет из чиабатты Tribeca® и поданный с au jus. Сделай люкс! Добавьте жареный лук, грибы и швейцарский сыр. Сделай Делюкс! (Добавьте 185 ккал.), добавьте 1,29 доллара США

Рубен (970 кКал.)

Наша собственная резная солонина, обжаренная на гриле, со швейцарским сыром, квашеной капустой и домашней заправкой «Тысяча островов»

Клуб индейки (880-1040 кКал. )

Трехслойный пирог с жареной грудкой индейки, копченым беконом, копченой ветчиной, помидорами, листьями салата и майонезом, подается с хлебом на ваш выбор

Курица с авокадо клуб (970-1130 кКал.)

Это тройное блюдо включает маринованную куриную грудку, приготовленную на гриле, авокадо, копченый бекон, листья салата, помидоры, швейцарский сыр и майонез. Подается с хлебом на ваш выбор

Рэнч с хрустящей курицей и беконом (1090 кКал.)

Нарезанные кубиками хрустящие куриные полоски с салатным миксом, красным луком, помидорами, авокадо и нашей домашней заправкой Bacon Ranch, завернутые в мучную лепешку. Приготовьте соус для крыльев буйволиного крылышка Frank’s RedHot®

Благодаря нашим порционным салатам вы не останетесь голодными. Салатные заправки — домашнего приготовления: Bacon Ranch (330/500 калорий), Bleu Cheese (250/370 калорий), 1000 Island (200/300 калорий). Без глютена ИЛИ без жира: бальзамический без глютена (180/270 кал. ), обезжиренный итальянский (30/45 кКал.)

Салат с беконом и чизбургером (800 кКал.)

Не хватает только булочки. Микс салатов с нарезанной котлетой для гамбургера*, копченым беконом, чипсами из маринованных огурцов, помидорами, красным луком, сыром чеддер и подается с домашней заправкой «Тысяча островов»

Салат с хрустящей курицей (1060–1560 кКал.)

Микс салатов с нарезанными хрустящими полосками куриного филе, помидорами черри, беконом, яйцом вкрутую, авокадо, сыром блю, красным луком и домашними гренками.Подается с заправкой на ваш выбор. Приготовьте хрустящую курицу с соусом Frank’s RedHot® Buffalo Wing Sauce

Салат тако (1380-1840/1160-1620 кКал.)

Говяжий фарш с приправами ИЛИ маринованная куриная грудка на гриле ИЛИ нарезанные кубиками хрустящие куриные полоски, подаются в хрустящей миске тостада с обжаренной фасолью, затем с салатным миксом, помидорами, луком, оливками, сыром чеддер, сыром джек, маринованным перцем халапеньо, авокадо и кинза. Подается с сальсой и соусом на ваш выбор

Салат с тунцом от шеф-повара (520 кКал.)

Салатный микс, сваренное вкрутую яйцо, огурец, морковь, оливки, помидоры и чипсы из маринованных огурцов с укропом и домашним салатом из тунца Альбакор. Подается с итальянской заправкой

Чили домашнего приготовления

Наш собственный особый рецепт, приготовленный из нежирного говяжьего фарша, нашей мягкой итальянской колбасы и бобов, смешанных с небольшим количеством кайенского перца, порошка чили, тмина и специй.Чаша и домашний кекс из кукурузного хлеба (840 кКал.) 6,99 долл. США, чашка (420 кКал.) 5,69 долл. США

На выбор: картофель фри (790 ккал), салат из капусты на заказ (190 ккал), домашний салат (60–360 ккал), чашка супа (150–450 ккал). Улучшение: сладкий картофель фри (880 кал.) Добавить 0,89 доллара США, чашка чили (420 кал.) Добавить 0,99 доллара США

Пэтти расплав* (920 кКал. )

Котлета из говядины на 6 унций, жареный лук и швейцарский сыр на жареной ржи

расплав тунца (870 кКал.)

Подогретый салат из тунца Альбакор, подается на жареной ржи с сыром чеддер

Маленький клубный сэндвич (540 кКал.) ½ бутерброда и тарелка супа (500–1140 кКал.)

Выберите ветчину ИЛИ индейку ИЛИ салат из тунца с помидорами, майонезом и листьями салата. Подается с супом дня. Без других сторон

Суп дня

Чаша (200-650 кКал.) $5,89. Чашка (150-450 ккал.) 4,69$. Без других сторон

Спросите у своего официанта наш выбор пива или вина (если доступно)

Гекльберри-лимонад (270 кКал.)

Одна заправка. Сладко-терпкий лимонад и сочный вкус черники составляют идеальную пару

Лимонад (280 кКал.)

Одна заправка

Арнольд Палмер (140 кКал. )

Одна заправка. Освежающий лимонад и чай со льдом Lipton® объединяются в этом классическом напитке

Свежевыжатый О.Дж.

Свежевыжатый, не из концентрированного апельсинового сока. Большой (220 кал.) 4,99 доллара США, Маленький (140 кал.) 3,59 доллара США

Ассорти из соков (180-270 кКал.)

Большой 3,99 $, Маленький 2,99 $

Холодный кофе со льдом (0 кКал.) Холодный холодный кофе со сливками, ванилью или мокко со льдом (340–400 кКал.)

Неограниченное количество пополнений. Выбор может варьироваться в зависимости от местоположения

Sierra Mist® (240 кКал.) Кружка Root Beer® (260 кКал.) 2% Молоко

Большой (240 калорий) 2,99 доллара США, Маленький (180 калорий) 2,49 доллара США

Наслаждайтесь каждым блюдом, как описано. Все основные блюда подаются с сырной крупой из бекона (400 ккал.). Конечно, вы можете любить их в любое время дня и ночи!

Tri-Tip* и яйца (1250-1740 кКал.)

6 унций маринованного торта «Санта-Мария», подается с 2 яйцами* в любом стиле, с картофельными оладьями на ваш выбор ИЛИ красным картофелем по-деревенски и домашним печеньем ИЛИ маффином из кукурузного хлеба. Понедельник-пятница после 16:00 и суббота и воскресенье с 12:00

Курица, вафли и яйца (1400–1440 кКал.)

Наш секретный рецепт: сладкие сливочные вафли с 3 полосками куриного филе. Подается с 2 яйцами* в любом стиле, свежими фруктами и теплым сиропом

Стейк Нью-Йорк* и яйца (1070–1310 кКал.)

10 унций приправленного отборного стейка, подается с 2 яйцами* в любом стиле, на ваш выбор нарезанные полосками картофельные оладьи ИЛИ красный картофель по-деревенски и домашнее печенье ИЛИ маффин из кукурузного хлеба

рубленый стейк* и яйца (1460–1700 кКал. )

Котлета из говядины весом 10 унций с обжаренными грибами, луком и пикантным соусом из говядины. Подается с 2 яйцами* в любом стиле, с картофельными оладьями на ваш выбор ИЛИ красным картофелем по-деревенски и домашним печеньем ИЛИ маффином из кукурузного хлеба

Жареный куриный стейк Бенедикт (1580-1630 кКал.)

5 унций нежной говядины в панировке, а затем обжаренной во фритюре, подается с разрезанным английским маффином с 2 яйцами-пашот* и голландским соусом. Подается со свежими фруктами и картофельными оладьями на ваш выбор ИЛИ красным картофелем по-деревенски

Полноценный обед включает чашку супа (150-450 ккал.) ИЛИ домашний салат (60–360 калорий) и булочка из кукурузного хлеба (270 калорий). Все основные блюда включают сезонные овощи (110 калорий) ИЛИ итальянскую зеленую фасоль (80 калорий). На выбор: картофельное пюре с красной кожурой и соусом по-деревенски (210 ккал), картофель фри (790 ккал), луковые кольца (525 ккал), запеченный картофель (280 ккал) со сметаной (90 ккал) после 16:00

Куриный жареный стейк из снежного человека — для голодных медведей (1180 кКал. )

10 унций нежной говядины, панированной, затем обжаренной во фритюре и задушенной в соусе из нашей страны

Жареная индейка (470 кКал.)

8 унций жареной грудки индейки, подается с соусом из индейки и клюквенным соусом. Понедельник-пятница после 16:00 и суббота и воскресенье с 12:00

Домашний мясной рулет (1170 кКал.)

Особый рецепт говяжьего фарша и колбасы с приправами. Обжаренный, а затем покрытый нашим пикантным соусом из говядины и золотыми луковыми кольцами

Жаркое, приготовленное на медленном огне (460 кКал.)

Традиционный фаворит.Приготовлено на медленном огне с луком, морковью, сельдереем, грибами, красным картофелем, травами и специями и подается с пикантным соусом из говядины

Жареная курица по-домашнему (810 кКал.)

Ножка, бедро, крыло и грудка цыпленка на кости, слегка обжаренные в кляре до золотисто-коричневого цвета. Подается с деревенским соусом

Ужин со стейком подается с чашкой супа (150-450 ккал. ) ИЛИ домашний салат (60–360 калорий) и булочка из кукурузного хлеба (270 калорий). Все основные блюда включают сезонные овощи (110 калорий) ИЛИ итальянскую зеленую фасоль (80 калорий). На выбор: картофельное пюре с красной кожурой и соусом по-деревенски (210 ккал), картофель фри (790 ккал), луковые кольца (525 ккал), запеченный картофель (280 ккал) со сметаной (90 ккал) после 16:00 . Добавьте к любому стейку кусочки сыра Bleu Cheese Crumbles & Mushrooms (210 кКал.) всего за 1,29 доллара США

. Санта-Мария Tri-Tip* (400 кКал.)

10 унций маринованного тритипа, приправленного смесью специй Санта-Мария, включая чеснок, молотый черный перец, соль и свежую петрушку. Понедельник-пятница после 16:00 и суббота и воскресенье с 12:00

Стейк Нью-Йорк* (640 кКал.)

Отборный стейк весом 10 унций с кольцами золотого лука

Отличная еда по отличной цене, подается по меню.Добавьте чашку супа (150–450 ккал) ИЛИ салата (60–360 ккал) и маффин из кукурузного хлеба (270 ккал) Всего за 2,99 долл.  США

Фиш энд Чипс (1740 кКал.)

Филе трески, слегка обжаренное в кляре. Подается с картофелем фри, салатом из капусты и соусом тар-тар

Куриный пирог Майки (1020 кКал.)

После 16:00. Нежное куриное филе и овощи в сливочном курином соусе с корочкой из слоеного теста.Подается с сезонными овощами

Почерневший лосось (740 кКал.)

Приправленное каджунским соусом 8 унций филе лосося, приготовленное на гриле, подается на подушке из обжаренного шпината и помидоров черри. Подается с сезонными овощами и картофельным пюре с красной кожурой с соусом по-деревенски

Открытый горячий сэндвич с индейкой (880 кКал.)

6 унций жареной грудки индейки, подается с открытым лицом на нарезанном белом хлебе с картофельным пюре с красной кожурой, соусом из индейки и клюквенным соусом

Пятница: жаркое из рыбы (2560 кКал.))

После 16:00. Слоеное филе белой рыбы, слегка панированное и обжаренное во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Подается с картофелем фри, хушпаппи, приготовленным на заказ салатом из капусты и соусом тартар. Вторая порция (350 кКал.)

Пятница/суббота – ребрышки высшего сорта* (1460 кКал.)

После 16:00. 10 унций ребрышек, прожаренных на медленном огне, сезонные овощи, картофельное пюре с красной кожурой и деревенский соус. Подается с чашкой супа (150-450 ккал) ИЛИ салата (60-360 ккал.) и маффин из кукурузного хлеба (270 кКал.). Пожалуйста, обратитесь к вашему серверу за ценой

Обед Little Less включает сезонные овощи (110 кКал.) и картофельное пюре с красной кожурой с соусом по-деревенски (210 кКал.). Добавьте чашку супа (150–450 ккал) ИЛИ салата (60–360 ккал) и маффин из кукурузного хлеба (270 ккал) Всего за 2,99 долл. США

Жареный куриный стейк из медвежьей лапы (610 кКал.)

Нежная говядина в панировке, затем обжаренная во фритюре и задушенная в деревенском соусе

Домашний мясной рулет (790 кКал. )

Особый рецепт говяжьего фарша и колбасы с приправами. Обжаренный, затем покрытый нашим пикантным соусом из говядины и обжаренным во фритюре луковым кольцом

Жаркое, приготовленное на медленном огне (250 кКал.)

Традиционный фаворит. Приготовлено на медленном огне с овощами, травами и специями и подается с пикантным соусом из говядины

Санта-Мария Tri-Tip* (240 кКал.)

Маринованная тройная насадка, вырезанная вручную.Понедельник-пятница после 16:00 и суббота и воскресенье с 12:00

Картофель фри (790 кКал.)

Loaded: добавьте сыр чеддер и нарезанный кубиками бекон к любому картофелю (200 ккал), добавьте 1,69 доллара США

Картофель фри из батата (880 кКал.)

Loaded: добавьте сыр чеддер и нарезанный кубиками бекон к любому картофелю (200 ккал), добавьте 1,69 доллара США

Печеный картофель (280 кКал.)

с понедельника по пятницу после 16:00 и в субботу и воскресенье с 12:00

Луковые кольца (1580 кКал. )

и соус ранчо с беконом 3 унции

Домашний салат (60–360 кКал.) Маффин из кукурузного хлеба (270 кКал.)

Спросите у своего официанта наш выбор пива или вина (если доступно)

Гекльберри-лимонад (270 кКал.)

Одна заправка. Сладко-терпкий лимонад и сочный вкус черники составляют идеальную пару

Лимонад (280 кКал.)

Одна заправка

Арнольд Палмер (140 кКал.)

Одна заправка. Освежающий лимонад и чай со льдом Lipton® объединяются в этом классическом напитке

Свежевыжатый О.Дж.

Свежевыжатый, не из концентрированного апельсинового сока.Большой (220 кал.) 4,99 доллара США, Маленький (140 кал.) 3,59 доллара США

Ассорти из соков (180-270 кКал.)

Большой 3,99 $, Маленький 2,99 $

Холодный кофе со льдом (0 кКал. ) Холодный холодный кофе со сливками, ванилью или мокко со льдом (340–400 кКал.)

Неограниченное количество пополнений.Выбор может варьироваться в зависимости от местоположения

Sierra Mist® (240 кКал.) Кружка Root Beer® (260 кКал.) 2% Молоко

Большой (240 калорий) 2,99 доллара США, Маленький (180 калорий) 2,49 доллара США

поплавков (180-230 кКал.)

Вы выбираете свой любимый вкус содовой, а мы добавляем шарик ванильного мороженого для сладкого воспоминания

Фруктовое мороженое Брауни (1650 кКал.)

Наши пирожные сделаны из шоколада Ghirardelli®, затем покрыты шариком ванильного мороженого, сбрызнуты шоколадным сиропом Hershey’s®, взбитыми сливками и вишней

Банановый сплит (580 кКал.)

Шарик ванильного мороженого, свежий банан и клубника с шоколадным сиропом Hershey’s®, взбитыми сливками и вишней

Мороженое

Гекльберри (150 кКал. ), шоколад (180 кКал.), ваниль (180 кКал.)

Приготовь любой десерт: по-модному. Добавить 1,50 доллара США (150–180 ккал)

Мечтательные кремовые пироги

Все наши кремовые пироги сделаны из густых сливок и цельного молока для получения бархатистой гладкой начинки. Шоколад (490 кКал.): Насыщенная шоколадно-кремовая начинка в корочке из печенья Oreo®. Банан (400 кКал.): нарезанные бананы и начинка со вкусом банана в корочке из крекера Грэм.Кокос (560 кКал.): сливочная начинка со вкусом кокоса в корочке из крекера Грэм

Знаменитые бабушкины сапожники

Наши кобблеры поставляются в индивидуальных формочках с золотистой корочкой из теста. Ягодный (420 кКал.), Яблочный (850 кКал.). Shareable — идеально подходит для одного голодного медведя или для двоих!

5-слойный шоколадный торт (750 кКал.)

Насыщенный шоколадный бисквит с элегантным ганашем из темного шоколада, состоящий из пяти роскошных слоев!

Калифорнийский чизкейк (250–430 кКал. )

Легкий сливочный чизкейк, выпеченный на корочке из крекера Грэм. Подается без добавок, с шоколадным соусом ИЛИ клубничным соусом

Коготь медведя

Конечно, у нас есть эти слоеные, маслянистые пирожные, и да, они такие большие, как следует из названия! Предлагается с классическим миндалем (1110 калорий) ИЛИ ежевикой (970 калорий)

Хлебный пудинг Ольги (1340 кКал.)

Наш пекарь из родного Лас-Вегаса на Тропикана-авеню разработал этот удивительный рецепт хлебного пудинга.Сделано из густых сливок, молока, яиц, хлеба, изюма и необходимого количества сахара и специй, подается теплым с нежным ореховым соусом пралине и взбитыми сливками

Наши коктейли и солод изготавливаются вручную из настоящего мороженого, затем смешиваются с молоком и подаются в жестяной банке!

Ваниль (520 | 580 кКал.) Клубника (640 | 700 кКал.) Печенье Oreo® со сливками (740 | 800 кКал. ) Мокко холодного заваривания (630 | 690 кКал.) Шоколад (710 | 770 кКал.) Гекльберри (520 | 580 кКал.)

Что, черт возьми, такое черника?!: сладкая и немного терпкая черника очень похожа на чернику и растет в основном на северо-западе США.S. Из них получаются отличные пироги, джемы, напитки, конфеты и, конечно же, мороженое

Торт Happy Cub (470 кКал.)

Блинчики со сладким кремом с бананом, клубникой, шоколадной стружкой и взбитыми сливками

Мини-вулкан Cubs’* (1020 кКал.)

Извержение вкуса с 2 блинчиками, 1 яйцом, 1 куском бекона и 1 сосиской.Подается с сиропом

Выбор детенышей медведя* (400-800 кКал.)

1 яйцо (60 кКал.) Плюс. Выберите один из следующих вариантов: 1 бисквит с соусом (660 ккал), 1 блин (560 ккал), 1 французский тост (400 ккал), 1 маленькая вафля (280 ккал). Выберите один из 1 кусочков бекона (80 кКал.) или 1 полоска колбасы (80 кКал.)

Шоколадные оладьи Cubs’ (1240 кКал.)

3 вкуснейших блинчика с шоколадной стружкой.Посыпать сахарной пудрой и украсить взбитыми сливками. Подается с сиропом

Скремблер для детёнышей* (420 кКал.)

1 яичница с нарезанной кубиками ветчиной и сыром чеддер. Подается со свежими фруктами и тостами

Клубничный французский тост Cubs’ (500 кКал.)

Один ломтик толстого французского тоста на закваске со взбитыми сливками. Подается с клубникой и сиропом

Следующие блюда подаются с картофелем фри на ваш выбор (210 кКал.) или свежие фрукты (60 кКал.)

Мини-корн-доги от Granny Bear (350 кКал.) Слайдеры для бургеров Biscuit Bear’s** (800 кКал.) Сырная пицца Papa Bear’s (380 кКал.) Макароны с сыром от Brandi Bear (270 кКал. ) Жареный сырный сэндвич Cubs’ (580 кКал.) Куриные полоски Cubs’ (460-670 кКал.)

2 шт. (340 кКал.) Подаются с соусом барбекю (120 кКал.) или соусом из бекона ранч (330 кКал.) на ваш выбор

Шоколадное молоко (250 кКал.) Клюквенный сок (200 кКал.)

Закажите еду для детенышей после 11:00 и получите бесплатное угощение на выбор (70–260 ккал.). Выберите из:

Ложка мороженого для детёнышей

Ванильный (140 кКал.), Шоколадный (140 кКал.) или Гекльберри (120 кКал.). С глазурью из взбитых сливок (30 кКал.) и посыпкой на ваш выбор: печенье Oreo® (50 кКал.), шоколадный сироп Hershey’s (90 кКал.) или радужная посыпка (30 кКал.)

Свежая нарезанная клубника (70 кКал.)

С топпингом из взбитых сливок и радужной посыпкой

2000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию, но потребности в калориях различаются. Дополнительная информация о питании предоставляется по запросу. * Употребление сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск болезней пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания. Информация о питании доступна на сайтах www.BlackBearDiner.com и HealthyDiningFinder.com. **Все детские бургеры подаются полностью приготовленными

Ужин | Лас-Вегас

меню меняется ежедневно

Ужин
Воскресенье – Четверг | 17:00 – 22:00

пятница + суббота | 17:00 – 23:00

 

НЕОБРАБОТАННЫЙ БАР

Лосось Крудо* | пыльца фенхеля, тайский базилик, масло чили  28
Устрицы*   | резеда, коктейльный соус, цитрусовые 28 | полдюжины
Большеглазый тунец*   | тертая фуа-гра, сезонные фрукты, кедровые орехи 38

 

РЫНОК

Острые огурцы   | тогараши, миндаль 9
Салат из эндивия | эстрагон, фенхель, соус из кальмаров 16
Грибы | сливочное масло с травами, чесночная крошка  17
Брюссельская капуста и цветная капуста   | бонито, майонез из кеупи, соус катсу 18
Crispy Delicata   | буррата, мармелад юдзу, песто с мятой 19

 

МАЛЕНЬКИЕ ТАРЕЛКИ

Перец шишито | копченая соль, лайм 14
Булочки со свиной грудинкой | огурец, хойсин, зеленый лук 14 | 2 на заказ
Булочки с креветками  | острый майонез, маринованный лук, айсберг 16 | 2 на заказ
Невозможное рагу   | хрустящие рисовые лепешки, крем из тофу, тайский базилик 35

 

ЛАПША

Рамен с трюфелем | хозон даси, сезонный трюфель  56
Острый мисо-рамен   | свинина ча шу, черный чеснок, яйцо* 28
Лапша с луком и имбирем   | маринованные шиитаке, салат вакаме, огурец 19

добавить  | яйцо пашот*  2  | свиная грудинка 5  | обжаренный тофу  6  | тертая курица 8  | острая креветка 10

 

МЯСО И МОРЕПРОДУКТЫ

Утиная ножка конфи   | чили-йогурт, горькая соль, кинза 38
Глазированная свинина | хрустящий рис, черный лайм, рыбный соус, винегрет  52
Жареный рибай Вашюгю*  | масло из лаврового листа, сливочная полента, пармезан 108
Целый бранзино на пару   | даси с коричневым маслом, фенхель, цитрусовые 72
Icon Tomahawk | грецкий орех багна кауда, жареная капуста, полента 230

 

 

БОЛЬШОЙ ФОРМАТ

Бо Ссам  | 180  | порций 4–6
Жареная свиная лопатка с устрицами, рисом, салатом бибб, кимчи, хойсином и имбирным соусом из зеленого лука.

Жареная утка с 5 специями   | Депутат  | порции 3-4
Целая утка с жареным рисом конфи, салатом бибб, паровыми булочками, кимчи, хойсином, имбирным соусом из зеленого лука и свежей зеленью.

Засахаренные лобстеры и креветки из грецких орехов   | 328  | порции 3-4
6 хвостов омара и 18 креветок темпура в кляре, обжаренных с чесноком и чили, с майонезом юдзу и сгущенным молоком.

 

Из-за ограниченного предложения некоторые товары большого формата могут быть недоступны.Чтобы заранее заказать обед большого формата, позвоните нам по телефону 702.698.2663 .

Безопасность и здоровье нашей команды и гостей всегда были нашим главным приоритетом. Вот несколько операционных изменений  , над которыми мы работали последние четыре месяца, чтобы наш ресторан мог стать самым безопасным местом для обеда и работы.

 

Если вам нужно меню в бумажном виде, мы будем рады предоставить чистую копию для вашего стола.

*Употребление сырых или недоваренных продуктов может увеличить риск болезней пищевого происхождения.

Ресторан и бар Lazy Dog

Изготовлено в домашних условиях, заморожено в лотках в стиле ретро и готово к приготовлению в духовке, когда вам это нужно

[новый] ТВ-ужин с рыбой и чипсами

картофельные чипсы в пивном кляре на вафельных чипсах, подается с бататом + суккоташем из белой кукурузы, с десертом из брауни с нутеллой


ТВ-ужин с жареной индейкой

жареная грудка индейки, подается с домашним соусом, картофельным пюре, начинкой из сладкой кукурузы, с десертом из чернично-яблочного пирога


ТВ-ужин Стейк Солсбери

Солсберийский стейк с домашними грибами + луковым соусом, подается с чесночным маслом, кукурузой, горошком + морковью и десертом из брауни в чашке с арахисовым маслом


Ужин с ветчиной + брокколи Mac N Cheese

Копченая ветчина, брокколи и паста каватаппи с нашим домашним соусом из трех сыров (джек, чеддер, американский), с корочкой из пармезана и свежей петрушкой


ТВ-ужин Ужин с жареной курицей

Обваленные в пахте куриные грудки без костей с домашним соусом по-деревенски, подаются с картофельным пюре из красной кожуры и обжаренным молодым шпинатом + бекон, с десертом из голубой кукурузной лепешки


Ужин с сыром для ТВ-ужина

сырные энчилады с домашним соусом чипотле ранчеро и сыром, подаются с испанским рисом и черной фасолью, с карамельным пирогом чурро с корицей


Ужин с жареным ужином

жаркое в горшочке, приготовленное на медленном огне, с домашним соусом из красного вина, подается с картофельным пюре из красной кожуры и зеленой фасолью + миндаль, с десертом из чернично-яблочного пирога


Телевизионный ужин с лимонной курицей на гриле

маринованные куриные грудки без костей на гриле и домашний цитрусово-сливочный соус, подается с диким рисом из красных озер и чесночным маслом, зеленой фасолью + миндалем, с ананасовым перевернутым пирогом на десерт


Куриный пирог с ужином по телевизору

Домашний пирог с курицей в горшочках с начинкой из мелко обжаренной вручную куриной грудки и сезонных овощей в тесте для пирога


.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.