Какие фрукты нельзя сочетать с алкоголем: Какие фрукты нельзя сочетать с алкоголем: чек-лист — Рамблер/женский

Содержание

Какие фрукты нельзя сочетать с алкоголем: чек-лист — Рамблер/женский

Веселиться на празднике без алкоголя — на такое способны исключительные личности и, конечно, дети, но у них обычно нет выбора. А все остальные не обходятся на вечеринках без спиртного, причем многие в качестве закуски предпочитают фрукты. «Рамблер» выяснил, какие фрукты несовместимы с алкоголем и почему.

Виноград

Гроздь спелого винограда очень эффектно смотрится на тарелке с фруктами, но пусть там и остается, если кроме фруктов на столе есть алкогольные напитки. В винограде содержится много глюкозы, из-за которой опьянение наступает быстрее, чем хотелось бы. Также виноград может привести к нарушению пищеварения.

Арбуз

Лучший вариант — оставить арбуз на следующий день. Он освежит, взбодрит и поможет легче пережить последствия алкогольной интоксикации. А вот со спиртными напитками его лучше не сочетать. В арбузе содержится достаточное количество глюкозы, которая препятствует расщеплению этанола в организме.

Дыня

Дыня несовместима с алкоголем по той же причине, что и арбуз, но кроме того может спровоцировать диарею. Поэтому лучше всего убрать ее обратно в холодильник и съесть в другой раз как десерт, а не закуску.

Цитрусовые

Лимон принято подавать к коньяку и водке, лайм — к текиле, а апельсиновый сок — частый ингредиент в алкогольных коктейлях. Но тем, кому все-таки не безразлично состояние собственного здоровья, стоит придумать иные сочетания. В цитрусовых содержатся кислоты, которые в сочетании с алкоголем нарушают работу желудочно-кишечного тракта. А грейпфрут затрудняет выработку некоторых ферментов печени, из-за чего организм хуже справляется с выведением алкоголя.

Дуриан

Любителям экзотики следует быть осторожными. Дуриан содержит вещество, которое при взаимодействии с алкоголем может спровоцировать резкий скачок артериального давления даже у тех, кто хорошо чувствует, когда пора остановиться. Последствия могут быть самыми печальными вплоть до летального исхода.

Манго

Если дуриан — фрукт действительно на любителя, то манго нравится практически всем. Нежный, сочный, сладкий, с легкой кислинкой плод хорош и сам по себе, и в составе десертов, смузи и, конечно, алкогольных коктейлей. Но стоит выдержать перерыв в два часа, прежде чем пить алкогольные напитки. Дело в том, что кислоты, которые содержатся в манго, могут раздражать стенки желудка, а спирт усиливает негативный эффект.

Какие фрукты нельзя употреблять с алкоголем | ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Как известно на Руси всегда было много любителей выпить. Но речь в статье пойдет не о злоупотреблении алкоголем, а о неправильном его сочетании с фруктами. Для пользы здоровья от данного мероприятия, необходимо знать какие продукты сочетаются с алкоголем, а какие нет. Поговорим о фруктах. Не секрет, что многие относятся к ним как к кладезю витаминов. Есть фрукт, который при сочетании с алкоголем может вызвать летальный исход, но обо всём по порядку

Фрукты и алкоголь

Традиционно на праздничном столе присутствуют целые подносы с аппетитно манящими: апельсинами, бананами, яблоками, виноградом, хурмой и даже дыней или арбузом

Некоторые могут преподнести к столу и дуриан, в качестве заморской диковинки, как воспоминание об отпуске в жаркие страны

Что важно знать

Чтобы алкоголь не приносил вреда организму, важно знать, что не со всеми фруктами он может грамотно сочетаться. С некоторыми из них лучше не совмещать алкогольные напитки. Например, многие часто во время застолья употребляют алкоголь с цитрусовыми. Это совсем не полезное для нашего организма сочетание. Потому что в цитрусовых живет в больших количествах витамин С, и в них, кроме всего прочего, как всем известно, много кислоты, она как бы заявляет: «Не смешивайте меня с алкоголем. Это может доставить вам серьезные проблемы с желудком!» А у кого еще и без спиртных напитков слабый желудок, то в сочетании с алкоголем это влияние кислоты может только усилиться.

Чтобы этого не произошло, можно цитрусовые заменить, например яблоками или персиками

Калий входящий в состав этих и других фруктов, снижает вредное влияние алкоголя на организм и предотвращает обезвоживание. Особое внимание стоит уделить грейпфруту. В нем содержатся вещества, отвечающие за блокировку тех ферментов печени, которые работают на расщепление токсических составляющих.

Поэтому, даже если небольшое количество грейпфрута сочетать со спиртными напитками, можно получить алкогольное отравление

Закусывая спиртное виноградом, можно в два раза увеличить негативное действие спиртного на организм человека. В кишечнике усилится брожение и может наступить тяжелое опьянение. Потому что вместе с алкоголем организм получить большое количество глюкозы. Получается, что в принципе, любые сильно сладкие фрукты окажут вредное воздействие на организм, в сочетании с алкоголем

Так же дыню не стоит совмещать со спиртосодержащими напитками, потому что это с большой вероятностью спровоцирует диарею. Чтобы застолье не омрачалось таким неприятным событием, лучше всего отказаться от дыни

Дуриан. Сочетание его с алкоголем может привести к летальному исходу. Вещества находящиеся в нем, сильно увеличивают интоксикацию организма. Конечно же, все еще зависит от количества выпитого спиртного, но даже слабые спиртные напитки в сочетании с дурианом способны вызвать негативные последствия, такие как: рвота, диарея, скачки артериального давления, и прочие непредсказуемые реакции организма на интоксикацию

Но не все так печально, как кажется на первый взгляд. Ведь большинство фруктов отлично дополняют застолье, и многие предпочитают именно их использовать в качестве закусок. Но стоит помнить о тех фруктах, которые могут вызвать нежелательные негативные последствия для организма

Подписывайтесь на канал ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

10 продуктов, несовместимых с алкоголем | РБК Стиль

© Jay Wennington/Unsplash

Автор Ирина Рудевич

29 декабря 2018

В преддверии праздников выясняем, какие продукты совмещать с алкоголем не стоит, несмотря на их популярность.

Главное — не выпивать на пустой желудок и выбирать нежирную закуску.

Шоколад

Закусывать коньяк и вино шоколадом — достаточно распространенная практика и при этом очень вредная. По словам врача-токсиколога Василия Афанасьева, главной жертвой этого союза становится поджелудочная железа. Реакцией организма на сочетание алкоголя с шоколадом может стать панкреатит. Тем не менее алкоголь с шоколадкой по-прежнему остается одним из самых популярных подарков, хотя употреблять их вместе врачи не рекомендуют.

Помидоры

Органические кислоты помидора в сочетании с алкоголем оказывают раздражающее воздействие на стенки желудка. Это может привести к негативным последствиям для пищеварительной системы. Лучше всего помидоры усваиваются с жирами и лиственными овощами. Кстати, соки из переработанной и свежей томатной пасты не оказывают такого пагубного воздействия, и их можно сочетать с крепкими напитками.

Кофе

День не должен начинаться с кофе в сочетании с крепким алкоголем. Все дело в том, что эти два продукта действуют на нервную систему человека противоположно. Алкоголь, обладающий высокой калорийностью, расширяет сосуды, кофеин — сужает их. Одновременное принятие столь разнонаправленных веществ в целом действует угнетающе, вызывает перепады давления, может привести к тахикардии, а также стать причиной тяжелого похмельного синдрома.

Энергетики

Главная опасность сочетания энергетических напитков с алкоголем в том, что реальная степень опьянения маскируется. Это происходит из-за того, что энергетики и алкоголь оказывают противоположное действие на нервную систему человека. Человек выпивает слишком много, рискуя получить массу осложнений, от гипертонии до инфаркта и инсульта. Кроме того, энергетические напитки, как правило, газированные, а значит, алкоголь поступит в кровь быстрее обычного.

Десерты и сладости

Фруктоза и глюкоза перерабатываются в жир, и этот метаболический эффект подобен тому, который печени наносит алкоголь. Кроме того, сначала печень начинает усваивать сахар, а значит, алкоголь дольше будет оказывать пагубное воздействие и впитываться в кровь, оставаясь непереработанным. Как итог — слишком большое количество выпитого, стресс для внутренних органов, возможная тяжелая интоксикация и ощутимый похмельный синдром.

Маринады

Пора признать, что хрестоматийное закусывание крепкого алкоголя хрустящим соленым огурчиком — не более чем миф, похожий на тот, что роднит коньяк с шоколадом. Закусывать крепкий алкоголь соленьями не рекомендуется, так как они тормозят процесс распада алкоголя. И почки, и печень получат огромную нагрузку. Кроме того, такое сочетание продуктов провоцирует обезвоживание организма из-за замедления усвоения спиртного.

Жареное мясо

Разрушим еще один вредный миф — «шашлычок под коньячок». Сочетание алкоголя с жирным жареным мясом дает двойную нагрузку на желудок, желчный пузырь и печень. Допустимо для закуски только постное мясо или рыба. Они перевариваются медленно и способствуют равномерному усвоению алкоголя.

 

Острые закуски

Совмещая употребление спиртных напитков с острой пищей, человек рискует выпить больше, чем нужно, — из-за быстрого опьянения и потери контроля. Специи вызывают сильный приток крови к кишечнику и раздражение его слизистой оболочки.

Неприятным последствием такого сочетания может стать химический ожог слизистой оболочки пищевода и желудка.

Арбузы и дыни

Алкоголь не рекомендуется совмещать с бахчевыми по той же причине, что и с десертами. Арбуз богат природными сахарами, которые организм усваивает раньше, чем алкоголь. А вот на следующий день арбуз поможет восстановить водный баланс за счет мочегонного эффекта и противовоспалительных качеств. Дыней тоже лучше не закусывать, это чревато проблемами с пищеварением: из желудка закуска быстро попадает в кишечник, а там начинаются процессы брожения, которые приведут к метеоризму, вздутию и коликам, причем алкоголь только усугубит эти неприятности.

Другой алкоголь

Главное правило — не мешать. Даже «на повышение». Дело не в крепости напитков, а в различиях их воздействия на организм, повышенной угрозе интоксикации и других возможных последствиях, вплоть до проблем с печенью и сердцем.  

Какие фрукты нельзя сочетать с алкогольными напитками?

Дуриан

Этот фрукт можно попробовать только в странах Юго-Восточной Азии, где он произрастает. Из-за его ужасного запаха никакое хранение фрукта в закрытых помещениях, а значит, и любые перевозки самолетом или автомобилем невозможны. А попробовать дуриан хочется. Не зря ведь аборигены утверждают, что его запах рисует картины ада, а вкус дарит райское удовольствие. Беда в том, что туристы, покупая экзотические фрукты, очень часто сочетают их со спиртными напитками и не подозревают даже, что дуриан и алкоголь несовместимы. Последствия могут быть вплоть до летального исхода.

Самое безобидное, что может случиться, это расстройство желудка и отвратительный запах изо рта. А вот что по-настоящему опасно, это – резкий скачок артериального давления, который в сочетании с жарким и влажным климатом может поставить человека на грань жизни и смерти. Вещество, входящее в состав дуриана, и алкоголь вступают в химическую реакцию, в процессе которой образуется новое вещество: стремительно и неконтролируемо оно вызывает резкое повышение артериального давления. Только физически очень крепкий человек способен без последствий пережить такое испытание. Если же с давлением уже и раньше были проблемы, и сердце пошаливает, риск трагедии увеличивается в разы. Кстати, местное население обычно запивает дуриан чуть подсоленной водой, наполняя ею половинку скорлупы этого плода.

Существует еще одна опасность: ферменты этого плода и этанол, содержащийся в алкогольных напитках, вступают в реакцию и могут вызвать сильнейшее отравление. Люди, хорошо знающие Юго-Восточную Азию, предостерегают: отравление дурианом может произойти даже с непривычки. Нельзя сразу есть много дуриана, двухсот граммов за один раз достаточно, чтобы фрукт распробовать и не пострадать.

Туристы из Европы могут возразить, что видели в местном ресторанчике, как филиппинцы пьют пиво и заедают его дурианом. Что ж, они у себя дома, их организм гораздо лучше приспособлен к местной пище, а вот европейцу лучше не рисковать.

Свежие помидоры

Горячительные напитки плохо сочетаются со свежими помидорами. Всё из-за органических кислот, которые содержаться в помидорах

. Они в сочетании со спиртными напитками способствуют ухудшению пищеварения, вздутию, метеоризму. Особенно заметны эти явления в сочетании с водкой.

Переработанные помидоры (натуральный сок, домашний кетчуп и т.п.) такими свойствами не обладают. Поэтому их можно употреблять вместе с выпивкой без особых негативных последствий

Многие гастроэнтерологи считают это выдумкой. Но из-за индивидуальных особенностей пищеварения некоторые люди не могут употреблять в пищу помидоры.

А помидоры в сочетании с крепкими напитками вызывают у них ощутимые пищевые расстройства.

Манго

Специалисты предупреждают: после того как вы съели манго, два часа как минимум не притрагивайтесь к алкоголю. Закусывать манго спиртные напитки нельзя – есть опасность пищевого отравления. Дело в том, что кислоты, которые содержат эти фрукты, раздражают слизистую желудка, а спиртные напитки усугубляют ситуацию. Итог – проблемы с кишечником, колики, диарея.

Особенно небезопасно употреблять в пищу перезрелые манго, так как эти фрукты содержат патогенные бактерии, к тому же быстро размножающиеся. Тут уж одной диареей можно не отделаться, вполне реальна опасность пищевого отравления.

Кстати, манго вообще коварный фрукт. У людей, страдающих от аллергии, манго может спровоцировать высыпания на коже (типа крапивницы), могут опухнуть губы. Аллергикам вообще рекомендует чистить эти тропические фрукты в перчатках. Вот какие проблемы рискуют пополнить вашу копилку неприятностей, если вы надумаете использовать манго в качестве дополнения к алкоголю.

О возможной опасности нельзя забывать и любителям фруктово-алкогольных коктейлей. Экспериментируйте с папайей, карамболой, авокадо, но только не с манго.

Алкоголь и грейпфрут (грейпфрутовый сок)

Весьма не рекомендуется совмещать алкоголь и грейпфрутовый сок. Дело в том, что этот на первый взгляд весьма полезный фрукт своеобразно воздействует на печень, грейпфрут обладает свойством блокировать ферменты печени, ответственные за расщепление ядовитых, токсичных веществ, попавших в организм человека. Вы на порядок сильнее опьянеете, да и похмелье будет более тяжёлым. Итог — алкогольное отравление, даже у тех людей, которые в спиртном знают меру и не позволяют себе выпить лишнего. Вот почему специалисты на вопрос о том, можно ли смешивать алкогольные напитки и грейпфрутовый сок, отвечают, что лучше бы ограничить себя только соком – в таком случае организм не пострадает, а, наоборот, получит большую пользу.

Грейпфрут

На праздничном столе всегда есть фрукты. Из цитрусовых – мандарины, лимоны, апельсины. А вот грейпфруты – редкость. И это очень хорошо, потому что их нельзя сочетать с алкоголем. Грейпфрут обладает свойством блокировать ферменты печени, ответственные за расщепление ядовитых, токсичных веществ, попавших в организм человека. К спиртному это тоже напрямую относится. Если бы не грейпфрут, печень бы очень постаралась – и справилась бы с алкогольной нагрузкой. Грейпфрут препятствует этому процессу, и спиртное довольно долго остается в организме человека в нерасщепленном виде. Итог — алкогольное отравление, даже у тех людей, которые в спиртном знают меру и не позволяют себе выпить лишнего. Похмелье тоже бывает очень тяжелым.

Вот почему специалисты на вопрос о том, можно ли смешивать алкогольные напитки и грейпфрутовый сок, отвечают, что лучше бы ограничить себя только соком – в таком случае организм не пострадает, а, наоборот, получит большую пользу.

А как быть с алкогольными коктейлями (таких рецептов не один десяток), в состав которых входит грейпфрутовый сок? Мнение специалистов: уж если и взять для себя, к примеру, водку-грейп, то ограничиться одной порцией.

Дыни, арбуз, виноград

Арбуз, так же, как и “газировка” богат сахаром. Поэтому эффект от закуски арбузом или виноградом будет примерно такой же, как от газированной воды

. Арбуз будет полезен на утро после застолья. Он поможет восстановить водный баланс. А благодаря мочегонному эффекту – быстрее вывести продукты распада алкоголя из организма.
Дыня быстро попадает из желудка в кишечник. Это чревато процессами брожения в пищеводе.
Как следствие – вздутие, колики, метеоризм. Спиртосодержащие напитки только ускорят или осложнят (в зависимости от вида выпивки) этим процессы.

Дыня так же обладает сильным слабительным эффектом. Примерно так же действуют грейпфруты и манго. Но грейпфрут опасен ещё и тем, что блокирует ферменты печены, которые участвуют в расщеплении этилового спирта, попавшего в организм.

Из фруктов в качестве закуски лучше подойдут лимон или апельсин.

Чем нельзя закусывать крепкий алкоголь

Мало кто знает, что зачастую вред организму приносит не так алкоголь, как неправильная закуска к нему. Если вина и пиво еще понятно для всех с чем сочетать, то вот с крепкими напитками дела обстоят посложнее. Возможно, вы удивитесь, но среди продуктов, которыми врачи не рекомендуют закусывать спиртное, немало привычных нам закусок…


Выпечка

Торты и пирожные — это враги крепкого алкоголя. Да, водку ими обычно не закусывают, а вот ром или самбуку очень даже. В первую очередь организм бросится расщеплять жирные сладкие тортики, ведь для него глюкоза важнее. А за алкоголь возьмется потом. В результате выброс инсулина в кровь — быстрое опьянение и жестокое похмелье, поскольку организм успел отравиться токсинами из алкоголя.

Шоколад
Как говорится в одном анекдоте.: «Конфетка была лишней». В нашем обществе даже принято дарить коньяк и коробку шоколадных конфет. Но шоколад в сочетании с алкоголем сильно бьет по поджелудочной железе.

Спиртное и без того нагружает поджелудочную, вызывая кратковременные спазмы. А шоколад может заблокировать некоторые протоки.Из-за этого возникает воспаление, а иногда и панкреатит.


Свежие помидоры

Запомни: крепкие напитки с помидорами не сочетаются, особенно водка. Они только усиливают негативные качества друг друга. Поэтому не удивляйся, если посреди банкета у тебя вздуется живот, поскольку влияние органических кислот помидоров на стенки слизистой желудка резко усиливается алкоголем.

Жирное жареное мясо
Помимо того, что жирная жаренная пища и так негативно влияет на печень и поджелудочную, ты еще и алкоголь добавляешь. Несколько таких застолий, и ты пациент местной клиники.

Острые закуски
Спешим расстроить ценителей мексиканской кухни: острые закуски только усиливают действе алкоголя. Так что остренькое под текилку или водочку не только спровоцирует быстрое опьянение, но и может обеспечить ожог слизистой желудка или пищевода.

Маринованные огурцы
Вот этот пункт действительно удивляет. Но заметим, что соленые огурцы можно. Они поддерживают водно-солевой баланс в организме, а вот маринованные огурчики дают лишнюю нагрузку на почки и печень, и без того отягощенных алкоголем.

Виноград, дыня, арбуз
Фрукты хорошо сочетаются с алкоголем до 30 градусов. Поэтому их так часто подают к вину. Но вот как и в случае с выпечкой, организму сначала будет приятнее переработать их, а потом уже крепкий алкоголь. Поэтому опьянение придет быстро.

А вот дыня и арбуз с крепким алкоголем — настоящий яд для твоего кишечника. Эти продукты начинают бродить прямо в нём под действием спиртного.


Но не стоит отчаиваться, ведь многие продукты отлично сочетаются с крепкими напитками. Во-первых, это квашения: огурцы, помидоры и капуста.

Последняя особенно хорошо идет под водку. В ней много витамина С, который помогает вывести алкоголь из организма. Поэтому с вечера организму необходима квашеная капуста как закуска, а наутро рассол из-под нее — лечебный бальзам.


Также хорошо подойдут салаты и блюда с вареным картофелем (шуба, винегрет), ведь он просто отличный абсорбент. Также водку хорошо закусывать нежирным запеченным или отварным мясом. Морепродукты вообще отлично подходят.

Полная несовместимость: чем нельзя закусывать и запивать алкоголь

Веселые вечеринки и пышные застолья порой обходятся нам слишком большой ценой. Головная боль, тошнота, учащенное сердцебиение — вот они, признаки похмелья во всей красе. Но плохое самочувствие — не всегда следствие большого количества выпитого. Иногда виноваты снеки, которые вы параллельно едите. Чем нельзя запивать и закусывать алкоголь, чтобы с утра не чувствовать себя разбитым? Проверьте, будут ли эти продукты присутствовать в меню планируемой вечеринки.

Чем нельзя закусывать спиртное?

Врачи единодушны — обязательно нужно что-то съесть до вечеринки и в перерывах между порциями спиртного. Иначе опьянение не заставит себя долго ждать, да и на утро самочувствие будет ниже среднего. Но меню нужно продумать!

Оказывается, многие из тех закусок, которые мы обычно употребляем в сочетании с алкоголем, под запретом. Да-да, от чего-то придется отказаться, если вы заботиться о своем здоровье.

Слишком соленая и пряная еда

Сухарики и чипсы, картофель фри, острые крылышки, бургеры, пицца, маринованные грибы и овощи, жареные ребрышки — все это совершенно неподходящие закуски на вечеринке и на праздничном застолье. Стереотипы сломаны, особенно большое разочарование для пивоманов.

Закусывая спиртное острой, слишком соленой едой, будьте уверены — в итоге вы выпьете гораздо больше, чем планировали. Тут все просто. Соль задерживается в организме, вызывая жажду. А когда под рукой, например, одно только пиво, в итоге им вы и станете «заглушать» обезвоживание. Риск сильно перебрать увеличивается в геометрической прогрессии. А с утра отеки на лице и конечностях, головная боль.

Жирная, слишком пряная еда в качестве закуски «работает» так же — вызывает сильную жажду. Но еще и усиливает нагрузку на пищеварительную систему, печень и поджелудочную. С утра к головной боли наверняка прибавятся еще и проблемы «с животом».

Альтернатива. Тогда чем закусывать алкоголь, если любимые соленые снеки под запретом? В целом, можно выбрать те же самые блюда, только приготовленные другим способом, — без обилия специй и масла. И конечно, вместо обжаривания продуктов выбираем другой способ термической обработки — запекание или тушение.

Поверьте, даже наггетсы и куриные крылышки можно приготовить в духовке не хуже, чем в ресторане быстрого питания. Надо срочно орехов к пиву? Выбираем только те, что не посолены. Немного поджарьте фисташки и арахис, а потом используйте как закуску. А маринованные овощи заменяем на бочковые — в них хотя бы нет уксуса. И кстати, соленые огурчики и квашеная капуста считаются неплохой закуской к водке — в ограниченном количестве, конечно.

Сладкие десерты

Мы не говорим о дольке шоколада к маленькой порции виски или коньяка. Десерты в качестве закуски вредны именно в больших количествах. А такое бывает, если игристое вино или ликеры на вечеринке буквально рекой льются.

Дело в том, что спиртное и сладкое — главные конкуренты в очередь на «переработку» организмом. Но сначала пищеварительная система бросится расщеплять «быстрые» углеводы из тортиков и пирожных, которые вы съели. Алкоголь, естественно, остается не переработанным.

Мало того, что со сладкой закуской вы опьянеете быстрее, так еще и на утро будете чувствовать себя гораздо хуже. Неудивительно — организм за ночь не успеет как следует «поработать» над токсинами.

Десерты с жирными кремами вдвойне опасны. Большая нагрузка на пищеварительную систему и печень. И к тому же, есть риск серьезно отравиться, если вдруг начинка десерта окажется не первой свежести. Патогенные бактерии в сочетании с алкоголем — это не просто урчание в животе, а серьезная интоксикация организма.

Альтернатива. От пирожных и тортов «вприкуску» с алкоголем отказываемся совсем. Но для сладкоежек есть и другие варианты — например, натуральная пастила или мармелад. А еще можно похрустеть классическими галетами. Что если смазать их мягким нежирным сыром, а сверху выложить ягоды с кусочками фруктов?

Сладкие фрукты

Кажется, что нет ничего плохого в излюбленной закуске под тихие и игристые вина, ликеры, коньяки и виски. Все-таки в них витамины и минералы. Но далеко не все фрукты в сочетании с алкоголем полезны. Это относится именно к сладким плодам. Тут та же история, что и с десертами. Быстрое опьянение и проблемы «с животом» утром из-за активного брожения продуктов распада спирта.

Не рекомендуется закусывать спиртное сладким виноградом, бананами, арбузом и дыней.

Альтернатива. Неплохая закуска для всех видов вин — сыры. Они быстро усваиваются, не оставляя тяжести в животе. Но если и хотите использовать в качестве угощения фрукты, выбирайте несладкие — цитрусовые, гранат, зеленые яблоки.

Зеленые салаты

А с легкими блюдами что не так? Минимум калорий, никаких жиров и сахара. Зелень и овощи полезны. Но дело в том, что эти продукты очень быстро «перерабатываются» пищеварительной системой. Закусывать спиртное легким салатиком — все равно, что пить на голодный желудок. Со всеми вытекающими последствиями — быстрым опьянением и головной болью с утра.

Альтернатива. Салат под вино — отличная идея. Только пусть это будет «правильное» блюдо. Желательно, чтобы зелень в нем выступала в дуэте с нежирным мясом — курицей, индейкой, телятиной. Салат тогда будет более сытным. И конечно, никаких блюд, заправленных майонезом или острым соусом. «Нейтральное» оливковое масло больше годится для этих целях. Кстати, некоторые салаты отлично подходят на роль закуски к крепкому спиртному — например, винегрет. В нем есть картофель, который адсорбирует вредные вещества, и квашеная капуста, богатая витамином С.

Чем нельзя запивать алкоголь?

Запивают обычно крепкое спиртное — например, водку или виски. Русская традиция, которую ничем не сломить. Вопрос, можно ли запивать алкоголь, очень неоднозначный. Если есть такая возможность, крепкое спиртное лучше именно закусывать, а не запивать, — так считают врачи. Спиртосодержащие вещества, смешиваясь в желудке с безалкогольными напитками (обычно очень сладкими), могут непредсказуемо себя повести. Во-первых, гарантировано вызовут быстрое опьянение. А во-вторых, «нагрузят» почки и печень дополнительной работой.

Что точно убрать со стола?

Пакетированные соки и газировка

В этих напитках много сахара. А он, как уже известно, под запретом на вечеринке, где много алкоголя. Опьянение наступает гораздо быстрее. И к тому же, еще неизвестно, как пищеварительная система отреагирует на «коктейль» в виде спиртного и сладких напитков. Скорее всего, болями в животе и тошнотой с утра.

Альтернатива. Сладким газировкам — нет. Но вот пакетированные соки можно заменить свежевыжатыми. Но даже ими увлекаться не рекомендуется. В вопросе, чем запивать алкоголь, много споров ведется вокруг томатного сока. Он всегда считался оптимальным сопровождением к водке. Но есть мнение, что помидоры в сочетании с алкоголем могут вызывать проблемы с пищеварением. Поэтому, если и запиваете спиртное томатным соком, соблюдайте меру. Но в любом случае — остаются еще натуральные кислые морсы. Например, брусничный или клюквенный.

Энергетики

Как ни странно, такое тоже случается, — в качестве напитка для запивания спиртного некоторые выбирают газированные энергетики. Ужасная затея. Алкоголь сам по себе тонизирует, а в дуэте с энергетиком и вовсе получается гремучая смесь. Повышенный уровень давления, головная боль, учащенный пульс — вот они, последствия вечеринки. Это огромная нагрузка на сердечно-сосудистую систему.

Альтернатива. Таких нет. Под запретом все тонизирующие напитки, в том числе и кофе с зеленым чаем.

Газированная минералка

По поводу того, можно ли запивать крепкое спиртное водой (обычной или газированной), среди специалистов нет единого мнения. Кто-то настоятельно рекомендует употреблять минералку во время вечеринки — чем больше, тем лучше. А другие, наоборот, считает, что от этой практики следует сейчас же отказаться, — якобы вода мешает расщеплению спиртосодержащих веществ в пищеварительной системе.

Но как бы там ни было, газировка, пусть это и минеральная вода, может вызывать вздутие живота и быстрое опьянение.

Альтернатива. Если и решили запивать алкоголь минеральной водой, пусть это будет именно негазированный напиток.

С чем нельзя смешивать алкоголь

1. Лекарства

Исследования показывают, что алкоголь опасно употреблять с любыми препаратами, так как он меняет их воздействие. Однако в некоторых случаях неблагоприятный эффект можно предсказать.

Антибактериальные препараты

Запрет на смешивание спиртного с антибиотиками давно стал аксиомой, которая, кажется, не требует доказательств. Это правило распространяется на все вещества, которые применяются для борьбы с микроорганизмами и паразитами, находящимися в различных тканях и внутренних органах человека. К ним относятся антибиотики, сульфаниламиды, производные нитрофуранов, метронидазол, противотуберкулёзные средства.

Употребление алкоголя на фоне приёма этих препаратов ослабляет или нейтрализует эффект лекарств. Спиртное в сочетании с отдельными веществами может иметь и более неприятные последствия.

Нитрофураны и метронидазол

За переработку алкоголя в организме отвечает фермент алкогольдегидрогеназа. Препараты группы нитрофуранов (фуразолидон, нитрофурантоин, фурадонин, фурацилин, фурагин, нифуроксазид) и метронидазол блокируют его выработку, в организме накапливается ацетальдегид — продукт промежуточного окисления. Это приводит к дисульфирам-этаноловой реакции, которая проявляется как тяжелейшее похмелье.

Цефалоспорины

Антибиотики группы цефалоспоринов (цефазолин, цефалексин, цефтолозан) тормозят окисление спирта, продлевают состояние опьянения и токсичное воздействие алкоголя.

Противотуберкулёзные препараты

При неоднократном применении спиртного увеличивается пагубное воздействие лекарств на печень.

Анальгетики

Приём аспирина, амидопирина, анальгина, бутадиона и других лекарств этой группы со спиртным может привести к непереносимости препаратов. Сочетание алкоголя с парацетамолом и подобными ему жаропонижающими вызывает тяжёлое поражение печени.

Средства для сердечно-сосудистой системы

Совместное употребление нитроглицерина, валидола, сустака, эринита, нитросорбида, верапамила и спиртного приводит к резкому падению кровяного давления в сочетании с головокружением и тошнотой.

Что касается лекарств против гипертонии, в первые часы алкоголь стимулирует их действие за счёт свойства расширять сосуды. Однако затем стимуляция этанолом нервной системы приведёт к тому, что артериальное давление поднимется ещё выше.

Успокоительное и снотворное

Алкоголь усиливает действие лекарств, так как и спиртное, и препараты угнетают центральную нервную систему. Это может привести к поражению дыхательного центра в мозгу и прекращению дыхания, остановке сердца и летальному исходу.

Инсулин

Алкоголь снижает содержание глюкозы в крови, что на фоне приёма инсулина, обладающего тем же эффектом, может привести к гипогликемическому приступу и коме. При этом исследования показывают, что в зоне риска в основном больные диабетом, которые недостаточно питаются.

Антикоагулянты

Спиртное в сочетании с веществами, препятствующими свёртываемости крови — дикумарином, фенилином и даже банальным аспирином, — может привести к обширному кровотечению и кровоизлияниям во внутренние органы, что может завершиться смертью.

2. Энергетики

Кофеин и другие тонизирующие вещества оказывают на нервную систему стимулирующий эффект, алкоголь — угнетающий. В совокупности эта смесь маскирует реальную степень опьянения, поэтому человек выпивает больше спиртного, чем может себе позволить, что увеличивает нагрузку на печень и другие органы.

Среди побочных эффектов коктейля из спиртного и энергетика — повышение артериального давления, спазмы сосудов головного мозга, судороги, инсульт и инфаркт.

3. Маринады

Маринованные огурцы и помидоры — не такая хорошая закуска под спиртное, как принято считать. Уксус замедляет процесс распада алкоголя в организме, что усиливает токсичное воздействие этанола на печень и почки. Возникающее в результате замедленной переработки спиртного обезвоживание наносит дополнительный удар по этим органам.

4. Десерты и сладости

В этот пункт попадают не только торты, пирожные, конфеты, но также фрукты и ягоды с высоким содержанием простых сахаров.

Алкоголь имеет практически нулевую пищевую ценность и высокую энергетическую, поэтому организм расщепляет его сразу. Сахара составляют конкуренцию спиртному в очереди на переработку, поэтому расщепление алкоголя замедляется, а время его токсичного воздействия на организм увеличивается. Это может привести к отравлению.


Не стоит забывать, что алкоголь опасен не только в особых сочетаниях, но и сам по себе. По данным Всемирной организации здравоохранения, спиртное является причиной 5,9% смертей в мире и 5,1% болезней и травм. Поэтому употреблять алкогольные напитки стоит осмотрительно даже в относительно безопасных сочетаниях.

Читайте также 🧐

Чем закусывать алкоголь: комбинации, проверенные временем

Водка

Фото: Nitrub / Depositphotos

Знаток мировой кулинарии Вильям Похлёбкин считал, что единственно возможные напарники для водки — блюда национальной русской кухни. Традиции закусочного стола в России окончательно сложились к XVIII веку — как раз в период расцвета домашнего винокурения, так что водка и многочисленные варианты закуски буквально были созданы друг для друга.

Идеально подойдут мясные, мясо-мучные и рыбные блюда, жирное, острое и солёное только приветствуется. Похлёбкин отмечал, что водка способствует усвоению подобной тяжёлой пищи, производя своего рода освежающий эффект: вы и не переедите, и не выйдете из строя раньше времени.

Из мясных блюд имеет смысл выбрать пельмени, холодец, отварной язык, заливную телятину, солёное сало или ветчину. Среди супов лучшего компаньона для водки, чем солянка, кажется, не найти.

Вильям Похлёбкин

«История водки»

Для всех этих видов закусок обязательны водка, горчица и хрен как компоненты, усиливающие их гастрономическую привлекательность и оттеняющие их вкусовые свойства.

Рыбные закуски — это, конечно, традиционная селёдка с подсолнечным маслом и луком, икра (если ещё и с блинами, то вообще красота), заливная осетрина и копчёные корюшка, муксун, омуль и горбуша.

С овощами всё очевидно: солёные огурцы и помидоры, квашеная капуста и грибы — солёные или маринованные. К водке прекрасно подходят винегрет (Похлёбкин предлагал вариант с рубленым яйцом и небольшим количеством сельди) и даже отварной картофель, если его сопровождает селёдка с луком и маслом.

Закуски для водки: пельмени, солянка, сельдь с подсолнечным маслом и луком, копчёная рыба, солёные огурцы, винегрет.

Вино

Фото: belchonock / Depositphotos

Белое — к рыбе, красное — к мясу: таким железобетонным правилом обычно руководствуются при выборе вина для трапезы. На самом деле всё гораздо интереснее. Главное, что стоит знать: чем тоньше вкус и аромат вина, тем проще, нейтральнее и деликатнее должна быть закуска.

Соответственно, сытные блюда со специями и соусами оставьте для вин, вкус которых так просто не забьёшь. Например, каберне совиньон, зинфандель или мерло отлично подружатся с пряным мясным рагу, а вот совиньон блан на его фоне покажется довольно бледным, зато с рыбой — самое то.

Ещё один любопытный и не самый очевидный совет — в выборе вина ориентируйтесь на текстуру блюда: если она явно выражена, то и вино должно быть с характером. Так, для говядины, приготовленной на гриле, подойдут более терпкие вина, чем для нежной телятины или тушёного мяса.

В ситуации, когда хочется ограничиться лёгкой закуской, сыр вне конкуренции. Лучше всего он сочетается с белыми винами, но можно подобрать пару и красному. Камамбер и бри хороши как с рислингом, так и с божоле или пино нуар, чеддер и гауда подходят для шардоне, зинфанделя и шираза. Моцарелла, фета и козий сыр составят прекрасную компанию шабли, шардоне, пино гри и кьянти.

Вино и фрукты — вполне годная комбинация, когда речь идёт о винах, во вкусе и аромате которых отчётливо слышны фруктовые ноты: мускат или гевюрцтраминер. Если хочется поэкспериментировать, попробуйте тот же гевюрцтраминер или рислинг с блюдами азиатской кухни — сочетание обещает быть интересным.

Что до игристых вин, то брют и полусухое хороши и с курицей, и с рыбой, и с морепродуктами. Для жирного мяса и пряных блюд это не лучшие спутники, хотя запивать брютом стейк не возбраняется. Полусладкое игристое вино приберегите для десерта, но помните, что тот должен быть не слишком приторным. К примеру, восточные сладости точно не подходят, хорошее вино на их фоне покажется той ещё кислятиной.

На крайний случай есть читерский приём: выбирайте блюда, относящиеся к кухне региона, откуда родом ваше вино. Промахнуться будет довольно сложно.

Закуски для вина: мясные блюда, сыр, фрукты, в меру сладкие десерты.

Пиво

Фото: Shaiith79 / Depositphotos

Казалось бы, зачем что-то выдумывать, когда на свете есть солёная рыба, сыр-косичка и чипсы? Можно не выпендриваться и пить пиво под сухарики, но в таком подходе к выбору закуски нет ни вдохновения, ни полёта мысли. Хорошему пиву — хорошую еду.

Вот, например, светлый лагер — лёгкое и освежающее пиво, которое прекрасно подойдёт к пряным блюдам с насыщенным вкусом. Что-нибудь из итальянской, испанской или мексиканской кухни — идеальный выбор. Если контрасты не привлекают, к вашим услугам курица, морепродукты или типичные барные закуски — сырные шарики, картофель фри и всё такое. Совсем простой вариант — сыр, лучше выбирать мягкие или полутвёрдые сорта.

Достойную компанию пшеничному нефильтрованному пиву составят лёгкие овощные салаты (звучит странно, но это действительно так), блюда из морепродуктов (в том числе суши и роллы) и баварские колбаски.

С элями всё просто — выбирайте мясо, не прогадаете. Бургеры, стейки, куриные крылышки с острыми соусами, пицца — еда без особых претензий, которая лучшим образом оттенит вкус пива.

Стаут и портер созданы для людей, которые в равной степени любят и выпить, и плотно поесть. Тут в дело вступает тяжёлая артиллерия: рагу, гуляши, картофельные запеканки и мясо, приготовленное на гриле. Из неожиданного — шоколад, выпечка на его основе и десерты с кофе и карамелью. Да, пиво дружит не только со свиными ушами и вяленым лещом. Простейший брауни составит весьма неплохую компанию бокалу портера.

Ламбик хорош с лёгкими десертами — чизкейками, мороженым и фруктами, причём представлены они могут быть в любом виде: хоть сами по себе, хоть как компонент фруктовых салатов. Если хочется поесть более основательно, очень в тему окажется мясо с фруктовыми или ягодными соусами.

Закуски для пива: сыр, блюда из мяса и птицы, морепродукты, десерты с шоколадом, карамелью и кофе, фрукты.

Коньяк

Фото: denisk999 / Depositphotos

Внимание, срываем покровы: коньяк в принципе не нуждается в закуске. Хороший напиток прекрасен сам по себе, ну а паршивому коньяку уже ничего не поможет.

Если всё-таки есть желание перекусить, выручат нежирное мясо, твёрдый сыр и тёмный шоколад. Тарталетки с икрой или бутерброды с паштетом будут очень кстати, как и фрукты — груши или виноград, которыми можно дополнить сырную тарелку. Морепродукты и грибы в качестве закуски обычно не рассматриваются, а зря — попробуйте, к примеру, подружить коньяк и брускетту с лесными грибами.

Заедать коньяк лимоном — крайне сомнительная идея, ведь он напрочь перебивает впечатление от напитка. В случае с плохим коньяком это даже к лучшему, только вот зачем пить такую бурду?

Закуски для коньяка: шоколад, мясо, сыр, фрукты, морепродукты, грибы.

Виски

Фото: bhofack2 / Depositphotos

Виски и дыня — диковатое на первый взгляд сочетание, которое всё-таки имеет право на жизнь. Фрукты и ягоды могут стать неплохим аккомпанементом для виски, поэтому для ближайшего застолья припасите груши, яблоки, персики и виноград.

Морепродукты — славный вариант, равно как и красная рыба, например слабосолёный лосось или сёмга. Мясо тоже будет уместно, если оно представлено в виде стейка, ветчины или поджарки.

Наконец, сыр — самая универсальная закуска из всех возможных. Тут строгих ограничений нет, сойдут и мягкие, и твёрдые сорта. Никто не будет бить вас по рукам даже за эксперименты с виски и сыром с плесенью — ну а что, ищете новые сочетания, дело похвальное.

Закуски для виски: фрукты, морепродукты, мясо, сыр.

Мы что-то упустили? Делитесь в комментариях комбинациями алкоголя и еды, которые нравятся вам.

Читайте также 🥂😜🥃

Какие продукты есть, а каких избегать перед употреблением алкоголя-Health News , Firstpost

Хотя вы можете думать, что алкоголь — это весело, он обезвоживает организм и нарушает баланс соли в организме.

Скоро выходные, и мы уверены, что вам не терпится уйти с работы и повеселиться с друзьями. Ну и велика вероятность того, что в этих планах замешан алкоголь. Мы не можем сказать, что это не причинит вам никакого вреда (на самом деле все зависит от того, что и в каком количестве вы пьете), но у нас есть несколько советов, которые, возможно, не заставят вас чувствовать себя так плохо после этого.Оказывается, если вы едите правильную пищу перед сном, у вас меньше шансов почувствовать вздутие живота и ужасный голод на следующий день.

Репрезентативное изображение. ПТИ

Хотя вы можете думать, что алкоголь — это весело, он обезвоживает организм и нарушает баланс соли в организме. Головная боль, которую многие люди чувствуют на следующее утро, в основном вызвана этим. Если вы напьетесь слишком быстро, ваша печень не сможет переработать алкоголь, и вас может стошнить, поскольку организм пытается избавиться от токсинов, которые вы не можете переварить.Предварительный прием пищи разбавляет потребляемый вами алкоголь, так как в нем содержится вода. Кроме того, это задерживает время, необходимое алкоголю для попадания в кровоток.

Вот несколько блюд, которые вы можете съесть перед вечеринкой:

1. Бананы и другие фрукты:  Начнем с того, что фрукты очень полезны для здоровья, а дополнительным преимуществом является то, что они содержат большое количество воды, которая разбавляет алкоголь. Бананы обладают дополнительным преимуществом благодаря высокому содержанию клетчатки и калия, которые могут замедлить всасывание алкоголя и поддерживать баланс электролитов в организме.

2. Яйца:  Мы говорим яйца из-за большого количества белка, который они содержат. По сути, подойдет любая пища, богатая белком, поскольку она замедляет всасывание алкоголя и надолго сохраняет чувство сытости.

3. Вода:  Вода, безусловно, является самым важным средством предотвращения неприятного опыта. Он разбавляет алкоголь и регулирует солевой баланс. Даже когда вы находитесь вне дома и пьете, продолжайте пить воду через регулярные промежутки времени и следите за собой.

4.Куркума, корица, лимон: Говорят, что они полезны для печени. Немного воды, настоянной на лимоне или куркуме, является хорошей идеей перед тем, как вы пойдете пить.

5. Орехи:  Не зря в барах подают арахис с алкоголем. Они не только приятны на вкус, но и содержат большое количество жира, который помогает замедлить всасывание алкоголя.

6. Лосось:  Лосось уже давно славится своими полезными свойствами. Он содержит полезные жирные кислоты омега-3 и богат белками.Кроме того, испытания на животных показали, что он может уменьшить воспаление мозга, вызванное чрезмерным употреблением алкоголя.

7. Авокадо:  Несмотря на то, что авокадо по-прежнему сложно достать во всех частях Индии и он стоит немного дороже, он содержит полезные жиры и белки, которые замедляют действие алкоголя. Как и бананы, они также содержат большое количество калия.

Не менее важно, что есть некоторые продукты, которых следует избегать перед употреблением алкоголя.

1. Кофеин:  Вы можете подумать, что чашка кофе поможет вам зарядиться энергией ночью, но она обезвоживает вас еще больше.

2. Обработанные пищевые продукты с рафинированными углеводами и добавленным сахаром:  Следует избегать сладких напитков, упакованных чипсов и простых углеводных продуктов, поскольку они быстрее усваиваются организмом и не обладают защитным действием других продуктов. Так что справьтесь с этой тягой!

3. Продукты с высоким содержанием соли:  Мы знаем, что они являются лучшим перекусом, но они могут обезвоживать вас, что заставит вас тянуться к большему количеству напитков. Эти напитки, в свою очередь, еще больше обезвоживают вас, как это делает алкоголь.Это порочный круг, в который лучше не попадать.

Желаем вам отличных и здоровых выходных!

Для получения дополнительной информации прочитайте нашу статью Алкоголизм: симптомы, причины и лечение .

Статьи о здоровье в Firstpost написаны myUpchar.com, первым и крупнейшим в Индии ресурсом проверенной медицинской информации. В myUpchar исследователи и журналисты работают с врачами, чтобы предоставить вам информацию обо всем, что касается здоровья.

5 сочетаний алкоголя и еды, которые недопустимы

Принимаете ли вы гостей или проводите один из тех тихих вечеров с бокалом вина и книгой, мы уверены, что вы найдете какую-нибудь закуску, которая будет сопровождать вас. Что касается сочетания еды и алкоголя, пожалуй, наиболее популярными являются вино и сыр. Хотя это может быть классическим сочетанием, знаете ли вы, что есть определенные продукты, которых следует избегать, чтобы оставаться здоровым? В конце концов, употребление алкоголя не может быть единственной причиной набора веса.

Ваниита Джайин, основатель The Perfect Pour (консалтинговая фирма по вину, спиртным напиткам и образу жизни) считает, что очень важно не переусердствовать ни в питье, ни в еде. «Хотя тело предпочитает метаболизировать алкоголь в первую очередь, а не все остальные макроэлементы, вы не можете просто обвинять дух в увеличении веса или негативных последствиях для здоровья, поскольку сам алкоголь не превращает пищу волшебным образом в жир. Большинство людей забывают, что жареная пища и пицца с сыром, потребляемые с напитками, способствуют ожирению и проблемам со здоровьем», — говорит она.

По словам Джайина, следует избегать продуктов с высоким содержанием натрия, а также острой и жирной пищи, которые могут вызвать дискомфорт и повышенную кислотность. По ее словам, потребление жидкости и выбор продуктов, богатых питательными веществами, таких как фрукты и овощи, дают организму топливо, необходимое для переработки алкоголя. «Съесть простой салат перед выходом — все равно, что выйти на голодный желудок. Убедитесь, что в нем есть какая-то форма белка, который дольше переваривается, так как это замедлит рост уровня алкоголя в крови», — предлагает она.

Вот некоторые продукты, которых, по мнению экспертов, следует избегать:  

Хлеб

Чувствуете вздутие живота после того, как выпили стакан пива и пытаетесь проглотить его хлебом? По словам доктора Прашанта Мистри, физиотерапевта и диетолога, употребление хлеба с пивом на самом деле обезвоживает организм, поскольку печень не способна перерабатывать алкоголь, и в конечном итоге человека может вырвать, когда он пытается избавиться от токсинов, которые он не может. переварить.

Шоколад

Ежедневное употребление темного шоколада считается полезным для сердца, а также имеет ряд других преимуществ для здоровья, но когда вы сочетаете его с алкоголем, эффект не совсем такой же, говорит Мистри. Диетолог говорит, что это действительно может быть вредно для слизистой оболочки кишечника. «Как и другие кислые продукты, какао в шоколаде может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом», — говорит он.

Что следует (и не следует) есть во время питья

Нет ничего постыдного в том, чтобы развлечься на вечеринке, на бранче или просто провести время дома с партнером. И это определенно нормально, чтобы впитать немного. В конце концов, исследования связывают красное вино и пиво с некоторыми преимуществами для здоровья. Загвоздка в том, что вы не должны полностью переусердствовать — как с выпивкой, так и с едой, которую вы едите до, во время или после вечеринки.Чтобы помочь вам сделать более разумный выбор и сохранить свое здоровье, мы попросили зарегистрированных диетологов дать лучший совет о том, что есть во время питья. Вот что они должны были сказать.

Начните получать питательные вещества заранее.

Употребление большого количества белка по утрам поможет стабилизировать уровень энергии. Кроме того, богатые питательными веществами продукты, такие как фрукты и овощи, дадут вашему телу топливо, необходимое для переработки алкоголя, говорит Джессика Кординг, диетолог из Нью-Йорка. В качестве мини-приема пищи перед вечеринкой она предлагает смузи с замороженными фруктами (например, клубникой, черникой, ананасом или манго), простым греческим йогуртом или молоком (или без молока, если хотите) и ложкой протеинового порошка.

Линдси Пайн, RDN, основатель Tasty Balanced Nutrition, соглашается, ссылаясь на жиры и белки как на лучший способ замедлить всасывание алкоголя. Если вы идете с салатом перед вечеринкой, выберите сверху курицу или рыбу, а также оливковое масло, миндаль или авокадо для полезных жиров. «Даже если вы не можете полноценно поесть, вам могут помочь закуски с сочетанием жира и белка, такие как цельный миндаль», — говорит она.

Не оставайся пустым.

«Распространенной ошибкой, которую я вижу, является то, что люди морят себя голодом в начале дня, чтобы учесть калории алкоголя», — говорит Кординг. «Это приводит к неприятным последствиям, когда они в конечном итоге пьют натощак и изо всех сил пытаются сделать ясный выбор в отношении еды и напитков. Или у них просто ужасная ночь, потому что они быстро напиваются и плохо себя чувствуют». Избегайте всех негативных сценариев, убедившись, что вы положили что-то в свою систему, прежде чем начать потягивать. Люди часто говорят, что им нужен хлеб, чтобы впитать алкоголь. Хотя это не совсем так, любая еда не даст вам слишком быстро опьянеть.

Если вы хотите восполнить калории, вместо того чтобы пропускать приемы пищи, просто тренируйтесь в начале дня.Благодаря тренировкам продолжительностью всего 10 минут Aaptiv поможет вам не сбиться с пути.

Откажитесь от соли.

Вы, вероятно, испытываете похмельную головную боль на следующий день после выпивки из-за обезвоживания. По словам Кординга, употребление в пищу продуктов с высоким содержанием натрия может усугубить эффект. «Соленая пища может усилить жажду, заставляя пить больше [алкоголя]. Это также может сделать вас более вздутым», — говорит она. «Кроме того, алкоголь может раздражать горло и желудок или ухудшать симптомы кислотного рефлюкса. [Итак], некоторые люди могут обнаружить, что острая, жирная или очень кислая пища вызывает дополнительный дискомфорт при употреблении алкоголя.Другими словами, старайтесь не злоупотреблять сверхострой пищей. Вместо этого Пайн предлагает выбрать тарелку с сыром.

Планируйте заранее.

Решение перед выходом на улицу, сколько вы будете пить и что будете есть, — это хороший способ следить за своим потреблением, советует Кординг. «Решите, какие напитки будут для вас наиболее полезными», — говорит она. Диетические рекомендации рекомендуют женщинам придерживаться одного напитка в день, а мужчинам ограничивать его двумя порциями, так что выбирайте с умом.

Наблюдение за потреблением также облегчит вставание и тренировку на следующий день.Что-то лучше, чем ничего! Для коротких и простых тренировок попробуйте Aaptiv.

Следите за тем, что вы едите на вечеринке.

Поздняя пицца — твое варенье? Вы можете пересмотреть свое решение. «Алкоголь сам по себе не превращает еду в жир волшебным образом. Но организм предпочитает усваивать алкоголь в первую очередь, а не все остальные макроэлементы», — объясняет Пайн. «Как только вы превысите ежедневные потребности вашего тела в энергии, пища, которую вы едите, скорее всего, будет откладываться в виде жира. Алкоголь содержит семь калорий на грамм, а не четыре калории на грамм белка или углеводов.Таким образом, калории в этих напитках могут быстро накапливаться. Кроме того, когда алкоголь находится в вашем организме, способность организма сжигать жир замедляется». Если вы следите за своим весом, важно помнить об этом. Даже когда вы чувствуете себя навеселе, постарайтесь не идти на ночную прогулку за едой.

Что же затрудняет пропуск еды после питья? «Алкоголь может влиять на нейроны, которые играют роль в регулировании чувства голода», — говорит Пайн. Так что вас может мысленно гнать к холодильнику после вечеринки, но постарайтесь сопротивляться или хотя бы следить за своими порциями.«Алкоголь определенно может вписаться в вашу жизнь, если вы пытаетесь похудеть или сохранить вес. Но будьте осторожны, контролируйте размеры порций и избегайте сладких смесей». Старайтесь придерживаться пяти унций вина и 12 унций пива. Это намного меньше, чем те большие очки, которые вы получаете для обоих! И, конечно же, пейте воду между барами.

Поддержание водного баланса — это ключ к тому, чтобы избежать похмелья и успеть на тренировку на следующий день. Широкий выбор вариантов упражнений для всех уровней физической подготовки — это не что иное, как Aaptiv.

6 продуктов, которые нельзя смешивать с лекарствами

Если вы когда-либо принимали неправильное лекарство натощак, вы знаете, как важно читать содержимое упаковки с таблетками снаружи. Нередко аптека предупреждает вас о необходимости принимать определенные лекарства во время еды. Но знаете ли вы, что то, что вы едите, также может повлиять на принимаемые вами лекарства?

6 частых взаимодействий пищевых продуктов с лекарствами

Взаимодействие с пищевыми продуктами и лекарствами может сделать ваш рецепт менее эффективным и вызвать опасные побочные эффекты.Вот несколько распространенных виновников.

1. Грейпфрутовый сок

Вы принимаете статин, отпускаемый по рецепту, например Липитор или Зокор? Тогда вы можете отказаться от грейпфрутового сока. Соединения из фруктов (называемые фуранокумаринами) могут предотвратить расщепление лекарства ферментом в кишечнике. Это может привести к более высокой концентрации препарата в организме и потенциально привести к токсической реакции.

Но даже если вы не принимаете статины, возможно, стоит остерегаться взаимодействия грейпфрута с наркотиками.«Чего люди не понимают, так это того, что он может взаимодействовать с большим количеством лекарств, а не только со статинами», — говорит Мортон Тавел, доктор медицинских наук, автор книги «Советы, мифы и хитрости для здоровья: советы врача» . «Любой, кто принимает практически любые лекарства, должен полностью избегать грейпфрутового сока». Сюда входят безрецептурные антигистаминные препараты и даже противозачаточные средства.

СВЯЗАННЫЕ: Как добавки могут взаимодействовать с лекарствами

2. Молочные продукты

Если вы проходите курс антибиотиков, не запивайте таблетки стаканом молока.Молочные продукты могут сделать некоторые антибиотики, в том числе ципрофлоксацин, левофлоксацин и доксициклин, менее эффективными.

«Если в вашем желудке есть молочные продукты, эти лекарства становятся намного менее биодоступными», — говорит Лен Горовиц, доктор медицинских наук, терапевт в больнице Ленокс Хилл в Нью-Йорке.

Людям, принимающим ингибиторы моноаминоксидазы (ИМАО), следует также сократить употребление крепких выдержанных сыров, таких как пармезан и камамбер. Эти сыры содержат большое количество тирамина, аминокислоты, которая помогает контролировать кровяное давление. Высокий уровень тирамина связан с мигренью и скачками артериального давления.

«ИМАО блокируют фермент, ответственный за расщепление тирамина, что может привести к его накоплению и повышению артериального давления», — говорит доктор Тавел.

3. Бананы и другие продукты, богатые калием

Высокая концентрация калия делает бананы полезными для большинства из нас. Но вы можете получить слишком много калия, если съедите связку бананов, принимая ингибиторы ангиотензинпревращающего фермента (АПФ), такие как лизиноприл или каптоприл.Эти лекарства могут привести к тому, что в организме будет сохраняться избыток калия, который в противном случае вымывается почками.

«Калий — отличный минерал, необходимый в нашем рационе, но при определенных обстоятельствах он может привести к проблемам», — говорит доктор Тавел. «Чрезмерное накопление калия может привести к серьезным проблемам с сердечным ритмом».

Хотя бананы являются наиболее известным продуктом питания с содержанием калия, они далеко не единственный продукт с избытком этого минерала. Ограничьте потребление сладкого картофеля, грибов, картофеля и других продуктов с высоким содержанием калия при приеме ингибиторов АПФ.Кроме того, заменители соли часто заменяют натрий хлоридом калия.

4. Солодка черная

Черная лакрица — поляризующая конфета. Если вам это нравится, вам, возможно, придется переключиться на красные Twizzlers, если ваш врач выпишет вам рецепт на дигоксин, советует доктор Тавел. Черная солодка содержит соединение под названием глицирризин, которое может вызывать токсический эффект дигоксина.

И даже если вы перестанете принимать лекарства, вы можете подумать о том, чтобы навсегда отказаться от черной солодки.FDA предупреждает, что всего две унции черной солодки в день в течение двух недель могут вызвать у людей в возрасте 40 лет и старше нерегулярное сердцебиение, требующее госпитализации.

5. Зеленые листовые овощи

Овощи, такие как брокколи, белокочанная капуста, шпинат, капуста и брюссельская капуста, содержат большое количество витамина К. Витамин К играет ключевую роль в свертывании крови, предотвращая таким образом чрезмерное кровотечение. Однако на самом деле он нейтрализует распространенный разжижитель крови под названием кумадин (также известный под общим названием варфарин).

Если вам прописали варфарин, ваш врач порекомендует вам не менять резко потребление продуктов с высоким содержанием витамина К. Употребление в пищу большего количества зеленых листовых овощей, чем обычно, может уменьшить действие варфарина и увеличить риск побочных эффектов, таких как инфаркт и инсульт.

6. Алкоголь

Алкоголь может быть вредным, если принимать его со многими лекарствами. Смешивание алкоголя с лекарствами может привести к усилению побочных эффектов, таких как тошнота, рвота, головные боли, обмороки или потеря координации.Также известно, что алкоголь делает лекарства менее эффективными или, возможно, токсичными для человеческого организма.

Употребление алкоголя вместе с успокаивающими препаратами, такими как бензодиазепины, может вызвать повышенную сонливость или головокружение. Сочетание алкоголя и опиоидных обезболивающих имеет аналогичный эффект и даже может привести к смертельной передозировке. В целом, лучше избегать употребления алкоголя с некоторыми лекарствами.

Эти продукты — всего лишь шесть из сотен возможных взаимодействий продуктов питания и лекарств. Спросите своего фармацевта о продуктах, которых вам следует избегать в следующий раз, когда вы будете получать лекарство по рецепту.

10 распространенных взаимодействий с пищевыми продуктами и лекарствами, которых следует избегать

Прием нового лекарства может означать небольшое изменение вашего образа жизни, включая продукты, которые вы едите. По данным Johns Hopkins Medicine, взаимодействие пищи с лекарством означает, что определенное питательное вещество или соединение в пище изменяет способ метаболизма лекарства в вашем организме, и это может либо увеличить, либо уменьшить дозу, которую получает ваш организм. Потенциальные результаты: повышенный риск побочных эффектов, многие из которых могут быть опасными, или лекарство не работает так, как предполагалось.

СВЯЗАННЫЕ: 8 Распространенные лекарства, которые могут вызывать обезвоживание

Перед введением лекарства узнайте у своего фармацевта о любых взаимодействиях с пищевыми продуктами, в том числе с алкоголем, и о любых корректировках, которые вам, возможно, придется внести в свой рацион. Вот 10 лекарств, которые взаимодействуют с едой, а также то, что вы можете сделать, чтобы обезопасить себя.

1. Ацетаминофен + алкоголь

Если вы принимаете тайленол (ацетаминофен) после употребления алкоголя, чтобы предотвратить похмелье, вы можете подвергнуть себя опасности.«В сочетании с алкоголем вы можете подвергаться повышенному риску токсичности для печени», — говорит Джессика Нухаванди, PharmD, со-генеральный директор и соучредитель Honeybee Health в Калвер-Сити, Калифорния. Этот риск наиболее высок, если вы регулярно пьете и ежедневно употребляете ацетаминофен, и она говорит, что особенно избегайте этой комбинации, если вы пьете более трех алкогольных напитков в день. (Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют мужчинам и женщинам ограничивать себя двумя и одним порциями в день соответственно.)

2. Некоторые антибиотики + молочные продукты

Нухаванди говорит, что некоторые антибиотики нельзя принимать вместе с молоком, йогуртом или сыром. «Молочные продукты связываются с лекарством и мешают его всасыванию в кровоток», — говорит она. Это касается фторхинолонов, таких как ципро (ципрофлоксацин), левахин (левофлоксацин), авелокс (моксифлоксацин) и некоторых тетрациклинов. Не ешьте тарелку йогурта или мороженого по крайней мере за два часа до и через шесть часов после приема антибиотиков, советует Нухаванди.

СВЯЗАННЫЕ: Подробное руководство по лечению ИМП

3. Блокаторы кальциевых каналов и статины + грейпфрут

Известно, что некоторые из них, в том числе Plendil (фелодипин) и Procardia или Adalat (нифедипин), взаимодействуют с грейпфрутовым соком. Это также происходит со статинами, используемыми при высоком уровне холестерина, такими как липитор (аторвастатин) и зокор (симвастатин).«Грейпфрут содержит соединение, которое ингибирует распространенный фермент метаболизма лекарств, называемый CYP3A4. Употребление большого количества сока или употребление в пищу фруктов подавляет этот фермент, и лекарство накапливается в организме, что может быть опасно», — говорит Аарон Эммель, доктор медицинских наук, основатель PharmacyTechScholar.com в Сент-Огастине, Флорида. С другими цитрусовыми такого не бывает, так что вместо этого можно смело пить апельсиновый сок.

4. ИМАО + выдержанные сыры

Если вы принимаете антидепрессант, являющийся ингибитором моноаминоксидазы (ИМАО), такой как Марплан (изокарбоксазид), Нардил (фенелзин), Эмсам (селегилин) или Парнат (транилципромин), вам Вам нужно будет следить за продуктами с высоким содержанием тирамина в своем рационе.По данным клиники Майо, тирамин — это аминокислота, участвующая в регуляции артериального давления. «Эта комбинация может вызвать гипертонический криз», — говорит Эммель. Он отмечает, что продукты с высоким содержанием тирамина включают выдержанные сыры, определенные сорта вина, маринованную сельдь, пивные дрожжи и конские бобы. Тем не менее, ИМАО назначают не так часто, как другие типы антидепрессантов (например, селективные ингибиторы обратного захвата серотонина или СИОЗС), и если это взаимодействие вас беспокоит, поговорите со своим врачом о других вариантах.

СВЯЗАННЫЕ: Какое лекарство от депрессии вам подходит?

5. Зипразидон + небольшие порции пищи

Геодон (зипразидон) – антипсихотик, используемый для лечения биполярного расстройства и шизофрении. Вы должны принимать его с едой не менее 500 калорий, отмечает Национальный альянс по психическим заболеваниям. Как показывает одно исследование, употребление его вместе с обильной закуской или едой оптимизирует всасывание препарата, поэтому он может работать наиболее эффективно, говорит Ховард.

6. Лекарства для гипотиреоза + (любые) продукты питания

Если у вас диагностирован гипотиреоз (недостаточная активность щитовидной железы), вы, вероятно, принимаете синтроид (левотироксин) для восстановления уровня. Есть причина, по которой этикетка предписывает вам принимать это первым делом утром с 30-60-минутным буфером перед употреблением любой пищи: «Ваш врач может назначить около дюжины различных дозировок. Это потому, что дозировка должна быть правильной для правильной работы щитовидной железы», — говорит Эшли Эллис, фармацевт, директор по клиническим операциям в Compwell в Кольервилле, штат Теннесси.Она объясняет, что пища может блокировать всасывание препарата в тонкой кишке, эффективно снижая дозу таким образом, что это повлияет на щитовидную железу. К сожалению, да, это касается и кофе.

СВЯЗАННЫЕ: 9 продуктов, которых следует избегать при лечении гипотиреоза

7. Спиронолактон + солодка Подведите итоги, если вы употребляете чай с лакрицей, конфеты или добавки. «Солодка конкурирует с теми же рецепторами, что и спиронолактон, что делает препарат неэффективным», — говорит Эллис. Она рекомендует избегать солодки в пище или в виде добавок, если вы принимаете эту водную таблетку.

8. СИОЗС + алкоголь

Как уже упоминалось, СИОЗС — это антидепрессанты, которые лечат депрессию. Они также могут помочь справиться с тревогой. Но использование алкоголя для подавления симптомов тревоги или депрессии может привести к серьезным проблемам. «Риск сочетания их с алкоголем — это желудочное или желудочно-кишечное кровотечение», — говорит Эллис.Она называет это «предупреждением черного ящика», имея в виду, что аптека обязана предупредить пациентов об этом взаимодействии.

СВЯЗАННЫЕ: 5 последствий чрезмерного употребления алкоголя для организма Овощи, такие как капуста и брокколи, богаты витамином К. Проблема в том, что «витамин К сводит на нет то, что пытается сделать варфарин», — говорит Митчелл Ховард, доктор медицинских наук, клинический доцент Колледжа фармацевтики и фармацевтических наук Университета Толедо. Если варфарин не работает должным образом, увеличивается риск образования тромба. Вам не нужно избегать витамина К — это распространенное неправильное название. Скорее, «ваша диета должна оставаться неизменной», — говорит Ховард. Если вы едите больше продуктов из-за сезона или внезапно прекращаете есть много овощей, вы можете столкнуться с побочными эффектами, такими как тромбы или кровотечение. В этом случае врач может скорректировать дозу лекарства.

10. Метронидазол + спирт

Метронидазол (Флагил) используется для лечения инфекций, включая вагинальную инфекцию, бактериальный вагиноз, по данным клиники Майо.Не пейте — и это заслуживает повторения, не пейте — алкоголь во время приема, так как он мешает метаболизму алкоголя. «Эта комбинация вызывает сильную рвоту, — говорит Эллис. Она рекомендует подождать 48 часов после прекращения приема лекарств, прежде чем выпить этот бокал вина.

СВЯЗАННЫЕ: Проблема сексуального здоровья его и ее

Влияние алкоголя на питание и усвоение пищи

Алкогольные напитки представляют собой «пустые калории», то есть содержат большое количество килоджоулей, но не приносят никакой питательной пользы. 1

Алкоголь (и его калории), как правило, потребляются в дополнение к еде и напиткам, которые люди обычно потребляют. 2 Люди, употребляющие алкоголь, часто могут также выбирать менее здоровую пищу, в том числе с высоким содержанием жира, сахара, соли и килоджоулей (кДж), во время питья или на следующий день. 3 Со временем потребление большего количества килоджоулей, чем вам нужно, и недостаточное употребление здоровой пищи может увеличить риск увеличения веса и других проблем со здоровьем, связанных с неправильным питанием.

Алкоголь и набор веса

Увеличение веса происходит при наличии устойчивого энергетического дисбаланса. Например, когда потребление энергии (калорий) от еды и питья превышает потерю энергии при физической активности, может произойти увеличение веса.

Регулярное употребление алкоголя может способствовать увеличению веса и ожирению, 5 повышает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и 13 видов рака. 4 6

Употребление алкоголя может привести к увеличению веса тремя способами:

1.Алкоголь содержит много килоджоулей

Каждый грамм чистого спирта содержит 29 кДж. 5 В Австралии один стандартный напиток содержит 10 граммов алкоголя, что дает 290 кДж энергии только за счет алкоголя. Однако напитки, подаваемые в ресторанах, пабах и дома, часто намного больше, чем один стандартный напиток. Например, бокал вина, подаваемый в ресторане, часто составляет около 150 мл, что составляет 1,5 стандартного напитка. Это означает, что количество килоджоулей, которые вы потребляете из алкоголя, на самом деле даже выше.

Австралийские рекомендации Национального совета по здравоохранению и медицинским исследованиям по снижению риска для здоровья от употребления алкоголя рекомендуют употреблять не более 10 стандартных порций алкоголя в неделю, чтобы снизить риск причинения вреда на протяжении всей жизни. Если кто-то выпивает две бутылки крепкого пива (375 мл) или два бокала вина (150 мл) каждый день, это соответствует примерно трем стандартным напиткам и составляет 10% от общего дневного потребления энергии. 8

2. Сладкие добавки

При смешивании с сладкими напитками (т.е. миксеры), алкогольные напитки содержат еще больше калорий. Например, банка безалкогольного напитка с двумя порциями виски содержит примерно 1200 кДж, 9 , что эквивалентно килоджоулям небольшого приема пищи.

3. Влияние на выбор продуктов питания

Употребление алкоголя может фактически стимулировать увеличение потребления пищи, 3 , так что не только алкоголь увеличивает общее потребление калорий.

Например, исследования показали, что при употреблении алкоголя до или во время еды потребление пищи увеличивается на целых 30%. 3

Употребление алкоголя также может увеличить тягу к продуктам с высоким содержанием жира, соли, сахара и килоджоулей из продуктов на вынос, таких как гамбургеры, шашлыки и пицца. Тяга к этим типам продуктов может возникнуть во время питья, а также при «похмелье» на следующий день. 3

«Подпитка» для употребления алкоголя

Сокращение количества потребляемой пищи или увеличение физических нагрузок для компенсации лишних килоджоулей от алкоголя может повлиять как на ваше физическое, так и на психическое здоровье. 10

Ограничение количества выпитого алкоголя, чтобы уменьшить потребление килоджоулей, является более здоровым выбором, чем попытки компенсировать нагрузку в килоджоулях другими способами.

Поглощение алкоголя и питательных веществ

В отличие от пищи алкоголь не переваривается. Вместо этого он всасывается непосредственно в кровоток. 11

Алкоголь начинает свой путь через пищеварительную систему во рту, откуда он затем проходит по пищеводу в желудок, где часть алкоголя всасывается в кровоток. 11 Расщепление алкоголя в желудке начинается с фермента алкогольдегидрогеназы. 12 Остаток алкоголя попадает в тонкий кишечник, где всасывается. На пустой желудок алкоголю в одном стандартном напитке требуется около 30 минут, чтобы попасть в кровоток, и 60 минут на полный желудок. 11 Печень отвечает за расщепление алкоголя и удаление его из кровотока. 11

Тонкий кишечник – это орган, в котором питательные вещества в основном всасываются в кровь. 12 Поскольку алкоголь повреждает органы, участвующие в переваривании, всасывании и переработке питательных веществ, он может привести к дефициту питательных веществ у тех, кто употребляет алкоголь в условиях высокого риска. 12 13 Основные затронутые питательные вещества включают тиамин, фолиевую кислоту, B12, витамин A, магний, кальций, калий, цинк и фолиевую кислоту. 11 14

Сравнение алкоголя и продуктов питания

Изображения предоставлены LiveLighter

Для получения дополнительной информации об алкоголе и нездоровой пище посетите веб-сайт LiveLighter.

Алкоголь | Источник питания

Умеренное употребление алкоголя может быть полезным, но не для всех. Вы должны взвесить риски и выгоды.

– Введение
– Что такое умеренное потребление алкоголя? Что такое напиток?
– Обратная сторона алкоголя
– Возможная польза алкоголя для здоровья
– Гены играют роль
– Изменение пользы и риска
– Итог: баланс между рисками и пользой

Введение

На протяжении примерно 10 000 лет, в течение которых люди пьют ферментированные напитки, они также спорят об их достоинствах и недостатках. Дебаты все еще кипят сегодня, с оживленной дискуссией о том, полезен ли алкоголь для вас или вреден для вас.

Можно с уверенностью сказать, что алкоголь одновременно и тоник, и яд. Разница в основном в дозировке. Умеренное употребление алкоголя полезно для сердца и системы кровообращения и, вероятно, защищает от диабета 2 типа и камней в желчном пузыре. Злоупотребление алкоголем является основной причиной предотвратимой смерти в большинстве стран. В США алкоголь является причиной примерно половины дорожно-транспортных происшествий со смертельным исходом.[1] Злоупотребление алкоголем может повредить печень и сердце, навредить нерожденному ребенку, повысить вероятность развития рака груди и некоторых других видов рака, способствовать депрессии и насилию и мешать отношениям.

Двуличный характер

Алкоголя не должен вызывать удивления. Активный ингредиент алкогольных напитков, простая молекула, называемая этанолом, воздействует на организм по-разному. Он напрямую влияет на желудок, мозг, сердце, желчный пузырь и печень. Он влияет на уровни липидов (холестерина и триглицеридов) и инсулина в крови, а также на воспаление и коагуляцию.Это также изменяет настроение, концентрацию и координацию.

Что такое умеренное потребление алкоголя? Что такое напиток?

Небрежное использование терминов «умеренный» и «напиток» вызвало некоторые из продолжающихся дискуссий о влиянии алкоголя на здоровье.

В некоторых исследованиях термин «умеренное употребление алкоголя» относится к менее чем 1 порции алкоголя в день, в то время как в других он означает 3-4 порции алкоголя в день. То, что представляет собой «напиток», также довольно текучее. На самом деле, даже среди исследователей алкоголя не существует общепринятого стандартного определения напитка.[2]

В США за 1 напиток обычно принимают 12 унций пива, 5 унций вина или 1½ унции спиртных напитков (крепких напитков, таких как джин или виски). [3] Каждый из них содержит в среднем от 12 до 14 граммов алкоголя, но сейчас существует более широкий диапазон, поскольку микроварки и вино производятся с более высоким содержанием алкоголя.

Определение умеренного употребления алкоголя является чем-то вроде уравновешивания. Умеренное употребление алкоголя находится в точке, в которой польза для здоровья от алкоголя явно перевешивает риски.

Согласно последнему консенсусу, этот показатель составляет не более 1-2 порций алкоголя в день для мужчин и не более 1 порции алкоголя в день для женщин. Это определение используется Министерством сельского хозяйства США и Руководством по питанию для американцев на 2015–2020 годы [3] и широко используется в Соединенных Штатах.

Темная сторона алкоголя

Не каждый, кто любит выпить, останавливается на одном. Хотя многие люди пьют умеренно, некоторые этого не делают.

Пьянство может сказаться на организме.Это может вызвать воспаление печени (алкогольный гепатит) и привести к рубцеванию печени (циррозу), потенциально смертельному заболеванию. Это может повысить кровяное давление и повредить сердечную мышцу (кардиомиопатия). Злоупотребление алкоголем также было связано с несколькими видами рака: Всемирный фонд исследования рака и Американский институт исследований рака указывают на наличие убедительных доказательств связи алкоголя с раком полости рта, глотки, гортани, пищевода, молочной железы, печени, толстой и прямой кишки. . [4] Международное агентство по изучению рака пришло к выводу, что как этанол в спирте, так и ацетальдегид, химическое вещество, образующееся при распаде этанола, в больших количествах канцерогенны для человека.[5] Риск умножается для пьющих, которые также курят табак или плохо питаются.

Проблемы с алкоголем также затрагивают семьи, друзей и сообщества пьющих. По данным Национального института злоупотребления алкоголем и алкоголизма и др.:

  • В 2014 году около 61 миллиона американцев были отнесены к категории лиц, злоупотребляющих алкоголем (5 или более порций алкоголя за один и тот же случай не реже одного раза в месяц), а 16 миллионов — к тяжелоалкогольным (5 или более порций алкоголя за один и тот же случай в течение 5 или более раз в месяц). дней в одном месяце).[6]
  • Алкоголь играет роль в каждом третьем случае насильственного преступления. [7]
  • В 2015 году в автомобильных авариях с участием алкоголя погибло более 10 000 человек. [8]
  • Злоупотребление алкоголем обходится примерно в 249 миллиардов долларов в год. [9]

Даже умеренное потребление алкоголя сопряжено с определенным риском. Алкоголь может нарушить сон и способность здраво мыслить. Алкоголь потенциально опасным образом взаимодействует с различными лекарствами, включая ацетаминофен, антидепрессанты, противосудорожные средства, обезболивающие и седативные средства.Это также вызывает привыкание, особенно у людей с семейной историей алкоголизма.

Алкоголь повышает риск развития рака молочной железы

Имеются убедительные доказательства того, что употребление алкоголя увеличивает риск развития рака молочной железы, и чем больше употребляется алкоголя, тем выше риск. [10-14]

  • Большое проспективное исследование с участием 88 084 женщин и 47 881 мужчины в течение 30 лет показало, что даже 1 порция алкоголя в день повышает риск развития рака, связанного с алкоголем (толстая кишка, женская грудь, ротовая полость, глотка, гортань, печень, пищевод) у женщин, но в основном рак молочной железы, как среди курильщиков, так и среди некурящих. От 1 до 2 порций алкоголя в день у мужчин, которые не курили, не было связано с повышенным риском рака, связанного с алкоголем. [15]  
  • В комбинированном анализе шести крупных проспективных исследований с участием более 320 000 женщин исследователи обнаружили, что употребление 2–5 порций алкоголя в день по сравнению с отсутствием употребления алкоголя увеличивает шансы развития рака молочной железы на 41%. Не имело значения, была ли форма алкоголя вином, пивом или крепкими напитками. [10] Это не означает, что около 40% женщин, выпивающих 2-5 порций алкоголя в день, заболеют раком молочной железы.Наоборот, это разница между примерно 13 из каждых 100 женщин, заболевших раком молочной железы в течение жизни (текущий средний риск в США), и 17-18 из каждых 100 женщин, заболевших этим заболеванием. Это скромное увеличение приведет к значительному увеличению числа женщин с раком молочной железы каждый год.

Недостаток фолиевой кислоты в рационе или фолиевой кислоты в форме добавки еще больше увеличивает риск рака груди у женщин. [14] Фолат необходим для производства новых клеток и предотвращения изменений в ДНК.Дефицит фолиевой кислоты, который может возникнуть при злоупотреблении алкоголем, может вызвать изменения в генах, которые могут привести к раку. Алкоголь также повышает уровень эстрогена, который способствует росту некоторых клеток рака молочной железы. Адекватное потребление фолиевой кислоты, не менее 400 мкг в день, при приеме хотя бы 1 порции алкоголя в день, по-видимому, снижает этот повышенный риск. [16, 17]

  • Исследователи обнаружили сильную связь между тремя факторами — генетикой, потреблением фолиевой кислоты и алкоголем — в группе из 2866 молодых женщин со средним возрастом 36 лет, у которых был диагностирован инвазивный рак молочной железы.Те, у кого в семье был рак молочной железы, которые ежедневно выпивали 10 граммов или более алкогольных напитков (что эквивалентно 1 или более напиткам) и съедали менее 400 мкг фолиевой кислоты в день, почти удвоили свой риск (в 1,8 раза) развития рака. Женщины, которые выпивали такое количество алкоголя, но не имели семейной истории рака молочной железы и ежедневно потребляли не менее 400 мкг фолиевой кислоты, не имели повышенного риска рака молочной железы. [14]
Фолат и алкоголь

Фолат, витамин группы В, который помогает направлять развитие спинного мозга эмбриона, выполняет не менее важную роль в более позднем возрасте.Одна из самых больших — это помощь в построении ДНК, молекулы, несущей код жизни. Таким образом, фолиевая кислота необходима для точного деления клеток.

Алкоголь блокирует всасывание фолиевой кислоты и инактивирует фолиевую кислоту в крови и тканях. Вполне возможно, что это взаимодействие может быть связано с тем, как потребление алкоголя увеличивает риск рака молочной железы, толстой кишки и других видов рака.

Получение дополнительного количества фолиевой кислоты может нейтрализовать это увеличение, связанное с алкоголем. В исследовании здоровья медсестер, например, среди женщин, которые употребляли 1 или более алкогольных напитков в день, те, у кого был самый высокий уровень этого витамина в крови, имели на 90% меньше шансов заболеть раком молочной железы, чем те, у кого был самый низкий уровень этого витамина. уровень витамина В.[18] Более раннее исследование показало, что прием 600 мкг фолиевой кислоты в день может противодействовать влиянию умеренного потребления алкоголя на риск развития рака молочной железы. [17] Не было обнаружено связи с фолиевой кислотой и повышенным риском рака молочной железы среди женщин, которые ежедневно употребляли мало алкоголя или не употребляли его вообще.

Алкоголь и набор веса

Одна порция алкоголя в среднем содержит 100-150 калорий, поэтому даже умеренное количество 3 напитков в день может дать 300+ калорий.Смешанные напитки с добавлением сока, тоника или сиропа еще больше увеличивают калорийность, увеличивая риск увеличения веса с течением времени.

Тем не менее, проспективное исследование, в котором приняли участие почти 15 000 мужчин в течение четырех лет, выявило только повышенный риск незначительного увеличения веса при более высоком потреблении алкоголя. [19] По сравнению с теми, кто не изменил свое потребление алкоголя, те, кто увеличил его потребление на 2 или более порций в день, набрали чуть больше полуфунта. Было отмечено, что потребление калорий (не из-за алкоголя) имеет тенденцию к увеличению вместе с потреблением алкоголя.

Возможная польза алкоголя для здоровья

Какова возможная польза для здоровья от умеренного употребления алкоголя?

Сердечно-сосудистые заболевания

Более 100 проспективных исследований показывают обратную связь между легким и умеренным употреблением алкоголя и риском сердечного приступа, ишемического (вызванного тромбом) инсульта, заболевания периферических сосудов, внезапной сердечной смерти и смерти от всех сердечно-сосудистых причин. [20] Эффект довольно постоянный, что соответствует снижению риска на 25-40%.Однако увеличение потребления алкоголя до более чем 4 порций в день может увеличить риск гипертонии, нарушений сердечного ритма, инсульта, сердечного приступа и смерти. [5, 21-23]

Алкоголь и болезни сердца: проспективные исследования

Узнайте больше о результатах некоторых крупных проспективных когортных исследований потребления алкоголя и сердечно-сосудистых заболеваний.

Имя, Участники Продолжительность   Связь с умеренным потреблением алкоголя*
Программа CALIBER: 1 937 360 взрослых (51% женщин) в возрасте 30+ 6 лет Повышенный риск сердечно-сосудистых событий (например,г., нестабильная стенокардия, инфаркт миокарда, ишемический инсульт, сердечная недостаточность) у трезвенников и многопьющих по сравнению с умеренно пьющими. [23]
Японское совместное когортное исследование по оценке риска рака Когорта: 97 432 мужчины и женщины в возрасте 40–79 лет 10 лет Снижение риска смертности от всех причин на 12–20 % у мужчин и женщин, потребляющих менее 23 граммов алкоголя в день; злоупотребление алкоголем увеличивает риск смертности от всех причин. [24]
Медицинские работники Последующее исследование: 38 077 медицинских работников мужского пола в возрасте 40–75 лет 12 лет Снижение риска инфаркта миокарда на 35%.[25]
Когорта Восточной Франции: 34 014 мужчин и женщин 10–15 лет Снижение риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 25–30%. [26]
Исследование профилактики рака II: 489 626 мужчин и женщин в возрасте от 30 до 104 лет 9 лет Снижение риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 30–40%; смертность от всех причин увеличивалась при большем употреблении алкоголя, особенно среди взрослых в возрасте до 60 лет [27, 28]
Исследование здоровья врачей: 22 071 врач-мужчина в возрасте 40–84 лет 11 лет Снижение риска стенокардии и инфаркта миокарда на 30–35%, снижение риска сердечно-сосудистой смерти на 20–30% [29]
Когорта Kaiser Permanente: 123 840 мужчин и женщин в возрасте 30+ 10 лет Снижение на 40 % случаев фатального инфаркта миокарда, снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 20 %; 80% увеличение летального геморрагического инсульта.[30]
Исследование здоровья медсестер: 85 709 медсестер в возрасте 34–59 лет 12 лет На 17% ниже риск смертности от всех причин; более ранний отчет показал снижение риска ИБС на 40% и снижение риска ишемического инсульта на 70%. [31]

* по сравнению с непьющими

Связь между умеренным употреблением алкоголя и более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний наблюдалась у мужчин и женщин. Это относится к людям, у которых нет болезней сердца, а также к лицам с высоким риском сердечного приступа или инсульта или смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе с диабетом 2 типа, [32, 33] высоким кровяным давлением, [34, 35] и имеющиеся сердечно-сосудистые заболевания.[34, 35] Преимущества также распространяются на пожилых людей. [36]

Идея о том, что умеренное потребление алкоголя защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, имеет биологический и научный смысл. Умеренное количество алкоголя повышает уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП, или «хороший» холестерин), [37] а более высокие уровни ЛПВП связаны с большей защитой от сердечных заболеваний. Умеренное потребление алкоголя также было связано с положительными изменениями, начиная от лучшей чувствительности к инсулину и заканчивая улучшением факторов, влияющих на свертываемость крови, таких как активатор плазминогена тканевого типа, фибриноген, фактор свертывания крови VII и фактор фон Виллебранда.[37] Такие изменения должны предотвращать образование небольших тромбов, которые могут блокировать артерии в сердце, шее и мозге, что является конечной причиной многих сердечных приступов и наиболее распространенного вида инсульта.

Привычки питья имеют значение

То, что вы пьете (пиво или вино), кажется, не так важно, как то, как вы пьете. Выпить 7 порций алкоголя в субботу вечером, а затем не пить до конца недели — это совсем не то же самое, что выпивать 1 порцию в день.Итого за неделю может быть таким же, но последствия для здоровья — нет. Среди участников исследования Health Professionals Follow-up Study потребление алкоголя по крайней мере три или четыре дня в неделю было обратно связано с риском инфаркта миокарда. Потребляемое количество, менее 10 граммов в день или более 30 граммов, казалось, не имело такого значения, как регулярность потребления. [25] Аналогичная картина наблюдалась у датских мужчин. [38]

Обзор потребления алкоголя женщинами из Исследования здоровья медсестер I и II показал, что меньшее количество алкоголя (около 1 порции в день), распределенное в течение четырех или более дней в неделю, имело самые низкие показатели смертности от любой причины по сравнению с женщины, которые выпили такое же количество алкоголя, но за один или два дня.[39]

Наиболее точным способом изучения влияния алкоголя на сердечно-сосудистые заболевания было бы крупномасштабное исследование, в котором некоторым добровольцам в случайном порядке давали 1 или более алкогольных порций в день, а другим давали напитки, которые выглядели, имели вкус и пахли как алкоголь, но фактически были безалкогольными. Многие из этих испытаний проводились в течение недель, а в некоторых случаях месяцев и даже до 2 лет, чтобы изучить изменения в крови, но долгосрочных испытаний для экспериментальной проверки влияния алкоголя на сердечно-сосудистые заболевания не проводилось. Готово.Недавняя успешная попытка США запустить международное исследование финансировалась Национальным институтом здравоохранения. Хотя предложение было рассмотрено экспертами, и первоначальные участники были рандомизированы для умеренного употребления алкоголя или воздержания, постфактум NIH решил остановить испытание из-за проблем внутренней политики. К сожалению, в будущем длительное исследование алкоголя и клинических результатов, возможно, никогда не будет повторено, но, тем не менее, связь между умеренным употреблением алкоголя и сердечно-сосудистыми заболеваниями почти наверняка представляет собой причинно-следственную связь, основанную на всех доступных на сегодняшний день доказательствах.

За пределами сердца

Польза умеренного употребления алкоголя не ограничивается сердцем. В исследованиях Nurses’ Health Study, Health Professionals Follow-up Study и других исследованиях желчные камни [40, 41] и диабет 2 типа [32, 42, 43] реже встречались у умеренно пьющих, чем у непьющих. Акцент здесь, как и везде, делается на умеренном употреблении алкоголя.

В метаанализе 15 исходных проспективных когортных исследований, в которых участвовало 369 862 участника в среднем в течение 12 лет, было обнаружено снижение риска развития диабета 2 типа на 30% при умеренном употреблении алкоголя (0.5-4 порции в день), но у тех, кто выпивал меньше или больше этого количества, не было обнаружено защитного эффекта. [32]

Социальные и психологические преимущества алкоголя нельзя игнорировать. Напиток перед едой может улучшить пищеварение или дать успокаивающую передышку в конце напряженного дня; случайный напиток с друзьями может быть социальным тоником. Эти физические и социальные эффекты могут также способствовать здоровью и благополучию.

Гены играют роль

Исследования близнецов, семьи и усыновления твердо установили, что генетика играет важную роль в определении предпочтений человека в отношении алкоголя и его или ее вероятности развития алкоголизма.Алкоголизм не следует простым правилам наследования, изложенным Грегором Менделем. Вместо этого на него влияют несколько генов, которые взаимодействуют друг с другом и с факторами окружающей среды. [1]

Есть также некоторые доказательства того, что гены влияют на то, как алкоголь влияет на сердечно-сосудистую систему. Фермент, называемый алкогольдегидрогеназой, помогает метаболизировать алкоголь. Один вариант этого фермента, называемый алкогольдегидрогеназой типа 1C (ADh2C), имеет два «аромата». Один быстро расщепляет алкоголь, другой делает это медленнее.Умеренно пьющие люди, у которых есть две копии гена медленнодействующего фермента, подвержены гораздо меньшему риску сердечно-сосудистых заболеваний, чем умеренно пьющие, у которых есть два гена быстродействующего фермента. [44] Те, у кого один ген для медленно действующего фермента и один для более быстрого фермента, попадают между ними.

Возможно, быстродействующий фермент расщепляет алкоголь до того, как он сможет оказать благотворное влияние на ЛПВП и факторы свертывания крови. Интересно, что эти различия в гене ADh2C не влияют на риск сердечных заболеваний у людей, не употребляющих алкоголь.Это добавляет веские косвенные доказательства того, что алкоголь сам по себе снижает риск сердечных заболеваний.

Изменение преимуществ и рисков

Польза и риски умеренного употребления алкоголя меняются на протяжении всей жизни. В целом риски превышают преимущества до среднего возраста, когда на сердечно-сосудистые заболевания начинает приходиться все большая доля бремени болезней и смертей.

  • Для беременной женщины и ее будущего ребенка, выздоравливающего алкоголика, человека с заболеванием печени и людей, принимающих одно или несколько лекарств, которые взаимодействуют с алкоголем, умеренное употребление алкоголя приносит небольшую пользу и значительный риск.
  • Для 30-летнего мужчины повышенный риск несчастных случаев, связанных с алкоголем, перевешивает возможные преимущества умеренного употребления алкоголя для сердца.
  • Для 60-летнего мужчины выпивка в день может обеспечить защиту от сердечных заболеваний, которая, вероятно, перевешивает потенциальный вред (при условии, что он не склонен к алкоголизму).
  • Для 60-летней женщины расчет пользы/риска сложнее. Ежегодно от болезней сердца умирает в десять раз больше женщин (460 000), чем от рака молочной железы (41 000).Тем не менее, исследования показывают, что женщины гораздо больше боятся заболеть раком молочной железы, чем сердечными заболеваниями, и это необходимо учитывать.

Практический результат: баланс между рисками и преимуществами

Учитывая сложность воздействия алкоголя на организм и сложность людей, которые его пьют, об общих рекомендациях по алкоголю не может быть и речи. Поскольку каждый из нас имеет уникальную личную и семейную историю, алкоголь предлагает каждому человеку различный спектр преимуществ и рисков.Употреблять или не пить алкоголь, особенно в «лечебных целях», требует тщательного баланса этих преимуществ и рисков.

  • Ваш лечащий врач должен помочь вам в этом. Ваше общее состояние здоровья и риски, связанные с алкоголем, должны учитываться в уравнении.
  • Если вы стройны, физически активны, не курите, придерживаетесь здоровой диеты и у вас нет семейной истории сердечных заболеваний, употребление алкоголя не сильно уменьшит риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Если не пьешь, то и начинать не надо. Вы можете получить аналогичные преимущества с помощью упражнений (начав заниматься, если вы еще этого не сделали, или увеличив интенсивность и продолжительность своей активности) или более здорового питания.
  • Если вы мужчина без алкоголизма в анамнезе и подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний от умеренного до высокого, ежедневный прием алкогольных напитков может снизить этот риск. Умеренное употребление алкоголя может быть особенно полезным, если у вас низкий уровень ЛПВП, который просто не поднимется с помощью диеты и физических упражнений.
  • Если вы женщина без алкоголизма в анамнезе, имеющая умеренный или высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний, возможные преимущества ежедневного употребления алкоголя должны быть сбалансированы с небольшим увеличением риска рака молочной железы.
  • Если вы уже употребляете алкоголь или планируете начать, соблюдайте умеренность — не более 2 порций алкоголя в день для мужчин или 1 порции в день для женщин. И убедитесь, что вы получаете достаточное количество фолиевой кислоты, не менее 400 мкг в день.

Родственные

Анализ глобального воздействия алкоголя на травмы и болезни, проведенный в 2018 году в журнале Lancet , сделал вывод о том, что даже умеренное употребление алкоголя небезопасно для здоровья, а риски перевешивают любые потенциальные преимущества.Однако, по словам доктора Уолтера Уиллетта, профессора эпидемиологии и питания Гарвардского университета Т.Х. Чана, может быть «вводит в заблуждение» сваливать весь мир в одну кучу при оценке риска, связанного с алкоголем. (Например, хотя туберкулез очень редко встречается в США, это было ведущее заболевание, связанное с алкоголем, выявленное в исследовании.) , есть много данных, подтверждающих преимущества умеренного употребления алкоголя, и это остается решением, которое должно определяться на индивидуальном уровне: «Существуют риски и преимущества, и я думаю, что важно иметь наилучшую информацию обо всех них и прийти к выводу». принимать некоторые личные решения, а также вовлекать в этот процесс своего поставщика медицинских услуг.

Подробнее Ссылки
  1. 10-й специальный отчет Конгрессу США по алкоголю и здоровью. Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма.
  2. Клонер Р.А., Резкалла С.Х. пить или не пить? Вот в чем вопрос. Тираж.  11 сентября 2007 г.; 116(11):1306-17.
  3. Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 годы . Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/appendix-9/. По состоянию на 23.07.2018.
  4. Всемирный фонд исследования рака, Американский институт исследования рака. Продукты питания, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива . Вашингтон, округ Колумбия: AICR, 2007.
  5. .
  6. Скоччанти С., Чеккини М., Андерсон А.С., Беррино Ф., Бутрон-Руо М.С., Эспина С., Ки Т.Дж., Лейтцманн М., Норат Т., Пауэрс Х., Уайзман М. Европейский кодекс борьбы с раком, 4-е издание: Употребление алкоголя и рак. Эпидемиология рака. 1 декабря 2015 г.; 39: S67-74.
  7. Тенденции в области поведенческого здоровья в США: результаты Национального исследования по употреблению наркотиков и здоровью 2014 г. .Управление по борьбе со злоупотреблением психоактивными веществами и психиатрической помощи США. https://www.samhsa.gov/data/sites/default/files/NSDUH-FRR1-2014/NSDUH-FRR1-2014.pdf. По состоянию на 23.04.2018.
  8. Характеристики преступности, 2006 г. Министерство юстиции США.
  9. Вождение в нетрезвом состоянии: узнайте факты . Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/motorvehiclesafety/impaired_driving/impaired-drv_factsheet.html. По состоянию на 23.04.2018.
  10. Алкоголь Факты и статистика .Национальный институт злоупотребления алкоголем и алкоголизма. Июнь 2017 г. https://www.niaaa.nih.gov/alcohol-health/overview-alcohol-consumption/alcohol-facts-and-statistics. По состоянию на 23.04.2018.
  11. Smith-Warner SA, Spiegelman D, Yaun SS, Van Den Brandt PA, Folsom AR, Goldbohm RA, Graham S, Holmberg L, Howe GR, Marshall JR, Miller AB. Алкоголь и рак молочной железы у женщин: объединенный анализ когортных исследований. ДЖАМА . 1998 г., 18 февраля; 279(7):535-40.
  12. Совместная группа по гормональным факторам рака молочной железы.Алкоголь, табак и рак молочной железы — совместный повторный анализ индивидуальных данных 53 эпидемиологических исследований, включающих 58 515 женщин с раком молочной железы и 95 067 женщин без заболевания. Британский журнал рака . 2002 18 ноября; 87 (11): 1234.
  13. Scoccianti C, Lauby-Secretan B, Bello PY, Chajes V, Romieu I. Рак молочной железы у женщин и употребление алкоголя: обзор литературы. Американский журнал профилактической медицины . 2014 1 марта; 46 (3): S16-25.
  14. Аллен Н.Е., Берал В., Касабонн Д., Кан С.В., Ривз Г.К., Браун А., Грин Дж.Умеренное потребление алкоголя и заболеваемость раком у женщин. Журнал Национального института рака . 2009 4 марта; 101 (5): 296-305.
  15. Kim HJ, Jung S, Eliassen AH, Chen WY, Willett WC, Cho E. Потребление алкоголя и риск рака молочной железы у молодых женщин в соответствии с семейным анамнезом рака молочной железы и потреблением фолиевой кислоты. Американский журнал эпидемиологии . 2017 10 августа; 186 (5): 524-31.
  16. Цао Ю., Уиллетт В.К., Римм Э.Б., Штампфер М.Дж., Джованнуччи Э.Л. Потребление алкоголя от легкого до умеренного, характер употребления алкоголя и риск развития рака: результаты двух проспективных когортных исследований в США. БМЖ . 2015 18 августа; 351:h5238.
  17. Baglietto L, English DR, Gertig DM, Hopper JL, Giles GG. Изменяет ли потребление фолиевой кислоты влияние потребления алкоголя на риск развития рака молочной железы? Проспективное когортное исследование. БМЖ . 2005 г., 6 октября; 331 (7520): 807.
  18. Zhang S, Hunter DJ, Hankinson SE, Giovannucci EL, Rosner BA, Colditz GA, Speizer FE, Willett WC. Проспективное исследование потребления фолиевой кислоты и риска рака молочной железы. ДЖАМА . 1999 г., 5 мая; 281(17):1632-7.
  19. Чжан С.М., Уиллетт В.К., Селхуб Дж., Хантер Д.Дж., Джованнуччи Э.Л., Холмс М.Д., Колдитц Г.А., Хэнкинсон С.Э.Плазменный фолат, витамин B6, витамин B12, гомоцистеин и риск рака молочной железы. Журнал Национального института рака . 2003 5 марта; 95 (5): 373-80.
  20. Даунер М.К., Бертойя М.Л., Мукамаль К.Дж., Римм Э.Б., Штампфер М.Дж. Изменение потребления алкоголя в связи с изменением веса в когорте мужчин США за 24 года наблюдения. Ожирение . 2017 ноября; 25 (11): 1988-96.
  21. Голдберг И.Дж., Моска Л., Фортепиано М.Р., Фишер Э.А. Вино и ваше сердце: научный совет для медицинских работников от Комитета по питанию, Совета по эпидемиологии и профилактике и Совета по уходу за сердечно-сосудистыми заболеваниями Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 2001 23 января; 103 (3): 472-5.
  22. О’Киф Дж. Х., Бхатти С. К., Баджва А., ДиНиколантонио Дж. Дж., Лави С. Дж. Алкоголь и здоровье сердечно-сосудистой системы: доза делает яд… или лекарство. Mayo Clinic Proceedings 1 марта 2014 г. (том 89, № 3, стр. 382–393). Эльзевир.
  23. Чжан С., Цинь Ю.Ю., Чен Ц., Цзян Х., Чен XZ., Сюй Ц.Л., Мао П.Дж., Хэ Дж., Чжоу Ю.Х. Потребление алкоголя и риск инсульта: метаанализ доза-реакция проспективных исследований. Международный журнал кардиологии .2014 1 июля; 174 (3): 669-77.
  24. Белл С., Даскалопулу М., Рапсоманики Э., Джордж Дж., Бриттон А., Бобак М., Касас Дж. П., Дейл К. Э., Денаксас С., Шах А. Д., Хемингуэй Х. Связь между клинически зарегистрированным потреблением алкоголя и начальными проявлениями 12 сердечно-сосудистых заболеваний: на популяционном уровне когортное исследование с использованием связанных медицинских записей. БМЖ . 2017 22 марта; 356: j909.
  25. Лин Ю., Кикучи С., Тамакоши А., Вакаи К., Кавамура Т., Исо Х., Огимото И., Ягю К., Обата Ю., Исибаши Т., Исследовательская группа JACC.Потребление алкоголя и смертность среди японских мужчин и женщин среднего и пожилого возраста. Анналы эпидемиологии . 2005 г., 1 сентября; 15 (8): 590-7.
  26. Мукамал К.Дж., Конигрейв К.М., Миттлман М.А., Камарго-младший К.А., Штампфер М.Дж., Уиллетт В.К., Римм Э.Б. Роль характера употребления алкоголя и типа потребляемого алкоголя при ишемической болезни сердца у мужчин. Медицинский журнал Новой Англии . 2003 9 января; 348 (2): 109-18.
  27. Renaud SC, Guéguen R, Siest G, Salamon R. Вино, пиво и смертность среди мужчин среднего возраста из восточной Франции. Архив внутренних болезней . 1999 г., 13 сентября; 159 (16): 1865-70.
  28. Thun MJ, Peto R, Lopez AD, Monaco JH, Henley SJ, Heath Jr CW, Doll R. Потребление алкоголя и смертность среди взрослых среднего и пожилого возраста в США. Медицинский журнал Новой Англии . 1997 г., 11 декабря; 337 (24): 1705-14.
  29. Камарго К.А., Хеннекенс К.Х., Газиано Дж.М., Глинн Р.Дж., Мэнсон Дж.Е., Стампфер М.Дж. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и смертности среди врачей-мужчин в США. Архив внутренних болезней .1997 13 января; 157 (1): 79-85.
  30. Камарго К.А., Штампфер М.Дж., Глинн Р.Дж., Газиано Д.М., Мэнсон Д.Е., Голдхабер С.З., Хеннекенс Ч. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска заболевания периферических артерий у врачей-мужчин в США. Тираж . 1997 4 февраля; 95 (3): 577-80.
  31. Клацкий А.Л., Армстронг М.А., Фридман Г.Д. Риск сердечно-сосудистой смертности у пьющих, бывших пьющих и трезвенников. Американский журнал кардиологии . 1990 15 ноября; 66 (17): 1237-42.
  32. Stampfer MJ, Colditz GA, Willett WC, Speizer FE, Hennekens CH. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска ишемической болезни сердца и инсульта у женщин. Медицинский журнал Новой Англии . 1988 4 августа; 319 (5): 267-73.
  33. Коппес Л.Л., Деккер Дж.М., Хендрикс Х.Ф., Бутер Л.М., Хайне Р.Дж. Умеренное потребление алкоголя снижает риск развития диабета 2 типа: метаанализ проспективных обсервационных исследований. Лечение диабета . 2005 1 марта; 28 (3): 719-25.
  34. Соломон К.Г., Ху Ф.Б., Стампфер М.Дж., Кольдиц Г.А., Шпайзер Ф.Е., Римм Э.Б., Уиллетт В.К., Мэнсон Д.Э.Умеренное потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца у женщин с сахарным диабетом 2 типа. Тираж . 1 августа 2000 г .; 102 (5): 494-9.
  35. Мукамал К.Дж., Маклур М., Мюллер Дж.Е., Шервуд Дж.Б., Митлман М.А. Предшествующее употребление алкоголя и смертность после острого инфаркта миокарда. ДЖАМА . 2001 г., 18 апреля; 285(15):1965-70.
  36. Мантвайлер Дж., Хеннекенс К.Х., Беринг Дж.Е., Газиано Дж.М. Смертность и потребление алкоголя от легкой до умеренной степени после инфаркта миокарда. Ланцет. 12 декабря 1998 г.; 352 (9144): 1882-5.
  37. Mukamal KJ, Chung H, Jenny NS, Kuller LH, Longstreth Jr WT, Mittleman MA, Burke GL, Cushman M, Psaty BM, Siscovick DS. Потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца у пожилых людей: исследование здоровья сердечно-сосудистой системы. Журнал Американского гериатрического общества . 2006 янв; 54 (1): 30-7.
  38. Booyse FM, Pan W, Grenett HE, Parks DA, Darley-Usmar VM, Bradley KM, Tabengwa EM. Механизм, с помощью которого полифенолы алкоголя и вина влияют на риск ишемической болезни сердца. Анналы эпидемиологии . 2007 1 мая; 17 (5): S24-31.
  39. Tolstrup J, Jensen MK, Anne T, Overvad K, Mukamal KJ, Grønbæk M. Проспективное исследование моделей употребления алкоголя и ишемической болезни сердца у женщин и мужчин. БМЖ . 2006 г., 25 мая; 332 (7552): 1244.
  40. Мостофски Э., Мукамаль К.Дж., Джовануччи Э.Л., Штампфер М.Дж., Римм Э.Б. Основные выводы исследования здоровья медсестер о потреблении алкоголя и различных последствиях для здоровья. Американский журнал общественного здравоохранения .2016 сен; 106 (9): 1586-91.
  41. Grodstein F, Colditz GA, Hunter DJ, Manson JE, Willett WC, Stampfer MJ. Проспективное исследование симптоматических камней в желчном пузыре у женщин: связь с оральными контрацептивами и другими факторами риска. Акушерство и гинекология . 1994 г., август; 84 (2): 207-14.
  42. Лейтцманн М.Ф., Джованнуччи Э.Л., Штампфер М.Дж., Шпигельман Д., Кольдиц Г.А., Уиллетт В.К., Римм Э.Б. Проспективное исследование моделей потребления алкоголя в связи с симптоматической желчнокаменной болезнью у мужчин. Алкоголизм: клинические и экспериментальные исследования .1999 г., май; 23(5):835-41.
  43. Conigrave KM, Hu BF, Camargo CA, Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB. Проспективное исследование моделей употребления алкоголя в связи с риском развития диабета 2 типа среди мужчин. Диабет . 1 октября 2001 г .: 50 (10): 2390-5.
  44. Джуссе Л., Биггс М.Л., Мукамаль К.Дж., Сисковик Д.С. Потребление алкоголя и диабет 2 типа среди пожилых людей: исследование здоровья сердечно-сосудистой системы. Ожирение . 2007 г., июль; 15 (7): 1758-65.
  45. Хайнс Л.М., Стампфер М.Дж., Ма Дж., Газиано Дж.М., Ридкер П.М., Хэнкинсон С.Е., Сакс Ф., Римм Э.Б., Хантер Д.Дж.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.