Крем микса сс: Крем CC для лица MIXA (Микса) увлажняющий успокаивающий для чувствительной кожи против покраснений SPF 15 50 мл (3600550304398) Сопрореаль (Франция) — Купить MIXA по низкой цене в Украине

Содержание

Mixa Sensitive Успокояващ СС крем за лице против зачервявания SPF15 х50 мл

Mixa Sensitive Skin Expert Soothing SPF15 Care Anti-Redness представлява крем за лице против зачервявания, който изравнява тена и намалява раздразненията на кожата. Микса Сензитив Скин е крем за лице, който е специално създаден за чувствителна кожа, склонна към зачервявания. Формулата на крема съдържа прецизно подбрани съставки, които осигуряват безвредна и ефикасна грижа. Благодарение на активната съставка -Арника, кожата е успокоена, a зачервяванияа са намаляли. Кремът осигурява ефикасна защита срещу вредните влияния на околната среда, благодарение на своя слънцезащитен фактор SPF15. Редовната употреба на крема изравнява тена на кожата, благодарение на Технологията “СС” за прогресивно коригиране на цвета на тена през деня. 

 

Внимание:


Да се съхранява на сухо и прохладно място, недостъпно за деца.
Да няма пряк контакт с очите.
Не използвайте след изтичане на крайния срок.

Състав: AQUA / WATER, ISONONYL ISONONANOATE, GLYCERIN, OCTOCRYLENE, NIACINAMIDE, DIMETHICONE, ETHYLHEXYL SALICYLATE, DIISOPROPYL SEBACATE, SUCROSE TRISTEARATE, BUTYL METHOXYDIBENZOYLMETHANE, AMMONIUM POLYACRYLDIMET HYLTAURAMIDE/ AMMONIUM,POLYACRYLOYLDIMETHYL TAURATE, METHYLSILANOL/SILICATE CROSSPOLYMER, DROMETRIZOLE TRISILOXANE, ASCORBYL GLUCOSIDE, POLYSORBATE 61, ARNICA MONTANA FLOWER EXTRACT, BUTYROSPERMUM PARKII BUTTER / SHEA BUTTER, CAFFEINE, CAPRYLYL GLYCOL, CERA ALBA / BEESWAX, CETYL PALMITATE, CI 19140 / YELLOW 5, CI 42090 / BLUE 1, CITRIC ACID, CUPRESSUS SEMPERVIRENS SEED EXTRACT, DIMETHICONOL, DISODIUM EDTA, PEG-12 DIMETHICONE, PHENOXYETHANOL, POLYGONATUM MULTIFLORUM RHIZOME/ROOT EXTRACT, SODIUM BENZOATE, SODIUM CITRATE, SODIUM HYDROXIDE, SODIUM STEAROYL GLUTAMATE, XANTHAN GUM, PARFUM / FRAGRANCE. (F.I.L. B55526/1).

Нанасяйте крема сутрин на почистена кожа с леко втриване. Подходящ е и като основа за грим. С прилагането избягвайте областта около очите.

В и С сидели на лице | Отзывы покупателей

Dior Diorskin Nude BB Creme SPF 10 и Chanel CC Cream Complete Correction SPF 30
Изобретение ВВ и СС кремов является большим плюсом для тех, кто не любитель тональных кремов, эффектов масок, тотал-гримов и т.д., к коим себя причисляю. До недавнего времени обходилась лишь пудрой, но жизнь не стоит на месте и необходимость в лучшей корректировке подтолкнула к знакомству с героями поста.
Dior Diorskin Nude BB Creme SPF 10 и Chanel CC Cream Complete Correction SPF 30 кремы, не нуждающиеся на сегодняшний день в особом представлении, нашедшие своих почитателей и основательно зарекомендовавшие себя в сфере ухода и красоты.
Перечислю их множество плюсов:
— сочетание ухода за кожей и макияжа, мягкое скрытие недостатков, маскировка покраснений, пигментации, расширенных пор и других несовершенств кожи, увлажнение, разглаживание, защита, препятствие старению, сияние, стойкий результат, универсальность использования для любых типов кожи, а так же независимо от климатических условий, и т.д.
Но есть у них и отличительные особенности, не минусы, а именно особенности, которые могут стать определяющими в выборе корректирующего крема.
Dior Diorskin Nude BB Creme SPF 10 — имеет жидкую текстуру, быструю впитываемость и матирующий финиш, в связи с этим может подчеркнуть сухие участки кожи. Для нормальной/жирной кожи будет идеален.
Chanel CC Cream Complete Correction SPF 30 — имеет более плотную текстуру, большую степень маскировки, но при теплом климате довольно выраженный сияющий финиш, а попросту — на жирных участках кожи может сильно блестеть. Для нормально/сухой кожи будет идеален.
Проще говоря переходя на личности на мое лицо смешанного типа, BB Crème хорош для лета, а СС cream — для зимы. Но, у ВВ Crème уровень спф хромает для зноя, а 30+++ у СС cream зимой мне бесполезен.
Еще один момент — оттенки. Если BB Crème представлен в трех вариантах и даже вышло два летних оттенка в серии TAN (у меня 02), то СС cream имеет лишь один тон (32 Beige rose), насколько я верно осведомлена. Все они в принципе подстраиваются под оттенок кожи, но все же BB Crème 02 несколько высветляет мне лицо, а СС cream 32 Beige rose чуть затемняет.
В результате я решилась на к микс этих двух кремов. В итоге получила идеальную текстуру, которая не сушит, без жирности, нужный оттенок, натуральный финиш, стойкий результат. Ухаживающие свойства все же отнесу больше к заслуге СС cream, он реально выполняет, заявленные функции по увлажнению, успокаиванию кожи, солнцезащитные свойства на высоте и поры отлично затирает. В общем они спелись на моей коже, чему я очень рада  

Оба крема француза, имеют одинаковый объем в 30 мл, но с разными сроками годности, полгода в пользу СС cream.Текстура, оттенок. Сверху СС cream Chanel SPF 30, снизу Diorskin Nude BB Crème SPF10. Стойкость поразительная, смыть с руки свотчи водой с мылом не реально, поэтому при де-макияже уделяю особое этому моменту внимание.Смешанны вместеНанесены на руку и практически слились с нейЛицо без всего   Надо отметить, что производители рекомендуют наносить крем на чистую кожу без какого либо дополнительного ухода. Когда моя кожа без особых проблем, то я именно так и делаю, и это лучший результат. При нанесении на уходовый дневной крем (не сразу конечно) со временем может появится некоторая перегруженность, поэтому либо легкий дневной крем, либо чистая кожа — лучшие спутники в качестве основы.Результат работы Diorskin Nude BB Crème SPF10 и СС cream Chanel SPF 30. Выровненный тон лица, легкое сияние, gjhs скрыты, натуральный финиш. Лицо подготовлено для макияжа, хотя можно и без него обойтись   Конечно большие проблемы крема не скроют, но несколько нивелируют их присутствие. В таких случаях на помощь приходят корректирующие средства для точечного использования, дабы не перегружать лицо.

В качестве основы под макияж крема работаю идеально, на них прекрасно ложится любая декоративная часть, все легко растушевывается, устойчивость радует.
Оценка обоим продуктам 5.

Спасибо за внимание! Юлия.

СС-крем. Что это такое и в чем его преимущества?

Аббревиатура СС расшифровывается как “color control” (контроль цвета), либо же как “color correction” (цветовая коррекция). Оба этих определения отлично подходят для описания СС-крема. Мало того, помимо косметического эффекта, это средство ухаживает за кожей вашего лица, помогает замаскировать покраснения с пигментными пятнами, скрывает тёмные круги под глазами.


Подбор тональных средств строго индивидуален для каждого человека. На это влияет не столько цветовой оттенок, подходящий именно вам, сколько тип кожи, наличие видимых недостатков и другие дерматологические особенности. Например, для ухода за сухой, проблемной и чувствительной кожей лица, реагирующей на факторы окружающей среды с последующим появлением красноты, сухости и дискомфорта, отлично подойдёт увлажняющий СС-крем “МИКСА”. Узнать о нём больше, а также приобрести вы сможете перейдя по этой ссылке https://mixa.ua/ru/catalog/litso/mixa-cc-cream-spf-15. Приятная, лёгкая и не липкая текстура крема быстро впитывается, не оставляя жирной плёнки, тем самым подходя для основы под макияж. В результате использования вы получите увлажнённую и успокоенную кожу лица, оттенок улучшится и исчезнут видимые покраснения.

Преимущества:

  • Лёгкая текстура. В сравнении с кремом BB, крем СС имеет невесомую текстуру, автоматически исключая “эффект маски” на лице и поражая естественностью образа. Отлично подходит в качестве средства для ежедневного использования.
  • Внушительная стойкость. В состав данной категории кремов входят абсорбирующие компоненты, позволяющие слою макияжа держаться на лице дольше, сохраняя при этом матовость.
  • Дополнительные свойства. Благодаря большому количеству увлажняющих компонентов и ингредиентов, обладающих омолаживающим и осветляющим действием, крем способен полностью заменить дневной уход за кожей. Приятным дополнением является также то, что некоторые СС-крема содержат в себе антиоксиданты, усиливающие защитный состав вашей кожи.

Различные варианты применения:

  1. Замена праймера. Как мы уже выяснили, благодаря своей лёгкой структуре, он прекрасно подойдёт в качестве основы под макияж. Просто распределите его по лицу перед нанесением стандартного тонального крема, либо смешайте эти два предмета вашей косметички. В обоих случаях вы получите стойкий макияж с дополнительным увлажнением и защитой от солнца.
  2. В качестве самостоятельно тонального средства. В случае, если ваша кожа не является слишком проблемной и на ней нет видимых изъянов, с его помощью без особых усилий вы сможете добиться выравненного, матового тона кожи.
  3. В паре с солнцезащитным кремом. Тут тоже роль играет отличительная невесомая текстура линейки СС. При смешивании солнцезащитного и увлажняющего СС-крема вы получаете естественный макияж, которого нам порой не хватает в жаркие летние деньки.

Таким образом, СС-крема превосходят все остальные, благодаря своим преимуществам. Он лёгок по текстуре, прост в нанесении и полезен в использовании по уходу за кожей лица.

Елена, www.garmoniazhizni.com

история, продукты, состав и бестселлеры

В Украине появился новый beauty-бренд, чья продукция обязательно порадует обладательниц чувствительной кожи. Мы посетили презентацию и спешим познакомить вас с новым французским брендом Mixa.

А знаете ли вы, что 53% украинок страдают от симптомов чувствительной кожи? Летом эта проблема усугубляется, так как солнечный ультрафиолет вкупе с городским зноем, пылью, иссушающими воздух кондиционерами, крайне негативно сказываются на состоянии любой кожи, не говоря уже о той, что априори является чувствительной ко всем этим факторам.

Мы уже рассказывали как ухаживать за чувствительной кожей, давали и симптоматику, сейчас же, хочется познакомить вас с новым французским брендом Mixa, который как раз и предназначен для крайне капризной и прихотливой кожи.

Кое-что из истории бренда Mixa

Родина Mixa – Франция, страна, чьи женщины точно знают толк в уходе за кожей: секреты красоты француженок – один из самых трендовых запросов в гугле, который уже давно стал притчей во языцех. Изначально продукция Mixa предназначалась для ухода за нежной детской кожей, нуждающейся в проверенных безопасных формулах, которые полностью бы удовлетворяли ее потребности.

В 1924 году в аптеках появились первые продукты марки Mixa, которые со временем стали настоящими бестселлерами по уходу не только за детской, но и чувствительной кожей у взрослых: молочко для тела, крем для рук и детский крем. Француженки оценили действенность средств, их специальные деликатные формулы, основанные на целебных растительных экстрактах (например, арника), маслах (миндальном, к примеру), витаминах и таких известных спасателей кожи как пантенол и алантоин. Mixa начинают доверять и, соответственно, спрос на их продукты для чувствительной кожи возрастает: в 1969 году бренд выпускает отдельную линейку для детей — Mixa bebe, а в 1976 – мир увидела полноценная коллекция средств для ухода за чувствительной кожей для женщин.


Кремы, которые, словно по щелчку снимают воспаления и успокаивают кожу младенцев стали палочкой-выручалочкой для многих французских мам, что в 1991 году подарило Mixa статус бренда № 1 в сегменте детского ухода. А в 1997 году на свет появился еще один бестселлер марки – восстанавливающее молочко для сухой и чувствительной кожи, которые принесло Mixa еще один титул — № 1 среди линеек по уходу за телом. В 2004 году аптечный бренд и его средства для сухой кожи вошли в мировой рейтинг лучших увлажняющих продуктов.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Табу: салонные процедуры, запрещенные летом

И вот теперь, наконец-то, и мы с вами сможем попробовать продукты Mixa, ставшие любимцами у миллионов женщине во всем мире. Отныне Mixa – официально в Украине! Ищите

Формулы Mixa – спасение для чувствительной кожи

Каждый из продуктов Mixa основан на формуле, действующие вещества которой направлены на решение той или иной проблемы, имеющейся у вашего типа кожа:

  • Если говорить о коже, склонной к покраснениям, в бой вступает арника – ключевой ингредиент линии для ухода за раздраженной и аллергической кожей. Арника успокоит и снимет воспаление.
  • Если у тебя сухая кожа, выбирай средства из подходящей линейки с маслом сладкого миндаля и овсяным молочком – идеальными природными компонентами для питания и смягчения кожи.

  • Если же проблема – в дефектах кожи, на помощь придут продукты с цинком и силикатом С, уменьшающих проявление недостатков в целом. Средства их этой линейки уменьшают поры, контролируют работу сальных желез, что идеально подходит для кожи, склонной к акне.
  • Для увлажнения кожи летом, например, следует выбирать продукты Mixa на основе гиалуроновой кислоты и глицерина, удерживающих влагу в клетках кожи и способствующих длительному увлажнению. В составе таких средств также имеется масло карите (восстанавливает защитный барьер кожи) и экстракт розы (смягчает и успокаивает).

В Украине продукция Mixa будет представлена линейками по уходу за: нормальной кожей, обезвоженной, сухой, кожей с несовершенствами и покраснениями, а также уходом для тела и отдельной серией ухода за чувствительной кожей детей и новорожденных.

Какие продукты Mixa стоит попробовать?

Редакция Beauty.ua уже познакомилась с некоторыми продуктами Mixa и настоятельно рекомендует протестировать вот эту великолепную 5-ку средств:

СС-крем против покраснений. Гордость и инновация бренда в одном флаконе! Работает для того, чтобы твоя кожа отдыхала!=) Мгновенно снимает покраснения, идеально впитывается, станет прекрасной основой под макияж. В составе средства – экстракт арники, витамин В3 и кофеин, которые в комплексе быстро успокаивают кожу и выравнивают цвет лица. Лайк!

Мицеллярная вода для сухой чувствительной кожи – крайне деликатный демакияж для кожи. Даже если у тебя не сухая кожа, мицеллярная вода с глицерином прекрасно подойдет для лета, ведь в этот период любой тип кожи нуждается в дополнительном увлажнении. Нежно снимает макияж. Никакого трения. И никакой грязи. Перфект.

Мицеллярный шампунь для новорожденных – еще одна гордость Mixa. Единственный в своем роде мицеллярный шампунь. Даже если у тебя нет новорожденного и вообще детей, смело пробуй шампунь на себе! Он очень мягко устраняет грязь с корней, очищает волосы и делает их послушными. А еще не щиплет глазки!

Восстанавливающий бальзам для тела для чувствительной и склонной к сухости кожи. Приятное молочко для тела с глицерином и овсяным молочком глубоко питает и увлажняет кожу, устраняет шелушение и смягчает наиболее сухие зоны. Один из самых популярных у Mixa продуктов по уходу за телом.

Гиалурожель для нормальной кожи — № 1 для ухода за кожей летом! Гель с гиалуроновой кислотой в составе мгновенно впитывается, хорошо увлажняет и прекрасно воспринимает макияж.

Главный редактор Beauty.ua Оля Боднар на презентации Mixa Ukraine

Еще один весомый аргумент в пользу косметики Mixa – цена! Бренд обещает, что их продукты будут доступны в диапазоне от 100 до 160 грн. Заманчиво, правда?

Обзор на новые солнцезащитные кремы: Sesderma, Oskia, La Roche-Posay, Uriage, Dermalogica, Thann, DCL, Guinot, CosRX, Holika Holika

Кожу важно защищать от солнца, особенно летом, — с этим фактом сложно поспорить. Но также ее важно увлажнять, а иногда — успокоить или добавить антибактериальных средств. В жару меньше всего хочется использовать для всего этого разные средства, поэтому «Афиша Daily» собрала 11 универсальных банок на все случаи жизни.

Удобно обновлять

Sesderma Repaskin SPF 30

Один из самых удобных солнцезащитных спреев для того, чтобы обновлять защиту в течение дня. Sesderma Repaskin действительно абсолютно прозрачный, поэтому не оставит белых разводов. В течение минут десяти после нанесения он довольно сильно блестит, это стоит иметь в виду, если собираетесь сбрызгивать им лицо.

За солнцезащитные свойства в этом средстве отвечает микс химических фильтров: октокрилен, гомосалат, оксибензон, авобензон, октисалат и бемотризинол (если вы все еще боитесь химических фильтров — прочитайте наш текст). Физических фильтров (оксида цинка или диоксида титана) здесь нет — и это объяснимо, ведь с ними спрей не получилось бы сделать прозрачным. Сочетание разных компонентов делает средство надежным: можно не бояться того, что SPF здесь «всего» 30. Кроме того, спрей устойчив к воде — а значит, его смело можно брать на пляж.

В качестве дополнительного бонуса производители добавили антиоксиданты (например, ресвератрол), ферменты и энзимы — то есть ухаживающие свойства тоже на месте. Правда, в составе есть и денатурированный спирт, поэтому Repaskin стоит с осторожностью использовать тем, кто уже замечал реакцию на простые спирты в составах косметики.

Купить за 3500 ₽

Oskia Vitamin Mist SPF 30+

Еще один солнцезащитный спрей в форме легкого миста, но уже для более тревожных: тех, кто сильно боится химических фильтров и дефицита витамина Д. За защиту от UV-лучей здесь полностью отвечают оксид цинка и диоксид титана, а провитамин D3 укрепляет кожу и обеспечивает антиоксидантную поддержку. Мист Oskia также содержит витамин Е, экстракт малахита (еще два антиоксиданта) и комплекс масел, смягчающих кожу. Их, кстати, здесь немало, поэтому обладателям проблемной кожи, склонной к комедонам, стоит с осторожностью использовать его на коже лица.

Отдушка у Oskia находится довольно высоко в списке ингредиентов, значит ее не немало — и это чувствуется. Мист пахнет курортом, отдыхом у бассейна в отеле и всем тем, о чем многие из нас на карантине уже успели забыть.

Купить за 5200 ₽

С тональным эффектом

La Roche-Posay Anthelios Age Correct CC

Крем от La Roche-Posay сочетает физические (диоксид титана) и химические (Mexoryl XL, авобензон, октокрилен и Uvinul T150) фильтры. Mexoryl и Uvinul — это химические фильтры нового поколения, которые считаются особенно стабильными и безопасными. CC крем с SPF50 даст надежную защиту в городских условиях — но стоит учитывать, что вряд ли вы нанесете его столько же, сколько прозрачного или белого средства. Пигмент здесь довольно плотный и может перекрыть пятна, постакне и легкие высыпания. Цвет, как обычно, только один, — но подстраивается под кожу действительно неплохо. Если ваша кожа совсем белоснежная, лучше все-таки отдать предпочтение бесцветной версии.

Кроме фильтров в составе, конечно, компоненты ухода — без этого выпускать санскрин уже как‑то неприлично. В Anthelios добавили низкомолекулярную гиалуроновую кислоту, ниацинамид и горстку антиоксидантов. А еще в составе есть LHA (каприлол-салициловая кислота): о ней мы писали в обзоре новых компонентов.

Купить за 2008 ₽

Uriage Roseliane CC Cream SPF 50+

CC-крем Uriage тоном чуть светлее, чем La Roche-Posay, и сформулирован для людей с покраснениями кожи. Химические фильтры здесь сочетаются с диоксидом титана, а для поддержки защитного барьера кожи добавлен комплекс церамидов. Но главный компонент, который делает этот санскрин подходящим для раздраженной кожи с покраснениями, — это комплекс TLR2-Regul. TLR2 (толлподобные рецепторы) обеспечивают функции врожденного иммунитета. Нарушения в их работе приводят к воспалительным заболеваниям кожи и повышенной восприимчивости к инфекциям. TLR2-Regul взаимодействует именно с этими рецепторами, успокаивая воспаление и снимая красноту. Эффективность такого комплекса уже обнаружили на коже с акне, себорейным и атопическим дерматитом.

Купить за 2008 ₽

Для проблемной кожи

Dermalogica Oil Free Matte

Это самый невесомый солнцезащитный крем из всей подборки. Dermalogica правда матирует, но не намертво, оставаясь комфортным на коже. Состав фильтров здесь полностью химический: 3% авобензона, 8% гомосалата, 4% октисалата и 5% оксибензона. А для проблемной кожи добавили противовоспалительные компоненты: ниацинамид, глюконат цинка и фермент корня редиса. В жаркий летний день этот крем запросто можно использовать и как санскрин, и как уход, чтобы минимизировать количество слоев.

Увлажняющую база крема Dermalogica составляют бутиленгликоль, экстракт дрожжей, биотин и пантенол — легкий и логичный микс для жирной и проблемной кожи.

Купить за 5450 ₽

Thann Oil-Free Facial Sunscreen SPF30

Внутри еще одного санскрина, который не лежит на коже тяжелым слоем, — классическое трио фильтров: привычный октиноксат, продвинутый Uvinul A Plus и физический диоксид титана. В остальном состав на удивление минималистичен: силиконовая основа, фильтры, три экстракта да консервант.

Хотя бренд Tann больше ассоциируется с дорогим и пахучим спа-уходом, отдушка крема почти незаметна и не напрягает — средство отдает разве что химической кислинкой. Напрямую масел в составе нет, но назвать текстуру совсем уж легкой не получится. Крем будет заметен на коже, но не белесым следом, а стандартным блеском.

Купить за 2290 ₽

DCL Ultra Light Hydrator

Крем DCL более плотный и увлажняющий, чем Dermalogica, а также чуть более выбеливающий: здесь к 5% гомосалата и 7,5% октиноксата добавили 3,88% диоксида титана. Состав у этого санскрина интересный: здесь есть и морская соль, и комплекс водорослей, и кокосовая вода. В общем, еще одна вариация на тему того, чего нам так не хватает. Отдушек в средстве DCL нет — крем едва уловимо пахнет чем‑то косметически-свежим.

Здесь не так много активных антиакне-компонентов, а состав скорее направлен на успокаивающий и увлажняющий эффект: в него положили бисаболол из ромашки, гиалуроновую кислоту и комплекс на основе сахарного тростника.

Купить за 5900 ₽

Для кожи с пигментацией и возрастными изменениями

Guinot Newhite SPF30

Удивительно, но в самой старомодной упаковке (крем Guinot — это увесистая стеклянная банка с крышкой) оказались самые современные, стабильные фильтры: здесь смешали Uvinul T 150, Tinosorb M, Uvinul A Plus и Tinosorb S. Текстура крема плотная, но приятная, а аромат — то, что вы представляете себе при словосочетании «французская косметика». Стабильная форма витамина С (аскорбилфосфат натрия) в составе поможет выровнять тон кожи и предотвратить появление пигментных пятен. Единственный минус — тяжелую банку неудобно брать с собой в поездки, поэтому крем лучше использовать как ежедневный городской санскрин.

Купить за 7121 ₽

Uriage Bariesun Anti-Brown Spot Fluid SPF50

Во флюиде Uriage тоже есть современные фильтры: Uvinul T 150, Tinosorb S и Uvinul A Plus, а поддерживают их старые добрые октиноксат и октисалат. Против пигментации здесь работает одна из новых форм витамина С — аскорбил тетраизопальмитат. Это довольно многообещающий компонент, уже показавший хорошую противопигментную и антиоксидантную активность в исследованиях.

Bariesun не выбеливает: он скорее телесного, чем белого цвета, а текстура флюида практически невесомая.

Купить за 1850 ₽

Успокаивают кожу

CosRX Aloe Soothing

Подборка санскринов, конечно, не может обойтись без корейского — в них всегда можно встретить самые элегантные текстуры и современные фильтры. Так, в креме CosRX есть Neo Heliopan E1000 — очень эффективный жирорастворимый фильтр нового поколения. Защиту также обеспечивает октиноксат, Tinosorb S и энсулизол (один из самых легких и невесомых фильтров в формуле). За увлажнение и успокаивающий эффект здесь отвечает экстракт листьев алоэ. Вся остальная часть состава — преимущественно растворители, регуляторы вязкости и эмульгаторы. Но в этом нет ничего плохого: именно благодаря им текстура у средства получается настолько легкой и комфортной.

Купить за 1660 ₽

Holika Holika Less On Skin Redness Calming Cica Sun Stick Spf50+

Еще один корейский солнцезащитный крем, но на этот раз полностью на физических фильтрах и в формате стика. В составе много экстрактов-антиоксидантов, но главную роль играет экстракт центеллы азиатской: именно он отвечает за успокаивающий эффект и слово Cica в названии. Этот санскрин также содержит несколько форм гиалуроновой кислоты — в том числе и низкомолекулярную, которая лучше проникает в кожу.

А формат стика очень удобно использовать для обновления слоя защиты на особенно уязвимых местах в течение дня — например, на носу или лбу (им на нашем лице достается больше всего излучения), а также на татуировках.

Купить за 2290 ₽

Подробности по теме

Врач-онколог отвечает на вопросы о вредном солнце, меланоме и солнцезащитных средствах

Врач-онколог отвечает на вопросы о вредном солнце, меланоме и солнцезащитных средствах

MIXA CC SPF15 Крем за лице против зачервявания 50 мл

MIxa
CC cream

Грижа против зачервявания 50 мл.

CC крем, който е обогатен със съставки с установена ефективност за зачервявания и за успокояване на кожата. Съдържа цвят от Арника + Витамин В3 + кофеин — известни с действието си срещу зачервявания. «Колд крем» за успокояване.

  • Формула, свеждаща до минимум рисковете от алергии.
  • За чувствителна кожа, склонна към раздразнения и зачервяване
  • Толерантност, тествана на чувствителна кожа.
  • Без парабени — без алкохол.
  • Чудесна база за грим. 

Зачервяванията и парещото усещане на кожата са намалени. Излъчването на кожата е озарено и тенът уеднаквен.

Характеристики
Mарка: MIXA
Баркод: 3600550304398

Избягвайте околоочния контур. Нелепкаво и немазно.

AQUA / WATER, ISONONYL ISONONANOATE, GLYCERIN, OCTOCRYLENE, NIACINAMIDE, DIMETHICONE, ETHYLHEXYL SALICYLATE, DIISOPROPYL SEBACATE, SUCROSE TRISTEARATE, BUTYL METHOXYDIBENZOYLMETHANE, AMMONIUM POLYACRYLDIMETHYLTAUR AMIDE / AMMONIUM POLYACRYLOYLDIME THYL TAUR ATE, METHYLSILANOL/SILICATE CROSSPOLYMER, DROMETRIZOLE TRISILOXANE, ASCORBYL GLUCOSIDE, POLYSORBATE 61, ARNICA MONTANA FLOWER EXTRACT, BUTYROSPERMUM PARKII BUTTER / SHEA BUTTER, CAFFEINE, CAPRYLYL GLYCOL, CERA ALBA / BEESWAX, CETYL PALMITATE, CI 19140 / YELLOW 5, CI 42090 / BLUE 1, CITRIC ACID, CUPRESSUS SEMPERVIRENS SEED EXTRACT, DIMETHICONOL, DISODIUM EDTA, PEG-12 DIMETHICONE, PHENOXYETHANOL, POLYGONATUM MULTIFLORUM RHIZOME/ROOT EXTRACT, SODIUM CITRATE, SODIUM HYDROXIDE, SODIUM STEAROYL GLUTAMATE, XANTHAN GUM, PARFUM / FRAGRANCE.

Избягвайте околоочния контур. Нелепкаво и немазно.

Напишете вашето мнение

Микса / Mixa Крем за лице против зачервявания СС (Colour Corection) SPF15, 50 мл.

МИКСА КРЕМ П/В ЗАЧЕРВЯВАНИЯ CC SPF15 крем за лице против зачервявания, който изравнява тена и намалява раздразненията на кожата. Микса Сензитив Скин  е крем за лице, който е специално създаден за чувствителна кожа, склонна към зачервявания. Формулата на крема съдържа прецизно подбрани съставки, които осигуряват безвредна и ефикасна грижа. Благодарение на активната съставка -Арника, кожата е успокоена, a зачервяванияа са намаляли. Кремът осигурява ефикасна защита срещу вредните влияния на околната среда, благодарение на своя слънцезащитен фактор SPF15. Редовната употреба на крема изравнява тена на кожата, благодарение на Технологията “СС” за прогресивно коригиране на цвета на тена през деня. 

Внимание:

Да се съхранява на сухо и прохладно място, недостъпно за деца.
Да няма пряк контакт с очите.
Не използвайте след изтичане на крайния срок.

НАЧИН НА УПОТРЕБА: Нанесете крема сутрин на почистена кожа с леко втриване. Подходящ е и като основа за грим. Избягвайте областта около очите.

СЪСТАВ: AQUA / WATER, ISONONYL ISONONANOATE, GLYCERIN, OCTOCRYLENE, NIACINAMIDE, DIMETHICONE, ETHYLHEXYL SALICYLATE, DIISOPROPYL SEBACATE, SUCROSE TRISTEARATE, BUTYL METHOXYDIBENZOYLMETHANE, AMMONIUM POLYACRYLDIMET HYLTAURAMIDE/ AMMONIUM,POLYACRYLOYLDIMETHYL TAURATE, METHYLSILANOL/SILICATE CROSSPOLYMER, DROMETRIZOLE TRISILOXANE, ASCORBYL GLUCOSIDE, POLYSORBATE 61, ARNICA MONTANA FLOWER EXTRACT, BUTYROSPERMUM PARKII BUTTER / SHEA BUTTER, CAFFEINE, CAPRYLYL GLYCOL, CERA ALBA / BEESWAX, CETYL PALMITATE, CI 19140 / YELLOW 5, CI 42090 / BLUE 1, CITRIC ACID, CUPRESSUS SEMPERVIRENS SEED EXTRACT, DIMETHICONOL, DISODIUM EDTA, PEG-12 DIMETHICONE, PHENOXYETHANOL, POLYGONATUM MULTIFLORUM RHIZOME/ROOT EXTRACT, SODIUM BENZOATE, SODIUM CITRATE, SODIUM HYDROXIDE, SODIUM STEAROYL GLUTAMATE, XANTHAN GUM, PARFUM / FRAGRANCE. (F.I.L. B55526/1).

Машина смешивания мороженого смеси нержавеющей стали

, Kunal International

О компании

Год основания 1999

Юридический статус Фирмы Физическое лицо — Собственник

Характер бизнеса Производитель

Количество сотрудников До 10 человек

Годовой оборот R.2-5 крор

Участник IndiaMART с августа 2009 г.

GST29AAOPJ7440B1ZO

Код импорта и экспорта (IEC) 07990 *****

Экспорт в Судан, Бутан, Катар, Йемен, Новую Зеландию

Мы, « Kunal International «, основанная в 1999 году. считаются одним из самых надежных производителей, экспортеров и поставщиков морозильников для мороженого , машин для приготовления молочных коктейлей, диспенсеров для соков и многого другого. Эти продукты произведены с использованием самого прекрасного качественного сырья и полностью соответствуют установленным отраслевым нормам. Сырье, используемое для производства этих продуктов, закупается у сертифицированных и надежных поставщиков.
Мы производим эти продукты согласно различным требованиям клиентов и новейшим технологиям на рынке. Они широко используются в различных секторах и высоко ценятся нашими клиентами из-за их прочной конструкции, сложной конструкции, долговечности, высокой производительности и многих других характеристик.Мы предоставляем эти широко используемые продукты нашим клиентам по доступной рыночной цене. Мы опираемся на высокотехнологичную инфраструктуру, которая оснащена новейшим оборудованием и передовыми технологиями, чтобы соответствовать любому количеству в заданный период времени. Кроме того, у нас есть команда экспертов, которые несут большую ответственность за предоставление этих сильных и полезных продуктов. Что касается качества, у нас также есть команда опытных контролеров качества, которые анализируют весь ассортимент, чтобы гарантировать, что мы предоставляем нашим клиентам только безупречное качество.

Видео компании

SoftShell Ice Cream Ball Pint

Готовьте вкусное мороженое где угодно и когда угодно — отлично подходит для вечеринок, барбекю, пикников, походов и т. Д. Просто добавьте в один конец натуральные ингредиенты, такие простые, как сливки, сахар и ваниль, затем добавьте лед и каменная соль на другом конце. Внешний вид софтшелла позволяет трясти, катать и играть до пинты вкусного мороженого примерно за 20 минут.

Характеристики

  • Широкая и неглубокая канистра позволяет легко смешивать ингредиенты и извлекать мороженое.
  • Встроенные ручки позволяют легко открывать концы; переверните ручку и положите ее на стол, чтобы обеспечить легкий доступ для перемешивания ингредиентов или вынимания мороженого.
  • Изготовлен из безопасных для пищевых продуктов материалов, не содержащих бисфенола А.
  • Включает буклет с рецептами Pure & Simple.
Скачать буклет с инструкциями PDF

Технические характеристики

  • Вместимость: 1 пинта (16 жид.унций)
  • Время воспроизведения / подготовки : 20 мин.
  • Вес продукта: 2,5 фунта. (1,13 кг)
  • Вес продукта (ПОЛНЫЙ): 7,5 фунта. (3,4 кг)
  • Размеры продукта: 8 дюймов (20 см) в диаметре
  • Гарантия: Ограниченная 1 год


Советы по использованию шарика для мороженого

Полные инструкции упакованы внутри мороженого Ball. Вот несколько дополнительных советов, которые помогут вам добиться наилучших результатов:

  1. Когда вы добавляете ингредиенты, оставьте около дюйма пространства для расширения.
  2. Если вы не можете найти каменную соль, вы можете заменить ее поваренной или кошерной солью. .Не рекомендуется использовать хлорид кальция (используется для таяния льда и снега на проезжей части).
  3. Затяните шар вручную, чтобы закрыть; используйте прилагаемый пластиковый ключ только для открытия его
  4. Во избежание повреждений не пинайте и не бросайте шарик для мороженого
  5. Чтобы обеспечить равномерное замерзание, сделайте паузу, чтобы поскрести стенки отделения для мороженого деревянной или пластиковой ложкой через 10 минут перемешивания (15 минут для кварты)
  6. Когда вы остановитесь, чтобы помешивать мороженое, также слейте излишки воды с конца льда и добавьте еще льда и каменной соли
  7. Вымойте оба конца шарика для мороженого теплой мыльной водой вручную. после каждого использования.Вы можете заменить крем на более насыщенный и сливочный десерт. Использование цельного или обезжиренного молока (или половинного и частично половинного) позволяет получить более легкое мороженое с меньшим содержанием жира, но для его замораживания требуется больше времени.


    Базовое ванильное мороженое

    Ингредиенты

    • 1 пинта Half & Half (1)
    • 1 1/2 чайных ложки ванили
    • 1/3 чашки + 2 столовые ложки сахара

    (1) Использование целого сливки делают мороженое более сливочным. Если использовать половину молока, а также половину и половину, получается более легкое мороженое, но для его замораживания требуется больше времени.

    Урожайность: примерно пинта мягкого сливочного мороженого.

    Указания

    1. Смешайте все ингредиенты и положите в шарик для мороженого
    2. Заполните ледяную часть шарика для мороженого льдом
    3. Добавьте 1/2 стакана каменной соли ко льду
    4. Ролл, вращайте , перемешайте, подбрасывайте, переворачивайте и встряхивайте шарик в течение 10 минут.
    5. Откройте шарик для мороженого, перемешайте, закройте шарик.
    6. Слейте немного воды из секции льда, добавьте еще льда и соли.
    7. Катать, крутить, перемешивать, перемешивать, переворачивать и встряхивать еще 10 минут
    8. Наслаждайтесь вкусным домашним мороженым в кемпинге или на заднем дворе!

    Какао на территории кемпинга
    1 пинта пополам
    2-3 пакета растворимого какао-смеси

    Тщательно перемешайте ингредиенты в отдельном контейнере перед добавлением в шарик мороженого.

    S’mores
    1 пинта пополам
    1 чайная ложка ванили
    1/3 стакана сахара
    1/4 стакана нарезанного зефира (или мини-зефира)
    1/4 стакана шоколадной стружки или нарезанных плиток шоколада

    Подавать с крекерами для макания.

    Дикая черника Мэн
    1 1/2 стакана сливок *
    1 стакан дикой черники
    1 чайная ложка ванили
    1/3 стакана сахара

    * Из-за высокого содержания жидкости в ягодах мы рекомендуем использовать сливки вместо половинных. -пол.

    Замороженный йогурт
    2 c йогурта без добавок
    1/3 стакана меда
    1/3 стакана trail mix

    Maine Needham
    1 пинта пополам
    1/4 чайной ложки миндального экстракта
    1/3 чашки сахар. , мы рекомендуем использовать крем вместо пополам.

    Шоколадная крошка
    1 пинта пополам
    1 1/2 чайной ложки ванили
    1/3 чашки сахара
    1/3 чашки шоколадной крошки или нарезанных шоколадных плиток

    Имбирный пряник
    1 пинта пополам половина
    1 чайная ложка ванили
    1/3 чашки плюс 2 ч сахара
    1/2 чайной ложки корицы
    1/4 чайной ложки мускатного ореха
    1/8 чайной ложки молотого имбиря
    1 щепотка душистого перца
    1 щепотка гвоздики

    Кофе
    1 половина пинты полуторный
    1 чайная ложка ванили
    1/2 стакана сахара
    1 1/2 стакана растворимого кофе, растворенного в небольшом количестве горячей воды

    Кокосовый орех
    1 половина чашки
    1 чашка кокосового молока
    1 чайная ложка ванили
    1/3 стакана плюс 2 тонны сахара

    Cookies & Cream
    1 половинная пинта
    1 1/2 чайной ложки ванили
    1/3 стакана сахара
    1/2 стакана измельченного шоколадного сэндвич-печенья

    Фруктовый сорбет
    1 1/2 стакана фруктового сока
    1/2 стакана измельченных ягод
    сахар по вкусу

    Персик
    1 пинта пополам
    1 чайная ложка ванили
    1/3 стакана сахара
    1 средне спелый персик, нарезанный и разрезанный

    Добавьте персики через 10 минут перемешивания.


    Whynter Устройство для приготовления мороженого из нержавеющей стали ICM-200LS

    Устройство для приготовления мороженого из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS, доступное по цене от amazon , представляет собой домашнее устройство для приготовления мороженого на 2,1 литра с самоохлаждающимся компрессором. Он имеет впечатляющую максимальную вместимость 1400 мл (1,48 кварты) при производстве около 1600 мл (1,69 кварты) мороженого с 14% взбитости, оптимальная емкость — 1000 мл (1,06 кварты), при этом получается около 1100 мл (1,16 кварты) льда. сливок с взбитостью 10%, и из него получается превосходное мороженое, которое является чрезвычайно гладким, густым и кремообразным.Это будет всесторонний и беспристрастный обзор моего опыта работы с устройством для приготовления мороженого из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS.

    Я ВСЕГДА ИЩУ СПОСОБЫ УЛУЧШЕНИЯ ДАННОГО БЛОГА. ПОЖАЛУЙСТА, СВЯЗАТЬСЯ И ДАЙТЕ МНЕ УЗНАТЬ, ЧТО ВАМ НЕ НРАВИТСЯ ИЛИ ХОТИТЕ УВИДИТЬ В ЭТОМ ОБЗОРЕ. 🙂

    РУБЕН

    Я также рекомендую взглянуть на следующие устройства:
    Чтобы просмотреть самые продаваемые устройства для мороженого на Amazon, пожалуйста, нажмите здесь .

    1.ВНЕШНИЙ ВИД

    Мороженая из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS изготовлена ​​из нержавеющей стали и выглядит эстетично. Он весит 32,2 фунта (14,6 кг), имеет длину 16,8 дюйма (42,7 см), ширину 11,2 дюйма (28,4 см) и высоту 10,2 дюйма (25,9 см); Я обнаружил, что его очень легко перемещать и хранить на кухне. Он работает от стандартной выделенной бытовой сети США 110–120 В, 60 Гц и имеет максимальную потребляемую мощность 180 Вт.

    В верхней части машины находится небольшой ЖК-дисплей, кнопки таймера, кнопка запуска / остановки, кнопка меню и кнопка питания.На самом деле это очень простая машина, которая мне нравится. В целом, я впечатлен внешним видом.

    2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА МОРОЖЕНОГО СМЕСИ

    Для тестирования устройства для приготовления мороженого из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS были составлены 6 смесей мороженого, содержащие 54,9% сухих веществ, 23,3% молочного жира, 10,8% обезжиренных сухих веществ молока (лактоза, белки, минералы, вода — растворимые витамины, ферменты и некоторые второстепенные компоненты), 16,3% сахарозы и 4,4% яичных желтков. Все смеси содержали свежие сливки, свежее молоко, сухое обезжиренное молоко, сахарозу и твердые вещества яичного желтка.Все смеси нагревали до 72 ° C (161 ° F), выдерживали при этой температуре в течение 25 минут, охлаждали и выдерживали в течение ночи при 4 ° C (39 ° F). Состав смеси оставался постоянным для всех 6 смесей, но объем смеси варьировался от 800 мл (0,85 кварты) до 1400 мл (1,48 кварты). Еще один микс был приготовлен с использованием рецепта насыщенного ванильного мороженого из инструкции по эксплуатации Whynter. Этот рецепт содержал свежие сливки, свежее молоко, сахарозу и яичные желтки и выполнял те же этапы обработки, что и предыдущие 6 смесей. Результаты 7 тестов можно увидеть в разделе 5.2 этого обзора.

    3. ПЕРЕГРУЗКА

    Переполнение — это расчет количества воздуха, попадающего в замороженные десерты, и рассчитывается как процентное увеличение объема смеси в результате добавления воздуха (Goff & Hartel, 2013). Перерасход может составлять от 20% до 150% в мороженом и от 20% до 60% в мороженом, при этом низкий уровень взбитости обычно ассоциируется с продуктом премиум-класса. Переполнение влияет на скорость таяния , при этом мороженое, содержащее большое количество воздуха (высокий взлет), имеет тенденцию таять медленно (Goff & Hartel, 2013), и кристаллов льда размером , с более мелкими кристаллами льда, наблюдаемыми в мороженом. приготовлено с меньшим взбитым сливом, чем такое же мороженое, приготовленное с большим взбитым сливом (Hartel, 1996; Sofjan & Hartel, 2003).

    Я обнаружил, что разбрасыватель вращается с низкой скоростью 25 оборотов в минуту (об / мин) по сравнению с типичными скоростями 100-200 об / мин в коммерческих машинах, что приводит к перерасходу примерно на 10% для смеси 900 мл (0,95 кварты) и около 30% для смеси объемом 1200 мл (1,27 кварты). В результате получается мороженое с красивой плотной текстурой, не очень воздушной.

    4. МАКСИМАЛЬНАЯ МОЩНОСТЬ

    Мороженица из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS поставляется с алюминиевой чашей для замораживания объемом 2,1 литра.К нему прикреплена ручка, благодаря чему его очень легко снять. В инструкции по эксплуатации, доступной по номеру , нажав здесь , говорится: «Этот высокопроизводительный блок позволяет приготовить до двух литров вашего любимого замороженного десерта за одну партию». Тогда оказывается, что он дает два противоречащих друг другу уровня максимальной емкости: 1194 мл (1,26 кварты) и 1400 мл (1,48 кварты). В нем говорится: «Во избежание перелива, пожалуйста, убедитесь, что смесь не превышает 60% емкости съемной миксерной чаши при расширении замороженной смеси»; 60% вместимость 2.1 кварта — это 1194 мл (1,26 кварты) смеси для мороженого. Затем в нем говорится: «Пожалуйста, убедитесь, что предварительная смесь не превышает верхний предел перемешивающего лезвия, чтобы избежать перелива», который, как я обнаружил, составляет чуть более 1400 мл (1,48 кварты) смеси для мороженого.

    Я обнаружил, что максимальная вместимость мороженого из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS составляет 1400 мл (1,48 кварты) смеси для мороженого, которая увеличивается до 1600 мл (1,69 кварты) замороженного мороженого с примерно 14% взбитости. . Однако, несмотря на то, что он способен заморозить партию 1400 мл, я обнаружил, что он дает мороженое с наилучшей текстурой, когда объем смеси не превышает 1000 мл (1.06 кварт), который увеличивается примерно до 1100 мл (1,16 кварты) с 10% -ным переполнением. Я обнаружил, что более 1000 мл ICM-200LS дает мороженое немного грубого, но приемлемого качества.

    Интересно, что когда я уменьшил объем смеси до 800 мл (0,85 кварты), текстура не была такой гладкой и кремовой, как при использовании смеси 900 мл (0,95 кварты) или 1000 мл (1,06 кварты). Это произошло потому, что по мере затвердевания смеси она сжималась в центре чаши в статический блок, который не соприкасался со стенкой холодной чаши, что приводило к неэффективной передаче тепла и меньшему перемешиванию.Поэтому я рекомендую замораживать от 900 мл (0,95 кварты) до 1000 мл (1,06 кварты) смеси для мороженого на партию для достижения оптимальных результатов.

    5. МОРОЖЕНОЕ В МОРОЖЕНОМ

    Размер кристаллов льда является критическим фактором в достижении гладкой текстуры (Donhowe et al., 1991) гладкого и кремообразного мороженого, требующего, чтобы большинство кристаллов льда были небольшими, размером от 10 до 20 мкм. Если много кристаллов больше этого размера, мороженое будет восприниматься как грубое или ледяное (Drewett & Hartel, 2007; Goff & Hartel, 2013).Размер кристаллов льда зависит от состава смеси для мороженого и замораживания, причем последнее выполняется в два этапа: динамическое замораживание, при котором смесь для мороженого замораживается в машине для мороженого при перемешивании для включения воздуха, и статическое замораживание. , где частично замороженное мороженое затвердевает в морозильной камере без перемешивания. Кристаллы льда образуются только при динамическом замораживании и растут при статическом замораживании.

    В этом обзоре мы рассмотрим ключевые принципы, лежащие в основе кристаллизации, а также влияние функций устройства для приготовления мороженого из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS на эти принципы.Они будут включать в себя dasher, компрессор с самоохлаждением и чашу морозильной камеры.

    5.1. ЯДРА

    Когда водная смесь для мороженого добавляется в машину, хладагент отводит достаточно тепла, чтобы смесь опустилась ниже точки замерзания. Затем слой льда примерзает к стенке холодной чаши морозильной камеры, вызывая быстрое зародышеобразование или рождение мелких кристаллов льда (Hartel, 2001). Эти кристаллы льда соскабливаются со стенки вращающимся ротором и лопастями скребка и рассеиваются в середине чаши, где смесь более теплая и заставляет кристаллы льда расти и подвергаться перекристаллизации (большие кристаллы растут и сливаются вместе) (Russell et al. , 1999; Drewett & Hartel, 2007).Как только более теплая смесь в середине чаши остынет в достаточной степени, некоторые кристаллы льда, соскобленные со стенок холодного шара, начинают выживать и расти.

    Важно иметь высокую скорость зародышеобразования, чтобы создать как можно больше мелких кристаллов льда (Hartel, 1996).

    5.1.1. ДАША

    На нуклеацию влияет скорость передачи тепла от смеси к холодной чаше морозильной камеры, при этом высокая скорость передачи тепла способствует высокой скорости нуклеации (Hartel, 1996; Goff & Hartel, 2013).Поскольку тепло проходит через лед медленнее, чем через нержавеющую сталь или алюминий, лед, накапливающийся на стенках чаши морозильной камеры, действует как изолятор и снижает скорость теплопередачи. Гофф и Хартель (2013) отмечают, что даже очень тонкий слой льда, оставшийся на стенке чаши, может вызвать резкое снижение теплопередачи. Вращающийся скребок и лезвия скребка способствуют высокой теплопередаче, соскребая слой льда, образующийся на стенке холодной чаши. Поэтому важно, чтобы лопасти скребка находились как можно ближе к стенке чаши, поскольку это предотвращает нарастание льда и тем самым обеспечивает эффективную теплопередачу (Goff & Hartel, 2013).

    Мороженица из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS поставляется с пластиковой мельницей с пластиковым скребком и двумя прикрепленными лопастями для смешивания. Основной недостаток, характерный для всех бытовых машин, которые я пробовал, — это плохо спроектированные краны, оставляющие зазор между лезвиями скребка и стенкой чаши, что приводит к образованию слоя льда на стенках чаши и неэффективной теплоотдаче. Только когда вы добираетесь до коммерческих машин, вы обнаруживаете ловушку с подпружиненными лезвиями, плотно прижатыми к стенке чаши.Я обнаружил, что при установке на центральный штифт в чаше морозильной камеры, на ICM-200LS остается лишь очень небольшой зазор между лезвием скребка и стороной чаши, и фактически он соприкасается с нижней правой четвертью чаши. стенка чаши вращается, что приводит к минимальному нарастанию льда. ICM-200LS — единственная бытовая машина, которую я пробовал, у которой лезвие скребка действительно соприкасается со стенкой чаши морозильной камеры, хотя и чуть меньше четверти, что обеспечивает хорошую теплопередачу.Я был впечатлен тем, как мало льда осталось на стенке чаши во время тестирования.

    5.1.2. САМОХЛАЖДАЮЩИЙ КОМПРЕССОР

    Температура чаши морозильной камеры является еще одним фактором, влияющим на скорость зародышеобразования и размер кристаллов льда, при этом более низкие температуры чаши морозильной камеры способствуют более высокой скорости нуклеации и меньшему размеру кристаллов льда. Drewett & Hartel (2007) обнаружили, что снижение температуры охлаждающей жидкости на стенке емкости морозильной камеры вызывает более высокую скорость зародышеобразования кристаллов льда и снижает перекристаллизацию в более теплой сыпучей смеси, что помогает кристаллам льда оставаться небольшими.Аналогичным образом Russell et al. (1999) обнаружили, что при понижении температуры чаши морозильной камеры скорость зародышеобразования соответственно увеличивается. Cook & Hartel (2011) моделировали замораживание мороженого в машине для мороженого, замораживая смесь мороженого тонким слоем на холодном столике микроскопа. Температура, при которой смесь мороженого замораживалась на этапе охлаждения, варьировалась от -7, -10, -15 и -20 ° C (19, 14, 5 и -4 ° F). Они обнаружили, что более высокие температуры замерзания дают более удлиненные и немного более крупные кристаллы с более широким распределением по размерам.

    Чтобы способствовать быстрому зародышеобразованию, температура хладагента должна находиться в диапазоне от -23 до -29 ° C (от -10 до -20 ° F) (Goff & Hartel, 2013), при этом температура стенки морозильной камеры оценивается как на несколько градусов теплее. Я обнаружил, что компрессор устройства для приготовления мороженого из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS может снизить температуру чаши морозильной камеры до впечатляющих -36 ° C (-32,8 ° F) в пустом состоянии. Этого я добился, нажав кнопку предварительного охлаждения и оставив машину работать на 15 минут перед добавлением смеси.

    СОВЕТ №1 — НИЗКАЯ ТЕМПЕРАТУРА СТЕНКИ МОРОЗИЛЬНОЙ КАБИНЫ
    Рекомендуется оставить компрессор включенным примерно на 15 минут, прежде чем добавлять смесь для мороженого. Это будет гарантировать, что чаша будет как можно более холодной при добавлении смеси, и будет способствовать более высокой скорости зародышеобразования и более короткому времени пребывания.

    5.2. ВРЕМЯ ПРОЖИВАНИЯ

    Время пребывания, то есть время, в течение которого смесь для мороженого находится в чаше морозильной камеры во время динамического замораживания, оказывает значительное влияние на окончательное распределение размеров кристаллов льда, при этом более длительное время пребывания приводит к образованию более крупных кристаллов льда (Russell et al., 1999; Гофф и Хартел, 2013; Дрюетт и Хартел, 2007; Cook & Hartel, 2010). Russell et al. (1999) показали, что время пребывания в чаше морозильной камеры имеет более важное влияние на окончательное распределение кристаллов по размерам, чем начальная скорость зародышеобразования. Аналогичное исследование Drewett & Hartel (2007) также пришло к выводу, что время пребывания имеет наибольшее влияние на окончательное распределение кристаллов по размерам, за которым следуют температура вытяжки и скорость резкости. Это связано с тем, что более длительное время пребывания дает кристаллам льда в центре емкости морозильной камеры больше времени для рекристаллизации и роста (Russell et al., 1999; Drewett & Hartel, 2007).

    Высокая скорость теплопередачи и более низкие температуры чаши морозильной камеры значительно сокращают время пребывания. Более низкие температуры стенок чаши морозильной камеры могут быстрее снизить общую температуру мороженого, сокращая время выдержки и улучшая распределение размеров кристаллов льда (Russell et al., 1999; Drewett & Hartel, 2007). Коммерческим машинам обычно требуется от 8 до 10 минут, чтобы заморозить большую партию мороженого от 3 до 44 литров.Ниже приведены результаты моих тестов на время проживания.

    1. MY MIX
    Объем смеси: 800 мл (0,85 кварты).
    Объем замороженной смеси: около 850 мл (0,90 кварты).
    Переполнение: около 6%.
    Время пребывания: 29 минут.
    Температура вытяжки: -9 ° C (15,8 ° F).
    Текстура: Гладкая и кремовая с небольшими кусочками грубого мороженого.

    2. МОРОЖЕНОЕ МОРОЖЕНОЕ WHYNTER’S RICH VANILLA
    Объем смеси: чуть менее 900 мл (0,95 кварты).
    Объем замороженной жидкости: около 1100 мл (1,16 кварты).
    Переполнение: около 22%.
    Время пребывания: 29 минут.
    Температура вытяжки: -9 ° C (15,8 ° F).
    Текстура: Очень гладкая и кремовая, но с тяжелым стойким жирным вкусом.

    3. MY MIX
    Объем смеси: чуть менее 900 мл (0,95 кварты).
    Объем замороженной смеси: около 950 мл (1,00 кварты).
    Переполнение: около 8%.
    Время пребывания: 28 минут.
    Температура вытяжки: -10 ° C (14 ° F).
    Текстура: Действительно красивая, гладкая и кремовая. Довольно тяжелый и не очень воздушный.

    4. MY MIX
    Объем смеси: чуть менее 1000 мл (1.06 кварт).
    Объем замороженной жидкости: около 1100 мл (1,16 кварты)
    Взбитость: около 10%.
    Время пребывания: 27 минут.
    Температура вытяжки: -10 ° C (14 ° F).
    Текстура: Действительно гладкая и кремовая.

    5. MY MIX
    Объем смеси: 1100 мл (1,16 кварты).
    Объем замороженной смеси: около 1200 мл (1,27 кварты).
    Переполнение: около 9%.
    Время пребывания: 33 минуты.
    Температура вытяжки: -10 ° C (14 ° F).
    Текстура: Довольно гладкая и кремовая с немного крупными кусочками. Неплохо, просто не самое плавное, что я пробовал.

    6. MY MIX
    Объем смеси: 1200 мл (1,27 кварты).
    Объем замороженной смеси: около 1500 мл (1,59 кварты).
    Переполнение: около 27%.
    Время пребывания: 38 минут.
    Температура вытяжки: -10 ° C (14 ° F).
    Текстура: Гладкая и кремовая с определенными крупными кусочками.

    7. MY MIX
    Объем смеси: чуть менее 1400 мл (1,48 кварты).
    Объем замороженной смеси: около 1600 мл (1,69 кварты).
    Переполнение: около 14%.
    Время пребывания: 39 минут.
    Температура вытяжки: -9 ° C (15,8 ° F).
    Текстура: Неплохая, но не самая гладкая из тех, что я пробовал.Довольно грубо.

    Ниже приведены времена выдержки для домашних автоматов для мороженого, которые я пробовал, а также ссылки на мои обзоры. Помните, что чем больше размер партии, тем больше, вероятно, будет время пребывания.

    Lello Musso Pola 5030 Dessert Maker : смесь 900 мл (0,95 кварты) — 13 минут.
    Lello 4080 Musso Lussino : 600 мл (0,63 кварты) — 16 минут.
    Cuisinart ICE-100 Ice Cream and Gelato Maker : смесь 900 мл (0,95 кварты) — 35 минут.
    Breville BCI600XL Ice Cream Maker : 700 мл (0,74 кварты) — 33 минуты.
    Cuisinart ICE 30BC : смесь 900 мл (0,95 кварты) — 35 минут.
    KitchenAid K45SS : 900 мл (0,95 кварты) — 30 минут.
    DeLonghi GM6000 Gelato Maker : 500 мл (0,53 кварты) 30 минут.

    Хотя время пребывания оказывает значительное влияние на окончательное распределение кристаллов льда по размерам, короткое время пребывания не гарантирует гладкой и кремообразной текстуры.По моему опыту, качество домашнего мороженого больше зависит от рецепта, чем от машины, которую вы используете. Возможно, вам будет полезно просмотреть мой рецепт ванильного мороженого , чтобы получить представление о составе смеси.

    5.3. ТЕМПЕРАТУРА НА ВЫТЯЖКЕ

    Температура вытяжки означает температуру, при которой мороженое вынимается из емкости морозильной камеры, и обычно составляет от -5 до -6 ° C (от 23 до 21,2 ° F) в коммерческих машинах (Goff & Hartel, 2013). Температура вытяжки определяет, сколько льда заморожено: от 33 до 67% воды в смеси замерзает во время динамического замораживания, а на стадии отверждения приходится еще 34-57% (Goff & Hartel, 2013).Caillet et al. (2003) показали, что снижение температуры вытяжки приводит к замораживанию большего количества воды и, как следствие, к увеличению содержания кристаллов льда. Точно так же Drewett & Hartel (2007) отмечают, что температура вытяжки значительно влияет на средний размер кристаллов льда. Они показали, что кристаллы льда были больше при температурах вытяжки от -3 до -6 ° C (от 26,6 до 21,2 ° F). Когда температура вытяжки была ниже -6 ° C (21,2 ° F), средний размер кристаллов льда уменьшался.

    Для достижения низкой температуры раздачи температура чаши морозильной камеры должна быть низкой, чтобы обеспечить быстрый отвод тепла.Быстрый отвод тепла обеспечивает более высокую скорость образования зародышей льда, что приводит к образованию кристаллов льда меньшего размера (Berger et al., 1972). Я обнаружил, что мороженица из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS имеет впечатляющую температуру раздачи -10 ° C (14 ° F) для смесей от 900 мл до 1200 мл (0,95 кварты и 1,27 кварты). Для емкости большего объема 1400 мл (1,48 кварты) температура на выходе упадет до -9 ° C (15,8 ° F).

    5.4. ВРЕМЯ ДОБЫЧИ

    Чтобы быстро рассмотреть, мы знаем, что размер кристаллов льда имеет решающее значение для развития гладкой текстуры, при этом мелкие кристаллы льда придают гладкую кремообразную текстуру, в то время как многие крупные кристаллы льда придают грубую или песчаную текстуру.Высокая скорость зародышеобразования, короткое время пребывания и низкая температура вытяжки играют значительную роль в стимулировании и поддержании мелких кристаллов льда, и эти три фактора регулируются теплопередачей и температурой чаши морозильной камеры, на которые, в свою очередь, влияют дашер и самоохлаждаемый компрессор.

    При температуре розлива от -5 до -6 ° C (от 23 до 21,2 ° F) мороженое будет иметь консистенцию, очень похожую на консистенцию мягкого мороженого. Мороженое обычно подают в готовом виде при температуре около -12 ° C (10.4 ° F) и требует дальнейшего замораживания или отверждения. Эта стадия известна как стадия статического замораживания, и ее цель — сохранить мелкие кристаллы льда и воздушные ячейки, образующиеся во время динамического замораживания. Время экстракции, то есть время, необходимое для того, чтобы вылить мороженое из машины и поместить его в морозильную камеру для застывания, является еще одним фактором, который существенно влияет на размер кристаллов льда.

    Когда вы извлекаете мороженое из миски, оно остается при комнатной температуре. В это время при относительно теплой комнатной температуре часть льда тает из больших кристаллов льда, а кристаллы, которые изначально были маленькими, тают полностью.Это называется созреванием и происходит, когда мороженое хранится при повышенных температурах (Goff & Hartel, 2013). Когда вы кладете мороженое в морозилку для застывания, растаявший лед снова замерзает на крупных кристаллах льда, которые уцелели. В результате общее количество кристаллов льда уменьшается, а их размер увеличивается, что приводит к крупнозернистой или песчаной текстуре. Таким образом, простое хранение мороженого при комнатной температуре приводит к увеличению среднего размера кристаллов льда.

    5.4.1. МОРОЗИЛЬНАЯ ЧАША

    Я обнаружил, что из-за места в большой миске на 2,1 литра мороженое очень быстро и легко достать с помощью большой деревянной ложки. У меня не было никаких проблем с удалением дашера перед началом извлечения, что, как я считаю, ускоряет извлечение. На некоторых машинах, которые я пробовал, удалить ловушку невозможно либо из-за того, что конструкция затрудняет захват, либо из-за того, что затвердевшее мороженое застревает в миске. Однако я обнаружил, что экстракция занимает значительно больше времени при замораживании больших 1400 мл (1.48 кварт) смешать. Это связано с тем, что увеличенный объем смеси затвердевает и препятствует удалению грязи.

    СОВЕТ № 2 — БЫСТРОЕ ВРЕМЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ
    Очень важно вынуть мороженое из чаши морозильной камеры и как можно быстрее положить его в морозильную камеру. Это необходимо для минимизации времени, которое он проводит при относительно теплой комнатной температуре, когда мороженое начинает таять, тем самым ограничивая рост кристаллов льда во время затвердевания.

    5.5. СТАТИЧЕСКАЯ СТУПЕНЬ ЗАМОРАЖИВАНИЯ

    Когда вы извлекаете мороженое при температуре от -6 ° C до -10 ° C (21.2 ° F и 14 ° F), значительные изменения кристаллов льда продолжаются до тех пор, пока температура не снизится до -18 ° C (-0,4 ° F), предпочтительно от -25 ° C до -30 ° C (от -13 до — 22 ° F) (Goff & Hartel, 2013), чтобы остановить эти изменения. Маршалл и другие (2003) отмечают, что во время статического замораживания кристаллы льда растут примерно на 30-40%. Донхоув (1993) показал, что более быстрое охлаждение мороженого во время затвердевания приводит к уменьшению среднего размера кристаллов льда.

    СОВЕТ № 3 — БЫСТРОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ
    Чтобы ускорить охлаждение мороженого во время статической заморозки, важно убедиться, что в морозильной камере установлена ​​самая низкая температура.Если у вас есть кнопка суперохлаждения или что-то подобное, рекомендуется включить ее.

    Также рекомендуется поместить пустой пластиковый контейнер в морозильную камеру за пару часов до того, как вы начнете сбивать партию. Это удалит все тепло, хранящееся в контейнере, и поможет предотвратить таяние кристаллов льда, соприкасающихся с относительно теплым пластиком во время стадии экстракции.

    6. ЧИСТКА

    Я обнаружил, что очистка мороженицы из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS очень быстрая и легкая.У меня не было никаких проблем с очисткой съемной тазики и стиральной машины теплой мыльной водой. Уинтер отмечает, что миску, черпак, крышку и пластиковую ложку нельзя мыть в посудомоечной машине.

    7. УРОВЕНЬ ШУМА

    Whynter, обратите внимание, что ICM-200LS производит менее 58 дБ шума, но я обнаружил, что это ближе к 72 дБ во время замораживания, что я не обнаружил проблемы. Я обнаружил, что ICM-200LS S работает тихо во время замораживания, и у меня не было проблем с тем, чтобы сидеть с ним в одной комнате.

    8. ВОПРОСЫ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

    Две актуальные проблемы, которые были подняты пользователями в своих обзорах на Amazon, — это скрипящий шум и прерывистый шум до остановки до того, как мороженое достаточно затвердеет.

    8.1. ШУМ

    Несколько пользователей жаловались, что их ICM-200LS издает скрипящий звук во время замерзания. В первый раз, когда я заморозил 900 мл (0,95 кварты) смеси, я обнаружил, что при затвердевании смеси издает скрипучий звук.Это произошло из-за трения верхней части прибора о небольшую пластиковую опорную трубку в крышке. Удивительно, но я столкнулся с этим шумом только в первый раз, когда заморозил 900 мл (0,95 кварты), и с тех пор не сталкивался с ним. Я предполагаю, что эта проблема возникла из-за начальной проблемы с прорезыванием зубов.

    8.2. ДАШЕРНАЯ ШЛИФОВКА ДО ПОЛОВИНЫ

    Вторая проблема, которая была поднята несколькими пользователями, — это то, что дэшер щелкает и останавливается до того, как смесь успевает затвердеть. Во время тестирования я заметил, что дэшер начинает проскальзывать за минуту или две до того, как будет достигнута температура вытяжки -10 ° C (14 ° F).Я обнаружил, что это связано с тем, что зубья на шестерне, которая приводит в движение отбойник, и зубцы на нижней стороне чаши морозильной камеры довольно маленькие и скользят по мере затвердевания смеси. Эта проблема раздражает, но я обнаружил, что она не препятствует достаточному затвердеванию смеси и достижению температуры вытяжки -10 (14 ° F). Однако я бы хотел, чтобы на будущей модели Whynter зубья на ведущей шестерне и на нижней стороне чаши были большего размера, чтобы предотвратить эту проблему.

    9.КАЧЕСТВО МОРОЖЕНОГО

    Я обнаружил, что устройство для приготовления мороженого из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS производит превосходное мороженое, которое является чрезвычайно гладким и кремообразным при замораживании оптимальной смеси от 900 мл до 1000 мл (от 0,95 кварты до 1,06 кварты). Я обнаружил, что выше или ниже этого оптимального диапазона текстура становится немного грубой. Из него получается мороженое с взбитостью около 10%, которое плотное и не кажется воздушным во рту.

    10. ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ МЫСЛИ

    Я обнаружил, что устройство для приготовления мороженого из нержавеющей стали Whynter ICM-200LS производит превосходное мороженое, которое является чрезвычайно гладким, густым и кремообразным.Оптимальная вместимость составляет от 900 мл до 1000 мл (от 0,95 кварты до 1,06 кварты) смеси для мороженого, при этом получается около 950 мл (1,00 кварты) и 1100 мл (1,16 кварты) соответственно замороженного мороженого с взбитостью около 10%. Мощный компрессор способен довести съемную чашу до впечатляющих -36 ° C (-32,8 ° F), когда она пуста, а большая чаша на 2,1 кварты делает извлечение замороженного мороженого чрезвычайно быстрым и легким. Это единственная бытовая машина, которую я пробовал, лезвия скребка которой соприкасаются со стенкой чаши морозильной камеры, что приводит к минимальному образованию льда и хорошей теплоотдаче.

    Однако он отнюдь не идеален. Хотя с его помощью можно заморозить большую смесь объемом 1400 мл (1,48 кварты), я обнаружил, что при превышении оптимальных 900–1000 мл (0,95 кварты до 1,06 кварты) получается слегка грубое мороженое. Маленькие зубцы, соединяющие вращающуюся шестерню и дробилку, довольно маленькие и скользят к концу стадии динамического замораживания.

    Прозрачность — ключ к успеху . Кстати, мне не платили за написание этого обзора, и мне не подарили эту машину бесплатно.Я заплатил за этого плохого парня своими деньгами и написал этот обзор в свое время. Если после ссылки стоит * , это означает, что я получу оплату, если вы пройдете по ней и сделаете покупку на Amazon. Это не увеличивает стоимость того, что вы покупаете, и эти ссылки не влияют на то, что я пишу.


    11. СРАВНИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ

    11.1. БЕЗ КОМПРЕССОРНЫХ МАШИН

    Домашним поварам, которые хотят меньше тратить на автомат для мороженого, я рекомендую взглянуть на Cuisinart ICE 30-BC .Из него получается отличное мороженое, но перед использованием необходимо заморозить чашу морозильной камеры на ночь. Вам также понадобится морозильная камера, способная снизить температуру примерно до -25 ° C (-13 ° C). Это необходимо для обеспечения того, чтобы температура стенок чаши морозильной камеры находилась в пределах от -23 до -29 ° C (от -10 до -20 ° F), что является температурным диапазоном, необходимым для ускорения зародышеобразования и более короткого времени пребывания.

    11.2. КОМПРЕССОРНЫЕ МАШИНЫ

    Устройство для приготовления мороженого и мороженого Cuisinart ICE-100 позволяет приготовить отличное мороженое, но его оптимальная емкость немного ниже — 800 мл (0.85 квартов), что дает около 1000 мл (1,06 кварты) мороженого с 25% взбитости. Breville BCI600XL Smart Scoop Ice Cream Maker также делает отличное мороженое, но также имеет меньшую оптимальную емкость 700 мл (0,74 кварты), производя около 900 мл (0,95 кварты) мороженого с примерно 29% взбитостью. .

    Мороженица Lello 4080 Musso Lussino объемом 1,5 л Lello Musso Pola 5030 Dessert Maker имеет впечатляющую максимальную емкость 1300 мл (1,37 кварты), делает исключительное мороженое, которое является чрезвычайно гладким, плотным и кремообразным, и за 13 минут имеет самое короткое время пребывания среди всех домашних машин, которые я пытался.

    Надеюсь, это поможет. Я буду рад ответить на любые вопросы, так что свяжитесь с нами и передайте привет! Всего наилучшего, Рубен 🙂

    Список литературы

    Бергер, К. Г., Буллимор, Б. К., Уайт, Г. В., и Райт, В.Б., (1972). Структура мороженого — Часть 1. Dairy Industries, 37 (8), 419-425.

    Кайе, А., Конь, К., Андрие, Дж., Лоран, П., Ривуар, А., 2003. Характеристика структуры мороженого с помощью прямой оптической микроскопии. Влияние параметров замораживания. Lebensm Wiss U Technol . 36: 743–749.

    Кук, К. Л., & Хартел, Р. В., 2010. Механизмы кристаллизации льда при производстве мороженого. Всесторонние обзоры по пищевой науке и безопасности пищевых продуктов .9 (2).

    Кук, К. Л. К., и Хартель, Р. В., 2011. Влияние температуры замораживания и скорости нагревания на распад дендритов при замораживании смеси для мороженого. Международный молочный журнал. 21 (6).

    Донхоу Д. П., Хартел Р. В. и Брэдли Р. Л., 1991. Определение распределения размеров кристаллов льда в замороженных десертах. Журнал молочной промышленности . 74.

    Донхоу Д. П. (1993) Перекристаллизация льда в мороженом и ледяном молоке. Кандидатская диссертация, Университет Висконсм-Мэдисон.

    Drewett, E. M., & Hartel, R. W., 2007. Кристаллизация льда в морозильной камере со скребковой поверхностью. Журнал пищевой инженерии . 78 (3).

    Гофф, Х. Д., Хартел Р. В., 2013. Мороженое. Издание седьмое. Нью-Йорк Спрингер.

    Hartel, R. W., 1996. Кристаллизация льда при производстве мороженого. Тенденции в пищевой науке и технологиях . 7 (10).

    Hartel, R. W., 2001. Кристаллизация в пищевых продуктах. Гейтерсбург, Мэриленд: Издательство Aspen.

    Маршалл Р. Т., Гофф Х. Д. и Хартел Р. В., 2003. Мороженое (6-е изд.). Нью-Йорк: Kluwer Academic / Plenum Publishers.

    Рассел А. Б., Чейни П. Э. и Уотлинг С. Д., 1999. Влияние условий замораживания на кристаллизацию льда в мороженом. Журнал пищевой инженерии . 29.

    Софьян Р. П. и Хартель Р. В., 2003. Влияние взбитости на структурные и физические характеристики мороженого. Международный молочный журнал .14, 255-262.

    (Посещали 11220 раз, 5 посещений сегодня)

    9 лучших производителей мороженого на 2021 год

    Stocksy

    Дом с мороженицей — действительно хороший дом. Конечно, вы можете купить плитку мороженого Hershey’s Birthday Cake или мороженое Kroger’s Lemon Cheesecake и закончить это дело, но нет ничего лучше, чем смешать молочную мечту с нуля (или даже «овсяный грааль» мороженого. ).Это весело, экономично, и даже начинающий повар сможет понять, как пользоваться этими простыми машинами. Независимо от того, хотите ли вы получить двойной шоколадный приз или всецело о шарике клубники, у нас есть мороженое для вас.

    На что обратить внимание

    Готовы избежать этих извилистых линий в ближайшем магазине scoop? Мечтаете приготовить пинту своей мечты (пожалуйста, передайте чашки с арахисовым маслом)? Отчаянно нуждаетесь в развлечениях для детей в душный жаркий день? Если вы ответили «да» на любой из вышеперечисленных вопросов, нам, вероятно, не нужно вас убеждать, но мы все равно скажем это: вам нужна мороженица.

    При выборе мороженицы главное, что нужно учитывать, — это ваш бюджет, сколько кухонной столешницы вам нужно сэкономить, и какие функции наиболее важны для вас. Вес мороженого может варьироваться от 10 до 30 фунтов, а стандартный выбор может произвести от 1 до 2 литров мороженого (полгаллона, который вы купите в магазине, составляет 2 литра). Что касается дополнительных функций, подумайте, нужны ли вам опции автопрограммирования и какие вкусности машина может приготовить (традиционное мороженое, мягкая подача, мороженое).

    Также важно отметить, что независимо от того, какой продукт вы выберете, приготовление мороженого, скорее всего, займет довольно много времени. Например, некоторые машины требуют предварительного замораживания миксерной чаши на ночь, в то время как у других просто более медленное время взбивания. Так что, если для вас важно мороженое на лету, вы можете купить мороженое со встроенным компрессором, так как это означает более быстрое время оттока. И, как и большинство кухонных приборов, мороженицы, как известно, довольно шумны.Будьте уверены, что из того, что вы выберете, вы получите идеальную ложку, которая удовлетворит вашего пристрастия к сладкому.

    Как мы оценивали

    Чтобы протестировать лучшие производители мороженого, вы должны сделать много мороженого. К счастью, мы приняли вызов. Выходные, посвященные Дню поминовения, предоставили долгожданную возможность взбить в изобилии шоколадные, ванильные, клубничные и веселые пинты. Мы также провели обширное исследование из таких источников, как наш дочерний сайт Good Housekeeping и других надежных источников, таких как Wirecutter и New York Magazine , а также внимательно изучили отзывы клиентов в Интернете.

    Мы выбрали устройства для мороженого, которые просты в использовании, легко чистятся, прочные и имеют цену менее 350 долларов. Мы также обратили внимание на любые лишние навороты (потому что кто не хочет, чтобы красочная посыпка была выставлена ​​на всеобщее обозрение для причудливых смешанных начинок?). Все они выделяются по своим собственным причинам и являются преданными рабочими лошадками для обеспечения того, чтобы часы с мороженым всегда были рядом. .

    Реклама — продолжить чтение ниже

    1

    Лучший результат

    Cuisinart ICE-100 компрессор для приготовления мороженого и джелато Cuisinart амазонка.ком 545,00 долл. США

    169,99 руб. (54% скидка)

    Хотите приготовить мороженое профессионального качества? Этот 32-фунтовый зверь-автомат получил наши высшие голоса за приготовление вкусного мороженого и мороженого, не выходя из дома с комфортом.

    Обладая емкостью 1,5 литра, полностью автоматическим режимом работы с 60-минутным таймером обратного отсчета и отдельными лопастями для мороженого и мороженого, мы еще не встретили замороженное лакомство, которое мы не любили от Cuisinart ICE-100.(Бонус: морозильная камера с компрессором коммерческого качества означает, что вы можете делать мороженое в любое время, без времени ожидания.)

    Крышка прозрачная, что делает добавление добавок во время взбивания немного веселее. А благодаря удобной функции «Keep Cool», которая позволяет охлаждать мороженое или мороженое нужной консистенции, домашнее мороженое может быстро стать любимым еженедельным ритуалом в вашем доме.

    Подробнее: Снежные конусы для ледяных развлечений все лето

    2

    Лучшая трата

    Whynter ICM-201SB Вертикальный автомат для мороженого Whynter амазонка.ком

    323,90 долл. США

    Есть веская причина. Устройство для резки проволоки , New York Times,

    Мы согласны, и нам также нравится его встроенный компрессор, а это означает, что вам не нужно беспокоиться о предварительном замораживании миксерной чаши каждый раз, когда возникает тяга к мороженому. Обладая емкостью 2 литра, эта мороженица также оснащена ЖК-таймером, съемной чашей для смешивания и взбалтыванием из нержавеющей стали, не содержащей бисфен А.Кнопка паузы также вызывает у нас большой палец вверх, поскольку она позволяет вам быстро проверить последовательность или добавить дополнительные фрукты или смеси по мере необходимости.

    Еще одна изюминка Whynter ICM-201SB, которая полюбилась нам, заключается в том, что по завершении цикла приготовления мороженого машина останавливает таяние смеси, поддерживая ее при нужной температуре.

    По цене 340 долларов это одна из самых дорогих моделей, которые мы выбрали, но если ваши личные цветовые предпочтения или декор кухни подходят для этого, вы можете купить аналогичную черно-розовую версию этой мороженицы более чем за 120 долларов. меньше.

    Стоит отметить, что эта машина имеет относительно небольшую площадь, занимаемую столешницей, благодаря вертикальной конструкции, почти 25 фунтов, так что передвигаться с ней неудобно.

    3

    Лучший выбор бюджета

    Замороженный йогурт объемом 1,5 литра Cuisinart ICE-21P1 Ice Cream Maker Cuisinart amazon.com

    59,00 долларов США

    Доступный в красном, белом и розовом цветах, этот мороженица имеет средний отзыв 4.7 звезд на Amazon. Благодаря этому автомату через 20 минут у вас будет мороженое, замороженный йогурт или другие морозы. Это небольшая и мощная машина весом чуть более 10 фунтов и мощностью до 1,5 кварты. Все, что вам нужно сделать, это добавить ингредиенты в миску, нажать «на» и найти что-нибудь интересное в течение следующих 20 минут, например, медитировать, чтобы привести себя в отличную психологическую форму на все то время, которое вы собираетесь делать. есть.

    Вместительный носик помогает избежать беспорядка, пока вы готовите замороженное лакомство, а крышку легко закрыть, когда придет время.Никакого льда не требуется, но чаша морозильной камеры должна быть заморожена примерно на 16–24 часа, поэтому спонтанные разрывы шербета могут оказаться невозможными.

    Фразы, которые мы снова и снова встречали в разделе обзоров, были «просты в использовании» и «настоятельно рекомендую», но некоторые клиенты рассказывали предостерегающие истории о громкости машины, которая, к сожалению, довольно неизбежна для мороженого. изготовление фронта.

    4

    Лучшая мягкая подача

    Cuisinart Mix It In Мороженое для мягкой подачи Cuisinart амазонка.ком 185,00 долл. США

    $ 129.95 (30% скидка)

    Они держали нас у контейнера для прозрачных брызг. Но если серьезно, если мягкая подача — ваше варенье, вам понравится приготовление мягкого мороженого, йогурта, сорбета и шербета с помощью этой автоматической мороженицы. Примерно за 20 минут эта 15-фунтовая машина приготовит до 1,5 литра мягкого угощения с любыми конфетами и посыпкой, которые вы хотите смешать, когда наполняете рожок или миску. Веселая книга рецептов также включена в покупку.

    Выдвижная ручка для наполнения рожка или миски упрощает обслуживание и очистку, просто снимите детали по мере необходимости и промойте водой с мылом. Среди других выдающихся особенностей — три упомянутых выше дозатора начинки и изящный держатель для конусов. Напомните, почему мы снова тратили 11 долларов на еженедельные обеды?

    Поначалу может быть немного сложно определить время для этой мороженицы, поэтому начните проверять консистенцию примерно с 10-минутной отметки.

    5

    Лучшая умная машина

    Мороженое Breville BCI600XL Smart Scoop Ice Cream Maker Бревиль амазонка.ком

    499,95 долл. США

    Хорошо, умные энтузиасты техники, это для вас. Любимый из Good Housekeeping , выберите из 12 уровней жесткости (ага, это вещь) для вашей следующей идеальной партии мороженого, сорбета и т. Д. С помощью высококачественного компрессора с самоохлаждением и мощностью до 1,5. кварты.

    Good Housekeeping хвалит эту 30-фунтовую машину за ее светодиодный дисплей с подсветкой, режим охлаждения и вышеупомянутый компрессор.Мы хвалим его за простоту использования, благодаря которой даже новичок в приготовлении мороженого с самого начала чувствует уверенность в своих силах.

    Эта машина из полированной нержавеющей стали обойдется вам в копеечку почти за 500 долларов, но если в вашем доме процветают сладкоежки (читайте: ваша жена регулярно отправляет вас в угловой гастроном за пинтой шоколадного мороженого) , это вполне может стоить вложенных средств.

    «Это стоит каждого пенни. Это так весело. Мне больше всего нравится то, что вы можете делать так много разных видов мороженого », — написал один довольный клиент Amazon, который использовал его для приготовления традиционного мороженого и мороженого, прежде чем у него появилась навязчивая идея делать веганское мороженое с миндальным и кокосовым молоком.

    С другой стороны, некоторые пользователи жаловались, что утечка может быть проблемой (всегда следите за тем, чтобы вы измеряли ингредиенты как можно точнее, чтобы предотвратить такое переполнение).

    6

    Самый удобный

    Электронная машина для мороженого Cuisinart ICE-70 Cuisinart amazon.com 250,00 долларов США

    $ 139.95 (44% Скидка)

    Приготовьте до 2 литров мороженого и более с помощью этой интуитивно понятной машины, которая для вашего удобства оснащена автоматическими режимами приготовления мороженого, мороженого и сорбета.Доступны модели с таймером обратного отсчета и без него, а также с дополнительной дополнительной чашей для замораживания. (К вашему сведению: для достижения наилучших результатов держите 2-литровую морозильную чашу в холодильнике на ночь, поскольку в этой модели нет компрессора.)

    Здесь есть за что любить. Его легко чистить, просто использовать, он легкий, всего 13,5 фунтов, а набор рецептов, в которых он поставляется, практически надежен. Визуально матовый металл придаст вашей кухне привлекательный вид.

    А теперь поговорим о шуме.Он несколько громкий, поэтому вы можете перейти в другую комнату, когда он делает свое дело. Когда цикл завершен, он автоматически отключается, что является еще одной хорошей функцией.

    7

    Лучшее для больших партий

    Hamilton Beach 68330N Автоматическая машина для приготовления мороженого Гамильтон Бич amazon.com

    49,99 долл. США

    Если вы «все мечтаете о мороженом», а это буквально означает, что вам нужно кормить много ртов, эта автоматическая машина для мороженого на 4 литра — отличный выбор.

    Для использования добавьте ингредиенты, лед и каменную соль, закройте крышку и дайте машине поработать примерно 35 минут. Универсальная машина позволяет приготовить мороженое, заварной крем, шербет и многое другое и предлагает более 20 рецептов, которые помогут вам начать путешествие с сахаром.

    Этот производитель мороженого занял место в списке Insider лучших производителей мороженого в 2021 году. «Нет причин тратить большие деньги, когда автомат для приготовления мороженого на 4 кварты Hamilton Beach производит такое хорошее мороженое. по выгодной цене », — написали они о машине, которая в настоящее время обойдется вам всего в 39 долларов.99 на Amazon.

    Вы платите за то, что получаете, поэтому по цене не ожидайте, что он будет долговечным при интенсивном использовании или предложит какие-либо причудливые навороты, как другие варианты, получившие нашу печать одобрения.

    8

    Развлечения для всей семьи

    hand2mind Играй и замораживай шарик мороженого hand2mind amazon.com

    39,76 долл. США

    Этот производитель мороженого Amazon’s Choice — лучший из всех, когда дело касается ручного управления (не требуется электричество).Просто добавьте смесь основы для мороженого в легкий шарик весом 2,15 фунта, затем лед и каменную соль и начинайте встряхивать. Примерно через 30 минут у вас будет партия мороженого домашнего приготовления.

    У него также есть бонус, заключающийся в том, что дети заинтересованы в помощи и изучении этого процесса. Некоторые называют это учебным инструментом STEM; мы просто называем это развлечением.

    Мы считаем, что самое лучшее в продукте hand2mind — это сам процесс приготовления мороженого. Еще один бонус? Клиенты в восторге от простой очистки.Главный недостаток здесь в том, что эта мороженица делает всего 1 пинту.

    9

    Лучшая насадка для мороженого

    Насадка для мороженого KitchenAid Помощь по кухне amazon.com

    89,95 долл. США

    Описание продукта. Если вы уже являетесь владельцем настольного миксера KitchenAid, вы не ошибетесь с этой удобной насадкой, которая получила более 4500 пятизвездочных отзывов на Amazon.

    С помощью этой маленькой 6-фунтовой насадки сладкоежки могут наслаждаться мороженым, замороженным йогуртом, мороженым или сорбетом менее чем за 30 минут. Dasher, который вращается внутри чаши, легко намазывает, соскребает и смешивает все ингредиенты, необходимые для приготовления вашего любимого замороженного лакомства, и нам нравится, что продуманная морозильная чаша позволяет вам даже замораживать на протяжении всего процесса смешивания. Эта насадка позволяет производить до 2 литров мороженого за раз.

    (Здесь вы найдете более полезные насадки KitchenAid.)

    Когда Good Housekeeping проверил это приспособление, оно показало самое гладкое мороженое в их тесте (у него были проблемы с сорбетом, если вам это мешает). Очистка выполняется очень просто с помощью теплой мыльной воды. Стоит отметить: возможно, вам понадобится купить переходное кольцо, чтобы насадка подходила правильно.

    Перри О. Блумберг Перри — писатель из Нью-Йорка; она имеет степень бакалавра психологии Колумбийского университета, а также выпускница кулинарной школы Института естественной кухни, который сейчас является центром естественной кухни Института кулинарного образования.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Молочные советы вторник: 9 советов по созданию идеально взбитых сливок

    Нет ничего лучше в этом мире ложки слегка подслащенных взбитых сливок.Добавляете ли вы кусочек орехового пирога, заканчиваете ли вы персиковый коблер или добавляете его в миску со свежесобранной малиной … настоящие взбитые сливки — одно из истинных удовольствий в жизни.

    Каким бы простым это ни было, есть несколько вещей, которые вы должны знать, если хотите, чтобы ваша техника топпинга приобрела форму.

    Советы по созданию идеально взбитых сливок:

    1. Начните с холодной миски и взбивателя (или холодного венчика, если вы взбиваете вручную).Это жир в сливках, который помогает удерживать пузырьки воздуха, делая сливки легкими и пушистыми. Если становится слишком жарко, жир тает и выходит воздух. Поместите миску и венчики в морозильную камеру на 15 минут, прежде чем взбивать, и храните сливки для взбивания Hiland Dairy Heavy в холодильнике, пока не будете готовы.
    2. Используйте металлическую миску для смешивания. В идеале следует использовать чашу из нержавеющей стали. Он легко остынет и поможет сохранить все в прохладном состоянии во время взбивания. Избегайте использования алюминиевых или гальванических мисок, так как они могут со временем испортиться, оставив крошечные металлические хлопья в сливках.Если у вас нет металлической миски, подойдет и стеклянная. По возможности избегайте использования пластика. И хотя медная миска отлично подходит для смешивания яичных белков, ее не следует использовать для взбивания сливок.
    3. Не переборщите! Вы должны прекратить взбивать сливки, когда они достигнут стадии твердого пика (или немного раньше, если хотите). Это означает, что когда вы снимаете венчики или венчик и держите их в вертикальном положении, пики крема останутся твердыми и не станут мягкими сразу. Это может занять до семи или восьми минут взбивания, так что придерживайтесь этого! Если вы взбиваете намного дольше этого этапа, вы получите масло!
    4. Завершить взбивание вручную. Многие повара предпочитают останавливаться на стадии мягкого пика (пики образуются, но быстро размягчаются), а затем завершать взбивание вручную, используя венчик или насадку для миксера (насадки для миксера не идеальны для этого). Это даст вам больший контроль и позволит избежать чрезмерного взбивания.
    5. Используйте сливки для взбивания Hiland Dairy Heavy… они содержат 40% жира. Hiland Dairy Heavy Whipping Cream имеет 40% жирности. Что-нибудь менее 30%, и жира будет недостаточно, чтобы задержать пузырьки воздуха, необходимые для взбивания сливок.
    6. Если вы используете сахарную пудру, не добавляйте ее, пока не появятся пики. Сахарная пудра, также известная как кондитерская или сахарная пудра, содержит небольшое количество кукурузного крахмала, который может помочь стабилизировать взбитые сливки, но для этого необходимо добавить его в конце процесса. Если вы используете обычный сахарный песок, добавляйте его в начале, чтобы он успел раствориться.
    7. При использовании электрического миксера начинайте медленно. Используете ли вы стационарный миксер или ручной электрический миксер, запуск на более низкой скорости поможет предотвратить разбрызгивание.Вы можете увеличить скорость до средней, когда крем начнет загустевать.
    8. Сделайте заранее. Взбитые сливки можно приготовить заранее. На самом деле взбитые сливки можно хранить в холодильнике несколько часов. Когда придет время подавать его, несколько взмахов венчиком помогут вернуть его к жизни.
    9. Придайте аромат взбитым сливкам. Многим нравится добавлять пару капель настоящего экстракта ванили в начале процесса взбивания. Некоторым даже нравится добавлять столовую ложку рома или бурбона во взбитые сливки, чтобы вывести фруктовые десерты на новый уровень.Экстракт мяты тоже отлично подходит для взбитых сливок, которые будут сочетаться с шоколадом.

    Что вам подходит?

    Мы будем рады узнать, сработали ли эти советы для вас. Или, если у вас есть свои советы! Будь то уникальный аромат, который вы добавляете во взбитые сливки, или лучшее блюдо, которое можно подавать со взбитыми сливками, мы приветствуем ваши комментарии ниже.

    Молочные советы, вторник, рецепты, советы, взбитые сливки

    молочные продукты, рецепты, советы, взбитые сливки

    Мороженое — мороженое

    Просто добавьте в один конец натуральные ингредиенты, такие простые, как сливки, сахар и ваниль. на другом конце добавить лед и каменную соль.Внешний вид софтшелла позволяет трясти, катать и играть до литры восхитительного мороженого примерно за 30 минут. Встроенные ручки позволяют легко открывать концы. Переверните ручку и положите ее на стол, чтобы можно было легко перемешивать ингредиенты или вынимать мороженое. Широкая и неглубокая канистра позволяет легко смешивать ингредиенты и извлекать мороженое. Изготовлен из безопасных для пищевых продуктов материалов, не содержащих бисфенол А. Включает буклет с рецептами Pure & Simple.

    Характеристики

    • Емкость для мороженого большого размера — позволяет увеличить количество мороженого вдвое по сравнению с размером пинты.
    • Широкая и неглубокая канистра позволяет легко смешивать ингредиенты и извлекать мороженое.

    Технические характеристики

    • Вес пустого : 3,5 фунта.
    • Вес в полном объеме : 9,5 фунта.
    • Диаметр : 9 дюймов (23 см)
    • Объем мороженого: 1 кварта / 32 жидких унции
    • Приблизительное время воспроизведения : 30 минут

    ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: SoftShell Ice Cream Ball is для использования под непосредственным наблюдением взрослых.Соблюдайте осторожность при обращении со смесью льда и воды и ее утилизации, так как она может быть очень холодной. ЗАПРЕЩАЕТСЯ БРОСИТЬ, НЕ БРОСАЙТЕ, НЕ БРОСАЙТЕСЬ ИЛИ ОТКАЗЫВАЙТЕСЬ! Такое неправильное использование может привести к травме пользователя или повреждению шара для мороженого SoftShell. Гарантия не распространяется на повреждения из-за неправильного использования.

    Приготовление мороженого размера Quart такое же, как и шарика Pint, за исключением того, что пропорции другие, и вы получаете НАМНОГО больше мороженого!

    Базовое ванильное мороженое

    • 1 литр сливок или половина и половина (1)
    • 1 столовая ложка ванили
    • 3/4 стакана + 2 столовые ложки сахара

    (1) Во всех рецептах сливки делают вкуснее сливочное мороженое.Использование Half & Half или часть молока и Half & Half делает мороженое более легким, но для его замораживания требуется больше времени.

    Выход: около литра гладкого сливочного мороженого.

    Указания

    1. Смешайте все ингредиенты и положите в шарик для мороженого
    2. Заполните ледяную часть шарика для мороженого льдом
    3. Добавьте 1/2 стакана каменной соли ко льду
    4. Ролл, вращайте , перемешайте, подбрасывайте, переворачивайте и встряхивайте шарик в течение 10 минут.
    5. Откройте шарик для мороженого, перемешайте, закройте шарик.
    6. Слейте немного воды из секции льда, добавьте еще льда и соли.
    7. Катать, крутить, перемешивать, перемешивать, переворачивать и встряхивать еще 10 минут
    8. Наслаждайтесь вкусным домашним мороженым в кемпинге или на заднем дворе!

    Другие рецепты шариков мороженого

    Вот лишь несколько вариантов вкуса мороженого.
    Используйте базовый рецепт ванильного мороженого с другими замечательными ароматами. Попробуйте создать свой собственный, используя все эти замечательные рецепты для вдохновения.


    Масло пекан

    Взбить размягченное или топленое масло (2 столовые ложки) с 4 столовыми ложками сливок и сахара до полного смешивания.Добавьте 1/3 стакана нарезанных орехов пекан (обычных или жареных).


    Шоколадная крошка

    Добавьте до 1/2 чашки полусладких мини-шоколадных чипсов или шоколадной стружки.


    Кофе

    Увеличьте количество сахара до 1 чашки. Растворите 3 столовые ложки растворимого кофе в минимальном количестве очень теплой
    воды. Добавить в базу.


    Egg Nog

    Добавьте 2 столовые ложки бренди и 2 столовые ложки рома. Мускатный орех!


    Grasshopper

    Добавьте 4 столовые ложки крем-де-менте и 1/2 стакана (около 8) крошенного шоколадного печенья (сэндвич или вафельный тип).


    Мороженое с горячим какао

    Смешайте от 3 до 4 пакетов горячей смеси какао со сливками или половину и половину в контейнере. Хорошо взболтать, добавить в металлический цилиндр, ИГРАТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ.


    Калуа и сливки

    Добавьте 8 столовых ложек калуа в середине процесса замораживания.


    Macaroon

    Раскрошите около 8 миндальное печенье в сливочную смесь. Необязательно: добавьте 1/2 чайной ложки экстракта миндаля; перед добавлением миндальное печенье можно замочить в хересе (около 1/2 стакана).


    Молоко и джем

    Добавьте от 4 до 5 столовых ложек вашего любимого джема в молоко в емкости, хорошо встряхните.Вылейте в металлический цилиндр, затем ИГРАЙТЕ И ЗАМОРАЖИВАЙТЕ. Наслаждайтесь мороженым из малины, клубники и т. Д.


    Mint Chocolate Chip

    Добавьте 1/2 чайной ложки экстракта мяты и 1/3 стакана полусладких мини-шоколадных чипсов (или шоколадной стружки). По желанию: добавьте несколько капель зеленого пищевого красителя.


    Мята перечная

    Добавьте 1/2 стакана измельченных мятных конфет. По желанию: добавьте несколько капель красного пищевого красителя и / или 1/4 чайной ложки экстракта мяты.


    Ром и изюм

    Замочите 4 столовые ложки изюма в 4 столовых ложках рома на 30 минут.Изюм нарезать, а затем вернуться в ром, чтобы продолжить замачивание. Добавляйте ближе к середине процесса замораживания.


    Ром Кокос

    Добавьте 4 столовые ложки рома и 1/2 стакана свежего тертого кокоса. Поджаренный кокос
    Добавьте 3/4 стакана слегка поджаренных тертых кокосовых орехов. Необязательно: добавьте 1/2 чайной ложки экстракта миндаля.

    Как приготовить домашнее мороженое — советы по приготовлению


    См. Дополнительную информацию о Приготовление домашнего мороженого:
    Типы домашнего мороженого | Методы заморозки домашнего мороженого
    Безопасность и хранение домашнего мороженого | Советы по приготовлению домашнего мороженого
    Ванильный крем | Клубника | Печенье ‘N’ Cream


    Существует два основных типа рецептов домашнего мороженого: один тип — заварной крем, приготовленный из яиц, а другой — не содержащий яиц.Оба подарят вам восхитительное угощение, и любое из них можно приправить вашими любимыми ингредиентами. См. Раздел «Типы домашнего мороженого» для получения информации о различных рецептах мороженого. Есть несколько способов заморозить домашнее мороженое. В разделе «Методы заморозки домашнего мороженого» представлены три различных метода, которые дадут вам несколько вариантов приготовления этого восхитительного угощения. Ниже представлены некоторые варианты основного оборудования и ингредиентов.


    Базовое оборудование


    Мороженица
    использует лед в процессе замораживания


    Мороженица
    использует охлаждающую жидкость в процессе замораживания

    Мороженица

    Сегодня в основном доступны два типа машин: машины для мороженого с машинами с ручным управлением и машины с моторизованными машинами.Маслобойка превращает сливки и ингредиенты в мороженое, пока оно хранится в изолированном контейнере. При ручном управлении устройством или включении электрического устройства мороженое может вращаться, а барабан внутри не двигается. Новые модели морожениц содержат встроенные морозильные камеры, которые поддерживают взбитое мороженое холодным без предварительного замораживания изолированного контейнера, как это требуется на некоторых моделях. Некоторые модели требуют использования льда и соли, а некоторые используют чашу морозильной камеры с двойной изолированной стенкой, содержащей охлаждающую жидкость, которая замораживается перед использованием в устройстве.

    На некоторых моделях доступны дополнительные функции:

    • Съемные контейнеры размером 1–1 / 2 кварты или больше
    • Электронные таймеры
    • Крышки с отверстиями для добавления дополнительных ингредиентов во время сбивания
    • Съемные детали для простоты очистки
    • Корпус из нержавеющей стали

    Мороженицы используются не только для производства мороженого, но и для замороженного йогурта, замороженных напитков и мороженого молока.

    Ручной электрический миксер

    Ручной электрический миксер можно использовать, когда мороженое готовится методом «замораживания». При использовании метода «замораживания» необходимо несколько раз взбить мороженое в процессе замораживания. Вилку I также можно использовать, но миксер работает намного быстрее и дает лучшие результаты. Взбивание заменяет взбивание мороженого.

    Стеклянная чаша


    Стеклянная емкость используется для смешивания ингредиентов и охлаждения смеси мороженого перед замораживанием.

    Тяжелая кастрюля или паровой котел

    Тяжелая кастрюля потребуется при приготовлении мороженого на основе заварного крема, а также для кипячения молока или половинной или половинной формы, используемой в мороженом без заварного крема.


    Приспособление для перемешивания

    Для перемешивания при приготовлении смеси для мороженого и для извлечения мороженого из банки для мороженого потребуется шпатель, деревянная ложка или ложка без царапин. Лучше всего подойдет посуда без царапин, чтобы банка для мороженого не поцарапалась.

    Лопатка для мороженого

    Тип рычага
    Лопатка для мороженого
    Тип лопаты
    Совок для мороженого
    Лопатка для мороженого с жидкостью для размораживания
    в ручке

    Когда придет время подавать мороженое, понадобится совок для мороженого.Доступно множество различных моделей шариков для мороженого. Они могут быть изготовлены из формованного пластика или нержавеющей стали, а некоторые имеют быстросъемную ручку, которая помогает вынимать мороженое из ложки. Некоторые модели сделаны из металла с полым участком, проходящим внутри, содержащим антифриз, который согревает прикосновением руки, таким образом согревая металл и помогая собирать мороженое, которое трудно зачерпнуть.

    Контейнер для хранения

    Когда процесс изготовления мороженого будет завершен, мороженое нужно будет хранить в морозильной камере, чтобы оно было заморожено до более твердого состояния перед подачей на стол.Убедитесь, что контейнер имеет герметичную крышку и поместится в морозильную камеру. Более мелкий контейнер позволит мороженому быстрее заморозиться.

    Разное оборудование

    Есть много другого оборудования, которое может вам понадобиться при приготовлении некоторых ароматизирующих ингредиентов, которые будут добавлены в мороженое, например, ножи, сковороды, миски, мерные приборы, толкатели, дуршлаг, блендеры и кухонные комбайны.Это будет варьироваться в зависимости от требуемой подготовки ингредиентов.



    Основные ингредиенты
    Состав
    Сливки Сливки для взбивания придадут мороженому гладкую текстуру и сливочный вкус. Густые сливки хорошо подходят для придания ванильному мороженому насыщенного вкуса, но могут ослабить аромат других ингредиентов при добавлении ароматизаторов. Если вы используете жирные сливки, убедитесь, что мороженое не взбивается слишком сильно, потому что жирные сливки могут начать создавать маслянистую текстуру и вкус мороженого.
    Молоко Сегодня в супермаркетах можно купить много разных видов молока. Существует цельное, 2%, 1% и обезжиренное молоко. Избегайте использования обезжиренного молока при приготовлении мороженого, потому что его низкое содержание жира дает легкий водянистый вкус, которому не хватает насыщенности. Другие виды молока, которые становятся все более доступными, — это соевое молоко, рисовое молоко и козье молоко.
    Яйца Яйца используются при приготовлении мороженого с заварным кремом.Яйца позволяют жирам и воде лучше смешиваться друг с другом, что придает мороженому насыщенности. Они также позволяют мороженому лучше сопротивляться таянию.
    Подсластитель Чаще всего для подслащивания используют сахар, потому что он быстро растворяется. Он добавляет текстуру и придает мороженому сладкий вкус. Другие подсластители, которые можно использовать: коричневый сахар, кленовый сироп, мед,
    Кукурузный крахмал В некоторые рецепты заварного крема может потребоваться добавление кукурузного крахмала.Кукурузный крахмал снижает вероятность свертывания заварного крема, он быстрее загустеет, сокращая время приготовления.
    Ароматизаторы Ваниль — это ароматизатор, добавляемый практически ко всем рецептам мороженого.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *