Когда обед когда ужин: Завтрак, обед и ужин / КонсультантПлюс

Содержание

что приготовить на завтрак, обед и ужин. Кулинарные статьи и лайфхаки

Друзья, мы продолжаем делиться с вами готовыми решениями и простыми рецептами на каждый день. Если вдохновение стоять у плиты по нескольку часов пропадает, вам точно пригодятся варианты быстрых и вкусных блюд. На их приготовление уйдет 30–40 минут, а результат точно понравится и вам, и всем домашним. Овощи, крупы, куриное мясо, молочные продукты — это те ингредиенты, которые легко найти в ближайшем магазине и которые помогут сделать рацион сбалансированным. А еще на помощь придут такие полезные рыба и морепродукты. Смотрите нашу новую подборку, готовьте легко и вкусно!

Сырники в духовке

Сырники в духовке — это простой способ сделать блюдо с творогом, которое с удовольствием будут есть дети и взрослые. Вы можете добавить шоколадные капли или сухофрукты по вкусу, а подавать угощение рекомендуем со сметаной, сгущенкой, джемом.

Овсяная каша с карамелизированными бананами

Многие начинают свое утро с овсянки.

Давайте приготовим ее на молоке и дополним карамелизированными бананами. Вот и вся хитрость — быстро и вкусно!

Шакшука и ее секреты

Мы уже рассказывали о том, что обычную яичницу можно превратить в очень вкусный завтрак. Сегодня будем готовить шакшуку! Пользователи сайта «Едим Дома» делятся рецептами и советами.

Киш лорен

Простая утренняя выпечка по рецепту Юлии Высоцкой. Вам понадобится готовое песочное тесто, а вот начинка может быть абсолютно разной. Ориентируйтесь по тому, что найдете в холодильнике.

Творожная запеканка с вишней

Такую творожную запеканку можно сделать в порционных рамекинах или в одной форме побольше. А в начинку подойдут не только вишни, но и другие свежие или замороженные ягоды. Главное, разморозить их и убрать лишнюю жидкость.

Сливочный суп из лосося «Лохикейтто»

Карельское и финское национальное блюдо — рыбный суп с добавлением молока или сливок. Если оставить его настояться, будет еще вкуснее. Однозначно, этот суп — фаворит многих кулинаров.

А на приготовление у вас уйдет минимум времени.

Запеканка с брокколи и рисом

Если вы задаетесь вопросом, что вкусного приготовить с мясным фаршем, у нас есть готовое решение. Сытная и в то же время полезная запеканка подойдет для обеда и на ужин будет кстати. Вместо брокколи можно использовать цветную капусту, а для более яркого вкуса не забудьте добавить любимые специи.

Флорентийский пирог с яйцами и шпинатом

Во Флоренции такие пироги часто подают на обед или как закуску к ужину. Если не хотите готовить шпинат на масле, поместите его в дуршлаг над водяной баней — пирог получится более диетическим.

Аджапсандал (овощное рагу по-грузински)

Сытное и очень вкусное овощное блюдо родом из Грузии. На приготовление уйдет не более 30 минут. Подавать его можно как теплым, так и холодным.

Мидии в сливочном соусе

Если хочется разнообразить меню и приготовить что-нибудь вкусненькое, попробуйте мидии в сливочном соусе. Немного вина, ароматная свежая зелень и специи — это блюдо точно стоит вашего внимания!

Куриное филе с ароматным рисом

Куриное мясо чаще появляется в нашем рационе, ведь его легко готовить и можно придумать много сочетаний. Например, с рисом и овощами. Отличный вариант блюда на ужин для всей семьи.

Креветки с чесноком, лимоном и петрушкой

А у вас есть проверенный рецепт, как приготовить креветки? Бывает, все делаешь по инструкции, а вкус все равно получается пресным. Будем спасать ситуацию, рецепты от кулинаров «Едим Дома» точно пригодятся!

Куриное филе «Капрезе»

Блюдо из трех ингредиентов за 30 минут. По этому рецепту куриное филе получится нежным и сочным. Также можно добавить ароматные специи и свежий базилик.

Запеченная треска под горчичным соусом

Чтобы треска получилась вкусной, обязательно готовьте ее с соусами и овощами. Одним из таких рецептов мы делимся в нашей подборке. Берите на заметку идею для быстрого полезного ужина.

Табуле из булгура с помидорами и мятой

«Эта комбинация мяты, петрушки, помидоров и булгура стала для меня настоящим вкусовым открытием: петрушка дает нежность, мята — яркость, помидоры — кислинку и сладость, а булгур все это соединяет!» — рассказывает Юлия Высоцкая.

А у вас есть любимые рецепты быстрых блюд? Что вы готовите, когда хочется проводить меньше времени на кухне? Делитесь своими советами в комментариях!

Разница между ужином, обедом и ужином

Основное различие: Ужин, Обед и Ужин — это разные виды пищи, принимаемые в разные промежутки времени. «Ужин» — это основное блюдо, которое принимается либо в полдень, либо вечером; «обед» — это еда, которую едят в середине дня; в то время как «ужин» принимается вечером, как легкая или неформальная трапеза.

Блюда и их виды могут встречаться где угодно; среди которых регулярные приемы пищи происходят ежедневно, обычно несколько раз в день. При этом особые приемы пищи проводятся только в особых случаях и на церемониях в зависимости от сроков и типа приема пищи. Эти типы еды варьируются в зависимости от обычая и места и, следовательно, подаются и едят в соответствии с их временем.

Часто названия этих блюд используются взаимозаменяемо; поскольку некоторые считают обеды своей основной едой; в то время как ужин предлагается во второй половине дня или рано вечером. В то время как другие, рассматривают их обед полудня как их основное блюдо. Таким образом, эти блюда и виды продолжают меняться в соответствии с различными обычаями.

Ужин считается основной едой дня, обычно принимается в полдень или вечернее время. Однако термин «ужин» может иметь несколько значений, которые постоянно меняются в зависимости от культуры. В течение исторических дней термин использовался для обозначения первого приема пищи за день, который был съеден в полдень. Однако сегодня его значение рассматривается для обозначения вечерних приемов пищи, которые обычно являются самой большой едой дня. Таким образом, сегодня это только рассматриваемый тип значения, который становится стандартным в англоязычном мире.

Обед — это еда, часто принимаемая в дневное время, которая включает в себя все салаты и продукты после обеда. Слово «обед» происходит от «обеда», что означает небольшой тип еды, который можно есть в любое время дня и ночи. Обед — вторая тяжелая еда после завтрака. Есть несколько вариантов обеда и их типы, доступные сегодня в известных ресторанах мира.

Ужин — ужин; часто используется взаимозаменяемо с ужином. Традиционно ужины были отдельным видом еды. На самом деле, термин «ужин» происходит от французского супа. Еда в значительной степени относится к легкому типу еды, который может быть закуской позднего вечера или видом супа. Термин широко принят неформальным образом. Ужин часто принимают только дома; они никогда не выбираются как выбор, когда в поездках на открытом воздухе.

Следовательно, четкое различие между обедом, обедом и ужином может быть классифицировано по их типам и срокам приема пищи. Ужин состоит из тяжелой пищи, которая состоит почти из всего, что необходимо для ежедневного приема пищи. В то время как обеды чаще питательны, они состоят из некоторых белков и немного более легких продуктов по сравнению с обедом. Ужин считается неформальной едой, которая легка в употреблении и, как правило, предпочтительна во время ночной еды, которую можно заменить на обед. Эти блюда и их виды меняются в зависимости от места и их предпочтений. Некоторые страны регулярно следуют за обедом и ужином; в то время как некоторые следуют строгим правилам обеда и ужина и, следовательно, соответственно управляют своими пищевыми диетами и манерами.

Сравнение между ужином, обедом и ужином:

Обед

Обед

Ужин

По данным Dictionary.com

  • основное блюдо дня, съеденное вечером или в полдень
  • официальная трапеза в честь какого-то человека или случая
  • легкий полдник между завтраком и ужином; завтрак
  • любая легкая еда или закуска
  • ужин, часто основной прием пищи дня
  • любой легкий ужин, особенно поздний вечер

Какие они есть?

тяжелая еда дня или основная еда дня

еда после завтрака или немного более легкая еда по сравнению с ужином

самая легкая еда из всех, которую часто подают вместо ужина с супами и хлебом

Обычные типы

Формальные процедуры

Формальные процедуры

Неформальные процедуры

Подается

вечером или в полдень

в полдень или после полудня

вечер

Предложено и найдено на

рестораны, отели, дома для вечеринок и т. д.

рестораны, отели, дома для вечеринок и т. д.

обычно дома

как точно рассчитать меню на день для ребенка

Детские диетологи настаивают на том, что ребенок младшего и среднего дошкольного возраста должен получать 5-разовое питание, включающее в себя завтрак, второй завтрак или второй ужин в виде фруктов (или кефира для малышей до 1,5–2 лет), обед, полдник и ужин. Интервал между приемами пищи должен составлять примерно 3,5–4 часа. Как же правильно рассчитать количество продуктов для ребенка на день?

Источник: GettyImages

Постепенно в более старшем дошкольном и начальном школьном возрасте детей можно переводить на 3–4-разовое питание. В состав трех основных приемов пищи — завтрака, обеда и ужина — должны обязательно входить горячие блюда.




Как составить меню на день

Ассортимент используемых для приготовления пищи продуктов расширяется до «взрослого» примерно к 3 годам. В него входят: овощи, фрукты, молочные и кисломолочные продукты, мясо животных и птица, субпродукты, рыба, морепродукты, крупы, изделия из муки, яйца, сливочное и растительное масло.

Составляя меню на день, следует учитывать и то, что одни продукты можно и нужно использовать ежедневно, а другие — через день или 2–3 раза в неделю. Ежедневно ребенок должен получать всю суточную норму молока, сливочного и растительного масла, мяса, хлеба, сахара, овощей. А вот рыбу, яйца, сыр, творог, сметану можно давать не каждый день, учитывая их потребляемое количество за предыдущие дни.

Для хорошего самочувствия и правильного развития крохи очень важен обед, ведь именно в этот прием пищи он получает максимум мяса (или рыбы), овощей, круп и других продуктов. Традиционно обед состоит из трех основных блюд: первого, второго и третьего (свежих фруктов или фруктового напитка). Для деток старше 2–3 лет обед или ужин может начинаться с закуски.

Никаких диет!

Ограничения в питании, вроде «не есть после шести», для детского организма неприемлемы, как и строгая вегетарианская диета или, наоборот, исключительно белковая. Эти ограничения могут привести к серьезным проблемам со здоровьем. При наличии избыточной массы тела разработать подходящий рацион следует вместе с врачом.

До 3 лет снижение энергетической ценности рациона не рекомендуется. Даже если кроха упитанный, это не повод отправлять его спать голодным. Необходимо просто правильно выбирать блюда на ужин, отдавая предпочтение легким белковым продуктам, например паровой рыбе, кефиру, овощам (кроме картофеля).

Источник: GettyImages

Каким должно быть блюдо дня

Какие же общие рекомендации по поводу первого приема пищи в начале дня дают нам специалисты-диетологи? Большинство из них советуют готовить на завтрак (особенно для малышей) каши. Но только не сладкие! Сахар — это быстрые углеводы. Когда человек ест сладкое натощак, это у многих возбуждает поджелудочную железу. Она начинает усиленно вырабатывать инсулин, из-за чего уровень сахара в крови понижается, что приводит к апатии и усталости.

Но в целом, если не использовать подсластители, каши на завтрак — это очень хорошо. Каши содержат углеводы, которые медленно усваиваются организмом, за счет чего обеспечивают ребенка энергией надолго. Сегодня в магазинах представлен огромный ассортимент круп — можно угодить любому привереде. Каши различаются по способу приготовления — есть даже такие, которые вовсе не требуют варки, что, безусловно, удобно для занятой мамочки. Что же выбрать?

Если каша предназначена для годовалого малыша, то обратите внимание на специальные детские каши — они сделаны из крупы мелкого помола, обогащены витаминами и часто не содержат подсластителей. Обычно такие каши надо лишь развести горячей водой или молоком.

Для детей постарше ассортимент каш также огромен. Есть возможность выбирать между традиционной овсяной, питательной многозерновой, пшенной или кукурузной. Приготовьте кашу, которую любит ваш ребенок, а потом добавьте сухофрукты или орехи (будьте осторожны, для некоторых малышей орехи — сильный аллерген), посыпьте корицей или подавайте кашу просто с маслом.

Источник: GettyImages

Какие каши самые полезные?


  • Пшеную кашу можно приготовить, например, так. Сначала отварите ее до готовности в жаропрочной посуде, а потом поставьте эту посуду в разогретую духовку на 15 минут. В это время размочите изюм в половине чашки свежезаваренного чая или воды. Выньте кашу из духовки, добавьте изюм, посыпьте корицей, если малыш и другие члены семьи ее любят, и накрывайте на стол.
  • Овсяную кашу можно подать с кленовым сиропом, черносливом, курагой и орехами (если у ребенка на эти продукты нет аллергии).
  • Рисовая каша с яблоками, медом и корицей — это просто объедение. Понравится всем!
  • Перловая крупа — нечастый гость на нашем столе. А зря! Она одна из самых полезных, в ней много железа, белка и клетчатки, которая прекрасно очищает кишечник.

Что приготовить на завтрак?
  • Детям после года можно предложить на завтрак творожную запеканку или сырники. Малыши с удовольствием съедят простой творожок с фруктами.
    При приготовлении сырников или запеканки вы можете добавить в творожную смесь немного ванили, изюма или других сухофруктов. Подавайте со сметаной.
  • Яйцо, сваренное вкрутую, или омлет тоже станут прекрасным началом дня. Омлет лучше приготовить на водяной или паровой бане.
  • Для бутербродов подойдет как белый или зерновой хлеб, так и хрустящие хлебцы, лаваш или лепешки. Хлеб можно использовать свежим или поджарить, превратив его в тосты. Бутерброд можно сделать с домашним паштетом, твердым сыром, вареным мясом или отварной рыбой.
  • Также на завтрак можно испечь оладьи или блины. Подавайте их с разнообразными начинками. Приготовьте оладьи с добавлением тертой тыквы или кабачка. Вкусны и полезны творожные оладьи с ягодами и сметанным соусом.

Сырники, которые мы заслужили — рецепт идеальных сырничков

Мамины помощники

Современные кухонные приборы значительно упрощают и ускоряют процесс приготовления любимых блюд для всей семьи.
С помощью миксера проще и быстрее взбивать смесь для омлета или перемешивать ингредиенты для запеканки.
Блендер поможет приготовить фруктовое пюре или что-то измельчить.
Мамы по достоинству оценили мультиварку — прибор, в котором можно приготовить вкусные блюда, выбрав нужную программу. У многих моделей к тому же есть очень полезная функция отложенного старта, так что приготовить завтрак к определенному времени не составит труда!

Обед для ребенка

Одни диетологи уверяют, что завтрак важнее, чем обед. Другие не считают нужным задумываться о качественном и количественном составе обеденных блюд. А третьи вообще придерживаются традиций национальной кухни… Но как бы вы ни были уверены в своей правоте, не лишним будет прислушаться к мнению специалистов.

Диетологи рекомендуют в течение недели чередовать овощные и крупяные супы. Малышам до 3 лет и детям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, а также гиперактивным ребятишкам лучше готовить первые блюда на воде, добавляя отдельно отваренные мясо или рыбу.

Дошколятам старше 3 лет и в некоторых случаях детям с плохим аппетитом разрешаются супы на втором или третьем бульоне (в этом случае кипящий бульон во время приготовления сливается один или два раза).

Нельзя готовить малышам первые блюда на костных и мясо-костных бульонах, так как кроме жира, коллагена и экстрактивных веществ, совершенно ненужных детскому организму, в костях могут содержаться антибиотики, гормоны роста и другие вредные вещества, переходящие в бульон.
Для карапузов 1–1,5 лет суп, как правило, протирают, чтобы он был похож на жидкое пюре и совмещал в себе качества и первого, и второго блюда.
Малышам старше 1,5–2 лет нужно предлагать первые блюда «с кусочками». Не рекомендуется их досаливать.

Источник: GettyImages

Калорийность супов, как правило, ниже, чем у вторых блюд. Чтобы в животике у крохи осталось место на второе, не стоит превышать предложенные объемы супов для следующих возрастных категорий:

  • от 1,5 до 2 лет — 120–150 мл;
  • 2–3 года — 150–180 мл;
  • 3–6 лет — 180–200 мл;
  • 7–15 лет — 200–300 мл.

Как правило, на второе подают что-либо из белковых продуктов с гарниром. Горячее можно приготовить из мяса или рыбы в виде котлет, биточков, гуляша. Любят малыши капустные голубцы с фаршем и рисом, картофельные зразы с мясом, рулеты… Уверены, вы хорошо знаете вкусы своего ребенка.
Объем белкового блюда должен соответствовать возрасту:

  • от 1 до 1,5 лет — 40–50 г;
  • от 1,5 до 3 лет — 60 г;
  • от 3 до 5 лет — 70 г;
  • от 5 до 7 лет — 80 г.

Прекрасным дополнением ко второму блюду будет гарнир из картофеля, овощей, круп или макаронных изделий. Его объемы следующие:

  • от 1 до 1,5 лет — 70 г;
  • от 1,5 до 3 лет — 100 г;
  • от 3 до 5 лет — 130 г;
  • от 5 до 7 лет — 150 г.

Главное требование, которое предъявляется ко вторым блюдам, — щадящая термическая обработка продуктов (в идеале в отварном, тушеном или запеченном виде). При обжаривании мяса, рыбы или птицы на сковороде нельзя допускать их подгорания. Быстрое обжаривание пищи в кипящем жире также недопустимо в детском питании. Твердая корочка может травмировать нежную слизистую оболочку пищевода и желудка. Кроме того, при нагревании до 180–200 °С масло (кроме топленого) приобретает свойства канцерогенов.

Правильный ужин

Сложность состоит в том, что вечером ребенку следует обеспечить не один, а целых 3 приема пищи:

  • полдник
  • ужин
  • перекус перед сном.

По времени они распределяются в зависимости от режима питания, а также распорядка сна и бодрствования малыша. Например, если кроха встает в 8 утра, обедает приблизительно в 13 часов и ложится около 21 часа, то полдник устраивают в 15 часов, ужин в 18.30–19.00 часов, а «предсонный» перекусминут за 15 до сна. Ну а если после нормального ужина ребенок все же просыпается и просит есть, вполне возможно, что его мучит жажда.

Источник: GettyImages

Хорошим выбором для ужина считаются


  • творог и блюда из него (запеканки, сырники)
  • омлет
  • овощи в омлете
  • вареные яйца
  • овощные смеси
  • пюре, рагу
  • запеканки, котлеты и зразы из овощей
  • салаты из свежих овощей
  • фрукты, особенно бананы и зеленые яблоки.

Банан успокаивает, повышает чувство сытости, а зеленые яблоки богаты кальцием и железом, магнием, калием. Хороши и печеные фрукты — яблоки, груши, а также любые кисломолочные продукты (кефир, йогурт, бифидок, ацидофилин). Оладьи, шарлотку и блины нельзя назвать самым правильным блюдом для ужина. Но для разнообразия можно предлагать их не чаще 1 раза в неделю.


Ночные перекусы

В чем проблема, ребенок поужинал и снова хочет есть? Это особенности его конституции или элементарная нехватка внимания со стороны родителей?

  • Сытная еда хоть и вызывает сонливость, но не способствует хорошему сну. Она требует много энергии для переваривания, а ночью организм отдыхает и пища не может полностью усвоиться. Вместо того чтобы давать энергию, она откладывается в жир, а непереваренные остатки в кишечнике могут вызвать отравление всего организма.
  • Нередки случаи, когда ребенок перед сном или даже ночью требует еды, хотя на самом деле ему нужно внимание родителей.
    Ночное беспокойство также может быть вызвано неосознанным страхом (днем увидел, представил что-то пугающее), нарушением микроклимата (излишняя сухость воздуха, духота в помещении) или начинающимся заболеванием.
  • Считается, что травяные чаи из ромашки, шиповника, мяты, липы имеют успокаивающий эффект и одновременно служат для профилактики простудных заболеваний. Однако не следует забывать, что эти напитки могут вызвать аллергию.
  • Предложите кусочки яблочка, огурчика, морковки — отличный перекус, кроме того, если вы уже почистили зубки перед сном, их не придется чистить вновь, — кислотность у этих продуктов минимальная.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.

«

BBC Ukrainian — Новини російською

Британцы — и не только британцы — растут в убеждении, что есть нужно трижды в день. Но так было не всегда.

Мы часто слышим об упадке традиционного ужина, который собирает за столом всю семью. И это проблема не только Соединенного королевства.

Завтрак также многие пропускают. А он, как утверждают, заряжает нас энергией, помогает поддерживать хорошую форму и даже улучшает поведение и оценки школьников.

Люди боятся, что отступать от традиционной схемы — три основных приема пищи в сутки — вредно. Но так ли уж традиционна эта схема? Всегда ли люди так питались?

Завтрак

Современного завтрака не существовало во многих эпохах. Римляне практически не завтракали, вкушая пищу, как правило, раз в сутки в районе полудня, рассказывает историк пищи Кэролайн Йелдгем. Фактически, саму идею завтрака они очень не одобряли.

«Римляне верили, что есть раз в день — полезно для здоровья, — говорит г-жа Йелдгем. — Они были помешаны на здоровом пищеварении, и есть больше считалось чуть ли не алчностью. Кстати, эти взгляды сохранялись достаточно долго».

Краткая история бранча

  • Бранч — это сокращение от «breakfast» (завтрак) и «lunch» (обед).
  • Считается, что бранч берет свое начало от охотничьих завтраков XIX века, которые состояли из нескольких блюд.
  • В 1895 г. Гай Беринджер написал колонку для журнала «Хантерс Уикли», в которой доказывал необходимость ввести в воскресенье новый прием пищи — главным образом для субботних гуляк.
  • В следующем году эту колонку упомянули в журнале «Панч», который провозгласил: «чтобы быть модным, нужно есть бранч».
  • Хотя идея родилась в Британии, по-настоящему ее популяризировали американцы.
  • Бранч стал популярным в 1930-х годах в Чикаго, когда актеры и другие забегали в кафе для позднего завтрака.
  • Еще более популярным стал воскресный бранч в Америке после Второй мировой войны, когда люди стали меньше ходить в церковь.
  • В 60-х, пришедшие на смену серьезным 50-м, эта тенденция сохранилась.
  • В меню тогдашнего бранча часто входили морепродукты, телячья печень и деруны. Сейчас популярны яйца Бенедикт.


Источник: Смитсоновский институт

В Средние века что и как людям есть часто определял монастырский устав, рассказывает историк Айвен Дэй. Например, до утреннего богослужения есть было нельзя. А мясо было запрещено примерно половину дней в году. Считается, что именно тогда в английский язык вошло слово breakfast (завтрак), дословно оно означало «break the night’s fast» — «прерви ночной пост».

Традиционный для английского завтрака набор пищи также сложился благодаря религии. В так называемый «мясной понедельник» перед Великим постом надо было доесть все мясо, остававшееся в доме. Чаще всего это была свинина, в частности бекон, поскольку многие держали свиней. К мясу часто добавляли яйца, тоже запрещенные во время поста. Так и родился предшественник английского завтрака.

Но в те времена его, возможно, ели не утром.

По словам шеф-повара Клариссы Диксон Райт, примерно в 17 веке завтрак стали готовить уже все общественные классы. После возвращения на трон Карла II, на столах состоятельных людей стали появляться кофе, чай и такие блюда как омлет. В конце 1740-х гг в домах богачей также начали устраивать отдельные комнаты для завтрака.

Новых уровней расточительства аристократия достигла в 19 веке, когда появилась мода на коллективную охоту, которая могла длиться несколько дней, если не недель. Гостям на завтрак тогда могли подавать до 24 различных блюд.

Индустриальная революция середины 19 века привела к появлению регулярного рабочего дня. Работникам теперь надо было обязательно позавтракать перед работой — это касалось всех классов, в том числе управленцев.

На рубеже 20 века произошла новая революция в сфере завтрака. Американец Джон Харви Келлог случайно оставил на некоторое время вареную кукурузу, которая начала портиться. Келлог не захотел выбрасывать продукт и пропустил зерна через валики, а затем немного обжарил. Так появились первые хлопья, а Келлог основал многомиллиардный бизнес.

В 1920-1930-х гг правительство рекламировало завтрак как важный прием пищи, но во время Второй мировой мясо и яйца сделались дефицитом. А когда в 50-х экономика начала восстанавливаться, на столах британцев появились тосты, быстрорастворимый кофе и сладкие хлопья – то есть завтрак в его современном виде.

Обед

В Британии до сих пор существует определенная терминологическая путаница. Для некоторых слова «lunch» (обед) и «dinner» (ужин) являются синонимами. От римлян и до средних веков европейцы ели около полудня, и этот основной прием пищи назывался «dinner». Современного ланча не существовало, как не существовало и слова «ланч».

В средние века время прием пищи определялся световым днем, рассказывает Дэй. Электричества не было, люди вставали рано. Крестьяне трудились на полях с рассвета и до обеда были уже голодны.

Любовь к бутербродам

  • Британцы покупают около трех миллиардов готовых сэндвичей в год.
  • Это около 200 сэндвичей в год на человека.
  • По данным агентства маркетинговой аналитики Mintel, обедают бутербродами около 75% британцев.
  • Рынок розничной торговли сэндвичами оценивается в 6 миллиардов фунтов.
  • Любимый бутерброд британцев — с курицей и салатом.


Источник: Британская ассоциация сэндвичей

«У них был совсем другой распорядок дня, чем у нас, — рассказывает Дэй. — Люди просыпались и ложились спать значительно раньше».

До обеда рабочий успевал отработать до шести часов. Продолжали делать небольшой перерыв и съедали полдник («noonshine») — обычно хлеб с сыром. С появлением искусственного освещения основной прием пищи у состоятельных людей начал сдвигаться на более позднее время, поэтому появилась потребность в легком обеде.

Происхождение слова «ланч» точно не известно, рассказывает Дей: «до 19 века оно употреблялось очень редко».

По одной из теорий, его предком является англо-саксонское слова «nuncheon», которое означало перекус, который держат в руках. Это слово употребляли в конце 17 века, рассказывает Йелдгем. Другие выводят «lunch» со слова «nuch»: в 16-17 веке так называли большой ломоть хлеба.

Но меню современного обеда сформировалось под влиянием французского «souper» (ужина), который вошел в моду в 17 веке. По французскому образцу британская аристократия устраивала легкие ужины в тесном кругу, после которых играли в игры и флиртовали, рассказывает Дэй.

Основа современного ланча — бутерброд — появился в 1750-х гг благодаря знаменитому перекуса графа Сэндвича. Однажды он приказал слуге принести ему кусок холодного мяса между двумя кусками хлеба, чтобы можно было есть одной рукой и не испачкаться.

Точно не известно, чем именно занимался тогда граф: играл в карты или самоотверженно работал за письменным столом — историки выдвигали обе версии. Так или иначе, благодаря ему появился сэндвич.

Однако в то время ланч все-таки воспринимали как «случайный перекус между основными приемами пищи», объясняет историк пищи Моника Аскей.

Пир Ричарда II в 1387 году

На подготовку торжественного обеда пошло:

  • 14 быков;
  • 38 килограммов оленины;
  • 12 кабанов включая головы;
  • 120 овечьих голов;
  • 400 кроликов;
  • 50 лебедей;
  • 150 каплунов;
  • 1200 голубей;
  • 210 гусей;
  • 11000 яиц;
  • 45,5 литров сметаны.


Источник: recipewise.co.uk

Современный ланч появился, опять же, благодаря индустриальной революции. Пищевые модели среднего и низшего классов определялись их занятостью. Большинство имело продолжительный рабочий день — для поддержания сил им нужен был обед.

У фабрик стояли киоски, в которых продавали пироги. Люди также покупали все больше пищи массового производства, поскольку в городах негде было держать скот или огороды. У многих не было даже кухонь, чтобы готовить.

«Британия была первой страной, где появилась индустрия питания», — рассказывает Дэй.

Ланч стал частью повседневной жизни. В 19 веке в городах начали открываться рестораны и офисным работникам давали час перерыва на обед. Но когда в 1939 г. началась война и рацион значительно обеднел, обед должен был эволюционировать. Самым дешевым способом накормить массы стали столовые, которые открывались на предприятиях. После войны эту модель позаимствовали школы.

В 1950-х появились кафе и талоны на обед. А кроме того — чорливудская технология, позволившая выпекать хлеб быстрее и дешевле, чем раньше. Сэндвичи на вынос быстро приобрели популярность как недорогой и удобный способ пообедать.

Как выяснили исследователи из Вестминстерского университета, сегодня среднестатистического работник съедает свой ланч за 15 минут, обычно — перед экраном компьютера. Первоначальное значение слова «ланч» как перекуса между основными приемами пищи вновь актуально.

Ужин

Основной прием пищи у римлян приходился на обед. У средневековых британских аристократов также: официальные, роскошные обеды с огромным количеством блюд назывались латинским словом «cena». Мы представляем себе эти приемы достаточно фривольными, но на самом деле они были очень изящными, со строгим этикетом.

Эти обеды были демонстрацией богатства и власти. Повара начинали их готовить еще на рассвете, рассказывает Йелдгем. Готовить вечером без электричества было невозможно. Крестьяне также ели в обед, хотя и значительно скромнее.

С появлением искусственного освещения основной прием пищи начал сдвигаться на более поздние часы. В 17 веке зародился деловой обед, во время которого партнеры могли обсудить различные дела.

Рабочие ритмы влияли и на способ приема пищи среднего и рабочего классов. Под конец 18 века большинство городских жителей уже ели три раза в день, рассказывает Дэй.

В начале 19 века основным приемом пищи стал ужин после возвращения с работы. Хотя многие продолжали устраивать в воскресенье традиционные обеды.

Традиционная семейный ужин распространился на волне потребительского бума 50-х. На рынке появилась американская бытовая техника, стала реальностью мечта о жене-домохозяйке. А потом появилось телевидение.

В 1970-х ведущая кулинарной передачи Фанни Кредок ввела моду на изысканную кулинарию. Многие скучающие домохозяйки из среднего класса начали самовыражаться, соревнуясь между собой в приготовлении званых ужинов.

Похоронный звон по семейному ужину прозвучал, очевидно, в 1986 году, когда на рынке появилась первая микроволновка. Но хотя за вечерним столом в наши дни собирается все меньше людей, традиция званого ужина, без сомнения, не умерла, о чем свидетельствуют феноменальные продажи книг с рецептами от знаменитых поваров.

Деловой завтрак, обед, ужин

   Достаточно часто деловые беседы проходят в неформальной обстановке (кафе, ресторане). Это требует умения сочетать решение деловых вопросов с трапезой. Обычно выделяют деловой завтрак, обед, ужин. Их объединяют некоторые общие принципы, применимые во всех трех случаях, в частности, общепринятые правила поведения за столом. Однако каждая из этих форм делового общения имеет и свои особенности. Деловой завтрак — наиболее удобное время для встреч тех, кто напряженно работает в течение дня. Продолжительность — около 45 минут. Не рекомендуется для деловой встречи мужчины и женщины. Деловой обед позволяет наладить хорошие отношения с партнерами, лучше познакомиться с клиентами. В полдень человек активнее и раскованней, чем в 7-8 часов утра. Продолжительность делового обеда строго не регламентируется и обычно составляет один-два часа, из которых до получаса занимает светский разговор, как правило, предваряющий деловую беседу. Деловой ужин носит более официальный характер, чем завтрак или обед, и по степени регламентации приближается к приему. Это определяет тип приглашений (письменные, а не телефонные) , особенности одежды (костюм темных тонов). Продолжительность делового ужина два часа и более.

При принятии решения организовать (принять приглашение на) деловой завтрак, обед или ужин необходимо обдумать свои задачи и уяснить, будет ли более непринужденная атмосфера застолья способствовать их решению. Может быть, эти вопросы легче решить в учреждении или по телефону. Каждая встреча, связанная с застольем, может отнять от одного до трех часов, а относиться к своему и чужому времени нужно крайне уважительно.

Место встречи

   При выборе места встречи необходимо проявить воспитанность и такт. Когда вы заинтересованы в беседе, можно подчеркнуть свое уважение к человеку, назначив место встречи поближе к месту его работы. Уровень ресторана должен соответствовать положению, которое занимают приглашенные вами люди.

Организация

   Необходимо строго соблюдать заранее согласованные договоренности о месте, времени и составе участников встречи (кто, где и когда будет встречаться). Только при настоятельной необходимости можно вносить изменения в заранее утвержденный план. Так, если вы намерены встретиться с кем-то с глазу на глаз за завтраком, а приглашенный звонит вам и объявляет, что он намерен явиться со своим секретарем и кем-то еще, вы должны решить, отвечает ли встреча в подобном составе вашим интересам и стоит ли ее действительно проводить.

Рассадка за столом

   Если сделан предварительный заказ, хороший тон предписывает дождаться, пока соберутся все приглашенные и лишь тогда усаживаться за стол. Если вам надо будет разложить бумаги, а вы встречаетесь лишь с одним человеком, предпочтительнее сесть за столик на четверых, а не на двоих. В этом случае будут веские причины предложить человеку сесть справа от вас, а не напротив.

Оплата

   Оплатить счет должен либо тот, кто первым предложил встретиться, либо занимающий более высокое положение. Если ситуация может быть превратно истолкована как попытка завоевать чье-то особое расположение, следует предложить, чтобы каждый платил за себя. Это особо актуально для представителей средств массовой информации и государственных служащих всех уровней: завтрак журналиста или чиновника за чужой счет могут счесть попыткой повлиять на прессу или проявлением коррумпированности органов государственной власти. Однако наиболее общим подходом все же будет такой — пригласивший берет все расходы на себя.

Благодарность

   После делового завтрака, обеда или ужина принято, по меньшей мере, поблагодарить пригласившего. Более уместной, однако, будет благодарственная записка, хотя этим элементом в деловых отношениях часто пренебрегают.

 


См. также

Деловое общение

 


   RSS     [email protected] 

Званый обед или ужин по всем правилам: секреты подготовки

Праздники бывают разные – скромные и тихие, шумные и масштабные. Каждый вид и тип требует подготовки, даже посиделки с близкими в тесном домашнем кругу, даже негромкие даты. Но, если намечается что-то более грандиозное, торжественное и серьезное, то это уже совсем другая история, под названием «званый ужин/обед» и тут без знаний этикета и правил проведения не обойтись.

 

 

Как организовать званый ужин или обед по всем правилам, чтобы все прошло на высшем уровне и произвело должное впечатление на гостей? Разбираемся вместе в банкетным поисковым порталом www. 4banket.ru:

Первые этапы подготовки

 

  • Список и приглашения.

 

Как и в любом случае с банкетом, все начинается с составления списка приглашенных. Заняться им нужно, как минимум, недели за две до даты званого обеда/ужина.

 

Когда список готов, каждому гостю рассылаются приглашения. Поскольку мероприятие статусное, званое, то предпочтительнее пригласительные открытки.

 

За день-два до даты торжества нужно обзвонить всех приглашенных, чтобы убедиться в их явке.

 

  • Рассадка гостей.

 

Правила рассадки просты: всем гостям за столом должно быть комфортно. Чтобы это обеспечить, надо придерживаться ряда банкетных правил:

 

— расстояние между стульями за столом не должно быть меньше около 1,5 м, чтобы гости не задевали друг друга локтями. Правило «в тесноте, да не в обиде» не подходит для званого ужина;

— женщин и мужчин нужно чередовать при рассадке за столом. Причем, кавалер, сидящий слева от дамы, ухаживает за ней – наливает напитки, подает блюда, развлекает;

— семейные пары «разбиваются». Исключение составляют пожилые супруги, оказавшиеся в молодежном окружении за столом, и парочки, находящиеся в романтической «конфетно-букетной» стадии;

— одиночкам подбирается похожий компаньон за столом;

— недруги рассаживаются по разным концам стола. На пути их визуального контакта ставится преграда в виде вазы с фруктами или букета цветов;

— самое почетное место – во главе стола, дальше от двери. Оно, обычно, отдается хозяину званого ужина/обеда – виновнику торжества;

— следует избегать возможных монообъединений за столом – по принципу землячества, места работы, — поэтому коллег и представителей одной национальности не следует сажать вместе;

— при рассадке учитывается тип темперамента приглашенных. Тихонь и молчунов сажают поближе к говорунам и заводилам, чтобы все общались, и не было «мертвых зон».

Этикет сервировки

 

Стол званого обеда/ужина – центр притяжения всеобщего внимания. Он должен быть не только красивым и вкусным, но и правильно сервированным.

 

Принцип банкетной сервировки также прост, как и рассадки: каждому гостю должно быть удобно. А это значит:

 

— на столе присутствуют только те столовые приборы, которые необходимы по меню. Если рыбу подавать не будут, то и рыбная вилка не нужна. Не стоит путать гостей и вводить в их замешательство лишними столовыми приборами;

— столовые приборы кладутся в очередности подачи блюд. Тот, что понадобится первым, должен лежать дальше других от тарелки, то есть с краю;

— вилки – слева от тарелки, ножи – справа;

— десертные приборы – над тарелкой;

— бокалы, фужеры, стаканы, стопки… Виды емкости зависят от ассортимента напитков на столе;

— тканевая салфетка индивидуальна для каждого гостя. Но кроме нее, должны быть бумажные салфетки на столе – в достаточном количестве.

 

На заметку: званый ужин/обед предполагает трапезу из 4 блюд – салата/легкой закуски, основного блюда, сырной тарелки и десерта.

Правила аперитива

 

Традиция аперитива пришла к нам с Запада. Она широко применяется на званых мероприятиях и предваряет главное застолье. Цель аперитива:

 

— заполнить время до полного сбора гостей;

— разжечь аппетит и подготовить систему пищеварения приглашенных к предстоящей обильной трапезе;

— создать эмоциональный контакт участников мероприятия, расслабить их и раскрепостить.

 

В качестве аперитива принято подавать шампанское с соответствующими ему легкими закусками, красное и белое вино.

 

На заметку: белое вино наливают сразу после открытия бутылки, а красному нужно 20 минут комнатной температуры, чтобы оно «подышало».

 

Легкий музыкальный фон, ненавязчивый и приятный, добавит гармонии происходящему, поднимет его на высоту изыска и хороших манер.

 

Оставайтесь с нами! И удачных вам званых событий!

К другим статьям:

Съедобная эстетика. Чем украсить или раскрасить праздничный банкет.

Мебель для банкетных шатров и площадок на открытом воздухе

Поводы для праздничного банкета. Отмечать или не отмечать?

Несколько общих правил составления идеального банкетного меню без излишеств

что едят во Франции на обед, ужин и завтрак (которого нет)

Французы — невероятно гордая нация. Они гордятся своим языком, бесплатным образованием, медицинской страховкой, демократией. Но, прежде всего, французы гордятся своей кухней. Здесь прием пищи уже не культура, а культ. Недаром кухню именно этой страны вот уже лет восемь как внесли в список Всемирного нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Первой и единственной из мировых гастрономий.

Для французов обед или ужин — это не просто прием пищи, но значимая часть социальной жизни: повод собраться с друзьями или коллегами, пообщаться с семьей, хорошо провести время. Потому этот процесс строго регламентирован, и любые отклонения от него воспринимаются как оскорбление.

Так, перекусы французы не приветствуют, а обедают и ужинают в строго определенное время. Обед — с 12 до 15, позже — нельзя. Если вы захотите пообедать после трех дня, то едва ли найдете приличный ресторан открытым. Придется ждать ужина, который начинается около семи вечера, или искать кафе попроще, скажем, брассери. Ну или, простите, «Макдональдс».

Аперитив всегда, дижестив везде

Обед и ужин проходит примерно по одному сценарию, разница может быть только в количестве алкоголя (вечером, конечно, больше). Прежде всего — аперитив. Минут за двадцать до приема пищи каждый уважающий себя француз выпьет бокальчик вина, портвейна или ликера, кому что больше нравится. Некоторые предпочитают напитки покрепче — джин или ром, но в обществе принято оставлять их на дижестив (напиток после еды для лучшего пищеварения). Особым уважением в качестве аперитива пользуется эльзасское белое вино c труднопроизносимым названием Gewurztraminer (дают о себе знать соседи-немцы), различные анисовые настойки (например, Pastis и Ricard), мускатные сладкие вина, а летом — бретонский и нормандский сидр.

К слову, если мы говорим не про обеденный перерыв в обычный будний день, а про ужин с друзьями или традиционный воскресный семейный обед ‘le répas dominical’, то аперитив может растянуться на час. И если вы где-то слышали, что это русские пьют-пьют, а у европейцев есть культура пития, то могу заверить: напиться аперитивом на голодный желудок французы еще как умеют. Поэтому важно вовремя перейти от аперитива к антре.

А что же на первое?

Антре, то есть первое блюдо или легкая закуска, бывает трех видов: суп, салат или, собственно, закуска. Во Франции, как, впрочем, и во всей Европе, суп не в чести: в нем не найти цельные куски мяса, как в борще, в него не кладут сметану, и он, конечно, не заменит главное блюдо.

Самым популярным является знаменитый луковый суп. Много-много обжаренного и томленого в сливочном масле лука, наижирнейший бульон, а сверху — гренки, покрытые расплавленным сыром. Осторожно, очень много калорий и сверхпитательно! Более диетический вариант — просто овощной суп, аналог итальянского минестроне. Жидкий бульон с кусочками картофеля, горошком, луком, бобами и еще овощами на усмотрение шеф-повара. При желании можно найти и рыбный суп, и томатный, но эти блюда встречаются реже.

Из салатов самыми известными являются салат из козьего сыра (козий сыр, листья салата, гренки), салат «Нисуаз» (тунец, стручковая фасоль, томаты, яйцо) и русский салат (знакомый нам оливье). Русский салат находится там же, где и меню на русском языке, — в очень туристических местах. Кстати, если официант услужливо уточнит, добавить ли салат к вашему основному блюду — не обольщайтесь, во французском понимании салат — это просто листья салата, у более сложных блюд есть собственные имена.

Остальные варианты, которые мы скромно обозначили как «закуски», включают в себя все самое интересное: улитки в соусе по-бургундски (то есть, в чесночном соусе), вареные мидии, жирная печень гуся фуа-гра, устрицы, говяжий тартар или тартар из тунца и… яйцо под майонезом. Да, французы обожают яйцо под майонезом на антре, и на моих глазах один представитель этой славной нации, выбирая из улиток, мидий и фуа-гра, остановился именно на нем.

Начиная с закуски и далее, еду запивают вином или пивом, а то, что пили на аперитив, больше не пьют! Если на аперитив пили вино, то с едой пьют другое вино, не обижайте французов, соблюдайте правила. И осторожнее с багетом, который подается в большом количестве, ведь впереди еще главное блюдо и десерт!

А на второе?

Главное блюдо — это, как правило, мясо и гарнир. Рыба — треска или семга — тоже встречается, но, если это не побережье, то многого от нее ждать не стоит. С мясом же выбор много богаче и разнообразнее. Самое известное — конечно, мясо по-бургундски: тушеные кусочки говядины с картофелем. Благодаря долгому томлению мясо становится нежным, а немного красного вина придает ему утонченный аромат. Или рамп стейк средней прожарки под соусом рокфор. Или бланкет из телятины à l’ancienne, кролик в горчичном соусе, тушеная с розмарином ножка ягненка…

Или, вот, утиное конфи — ножка, которая часами томилась в собственном жире на медленном огне. Или утиное магре — филе с кожей, долго запекаемое в духовке, которое подается нарезанным на тонкие кусочки с чем-то сладким, например, грушей или апельсином. Еще одно блюдо из птицы, которое необходимо попробовать, — петух в вине (по-французски может звучать знакомо — «кокован» или ‘coq au vin’). Он, как и утка, готовится неспешно, а потому просто тает во рту. Кстати, у французов длинную фразу «долго готовить на медленном огне» заменяют одним словом — ‘mijoter’, что выдает в них любовь к неспешности и обстоятельности в кухонных делах.

Франция, несмотря на свои скромные по сравнению с Россией размеры (только французам этого не говорите, у них самая большая страна в Евросоюзе), кажется огромной из-за региональных особенностей и различий, в том числе и гастрономических.

Так, уже упомянутый Эльзас славится шукрутом: кусочки свинины, бекон, сосиски и сардельки, картофель с квашенной капустой на гарнир. Из Лотарингии на весь мир прославился киш лорен: открытый пирог с начинкой из яиц, сыра, копченой грудинки (это классический рецепт, вариаций которого — сотни). А блюдо альпийских пастухов  — фондю, растопленный в горшочке сыр, в который обмакиваются кусочки багета на тонких шпажках. Или раклет — брат фондю, тут в сыр обмакивают кусочки картофеля, корнишонов или оливок. С французского юга на всю страну прославилось кассуле: густая фасолевая похлебка с мясом: свининой, птицей или бараниной.

Вуаля, теперь десерт

 Крем-брюле, фондан, профитроли, тирамису, шоколадный мусс, мороженое или сыр. Да, сыр французы подают как десерт, не стоит удивляться. Поэтому если все еще остался багет и силы, можно взять кусочек камамбера или рокфора на сладкое. Если нет, в помощь фруктовый салат. Только не отказывайтесь от десерта — не обескураживайте французов. Закажите, кофе, насладитесь послевкусием обстоятельно и не забудьте дижестив: стопка крепкого поможет пережить это пиршество.

Такой порядок подачи блюд сохраняется даже в случае домашнего застолья, и в этом огромная разница с привычным нам российским столом. Соседство салатов с основными блюдами повергает обычного француза в шок, а если он увидит на том же столе еще и нарезанные фрукты (читай — десерт), то его нервная система не восстановится никогда. Еще один кошмар француза за русским столом заключается в том, что никто не выдерживает паузу между аперитивом и непосредственно едой, никто! Все сразу едят и пьют, не меняя напиток для аперитива на напиток для антре. Так что, пока француз закончит свой аперитив, русские уже давно танцуют.

Еще раз скажу про часы приема пищи: их нарушать нельзя! Если француз увидит своего ребенка поедающим йогурт в неположенное время, скандала не избежать. Потому что, съел йогурт — перебил аппетит — не доел ужин — утиное конфи полетело в мусорку — апоплексический удар.

А вы точно ничего не пропустили?

И в заключение, нарушая законы логики, замолвим слово о завтраке. Завтрака во Франции не существует. Забудьте все, что говорили мама и бабушка, здесь это не главный прием пищи. В это сложно поверить, но среднестатистический француз действительно завтракает кофе с круассаном, который по желанию заменяется на булку с шоколадом или вареньем, тост с джемом, рогалик с изюмом или что-то подобное. В общем, только простые, только углеводы. В кафе и ресторанах нормальный завтрак стоит искать по слову «американский» или «английский». Впрочем, французы не слишком переживают, что после их скромного завтрака уже через два часа хочется есть, обед ведь начинается в 12, а режим нарушать нельзя, и самое время немного размяться аперитивом.

Другие наши тексты в телеграме Zima Magazine

Фото: pixabay.com

Разница между обедом, обедом и ужином

Ключевое отличие: Обед, Обед и Ужин — это разные виды еды, принимаемые через разные промежутки времени. «Ужин» — это основной прием пищи, который принимается либо в полдень, либо вечером; «ланч» — это прием пищи в середине дня; в то время как «ужин» принимается вечером, как легкая или неформальная еда.

Приемы пищи и их виды могут встречаться где угодно; среди которых регулярные приемы пищи происходят ежедневно, как правило, несколько раз в день.В то время как специальные трапезы проводятся только по особым случаям и церемониям в зависимости от времени и вида трапезы. Эти типы блюд различаются в зависимости от обычаев и места, и, следовательно, их подают и едят в соответствующее время.

Часто названия этих блюд взаимозаменяемы; так как некоторые считают обеды своей основной едой; в то время как супы предлагаются как поздний обед или ранний ужин. В то время как другие считают свой полуденный обед своим основным приемом пищи. Таким образом, эти блюда и типы продолжают меняться в зависимости от различных обычаев.

Ужин считается основным приемом пищи в течение дня, обычно принимаемым в полдень или вечером. Однако термин «ужин» может иметь несколько значений, которые постоянно меняются в зависимости от культуры. В исторические дни этот термин использовался для обозначения первой трапезы дня, которую ели в полдень. Однако сегодня считается, что его значение относится к ужину, который обычно является самым большим приемом пищи за день. Таким образом, сегодня только рассматриваемый тип значения становится стандартом в англоязычном мире.

Обед — это прием пищи, который часто принимают во второй половине дня и который состоит из всех салатов и полдников. Слово «ланч» происходит от «luncheon», что означает небольшой тип еды, который можно есть в любое время дня и ночи. Обеденный прием пищи является вторым по объему приемом пищи после завтрака. Сегодня в известных ресторанах мира доступно несколько разновидностей обеда и их видов.

Ужин — ужин; часто используется как синоним ужина.Традиционно ужины были отдельным видом еды. На самом деле, термин «ужин» происходит от французского слова «супер». Еда в основном относится к легкому типу еды, которая может быть поздней закуской или чем-то вроде супа. Этот термин широко используется в неформальном ключе. Ужинают часто только дома; их никогда не выбирают в качестве выбора во время поездок на природу.

Таким образом, четкое различие между обедом, обедом и ужином можно классифицировать по их типам и времени приема пищи. Ужин состоит из плотных блюд, которые почти состоят из всего необходимого для ежедневного приема пищи.В то время как обеды чаще питательны, они состоят из некоторых богатых белком и немного более легких продуктов по сравнению с ужином. Ужин считается неформальной едой, легкой в ​​употреблении и, как правило, предпочтительной во время ночных приемов пищи, которые могут быть заменены ужинами. Эти блюда и их типы меняются в зависимости от места и их предпочтений. Некоторые страны регулярно соблюдают режим обеда и ужина; в то время как некоторые следуют строгому распорядку обеда и ужина и, следовательно, соответственно управляют своим питанием и манерами.

Сравнение обеда, обеда и ужина:

 

Ужин

Обед

Ужин

Согласно Dictionary.com

  • основной прием пищи вечером или в полдень
  • торжественная трапеза в честь какого-либо лица или события
  • легкий полдник между завтраком и ужином; обед
  • любая легкая еда или закуска
  • ужин, часто основной прием пищи в течение дня
  • любой легкий ужин, особенно поздним вечером

Какие это блюда?

тяжелая еда дня или основная еда дня

еда после завтрака или немного более легкая еда по сравнению с ужином

самый легкий из всех приемов пищи, который часто заменяет ужин супами и хлебом

Стандартные типы

Формальные процедуры

Формальные процедуры

Неформальные процедуры

Обслужено

вечером или в полдень

в полдень или днем ​​

вечер

Предложено и найдено по адресу

ресторанов, гостиниц, домов для вечеринок и т. д.

рестораны, гостиницы, дома для вечеринок и т. д.

обычно дома

Всемирная служба Би-би-си | Изучение английского языка



‘Что бы вы съели на обед, ужин или ужин?’

Вопрос от Пиа из Польши:
Не могли бы вы объяснить разницу между обедом, ужином и ужином.Относится ли это выражение ко времени дня, когда вы едите, типу пищи или размеру еды?- ‘обед / ужин / ужин’




Гарет Рис:
Что ж, Пиа, спасибо, что задали вопрос о моей любимой теме, еде и приемах пищи в течение дня. Выбранные вами выражения — обед, ужин и ужин, принадлежат к более широкому набору, который включает такие слова, как завтрак, чай и поздний завтрак. Я расскажу о них позже.

Выражения действительно относятся к времени дня, когда вы едите пищу, а также к типу пищи и размеру еды. Вот почему это может запутаться.

Прежде всего, завтрак. Это самое простое; это первый прием пищи утром.
В середине дня можно пообедать или поужинать. Обед звучит более неформально или более типично, особенно для работающих людей.

Вечером можно пообедать или поужинать. Я думаю, что люди, которые быстро обедают в середине дня, скажут, что они ужинают вечером, и этот ужин будет хорошей едой.

Ужин обычно представляет собой легкую пищу и, вероятно, его едят после обильного обеда в середине дня.

Запутались? Ну, большинство людей рассматривают ужин как более полноценный прием пищи. Обычный обед в Англии — это бутерброд, но ужин может включать суп, мясо с овощами, а затем десерт, такой как яблочный пирог и мороженое. Таким образом, ужин — это действительно основной прием пищи, и люди могут есть его в середине дня или вечером. Обед и ужин – легкие блюда.Обед – в середине дня, ужин – вечером.

Теперь я упомянул, что есть и другие блюда. Мы говорили о завтраке. Еще два слова, которые вы могли бы добавить в свой список, — это поздний завтрак и чай. Бранч — это смесь завтрака и обеда, как вы можете сказать по звучанию слова: «бранч». И люди обычно едят поздний завтрак вместо обеда и завтрака. Бранч обычно бывает около 11 часов.

И последнее слово — чай. Сейчас конечно это напиток, как чай и кофе, но может быть и легким ужином.Я думаю, что это слово часто используется в семьях, особенно с детьми. «Пора пить чай», «Пора пить чай!» Это означает их небольшой ужин.

В заключение, конечно, необычно завтракать, поздний завтрак, обед, ужин, чай и ужин в один день. Но позвольте мне сказать вам, не невозможно. И из этого комментария вы поймете, что у меня идеальное телосложение и диетические привычки для радио и интернета, а не для телевидения.

Гарет Рис более 10 лет работает учителем английского языка и инструктором по подготовке учителей. В настоящее время он преподает в Лондонском университете Метрополитен, а его первый учебник для изучающих английский язык должен быть опубликован в 2007 году.




Downloads

Стенограмма (17kb)

Audio — Download answer (mp3 — 1.1mb)

Breakfast, Lunch, Dinner… and lot ofSnacks

Когда вы впервые посещаете Германию или когда ваши родственники-немцы приезжают в гости, вы можете задаться вопросом: что они обычно едят на завтрак, обед и ужин? Когда едят и как готовят? На этой странице вы найдете ответы.Щелкайте по ссылкам, чтобы получить подробную информацию или рецепты по конкретным категориям, а также купить соответствующие продукты в Интернете.

Завтрак (

Frühstück )

Немецкая пословица: Iss dein Frühstück wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler (завтракайте как император, обедайте как король и ужинайте как нищий) говорит сама за себя. Завтрак — один из самых важных приемов пищи в немецких семьях. Начните с теплого напитка, такого как кофе, чай или горячее какао.Затем следуют ломтики свежего, хрустящего или поджаренного хлеба ( Brot ) или булочки ( Brötchen ) с различными намазками и начинками. К ним относятся Butter (масло) или Margarine (маргарин), Marmelade (джемы/варенья), Honig (мед) или шоколадно-ореховая паста (она же Nutella). Некоторые предпочитают Quark mit Schnittlauch (разновидность творожного сыра с зеленым луком), Wurst (колбаса) и Käse (сыр) поверх хлеба.Некоторые намазывают малиновое варенье на ломтик эмменталера на хлеб с маслом. Стакан сока (Saft) также является обычным явлением, как и вареное яйцо (Ei) . Зерновые также популярны, особенно среди немецкой молодежи. Например, овсяные хлопья или Müsli , которые обычно представляют собой смесь цельнозерновых овсяных хлопьев, орехов и сухофруктов. Смешанные с Joghurt (йогурт), кефиром или Milch (молоко), мюсли часто украшают свежими фруктами (Obst) ! Мюсли не только вкусны, но и полезны, что делает их хорошей альтернативой сладким кашам.

Сменный завтрак

При сегодняшнем напряженном образе жизни растет тенденция завтракать на бегу. В Германии вы можете найти пекарню ( Bäckerei ) почти на каждом углу, в поезде или на станции метро. Здесь вы можете купить Brötchen oder Brez’n mit Aufschnitt (булочки или мягкие крендельки с мясным ассорти), которые можно есть во время прогулки. Тем не менее, в субботу и воскресенье большинство семей по-прежнему наслаждаются традиционным завтраком или поздним завтраком с семьей и друзьями, где подают свежий хлеб и яйца.Наиболее стандартными видами являются weich – oder hartgekochtes Ei (яйцо всмятку или вкрутую), Spiegelei (яичница-глазунья) или Rührei (яичница-болтунья).

Grosse Pause / Zweites Frühstück / Pausenbrot

У немцев есть много слов, чтобы описать еду, которую едят между основными приемами пищи! Далеко не вредно для здоровья, на самом деле рекомендуется есть небольшими порциями между приемами пищи, чтобы предотвратить переедание во время обеда и ужина. В немецких школах принято перекусывать между завтраком и обедом.Эта традиция называется Pausenbrot (бутерброд с перерывом) или Zweites Frühstück ( второй завтрак). Малоизвестным для американцев фактом является то, что немецкие школьники, как правило, не имеют планов питания в школе. Итак, Pausenbrot предназначен для того, чтобы у учеников была энергия и способность концентрироваться в течение всего утра и практиковать свои манеры. Хотя слово Pausenbrot указывает на то, что это закуска для сэндвичей, она не обязательно должна содержать хлеб. Pausenbrot может быть небольшим бутербродом, но также популярны фрукты, йогурт или батончик мюсли.

Закуска

(Zwischenmahlzeit)

Взрослым также необходимо поддерживать высокий уровень энергии в течение дня! Для них Zwischenmahlzeit (промежуточный прием пищи), также называемый Brotzeit , Vesper или Zweites Frühstück , может включать бутерброды, энергетические батончики, фрукты или йогурт. В Баварии взрослые могут выпить легкое пшеничное пиво и съесть Weisswurst перед обедом.В конце концов, закуски не только для детей! Английское слово «snack» теперь является частью немецкого словаря, как и Imbiss , которое относится к грузовику с едой, в котором подают картофель фри и сосиски). Zwischenmahlzeit предназначен для употребления в дополнение к основному приему пищи, чтобы заполнить его в рабочее время.

Традиционно немецкие семьи едят горячее основное блюдо в течение дня, между 12 и 14 часами. Десятилетия назад все еще было обычным явлением, когда некоторые офисные работники уходили домой, обедали и возвращались на работу.Тем не менее, многие семьи теперь едят горячую пищу вечером. Типичная обеденная тарелка может состоять из Kartoffelsalat mit Würstchen или Frikadellen . Это картофельный салат с колбасой или мясными шариками на первое. Далее идет Spätzle mit Geschnetzeltem (лапша Spätzle с обжаренными свиными полосками), Schnitzel mit Buttergemüse (шницель с овощами в масле) или Fischstäbchen mit Kartoffelpüree (рыбные палочки с картофельным пюре). Мясо подается в большинстве дней, особенно свинина и курица. Овощи также являются стандартной частью любого Mittagessen , несмотря на распространенные заблуждения! Типичные овощи, подаваемые на обед, — это grüne Bohnen (зеленая фасоль) и Möhren (морковь). Кроме того, Erbsen (горох) и Kohl (капуста) являются фаворитами фанатов. Картофель также является основным продуктом питания и выпускается в виде Salzkartoffel (вареного), Knödel (клецки), Bratkartoffel (жареный картофель), Krokette (крокеты), Kartoffelpüree (картофельное пюре) и, конечно же, Pommes Frites (картофель фри)! Естественно, как бы ни был популярен картофель, рис и лапшу также часто едят в качестве гарнира!

Ужин или ужин (

Abendbrot )

Во многих семьях по-прежнему принято есть Abendbrot на ужин, по крайней мере, один день в неделю.В буквальном переводе это означает «вечерний хлеб» и представляет собой легкую холодную еду с хлебом и мясным ассорти, которую обычно едят между 6 и 7 часами вечера. Это связано с тем, что немецкие семьи, как правило, едят основную пищу во время обеда. Типичный Abendessen состоит из цельнозернового хлеба, сыров, мясных деликатесов и колбас, а также горчицы и соленых огурцов (очень популярны корнишоны). Ужин сопровождается салатом и/или супом, в зависимости от сезона. Стакан газированной минеральной воды ( Mineralwasser ) или стакан сока ( Saft ) обычно является предпочтительным напитком для молодых людей.Для взрослых типична пинта пива или бокал вина к этой еде.

Кофе и пирожные (

Кофе и кухня )

Kaffee und Kuchen означает «Кофе с пирожными» и очень похоже на британскую традицию «Teatime». Это традиция, которая объединяет семьи, чтобы немного повеселиться вместе и « Gemütlichkeit » (уют). Семьи и друзья собираются вместе в середине или конце дня, чтобы выпить кофе и насладиться ломтиком или двумя часто домашнего торта.Типичные торты, которые вы можете найти на таких сборищах, включают торт «Шварцвальд» ( Schwarzwälderkirschtorte ) и торт «Укус пчелы» ( Bienenstich ). Другими фаворитами являются чизкейк с творогом ( Käsekuchen ) и фруктовые пироги, такие как сливовые или яблочные пироги ( Zwetschenkuchen или Apfelkuchen ). Когда у людей нет времени печь дома, они часто покупают выпечку в углу Bäckerei (пекарня). Эти приобретенные товары могут включать Mohnstückchen , пирожное с маком или Apfeltasche , карман для пирожных с начинкой из яблок! Торты и пирожные, конечно же, почти всегда сопровождаются горячей чашкой крепкого немецкого кофе.Этот темный кофе обычно подают со сливками или сгущенным молоком. Однако за последнее десятилетие чай стал более популярным, особенно в Остфрисландии. Здесь он всегда был традиционным, и четверть всего чая в Германии потребляется в Остфрисландии.

Фастфуд

Как и американские дети, немецкие дети любят так называемый фаст-фуд. И, как и в Северной Америке, это увеличение потребления фаст-фуда привело к увеличению проблем с ожирением. Согласно недавнему исследованию, немецкие дети тратят около 15 евро (примерно 19 долларов) в неделю на фаст-фуд. Около трети всех юношей и одна шестая всех девушек едят фаст-фуд не реже одного раза в неделю. Это намного меньше, чем у американских детей, но все равно становится серьезной проблемой. Самый типичный фаст-фуд, который едят в Германии, похож на тот, что едят в Америке. А именно бургеры, пицца и картофель фри от известных сетей, таких как McDonald’s, Burger King и Pizza Hut. Более традиционный выбор — это Bratwurst, подаваемый с булочкой ( Brötchen ). Currywurst , нарезанная колбаса, подается с кетчупом карри, и Pommes Frites (картофель фри) — всегда отличный выбор! Затем его подают либо с майонезом, либо с кетчупом, а иногда и с тем и с другим! Эта комбинация называется Pommes rot-weiss , имея в виду красный кетчуп и белый майонез.Сосиски и картофель фри можно купить в уличных киосках, известных как Würstchenbuden . Одно из самых распространенных блюд быстрого питания приобрело такую ​​популярность, что его продажи превосходят все сети быстрого питания США в Германии вместе взятые. Döner kebab был впервые представлен в Германии турецкими иммигрантами, и теперь вы можете найти Dönerbuden (продавцы кебабов) практически на каждом углу в больших городах! Döner Kebab готовится из тонко нарезанного мяса (телятины, баранины или птицы), нарезанного на вращающемся вертикальном вертеле.Мясо подается в теплой лаваше или в лепешке ( Fladenbrot ) с листьями салата, луком, огурцом, помидорами и йогуртовым соусом ( Joghurtsoße ).

Завтрак, Обед, Ужин Рестораны по всей стране: Food Network | Завтрак, обед, ужин: Food Network

Сан-Диего: завтрак

На завтрак Мелисса д’Арабиан выстраивается в очередь в эту популярную пекарню в центре Сан-Диего за кленовым батончиком с беконом или пончиком с начинкой из клубники и сливок.

Больше о: Пончик-бар

Сан-Диего: обед

После обеда, состоящего из тако с начинкой из маринованной в пиве свинины, обжаренного тунца и омаров, украдите чаевые Мелиссы и съешьте фруктовый салат на десерт.

Больше о: Пуэсто

Сан-Диего: ужин

На ужин Мелисса заглядывает к звездному шеф-повару Ричарду Блейсу, чтобы отведать местные морепродукты и легендарный десерт Йодль, приготовленный из шоколадного торта «Дьявольская еда».

Больше о: Можжевельник и плющ

Феникс: Завтрак

Бо Макмиллан начинает хорошо в этой закусочной рядом с Университетом штата Аризона, где Кровавая Мэри подается с миниатюрным гамбургером, а жареный цыпленок подается с вафлями из красного бархата.

Больше о: Нормальная закусочная

Феникс: Обед

Бо ныряет в обеденные бутерброды с начинками, такими как ростбиф, приготовленный на медленном огне, и пармезан из баклажанов.

Больше о: Кафе Бинк

Феникс: Ужин

Бо завершает свой идеальный обеденный день в Фениксе ужином в стиле бистро в Christopher’s, включающим буден нуар, тушенный в вине, и башню с шоколадным муссом.

Больше о: Ресторан Christopher’s и лаундж Crush

Лос-Анджелес: завтрак

Находясь в Лос-Анджелесе, Саймон Маджумдар начинает свой день с рогалика в этом старомодном гастрономе в самом сердце Беверли-Хиллз.

Больше о: Нейт и Эл

Лос-Анджелес: обед

Саймон приправляет свой полуденный обед горячими тайскими блюдами в Jitlada в Голливуде, поедая салат «Утренняя слава» и знаменитую свинину «Плачущий тигр».

Больше о: Ресторан Джитлада

Лос-Анджелес: ужин

Саймон завершает день в Лос-Анджелесе ужином и напитками в этом ресторане в центре города, который заслужил восторженные отзывы о своем Oxtail Agnolotti.

Больше о: Вера и цветок

Сан-Франциско: завтрак

Несмотря на то, что в этом пабе SoMa весь день подают отличную еду, Элизабет Фолкнер любит начинать здесь свой идеальный день в Сан-Франциско с полноценного английского завтрака.

Больше о: Кавалер

Сан-Франциско: обед

Эта кондитерская Mission — любимое место Элизабет в полдень, где подают уникальный хлеб и выпечку, например, тостер с индейкой в ​​стиле Дня Благодарения и эклер с айвой и капучино.

Больше о: Ремесленник и волки

Сан-Франциско: ужин

Элизабет направляется в этот итальянский ресторан в Пасифик-Хайтс, чтобы отведать красиво украшенные блюда, которые она сравнивает со съедобным «парком развлечений». » 

Больше о: SPQR

Остин: завтрак

Аарон Франклин начинает свой день с тако с барбекю и свежевыжатым соком в ресторане Veracruz All Natural на открытом воздухе.

Больше о: Веракрус All Natural

Остин: обед

Сэндвич с грудинкой в ​​Хайтауэре напоминает Аарону о кулинарии его бабушки, что делает его идеальной остановкой в ​​полдень.

Больше о: Хайтауэр

Остин: ужин

Названная в честь места расположения — бывшей прачечной самообслуживания — эта энергичная закусочная — любимое место Аарона для отдыха.

Больше о: Прачечная самообслуживания

Майами: Завтрак

«Фрукты» — название игры в любимом с детства месте для завтрака Мишель Бернстайн. Она начинает с пунша и тарелки салата из тропических фруктов.

Больше о: Афинский сок-бар

Майами: обед

Мишель любит свежую дикую рыбу, креветки и севиче из осьминогов в этой местной сети, которые маринуют в цитрусовых, выжатых вручную.

Больше о: Мое Севиче

Майами: ужин

Мишель любит эту тратторию в Майами-Бич за ультрасвежие морепродукты, хрустящий салат из зеленого горошка и сытную пасту.

Больше о: Маккиалина

Атланта: завтрак

Г. Гарвину нравится семейная атмосфера в этом оживленном кафе, где он останавливается по утрам, чтобы отведать жареные чесночные хлопья и печенье с острым сливочным соусом, который, по его словам, является «настоящим соусом из Джорджии».

Больше о: Вест Эгг Кафе

Атланта: обед

The Painted Pin мог кататься на своих 20 дорожках для боулинга, дартс, всплывающем баскетболе и отличном разливном пиве, но G. говорит, что это также «невероятное место для еды», включая вафельные собачки, пиццу, свиные шкварки, посыпанные ранчо, и гамбургер, который он называет «праведным».

Больше о: Окрашенная булавка

Атланта: ужин

Этот средиземноморский ресторан устанавливает стандарты свежих морепродуктов, в том числе знаменитого осьминога на гриле, который нельзя пропустить.

Больше о: Кима

Новый Орлеан: завтрак

Эта кофейня, ориентированная на район, специализируется на местных здоровых утренних блюдах, в том числе сэндвичах для завтрака с несколькими злаками и полезном зеленом соке.

Больше о: Кафе Сацума

Новый Орлеан: обед

Завсегдатаи, такие как Джон Беш, никогда не знакомятся с меню в этом легендарном обеденном заведении, которое специализируется на местной французско-креольской кухне, включая Poisson Meunière Amandine и крепкий Sazerac.

Больше о: Ресторан Галатуар

Новый Орлеан: ужин

Этот стильный китайский ресторан в Байуотере — место, где Джон может расслабиться, предпочтительно за хрустящими раками по-рангунски и блюдом из курицы генерала Ли.

Больше о: красный китайский

Испанское время приема пищи — завтрак, обед и ужин в Испании

Обед и ужин в Испании позже, чем вы думаете — как испанские привычки в еде и испанское время приема пищи сравниваются с вашей родной страной? Нам пришлось немного приспособиться к такому позднему ужину в Испании. Если вы собираетесь посетить страну на неделю или год, вы можете подготовить себя к испанским привычкам в еде и времени приема пищи в Испании.

Время приема пищи в Испании: испанские привычки в еде

Понимание привычек питания в Испании и типичного испанского времени приема пищи является важными составляющими получения удовольствия от визита. Для большинства из вас время обеда и ужина в Испании может значительно отличаться от того, как работает ваша собственная семья. Ниже я попытаюсь объяснить блюда в Испании и испанские пищевые привычки, насколько это возможно.

Одним из самых больших отличий испанских пищевых привычек для нас было то, что испанцы едят намного позже (и чаще), чем мы привыкли.Рестораны могут быть закрыты, когда вы ожидаете, что они будут открыты. Обед в Испании начинается поздно. Ужин в Испании начинается еще позже. Для голодных детей и взрослых это может серьезно повлиять на ваше удовольствие.

Похожие посты — Beyond Spanish Привычки в еде:

Сохранить и поделиться на Pinterest!

5-разовое питание: завтрак, обед и ужин в Испании (+2)

Оказывается, такие понятия, как «трехразовое питание» и «завтрак — самый важный прием пищи», не являются частью Культура испанского питания. Насколько я понимаю, то же самое можно сказать и об испанских пищевых привычках в целом. Чтобы понять испанскую гастрономическую культуру, вы должны знать эти пять испанских приемов пищи. Ниже приводится краткое и подробное описание традиционного испанского графика приема пищи.

Испанский график питания — питание в Испании

В Испании обычно едят четыре раза в день. Иногда пять, хотя это не все «полноценные приемы пищи» по некоторым меркам. Блюда в Испании, в порядке, следующая:

  • DesaYuno
  • 9
  • 8 Comida
  • 8 Cena
Забронировать Барселона Пищевой опыт

Барселона Опыт приготовления паэльи и тур по рынку

Урок испанской кулинарии на полдня и тур по бокерии в Барселоне

Урок испанской тапас с туром по местному рынку Барселоны

Десаюно: завтрак в Испании… своего рода

Десаюно — первый типичный испанец еда дня. Это эквивалент испанского завтрака, но в нем часто не так много всего. Еда на завтрак в Испании обычно состоит из выпечки и напитков, таких как кофе или молоко. Из всех испанских приемов пищи, описанных здесь, завтрак в Испании часто самый маленький. На большинстве кухонь в Испании есть небольшой стол, за которым члены семьи могут быстро перекусить перед тем, как отправиться на работу или в школу. Наш мальчик должен был выйти из дома в 7:40 утра, чтобы успеть на уроки в своей школе в Валенсии, поэтому он что-то быстро съел между тем, как встал с кровати и оделся в течение дня.

Альмуэрсо: Бранч в Испании (не совсем)

Альмуэрсо приходит через несколько часов после Десаюно. Возможно, это можно было бы назвать испанским бранчем, так как его обычно едят между 10:30 и 11:30, но вместо яиц пашот и кровавой мэри часто просто больше хлеба. Там, где мы жили в Валенсии, альмуэрсо часто принимает форму поджаренного багета с ветчиной и/или томатной пастой   ( tostada con tomate ), скорее всего, в сопровождении cafe con leche (в основном латте) или cafe соло (эспрессо).

Большинство испанских привычек есть медленно и неторопливо, и вы увидите это за обедом и ужином в Испании. Тем не менее, almuerzo может принимать форму быстрого перекуса в кафе. Вы увидите, как многие офисные работники используют это время, чтобы покурить, поболтать и перекусить за уличными столиками. Вы можете даже увидеть, как некоторые школьники на улице грызут небольшой бутерброд, который многие дети приносят с собой в школу, в том числе и наши дети.

Забронируйте гастрономический тур в Мадриде

Посетите тапас-тур в Мадриде

Пешеходная экскурсия по Мадриду с вином и тапасами

Экскурсия по старому Мадриду с едой и вином

Comida: Обед в Испании

дня.По сути, это обед, но обычно его подают около 14:00 или даже позже. Если вы съедите бутерброд в 11 утра, вы не будете голодны в течение нескольких часов, верно? Традиционно в испанской кулинарной культуре комида (обед в Испании) также является самым большим приемом пищи за день, часто состоящим из нескольких блюд.

Если вы идете в ресторан, у них обычно есть выбор из комплексных обедов, которые составляют их menu del dia («меню дня»). Обычно они состоят из первой тарелки, напитка, затем основного блюда и, возможно, кофе и десерта.Валенсия – родина паэльи , восхитительного блюда из риса, которое у многих ассоциируется со всей Испанией. Итак, вы можете себе представить, какое основное блюдо здесь наиболее распространено. Имейте в виду, что ваш кофе почти никогда не принесут, пока вы не закончите свой десерт. Даже если вы спросите.

Закажите кулинарный опыт в Валенсии!

Приготовьте аутентичную валенсийскую паэлью

Тапас-тур в Валенсии, ИспанияЯ слышал, что это сравнивают с тем, что люди в странах Содружества считают временем чая. Однако то, как я видел, как это происходит здесь, в Валенсии, в основном используется в качестве закуски для детей, которые только выходят из школы около 17:00. Обычно это больше хлеба: небольшой бутерброд, выпечка или печенье. Кажется, им нужно перекусить в пять. Ведь ужин будет подан не раньше, чем через четыре-пять часов! Наши дети росли так быстро, что обычно съедали несколько бананов и яблок, как только возвращались домой.Я уверен, что они не будут жаловаться, если мы накормим их шоколадными круассанами.

Забронируйте гастрономический тур в Севилье

Экскурсия по рынку и уроки испанской кулинарии в Севилье

Приготовьте испанские тапас в Севилье

4-часовой гастрономический тур в Севилье, Испания

Культура сиесты в Испании

6

вечер звучит как длинный день? Ну, у детей в Валенсии есть двух-трехчасовой перерыв в середине дня, чтобы они могли вернуться домой на комида (испанский обед), который традиционно является семейным обедом.Большинство школ и предприятий закрываются на несколько часов во второй половине дня, чтобы все могли пойти домой или в ресторан и вместе пообедать.

Культура испанской сиесты различна в каждой части страны, но на протяжении столетий она составляла огромную часть испанских пищевых привычек по всей стране. На самом деле, большинство людей тратит несколько часов на обед. Люди также часто приходят на работу, остаются на час или два, затем закрывают магазин и отправляются в Альмуэрсо на час. После столь долгого проживания в круглосуточном Токио такой образ жизни был немного шокирующим, но мы к нему привыкли.Все это было частью испанского культурного шока, который стал частью нашей семейной истории.

Заказать кулинарный опыт в Сан-Себастьяне, Испания

Сан-Себастьян Культура и гастрономический тур

Изысканный тур по пинчо в Сан-Себастьяне, Испания день и приходит около 21:00 или позже. Ужин в Испании часто бывает легким по сравнению с обедом. На самом деле ужин в Испании очень похож на то, что я люблю на завтрак: яйца, картошка и какие-то жареные или приготовленные на гриле морепродукты (в конце концов, мы все-таки семья из Токио).Конечно, обед в Испании может принимать разные формы, но наиболее популярным является тапас из маленьких тарелок .

Если вы планируете поужинать в Испании около 19:00 в тапас-баре или почти в любом испанском ресторане, если уж на то пошло, вы, скорее всего, будете есть в одиночестве. Возможно, место еще не открыто. То же самое касается попытки пообедать в Испании в традиционном испанском ресторане в полдень. Конечно, туристические точки откроются раньше, но еда будет приготовлена ​​(и оценена) для туристов.Не для местных.

Ужин в Испании был для нас слишком поздним. Вам может нравиться начинать закуску в 10 или 11 часов вечера, но нам, родителям двоих детей, было тяжело, особенно потому, что нам всем приходилось рано вставать! Я не знаю, как испанцы это делают, правда. Другое дело, когда вы едите в Испании в отпуске в течение нескольких недель, но когда это происходит каждый день, это было проблемой.

Попробуйте кулинарный мастер-класс или тур по Малаге!

Экскурсия с дегустацией тапас для гурманов в Малаге

Экскурсия по винам и тапас в Малаге

Дегустация тапас в Малаге

Испанские привычки в еде и время приема пищи по-испански: не могли бы вы приспособиться?

Какие ваши любимые блюда в Испании? Будут ли эти испанские предпочтения в еде плюсом или минусом для вас? Смогли бы вы регулярно есть такой поздний ужин в Испании? Были ли вы в латиноамериканских культурах, где время приема пищи было позже, чем вы привыкли? Как вы адаптировались (или адаптировались)?

Вам понравился этот пост об испанских привычках в еде и времени приема пищи в Испании? Что мы пропустили? Какую информацию о еде в Испании мы пропустили? Или там, где вы были, было по-другому? Например, к нам в Валенсию и Барселону еду на завтрак в Испании за хлебом и кофе. Отличался ли для вас испанский завтрак в другом месте?

Дополнительная литература:

ПРИБОРИТЕ ЭТО!

Фотографии предоставлены Creative Commons CC BY или другими сайтами изображений без лицензионных отчислений. Некоторые изображения могли быть немного изменены путем обрезки или улучшения цвета: № 1, № 4, № 6, № 7, № 9,

Уведомление: этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что мы можем получить небольшую комиссию без дополнительной оплаты для вас, если вы совершите покупку или забронируете отель в Испании, используя эти ссылки.Мое мнение является моим собственным, и я рекомендую только те места/услуги, которые, по моему мнению, действительно помогут вам в путешествии. Мы хотим, чтобы вы максимально использовали время, проведенное в путешествии по Испании, и как можно лучше наслаждались испанскими привычками в еде. Будь то завтрак, обед или ужин в Испании, мы надеемся, что вы получите удовольствие от каждого кусочка!

Испанское время приема пищи – Завтрак, обед и ужин в Испании – Испанские привычки питания последнее изменение: 25 февраля 2020 г. , Джейсон Дженкинс

Люди всегда приезжали в Барселону с большими амбициями.Теперь, когда посетители медленно возвращаются в город, они хотят увидеть все достопримечательности, впитать всю культуру и, конечно же, погрузиться в знаменитую кухню города, без особых усилий переключаясь между баром вермута и специалистом по паэлье, не пропуская ни секунды. Но слишком часто путешественники в конечном итоге теряют некоторые из лучших блюд в Барселоне из-за тонкостей испанского расписания, где прием пищи, вероятно, происходит в другое время, чем привыкли многие иностранцы (во всяком случае, американцы). Попробуйте пообедать слишком рано — скажем, в полдень — и вы будете безрезультатно искать что-то другое, кроме бокадильо, одного ломтика хамона на багете.Проголодайтесь до того, как рестораны откроются на ужин около 9, и вы обнаружите, что опустошили свой кошелек на закуски и отказались от важного места в желудке. Здесь просто другие правила — традиционно есть шесть разных приемов пищи на один — и быстрая адаптация означает лучшее питание. Ношать по-местному — это деликатный танец, поэтому вот краткое руководство, которое поможет вам не пропустить еду.

Тапас-бар в Барселоне.

Хронология

7 — 9 а.м.

Desdejuni/Desayuno (завтрак)

Рабочий день в Испании обычно начинается в 9 утра, поэтому завтрак дома приходится на некоторое время раньше. Поскольку на горизонте 10 утра альмуэрсо, многие испанцы вообще пропускают этот шаг, но те, кто ест дома, могут побаловать себя ломтиком хлеба с оливковым маслом и помидором, несколькими ломтиками хамона или фруктами.

10–11 часов

Эсморсар / Альмуэрцо (полдник)

Альмуэрсо — неотъемлемая часть местного рациона.Это встроено в школьное расписание, и для многих взрослых это первый прием пищи в день. Он в основном предназначен для того, чтобы утолить голод до обычно плотного обеда из трех блюд, поэтому большинство съедают простой бутерброд, кусок тортильи, похожей на пирог с заварным кремом, с яйцом и картофелем или другими овощами, или просто круассан и кофе.

12–14 часов

Ла-Ора-дель-Вермут (Час Вермута)

В полдень по выходным бары переполнены друзьями и семьями, которые пьют — часто вермут, иногда нет — и болтают за небольшими закусками, такими как консервированные моллюски, энсаладилья руса (картофельный салат) и оливки, фаршированные анчоусами.Это важный ритуал и хороший способ пораньше поесть, если вы не можете дождаться традиционного обеденного перерыва. И если крепленое вино в полдень звучит как-то слишком, его можно заказать и после наступления темноты.

Посетители собираются возле вермутерии в Барселоне. Вермут и разнообразные закуски в Morro Fi.
2–15:30

Эль Динар/Ла Комида (обед)

La comida — главное событие дня, которое нельзя пропустить.Обычно это три сытных блюда, включая закуску, основное блюдо и либо десерт, либо кофе. В течение недели во многих местах подают меню дель диа, специальный обед с фиксированной ценой, предлагающий несколько вариантов выбора для каждого блюда. С притоком иностранных компаний в город и экономическим импульсом догнать стандарты производительности в Северной Европе, эта еда становится менее важной. Однако от старых привычек трудно избавиться, и хотя некоторые остаются рядом с офисом и быстро перекусывают, многие все еще сидят за меню в полдень.

17:30 — 19:30

El Berenar/La Merienda (полдник)

Merienda — это обычное дело, когда дети возвращаются из школы домой с круассаном или завернутым в фольгу антрепа (бутербродом) в одной руке и Cacaolat (любимая марка шоколадного молока в Барселоне) в другой — что-то, что продержит их до ужина, до которого еще несколько часов. . В то время как детская мериенда портативна, вы можете сесть и насладиться послеобеденным кофе, даже если это descafeinado (без кофеина).Только не заказывайте кафе с молоком в такой поздний час.

Напитки перед ужином в Грасиа.
8:30 — 22:00

La Hora del Aperitiu/La Hora del Aperitivo (напитки перед ужином)

Когда люди заканчивают работу, начинается час аперитива. В Барселоне это не столько ритуальная трапеза, сколько в Мадриде, а скорее повод встретиться с другом за пивом и закусками, такими как пимьентос де падрон, крошечные каталонские оливки арбекина и маринованные сардины, пока вы решаете, что приготовить. сделать на ужин.

21:00–23:00

Эль Сопар/Ла Сена (ужин)

Домашняя еда может быть очень легкой, иногда даже просто тарелка тушеных овощей с оливковым маслом или тарелка йогурта и немного фруктов. Тем не менее, рестораны Барселоны снова переполнены, особенно летом, и еда может варьироваться от классических каталонских застолий до рамена и куриных крылышек.

Уроженка Флориды Мелисса Лейти — писатель-фрилансер и фотограф, в настоящее время проживающая в Барселоне, Испания, а также владелица винной студии Salut в Барселоне. Gerard Moral — фотограф из Барселоны, специализирующийся на портретной, туристической и лайфстайл-фотографии.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку Eater

Самые свежие новости из мира еды каждый день

Время завтрака, обеда, аперитива и ужина – Devour Tours

Забудьте о своем графике приема пищи дома — пришло время погрузиться в римскую культуру, приняв местное время приема пищи.

Все европейские страны имеют разные режимы питания: северные страны обедают раньше, а южане — позже. А время так относительно: 6 часов вечера. Это «время ужина» в Лондоне и «время аперитива» в Риме, а это означает, что время работы ресторана также сильно различается в зависимости от того, где вы находитесь.

Так что освежите в памяти график приема пищи в Риме и обязательно попробуйте блюда для каждого приема пищи, потому что никто не хочет обедать, когда это все еще считается временем завтрака!

Время завтрака в Риме

Когда завтракать в Риме: 7–11 ч. м.

Нам всем говорили, что «завтрак — самый важный прием пищи за день». Но не всем известно, что завтрак в Риме — это рай для сладкоежек. Забудьте о пикантных тостах с авокадо и яичнице-болтунье — на завтрак в Риме предлагается разнообразная выпечка, cornetti и вкуснейшие маритоцци в сочетании с пенистым капучино.

Классические cornetti бывают простыми или с начинкой из сливок, шоколада или джема, хотя веганские cornetti также можно найти в Риме, или попробуйте Levain в Трастевере, чтобы попробовать восхитительное cornetto с французским акцентом.Для идеального maritozzo зайдите в Pasticceria Linari Testaccio, а в районе Esquilino вокруг вокзала Термини вы не ошибетесь с bomba alla crema (пончик с кремом в итальянском стиле) в историческом Regoli. Но это лишь некоторые из наших фаворитов — обязательно ознакомьтесь с нашим полным путеводителем по завтраку в Риме, чтобы узнать больше.

Вы в Риме — пора принять жизнь маритоцци.

Обед в Риме

Когда обедать в Риме: 12:30–14:30.м.

Большинство римлян во время обеда стараются оставаться налегке — в конце концов, кому захочется засыпать перед экраном компьютера после обеденного перерыва? Точно.

Если вы спешите, лучше всего пойти в один из вариантов уличной еды в Риме. Возьмите кусочек пиццы al taglio в Mordi e Vai или Casa Manco на Mercato Testaccio или отправляйтесь в Antico Forno Roscioli на Campo de Fiori.

Мы не шутим, когда говорим, что пицца Casamanco — это то, из чего сделаны мечты.

Cacio e pepe или carbonara (хорошо, может быть, не такие легкие) во Flavio al Velavevodetto или Da Teo — всегда хорошая идея. Если вы хотите чего-то здорового, бутерброды, салаты, фруктовые соки и смузи от Ginger Sapori e Salute подарят вам ощущение легкости, как перышко! Ознакомьтесь с некоторыми из наших лучших вариантов обеда в Риме, чтобы найти еще больше вариантов, которые вам понравятся.

Совет инсайдера : По выходным, особенно в солнечный сезон, римляне наслаждаются обедами на берегу озера и моря в близлежащих городах, таких как Остия, Фреджене и Браччано, наслаждаясь вкусными блюдами из морепродуктов.

Velavevodetto — фаворит Testaccio для одной из лучших паст в Риме (что говорит о многом!). Фото предоставлено: Велавеводетто.

Аперитив в Риме

Когда подавать аперитив в Риме: 18:30–20:30. (осень/зима), 19–21 час. (весна/лето)

А теперь давайте приступим к одному из наших любимых приемов пищи: ритуалу аперитива перед ужином. Подумайте о счастливом часе в сочетании с вкусной едой.

Попробуйте легкие напитки во время аперитива. Наиболее классическими вариантами являются апероль шприц, американо, негрони (и негрони сбаглиато), бокал вина, просекко или пиво.В большинстве мест вам принесут еду на аперитив — от небольшой пиццы до чипсов с орехами, — но в других есть формула аперитива в виде шведского стола, а в других вам предложат заказать блюда по меню.

За обширной картой вин и исключительными испанскими и итальянскими колбасными блюдами следует отправиться в Sorpasso. Для отличных коктейлей и огромного шведского стола попробуйте Freni e Frizioni или Panella. И для модного место , Метрополита, рядом с музеем MAXXI. Но прочтите наш путеводитель по аперитиву в Риме, чтобы узнать о других вариантах!

Внутренний совет : Если вы находитесь в Риме летом и хотите насладиться аперитивом на улице, даже не думайте о том, чтобы добраться до 19:00.м. (если только вы не хотите поджариться на солнце)!

Аперитив — идеальное время, чтобы попробовать все те итальянские колбасные изделия и сыры, о которых вы так много слышали.

Ужин в Риме

Когда ужинать в Риме: 20:00–12:00

Как вы уже догадались, римляне склонны ужинать намного позже, чем в других европейских странах. Особенно, если вы заранее выпили аперитив. И время меняется в зависимости от сезона: если это зимнее время, ожидайте ужина раньше, а летом ужин может начаться уже в 22:30.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.