Кето диета польза и вред: Кето диета — кому подходит? Польза и вред, противопоказания

Содержание

Кето диета — кому подходит? Польза и вред, противопоказания

Кетоновая диета — это один из типов низкоуглеводного питания. В условиях дефицита углеводов (их потребление ограничивается до 30-50 г/сутки) организм вынужден искать другие источники энергии. Печень начинает преобразовывать жирные кислоты в кетоновые тела, становящиеся топливом для мозга и клеток.

На практике кето подходит как для похудения (особенно для сушки и избавления от жировых запасов без потери мышечной массы), так и для нормализации выработки инсулина. В частности, что кето диета может использоваться при сахарном диабете для контроля за уровнем глюкозы.

// Кето диета — что это?

Кето диета — это режим питания, подразумевающий строгий контроль за количеством углеводов в повседневном рационе. Находясь в состоянии кетоза, клетки получают энергию из продуктов окисления жирных кислот, а не из углеводов — что приводит к снижению жировой массы тела.

Исследования показывают, что в первые 3-6 месяцев люди, придерживающиеся кето питания, демонстрируют более значимую потерю веса по сравнению с теми, кто придерживался традиционных методов похудения и ограничения суточной калорийности¹.

Отметим, что кето диета — более правильное название целого ряда популярных диет. Фактически ограничение углеводов лежит в основе многих безуглеводных и низкоуглеводных диет — например, в диете Аткинса, кремлевской диете и, частично, в средиземноморской диете.

// Читать дальше:

Как работает?

Основным источником энергии для большинства людей являются углеводные продукты — хлеб, картофель, крупы, макаронные изделия, фрукты и тд. За доставку переработанных углеводов из кровотока в клетки отвечает гормон инсулин, вырабатывающийся β-клетками поджелудочной железы.

Однако регулярное употребление продуктов с высоким содержанием углеводов может приводить к резким скачкам уровня глюкозы в крови — приводя к состоянию, часто принимаемому за голод. Результат — переедание, способное приводить к набору лишнего веса.

Контроль за углеводами (и полное исключение быстрых углеводов) помогает не только нормализовать аппетит, но и выравнивает уровень сахара в крови — что полезно для целого ряда параметров здоровья.

// Читать дальше:

Плюсы и польза

Среди возможных причин более высокой эффективности кето диеты для нормализации массы тела отмечают следующие факторы²:

  • снижение аппетита за счет высокого уровня потребления жиров
  • ускорение метаболизма покоя в состоянии, когда организм занят переработкой жирных кислот в энергию, включая активное расщепление жировой ткани
  • повышение энергозатрат на глюконеогенез и поддержание нормальной температуры тела

Кроме того, кетогенная диета может способствовать нормализации артериального давления и липидного обмена, — повысить уровень липопротеидов высокой плотности (так называемого “хорошего” холестерина)³.

Кетоновая диета — отзывы

Ниже представлены отзывы о кето диете, оставленные читателями Фитсевен:

Галина:

Пишут, что диета повышает плохой холестерин — это не правда. Я питалась по кето 6 месяцев, затем сдала анализы, кровь на сахар, на инсулин и на липидный спектр, до диеты у меня был повышен холестерин и сахар в крови, через пол года диеты все анализы были прекрасные, все было в норме! Мало того, появилась столько энергии — не ходила, а летала! Прошло ощущение тяжести в правом боку, не разу не было повышения давления (я гипертоник), ну и наконец похудела на 12 килограмм. Диета супер!

Юлия:

Кето — минусы и возможный вред

Вред кето диеты обусловлен вовсе не отсутствием в рационе углеводов как таковых. Употребление углеводов в пищу не является необходимым для функционирования человека — мозг, наиболее важный орган организма, может успешно работать и на кетоновых телах.

Спланированная кето диета способна обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществам, в том числе витаминами, минералами и фитонутриентами. Проблема заключается в том, что в долгосрочной перспективе придерживаться сбалансированного питания крайне сложно.

// Возможный вред кето диеты:

  • головокружения и сложности с концентрацией внимания
  • снижение работоспособности и силовых показателей
  • неприятный запах ацетона изо рта
  • повышение уровня аммиака в крови
  • затруднения процессов пищеварения
  • нехватка определенных витаминов

Проблемы с печенью

Аммиак — побочный продукт метаболизма входящих в состав белка аминокислот, находящийся в крови в небольших концентрациях. Превышение его уровня в 2-3 раза ведет к токсичным поражениям печени — особенно на фоне высокожирового питания и высокого уровня триглицеридов в крови.

Исследования говорят о том, что помимо врожденных заболеваний, высокий уровень аммиака связан с продолжительным кето питанием. В частности, опасность несет недостаток клетчатки на фоне употребление большого количества белков и животных жиров — это повышает уровень плохого холестерина.

Противопоказания

Прямым противопоказанием для кето является наличие хронических заболеваний печени и почек.

Диета запрещена беременным и кормящим женщинам, не рекомендуется при чрезмерном употреблении алкоголя, а также при приеме ряда медицинских препаратов — начиная от лекарств для контроля за уровнем холестерина, заканчивая анаболиками.

Побочные эффекты

Переход в состояние кетоза, наступающего на 3-7 день отказа от углеводов, часто сопровождается неприятными симптомами, называемыми “кето-гриппом“— слабостью, головной болью, ломотой и судорогами в мышцах, запорами, учащенным мочеиспусканием, снижением концентрации внимания.

В первую очередь данные симптомы объясняются недостатком клеточного питания и потерей электролитов, — натрия, калия, магния и кальция. После периода адаптации, как правило, эти побочные эффекты исчезают и не оказывают долгосрочного влияния на состояние здоровья.

Системные риски

Изменения в метаболизме и длительное кетогенное питание могут привести к развитию нефролитиаза (камнеобразованию в почках), повышенному риск переломов из-за ацидоза и дислипидемии (повышению уровня “плохого” холестерина и триглицеридов в плазме крови).

У некоторых детей и подростков находящихся на кето диете (при лечении тяжелых форм эпилепсии) наблюдались случаи задержки физического развития из-за снижения уровня инсулиноподобного фактора роста. Это состояние также сопровождалось нарушением кальциевого обмена и слабостью костей.

Доказательств долгосрочной безопасности и эффективности кетогенной диеты по прежнему недостаточно, поэтому многие специалисты рекомендуют ограничить кето питание во времени — от 2-3 недель до 6-12 месяцев при тщательном контроле функции почек, уровня холестерина и триглицеридов.

***

Новые материалы Фитсевен, 5 раз в неделю — в telegram:

Кето диета — это безуглеводная диета для похудения. Ее суть заключается в полном исключении углеводов из рациона и перевод метаболизма в кетоновый режим сжигания жира. По сравнению с другими диетами кето показывает большую эффективность для похудения, однако имеет ряд противопоказаний.

Научные источники:

  1. Ketogenic diet benefits, ссылка
  2. Beyond weight loss: a review, ссылка
  3. The effect of a ketogenic diet versus… ссылка
  4. Management of Type 1 Diabetes With a Very Low-Carbohydrate Diet, ссылка
  5. Kidney stones and the ketogenic diet, ссылка
  6. Effects of Ketogenic Diets on Cardiovascular Risk Factors, ссылка

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  9 апреля 2021

Кето-диета – польза или вред?

О кетогенной диете в свое время не написал только ленивый. Еще несколько лет назад она стала настоящим трендом современной диетологии и побила все рекорды популярности. Сторонники этой диеты утверждали: она поможет похудеть быстро и без последствий. Но так ли это на самом деле? Давайте разбираться.

Кетоновая диета характерна тем, что на ней можно довольно много есть жирные продукты и при этом практически отказаться от углеводов (сократить до 5% от всех приемов пищи). При таком питании вместо глюкозы (которую дают нам углеводы) организм начинает использовать в качестве энергии кетоновые тела (кетоны), которые берет из жира. Таким образом, мы должны терять лишний вес без вреда для здоровья. Но многочисленные исследования показывают как раз обратное.

Слишком мало углеводов.

20 граммов углеводов (именно столько можно употреблять  день на кето-диете) категорически недостаточно для нормального функционирования всех систем организма. Норма – это 100 граммов. При дефиците необходимых углеводов вы столкнетесь с упадком сил, снижением умственной активности, депрессиями и нервными срывами.

Нагрузка на почки. Большие дозы белка и жиров при кето-диете способен принимать только здоровый организм. Если же у вас слабые почки, такое питание чревато последствиями из области нефрологии, а также отравлением. Последнее выражается в виде рвоты, потери сознания, комы.

Запах изо рта. В стадии кетоза печень может производить ацетон больше обычного. Этот процесс сопровождается характерным запахом изо рта, который наверняка будут замечать окружающие вас люди. Так что есть над чем задуматься.

Затрудненный стул. Это связано с тем, что вы употребляете в пищу меньше клетчатки. Именно поэтому запоры при кетогенной диете – привычное явление. И не ждите, что со временем организм «перестроится» или «привыкнет».

Кето-диета: вред и польза. Консультация врача-диетолога

Гость: Марина Когай, врач-диетолог, кандидат медицинских наук.

Кето-диета – это такая пищевая стратегия, где увеличена доля жира в рационе. Если мы берём нормальный здоровый рацион, то 12,5- 15% от общего калоража должны быть белки, 25-35% жиры и соответственно 50-60% углеводы. В кето-диете увеличивается квота жиров, соответственно углеводы уменьшаются иногда даже до 5-10%. Тогда доля жиров увеличивается до 70%. Есть диетология популярная, а есть официальная. Я – представитель последней. Что нам говорит официальная диетология? Кето-диета в своё время понадобилась для детей с эпилепсией и была разработана в госпитале Хопкинса. Причём не для всех детей с этим заболеванием, а только для тех, у кого неэффективно применение лекарственных препаратов. Смысл в том, что когда в организме уменьшается количество углеводов, а жиров становится больше, то происходит формирование кетоновых тел. Организм впадает в состояние кетоз. Было доказано, что кетоновые тела обладают противоэпилептической активностью. То есть они блокируют гиперактивные центры головного мозга, предотвращая приступы и припадки. Если обычный человек вдруг захочет сеть на кето-диету, то он похудеет. Но проблема набора веса не в том, похудеет человек или нет, а сможет или нет он удержать результат. Официальная наука говорит, что некий избыточный, но стабильный вес значительно лучше, чем частые колебания веса. Если человек первый раз сядет на кето-диету для похудения, то результат он, конечно, получит. А если будет садиться неоднократно, то результат будет всё хуже, в конце концов организм привыкнет, адаптируется к постоянным ограничениям и перестанет худеть. Данную стратегию я не поддерживаю, потому что через год-два будет хуже, чем есть сейчас.

Также Марина Когай ответила на следующие вопросы телезрителей:

— В чём вред кето-диеты? Какие могут быть последствия? (10.29)

— Если в кето-диете сокращается количество углеводов, а он необходимы для мозга, то как же тогда эта диета влияет на работу мозга? (12.10)

— Какие продукты можно включать в кето-диету? (14.12)

— Вы не сторонник кето-диеты? (16.50)

— Помогает ли похудеть уменьшение в рационе количества углеводов? (17.50)

— Какие продукты относятся к простым углеводам? (19.05)

— Что такое кета-грипп? (20.30)

Смотрите программу «Полезная консультация» ежедневно по будням в 10:30 в прямом эфире телеканала «Санкт-Петербург».

Задавайте Ваши вопросы во время эфира: 8 (812) 635-85-72

Какую «Полезную консультацию» Вы хотели бы получить в рамках программы? Предлагайте темы для новых программ: [email protected]

Оставляйте комментарии на страницах:

Вконтакте http://vk.com/topspb_tv 

FB https://www.facebook.com/topspb.tv

Пишите с хэштегом #topspb_tv и #полезнаяконсультация

Присоединяйтесь к беседе с нашими ведущими с понедельника по пятницу на телеканале «Санкт-Петербург». 

польза или вред? — Sibmeda

Кето-диету можно причислить к пищевым трендам сегодняшнего дня. Многие выбрали ее как основу для постоянного, ежедневного питания. Однако эксперты предупреждают: как и у любой другой диеты, у этой есть свои «подводные камни».

«На сегодняшний день существует множество научных исследований, опровергающих полезность популярной кето-диеты, в связи с тем, что данная схема потребления пищи нарушает многолетние доказанные постулаты сбалансированного питания», – комментирует Александр Филимонов, нутрициолог, специалист по спортивной медицине.

Основные факты о кето-диете

На кето-диете, действительно, можно похудеть, как и на любой диете с дефицитом калорий, в том числе за счёт отсутствия, либо ограниченного количества потребления каких-либо нутриентов.

Кето-диета, кроме преобладания в рационе насыщенных и ненасыщенных жиров, предусматривает высокое потребление белка (1.2-2 гр/кг) и полный, либо частичный, отказ от углеводов (с добавлением клетчатки в виде овощей).

Кето-диета запускает процесс кетоза. Это состояние, которое возникает на фоне углеводного голодания клеток из-за сокращения или полного исключения углеводов из рациона.

«При этом, сегодня нет четкого понимания, когда человек переходит в это состояние. Данные по этому вопросу разняться – от 0.3 ммоль BHB, до 0.5 ммоль и даже выше. Кроме того, система мониторинга «на полосках», как оказывается, не всегда информативна», – акцентирует внимание специалист.

Абсолютным противопоказанием к этой диете является наличие хронических заболеваний почек, печени, сердечно-сосудистой системы.

Чем опасен кетоз?

Чрезмерное увлечение кето-диетой может негативно сказаться на работе почек: возникает риск развития альбуминурии и нефролитиаза (образование камней).

«Возникновение данных патологических процессов связано с высоким количеством потребляемого белка, что характерно для режима питания при кето-диете. Переизбыток белка не только усложняет процесс переваривания и всасывания этого нутриента (ферментативная недостаточность), но и провоцирует сбои в работе выделительной системы», – поясняет Александр Филимонов.

Со стороны печени может возникнуть резистентность печени к инсулину – снижение толерантности к глюкозе, а также развитие жирового гепатоза.

«В случае наличия заболеваний печени – гепатиты, цирроз, гепатозы различной этиологии, заболевания желчевыводящих путей – кето-диета провоцирует рост биохимических показателей печени, с ухудшением состояния организма»

, – комментирует эксперт.

Последствием такого рациона питания может стать и риск развития остеопороза. Отсутствие углеводов в рационе сказывается не только в снижении образования остеобластов (клеток-строителей костной ткани), но и провоцирует сбой в работе эндокринной системы.

Наконец, реакции могут быть и со стороны сердечно-сосудистой системы.

«Ухудшение липидного профиля, рост «плохого» холестерина, в частности, провоцирует риск развития инсульта и инфаркта. Насыщенные жиры в рационе в неконтролируемом количестве оказывают прямое отрицательное влияние на функционировании сосудов и сердца, вызывая развитие и рост атеросклеротических бляшек. А наличие тромбофлебита или тромбоза вен, послужат «катализатором» в развитии опасных состояний, со всеми вытекающими последствиями», – предупреждает нутрициолог.

Увлекаясь диетами в желании похудеть, следует помнить о следующем: еда – лекарство, и углеводы – не исключение. При отмене этого важнейшего нутриента, организм не получает витамины, макро и микроэлементы, что неизбежно влечет развитие серьезнейших патологий.


ru]Кето-диета: польза и вред, список продуктов[:uk]Кето-диета: польза и вред, список продуктов[:]

Какие только способы не придумают, чтобы достичь идеальных параметров и стройной фигуры! Сегодня предлагаем познакомиться с кето-диетой, поклонниками которой являются Холли Берри, Ванесса Хадженс, Алисия Викандер, Кортни Кардашьян и другие. 

В погоне за красивой фигурой представительницы прекрасного пола готовы идти на любые жертвы. Ведь снизить и удержать вес – это реально сверхзадача, которая под силу только тем, кто генетически предрасположен к стройности. Поэтому многие просто «не вылазят» из спортзала и постоянно «сидят» на диетах. Мы уже писали о многих из них, начиная от экстремальной диеты и заканчивая правильным питанием. 

Но современный фитнес-мир не стоит на месте. Постоянно появляются все новые и новые способы достижения идеальных пропорций. Например, сегодня очень популярна кетогенная диета. Ее можно назвать очередным модным трендом. Она отличается от всех остальных тем, что акцент делается на еде с большим содержанием жира и меньшим содержанием белков и углеводов. Это означает, что в вашем рационе должны быть блюда из авокадо, рыбы и морепродуктов, яиц, орехов и молочных продуктов с высокой жирностью.

Что такое кето-диета и действительно ли она так эффективна? Давайте разбираться вместе!

Что такое кето-диета?

Кетогенная диета заключается в том, чтобы уменьшить употребление углеводов. Но наш организм устроен так, что основную энергию для своей работы он получает именно из углеводов — глюкозы, что не очень хорошо. Еще одним источником получения энергии является расщепление жиров, а точнее так называемых кетоновых тел, которые начинают использоваться лишь в случае снижения глюкозы в крови. Поэтому для того, чтобы запустить подобный энергообмен, количество углеводов в рационе сокращается до минимума, а количество полезных жиров поднимается до максимума (организм пребывает в состоянии кетоза). И хоть в интернете можно найти информацию о том, что при этой системе питания мышечная масса сохраняется, а кожа после похудения остается упругой, наш эксперт — нутрициолог и основатель школы правильного питания theBODY school София Рожко говорит, что сброс веса идет в первую очередь за счет потери мышечной массы, а не жировой. 

Кетогенная диета — это способ употребления в пищу жиров (около 80%), белка (около 15%) и углеводов (около 5%). Когда человек питается таким образом, он вводит организм в состояние кетоза, а это значит, что вместо сжигания энергии происходит сжигание жира,

—  говорит диетолог из Торонто Эбби Лангер.

А теперь в двух словах объясним вам, что такое кетоз.

Кетоз – это состояние организма, когда кетоновые тела или кетоны становятся основным источником энергии.

Читайте также: ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР: КАК ПОНЯТЬ, КАКАЯ ДИЕТА ВАМ ПОДХОДИТ И БУДЕТ ЭФФЕКТИВНОЙ

Как работает эта диета?

По словам Лангер, все дело в низком потреблении углеводов. Углеводы являются основным источником энергии организма, а когда уровень их в организме падает, начинается активная переработка жиров. Печень начинает производить кетоны, которые являются побочным продуктом жирового обмена. Затем организм использует эти кетоны для получения «топлива».

Типы кето-диеты

Самым распространенным типом кето-диеты является стандартный. Он заключается в употреблении полезных жиров (70-80%), белка (20-25%) и углеводов (5-10%). Данный тип диеты идеально подходит для любителей активного отдыха, фитнеса.

Также существует циклическая кето-диета, которая отличается не таким строгим отношением к углеводам. Так, после пяти кетогенных дней следуют два дня с высоким содержанием углеводов. В эти дни «загрузки углеводами» вы пополняете запасы гликогена  (можно 400 — 500 г углеводов). Подходит спортсменам.

И еще одним вариантом кето-диеты является целевая, некий компромисс между классической и циклической кетогенными диетами. Люди, которые придерживаются этого типа,  употребляют больше углеводов за 60—90 минут до начала тренировки. Это позволяет пополнять запасы гликогена, чтобы не доводить себя до истощения, и при этом не выйти из состояния кетоза.

Плюсы и минусы кето-диеты

Несмотря на «хайп», врачи-диетологи не рассматривают кето-диету как способ похудения. Они утверждают, что она хороша исключительно для оздоровления.

Безусловно, всего за несколько дней кетогенной диеты можно похудеть. Но количество побочных эффектов вроде запоров, тошноты, рвоты, почечных камней и изменения липидов крови делают эту диету просто опасной для здоровья. И это не все. Например, нужно помнить, что ограничение углеводов плохо сказывается на умственных и физических способностях, снижается активность и концентрация внимания. Особенно остро это ощущают люди, занимающиеся творческой или умственной деятельностью. Этот период нередко сопровождается повышенной утомляемостью, сонливостью и легкой апатией.

Важно учесть, что в первую неделю многих, кто «сидит» на кето-диете, может беспокоить так называемый кетозный грипп. Может подняться температура, появиться ощущение озноба или жара. В это время нужно пить больше воды, витаминов и находиться под постоянным наблюдением врача для контроля переходного периода. Кстати, в первое время нужно еще постоянно (3−5 раз в день) измерять уровень кетонов и глюкозы в крови (для этого существуют специальные тест-полоски), чтобы корректировать рацион питания.

Однако, преодолев этап адаптации к диете, вы почувствуете, что улучшаются общее самочувствие и эмоциональный настрой, появляется море энергии, мозг начинает работать со скоростью света, растет трудоспособность, повышается концентрация внимания. Но самое главное – вы избавитесь от зависимости к сладостям.

Читайте также: КАК Я ПОЛГОДА НЕ ЕЛА СЛАДКОЕ И НЕ СОШЛА С УМА

Если придерживаться низкоуглеводного образа жизни, то есть не употреблять сахар, мучное и картофель, то вы сможете увидеть преимущества, такие как потеря веса и снижение риска сердечных заболеваний и сахарного диабета второго типа.

Также есть некоторые ранние исследования в этой области, свидетельствующие о том, что кетогенная диета может быть эффективной формой терапии для некоторых пациентов, страдающих от онкологических заболеваний (поскольку раковые клетки требуют постоянного поступления углеводов), а также пациентов с неврологическими расстройствами, начиная от постоянных головных болей и до более серьезных состояний, таких как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. Но и в этом вопросе есть противоречие. Новое исследование, которое проводилось на культуре клеток рака молочной железы, показало, что повышение кетоновых тел способствовало прогрессированию роста опухоли и активному метастазированию.

Врачи также выяснили, что при кетозе частота и интенсивность эпилептических припадков значительно уменьшается, в некоторых случаях даже на 50%.

В среднем, на кето-диете «сидят» около трех месяцев, ведь на ней очень сложно поддерживаться в течение длительного времени. Кроме того, употребление продуктов с 80-процентным содержанием жира может соблазнить людей потреблять больше насыщенных жиров, которые содержатся в таких продуктах, как бекон или сыр. 

Она также ограничена с точки зрения разнообразия. Она исключает большинство фруктов, крахмалистых овощей, бобовых и зерновых культур — все здоровые продукты, содержащие витамины и минералы. Если вы любите овощи и фрукты, то придется довольствоваться только орехами,

— говорит диетолог.

Читайте также: КАК БЫСТРО ПОХУДЕТЬ: ДИЕТА АТКИНСА

Противопоказания при кето-диете

Кето-диета противопоказана:

  • беременным
  • людям с инсулинорезистентностью
  • людям с сахарным диабетом любого типа
  • людям с болезнями почек
  • людям с панкреатитом и печеночной недостаточностью
  • людям с нарушениями жирового обмена

Особенно она опасна для тех, у кого есть проблемы с гормоном пролактином. Из-за отсутствия углеводов в рационе может быть нарушен синтез половых гормонов у женщин – эстрогена и прогестерона.

Что можно есть во время кето-диеты?

Фитнес-инструктора уверяют: уже через неделю вы сможете увидеть первые результаты кетогенной диеты. Нужно только придерживаться особенного рациона питания, максимально насыщенного жирами и белком.

Начнем с того, что данная диета ограничена с точки зрения разнообразия. Она исключает большинство фруктов, крахмалистых овощей, бобовых и зерновых культур — все здоровые продукты, содержащие витамины и минералы. Если вы любите овощи и фрукты, то придется довольствоваться только орехами.

Читайте также: ДИЕТА ДЛЯ ПРОБЛЕМНОЙ КОЖИ: МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ

Главный плюс такой диеты в том, что ушедший вес не вернется, поскольку нет резкого изменения питания и искусственного уменьшения калорий. Однако из-за большего количества белков и жиров в рационе, килограммов за неделю уходит немного.

Рекомендуется ограничить употребление углеводов не более чем 50 граммами в день. Чем меньше углеводов в пище, тем более эффективна диета. Высокая калорийность пищи насыщает и помогает избегать срывов. Нет сильного голода, так как отсутствуют резкие скачки сахара в крови.

Последний прием пищи должен быть за 2-3 часа до сна.

Список продуктов, который можно употреблять при кетогенной диете:

  • Полезные жиры: орехи, семена, оливковое масло и масло авокадо, топленое масло, кокосовый жир, сливки, авокадо, рыба, морепродукты, органическое сало (выращенное без гормонов и антибиотиков).
  • Углеводы: зелень и листовые овощи, огурцы, кабачки, ягоды, растущие на кустах: малина, черника, крыжовник, смородина в небольших количествах.
  • Белки: мясо курицы и говядины, орехи, семена, рыба, яйца (куриные и перепелиные), грибы.

Что нельзя есть во время кето-диеты?

  • сахар;
  • фрукты и сухофрукты;
  • переработанные мясные изделия: сосиски, колбаса, сардельки;
  • полуфабрикаты;
  • мучное;
  • любые сладости;
  • овощи с высоким содержанием крахмала: картофель, кукуруза, свекла;
  • алкоголь.

Комментарий от нутрициолога Софии Рожко: 

Многие называют кето – новинкой в мире диетологии, на самом же деле это несколько измененная диета Аткинса, получившая мировую известность еще в 70-х. Ее первоначальная миссия вовсе не связана с избавлением от лишнего веса, скорее, это возможность поправить здоровье.

Также не согласна с тем, что кето диета способствует быстрой потере ненавистных килограммов. Это миф! На 48 часов организму хватает запасов гликогена. А действие диеты начинается после 48 часов.

Еще один миф связан с тем, что система питания кето помогает избавиться от тяги к сладкому. Не соглашусь: это продлится ровно до того момента, пока вы не съедите первую конфету.

Важно помнить: любую диету нужно обсудить с врачом. И, конечно же, важно не забывать о спорте и о питьевом балансе организма.

Автор: Лена Худенко

вред и опасности низкоуглеводной высокожировой диеты

“Вред и опасности кето диеты” в последнее время – любимая тема докторов самых разных специальностей. Рассказываем, к каким ужасным последствиям на самом деле может привести употребление жира (спойлер: у фармкомпаний снизятся доходы).

Пока в Швеции кетодиету на государственном уровне признают эффективным способом борьбы с ожирением, канадские врачи выступают с петициями, требуют пересмотреть диетологические руководства, наши специалисты с удовольствием рассказывают, что кетодиета ведет к диабету и что “лечить ожирение жиром, все равно, что лечить алкоголиков водкой”. Попытаемся разобраться, что не так-то.

Кето диета – что это за зверь и почему его все так боятся?

Кетодиета, или кетогенная диета, это здоровая система питания, обоснованная эволюционно и научно. Основным источником энергии на кетодиете становится не глюкоза, а кетоны, которые организм начинает вырабатывать при снижении углеводов до 10-25 г в день. Кетоны вырабатываются из жиров – как тех, что человек съедает, так и из его собственных. Примерно с середины 20 века цивилизованный мир охватила жирофобия. В США – из-за работ Анселя Киза, а в Советском Союзе – благодаря стараниям Анастаса Микояна и Мануила Певзнера.

Почему кето диету считают опасной?

Разберем основные претензии противников кетодиеты.

На кетодиете едят много животных жиров

Долгое время считалось, что употребление насыщенных (животных) жиров ведет к заболеваниям сердца. Однако сейчас известно, что гипотеза diet-heart  не верна. Большие длительные качественные работы (например, вот одна из них), которые исследовали, как влияет употребление насыщенных жиров, богатой холестерином пищи на сердце и вообще здоровье, показывают: никак не влияют или даже хорошо влияют.

На кето-диете едят мясо

А оно, как известно, трупятина, содержит гормоны и вызывает гниение в кишечнике (нет).

Есть разные варианты кетодиеты. Карнивор диета, или диета хищника, – это тоже кетогенный тип питания, на ней едят только продукты животного происхождения. При этом можно придерживаться кето-питания даже будучи вегетарианцем. Есть даже примеры кето меню для веганов (мы составляли постное меню для “Великого поста”).

Но, главное, вред и польза мясоедения определяется в первую очередь качеством продуктов. В исследованиях о вреде употребления мяса обычного говорится об обработанных изделиях (колбасе, сосисках, бургерных котлетках), которые содержат сахар и трансжиры, а не о стейке с розмарином. А участники подобных работ употребляют их с колой и булочкой с кунжутом, а не с зеленым салатом.

Безуглеводное питание безопасно только как временная стратегия

Чаще всего к кетодиете обращаются в надежде похудеть. Но тогда встает вопрос, действительно ли кето-диета эффективна и безопасна для похудения? Ведь мозгу нужны углеводы, это общеизвестно!

Мозгу нужна энергия, в том числе и некоторое количество углеводов. Но кето-диета – это не безуглеводная диета. Углеводы есть в мясе и яйцах, в зелени, которую на кетодиете обычно едят без ограничений. Сливки и другая жирная молочка тоже содержат углеводы.

А потребности организма во входящих углеводах гораздо ниже, чем принято считать.

Противопоказания для кето диеты

Получается – кетодиета подходит вообще всем? Найден идеальный стиль питания? Увы, нет. При полиморфизме некоторых генов кето противопоказано, но эти заболевания ставятся в детстве, и вы бы о них знали, если это ваш случай. При заболеваниях ЖКТ в стадии обострения и синдроме Жильбера, кето вред здоровью нанести может. Но тех, кому кетодиета поможет, гораздо больше.

Кому подходит кето диета?

Исследования показывают, что кетодиета помогает при диабете, ожирении, СПКЯ, псориазе, кандиде, онкопатологии, неврологических заболеваниях, НЖБП, депрессиях, акне, ПМС, мигренях.

Здоровые люди на кетодиете отмечают улучшение когнитивных функций, прилив сил. Самые страшные последствия кето диеты – это улучшение здоровья и значительное улучшение продуктивности. Жуть, да?

Чем опасна кето диета?

Неприятными ощущениями от того, что приходится признать ошибки

Южно-африканский евангелист кетодиеты, профессор Тим Ноакс, во многих интервью рассказывает, как сложно бывает признать, что был не прав. Сам он не только открыто говорит, что ошибался, когда давал советы по питанию, он извиняется перед своими пациентами и читателями за то, что долгие годы вводил их в заблуждение.

Наши специалисты предпочитают закрывать глаза на новые данные и даже упорствуют в своих заблуждениях, рассказывая о пользе сушек, богатых марганцем и витаминами В.

Разрешением стереотипов

Когда вынужден менять пищевые привычки и вообще картину мира, возникает масса вопросов. Жарить на топленом масле? Холестерин! Что там про “действительно ли кето-диета эффективна для безопасного похудения”? А сколько яиц можно в день? Почему нельзя есть фрукты?

Приходится переосмысливать столько всего! Заново учиться казалось бы элементарному – как питаться. Перемены – это всегда сложно.

Осуждением и непониманием близких

Будем честны: все кетогенщики сталкиваются с необходимостью оправдываться за свой тип питания. Обязательно в окружении найдется человек, который будет повторять устаревшие мифы о том, что насыщенные жиры опасны для печени, что употребление холестерина ведет к проблемам с сердцем. Любое ваше недомогание они расценят как явное подтверждение своих слов. Они будут рады воспользоваться вашим минутным сомнением и положить на тарелку “Киевский торт”.

Многие выбирают кетопитание из-за проблем со здоровьем, и не получать поддержку близких на этом пути – очень обидно.

Кето: вред для кошелька

Противники низкоуглеводки любят повторять, что кето – это дорого. Конечно! Им наш жирный образ жизни встает в копеечку.

Если все начнут худеть самостоятельно на свиной грудинке и жирних сливках, без маниакальных подсчетов и голода, то кому диетологи будут рассчитывать КБЖУ и рассказывать про важность перекусов?

Что делать производителям “полезного” обезжиренного творога, пряников на фруктозе и шоколада с мальтитом, если все начнут есть здоровые цельные продукты нормальной жирности? Куда девать все эти батончики для перекусов? Хлопья и йогурты для похудения?

А производителям статинов как прикажете быть? Препаратов для похудения? Блокаторов жира из пищи? Фитнес-тренерам, которые только и заняты тем, чтобы как надсмотрщики заставлять толстые ленивые попы шевелиться? Чем заняться хирургам, ушивающим желудки? Может еще скажете перестать верить в шлаки и относить денежки специалистам по детоксу?

Сплошной вред!

Поделиться записью:

Кето диета убьет тебя: мифы и правда низкоуглеводного питания. Чем грозит полный отказ от углеводов?

Подробности
12 окт

Современный так называемый ЗОЖ – кладезь мифов, причем бездонный. Бодибилдеры до сих пор питаются по восемь раз в день, полагают, что кардио убивает мышцы и пуще черта боятся углеводного окна. Больше, чем кроссфита они  опасаются катаболизма, в связи с чем бесконечно херачат протеин. 

Не святые и кроссфит-атлеты: часто они становятся метконозависимыми, мало растягиваются и дня не могут прожить, чтобы не снять свой чих на видео.

Но сегодня мы не будем меряться самыми интересными органами, и поливать друг дружку грязью, это мы уже проходили. В данной статье мы рассмотрим самые затянутые мифы, связанные с безуглеводным питанием, которое в простонародии называют кето диетой.

1. МОЗГУ НУЖНА ГЛЮКОЗА. ПОЗАРЕЗ

Это, пожалуй, самое жуткое опасение противников кето диеты, которые искренне считают, что если в их организм несколько часов не будут поступать углеводы – мозг умрет. В тяжких мучениях. Очевидно, это произошло раньше срока, ибо им нечем задуматься вот о каких вещах.

В жизни каждого человека – а особенно у нашего пещерного предка, у которого часто барахлил холодильник – были периоды, когда на протяжении нескольких дней он не имел возможности пополнить свой запас глюкозы. Если следовать логике о необходимости глюкозы, то человек в таком случае откинул бы копытца за денечек-три. В среднем, именно столько времени нужно, чтобы израсходовать весь гликоген в печени. 

Но этого не происходит, мозг  человека непостижимым образом продолжает здравствовать и  даже осуществлять действия, напоминающие мыслительный процесс. Почему? 

Ответ намного проще, чем самое элементарное интегральное уравнение для второгодников: существует два способа энергообеспечения организма:

  1. Традиционный, при котором основным источником энергии являются углеводы.
  2. Организм функционирует за счет жиров, а мозг питается кетонами, которые вырабатываются из тех же жиров в порядке, предусмотренном законами самой Природы. 

Очень подробно о том, почему мозг не умрет без глюкозы, даже если не употреблять углеводы годами мы описывали в статье «Углеводами ли едиными жив человек: альтернативные механизмы энергообеспечения организма». Очень, кстати рекомендуем.

Дорогие тренеры и ЗОЖники, прочитайте наконец и перестаньте позорить в обществе как себя, так и нас. Договорились?) 

Вывод: мозг может полноценно и на протяжении длительного времени функционировать без углеводов.

   

2. БЕЗУГЛЕВОДНОЕ ПИТАНИЕ УБИВАЕТ ПОЧКИ. НАПОВАЛ

Это очень распространенный миф, который, кажется, взялся с ниоткуда. Но если хорошенечко пораскинуть чудом выжившими без глюкозы мозгами, можно прийти к выводу, что зиждется он на железном правиле: лучше перебдеть, чем недобдеть.  

Многие переходят на кето диету избирательно и забивают на её физиологические основы. Как мы уже сто раз писали, правильно сформулированная безуглеводка базируется на употреблении большого количества именно жира, а не белка: в  таком виде питания следует употреблять жиры и белки в пропорции 1/3 белка+2/3 жиров.

Но так как в сознании множества людей жир до сих пор считается демоном, то они игнорируют пропорцию, а вместо этого точат белок тоннами. Вот и жалуются. 

Здоровые почки могут справиться с лишним белком безо всяких проблем, но при наличии такого заболевания как нефропатия могут возникнуть осложнения.

Вывод № 1:  кето диета и не требует употребления большого количества белка.

Вывод № 2:  людям со здоровыми почками не надо волноваться за лишний белок в питании. Наоборот, безуглеводная диета поможет снизить повышенный сахар в крови и, как следствие, защитит почки от поражения. А уж людям с диабетом 2 типа такое питание поможет спасти  почки за счет контроля уровня сахара в крови.

 

3. НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ НАГЛУХО И ПЛОТНО ЗАКУПОРИВАЮТ АРТЕРИИ. ЭТО ПРЯМОЙ ПУТЬ К ИНФАРКТУ 

Однажды, чтобы втюхать электорату побольше злаков и печенья, гиганты пищевой промышленности объявили жир демоном. Подключив тяжелую артиллерию в виде врачей, нутрициологов и публикаций в авторитетных изданиях типа TIME, они сформировали выгодное для себя общественное мнение и нужные модели пищевого поведения. Если быть совсем уж точными, то начало войне было положено в далеком 1961 году, когда врач Энсел  Кис выступил с телегой о диком вреде жира и обвинил его в прямой связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями

Уж не знаем, что произошло в их лагере: то ли печеньки закончились, то ли совесть проснулась, то ли общественность включила соображаловку, но спустя, ни много ни мало, пятьдесят лет – миф окончательно развенчали. 

— Я тебя породил, я тебя и убью – сказал тот же журнал TIME  и в 2014 году написал грандиозный материал на тему: «Ешьте масло. Ученые объявили жир врагом. Почему они ошиблись». 

Конечно же, на протяжении этого периода времени попадались и защитники жира, которые критиковали Киса, но учёные пришли к выводу об отсутствии связи между насыщенными жирами и заболеваниями сердца только в последнее десятилетие.

Так что пройдет еще лет пятьдесят, и мы перестанем гоняться за обезжиренными продуктами и падать в обморок от вида сливочного масла. Изменения не за горами!

Вывод: миф о вреде жира развенчан, так что не бойтесь есть здоровую жирную пищу уже сейчас!

 

4. МОЧИ ХОЛЕСТЕРИН,  ИНАЧЕ НА БЕЗУГЛЕВОДКЕ ОН ЗАМОЧИТ ТЕБЯ 

Считается, что кето диета повышает уровень холестерина в крови. И это правда, а точнее – полуправда. 

Любой человек в наш век тотального просвещения точно знает: холестерин делится на «хороший» и «плохой», но, чтобы не забивать себе голову лишней информацией, дальше они не углубляются. 

Мы тоже не будем морочить вам голову почем зря, ограничимся простым пояснением.

Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) переносят в организме холестерин, и их повышенный уровень может вызывать жировые отложения в  артериях.  Этот «плохой холестирин» коррелирует с высоким риском развития атеросклероза.

Есть еще и липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Они синтезируются в печени, «отщепляют» холестерин от холестериновых бляшек и переносят его в печень, где он перерабатывается. 

Основная роль «хорошего» холестерина  — непрерывный перенос лишнего холестерина из крови в печень для переработки  и выведения его из организма. Поэтому, внутренние стенки сосудов от скоплений плохого холестерина в виде бляшек защищают именно липопротеины высокой плотности.

Спасибо, что вникли в эту научную муть, а теперь слушайте дальше.

Безуглеводка способствует повышению уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), то есть “хорошего” холестерина, снижает уровень опасных триглицеридов и нивелирует симптомы атеросклероза.

Выходит, все как раз наоборот!

Мы уже сравнивали диеты с высоким и низким уровнем потреблением углеводов: статья «Безуглеводная кето диета VS диета с низким содержанием жира: сравнительный метаанализ стратегий питания» со ссылками на научные исследования к вашим услугам. А если уж совсем кратко и на пальцах, то исследования показали, что  безуглеводное питание, в основном, позитивно влияет на липидный профиль и снижает риск заболеваний сердца, регулируя уровень холестерина.

Вывод: кето диета улучшает липидный профиль и уменьшает риски заболеваний сердца.

  

5. НА КЕТО ДИЕТЕ ТЫ ИСПЫТАЕШЬ НЕДОСТАТОК ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И УМРЕШЬ ОТ ЦИНГИ

Очень часто можно услышать, что безуглеводная диета – бедна на витамины, минералы, питательные вещества и так далее. 

Давайте думать логично. Основа кето питания —  мясо, масло, птица, рыба, морепродукты, яйца, овощи. 

А теперь подумаем, от каких продуктов мы отказываемся на безуглеводке? 

В первую очередь это сахар и фрукты. Мы надеемся, что нет никакой нужды убеждать вас во вреде сахара и сладостей, не вызывает удивления и тот факт, что польза фруктов весьма сомнительна.   

Во вторую очередь — это злаки. Не спорим, цельнозерновые продукты содержат питательные вещества, но степень их пользы весьма и весьма невелика, а недавние исследования, о которых мы писали утверждают, что разница между рафинированными простыми и сложными углеводами в виде цельнозерновых продуктов не так огромна, как её малюют. 

В третью очередь – это сладкие овощи в виде морковки и болгарского перца. Признаем, зла в них мы не обнаружили, значит – надо чем-то жертвовать и заменять их «разрешенными» продуктами.

В четвертую очередь – это мороженка, фаст-фуд, сладкие соки. Комментарии тут излишни. 

Так что давайте сопоставим эти списки и честно ответим себе, что было первым – курица или яйцо. Тьфу,  давайте подумает, какие продукты более питательные: яйца, птица, масло, мясо, рыба, морепродукты или злаки, булки и сахара разных видов?  

Вывод: переход с углеводного на кето питание только повысит количество натуральных питательных веществ, которые поступают в  организм.

 

6. ВСЕ КОСТИ РАССЫПЯТСЯ И НАСТАНЕТ ВЕЛИКИЙ ОСТЕОПОРОЗ 

Бытует мнение, что безуглеводное питание повышает кислотность крови, приводит к вымыванию из костей минералов и вызывает, в результате, остеопороз. В основе этой концепции — неправильное суждение о том, что богатая белком диета вредит костям и повышает кислотность крови. 

Это не так, потому что в нормальных обстоятельствах показатель pH  крови  не зависит от того, какие продукты употребляет человек в пищу. Организм сам  строго контролирует уровень  pH, иначе человечество вообще бы досрочно отправилось вслед за динозаврами.

На пальцах ущербность этих утверждений доказывает нам читательница, которая написала нам, что уже многие годы страдает от болезни, связанной с тем, что у неё не усваивается кальций. Врачи категорично запретили ей употреблять углеводы в любой форме, во избежание еще большего вымывания  кальция из костей. 

Вывод: не бойтесь остеопороза, пускай он боится вас. 

 

7. КЕТОЗ – ЭТО ОПАСНАЯ БОЛЕЗНЬ

Кетоз, кетоацидоз, кифоз, коматоз – какая разница? Что одно звучит подозрительно, что второе. 

Кетоз часто путают с кетоацидозом, но несмотря на похожесть слов, это совершенно разные вещи.

Кетоацидоз ‒ это действительно опасное состояние организма человека, больного на диабет 1 типа, которое возникает, когда бедняга  в нужное время не принимает инсулин.

Кетоз ‒  абсолютно нормально и  естественное  состояние человеческого организма при низкоуглеводном питании, а его физиологические механизмы мы описывали выше. 

Вывод: кетоз — не болезнь, он не опасен. 

Мы закончили, а теперь переходим к прениям.

Добавить комментарий

Каковы преимущества и риски кето-диеты?

Люди, переходящие на диету, также часто испытывают симптомы гриппа, такие как головные боли и усталость. Этот побочный эффект настолько распространен, что получил название: кето-грипп. «Сначала вы проливаете тонну воды, что может привести к обезвоживанию», — объясняет Нисевич Беде. Это может усугубить симптомы кето-гриппа. Чтобы противостоять этому, она рекомендует избегать обезвоживания и пополнять запасы электролитов с помощью таблеток электролита.

Другие потенциальные риски включают камни в почках, дефицит некоторых витаминов и минералов, снижение минеральной плотности костей и желудочно-кишечные расстройства. . (7) Вот почему: когда вы исключаете определенные группы продуктов (например, фрукты, бобовые и цельнозерновые) и резко ограничиваете другие (например, многие овощи), нередко возникает дефицит питательных веществ. Например, недостаток клетчатки может повысить вероятность запора.

Чтобы избежать некоторых из этих рисков, диету необходимо хорошо спланировать, чтобы обеспечить соблюдение всех основных требований к питанию.К сожалению, ограничительная диета усложняет планирование, особенно если вы не работаете с диетологом, который разбирается в кето.

И хотя некоторые жиры могут быть полезными, существует риск того, что, следуя диете с высоким содержанием жиров, вы увеличите потребление нездоровых транс- и насыщенных жиров. Эти «плохие» жиры содержатся в таких вещах, как красное мясо, кожа птицы, сыр и масло, и могут привести к увеличению ЛПНП или «плохого» холестерина и повышенному риску сердечных заболеваний.(14) Это спорный вопрос, поскольку некоторые эксперты рекомендуют придерживаться низкоуглеводной диеты, чтобы снизить риск сердечных заболеваний. Если вы подвержены риску или страдаете сердечным заболеванием, важно сначала поговорить со своим врачом о ваших медицинских потребностях.

В итоге шумиха вокруг этой диеты сдерживается тем фактом, что исследователи просто не знают о долгосрочной безопасности соблюдения диеты с высоким содержанием жиров (особенно такой, которая может быть с высоким содержанием насыщенных жиров).

Безопасна ли кето-диета? Какие риски?

Модные диеты часто обещают похудание и оптимальное здоровье, но с каким риском? Диетологи Мемориала Ингаллса из Медицинского университета Чикаго говорят, что кетогенная или кето-диета, которая приобрела популярность в последние несколько лет, является чрезвычайно строгой и сложной в соблюдении.

Что такое кето-диета?

Рэйчел Клейнман, RDN, LDN, клинический диетолог в Ingalls, сказала, что кето-диета в основном используется для лечения припадков у детей с эпилепсией. Исследования эффективности диеты при лечении ожирения или диабета ограничены.

Что такое кетоз?

Кетоз — это метаболическая адаптация, позволяющая организму выжить в период голода. Ваше тело расщепляет кетоновые тела — вид топлива, которое печень производит из жира, а не из углеводов — сахара или глюкозы.

Чтобы достичь кетоза, диета требует, чтобы вы потребляли 75 процентов калорий из жиров, по сравнению с 20-35 процентами обычно. Он также требует 5 процентов калорий из углеводов, около 20-50 граммов в день и 15 процентов калорий из белков. Кляйнман сказал, что для того, чтобы начался кетоз, требуется около 72 часов. «Это действительно диета« все или ничего », — сказал Кляйнман.

Люди, соблюдающие кето-диету, должны есть такие продукты, как жирная рыба, яйца, молочные продукты, мясо, масло, масла, орехи, семена и овощи с низким содержанием углеводов.«Жирные бомбы», такие как несладкий шоколад или кокосовое масло, могут помочь людям достичь своих ежедневных целей по потреблению жиров. По словам Клейнмана, кето-совместимые продукты, такие как красное мясо и орехи, могут быть дорогостоящими. Кето-фирменные продукты, такие как кето-кофе и другие дополнительные продукты, также являются дорогостоящими и ненужными.

Здорова ли кето-диета?

Wellness Dietitian Мэри Кондон, RN, LDN, сказала, что кето-диета может привести к потере веса и снижению сахара в крови, но это быстрое решение. «Чаще всего это не рационально.Часто прибавка в весе может вернуться, и вы наберете больше, чем потеряли », — сказал Кондон.

Кондон сказал, что вы всегда должны проконсультироваться со своим лечащим врачом перед тем, как начать новую диету.

В чем опасность кето-диеты?

«Если вы принимаете лекарства от диабета, которые вызывают низкий уровень сахара в крови, эти лекарства, возможно, потребуется изменить в течение нескольких дней», — сказал Кондон. «Существуют источники жира, полезные для сердца, однако, если этот человек не осведомлен о полезных для сердца источниках жира, он может потреблять чрезмерное количество насыщенных жиров, что может увеличить риск сердечных заболеваний», — сказал Кондон.

Безопасна ли кето-диета?

Кето-диета может вызвать низкое кровяное давление, камни в почках, запор, дефицит питательных веществ и повышенный риск сердечных заболеваний. Строгие диеты, такие как кето, также могут вызвать социальную изоляцию или нарушение питания. Кето небезопасен для людей с любыми заболеваниями поджелудочной железы, печени, щитовидной железы или желчного пузыря.

Кляйнман сказал, что кто-то, кто новичок в кето-диете, может также испытать так называемый «кето-грипп» с такими симптомами, как расстройство желудка, головокружение, снижение энергии и перепады настроения, вызванные адаптацией вашего организма к кетозу.

Кето-диета вредна для вас?

И Кондон, и Кляйнман заявили, что не будут рекомендовать кето-диету своим пациентам, потому что она в конечном итоге нереалистична и неэффективна. Диета ограничивает употребление свежих фруктов и овощей, цельнозерновых и обезжиренных молочных продуктов, которые могут помочь в долгосрочной потере веса и общем состоянии здоровья.

«Нет ни одной диеты, подходящей для всех», — сказал Кляйнман. «Проведите исследование, проконсультируйтесь с диетологом, обсудите с врачом и убедитесь, что вы в безопасности.”

Позвоните экспертам по здоровью и питанию по телефону UChicago Medicine Ingalls Memorial по телефону 708-915-8850, чтобы обсудить программы консультирования по питанию, предлагаемые для удовлетворения ваших индивидуальных потребностей.

Кетогенная диета: полезна ли вам максимально низкоуглеводная диета?

Недавно многие из моих пациентов спрашивали о кетогенной диете. Безопасна ли кетогенная диета? Вы бы порекомендовали это? Несмотря на недавний ажиотаж, кетогенная диета не является чем-то новым.В медицине мы используем его почти 100 лет для лечения лекарственно-устойчивой эпилепсии, особенно у детей. В 1970-х годах доктор Аткинс популяризировал свою диету с очень низким содержанием углеводов для похудения, которая началась с очень строгой двухнедельной кетогенной фазы. На протяжении многих лет другие модные диеты включали аналогичный подход к снижению веса.

Что такое кетогенная (кето) диета?

По сути, это диета, которая заставляет организм выделять кетоны в кровоток.Большинство клеток предпочитают использовать сахар в крови, который поступает из углеводов, в качестве основного источника энергии для организма. В отсутствие циркулирующего в крови сахара из пищи мы начинаем расщеплять накопленный жир на молекулы, называемые кетоновыми телами (процесс называется кетозом). Как только вы достигнете кетоза, большинство клеток будут использовать кетоновые тела для выработки энергии, пока мы снова не начнем есть углеводы. Переход от использования циркулирующей глюкозы к расщеплению накопленного жира в качестве источника энергии обычно происходит в течение двух-четырех дней при потреблении менее 20-50 граммов углеводов в день.Имейте в виду, что это в высшей степени индивидуализированный процесс, и некоторым людям требуется более ограниченная диета, чтобы начать производить достаточное количество кетонов.

Поскольку кетогенная диета не содержит углеводов, она богата белками и жирами. Обычно он включает в себя большое количество мяса, яиц, обработанного мяса, колбас, сыров, рыбы, орехов, сливочного масла, масел, семян и волокнистых овощей. Поскольку это настолько ограничительно, что за ним действительно трудно следить в долгосрочной перспективе. Углеводы обычно составляют не менее 50% типичной американской диеты.Одна из основных критических замечаний этой диеты заключается в том, что многие люди, как правило, едят слишком много белка и некачественных жиров из обработанных пищевых продуктов с очень небольшим количеством фруктов и овощей. Пациентам с заболеванием почек следует соблюдать осторожность, поскольку такая диета может ухудшить их состояние. Кроме того, некоторые пациенты могут чувствовать себя немного уставшими вначале, в то время как у некоторых может быть неприятный запах изо рта, тошнота, рвота, запор и проблемы со сном.

Здорова ли кетогенная диета?

У нас есть убедительные доказательства того, что кетогенная диета снижает судороги у детей, иногда так же эффективно, как и лекарства.Из-за этих нейрозащитных эффектов были подняты вопросы о возможных преимуществах для других заболеваний мозга, таких как болезнь Паркинсона, Альцгеймера, рассеянный склероз, нарушения сна, аутизм и даже рак мозга. Однако нет исследований на людях, подтверждающих рекомендацию кетоза для лечения этих состояний.

Потеря веса — основная причина, по которой мои пациенты придерживаются кетогенной диеты. Предыдущие исследования показывают убедительные доказательства более быстрой потери веса, когда пациенты придерживаются кетогенной диеты или диеты с очень низким содержанием углеводов, по сравнению с участниками, придерживающимися более традиционной диеты с низким содержанием жиров или даже средиземноморской диеты.Однако эта разница в потере веса со временем исчезает.

Также было показано, что кетогенная диета улучшает контроль сахара в крови у пациентов с диабетом 2 типа, по крайней мере, в краткосрочной перспективе. Еще больше противоречий, когда мы рассматриваем влияние на уровень холестерина. Несколько исследований показывают, что у некоторых пациентов сначала повышается уровень холестерина, а через несколько месяцев уровень холестерина падает. Тем не менее, нет долгосрочных исследований, анализирующих его влияние с течением времени на диабет и высокий уровень холестерина.

Ключевые выводы из обзора кетогенной диеты?

Кетогенная диета может быть интересной альтернативой для лечения определенных состояний и может ускорить потерю веса. Но за этим трудно следить, и это может быть связано с красным мясом и другими жирными, обработанными и солеными продуктами, которые, как известно, вредны для здоровья. Мы также мало знаем о его долгосрочных последствиях, вероятно, потому, что его так сложно придерживаться, что люди не могут есть таким образом долгое время.Также важно помнить, что «диеты йо-йо», которые приводят к резким колебаниям веса, связаны с повышенной смертностью. Вместо того, чтобы придерживаться следующей популярной диеты, которая продлится всего от нескольких недель до месяцев (для большинства людей, которые включают кетогенную диету), постарайтесь принять изменения, которые будут устойчивыми в долгосрочной перспективе. Сбалансированная, необработанная диета, богатая очень яркими фруктами и овощами, нежирным мясом, рыбой, цельнозерновыми продуктами, орехами, семенами, оливковым маслом и большим количеством воды, кажется, является лучшим доказательством долгой, более здоровой и яркой жизни.

Изображение: mphillips007 / Getty Images

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета от вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии для этой публикации закрыты.

Что такое кетогенная диета? | Риски и выгоды

От диеты Саут-Бич до диеты Аткинса вы, наверное, слышали о низкоуглеводных диетах в той или иной форме на протяжении многих лет. В наши дни кетогенная диета стала одним из самых известных планов питания с низким содержанием углеводов. Однако, прежде чем вы начнете питаться таким образом, важно узнать больше о том, что в него входит.

Как работает кетогенная диета

Итак, что такое кетогенная диета? Это способ питания, ограничивающий ежедневное потребление углеводов в граммах.Вместо углеводов вы увеличиваете количество жиров и белков в своем рационе. Большая часть ваших блюд будет приготовлена ​​из мяса, яиц, сыров, орехов и овощей с низким содержанием углеводов, таких как брокколи и шпинат.

Люди на кетогенной диете получают около 70% дневных калорий из жиров, примерно 25% из белков и примерно 5% из углеводов. Жир помогает вам чувствовать себя сытым в течение более длительных периодов времени. Многие люди переходят на кето-диету, чтобы похудеть, потому что чувство сытости удерживает их от переедания.

Переход на этот тип диеты переводит ваше тело в состояние, называемое кетозом. Обычно ваше тело предпочитает использовать углеводы для получения энергии, потому что оно легко может их перерабатывать. Когда вы ограничиваете количество потребляемых углеводов, вы впадаете в кетоз — состояние, при котором ваш метаболизм начинает сжигать жир для получения энергии вместо использования углеводов.

Риски кетогенной диеты

Ученые все еще изучают кетогенную диету, чтобы узнать больше о том, как она может повлиять на людей.В результате мы до сих пор не до конца знаем, является ли это устойчивым и здоровым способом питания в течение длительного периода времени. Исследования показывают, что употребление этой ограниченной диеты может иметь некоторые риски и недостатки.

Низкоуглеводные диеты могут вызвать нагрузку на почки и повысить уровень холестерина. Употребление в пищу красного мяса и других белков с высоким содержанием жиров может увеличить уровень «плохого» холестерина в организме, что подвергает вас риску развития сердечных заболеваний. Кроме того, более высокое количество белка в этой диете может вызвать нагрузку на почки — важно пить больше воды, чем обычно.

Кето-диета действительно ограничивает то, что вы можете и не можете есть. Паста, крахмалистые овощи, большинство фруктов и сладкие десерты — все это вне стола. Поскольку все эти источники питательных веществ удалены из вашего рациона, низкоуглеводное питание может привести к тому, что вы не получите достаточно некоторых витаминов и минералов. При такой диете уровень натрия, магния и калия в организме снижается. Возможно, вам придется принимать добавки с электролитными напитками без сахара.

Преимущества кетогенной диеты

Кетогенная диета может быть очень полезной, особенно если у вас есть лишний вес, который нужно сбросить, или если у вас диабет 2 типа.Углеводы вызывают всплески инсулина, которые затем могут повысить уровень сахара в крови. Когда вы едите меньше углеводов на кето-диете, она поддерживает уровень сахара в крови и уровень инсулина. Вы почувствуете себя бодрее, и ваше настроение, вероятно, тоже улучшится.

Различные исследования показывают, что кетогенная диета может сделать все: от снижения риска рака и болезни Альцгеймера до ускорения заживления мозга после травмы. Кроме того, снижение веса с помощью низкоуглеводной диеты может повысить общий риск сердечных заболеваний за счет снижения жира в организме, уровня сахара в крови и артериального давления.

Очень важно проконсультироваться с врачом, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион. Если у вас диабет 2 типа или вы ищете многообещающий способ похудеть, кетогенная диета может помочь. Посетите mercy.com, чтобы найти ближайшего к вам поставщика медицинских услуг.

Кето-диета: плюсы, минусы и советы

Введите специальность … Амбулаторная хирургическая CentersAnesthesiologyAnticoagulation ClinicAudiologyBehavioral HealthCardiologyClinical PharmacyDermatologyDiabetes ServicesFamily MedicineFoot и AnkleGastroenterologyGeneral SurgeryGynecologyInfectious Болезнь MedicineInternal MedicineManual Медицина & OsteopathyNephrologyNeurologyNutritionOccupational TherapyOphthalmology & глаз ServicesOrthopedics & Спорт MedicineOtolaryngology (ЛОР) PediatricsPhysical TherapyPrimary CareRadiologyRheumatologySleep CenterSports Сотрясение ProgramTravel ClinicUrgent CareUrology

Выберите место… Хирургический центр Альберти, Бивертон, Центр, Северо-Восток, Юг, Тигард,

.

Введите имя или фамилию… Адамс-Каплан, ДжанАльбрехт, Тина Аллен, Рональд Кейтс, Марк Бьениек, Эдвард Бинкли, Джессика Биттс, Лаура Бледсо, Лаура Блюменталь, ПатБоэль, Кейтлин Бойс, Аманда Брассер, Миках Буркеран, Порасхендри, Порасхандхан, Порасхендри MichaelD’Andrea, Stephanied’Hulst, Marie-LouiseD’Souza-Kamath, ReewenDehn, StevenDudrey, Thomas Fitton, MakindraFoley, Marni L.Ненасытный, RyanGrisham, AndreGupta, GargiHaskins, TrishaHeeney, TaraHoan, KarinaHolm, JansonHorrall, MaryHwang, MichaelHyun, ChrisJung, TerresaKhine, AlbertKim, GaryLanderos, TinaLandreneau, EricLee, JamesLindeman, BrianMadden, MeganMalecha, MonikaMannino, StephenMcClune, AntoniaMcConaghy, AmeliaMoceri, JoyMondragon, CristinaMorayta, Энрике Мулькастер, ЭмиНайк, Пуджа Накано, Стивен Нильсен, Марджи Палла, Суварна Палм, Кэтлин М. Патель, Чандни Полсен, Энн Мари Павлович, Джастин Персонс, Кертис Петтит, Джоди Пикерт, Аманда Портнофф, Келли А.Раковски, Байер Рат, Бретт Рид, Мэтт Райнхарт-Макмиллан, Надя Рорбак, Джанель Руди, Стейси Сайд, Ахсон Сейдж, Лаура Сандмайер, Роберт Сантос, Донна Шоенхейт, Анжела Шрифтер, Майкл Р Сайз, Тимоти Сансон, Бёркотли Сансон, Бёркотли Суандеробак Хейли Тайсон, Хайди Ульмер, Мэри Эллен Умен, Диана Аппал, Рича Валлехо, Рональд Видес, Эдуардо Вельтер, Аманда Уолдрич, Джеффри Зусман, Эхуд

Кето-диета может привести к долгосрочному риску для здоровья

Ключевые выводы

  • Новое исследование показывает, что риски, связанные с кето-диетой, могут перевешивать преимущества, такие как ускоренная потеря веса.
  • Исследователи говорят, что соблюдение кето-диеты особенно опасно до или во время беременности, а также для людей с хроническим заболеванием почек.
  • Одна из основных проблем, связанных с этой ограничительной диетой, заключается в том, что многие люди, как правило, едят слишком много красного мяса и полуфабрикатов с очень небольшим количеством фруктов и овощей.

Согласно новому исследованию, опубликованному в Frontiers in Nutrition, популярная кетогенная диета, также известная как кето, может привести к долгосрочным рискам для здоровья, которые перевешивают краткосрочные выгоды.

Анализируя доступную литературу по кето, исследователи обнаружили, что эта диета была особенно небезопасной для беременных, людей, которые могут забеременеть, и людей с заболеваниями почек. Они пришли к выводу, что кето может также привести к долгосрочным осложнениям со здоровьем, таким как рак, болезни сердца и болезнь Альцгеймера для большинства людей.

Кето, как правило, содержит очень мало углеводов, умеренное количество белка и много жиров. Эта диета включает в себя такие продукты, как мясо, рыбу, орехи и волокнистые овощи, при этом исключая большинство фруктов, злаков, бобов, крахмалистых овощей и сладостей.

Он направлен на достижение кетоза, состояния, при котором организм использует жир в качестве топлива. В противном случае глюкоза является основным источником энергии, получаемой из углеводов. Ограничивая потребление углеводов, кето-диета заставляет организм расщеплять жир на кетоны в качестве альтернативного источника энергии.

«Идея для людей, соблюдающих эту диету, заключается в том, что если вы сжигаете жир, вы также можете сжигать жир», — сказал Шивам Джоши, доктор медицинских наук, нефролог, клинический доцент Медицинской школы им. Гроссмана Нью-Йоркского университета и соавтор исследования. рассказывает Verywell.

Кето исторически использовался для лечения трудноизлечимой эпилепсии, тяжелого лекарственно-устойчивого приступа. Однако все больше людей принимают эту ограничительную диету для похудания и лечения диабета.

Джоши говорит, что некоторые люди действительно худеют с помощью кето-диеты, но краткосрочная потеря веса, вероятно, является результатом снижения потребления калорий. Кето находится на одном уровне с другими диетами с ограничением калорий, добавляет он, но люди должны знать о его побочных эффектах.

Риски, связанные с кето

Нил Барнард, доктор медицины, FACC, адъюнкт-профессор медицины в Медицинской школе Университета Джорджа Вашингтона и соавтор исследования, говорит Verywell, что кето-диеты содержат продукты, которые связаны с риском рака.

Кето-диета подчеркивает потребление продуктов животного происхождения, ограничивая при этом многие богатые питательными веществами овощи, фрукты и цельнозерновые продукты. В результате в кето мало витаминов, минералов и клетчатки.

Исследователи обнаружили, что ограничение углеводов до или во время беременности связано с повышенным риском врожденных дефектов и гестационного диабета. Поскольку 40% беременностей в США являются незапланированными, низкоуглеводная диета считается рискованной для всех, кто может забеременеть.

Барнард добавляет, что большинство людей подвержены рискам, связанным с строго ограничительной кето-диетой. «Если кошка ест мясо каждый день на протяжении всей жизни, у нее никогда не будет сердечного приступа», — говорит он. «Если вы будете есть мясо в течение недели, во многих случаях у вас повысится уровень холестерина, и вы можете получить сердечно-сосудистые заболевания».

Потенциальные риски для здоровья от кето-диеты

  • У беременных, даже у тех, кто принимает добавки фолиевой кислоты, у их детей могут развиться дефекты нервной трубки.
  • Поскольку большое количество белка может вызвать нагрузку на почки, кето может представлять больший риск для людей с хроническим заболеванием почек.
  • Устойчивый кетоз у людей с диабетом 1 типа может привести к инсулинорезистентности и другим осложнениям.
  • Кето может быстро увеличить общий уровень холестерина, включая холестерин липопротеинов низкой плотности («плохой холестерин»), что может быть особенно опасно для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Как безопасно приступить к кето-диете

В последние годы кето стало модной диетой для похудения и лечения некоторых других заболеваний.Однако Барнард предполагает, что обычно есть лучший диетический подход, чем кето.

«Углеводы неплохие. Зерновые, бобы, фрукты и овощи должны быть основными продуктами нашей диеты », — говорит он, добавляя, что диета на основе растений может предсказуемо снизить уровень холестерина, артериального давления и сахара в крови.

Некоторые последователи кето-диеты отказались от традиционно ограничивающего формата в пользу растительной или веганской кето-диеты.

Лиз Макдауэлл, сертифицированный консультант по комплексному питанию и автор книги «Vegan Keto , » , ведет блог о еде Meat Free Keto.Она придерживается того, что она называет «квазикето-диетой». Лиз добавляет в свой рацион фрукты, овощи и бобы, что может вызвать споры в мире кето. Она даже получила негативную реакцию за то, что поделилась в своем Instagram постом о клубнике.

«Потребление этих микроэлементов намного перевешивает любые проблемы, с которыми сейчас сталкивается ваше тело, чтобы поддерживать кетоз с помощью этих минимальных дополнительных граммов углеводов», — говорит Макдауэлл Verywell. «Фрукты — не самое страшное. В нем есть сахар, но в нем так много других положительных вещей, так много хороших фитохимических веществ и микроэлементов.”

Для тех, кто хочет добавить больше свежих продуктов в свою кето-программу, Лиз подчеркивает одну важную вещь: не нервничайте.

«У нас достаточно стресса, поэтому нам не нужно беспокоиться о том, что мы съедим одну морковь слишком много или один помидор черри слишком много», — говорит она.

Строгие кето-диеты, даже если они основаны на растениях, все еще беспокоят некоторых практикующих врачей, поскольку они часто ограничивают здоровые источники белка. Хотя кето может быть отличным средством для похудания, необходимы дополнительные исследования для его долгосрочной безопасности для людей с метаболическими заболеваниями и факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Что это значит для вас


В конечном итоге вы можете решить, какая диета лучше всего подходит для достижения ваших целей в области здоровья. Если вы хотите начать кето-диету, подумайте о ее рисках и о том, является ли она приемлемой для вас. Обсудите со своим врачом или диетологом, как диетический план может повлиять на ваше здоровье. Хотя кето помогает некоторым людям контролировать судороги или худеть, существуют долгосрочные риски, которые могут перевесить любые краткосрочные преимущества.

Кето-диета: научный обзор рисков и преимуществ

Ешьте жир, чтобы сжигать жир: это идея, лежащая в основе кетогенной диеты.Этот популярный режим похудения требует, чтобы последователи заполняли свои тарелки жирными продуктами, такими как бекон, авокадо, сыр, масло и орехи. Между тем, углеводы строго ограничены, даже если они поступают из питательных источников, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Поскольку в последние годы кето-диета снова стала популярной (в той или иной форме она использовалась в течение нескольких поколений), многие эксперты по здоровью и питанию выразили обеспокоенность по поводу ее безопасности и долгосрочной эффективности.

Прежде чем мы перейдем к этим проблемам, вот небольшое руководство: стандартная кето-диета — это диета со сверхнизким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка.Обычно он содержит от 70 до 80% калорий из жиров, от 10 до 20% белка и только от 5 до 10% углеводов. Цель кетогенной диеты — вызвать метаболическое состояние, называемое кетозом, явление, при котором печень превращает накопленный жир в вещества, называемые кетонами, которые служат источником энергии для клеток.

Если вы похожи на большинство взрослых в США, ваше тело обычно получает большую часть своей клеточной энергии, расщепляя пищевые углеводы на глюкозу. Однако резко сократите потребление углеводов, и ваша система будет вынуждена искать топливо в другом месте, — объясняет Анджела Кусимано, доктор медицинских наук, клинический диетолог из больницы Канзасского университета в Канзас-Сити.Во-первых, организм отбирает запасенную глюкозу (гликоген) в мышцах и других тканях. Вскоре после того, как гликоген заканчивается, начинается кетоз, и организм переключается на кетоны для получения клеточной энергии. Поклонники кето-диеты говорят, что использование накопленного жира является причиной потери веса, которую испытывают многие последователи.

Общие недостатки кето-диеты

Кето-диета, в которой содержатся правила с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и сверхнизким содержанием углеводов, имеет ряд серьезных недостатков. «Кето не согласуется с рекомендациями общественного здравоохранения, в которых упор делается на употребление большого количества фруктов, овощей, цельнозерновых и растительных белков», — говорит зарегистрированный диетолог Жаклин Лондон, магистр медицины, CDN, глава отдела питания и благополучия в WW.В результате люди, сидящие на кето-диете, могут упускать важные питательные вещества, отмечает она, в том числе клетчатку, минералы, витамины группы B, антиоксиданты, калий и магний. Еще одна проблема: кето-диета не различает насыщенные и ненасыщенные жиры. По словам Лондона, продукты с высоким содержанием насыщенных жиров связаны с повышенным риском развития сердечных заболеваний и других проблем со здоровьем.

Первые две недели кетогенной диеты могут вызвать ряд временных, но неприятных побочных эффектов, включая головные боли, запоры, усталость, головокружение, мышечные спазмы, неприятный запах изо рта, раздражительность и трудности с фокусировкой.Кроме того, безопасность кето-диеты может зависеть от вашего личного состояния здоровья. Лондон рекомендует проконсультироваться с врачом, если у вас диабет или заболевание, влияющее на сердце, печень или почки.

Читайте дальше, чтобы получить подробный, научно обоснованный обзор некоторых соображений, которые следует учитывать, прежде чем пробовать кетогенную диету.

Безопасна ли кето-диета для людей, живущих с ожирением?

Нет никаких доказательств того, что кетогенная диета представляет особые проблемы безопасности для людей, живущих с ожирением, говорит Кузимано.В то же время, однако, стоит проверить, дает ли кето значимое преимущество в похудании.

Многие люди, которые пробуют кето-диету, на раннем этапе сообщают о быстрой потере веса — это в значительной степени результат сжигания организмом запасов гликогена, процесса, который приводит к потере воды, говорит Лондон. Потеря калорий из-за отказа от почти всех углеводов также может привести к резким изменениям в шкале.

За пределами первых нескольких месяцев исследования мало что подтверждают популярную теорию о том, что кето дает большое метаболическое преимущество.Обзор 13 рандомизированных контролируемых испытаний, опубликованный в 2013 году, сравнил взрослых, соблюдающих кето-диету с очень низким содержанием углеводов, и тех, кто придерживается низкожировой диеты, и обнаружил, что через 12–24 месяцев кето-группа потеряла в среднем всего на 2 фунта больше. .

Тем не менее, исследования показывают, что при определенных мерах, связанных со здоровьем, кето-диета может превзойти традиционное сокращение калорий. Одно небольшое исследование взрослых, живущих с ожирением, опубликованное в Annals of Internal Medicine , показало, что у субъектов, соблюдающих диету со сверхнизким содержанием углеводов, через год был более благоприятный уровень триглицеридов и HDL («хорошего») холестерина, чем у тех, кто просто сказали сократить 500 калорий в день.Однако долгосрочные последствия для здоровья выходили за рамки этого анализа. (Подробнее об этом ниже.) Также стоит отметить: обе группы диеты сообщили о плохом соблюдении режима лечения и высоком уровне отсева.

В целом, любые преимущества потери веса поддерживаются только в той степени, в которой поддерживается сам вес, говорит Джен Брунинг, MS, RDN, LDN, представитель Академии питания и диетологии. По ее словам, ограничительный характер кето-диеты может затруднить ее соблюдение. Когда люди перестают следовать кето-плану и возвращаются к своим прежним привычкам в еде, потерянный вес, как правило, возвращается.

Безопасна ли кето-диета для людей с диабетом 2 типа?


Возможно — под тщательным медицинским наблюдением. Кето-диета предназначена для снижения уровня глюкозы, сахара, полученного из углеводов, который обычно служит основным источником топлива для организма. Поскольку диабет 2 типа — это состояние, которое влияет на то, как организм усваивает глюкозу, Кузимано настоятельно рекомендует пациентам сотрудничать со своими врачами при разработке любого плана питания с ограничением углеводов. «Если вы измените свою диету, а не лекарства, это может снизить уровень сахара в крови до опасного уровня», — предупреждает она.

Некоторые данные свидетельствуют о том, что в краткосрочной перспективе тщательно контролируемая кетогенная диета может быть полезной для улучшения контроля уровня сахара в крови и контроля веса среди людей, живущих с диабетом 2 типа. В этой группе низкоуглеводная диета также может снизить потребность в пероральных препаратах.

В настоящее время недостаточно доказательств, чтобы рекомендовать кето-диету в качестве терапевтического подхода для людей, живущих с диабетом 1 типа, говорится в обзоре исследования 2019 года в Nutrients . Диабет 1 типа — это состояние, которое возникает, когда поджелудочная железа вырабатывает слишком мало (или совсем не вырабатывает) инсулина, необходимого для перемещения глюкозы в клетки.Если у вас диабет 1 типа и вы подумываете о кето-диете для похудения, поговорите со своим врачом, чтобы убедиться, что диета соответствует вашему общему плану здоровья.

Безопасна ли кето-диета для людей с жировой болезнью печени?

Кетогенная диета может быть полезна некоторым людям, живущим с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП). Таковы результаты анализа 21 исследования 2020 года, опубликованного в журнале Obesity Reviews . НАЖБП возникает, когда жир накапливается в клетках печени, состояние, которое иногда может привести к осложнениям, если его не лечить.В то время как людям с НАЖБП обычно рекомендуют похудеть, цитируемые выше исследования показывают, что кетоз может оказывать благотворное влияние на состав печени, помимо потери веса. (Жировая болезнь печени также может возникать в результате чрезмерного употребления алкоголя; основная рекомендация в таких случаях — прекратить употребление алкоголя.)

НАЖБП часто протекает бессимптомно, но может развиваться вместе с диабетом 2 типа, метаболическим синдромом или ожирением. Кузимано рекомендует проконсультироваться с врачом, если вы подозреваете, что с вашей печенью что-то происходит, и подумываете о кето-диете.

Безопасна ли кето-диета для людей с эпилепсией?


Как и следовало ожидать, кето-диета была впервые разработана для лечения эпилепсии в 1920-х годах. Эпилепсия — это неврологическое заболевание, при котором аберрации мозговой деятельности приводят к таким симптомам, как судороги, спутанность сознания и потеря сознания. Хотя точные способы действия все еще изучаются, обзор исследования 2013 года в European Journal of Clinical Medicine показал, что кето-диета действительно демонстрирует «убедительные доказательства» уменьшения эпилептических припадков, отмечая, что кето-диета может снизить потребность в противосудорожные препараты.Одно из возможных объяснений заключается в том, что метаболические изменения, возникающие в результате кето-диеты, влияют на определенные нейротрансмиттеры в головном мозге, чтобы нормализовать активность. Тем не менее, говорит Брунинг, люди с эпилепсией «должны соблюдать кето-диету только под тщательным медицинским наблюдением».


Безопасна ли кето-диета для людей с заболеванием почек?


Кето-диета может быть не идеальной, если у вас диагностирована проблема с почками. По словам Кузимано, людям с заболеванием почек 1, 2 или 3 стадии обычно рекомендуется ограничивать потребление белка на уровне от 12% до 15% от суточной калорийности, чтобы минимизировать нагрузку на почки.Это помешало бы большинству планов кето, которые устанавливают потребление белка примерно на 20% от калорий.

Специфическое влияние кето-диеты на функцию почек все еще исследуется. Небольшое обсервационное исследование мужчин и женщин с ожирением и легким хроническим заболеванием почек в 2020 году показало, что очень низкокалорийная версия кето-диеты привела к потере веса без ущерба для функции почек. Исследователи пишут, что тщательное медицинское наблюдение является ключевым моментом, вторя советам экспертов WW.


Безопасна ли кето-диета для людей с расстройствами пищевого поведения в анамнезе?


По состоянию на начало 2020 года безопасность кетогенной диеты для людей, живущих с расстройствами пищевого поведения или выздоравливающих от них, все еще находилась на ранних стадиях исследования.На сегодняшний день нет крупных исследований, описывающих риски или преимущества кетогенной диеты для людей с нервной анорексией, булимией или перееданием. Пока мы не узнаем больше, начало кето-диеты может быть нецелесообразным, если расстройство пищевого поведения в какой-либо момент вас беспокоило или вызывало у вас беспокойство. По мнению Брунинга, «крайне ограничительный характер диеты может запускать людей с расстройством пищевого поведения или уже имевшим его в анамнезе». Ваш врач или поставщик диетических услуг может лучше проконсультировать вас, основываясь на вашем индивидуальном состоянии здоровья.


Безопасна ли кето-диета для спортсменов?

Не рассчитывайте на бекон, чтобы улучшить свои футбольные навыки: обзор 13 исследований за 2019 год, посвященных влиянию кето-диеты как на элитных, так и на рекреационных спортсменов, показал «отсутствие явного улучшения производительности». Кето также не было связано с какими-либо недостатками в производительности.

Анализ семи небольших исследований за 2020 год, опубликованный в журнале Международного общества спортивного питания , показал смешанные результаты для спортсменов на выносливость, принимающих кето, и кето.высокоуглеводные диеты. Некоторые результаты, казалось, указывали на повышенную выносливость (измеряемую по VO2 max) у тех, кто придерживается кето диеты, в то время как большинство исследований не обнаружили значимой разницы между подходами к питанию.

Даже если вы не стремитесь к повышению производительности, обратите внимание: поскольку на ранних этапах кето-диеты часто отмечаются повышенные потери воды из организма, особенно важно поддерживать водный баланс во время физической активности.

Безопасна ли кето-диета для детей?

Детям и подросткам не следует придерживаться кето-диеты, если только врач не назначил их для лечения такого состояния, как эпилепсия, — говорит Брунинг.Детям необходимо много углеводов из питательных источников, таких как цельнозерновые, для здорового развития и обучения. А маленькие дети могут ошибочно принять правила кето-диеты за оценочные суждения и начать думать об определенных продуктах как о «хороших» или «плохих». Вместо того, чтобы ограничивать основную категорию продуктов питания, Брюнинг призывает родителей моделировать позитивные отношения с едой и поддерживать детей в выборе здорового образа жизни за столом.

Безопасна ли кето-диета в долгосрочной перспективе?

Недавние исследования показывают, что длительное строгое отсутствие углеводов может повлиять на продолжительность жизни.В 2018 году команда, опубликованная в журнале The Lancet , проанализировала данные за 25 лет о потреблении углеводов для более чем 432000 взрослых в различных сообществах США и обнаружила, что те, кто сообщил о низкоуглеводной диете, при этом углеводы составляют менее 40% их потребления. общее потребление — подвергались наибольшему риску смерти по любой причине в течение периода исследования. Диеты с высоким содержанием углеводов, состоящие из 70% или более углеводов, также были связаны с повышенным риском смертности, хотя и в меньшей степени. Низкоуглеводные диеты с высоким содержанием животного белка были сильнее связаны со смертью, чем низкоуглеводные диеты, в которых упор делался на растительные источники белка.Группа с наименьшим наблюдаемым риском? Взрослые, чей рацион состоял из углеводов от 50% до 55%.

Вывод: стоит ли пробовать кето-диету?

В качестве краткосрочного подхода к питанию кето-диета с очень низким содержанием углеводов, высоким содержанием жиров и умеренным содержанием белка обычно считается безопасной для здоровых взрослых. Всем, у кого есть проблемы со здоровьем, рекомендуется поговорить со своими врачами, прежде чем вносить серьезные изменения в свой рацион.

Обратите внимание, что кето-диета не соответствует последним диетическим рекомендациям для американцев, а соблюдение кето-диеты в долгосрочной перспективе является низким.Лондон говорит: «Лучшие планы питания — это те, которых вы можете придерживаться в течение длительного времени, включающие широкий выбор продуктов из всех основных пищевых групп и не требующие, чтобы вы ели из списка« одобренных »продуктов. ”

Лиз Кригер — писатель-фрилансер и редактор из Бруклина, Нью-Йорк.

Эта статья была проверена на точность в июле 2021 года Тиффани Буллард, PhD , менеджером по клиническим исследованиям в WW.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.